buon appetito - panama jack resorts · pasta fresca rellena de porcini, cebolla caramelizada y...

BUON APPETITO

ZUPPA

BRUSCHETTAGrilled ciabatta bread with creamy ricotta, tomato, garlic and basilPan ciabatta a la parrilla con ricotta cremoso, tomate, ajo y albahaca

FOCACCIAWith mozzarella cheese and baked prosciutto, arugula and arrabbiata sauceCon queso mozzarella y prosciutto horneado, arúgula y salsa arrabbiata

ANTIPASTOServed with parmesan cheese, olives, artichokes, bell peppers, cauliflower, deli meats and garlic breadServido con queso parmesano, aceitunas, alcachofas, pimientos, coliflor, carnes frías y pan de ajo

CAPRESETomato, Buffalo mozzarella, basil and balsamic glazeTomate, mozzarella de búfala, albahaca y glaseado de balsámico

POLLO ALLA PARMIGIANAMixed lettuce with parmesan crusted chicken, prosciutto bits, ranch dressing and caramelized balsamicMezcla de lechugas con pollo en costra de parmesano, chips de prosciutto, aderezo ranch y balsámico caramelizado

BIBB & BLEUBibb leaves, gorgonzola cheese, nuts, mushrooms, spring onion, pear and caramelized balsamicHojas de bibb, queso gorgonzola, nueces, champiñones, cebollitas cambray, pera y balsámico caramelizado

CAESAR | CÉSARFresh romaine lettuce with creamy Caesar dressing and garlic croutonsLechuga romana fresca con aderezo César cremoso y crutones de ajo

MINESTRONEChunky vegetable soup with pasta, beans, onion, celery, carrot and tomatoSopa espesa de vegetales con pasta, frijoles, cebolla, apio, zanahoria y tomate

CREMA DI CARCIOFICreamy artichoke soup with parmesan cheese foam Crema de alcachofas con espuma de queso parmesano

Ask your waiter for the soup of the day | Pregunta al mesero por la sopa del día

ANTIPASTI INSALATE

ANTIPASTI ZUPPA INSALATE

ODT 8643 Menu Restaurante Viaggio PJPDC 3 3.indd 1 14/F/18 13:21

PANAMA JACK TRIO | TRÍO PANAMA JACK Parmesan chicken, lasagna bolognese and fettuccine alfredoPollo parmesano, lasagna bolognese y fettuccine alfredo

FETTUCCINE AL FRESCOServed with chicken or shrimp, parmesan cheese, butter and sour creamServido con pollo o camarones, queso parmesano, mantequilla y crema agria

SPAGHETTI SCAMPIWith sautéed shrimp in garlic butter Con camarones salteados en mantequilla de ajo

RIGATONI DI POLLO Served with chicken, caramelized onion, mushrooms and pomodoro sauceServido con pollo, cebolla caramelizada, champiñones y salsa pomodoro

MACARONI TARTUFOMacaroni with asiago cheese, cheddar and parmesan, truffle oil, crab and brioche bread crumbsMacarrones con queso asiago, cheddar y parmesano, aceite de trufa, cangrejo y migas de pan brioche

RAVIOLI AI FUNGHI Fresh pasta stuffed with porcini, caramelized onion and anise cream saucePasta fresca rellena de porcini, cebolla caramelizada y salsa cremosa de anís

PASTA DI MAREFettuccine with scallops, mussels, shrimps and calamari, with white wine, pomodoro and garlicFettuccine con vieiras, mejillones, camarones y calamar, con vino blanco, pomodoro y ajo

LASAGNA BOLOGNESE With Italian sausage, ricotta cheese, mozzarella and fresh raguCon salchicha italiana, queso ricotta, mozzarella y ragú fresco

CANNELLONI CON SPINACI Stuffed with four cheese, spinach and tomato sauceRellenos con cuatro quesos, espinaca y salsa de tomate

RISOTTO AL PROSECCOWith shrimp au gratin, bell peppers and sparkling wine creamCon camarón al gratín, pimientos y crema de vino espumoso

PENNE ALLA RUSTICA Served with rosemary sauce, prosciutto and parmesan cheeseServido con crema de romero, prosciutto y queso parmesano

COSTOLA DI MANZO Roasted beef ribs with crispy onion, grilled celery puree, crispy prosciutto and poached pear in red wine sauceCostilla rostizada de res con cebolla crocante, puré de apio asado, prosciutto crujiente y pera pochada en salsa de vino tinto

COSTOLA DI MAIALE Served with cabernet wine sauce, fig jam, roasted potato with parmesan cheese and roasted vegetablesServidas con salsa de vino cabernet, mermelada de higo, papas rostizadas con queso parmesano y vegetales rostizados

BISTECCA DI MANZO AL ROSMARINO Grilled with rosemary butter, roasted potato with parmesan cheese and roasted vegetablesAsada con mantequilla de romero, papas rostizadas con queso parmesano y vegetales rostizados

PASTA

CARNI

PASTA CARNI


RAVIOLI DI ARAGOSTA Fresh pasta stuffed with lobster, shrimp, grape tomatoes, asparagus and lemon butterPasta fresca rellena de langosta, camarones, tomates uva, espárragos y mantequilla de limón

PESCE ALLA PARMIGIANAPan seared, with lemon butter, capers and sun-dried tomatoSellado en sartén, con mantequilla de limón, alcaparras y tomate deshidratado

SALMONE ALLA GRIGLIAGrilled salmon with calabrian chili flakes glaze, arugula and salad, yellow bell pepper puree and lemon-fig vinaigretteSalmón asado con glaseado de pimienta calabresa, arúgula y ensalada, puré de pimiento morrón amarillo y vinagreta de limón con higo

SCAMPI PORTOFINOSautéed jumbo shrimp, with capellini, spinach, garlic, pine nuts and lemon butterCamarones jumbo salteados, con capellini, espinaca, ajo, piñones y mantequilla de limón

FRUTTI DI MARE

PARMESAN CHICKEN | POLLO PARMESANO Breaded chicken breast served with mozzarella cheese and capellini with pomodoroMilanesa de pechuga de pollo, servida con queso mozzarella y capellini al pomodoro

CHICKEN SCALLOPINI | SCALLOPINI DE POLLO With artichokes, mushrooms, capers, prosciutto, lemon butter and capelliniCon alcachofas, champiñones, alcaparras, prosciutto, mantequilla de limón y capellini

POLLO

POLLO FRUTTI DI MARE


TIRAMISU With mascarpone cheese and Frangelico sauceCon queso mascarpone y salsa de Frangelico

PANNA COTTA ALLA VANIGLIA With red fruit jamCon mermelada de frutos rojos

TORTA DI MELE Apple pie served with ferrero ice creamTarta de manzana servida con helado ferrero

FRAGOLE ALL’ACETO BALSAMICOStrawberries with balsamic vinegar, served with vanilla ice creamFresas con vinagre balsámico, servidas con helado de vainilla

AFFOGATO & BISCOTTIIce cream dipped in coffee, accompanied with almond biscottiHelado hundido en café, acompañado con biscottide almendras

From dough to crust, our pizzas are freshly, delicately prepared with the finest ingredients and baked to perfection in our brick oven.Desde la masa hasta la orilla, nuestras pizzas están delicadamente hechas a mano con los más finos ingredientes y horneadas a la perfección en nuestro horno de ladrillo.

Raw ingredients are carefully handled, however their ingestion is at the diner’s discretion. Los alimentos crudos están cuidadosamente preparados, aun así su ingestión es responsabilidad del comensal.

DESSERTS

PIZZA

PJ’S Prosciutto, goat cheese and figsProsciutto, queso de cabra e higosFARMER

CAMPESINA Chopped bacon, prosciutto,

pepperoni, sautéed spinach, fresh mozzarella and parmesan cheese

Tocino picado, prosciutto, pepperoni, espinacas salteadas, mozzarella fresco y queso parmesano

PEPPERONI Pepperoni and fresh mozzarella

Pepperoni y mozzarella fresco

MARGHERITA | MARGARITA Tomato, fresh mozzarella,

extra virgin olive oil and basilTomate, mozzarella fresco, aceite

de oliva extra virgeny albahaca

FORMAGGIO Fresh mozzarella and parmesan cheeseMozzarella fresco y queso parmesano

PIZZA DESSERTS


Add a lobster tail to any of your dishes.*Agrega una cola de langosta a cualquiera de tus platillos.*

Only in season* | Solo en temporada*Prices applies also to guests with All-Inclusive plan. Prices in pesos and tax included.

El precio aplica también para huéspedes con plan Todo Incluido. Precios en pesos con impuesto incluido.

MEAL TO SHARE | PLATILLO PARA COMPARTIR

LOBSTER | LANGOSTA

TOMAHAWK STEAKCORTE TOMAHAWK

Grilled lobster accompanied with fettuccine al frescoLangosta la parrilla acompañada de fettuccine al fresco . . . . . . . . . $600 MXN

Thermidor lobster served with risotto allo champagneLangosta Thermidor servida con risotto al champagne . . . . . . . . . . . $600 MXN

American lobster accompanied with risotto allo champagneLangosta americana acompañada de risotto al champagne . . . . . .$600 MXN

Served with baked potato and grilled vegetables Servido con papa al horno y vegetales a la parrilla . . . . . . . . . . . . . $1,100 MXN

LOBSTERLANGOSTA

TOMAHAWK STEAKCORTE TOMAHAWK


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