25.04.2015 Rețetă Budincă de lămâie - Petitchef

http://www.petitchef.ro/index.php?obj=feed&action=print&feed_data_id=1510973 1/1

Tipul rețetei: Desert

Numarul de porții: 4 porții

Timpul de preparare: 10 minute

Timpul de gătire: 45 minute

Gata în: 55 minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente:

50 grame unt

coaja rasă de la 2 lămâi şi sucul acestora

115 grame zahăr – de preferat pudră

2 ouă – separate

50 grame făină

1 linguriţă praf de copt

300 ml lapte

Preparare:

Etapa 1:

Pregătim fie o tavă termorezistă de 1,2 litri, fie 4 forme

individuale, pentru cuptor – adică le ungem cu unt, şi

preîncălzim cuptorul la 190 de grade.

Etapa 2:

Coaja de lămâie, untul şi zahărul pudră le mixăm foarte bine

pentru a obţine o pastă deschisă la culoare. Adăugăm

gălbenuşurile şi făina şi mixăm din nou foarte bine. Treptat

adăugăm zeama de la cele două lămâi şi laptele. În acest

moment compoziţia noastră va deveni lichidă şi nu va mai avea

consitenţă – dar nu e niciun motiv de îngrijorare.

Etapa 3:

Separat batem albuşurile spumă şi apoi le încorporăm uşor în

compoziţia de lapte şi lămâie. Turnăm compoziţia în forme şi

aşezăm formele într-o tavă turnând până la jumătatea acestora

apă fierbinte.

Etapa 4:

Coacem budinca la 190 de grade pentru 40-45 minute până

când prinde o culoare rumenă. Le servim calde sau reci, după

preferinţă şi sezon, fiind delicioase în ambele variante. Veţi

vedea că deasupra se va forma un blat uşor crocant, iar sub el

se va ascunde o cremă de budincă delicioasă.

De pinteaandreea (http://andreeapintea.wordpress.com)

Budincă de lămâie