Broj 1 u svijetu – u kuharskojkompetentnosti i tehnologiji

2

Pronalaskom parno konvekcijskog aparata 1976. godine RATIONAL je već jednom iztemelja promijenio velike i komercijalne kuhinje.

U prilog tome svakodnevno govori uporaba više od 250.000 RATIONALOVIH aparataširom svijeta. Danas je praktički već svaki drugi instalirani uređaj upravo RATIONALuređaj.

RATIONAL je tvrtka u kojoj veliki razvojni tim čine kuhari, nutricionisti, fizičari iinženjeri.

Preko 170 patenata i prijava patenata trajna su inovacijska snaga.

RATIONALOVA tehnologija simbolizira odličnu kvalitetu i dugotrajnost proizvoda kao iza višenamjenski karakter, a prije svega za izuzetno lako upravljanje.

Pomoću CombiMastera mirno možete očekivati zahtjeve usvakodnevici kuhinje. S 5 vrsta rada – vrući zrak, para,kombinacija, vario-para i Dovršavanje® na raspolaganju Vam jebezgranična raznolikost RATIONALOVOG CombiMastera.Pečenje peciva, mesa, jela s roštilja, kuhanje na pari, pirjanje,blanširanje, pohanje i mnogo više, sve u jednom jedinom uređaju.

CombiMaster zamjenjuje ili rasterećuje na najmanjoj površinipostavljanja 40-50% svih uobičajenih uređaja kao što su peći svrućim zrakom, štednjaci, nagibne pečenjare, parne pećnice,friteze, lonci i tave. U usporedbi s današnjim parno konvekcijskimaparatima CombiMaster kuha do 15 % brže. Time štedi vrijeme inovac.

Čak ni kod istovremenog punjenja s najrazličitijim proizvodimanema prijenosa okusa. Vitamini, minerali i hranjive tvari ostajusačuvani. Odlična, konstantno visoka kvaliteta hrane ponavlja seiz dana u dan.

RATIONAL CombiMaster bezgranična raznolikost kuhanja

3

4

Para na 100 ºCPriprema pomoću pare je idealna je za blanširanje, kuhanje,kuhanje na pari, fermentiranje i bubrenje. Visoko učinkovitigenerator pare uvijek stvara higijenski čistu svježu paru – ito kod ekstremno kratkih vremena zagrijavanja. Konstantnatemperatura u unutrašnjosti aparata kao i zasićenje paromjamče ravnomjeran tijek kuhanja s očuvanjem hranjivihtvari. Na taj način jamči se prirodna boja, konzistentnost iočuvanje hranjivih tvari. Čak i kod istovremenog punjenja snajrazličitijim proizvodima nema prijenosa okusa.

Vrući zrak 30 ºC-300 ºCVrući zrak je najprikladniji za pečenje, pripremanje jela naroštilju, gratiniranje, te pečenje peciva i kolača.Ujednačenost pripreme mekih fileta, hrskavih kotleta ili čakukusnih pekarskih proizvoda postavlja nova mjerila. Pritomtemperaturno područje od 300 °C daje potrebne rezerveučinkovitosti, naročito i za pripremu duboko zamrznutihgotovih jela.

Kombinacija 30 ºC-300 ºCKombinacija pare i vrućeg zraka sprečava isušivanje jela,smanjuje gubitak težine i istovremeno omogućavaravnomjerno tamnjenje. Nasuprot tradicionalnim metodamakuhanja ostvarujete do 50 % manje gubitaka pečenja iznatno kraća vremena kuhanja. Kombinacija pare i vrućegzraka koristi se za pečenje, pirjanje, dinstanje i glaziranje.Do 130 °C ubrzano se pari i povrće koje se dugo kuha, kaonpr. mrkva.

Pet modova (načina) rada birajuse pomoću samo jedne sklopke

5

Vario-para na 30 °C-99 °C Umjereno kuhanje ispod 100 °C s maksimalnimzasićenjem pare. Tako bez problema i u većim količinamauspijevaju i vrlo osjetljiva jela kao što je creme caramel,osjetljiva riba ili pjenasti umaci. Temperatura uunutrašnjosti aparata održava se točno u stupanj, što jevažno za savršenu kvalitetu jela kao i sadržaj tipičnihvlastitih okusa i odličnu konzistentnost. Vario-para je načinrada namijenjen za poširanje, kuhanje osjetljivih namirnicaili vakumirano kuhanje.

Finishing®

Danas je uobičajeno da se jela održavaju toplima.To čestodovodi od gubitka kvalitete; neizbježna posljedica jeneželjeno omekšavanje jela. Finishing® s CombiMasteromkonačno prekida taj običaj. Bez obzira radi li se o 1, 5, 20ili više od 1000 jela, pomoću Finishing® -a hrana sesavršeno prigotavlja bez stresa i strke. Počinjete s mise enplace, dakle pripremom, svih potrebnih jela upravo ondakada za to imate vremena. Neposredno prije serviranjaodabirom Finishing® prigotavljamo sva jela prema našimpotrebama.

Senzor temperature jezgreKuhajte precizno. Korištenjem sonde / senzoratemperature jezgre u potpunosti se sprečava prekuhanost iznatno se smanjuje kaliranje. CombiMaster automatski seisključuje nakon postizanja željene temperature jezgre.

Cool down / hlađenjeCool down funkcija omogućava brzo hlađenje unutrašnjostiaparata.

Maksimalna sigurnost pri radu zbogmale visine uvlačenja / izvlačenjaGN posudaRad s napunjenim, vrućim posudama u visini očiju dovodi do povećane opasnosti. Strukovnisavezi i društva zahtijevaju stoga ograničenje visine najvišeg ugradbenog elementa.RATIONAL sa sustavom CombiMaster već danas postavlja novi standard: Najviši ugradbenielement kod svih CombiMastera nalazi se na visini od samo 1,60 m.

Znatno manja potreba za prostorom –mini rješenja u profesionalnoj klasiInženjerima RATIONALA uspjelo je uz jednaku veličinu prostora za kuhanje i bitno povećanimopsegom učinkovitosti značajno smanjiti potrebu za prostorom bez obzira radi li se oelektričnoj ili plinskoj izvedbi sustava. U usporedbi s uobičajenim parno konvekcijskimaparatima, potreba za površinom za postavljanje aparata u kuhinji smanjena je za 28 %. TakoRATIONALOV CombiMaster nalazi mjesto u svakoj kuhinji.

6

28 %smanjena potreba

za površinom za

postavljanjekod CombiMastera 202

1,60 mmaksimalna visina

uvlačenja / izvlačenja

GN posudakod svih CombiMastera

7

RATIONALOV Combi-Duo – dvostrukafleksibilnost bez dodatnog prostora

Kombinacija dvaju CombiMastera ili jednog CombiMastera s jednim sustavom SelfCookingCenter® iznad njega u stolnoj izvedbi daje Vam veće dodatne mogućnosti; uvijek kad Vam ukuhinji nedostaje prostora.

Tako bez dodatnih potreba za prostorom možete istovremeno raditi u najrazličitijim vrstamapogona – što Vam pruža maksimalnu fleksibilnost. Na primjer, u donjem CombiMasterumožete pripremati pečenje, dok istovremeno u gornjem parite povrće za priloge.

Zbog sigurnosnih razloga kod sustava Combi-Duo maksimalna visina uvlačenja / izvlačenjaGN posuda također iznosi samo 1,60 metra.

Za svaku kuhinju prava kombinacija

CM 61 E/G

CM 61 E

CM 61 E/G

CM 101 E

CM 61 G

CM 61 G

CM 62 E/G

CM 62 E

CM 62 E/G

CM 102 E

CM 62 G

CM 62 G

12 x 1/1 GN 12 x 1/1 GN 12 x 2/1 GN

12 x 2/1 GN 16 x 1/1 GN 16 x 2/1 GN

8

Olakšano uklanjanje kamenca

Od sada i sami možete ukloniti kamenac iz generatora pare. Program automatskoguklanjanja kamenca omogućava savršene rezultate – jednostavnim pritiskom na tipku.

Čistoća i higijena – jednostavnopritiskom na tipkuUz samo nekoliko ručnih zahvata RATIONALOV CombiMaster čisti se s lakoćom.Automatski program čišćenja ne daje nikakvu mogućnost nastajanja velike nečistoće.Jednostavno poprskajte prostor za kuhanje RATIONALOVIM sredstvom za čišćenje ipokrenite program čišćenja. Po završetku programa prostor za kuhanje još samo trebaisprati vodom i gotovo. Opcijska prskalica / tuš / omogućuje Vam pritom dodatni komfor.

Investicija s povratom novca

Primjer: Restoran / kantina s 200 obroka na dani dva CombiMastera 101

Vaš RATIONAL CombiMaster ne samo da se isplati sam u najkraćem vremenu, nego Vamod prvog dana donosi novac. Trenutačnim smanjenjem korištenja sirovina, energije, prostora, investicija i vremena za rad, sustav štedi više nego košta. Vaša zarada na tajnačin raste sa svakim dodatnim jelom na dan.

Kuhinjski blok s uobičajenim uređajima za kuhanjeza 1200 obroka na dan. (105 m2 podne površine)

S CombiMasterom potrebna podna površinasmanjuje se na 75m2

* Prema postojećim metodama kuhanja ** Mješovita kalkulacija satnice kuhar/osoblje za čišćenje

9

kotao nagibne pečenjare

friteza roštilj štednjak etažne pečenjare

Vaše uštede Procjena obračuna uštede Vaša zarada

Meso znatno manji gubici pečenja znače Ø 10%* manje svježe namirnice

Masnoća / ulje postaje gotovo nepotrebna.Vaša potrošnja ulja smanjuje se za do 95%*Energija zbog suvremene tehnike regulacijetrošite Ø 60% manje (0,0496 € / kWh)

Radno vrijeme dobici zbog prethodneobrade, najjednostavnijeg rukovanja itd

Dosadašnji utrošak namirnica 6.000,- €/mj. - Potrošnja robe s uporabom CombiMastera r 5.400,- €/mj.

Dosadašnji utrošak namirnica 175,- €/mj. - Potrošnja robe s uporabom CombiMastera r 9,- €/mj.

Potrošnja: dosadašnja 6.300 kWh = 630,- €/mj. s CombiMasterom 2.520 kWh = 252,- €/mj.

120 min/dan = 56 sati/mj. x satnica 4.6,- €**

= 600,- €/mj.

= 166,- €/mj.

= 378,- €/mj.

= 1.288,- €/mj.

Vaša zarada umanjena za amortizaciju 308,- € mjesečno na 5 godina

Mjesečno = 1.094,- €Godišnje = 13.128,- €Nakon 10 godina = 131.280,- €

Visokoučinkovitiizmjenjivač toplinePlin

• Velika, glatka površina za jednostavno čišćenje

• Dugi vijek trajanja

Senzortemperature jezgre

• Mjerno područje od -30 - 99 °C

10

RATIONAL CombiMaster …

Prostor za kuhanje soptimiziranim protokom

• Zaobljeni kutovi prostora zakuhanje

• Prostor za kuhanje bez fuga s kvalitetnim zavarenim šavom

Ručna prskalica / tuš(opcija)

• Kontinuirano doziranje mlaza• Ergonomski raspored• Sigurnost zbog automatike

slavine za vodu• Integrirana povratna

automatika• DVGW dozvola

Centrifugalno odvajanjemasnoća bez filtera

• Nema čišćenja i zamjeneuobičajenih filtera za masnoću

• Čisti zrak prostora za kuhanje zbogautomatskog odvajanja masti

• Apsolutni doživljaj okusa

Integrirana kočnica ventilatora

• Ventilator se zaustavlja već 5sekundi nakon otvaranja vrata

• Povećanje sigurnosti kodupravljanja

Integrirana posudaza sakupljanjekapljica s vratiju

• Sigurnost zbog sprečavanjanastanka lokvica vode

• Neprekidno pražnjenje i kodotvorenih vratiju

Jednostavnainstalacija

• Nije potreban poseban lijevak jer je već u pećniciintegriran rastavni razmak

• DVGW- i SVGW dozvola

Dvostruka staklena vrata s prozračivanjem stražnjeg dijela

• Lako čišćenje• Sigurnost zbog temperature podnošljive na dodir

Integrirana brtva kodstojećih uređaja

• Nema gubitaka energije kodrada bez kolica s policama

• Nije potreban dodatni brtvenilim

• Nema izlaženja pare

Inovativna tehnikaodvoda zraka

• Nema vremena mirovanjaventilatora zbog nepotrebnepromjene smjera okretanja

• Do 15% kraće vrijeme kuhanja uusporedbi s uobičajenim autopovratnim pogonom

• Optimalna ravnomjernost

Zakretni ovjesnistalci

• Jednostavan pristupprilikom ručnog čišćenja

• Laka zamjena različitihovjesnih stalaka

Uzdužno uvlačenje /izvlačenje GN posuda

• Omogućava prihvat 1/3 i 2/3GN- posuda

• Malo područje zakretanja zbogmalih vrata

• Minimalni gubitak energije prilikom otvaranja vrata

11

... jer razlika je u detaljima!

12

Uvijek točna veličina – električna ili plinska izvedbaBez obzira radi li se o električnoj ili plinskoj izvedbi, Vaš RATIONAL CombiMaster jeapsolutno identičan po dimenzijama, opremi i učinku.

Na raspolaganju su Vam posebne izvedbe za brodove i zatvore.Molimo da u tom slučaju pomoću priložene kartice zatražite poseban prospekt.

Modeli CombiMaster 61 62 101 102 201 202

Kapacitet: 6 x 1/1 GN 6 x 2/1 GN 10 x 1/1 GN 10 x 2/1 GN 20 x 1/1 GN 20 x 2/1 GN

Broj jela na dan: 30-80 60-160 80-150 150-300 150-300 300-500

Uzdužno uvlačenje za 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN 2/1, 1/1 GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN 2/1, 1/1 GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN 2/1, 1/1 GN

širina: 847 mm 1069 mm 847 mm 1069 mm 879 mm 1084 mm

Dubina: 771 mm 971 mm 771 mm 971 mm 791 mm 996 mm

Visina: 757 mm 757 mm 1017 mm 1017 mm 1782 mm 1782 mm

Dotok vode: R 3/4" R 3/4" R 3/4" R 3/4" R 3/4" R 3/4"

Odvod vode: DN 50 DN 50 DN 50 DN 50 DN 50 DN 50

Tlak vode: 150-600 kPa ili 0,15-0,6 Mpa

Električna izvedba

Težina: 99 kg 133 kg 124,5 kg 175,5 kg 251,5 kg 326 kg

Snaga priključka: 10 kW 21 kW 19 kW 37 kW 37 kW 62 kW

Osigurač: 3 x 16 A 3 x 32 A 3 x 32 A 3 x 63 A 3 x 63 A 3 x 100 A

Mrežni priključak: 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V

Snaga "vrućeg zraka”: 9 kW 20 kW 18 kW 36 kW 36 kW 60 kW

Snaga "pare”: 9 kW 18 kW 18 kW 36 kW 36 kW 54 kW

Plinska izvedba

Težina: 121 kg 158,5 kg 148 kg 189,5 kg 261 kg 369,5 kg

Visina uklj. osiguranje protoka plina: 996 mm 996 mm 1256 mm 1256 mm 2021 mm 2021 mm

Snaga elektropriključka: 0,3 kW 0,4 kW 0,39 kW 0,6 kW 0,7 kW 1,1 kW

Osigurač: 1 x 16 A 1 x 16 A 1 x 16 A 1 x 16 A 1 x 16 A 1 x 16 A

Mrežni priključak: 1 NAC 230 V 1 NAC 230 V 1 NAC 230 V 1 NAC 230 V 1 NAC 230 V 1 NAC 230 V

Dovod/priključak plina: R 3/4" R 3/4" R 3/4" R 3/4" R 3/4" R 3/4"

Zemni plin / tekući plin LPG

Maks. nazivno toplinsko opterećenje: 11 kW/12 kW 21,5 kW/23 kW 21,5 kW/23 kW 32 kW/34 kW 43 kW/46 kW 64 kW/67 kW

Snaga "vrućeg zraka”: 11 kW/12 kW 21,5 kW/23 kW 21,5 kW/23 kW 32 kW/34 kW 43 kW/46 kW 64 kW/67 kW

Snaga "pare”: 11 kW/12 kW 20 kW/21 kW 20 kW/21 kW 32 kW/34 kW 32 kW/33,5 kW 51 kW/53 kW

Tehnički podaci za električnu i plinsku izvedbu

CM 61 CM 62 CM 101 CM 102 CM 201 CM 202

13

Pribor kao savršena nadopuna

Samo originalni RATIONAL pribor omogućava Vam neograničeno korištenjeCombiMastera: optimalno usklađen s uređajima, najviše kvalitete, za robusnu uporabu.Evoi jednog isječka iz našeg bogatog programa:

Gastronorm posude i rešetkeRATIONALOVE inox posude i rešetke uveličinama 2/1, 1/1, 1/2, 1/3 i 2/8 GN.Emajlirane posude od granita za izvrsnerezultate pečenja kao i perforirani limoviza pečenje s teflonskim slojem također upekarskoj dimenziji od 400 x 600 mm.

Patentirani poseban priborPripremili smo za Vas velik brojposebnog pribora - od specijalnihstalaka za piliće i patke kao iCombiFry® mreža za pripremu prženehrane, do CombiGrill rešetki zasavršen grill-izgled kratkih pečenja.

Donji stalci i ormarićiZa stabilno postavljanje stolnih uređajana raspolaganju su Vam četiri izvedbe.Termički ormarić može se fleksibilnoregulirati do 80 °C. Svi donji stalci iormarići izvedeni su prema važećimhigijenskim propisima.

Sustav Finishing® za banketeSustav Finishing® sastoji se od kolica spolicama za tanjure ii termo pokrivača.Kolica s policama za tanjure prikladna suza tanjure promjera do 31 cm a moguprimiti do 120 tanjura. PomoćuRATIONALOVOG termo pokrivačamogu se premostiti vremena čekanja do20 minuta između faze Finishing® faze iposluživanja. Za ostale informacijemolimo Vas da pogledate naš prospektza Finishing®.

Za ostale informacije molimo Vas da pogledate naš prospekt za pribor.

Kolica s policama i transportna kolicaBrza izmjena punjenja omogućena jekorištenjem više kolica s policama.Obostrana punjenja, pražnjenja izabravljivanja kolica s policama za stojećeuređaje. Kod stolnih uređaja opcijskinudimo kolica s policama s uvlačnimvodilicama.

RATIONALOVA specijalna čistila isredstva za čišćenje roštiljaSamo originalni RATIONALOVIproizvodi specijalno su razvijeni,usklađeni i dopušteni u svrhu postizanjaoptimalnog rezultata čišćenja. Sredstvoza čišćenje roštilja naročito odstranjujetvrdokorne nečistoće koje mogu nastatikod korištenja na temperaturi iznad 200 °C.

UltraVent® napa za kondenzaciju zaCombiMaster 61/62/101/102/201Patentiranom tehnologijomkondenzacije u okviru sustavaUltraVent® vežu se i odvode različitepare. Skupe mjere izvođenja tehničkihinstalacija za provjetravanje dio suprošlosti. Vanjski priključak apsolutnoje nepotreban. Instalacija jejednostavna i može se izvesti inaknadno u bilo koje vrijeme.

Veličine uređaja• Stolni uređaji: 6 x 1/1 GN, 6 x 2/1 GN, 10 x 1/1 GN, 10 x 2/1 GN, električne ili plinske

izvedbe• Samostojeći uređaji: 20 x1/1 GN, 20 x 2/1 GN, električne ili plinske izvedbeVrste pogona• Para 100 °C• Vrući zrak 30-300 °C• Kombinacija pare i vrućeg zraka 30-300 °C• Vario-para 30-99 °C• Finishing®

Dodatne funkcije• Cool down – brzo hlađenje• Ručni program čišćenja• SelfClean automatika za generator pare• Upravljanje dovođenjem energije po potrebi• Automatski uređaj za pranje parom• Servisni dijagnostički sustav (SDS)• Jedinica temperature podesiva u °C ili °F• Program za uklanjanje kamencaOprema • Okretna sklopka za uključivanje/isključivanje i za odabir vrste pogona• Poluga s lakim upravljanjem za temperaturu, temperaturu jezgre i podešavanje vremena• Indikatori rada i indikatori upozorenja npr. za manjak vode • Senzor temperature jezgre• Digitalni prikaz temperature• Digitalni sati, 0-24 sati, s trajnim podešavanjem• Tihi i visokoučinkoviti sustav ventilator-plamenik (samo plinski)• Sigurnosni graničnik temperature za generator pare i dovod vrućeg zraka• Visokoučinkoviti generator svježe pare s automatskim punjenjem vode• RATIONALOV sustav odvoda zraka• Zakretni limeni odvod zraka• Integrirana kočnica ventilatora° Ručna prskalica /tuš/s povratnom automatikom i kontinuiranim doziranjem• Centrifugalni sustav za odvajanje masnoće, bez dodatnog filtera za masnoću• Vrata s dvostrukim staklom s provjetravanjem na stražnjem dijelu, za temperaturu

podnošljivu na dodir i sa zakretnim unutarnjim staklom u svrhu jednostavnog čišćenja• Vrata prostora za kuhanje s integriranom mehanikom brtvljenja

(stojeći uređaji), nema izlaženja pare kod rada bez kolica s policama• Ručka vrata za rukovanje jednom rukom s dodatnom i

patentiranom funkcijom za desnu/lijevu stranu kod stolnih uređaja• Ručka vrata za rukovanje jednom rukom s dodatnom funkcijom i

zabravljivanjem kod stojećih uređaja° Sigurnosna zabrava za vrata (2 stupnja)• Posuda za sakupljanje kapljica s vratiju s permanentnim pražnjenjem i kod otvorenih vrata

(stolni uređaji)• Posuda za sakupljanje kapljica na uređaju s priključkom na odvod uređaja (stolni uređaji)° Vrata s lijevim graničnikom (stolni uređaji)• Položaj zaustavljanja vrata pod 120°/180°• Nepritisna kontaktna sklopka vratiju• Utična brtva za vrata, lako zamjenjiva• Vanjski i unutarnji materijal plemeniti čelik DIN 1.4301• Bočna pomoć za uvlačenje kolica s policama kod stolnih uređaja• Uzdužno uvlačenje 6 x 1/1, 10 x 1/1, 20 x 1/1 prikladno za 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GN

posude Uzdužno uvlačenje 6 x 2/1, 10 x 2/1, 20 x 2/1 prikladno za 2/1, 1/1 GN posude• Higijenski prostor za kuhanje bez fuga sa zaobljenim kutovima• Prostor za kuhanje u obliku korita za zaštitu od prskanja sa svih strana• Halogena rasvjeta prozora za kuhanje sa Ceran-staklom, osigurano od udaraca • Vrata za servis, pristupačna sprijeda• Uvlačne vodilice U-oblika s otpuštanjem u svrhu jednostavnog punjenja• Zakretni ovjesni stalci koji se mogu izvaditi (stolni uređaji), s dodatnom vodilicom za posudu

za sakupljanje masnoće.° Kolica s policama s uvlačnim vodilicama (stolni uređaji)• Kolica s policama (stojeći uređaji) s obostranom zabravom za GN posudu, ugrađenom

posudom za kapljice s pražnjenjem, tandemskim kotačima za upravljanje (2 sasigurnosnom kočnicom). Promjer kotača 125 mm (svi metalni dijelovi od CNS)

Priključak i postavljanje, oznake kontrole• CE

• Električna sigurnost: VDE, UL, CUL, KEMA• Sigurnost plina: Gastec/QA, AGA, CSA, SVGW, JIA, PCT• Sigurnost korisnika: GS• Opća higijena: NSF• Zaštita vode za piće: DVGW, SVGW, KIWA• Mogućnosti priključenja na meku i/ili toplu vodu• Stolni uređaji s priključnim kabelom• Fiksni priključak za otpadnu vodu dopušten prema DVGW jer je rastavni razmak pećnice

sastavni dio uređaja• Zaštita od prskanja i mlaza vode IPX 5° Mogućnosti priključka na Sicotronic (drugi uređaji za optimizaciju energije na upit• Podesiva visina postolja uređaja (stolni i stojeći uređaji)• Moguće postavljanje na 700 mm dubok stol (6 x 1/1 GN i 10 x 1/1 GN)• Aretacija za stolne uređaje° Posebni naponi na upit• Tekući i zemni plin• Gradski plin na upit• Dozvoljeno za rad bez nadzora prema VDE (Savez njemačkih elektrotehničara)Posebne izvedbe

° Brodska izvedba° Upravljački zaslon s bravom° Sigurnosna/zatvorska izvedba (stojeći uređaji)° Stolni uređaji 6 x 1/1 GN, 10 x 1/1 GN s ovjesnim stalcima ili kolicima s policama (stolni

uređaji) za pekarsku normu 400 x 600 mm° Stojeći uređaj 20 x 1/1 GN kolica s policama za pekarsku normu 400 x 600 mm° Beznaponski kontakt za prikaz pogona° US izvedba s prihvatom GN posuda kao i posuda po US normamaOpcijski pribor° Uvlačna vodilica za korištenje kolica s policama (stolni uređaji)° Kolica s policama (stolni uređaji) s uvlačnim vodilicama U-oblika, otpuštanjem u svrhu

jednostavnog punjenja i dodatnom vodilicom za posudu za sakupljanje masnoće° Ovjesni stalak za pekarsku normu 400 x 600 mm (6 x 1/1 GN i 10 x 1/1 GN)° Ovjesni stalak za zdjele za meso (mesari)° Transportna kolica za 2 kolica s policama (stolni uređaji) s tandemskim kotačima za

upravljanje, od čega su 2 podesiva, promjer kotača 125 mm° Posebna kolica s policama za pekarsku normu 400 x 600 mm

(6 x 1/1 GN, 10 x 1/1 GN i 20 x 1/1 GN)° Donji stalak u različitim izvedbama, podesive visine, u higijenskoj izvedbi° RATIONALOVA specijalna čistila i sredstva za čišćenje roštilja° Combi-Duo komplet za 6 x 1/1 GN na 6 x 1/1 GN ili 6 x 1/1 GN na

10 x 1/1 GN, 6 x 2/1 GN na 6 x 2/1 GN i 6 x 2/1 GN na 10 x 2/1 GN° Kolica s policama za tanjure za: 20 tanjura (6 x 1/1 GN), 34 tanjura (6 x 2/1 GN), 26 ili 32

tanjura (10 x 1/1 GN), 50 ill 62 tanjura (20 x 1/1 GN), 52 tanjura (10 x 2/1 GN), 84, 100 ili120 tanjura (20 x 2/1 GN), svi tanjuri promjera do 31 cm (kod stolnih uređaja, uporabasamo s transportnim kolicima)

° GN posude različitih veličina i izvedbi° Stalak za piliće i patke° Ražanj za janjca i odojak za stojeće uređaje° Sustav Finishing® za bankete° Termo pokrivač za sva kolica s policama i kolica s policama za tanjure° RATIONAL CombiLink® - vaš virtualni pomoćnik° CombiCheck® za RATIONAL SERVICE-PARTNER° UltraVent® kondenzacijske nape 6 x 1/1 GN, 6 x 2/1 GN, 10 x 1/1 GN, 10 x 2/1 GN, 20 x

1/1 GN° Nape 6 x 1/1 GN, 6 x 2/1 GN, 10 x 1/1 GN, 10 x 2/1 GN° Serijsko sučelje RS 232, npr. za povezivanje na RATIONAL CombiLink® i za HACCP

izdavanje podataka ° Sučelje RS 485° CombiGrill rešetke za kratka pečenja, ribu i povrće° CombiFry® za prethodno pržene proizvode° Povećanje visine uređaja i polica° Zaštita od vrućine za lijevu stijenku° Osiguranje protoka za plinske uređaje ° Uvlačna rampa za kolica s policama

• serijski ° opcijski

Obilježja opreme CombiMaster

14

RATIONALOVE usluge za najvećezadovoljstvo kupaca

RATIONALOVA servisna služba – na raspolagnju u svako vrijeme Gusta servisna mreža kvalificiranih RATIONAL SERVICE-PARTNERA jamči Vam brzu pomoć u slučaju problema. Utom cilju RATIONAL svojim kupcima nudi tehničku pomoć u nuždi, osiguranu opskrbu rezervnimdijelovima i vikend-servisnu službu širom zemlje.

Chef✆ Line® – kompetentna pomoć kuhara kuharu365 dana u godini na raspolaganju Vam je Chef✆ Line® s iskusnim RATIONALOVIM kulinarskimmajstorom osobno. Tako vam jamčimo najbržu i kompetentnu pomoć – jednostavno putem telefona.

RATIONAL TeamGaren Livesjetite naše besplatne prezentacije TeamGaren Live u Vašem kraju. Jednostavno se prijaviteputem priložene kartice za TeamGaren Live.

INTERLINK-GASTRO d.o.o.Generalni zastupnik RATIONAL AGza HrvatskuMarjanovićev prilaz 210 000 Zagreb

RATIONAL TeamCooking Live

INTERLINK-GASTRO d.o.o.Generalni zastupnik RATIONAL AGza HrvatskuMarjanovićev prilaz 2

10 000 Zagreb

Ime Funkcija

Tvrtka

Ulica

Pošt. broj/mjesto

Telefon Telefaks

E-pošta

Radim u području:❑ Restoran ❑ Hotel

❑ Supermarketi ❑ Catering ❑ Kantina

❑ Zdravstvena ustanova ❑ Ustanova za skrb

❑ Ostalo _____________________❑ Održavanje događanja

❑ Vlasnik_____________________već od ___________

Broj obroka na dan ________Broj zaposlenika __________

❑ Da, želim sudjelovati na besplatnoj prezentacijiTeamGaren Live u mojoj okolici. Molimo nazovite radi dogovora termina.

Molim da mi pošaljete sljedeće kataloge:

❑ Terminy TeamCooking Live

❑ RATIONAL SelfCooking Center®

❑ RATIONAL CombiMaster❑ RATIONAL pribor

❑ Finishing® jela ą la carte i na banketu

❑ Peciva

❑ Pečenje na žaru, pečenje i prženje

Posebne izvedbe:

❑ Integrirano otjecanje masnoće

❑ Sigurnosna i zatvorska izvedba

❑ Brodska izvedba

80.2

1.11

6

80.2

1.11

6 · V

-02

· Med

iaDe

sign

and

Serv

ices ·

Mi ·

08/

04 ·

ZAD

RŽA

VAM

O P

RAV

O N

ATE

HN

IČK

E M

OD

IFIK

AC

IJE

RATIONAL International

kroatisch