料理をつくろう

●サラダ

もくじ

●ブロッコリーとゆでたまごとミニトマトのサラダ ・・・・・・・・・・・・・・・1

●トマトとたまねぎのサラダ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2

●ミニトマトとキウイのバナナヨーグルトサラダ ・・・・・・・・・・・・・・・・3

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マークの資料

ブロッコリーとゆでたまごとミニトマトのサラダ ブロッコリーとゆでたまごとミニトマトのサラダ

①ブロッコリーは，水の中でふりあらいする。

②ブロッコリーは食べやすい大きさに切りわけ，塩小さじ１を入れた熱湯で２～３分ゆでる。

③ざるにあげてさまし，塩少々，こしょう少々をふる。

④たまごはゆでて，さめてからからをむき，たて４つのくし形切りに切る。

⑤ドレッシングは，プレーンヨーグルト大さじ１にマヨネーズ少々を入れ，まぜ合わせる。

⑥ブロッコリーとゆでたまご，ミニトマトをもりつけ，最後にドレッシングをかけてでき上

　がり！

作り方

●ブロッコリー………………小１かぶ

●たまご………………………２個

●ミニトマト…………………７～８個

●塩……………………………小さじ１と少々

●こしょう……………………少々

ドレッシング

●プレーンヨーグルト………大さじ１

●マヨネーズ…………………少々

材　料 ２人分

こ

1

トマトとたまねぎのサラダ トマトとたまねぎのサラダ

①たまねぎはせんいに対し直角にうす切りにし，水にさらす。そのあとボールに入れて塩を

　少々ふりかけ，10分ほどおいたあと，手でまぜるように軽くもんで，さらに５分ほどおく。

②トマトは輪切りにする。

③青じそはせん切りに切る。

④ドレッシングは，レモンじる大さじ１としょうゆ大さじ１をまぜ合わせる。

⑤皿にトマトとたまねぎをもりつけ，その上に青じそをちらしてから，最後にドレッシング

　をかけてでき上がり！

作り方

●たまねぎ……………………１/２個

●トマト………………………２個

●青じそ（大葉）………………７～10枚

●塩……………………………少々

ドレッシング

●レモンじる…………………大さじ１

●しょうゆ……………………大さじ１

材　料 ２人分

まい

こ

2

ミニトマトとキウイのバナナヨーグルトサラダ ミニトマトとキウイのバナナヨーグルトサラダ

①ミニトマトはへたを取ってたて半分に切る。キウイは皮をむいてうすい半月切りにする。

　バナナは皮をむいて輪切りにする。

②ドレッシングは，塩小さじ１/３，こしょう少々，す大さじ２，サラダ油大さじ１をまぜて

　から，プレーンヨーグルト大さじ２を加え，さらにまぜる。

③ミニトマト，キウイ，バナナを皿にもりつけ，②のドレッシングをかけてでき上がり！

作り方

●ミニトマト………………16個

●キウイ……………………１個

●バナナ……………………１本

ドレッシング

●塩…………………………小さじ１/３

●こしょう…………………少々

●す…………………………大さじ２

●サラダ油…………………大さじ１

●プレーンヨーグルト……大さじ２

材　料 ２人分 こ

3