bulletin etol 2012-08-17

Бюллетень Этол 17 августа 2012 года

В ЭТОМ ВЫПУСКЕ:

• Холодный чай: тенденции в но-вых продуктах

• Предложение ETOL: экстракты и ароматизаторы для напитков категории холодный чай

• Статистический справочник: данные Государственной службы статистики Украины по производ-ству безалкогольных напитков за первое полугодие 2012 года

• Рубрика экзотические фрукты: МАРАКУЙЯ

ООО «Этол-Украина» +380 32 476 55 77

www.etol.ua стр. 1

Европа: Тенденции в новых продуктах ХОЛОДНЫЙ ЧАЙ

Холодный чай является одной из самых динамично развивающихся категорий мирового рынка безалкогольных напитков. Курс на здоровый образ жизни, рост уровня благосостояния, урбанизация, сформировав-шаяся культура потребления горячего чая - все эти факторы способствуют росту ниши холодного чая. Такие атрибуты напитка, как натуральные со-ставляющие, содержание экстракта чая и отсутствие карбонизации полно-стью соответствуют современным потребительским тенденциям, что по-зволяет производителям позиционировать холодный чай, как более по-лезную альтернативу сладким газированным напиткам.

По данным компании Euromonitor International, мировой рынок холодно-го чая в 2011 году в денежном выражении достиг 56 миллиардов долла-ров США. Украинский рынок холодного чая активно развивается, но его доля в общей структуре рынка безалкогольных напитков остается незна-чительной, при этом сегмент все еще далек от насыщения. Например, в странах Западной Европы самое высокое потребление холодного чая на душу населения наблюдается в Швейцарии и Португалии и составляет более 20 литров на человека в год. В Украине этот показатель один из самых низких в Европе и составляет 0,8 литра, что, например, в два раза меньше, чем в России и в пять раз меньше, чем в Польше.

Основные тенденции, которые наблюдаются в новых продуктах катего-рии холодный чай, выведенных на рынок в странах Европы:

продолжение на стр.2-4

ООО «Этол-Украина» +380 32 476 55 77


Европа: Тенденции в новых продуктах ХОЛОДНЫЙ ЧАЙ начало на стр.1

«НАТУРАЛЬНОСТЬ» (использование нату-ральных ингредиентов в т.ч. натуральных под-сластителей, холодный чай на основе заварен-ного чайного листа, органические продукты).

«ЗДОРОВЬЕ И ХОРОШЕЕ САМОЧУВСТ-ВИЕ» (холодный чай с пониженным содержани-ем калорий/сахара, без содержания сахара, с натуральным содержанием антиоксидантов, с добавлением фруктового сока, холодный чай на основе сортов чая, которые не содержат кофе-ин).

«ЭТИЧЕСКОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ» (использование ингредиентов с сертификацией Fair Trade, использование биоразлагаемой или перерабатываемой упаковки, отчисления на благотворительность % от продаж и пр.).

«УДОВОЛЬСТВИЕ» (новые вкусовые комби-нации, использование ароматов тропических и экзотических фруктов, ароматов цветов и пря-ностей, травяные чаи).

«УДОБСТВО» (дифференциация видов упа-ковки, упаковка для потребления «на ходу», упаковка с возможностью повторного закрытия, большая упаковка для семейного потребления и пр.).

Одним из перспективных сегментов индуст-рии безалкогольных напитков в развитых стра-нах является сегмент низкокалорийных напит-ков (“zero”, “light”, “low calorie”). Для напитков категории холодный чай часто применяется по-зиционирование, направленное на натураль-

ность напитка, что дает предпосылки развития сегмента холодных чаев, изготовленных с при-менением именно натуральных подсластите-лей. В частности имеют потенциал роста под-сластители на основе гликозидов стевии (Stevia rebaudiana), которые разрешены для использо-вания во многих странах мира и с 2011 года одобрены для использования в странах ЕС.

В прошлом году во Франции компания Coca Cola представила Nestea The Vert Saveur Agrumes - зеленый чай со вкусом цитрусовых. Продукт содержит на 30% меньше сахара бла-годаря использованию натурального подсласти-теля на основе Rebaudioside A.

Многие новинки сегмента холодный чай ори-ентированы на потребителей, заботящихся о состоянии здоровья и ведущих здоровый образ жизни. Компания LIV NATUR в Швеции запусти-ла линейку холодных чаев под торговой маркой Just Tea and Taste (перевод: только чай и вкус), которая состоит из трех напитков: Just Tea and Taste Black Tea Peach (черный чай со вкусом персика), Just Tea and Taste Green Tea Jas-mine (зеленый чай с жасмином) и Just Tea and Taste White Tea Lotus (белый чай с цветами лотуса). Все напитки низкокалорийны, произво-дятся без добавления сахара и содержат ис-ключительно натуральные ингредиенты в т.ч. натуральный подсластитель на основе стевии. Также продукты характеризуются высоким со-держанием фруктового сока и экстракта чая.

Nestea The Vert Saveur Agrumes

Зеленый чай со вкусом цитрусовых. Продукт содержит на 30% меньше сахара благодаря использованию нату-рального подсластителя на основе Rebaudioside A.

Продукт представлен компанией Coca Cola в ряде стран Европы.

ООО «Этол-Украина» +380 32 476 55 77


Европа: Тенденции в новых продуктах ХОЛОДНЫЙ ЧАЙ начало на стр.1-2

Особое внимание следует обратить на развитие сег-мента холодных чаев, приготовленных на основе зава-ренного чайного листа.

В Нидерландах в этом году компания UNILEVER за-пустила линейку низкокалорийных зеленых холодных чаев под торговой маркой Lipton T-Fusions, рецептура которых базируется на основе заваренного чайного листа. Напитки не содержат искусственных ароматиза-торов и консервантов и при их продвижении применя-ется позиционирование, направленное на натураль-ность. Линейка состоит из трех напитков: Lipton T-Fusions Green Tea with Peach and Pear Flavor (зеленый чай со вкусом персика и груши), Lipton T-Fusions Green Tea with Raspberry and Pomegranate Flavor (зеленый чай со вкусом малины и граната) и Lipton T-Fusions Green Tea with Honey Flavour (зеленый чай со вкусом меда).

В Испании компания MARTINET представила Pierre Martinet Green Tea Granada Y Uva Blanca – зеленый чай со вкусом граната и белого винограда. Продукт не со-держит сахара, консервантов и приготовлен на основе заваренного зеленого чайного листа с добавлением фруктовых соков.

По данным компании Innova Market Insights, в новых продуктах категории холодный чай, представленных в странах Европы в 2011 году, в качестве основы напит-ка, лидирующие позиции по-прежнему занимают зеле-ный и черный чай. В то же время наблюдается диффе-ренциация чайной основы и появляются новинки с ис-пользованием белого чая, ройбуша, матэ, каркадэ, чая оолонг и дарджелинг, а также травяные чаи. Например,

в Польше в этом году компания KOFOLA по лицензии Sara Lee представила холодные чаи под торговой мар-кой Pickwick Ice Tea, среди которых Pickwick White Tea & Lemon – белый чай со вкусом лимона. Во Франции в прошлом году компания I DEAL представила Herbalist The Rouge Rooibos Jus De Framboise – холодный рой-буш чай с добавлением сока малины.

Лидирующими фруктовыми компонентами в холод-ных чаях остаются лимон и персик. Также пользуются популярностью напитки с добавлением цитрусовых, ароматов экзотических и тропических фруктов, а также суперфруктов.

Рост глобализации пищевой отрасли, увлечение населения путешествиями и просмотром кулинарных шоу влияют на знакомство потребителей с экзотически-ми вкусами и кухней различных стран. Применение ароматов экзотических и тропических фруктов в инду-стрии напитков уже является устойчивым трендом, ко-торый будет продолжаться в будущем.

В Испании компания NESTLE представила Nestle Nestea Con Te Verde A La Maracuya Mangostan - низко-калорийный холодный чай со вкусом зеленого чая, маракуйи и мангостина. А в Норвегии компания TINE представила Tine Sparkling Iste Guava - газированный холодный чай с экстрактом белого чая, соков гуавы и лимона.

Еще одной тенденцией является сочетание арома-тов фруктов с ароматом растений и трав. В 2010 году в Германии компания SCHWEPPES представила линейку холодных газированных чаев под торговой маркой Schweppes Sparkling Tea, которая включает Green Tea -

Серия холодных чаев Just Tea and Taste: - Just Tea and Taste Black Tea Peach - Just Tea and Taste Green Tea Jasmine - Just Tea and Taste White Tea Lotus Продукт представлен компанией LIV NATUR в Швеции в 2010 году

Серия холодных чаев Lipton T-Fusions: - Lipton T-Fusions Green Tea with Peach and Pear Flavor - Lipton T-Fusions Green Tea with Raspberry and Pomegranate Flavor - Lipton T-Fusions Green Tea with Honey Flavour Продукт представлен компанией UNILEVER в Нидерландах в 2012 году

ООО «Этол-Украина» +380 32 476 55 77


Европа: Тенденции в новых продуктах ХОЛОДНЫЙ ЧАЙ начало на стр.1-3

Citrus & Ginger (зеленый чай с ароматом цитрусовых и имбиря), Black Tea - Peach & Jasmine (черный чай с ароматом персика и жас-мина) и Rooibos Tea - Orange & Lemongrass (чай ройбуш с ароматом апельсина и лимонника). Все продукты не содержат консервантов, красителей и искусственных подсластителей.

Использование ароматов суперфруктов является отличным хо-дом для привлечения внимания потребителей, заботящихся о со-стоянии здоровья. В Нидерландах компания UNILEVER в прошлом году запустила холодные чаи со вкусом суперфруктов под торговой маркой Lipton Ice Tea Superfruit. Продукты не содержат красителей и консервантов, кроме того в их состав входит фруктовый сок. Линей-ка состоит из двух позиций: Lipton Ice Tea Superfruit Pomegranate (холодный чай с соком граната) и Lipton Ice Tea with Superfruit Cran-berry (холодный чай с соком клюквы).

Холодный чай является сезонным продуктом, поэтому некото-рые производители, желая частично снивелировать сезонность про-даж, выводят на рынок новинки с согревающими ароматами, под-ходящими для зимнего сезона. Примером такого сезонного продук-та является Nestea Snowy Orange - холодный чай со вкусом черно-го чая, апельсина, гвоздики и меда. На протяжении последних лет продукт был представлен в различных странах Европы в преддве-рии рождественских праздников.

Предложение ароматических продуктов ETOL для производства холодных чаев охватывает: экстракты чая и натуральные чайные ароматизаторы, широкий ассортимент жидких ароматизаторов, растительные экстракты и натуральные ароматизаторы, основы с содержанием фруктового сока, натуральные красители и подсла-стители. Также, обратившись в отдел маркетинга нашей компании, Вы сможете получить детальную информацию о последних тенден-циях развития различных категорий напитков.

Материал подготовила Татьяна Прокопьева,

Холодные чаи Lipton Ice Tea Superfruit - Lipton Ice Tea Superfruit Pomegranate - Lipton Ice Tea with Superfruit Cranberry Продукт представлен компанией UNILEVER в Нидерландах в 2011 году

Nestle Nestea Con Te Verde A La Maracuya Mangostan Низкокалорийный зеленый холодный чай с ароматом маракуйи и мангостина. Продукт представлен компанией NESTLE в Испании в 2012 году

Холодные чаи Schweppes Sparkling Tea - Green Tea - Citrus & Ginger - Black Tea - Peach & Jasmine - Rooibos Tea - Orange & Lemongrass Продукт представлен компанией SCHWEPPES в Германии в 2010 году

Nestea Snowy Orange Лимитированный выпуск холодного чая со вкусом черного чая, апельсина, гвоз-дики и меда. С 2004 года продукт ежегодно в пред-дверии рождественских праздников был представлен в различных странах Евро-пы ограниченным тиражом.

ООО «Этол-Украина» +380 32 476 55 77


Предложение ETOL: экстракты чая

ЧАЙ ЗЕЛЕНЫЙ 43 090 Экстракт зеленого чая, цейлонский тип Рекомендуемая дозировка: 0,2 - 2,0 г/л Растворитель: пропиленгликоль, вода

РОЙБУШ 43 082 Экстракт ройбуша Рекомендуемая дозировка: 0,5 - 2,5 г/л Растворитель: пропиленгликоль, вода

Предложение ETOL: ароматизаторы и ароматические основы с содержанием экстракта чая

Более детальную инфор-

мацию о наших последних

разработках для холодных

чаев вы сможете получить,

обратившись в ближайший

офис компании «Этол» или

ее представителей.

Специалисты компании

«Этол-Украина» всегда гото-

вы предоставить производи-

телям маркетинговую и тех-

нологическую поддержку

при разработке новых про-

дуктов различных категорий.

ЧАЙ БЕЛЫЙ 86 025 Экстракт белого чая, порошкообразный Рекомендуемая дозировка: 0,5 - 2,0 г/л Носитель: мальтодекстрин

ЧАЙ ЧЕРНЫЙ 86 014 Экстракт черного чая, порошкообразный Рекомендуемая дозировка: 0,5 - 2,0 г/л Носитель: мальтодекстрин

ЧАЙ ЗЕЛЕНЫЙ 22 009 Натуральный ароматизатор Растворитель: пропиленгликоль, вода Рекомендуемая дозировка: 0,1 - 0,5 г/л

КРАСНЫЙ АПЕЛЬСИН - ЧАЙ 72 558 Вкусоароматическая основа Содержание сока красного апельсина в готовом напитке - 2% Рекомендуемая дозировка: 8,0 г/л

МАНГО - ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ 72 808 Вкусоароматическая основа Содержание 6% сока и 1% экстракта зеленого чая в готовом напитке Рекомендуемая дозировка: 20,0 г/л

ЧАЙ ЗЕЛЕНЫЙ - ПЕРСИК 03 389 Ароматизатор с экстрактом зеленого чая и ароматом персика Растворитель: пропиленгликоль, этанол, вода Рекомендуемая дозировка: 1,0 - 5,0 г/л

ЧАЙ ЧЕРНЫЙ 01 278 Натуральный ароматизатор с экстрак-том черного чая Растворитель: этанол, вода Рекомендуемая дозировка: 1,0 - 5,0 г/л

ЧАЙ ЧЕРНЫЙ - ЛИМОН 03 391 Ароматизатор с экстрактом черного чая и ароматом лимона Растворитель: пропиленгликоль, этанол, вода Рекомендуемая дозировка: 1,0 - 5,0 г/л

Источник: Государственная служба статистики Украины *данные краткосрочной отчетности (могут уточняться) **данные в разрезе областей не отображены для Волынской, Донецкой, Закарпатской, Кирово-градской, Харьковской, Херсонской, Черновицкой, Черниговской областей и г.Севастополь для обеспечения выполнения положений Закона Украины "О государственной статистике" о конфи-денциальности.

Статистический справочник: БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ объем производства в Украине за январь - июнь 2012 года*

ООО «Этол-Украина» +380 32 476 55 77


Производство безалкогольных напитков в разрезе областей** тыс.дал. (код НПП 15.98.12.999)

Значение темпа роста ниже 100 % обозначает спад производства в 2012 году относительно 2011 года; значения выше 100 % обозначают рост производства

вида маракуйи известен также как Золотистая Маракуйя и достигает размера грейпфрута. Размер плода темно фиоле-тового вида меньше, чем плод лимона, этот вид более аро-матен и отличается меньшей кислотностью, чем желтый вид. Маракуйя характеризуется высоким содержанием витамина

С, одна порция (236 граммов) плодов маракуйи содержит 118% рекомендуемой дневной нормы витамина С и 60% РДН витамина А. Плоды маракуйи также богаты клетчаткой, кали-ем и железом (Источник: NutritionData.com). Плоды маракуйи потребляют в свежем виде а также ис-

пользуют для производства соков и нектаров, ликеров, сиро-пов, соусов, десертов, мороженого и йогуртов.

Мараку́йя (Passiflora edulis) или пассифлора съедобная, или гранадилла пурпурная - вид растений из рода страсто-цвет (Passiflora) с одноименными плодами, которые также называют плодами страсти (от англ. passion fruit). Маракуйя родом из Бразилии, сейчас выращивается во

многих теплых климатических зонах, включая Южную и Цен-тральную Америку, Южную Африку, Новую Зеландию, Ин-дию, Гаваи и Португалию. Окрас и размер фрукта варьируется в зависимости от вида,

мякоть фрукта сочная, наполнена мелкими съедобными кос-точками. Вкус маракуйи тропический, напоминает комбина-цию вкусов лимона, гуавы и ананаса. Плод ярко желтого

ООО «Этол-Украина» +380 32 476 55 77


МАРАКУЙЯ РУБРИКА: ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ

МАРАКУЙЯ: предложение эмульсий ETOL

Продукт Дозировка, г/л Примечания

Маракуйя 74 105 2,0 Содержит краситель Е-160А

Ароматизатор

Дозировка, г/л или г/кг

Безалкогольные напитки

Алкогольные напитки

Кондитерские изделия

Растворимые напитки

Жировые наполнители

Маракуйя 02 868 0,1 - 0,2 - - - -

Маракуйя 02 783 0,1 - 0,5 0,2 - 1,0 0,25 - 2,0 - -

Маракуйя 02 482 - 0,2 - 1,0 - - -

Маракуйя 22 066 NF 0,1 - 0,5 - - - -

Маракуйя 86 027 Р - - - до 30 до 40

МАРАКУЙЯ: Предложение жидких и порошкообразных ароматизаторов ETOL

Absolut Miami Лимитированный вы-пуск водки Absolut Майа-ми с ароматом мара-куйи и цветов апельси-на. Дизайн упаковки раз-работан агентством The Brand Union. ABSOLUT, 2011

Lindt Chocoletti Panna Cotta Passionsfruch Сезонный порционный молочный шоколад с наполнителем со вкусом панна кота и маракуйи. Летняя коллекция. Продукт представлен в Швейцарии компанией LINDT в 2012 году

Борислав: +380 32 476 55 77, 476 55 70

Киев: +380 44 585 22 28, 585 22 27

Львов: +380 32 297 06 51, 297 06 52

Херсон: +380 552 33 77 43, 33 74 99

ООО «Этол-Украина» Дистрибьюторы и дилеры:

Днепропетровск: +380 562 32 35 66

Луганск: +380 642 61 82 47

Харьков: +380 67 571 90 35

Коллектив компании «Этол-Украина» всегда рад ответить на Ваши вопросы : НАШИ ЦЕНТРЫ ПРОДАЖ:

ООО «Этол-Украина» +380 32 476 55 77


Андрей Заяц Коммерческий директор

тел. +380 50 317 18 31, e-mail: [email protected]

Дмитрий Добровольский Руководитель направлений «Этол Мороженое», «Этол Конди-

тер» и «Этол Масложир»


Зоя Андриец Руководитель направлений «Этол Алко» и «Этол Соус»


Дмитрий Галак Руководитель направлений «Этол Напитки» и «Этол Снек»


Роман Дребот Руководитель направлений «Этол Молочные продукты» и

«Этол Кулинар»


Виктор Черный Менеджер по продажам отделения «Этол-Украина» в г.Львов


Светлана Петрица Технолог ООО «Этол-Украина»


Татьяна Прокопьева Маркетинг менеджер ООО «Этол-Украина»


bulletin etol 2012-08-17

Documents