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CAPÍTULO I
A Alimentação
ALIMENTOS, PARA QUÊ?
Eles permitem-nos ser activos Funções Vitais
Protecção contra Doenças Para o Crescimento
Coração Respiração
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Carlos Palma
NECESSIDADES ALIMENTARES DO ORGANISMO
Necessidades Energéticas
.
Actividade física Aquecimento do corpo
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Carlo
s Palm
a
Necessidades de Construção Necessidades de Protecção
As células do nosso corpo, crescemdividem-se e necessitam de reparação. Por isso, são importantes os nutrientes com a função de construção..
No combate a doenças e no bom funcionamento dos órgãos são ne-cessário substâncias protectoras ereguladoras..
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OS NOSSOS ALIMENTOS
Os alimentos são de origem animal e vegetal. São constituídos por uma mistura de substâncias simples -_os Nutrientes
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OS NUTRIENTES
Os alimentos fornecem-nos os seguintes nutrientes indispensáveis à vida:
Proteínas Glícidos Lípidos (gorduras) Vitaminas Minerais Água Fibras
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A ORIGEM DOS NUTRIENTES
Origem Animal:
Origem Vegetal:
Proteínas Glícidos
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A ORIGEM DOS NUTRIENTES
Lípidos Vitaminas
Vegetal: Azeite e Óleos e Margarinas.
Animal: Banha, Natas e Manteiga.
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A ORIGEM DOS NUTRIENTES
Fibras Água
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FUNÇÃO DOS NUTRIENTES
Proteínas Hidratos de Carbono
Construção e reparação das nossas células
Fornecem energia
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FUNÇÃO DOS NUTRIENTES
Energia Calorífica
Lípidos Vitaminas
Função protectora e reguladora
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FUNÇÃO DOS NUTRIENTES
Acção plástica e reguladora
É o principal constituinte do Homem.
Minerais Água
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FUNÇÃO DOS NUTRIENTES
Bom funcionamento dos intestinos
Fibras
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CARÊNCIAS DE NUTRIENTES
Carência de Vit. B. Sintomas: Descamações
Beribéri Raquitismo
Carências da Vit. D Sintomas: Curvatura das
pernas.
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CARÊNCIA DE NUTRIENTES
Causa: Falta de Vit. C Consequência: Inchaço e
hemorragia nas gengivas.
Causa: Falta de iodo Consequência : Inchaço
no pescoço.
Escorbuto Bócio
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CARÊNCIA DE NUTRIENTES
O cálcio e o fósforo intervêm na formação dos ossos e dentes ( associados à Vit.D)
Descalcificação Anemia
O ferro intervém na formação dos glóbulos vermelhos
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CARÊNCIA DE NUTRIENTES
Pela falta de sódio, cloro potássio e fósforo.
O flúor aumenta a resistência dos dentes
Mau funcionamento Cárie dental
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ESCOLHA DOS ALIMENTOS
Roda dos Alimentos
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Pirâmide da Alimentação
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REGRAS DA RODA /PIRÂMIDE
1. Devemos consumir alimentos de todos os sectores. (Significa que devemos ter uma alimentação variada.)
2. Devemos respeitar o tamanho de cada sector.
( Isto é comer mais alimentos dos sectores maiores.)
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HÁBITOS SAUDÁVEIS
O pequeno almoço. Comer entre as refeições
Não comer em excesso
Não abusar –gorduras;refrigerantes
Doces; Chocolates
Sal
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HIGIENE
Recipiente e despensaslimpas
Lavar os alimentos
Água de confiança
Lavar as mãos Analisar os rótulos Proteger das moscas e ratos,etc
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VERIFICA SE SABES!
1. Qual a importância da alimentação? 2. O que são alimentos? 3. O que são nutrientes? Dá exemplos. 4. Onde podemos encontrar os diversos
nutrientes? 5. Qual a função de cada nutriente? 6. Quais as doenças e as consequências
provocadas pela carência de nutrientes? 7. Qual o significado da Roda dos Alimentos? 8. Refere bons hábitos alimentares? 9. Refere regras de higiene?
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FIM
Trabalho realizado pelo Professor Carlos Palma
Setembro 08