broszura informacyjna dotycząca eda 2019.09 zapobieganie choro… · 3 komentarz ksm: meta analiza...
TRANSCRIPT
Broszura informacyjna dotycząca żywienia1 wrzesień 2019
Połącz się ze światem mleczarstwa Rola produktów mlecznych w zapobieganiu chorób stylu życia
Produkty mleczne są bogatą w sposób naturalny w
składniki odżywcze żywnością i są uznawane jako ważna
część zdrowych i zbilansowanych diet.
Ta unikalna kombinacja składników mleka i innych
produktów mlecznych prawdopodobnie bierze udział w
efekcie zdrowotnym znanym jako „matryca mleczna” oraz w
prewencji wielu chorób powiązanych z dietą.
Dzięki naturalnemu bogactwu w składniki odżywcze
połączonemu z unikalnym efektem matrycy, produkty
mleczne mają swój wkład w utrzymaniu dobrego zdrowia.
Produkty mleczne są w sposób naturalny bogate w składniki
odżywcze Produkty mleczne są bogate w składniki odżywcze oraz są źródłem wysokiej jakości
białka, jak również wapnia, fosforu, potasu, jodu, witaminy B2 i B12.
1 Komentarz KSM: Tłumaczenie materiałów informacyjnych EDA sfinansowane ze środków Funduszu Promocji Mleka
Nutrition Factsheet - Broszura informacyjna dotycząca żywienia
Połącz się ze światem mleczarstwa
Zawierają także niewielkie ilości innych składników odżywczych, takich jak cynk, selen i
magnez oraz inne witaminy B (B3,B6,B9), a także witaminę A.(1,2)
Dlatego odgrywają one ważną rolę jako część zdrowej i zrównoważonej diety (1,3,4)
100% naturalne
Wysokiej jakości białko
Witamina B12
Witamina B2
Wapń
Potas ….. i wiele więcej
Matryca mleczna (1,5,6)
Wysokiej jakości białko
Bioaktywne komponenty
Tłuszcz mleczny, otoczki kuleczek tłuszczowych
Witaminy
Substancje mineralne laktoza, oligosacharydy
http://eda.euromilk.org/fileadmin/user_upload/Public_Documents/Nutrition_Factsheets/2017_06_06_EDA_Nutrition_Factsheet_Dairy_is_Nutrient_Rich.pdf
Nutrition Factsheet - Broszura informacyjna dotycząca żywienia
Połącz się ze światem mleczarstwa
Korzystne oddziaływania mleka i produktów mlecznych na zdrowie są uznawane w coraz
większym stopniu. Kombinacja składników odżywczych, bioaktywnych komponentów oraz
sposobu w jakim wszystkie one wzajemnie na siebie oddziałują jest znana jako „matryca
mleczna”. Przyszłe wytyczne dietetyczne, równolegle z oddziaływaniem
indywidualnych składników odżywczych, powinny uwzględniać ostatnie dowody na
efekty oddziaływania całości żywności. Przyszłe prace naukowe powinny zachęcać do
badania mechanizmów stojących za matrycą żywności oraz ich efektami zdrowotnymi.
Produkty mleczne mają udział w licznych
korzyściach zdrowotnych
Obniżone ryzyko nadwagi i otyłości (63)
Nadwaga oraz otyłość dramatyczne rosną. Są one definiowane jako nienormalna lub
nadmierna akumulacja tłuszczu, która niesie ze sobą ryzyko dla zdrowia. Obie są
głównymi czynnikami szeregu chronicznych chorób, włączając cukrzycę, choroby układu
krążenia i raka.
Badania pokazują, że włączenie produktów mlecznych
do naszej diety może pomóc w obniżeniu ryzyka nadwagi
i otyłości. Zawartość wysokiej jakości białka w produktach
mlecznych może pomóc w nadmiernej konsumpcji z uwagi
na powiązany z nim efekt nasycenia/sytości oraz może
odgrywać ważną rolę w zmniejszaniu masy ciała z uwagi na
to, iż bierze ono udział w syntezie białek mięśni i
utrzymaniu szczupłej masy ciała w przypadkach
ograniczonego zużycia energii. (7,8)
Nutrition Factsheet - Broszura informacyjna dotycząca żywienia
Połącz się ze światem mleczarstwa
Wskazano, że wapń, który jest naturalnie obecny w dużych ilościach w produktach
mlecznych, może pomagać w wiązaniu tłuszczu w jelicie i poprzez to zwiększać wydalanie
tłuszczu z ciała, co prowadzi do obniżania przyswajania tłuszczu (9,10). Wapń w mlecznej
matrycy żywnościowej może być bardziej efektywny w tym względzie niż inne formy wapnia.
(11)
Inne składniki matrycy mlecznej są prawdopodobnie także włączone w korzystne efekty
zdrowotne produktów mlecznych w odniesieniu do otyłości. Zasugerowano, że pewne kwasy
tłuszczowe, w szczególności kwasy tłuszczowe o średniej długości łańcucha, mogą dawać
efekty prewencyjne. Ponadto, wstępne wyniki badań sugerują, że fermentowane produkty
mleczne, takie jak sery, stymulują produkcję krótko-łańcuchowych kwasów tłuszczowych w
jelicie, co może mieć pozytywne efekty na regulowanie apetytu. (12-14).
Mniejsze ryzyko syndromu metabolicznego
Syndrom metaboliczny jest kombinacją czynników ryzyka dla CVD2 i dlatego jest głównym
wnoszącym wkład nie tylko w CVD ale także w cukrzycę typu 2. (25)
W ramach systematycznego przeglądu wykazano ostatnio, że konsumpcja produktów
mlecznych jest w sposób odwrotnie proporcjonalny powiązana z zachorowalnością i
powszechnością występowania syndromu metabolicznego. Jednakże potrzebne są
dodatkowe badania dla dostarczenia dalszych dowodów. (64)
Obniżone ryzyko chorób układu krążenia (CVD)
2 Komentarz KSM : CVD – choroby układu krążenia
Ostatnie meta-analizy3 nad relacjami pomiędzy ogólnym spożyciem produktów
mlecznych pokazały odwrotne relacje pomiędzy łącznym spożyciem produktów
mlecznych a CVD.
Nutrition Factsheet - Broszura informacyjna dotycząca żywienia
Połącz się ze światem mleczarstwa
Z uwagi na ograniczoną ilość badań w tym zakresie, wymagane są dodatkowe badania dla
prześledzenia efektu różnych czynników.(68) Ponadto podsumowanie systematycznych
przeglądów meta-analiz dostarczyło dowodów na wysokim poziomie, że produkty mleczne
są w znaczący sposób powiązane z obniżaniem ryzyka udaru (69).
Produkty mleczne zawierają naturalne kwasy tłuszczowe trans, takie jak sprzężony kwas
linolowy(cis-9, trans-11 CLA) oraz oleopalmitynowy trans (trans-C16:1) (16,17); co w
kontekście matrycy mlecznej może mieć korzystne efekty na czynniki ryzyka CVD, takie
jak lipidy we krwi i wskaźniki stanu zapalnego (75,76).
3 Komentarz KSM: meta analiza – wtórne odkrywanie wiedzy metodą uogólniania informacji zawartych w publikacjach czy
źródłach pierwotnych. Najczęściej przybiera postać systematycznego przeglądu literatury z jakiegoś obszaru, wzbogaconego
o analizę (najczęściej statystyczną) uzyskanych wcześniej wyników, wnioskowanie i podsumowanie
Nakierowanie na produkty mleczne i CVD często odnosi się do kwasów nasyconych.
Jednakże, prace naukowe pokazują, że produkty mleczne, włączając sery, pomimo
zawartości tłuszczu i tłuszczu nasyconego, w rzeczywistości wywierają neutralny lub
nawet korzystny efekt na CVD. Wyjaśnieniem może być kompleksowy skład matrycy
mlecznej.(15) Dlatego też, podczas badania efektów zdrowotnych żywności, ważnym jest
badanie całkowitego profilu i składu żywności, a nie tylko pojedynczych indywidualnych
składników odżywczych.
Nutrition Factsheet - Broszura informacyjna dotycząca żywienia
Połącz się ze światem mleczarstwa
Zapobieganie nadciśnieniu (66)
Konsumpcja produktów mlecznych ma korzystny wpływ na ciśnienie krwi i ma wkład
w zapobieganiu nadciśnienia. Dieta oparta o Podejścia Dietetyczne do Zatrzymania
Nadciśnienia (DASH) jest zalecana dla postępowania w przypadkach wysokiego
nadciśnienia i składa się z owoców, jarzyn, produktów zbożowych z pełnego przemiału i
nisko-tłuszczowych produktów mlecznych. (18,21)
Badania pokazują, że zastąpienie niskotłuszczowych produktów mlecznych
pełnotłustymi produktami mlecznymi w diecie DASH może wywierać te same
korzystne efekty na ciśnienie krwi. (65)
Ostatnie badania naukowe były nakierowane na znaczenie bioaktywnych peptydów przy
regulowaniu ciśnienia krwi. Grupa peptydów uwalnianych podczas trawienia białek kazeiny w
jelicie lub poprzez fermentację, wykazała właściwości anty-nadciśnieniowe oraz regulujące
ciśnienie krwi. (22-24) Produkty mleczne są także źródłem potasu, który bierze udział w
utrzymywaniu normalnego ciśnienia krwi.
Obniżone ryzyko cukrzycy typu 2 (67)
Cukrzyca typu 2 pojawia się, gdy organizm staje się odporny na insulinę i/lub nie produkuje
wystarczającej ilości insuliny dla odpowiedniej redukcji poziomu cukru we krwi.
Ostatnie meta-analizy nad spożyciem produktów mlecznych a przypadkami cukrzycy
pokazują odwrotną zależność pomiędzy spożyciem jogurtu a ryzykiem cukrzycy typu
2. (71)
Nutrition Factsheet - Broszura informacyjna dotycząca żywienia
Połącz się ze światem mleczarstwa
Te korzyści ze spożywania fermentowanych przetworów mlecznych (sery i jogurty) w
relacji do cukrzycy typu 2 mogą wynikać z ich oddziaływania na mikroflorę jelitową. (72,73).
Inne badania zidentyfikowały, że białka serwatkowe (głównie występujące w mleku i
jogurcie) mogą obniżać poposiłkowe (pojawiające się po posiłku) zawartości glukozy w
osoczu w przypadkach cukrzycy typu 2. (74)
Różne komponenty matrycy mlecznej mogłyby być potencjalnie włączone w ochronne
relacje pomiędzy produktami mleczarskimi a cukrzycą typu 2. Korzystne efekty w
kontrolowaniu stężenia glukozy mogą być wyjaśnione poprzez interakcje różnych
składników odżywczych w matryce mlecznej, włączając np. wapń i magnez (27-29), wysokiej
jakości białko (30-33), bioaktywne peptydy, formę witaminy K (34) oraz mleczne kwasy
tłuszczowe. (35-41) W podobny sposób, produkty mleczne mogą pośrednio modyfikować
ryzyko cukrzycy poprzez korzystne oddziaływanie na masę ciała, tłuszcz w tkankach ciała oraz
masę i funkcje mięśni.
Zapobieganie osteoporozie
Osteoporoza jest choroba kości szkieletu cechującą się obniżeniem masy
kości i zmianami w strukturze kości, co prowadzi do wzrostu ryzyka złamań.
Osteoporoza ma trzy główne wskaźniki: zaawansowane ubytki w kościach
u kobiet po menopauzie lub w wieku starszym u kobiet i mężczyzn; deficyty
przyrostu masy kości podczas rozwoju u dzieci i młodzieży; i straty
wynikające z choroby, zaburzenia w diecie czy kuracji lekowych. (46)
Nutrition Factsheet - Broszura informacyjna dotycząca żywienia
Połącz się ze światem mleczarstwa
Konsumpcja produktów mlecznych uczestniczy w osiąganiu szczytowej masy kości we
wczesnym wieku dorosłym, co pomaga zapobiegać złamaniom w późniejszym okresie
życia. Wiele badań pokazało, że produkty mleczne prowadzi do wzrostu gęstości
mineralnej, mają korzystny wpływ na metabolizm kości i złagodzenie strat kości. (46,47-49)
Znaczenie produktów mlecznych dla zawartości substancji mineralnych w kościach, czy dla
gęstości mineralnej kości zostało z sposób wystarczający ustalone w odniesieniu do
dziewcząt i kobiet. (70)
Znaczenie wapnia dla rozwoju i utrzymania kości jest dobrze
rozpoznane. (42,43) Mleko i przetwory mleczne dostarczają
największego wkładu w spożyciu wapnia w europejskiej diecie.
Zaledwie kilka innych produktów spożywczych w sposób
naturalny zawiera tyle wapnia co produkty mleczne. Jednak,
wapń z produktów mlecznych jest uznany jako jeden z
najbardziej biodostępnych dla ludzkiego organizmu. (44)
Pomimo iż czasami stwierdza się, że suplementacja tą sama
ilością wapnia z innych źródeł ma porównywalne efekty na
zdrowie kości, produkty mleczne mogą posiadać większe korzyści
(50-52), a korzyści dla szkieletu mogą utrzymywać się przez
dłuższy czas niż w przypadku ekwiwalentu wapnia w innej formie
w postaci suplementów. (45)
Podobnie, badania naukowe coraz częściej wykazują, że większe korzyści produktów
mlecznych mogą wynikać z tego, że składniki mleczne są zawarte w matrycy mlecznej, która
współdziała razem z nimi, pomagając w utrzymaniu zdrowych kości. (53-61)
Choroby nowotworowe (62)
Rak jelita grubego jest drugim najbardziej powszechnie występującym rakiem u kobiet i
trzecim najczęściej występującym u mężczyzn. Zgodnie z ostatnim Raportem WCRF/AICR4
(2017), istnieje silny dowód na to, że konsumpcja produktów mlecznych obniża ryzyko
raka jelita grubego.
Nutrition Factsheet - Broszura informacyjna dotycząca żywienia
Połącz się ze światem mleczarstwa
Ponadto mleko i przetwory mleczne mogą być także powiązane ze zmniejszaniem ryzyka
raka pęcherza oraz raka piersi w wieku przedmenopauzalnym; w ramach podgrup
przetworów mlecznych szczególnie jogurt i niskotłuszczowe przetwory mleczne zostały
wykryte jako odwrotnie powiązane z ryzykiem rozwoju raka piersi. (77)
Ponieważ suplementacja w wapń i witaminę D zostały wcześniej pokazane jako redukujące
raka piersi przez Women's Health Initiative5 (78), bardzo możliwe, że te składniki
odżywcze są włączone w leżący u podstaw redukcji mechanizm.
Literatura
1. EMF. MILK, nutritious by nature. Dostępne na stronie: www.milknutritiousbynature.eu
2. Drewnowski A., Fulgoni V. Nutrient profiling of foods: creating a nutrient-rich food index. Nutr Rev. 2008 Jan 1;66(1):23–39.
3. Streppel M, de Groot L, Feskens. Nutrient-rich foods in relation to various measures of anthropometry. Fam Pract. 2012;29: i36–43.
4. Drewnowski A. Concept of a nutritious food: toward a nutrient density score. Am J Clin Nutr. 2005; 82:721–3.
4 Komentarz KSM: WRCF/AICR : Światowy Fundusz Badań Naukowych nad Rakiem/ Amerykański Instytut Badań nad Rakiem 5 Komentarz KSM: Women's Health Initiative są wieloletnimi badaniami krajowymi, które nakierowane są na strategie zapobiegania chorobom
serca, raka piersi i odbytu oraz osteoporozy w wieku pomenopauzalnym u kobiet
5. Peters S. (Dutch Dairy Association, NZO). The food matrix: food is more than the sum of its nutrients. Voeding Magazine 2 – 2017
6. T. Kongerslev Thorning et al. Whole dairy matrix or single nutrients in assessment of health effects: current evidence and knowledge gaps. Am J Clin Nutr 2017, doi:10.3945/ajcn.116.151548
7. World Health Organization. Obesity and overweight [Internet]. Dostępne na stronie : https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight
8. Astrup A. et al. The role of higher protein diets in weight control and obesity-related comorbidities. Int J Obes (Lond). 2015 May;39(5):721-6.
9. Soares M.J. et al. Mechanistic roles for calcium and vitamin D in the regulation of body weight. Obes Rev. 2012 Jul;13(7):592-605.
10. Gonzalez J.T. et al. Effect of calcium intake on fat oxidation in adults: a meta-analysis of randomized, controlled trials. Obes Rev. 2012 Oct;13(10):848-57.
11. Lorenzen J.K. et al. Effect of dairy calcium or supplementary calcium intake on postprandial fat metabolism, appetite, and subsequent energy intake. Am J Clin Nutr. 2007; 85: 678–687.
Nutrition Factsheet - Broszura informacyjna dotycząca żywienia
Połącz się ze światem mleczarstwa
12. Tsuji H. et al. Dietary medium chain triacylglycerols suppress accumulation of body fat in a double-blind, controlled trial in healthy men and women. J Nutr. 2001; 131: 2853–2859.
13. St-Onge M.P. & Jones P.J. Physiological effects of medium-chain triglycerides: potential agents in the prevention of obesity. J Nutr. 2002; 132: 329–332.
14. Byrne C.S. et al. The role of short chain fatty acids in appetite regulation and energy homeostasis. Int J Obes. 2015; 39: 1331-1338.
15. Thorning T.K. et al. Whole dairy matrix or single nutrients in assessment of health effects: current evidence and knowledge gaps. Am J Clin Nutr 2017: 105:1–13.
16. Tricon S. et al. Opposing effects of cis-9, trans-11 and trans-10, cis-12 conjugated linoleic acid on blood lipids in healthy humans. Am J Clin Nutr. 2004; 80: 614-620.
17. Kratz et al. The relationship between high-fat dairy consumption and obesity, cardiovascular, and metabolic disease. Eur J Nutr. 2013; 52: 1-24.
18. WebMD. DASH diet and High Blood Pressure [Internet].Dostępne na stronie : https://www.webmd.com/hypertension-high-blood-pressure/guide/dash-diet#
19. McGrane M.M. et al. Dairy Consumption, Blood Pressure, and Risk of Hypertension: An Evidence-Based Review of Recent Literature. Curr Cardiovasc Risk Rep. 2011 Aug 1;5(4):287-298.
20. Soedamah-Muthu S.S. et al. Dairy consumption and incidence of hypertension: a dose-response meta-analysis of prospective cohort studies. Hypertension. 2012 Nov;60(5):1131-7.
21. Ralston R.A. et al. A systematic review and meta-analysis of elevated blood pressure and consumption of dairy foods. J Hum Hypertens. 2012 Jan;26(1):3-13.
22. Ricci I. et al. Milk protein peptides with angiotensin I-converting enzyme inhibitory (ACEI) activity. Crit Rev Food Sci Nutr. 2010; 50: 390-402.
23. Fekete A.A. et al. Casein-derived lactotripeptides reduce systolic and diastolic blood pressure in a meta-analysis of randomised clinical trials. Nutrients. 2015; 7: 659-681. 24. Neilsen R. et al. Short communication: Is consumption of a cheese rich in angiotensin-converting enzyme-inhibiting peptides, such as the Norwegian cheese Gamalost, associated with reduced blood pressure? J Dairy Sci. 2014; 97: 2662–2668.
25. International Diabetes Federation. The IDF consensus worldwide definition of the METABOLIC SYNDROME. 2006.
26. Rice B. Dairy Components and Risk Factors for Cardiometabolic Syndrome: Recent Evidence and Opportunities for Future Research. Advances in Nutrition, Volume 2, Issue 5, 1 September 2011, Strony 396–407.
27. Pittas A.G. et al. Review: the role of vitamin D and calcium in type 2 diabetes. A systematic review and meta-analysis. J Clin Endocrinol Metab. 2007; 92: 2017-2029.
28. Belin R.J. & He. K. Magnesium physiology and pathogenic mechanisms that contribute to the development of the metabolic syndrome. Magnes Res. 2007; 20:107-129. 20. Dong JY et al. Magnesium intake and risk of type 2 diabetes: meta-analysis of prospective cohort studies. Diabetes Care. 2011; 34(9): 2116-2122.
29. Dong J.Y. et al. Magnesium intake and risk of type 2 diabetes: meta-analysis of prospective cohort studies. Diabetes Care. 2011; 34(9): 2116-2122.
Nutrition Factsheet - Broszura informacyjna dotycząca żywienia
Połącz się ze światem mleczarstwa
30. McGregor R.A. & Poppitt S.D. Milk protein for improved metabolic health: a review of the evidence. Nutr Metab. 2013; 10: 46.
31. Jakubowicz D. & Froy O. Biochemical and metabolic mechanisms by which dietary whey protein may combat obesity and Type 2 diabetes. J Nutr Biochem. 2013; 24: 1-5.
32. Ricci-Cabello et al. Possible role of milk-derived bioactive peptides in the treatment and prevention of metabolic syndrome. Nutr Rev. 2012; 70: 241-255.
33. Comerford K.B. et al. Emerging Evidence for the Importance of Dietary Protein Source on Glucoregulatory Markers and Type 2 Diabetes: Different Effects of Dairy, Meat, Fish, Egg, and Plant Protein Foods. Nutrients. 2016; 8: 446.
34. Beulens J.W. et al. Dietary phylloquinone and menaquinones intakes and risk of type 2 diabetes. Diabetes Care. 2010; 33: 1699–1705.
35. Ericson U. et al. Food sources of fat may clarify the inconsistent role of dietary fat intake for incidence of type 2 diabetes. Am J Clin Nutr. 2015; 101: 1065-1080.
36. Mozaffarian D. et al. Trans-palmitoleic acid, metabolic risk factors, and new-onset diabetes in US adults: a cohort study. Ann Intern Med. 2010; 153: 790-799.
37. Mozaffarian D. et al. trans-Palmitoleic acid, other dairy fat biomarkers, and incident diabetes: the Multi-Ethnic Study of Atherosclerosis (MESA). Am J Clin Nutr. 2013; 97: 854–861.
38. de Souza R.J. et al. Intake of saturated and trans unsaturated fatty acids and risk of all cause mortality, cardiovascular disease, and type 2 diabetes: systematic review and meta-analysis of observational studies.BMJ. 2015; 11; 351:h3978.
39. Forouhi N.G. et al. Differences in the prospective association between individual plasma phospholipid saturated fatty acids and incident type 2 diabetes: the EPIC-InterAct case-cohort study. Lancet. Diabetes Endocrinol. 2014;2: 810–818.
40. Hellgren L.I. Phytanic acid - an overlooked bioactive fatty acid in dairy fat? Ann N Y Acad Sci. 2010; 1190: 42-49.
41. Nestel P.J. et al. Specific plasma lipid classes and phospholipid fatty acids indicative of dairy food consumption associate with insulin sensitivity. Am J Clin Nutr. Epub ahead of print 23 October 2013. DOI: 10.3945/ajcn.113.071712.
42. Heaney R.P. Dairy and bone health. J Am Coll Nutr. 2009; 28: 82S-90S.
43. Heaney R.P. Calcium, dairy products and osteoporosis. J Am Coll Nutr. 2000; 19: 83S-99S.
44. Guéguen L. & Pointillart A. The bioavailability of dietary calcium. J Am Coll Nutr. 2000; 19: 119-136.
45. Bonjour J.P. et al. Dairy in adulthood: from foods to nutrient interactions on bone and skeletal muscle health. J Am Coll Nutr. 2013; 32: 251-263.
46. Kathleen Mahan L., Escott-Stumps S. Krause’s Food and Nutrition Therapy. 12th edition. 2012.
47. Vicky Tai, William Leung, Andrew Grey, Ian R Reid, Mark J Bolland. Calcium intake and bone mineral density: systematic review and meta-analysis. BMJ 2015;351:h4183 48. De Fu Ma et al. Milk intake increases bone mineral content through inhibiting bone resorption: Meta-analysis of randomized controlled trials. February 2013Volume 8, Issue 1, Strony e1–e7.
Nutrition Factsheet - Broszura informacyjna dotycząca żywienia
Połącz się ze światem mleczarstwa
49. Sahni S. et al. Milk and yogurt consumption are linked with higher bone mineral density but not with hip fracture: the Framingham Offspring Study. Arch Osteoporos. 2013;8:119.
50. Cheng S. et al. Effects of calcium, dairy product, and vitamin D supplementation on bone mass accrual and body composition in 10–12-y-old girls: a 2-y randomized trial. Am J Clin Nutr. 2005; 82: 1115–1126.
51. Manios Y. et al. Changes in biochemical indexes of bone metabolism and bone mineral density after a 12-mo dietary intervention program: the Postmenopausal Health Study. Am J Clin Nutr. 2007; 86: 781-789.
52. Kerstetter J.E. Do dairy products improve bone density in adolescent girls? Nutr Rev. 1995; 53: 328-332.
53. Surdykowski A.K. et al. Optimizing bone health in older adults: the importance of dietary protein. Aging Health. 2010; 6: 345-357.
54. Bonjour J.P. Protein intake and bone health. Int J Vitam Nutr Res. 2011; 81: 134-142.
55. Bonjour J.P. et al. Dairy in adulthood: from foods to nutrient interactions on bone and skeletal muscle health. J Am Coll Nutr. 2013; 32: 251-263.
56. Rizzoli R. et al. The role of dietary protein and vitamin D in maintaining musculoskeletal health in postmenopausal women: A consensus statement from the European Society for Clinical and Economic Aspects of Osteoporosis and Osteoarthritis (ESCEO). 2014; Maturitas 17 July 2014:doi: 10.1016/j.maturitas.2014.1007.1005. doi:10.1016/j.maturitas.2014.07.005.
57. Kerstetter, J.E. et al. Dietary protein and skeletal health: a review of recent human research. Curr Opin Lipidol. 2011; 22:16-20.
58. Fenton T.R. et al. Causal assessment of dietary acid load and bone disease: a systematic review & meta-analysis applying Hill's epidemiologic criteria for causality. Nutr J. 2011; 10: 41-.64.
59. Mangano K.M. et al. Dietary protein is beneficial to bone health under conditions of adequate calcium intake: an update on clinical research. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2014; 17: 69-74.
60. Durosier-Izart C. et al. Peripheral skeleton bone strength is positively correlated with total and dairy protein intakes in healthy postmenopausal women. Am J Clin Nutr. 2017; doi: 10.3945/ajcn.116.134676
61. McCabe L. et al. Prebiotic and probiotic regulation of bone health: role of the intestine and its microbiome. Curr Osteoporos Rep. 2015; 13: 363–371.
62. World Cancer Research Fund International/American Institute for Cancer Research. Continuous Update Project Report. Cancer trends. Data on specific cancers. Colorectum [Internet]. Dostępne na stronie: https://www.wcrf.org/dietandcancer/cancer-trends/colorectal-cancer-statistics
63. Carmen Sayon-Orea et al. Associations between Yogurt Consumption and Weight Gain and Risk of Obesity and Metabolic Syndrome: A Systematic Review. Adv Nutr 2017;8(Suppl):146S–54S;
64. Y. Kim and Y. Je. Systematic Review or Meta-analysis Dairy consumption and risk of metabolic syndrome: a meta-analysis. Diabet. Med. 33, 428–440 (2016)
65. Chiu et al. Comparison of the DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) diet and a higher-fat DASH diet on blood pressure and lipids and lipoproteins: a randomized controlled trial. Am J Clin Nutr 2016;103:341–7.
66. Schwingshackl et al. Food Groups and Risk of Hypertension: A Systematic Review and Dose-Response Meta-Analysis of Prospective Studies. Adv Nutr 2017;8:793–803.
67. Lieke Gijsbers et al. Consumption of dairy foods and diabetes incidence: a dose-response meta-analysis of observational studies. Am J Clin Nutr 2016;103:1111–24
Nutrition Factsheet - Broszura informacyjna dotycząca żywienia
Połącz się ze światem mleczarstwa
68. Gholami et al. The effect of dairy consumption on the prevention of cardiovascular diseases: A meta-analysis of prospective studies. J Cardiovasc Thorac Res 2017;9(1):1-11.
69. Deng et al. Stroke and food groups: an overview of systematic reviews andmeta-analyses. Public Health Nutrition: 21(4), 766–776 70. Ellen G. H. M. van den Heuvel* and Jan M. J. M. Steijns. Dairy products and bone health: how strong is the scientific evidence?. Nutrition Research Reviews (2018), 31, 164–178
71. Gijsbers L. et al. Consumption of dairy foods and diabetes incidence: a dose-response meta-analysis of observational studies. Am J Clin Nutr 2016; 103(4): 1111-24.
72. Astrup A. A changing view on saturated fatty acids and dairy: from enemy to friend. Am J Clin Nutr 2014; 100(6): 1407-8.
73. Zheng H. et al. Metabolomics investigation to shed light on cheese as a possible piece in the French paradox puzzle. J Agr Food Chem 2015; 63(10): 2830-9.
74. Frid AH, Nilsson M, Holst JJ, Bjorck IM. Effect of whey on blood glucose and insulin responses to composite breakfast and lunch meals in type 2 diabetic subjects. Am J Clin Nutr 2005; 82(1): 69-75.
75. M.V. Calvo et al. Grasa láctea: una fuente natural de compuestos bioactivos. Alim. Nutri. Salud. 2014 Instituto Danone Vol. 21, N.º 3, pp. 57-63, 2014
76. Manuela Juarez Iglesias et al. Los nutrientes de la leche en la salud cardiovascular. Nutr Hosp. 2015;31(Supl. 2):26-32
77. Zang J, Shen M, Du S, Chen T, Zou S. The association between dairy intake and breast cancer in western and Asian populations: a systematic review and meta-analysis. J Breast Cancer 2015; 18(4): 313-22.
78. Cauley JA, Chlebowski RT, Wactawski-Wende J, Robbins JA, Rodabough RJ, Chen Z, et al. Calcium plus vitamin D supplementation and health outcomes five years after active intervention ended: the women’s health initiative. J Womens Health (Larchmt) 2013; 22(11): 915-29.