Projeto

Brinca Criana Novo Modelo de

Pirmide Alimentar

Nutricionista: Alline Grizi

Universidade da Paraba

1 Introduo

A formao dos hbitos alimentares um processo que tem incio desde o

nascimento com as prticas alimentares introduzidas no primeiro ano de vida.

Posteriormente vo sendo moldados, tendo como base as preferncias

individuais, as quais so determinadas geneticamente, pelas experincias

positivas e negativas vividas com relao alimentao, pela disponibilidade de

alimentos dentro do domiclio, pelo nvel scio-econmico, pela influncia da

mdia, pelas necessidades fisiolgicas, dentre outros fatores. muito difcil

determinar qual desses fatores vai exercer maior impacto na formao do hbito

alimentar.

Ressalta-se a diferena entre as terminologias: consumo alimentar e hbito

alimentar, sendo esta ltima referente prtica alimentar que interfere na

condio nutricional da pessoa, ou seja, trata-se de um processo complexo e

muito difcil de mensurar pelas metodologias utilizadas nos inquritos dietticos.

Dessa forma, fica claro que a mudana de hbito alimentar muito difcil de ser

alcanada, pois as estratgias para isso teriam que ir alm do que se faz

habitualmente nas orientaes dietticas, isto , a pessoa modifica sua prtica

alimentar temporariamente para corrigir um problema, mas dificilmente muda seu

hbito alimentar, o que a deixa vulnervel para retornar s condutas anteriores

que so nocivas sua sade.

Por todas essas consideraes deduz-se que, quanto mais cedo se instalar

hbitos alimentares corretos, maiores a probabilidade de que estes permaneam

na vida futura. Assim, a educao alimentar exige tempo longo de ao e a escola

faz parte desse processo, intervindo na cultura e nas atitudes com bases

cognitivas.(CERVATO et al., 2005).

A escola precisa mudar o contexto atual de fornecer subsdios pontuais e

de iniciativa individual, muitas vezes com interesse acadmico na rea de

nutrio, e introduzir, de forma processual e educacional, elementos cognitivos

para a formao de conceitos tcnicos na rea de alimentao e nutrio. Dessa

maneira, as crianas vo incorporando conceitos adequados de forma gradual,

sem presses, para que estes possam, em longo prazo, interferir em suas prticas

alimentares de forma efetiva. A escola tem papel importante na estruturao da

cultura dos grupos populacionais e, portanto, deveria ser mais bem explorada para

a formao do hbito alimentar, o qual, sem dvida, tem um forte componente

cultural. (PEREIRA et al., 2006).

Estudos mostram que a obesidade infantil tem aumentado dramaticamente

em muitos pases. A obesidade pode ter incio em qualquer poca da vida, mas

seu aparecimento mais comum especialmente nos primeiros anos de vida, entre

cinco e seis anos de idade, mas deve-se considerar que, em qualquer fase da

vida, a obesidade exige uma ateno especial (VASCONCELOS et al., 2003).

Considerando as caractersticas especiais de crianas na faixa etria de 6 a

10 anos, para as quais a motivao e a dinmica de uma palestra so

imprescindveis, foi idealizada e criada uma pirmide alimentar, denominada

Brinca Criana, apresentando cor, beleza e ao, para ser usada em palestras

direcionadas formao de hbitos alimentares saudveis.

2 Objetivo

Lanar e avaliar a eficcia de um modelo de pirmide alimentar especifica para

crianas na idade escolar.

3 Materiais e Mtodos:

Utilizando-se a tcnica artesanal, foi confeccionada a base da pirmide,

apoiada em quatro ps, em ferro para possibilitar a aderncia dos smbolos

imantados, representando os alimentos.

Os smbolos foram criados em forma de bonecos animados,

confeccionados em porcelana fria, imantados em seu dorso, e representam os

alimentos em seus diversos grupos, como frutas, hortalias, pes, queijos, carnes,

dentre outros (Figura 1).

Para testar a sua eficcia, em um primeiro momento, o instrumento foi

apresentado a 200 alunos de ambos os sexos, da 1 4 srie do ensino

fundamental de dois colgios de Joo Pessoa. Durante a palestra, foram

explorados todos os grupos alimentares e a questo da alimentao saudvel,

posicionando-se os alimentos adequadamente na pirmide; em seguida, os

alimentos foram retirados da ordem. Em um segundo momento, foi realizado um

teste com as crianas, que deveriam identificar a posio correta dos alimentos:

neste momento, para avaliar a eficcia da pirmide, todos os alunos foram

convidados a reorganizarem a mesma, conforme orientao fornecida durante a

palestra. Do total de alunos presentes 27 aceitaram reorganizar a pirmide.

4-Resultados e Discusses:

Das crianas que reorganizaram a pirmide, 25(92,7%) conseguiram

realizar corretamente a tarefa e apenas 2 crianas(7,4%)no conseguiram (Figura

2).

7,2%

92,7%

O que foi verificado sobre o comportamento das crianas faz cr que a

educao nutricional realizada com escolares tendo como apoio a pirmide

alimentar Brinca Criana pode facilitar a ateno e o aprendizado na aquisio

de hbitos alimentares saudveis que permitam a preveno de patologias a

ligadas alimentao.

5 Concluso:

A pirmide alimentar infantil Brinca Criana pode ser considerada um

instrumento eficaz na educao nutricional de crianas em idade escolar. Outros

estudos j esto sendo realizados para confirmao deste resultado.

Referncias:

CERVATO, M.A. Educao nutricional para o ensino fundamental. Revista de Nutrio, v.18, n.5, p.661-667, 2005.

GAGLIANONE, P.C. Educao nutricional no ensino pblico fundamental em So Paulo. Revista de Nutrio, v.19, n.3 ,p.309-320,2006.

VASCONCELOS, V. L. de SILVA, G. A. P. da. Prevalncia de sobrepeso e obesidade nas regies Nordeste e Sudeste do Brasil, 1980-2000. Caderno de Sade Pblica, v. 49, n.2, p. 1445-51, 2003.