中藥精油回收介紹宮廷御用珍品-四仙寶

四季的五養24節氣食材介紹(上)-春夏篇

春夏出遊趣

NO.5 April, 2013

天一特刊

漫談

春夏 輕鬆 EASY

健康 HEALTH樂活 LOHAS

中藥精油回收介紹

植物精油蒸氣冷凝水

冷凝器

冷凝器

油水分離器

精油出口

圖一)辛夷精油-調節免疫系統與治療呼吸道疾病功效。應用：辛夷散、辛夷清肺飲、蒼耳散

圖二)薄荷精油-清涼鎮痛功效，減輕頭痛也可驅蟲。應用：荊防敗毒散、 桑菊飲

圖三)當歸精油-補血活血，具滋補作用。應用：銀翹湯

圖四)連翹精油-消腫散結、化鬱去滯功效，具清熱解毒。應用：銀翹湯、 桑菊飲

芳香精油的正確起源已經無從考証，其歷史可以追溯到幾千年的古埃及以及中國，據說早在公元前2600年，就有中國人使用植物的記載。從神農氏嚐遍百草到李時珍所編纂的「本草綱目」，植物治療法可說已成為中國人生活的一環。

在20世紀第一次世界大戰期間，法國一位化學工程師a t t e f o s s e，實驗室中遭遇意外，他的手部被炸傷，偶然發現薰衣草精油治療灼傷的神效，這起事件激發了他研究薰衣草精油的興趣，並著了一本名為<A r oma t h e r a p y >的書，且創造了A r oma t h e r a p y (芳香療法)這個名詞。

至今，包括法國等許多歐美國家，早已開啟醫學的芳香療法臨床試驗，目前西方流行的植物精油如薰衣草、迷迭香等，近年來在國內也頗受歡迎。

其實，傳統中藥也能提煉精油；以往做科學中藥時都只有做水萃，含有精油的蒸氣就讓它散逸掉，但是後來發現在某些類別的中藥裡，特別是解表藥這類含精油量較多的植物，將蒸氣中的精油回收再回填到科學中藥內時，這個科學中藥的藥效就會特別好；中藥中存在的揮發油(v o l a t i l e o i l )是一類具有生物活性的成份，亦稱為精油(e s s e n t i a l o i l )。它是從中藥中用水蒸氣蒸餾所得到的與水不相混溶的揮發性油狀成份的總稱。其所含的化學成分比較複雜，來源不同的揮發油所含的化學成份也不一致，但其中往往以某種或某幾種成份所占分量較大。

在臨床上，揮發油具有止咳、平喘、袪痰、發汗、解表、袪風、鎮痛、解熱、利尿、健胃、抗菌、消毒和殺蟲等的功效。個別的揮發油上有特殊的生理功效，中藥揮發油制劑在臨床中得到越來越廣泛的應用。

圖一 圖二 圖三 圖四

欲萃取之植物放置於蒸餾塔內，直接或間接與蒸接觸，沸騰汽化後經冷凝器再被變回液體，在油水分離器及可分離出精油與回收的水。直接蒸氣法：B與D閥打開，A與C閥關閉；間接蒸氣法：A與C閥打開，B與D閥關閉。

養生小廚房

龜鹿烏骨雞

今日特餐

材料：四珍膠藥材一份、烏骨雞適量(或雞腳、雞翅即可)

做法：將烏骨雞(或雞腳、雞翅)川燙去血水洗淨，將雞肉放入燉鍋中，也 將全部藥材一放入，並加入一碗米酒(約8分滿)，注入開水淹過雞背 一吋高(若只放雞腳、雞翅，澤水仍須淹過食材)，燉鍋外放2碗水， 即可開始燉煮。

功效：舒筋活血、治四肢痠軟、腰痠背痛、改善虛弱性體質。

明朝名醫王肯堂之著作「證治準繩」收錄曰：人以精、氣、神為根本。『精』不足則無法生『氣』；氣不足則無法生『神』然而補精必以滋味純厚的藥品為主。四珍膠由鹿角、龜板、枸杞、人參四味藥熬膏而成。本方為補益之劑，方中兼顧氣、血、陰、陽之調節，可治一切精氣神血虛弱等症，抗衰防老，聰明耳目，延年益壽。長期服用可防止骨質疏鬆，通常一般的食物中，所含的鈣不能在胃腸全部吸收，必需靠食物或藥物加以補充。因鹿角在現代醫學研究得知其成份含有豐富的膠質、碳酸鈣、磷酸鈣等，同時有增加血紅蛋白及紅血球、白血球的作用，可幫助骨骼的成長和防止骨質疏鬆症，同時有延緩衰老與增強免疫力功效；而龜板是入腎的藥物，腎主骨，若腎虛虧損致筋骨不健，必引起腰腳瘦弱，步履無力，加以龜板有滋補腎陰之功效、故能健骨強筋：同時具有免疫調節及中樞神經影響作用。

此二味以君臣配合得宜，必使藥得力而奏效；人參可興奮中樞神經，加強免疫力及造血機能；枸杞子則具有提高免疫力及抗衰老作用，也有明目、保肝之效。

幾千年前，中醫並無骨質疏鬆的名詞，只知膠質之類有補骨的功效，與現代醫學骨骼需鈣來供給營養不謀而合；鈣對骨骼的生長及保健非常重要，尤其對人體到達「更年期」時更需要補充。

四珍膠含有純天然營養的鈣質，與化學的碳酸鈣、磷酸鈣仍有差別，雖然同樣可防止骨質疏鬆症，但四珍膠兼有補氣補血的功效，而且是純天然的動、植物所製成，可長期服用。若與富含鈣質的，如小排骨等食物合燉取湯液服用，效果更佳。

疏鬆的現象，容易發生骨折。中醫認為骨與腎的關係十分密切，故以補腎為治療骨質疏鬆症的方法。縱觀歷代名方，以龜鹿二仙丸具有填陰補髓，益氣養神最為適合，而且龜鹿二仙丸富含骨膠原及鈣，中醫師公認是治療骨質疏鬆症最好的藥物。骨質疏鬆症原發性骨質疏鬆症，主要包括停經後和老年性骨質疏鬆，又稱退化性骨質疏鬆症，臨床病患大部份屬此類。另一類為繼發性骨質疏鬆，主要包括各種疾病和各種藥物所致的骨質疏鬆，這類骨質疏鬆症較多見於青壯年族群。

四仙膠是近幾年來很流行的一個中藥製劑，主要是有很多媒體或醫界發表過文章介紹它的功效，另外還有一些跑江湖賣藥的會開車載著鍋爐巡迴全國各小鄉鎮，打著現場熬煮、預訂買二斤送一斤等口號，造成鄉下一些老人家買四仙膠及吃四仙膠的風潮。現在醫療水平的提高，對製藥過程衛生條件的要求相對的提高，品質相對提升。因此建議大家在購買時要尋找有GMP認證的中藥廠，這樣才不會白白花了冤枉錢又吃不出它該有的療效。

【中藥生活化】

中醫師專欄

宮庭御用珍品- - - 四珍膠 本草綱目記載，龜鹿皆靈而有壽，龜首常藏於腹，能通任脈，故取其甲，以補心、補腎、補血，皆以養陰也。鹿鼻常返向尾，能通督脈，故取其角，以補命、補精、補氣，皆以養陽也。再加上人參、枸杞，益氣生精。四者合一，可達精生而氣旺，氣旺而神昌的境界。久服可以延年益壽，故有『二仙』之美稱。 龜鹿二仙膠 又名『四珍膠』。

春夏常見疾病

現正是春夏交接的季節，內經說「春夏養陽」，除了說明養生應注重陽氣之外，更要注意的是避免外感入侵。春天與肝臟互相對應，常見疾病為感冒、肝炎、結膜炎等，夏季和心臟相對應，易耗損體力傷元氣，常見疾病有中暑、腸胃炎等。

春季是肝炎的高發期，特別是甲型肝炎，其發病率約占全年的70%以上，為何春季“甲肝”高發呢?一是人群裡隱性甲肝病毒攜帶者增多，汙染飲食、飲水及環境，使健康人感染發病；二是春暖花開，探親訪友者俱增，通過密切接觸甲肝患者，飲食感染的可能性增大；三是街頭的飲食攤點不注意餐具消毒，造成甲肝病毒傳播。因此不在街頭亂吃東西，注重個人衛生，是拒“甲肝”於體外的重要措施。

中暑，俗稱發痧，其症狀有體溫急速升高，頭暈、頭重、頭痛，倦怠乏力，食慾不振，嚴重時則會有胸悶呼吸不暢、噁心欲吐、呼吸急促及神志不清等症狀。中暑究竟怎麼發生的呢？在濕熱或悶熱的環境中，當人體體溫上升時，身體會藉由排汗及加快呼吸的生理調節反應以散熱降低體溫，不過，若體溫急速上升，但身體調節體溫的能力失常，加上水分的補充不足，甚至脫水，便會產生中暑症狀。只要一出現頭暈、頭痛、胸悶、噁心、嘔吐等症狀，就應立即暫停工作，將患者移至陰涼處，解開頸部衣扣，幫頭部搧風散熱，或用冷水、酒精擦拭，並緩緩補充水分，有高熱者若處理後未見好轉，有血壓下降，全身癱軟，口唇發白，神智不清甚至休克者，應趕緊送醫院急救。

夏季高溫的環境容易導致食物腐敗，引起急性腸胃炎。大多數的急性腸胃炎都是在外出用餐後發生，主要是由不潔食物引起黏膜發炎，也就是所謂的食物中毒，患者常常出現腹部絞痛、嘔吐及拉肚子等症狀，每次嘔吐或腹瀉後，腹部的絞痛情形就可能會稍微改善一點，比較不會那麼痛。可能有些人會覺得只要休息一段時間後就會恢復正常，不過，有些人可能就沒有這麼的幸運，運氣不好，病情嚴重的人恐出現發燒、脫水、血便，甚至於休克的症狀，這時候就必須住院進行治療。

一年四季皆 可發病，春天是 多發季節。風熱 感冒的特點為： 起病急、惡寒輕 、發熱重、頭痛、咳嗽痰黃、咽喉腫痛、口渴、尿黃、舌尖紅等。造成這種病証的原因和春季氣候變化無常有很大關係，因早晚溫差大，對一些身體瘦弱、上呼吸道抗病能力低、工作繁忙的人來說，更容易著涼，誘發感冒。預防春季感冒首先要在飲食上注意，要清淡、易消化、多吃高蛋白、高維生素食品，少食肉類、魚、蝦等不易消化的食物，多吃青菜、水果，忌食生、冷；還要加強自身保健，盡量避免到人多、空氣混濁的公共場所活動；同時衣服增減要適度並保持室內空氣清新。

春天 夏天

1 .感冒 3 .中暑

2 .甲型肝炎 4 .急性腸胃炎

四季的五養

中國養生，講究因時而異不同季節時令採用不同的養生方法所謂“春夏養陽，秋冬養陰”。古人以此方法為養生之宗旨，不治已病治未病，防患于未然。現代人也應該借鑒此方法養生保健，祛病延年。

<春天養脾>春天屬木，木剋土，木對應五臟中的肝，土對應五臟中的脾。春天與肝相感應，由於肝制約脾，所以春天要先固攝攝住土，需要養脾。食的原則---1 .吃種子、不吃衍生物：因五穀主生發，其生發之力非常旺盛。2 .吃陳糧：陳米在熱量上、生發之力和味道上都偏弱、淡味，最養脾胃。

<秋天養肝>春肝是木，秋天是肺金，金剋木，所以秋天要養肝氣。如果妳秋天機太順如果出「悲秋」一類的情緒物題，也就是有點抑制不住肝氣所導致。食的原則---1 .秋天萬物豐收，如所吃食物太多，會造成脾胃負擔，因此多吃醬類食物可幫助脾胃消化和吸收。2 .秋季肺氣旺，宜多吃生津潤肺、養陰清燥的食物。

<夏天養肺>因為夏天是心火，火剋什麼呢?火剋金,肺為金。所以夏天火熱，就是火氣太旺，恰好容易影響到肺。食的原則---多喝羹湯：夏天脾胃處於虛寒狀態，所以要吃一些易於消化的湯羹，避免消化道過於勞累。

<冬天養心>心為火，冬天表現為腎水，水剋火。所以冬天是養心的。食的原則---夏天因為陽氣盛極而衰，陰氣開始生發，要吃溫熱的食物來扶助陽氣。而冬天陰消陽長，反而應該扶助陰氣。

五行

五臟

季節

金

肺

秋天養肝

木

肝

春天養脾

水

腎

冬天養心

火

心

夏天養肺

土

脾

四季養腎

根據五行相生剋的原理，總結四季養生的方法「相生」是指這一事物對另一事物，具有促進的作用。「相剋」是指這一事物對另一事物，具有抑制的作用。「五行」指金、木、水、火、土五種物質。五行和季節、五臟都有對應關係。

五行和季節、五臟的對應

Q&AQ：屬於五臟之中的腎，應在何時調養呢?A：四季都應該固攝腎，也就是要「固攝元氣」的意思，都不可以傷腎，因為元氣藏於腎。

2 4節氣食材介紹(上 ) -春夏篇

From T ime T o L a n d

2 4節氣食材介紹(上 ) -春夏篇

記 憶 中 小 時 候 的 三 合 院 常 常 曬 著 剛 採 收 的 作 物是 玉 米 是 小 麥 是 等 待 曬 乾 的 蘿 蔔餐 桌 上 出 現 的 總 是 阿 公 那 塊 小 畝 田 剛 收 成 的 蔬 果

春 天 的 蔥 夏 天 的 芒 果 秋 天 的 文 旦 冬 天 的 高 麗 菜那 個 年 代 生 活 純 粹 跟 著 節 氣 走 吃 的 是 當 令 時 節 出 產 的 農 產 是 附 近 人 家 種 的 農 產

長 大 後 每 天 生 活 在 冷 暖 氣 的 恆 溫 空 調 中 漸 漸 對 季 節 推 移 氣 候 轉 變 的 感 覺 鈍 化 了連 食 材 也 因 品 種 多 元 、 產 期 調 節 讓 當 令 正 期 模 糊 了

科 技 產 業 發 達 之 後 ， 基 因 改 造 食 品 不 斷 湧 出 市 面 ， 民 眾 幾 乎 一 年 四 季 都 可 以 吃 到各 式 各 樣 的 蔬 果 。 儘 管 我 們 認 為 這 樣 很 好 、 很 方 便 ， 隨 時 想 吃 什 麼 都 能 買 得 到 ， 但 事實 上 許 多 專 家 仍 然 建 議 民 眾 應 該 購 買 當 季 出 產 的 蔬 果 ， 價 錢 相 對 便 宜 不 用 說 ， 也 較 能吃 進 真 正 的 營 養 與 健 康 。

春天

雨水 國曆2 / 1 8 - 2 0

立春 國曆2 / 3 - 5

驚蛰 國曆3 / 5 - 7春分 國曆3 / 2 0 - 2 2清明 國曆4 / 4 - 6穀雨 國曆4 / 1 9 - 2 1

春分 台灣新樂園-香蕉台灣的驕傲、福爾摩沙的新樂園；春蕉肉質綿密、味道香甜，濃縮出特有的氣與質。

夏天

夏至 國曆6 / 2 1 - 2 2

芒種 國曆6 / 5 - 7

小滿 國曆5 / 2 0 - 2 2

立夏 國曆5 / 5 - 7

小暑 國曆7 / 6 - 8大暑 國曆7 / 2 2 - 2 4

雨水

小滿 芒種

幸福漿果-草莓人見人愛的水果，入冬後開始洋溢幸福花與果一期一期接力著，直到春末；鮮紅欲滴既耀眼又飽滿，襯著繁星般小白花，初春郊遊時機正好，色艷香郁味酸甜，是立春出色的滋味。

驚蛰

清明

榖雨

小暑

大暑

夏至

鼠麴草過年菜頭粿，清明草仔粿家家都有媽媽在這季節的味道。

立夏

現代貴妃-荔枝梅雨乍到，稻穗乳熟，小得盈滿結實與飽滿帶來欣喜，小滿時節，荔枝也結實纍纍。

南國太陽-芒果艷陽高懸，拉開炎炎夏日的序幕，陽光的熱度，讓一顆顆飽滿太陽發光發熱。

沙沙細膩-西瓜炎熱的夏天讓瓜體膨大，少少的雨水讓甜度爆增，只要到了夏天，就開始渴望沙沙的果肉與滿含水分的紅色汁液。

鳥兒也愛它-木瓜橘色瓜是果、綠色瓜是菜，對剖開如一艘方舟，滿載著密密麻麻的下一代，捧著用湯匙吃最是享受。

好運旺旺來-鳳梨萬般吉祥討喜，人人稱旺來，鮮豔自然的鳳梨顏色，讓夏天充滿熱情!

豆豆皇帝-萊豆豆子裡的皇帝，豆莢裡以春天的溫柔，醞釀飽滿國土豆粒飽滿風味佳是豆類之冠，因此有「皇帝豆」封號。

立春

長長久久-韭菜「二月韭」、「韭菜春食則香，夏食則臭」，食其莖葉或花苔，前者是葉韭菜，後者為花韭菜，因與「久」同音，常獲喜愛。

愛情的蘋果-番茄說蔬是果，說果是蔬，果蔬兩棲，鹹酸甜；鮮豔的外表，總是熱情，有人稱它-愛情蘋果。

出頭與不出頭-蘆筍埋藏在土裡，是害羞的白蘆筍喜歡出來和太陽打招呼的是熱情的綠蘆筍，蘆筍就像專門為夏季清熱降火而生的蔬菜。

春夏出遊趣

Touch，從觀光工廠開始

丸莊醬油-「醬油博物館」

醬油，家常必備的調味料，可曾想過看起來烏溜溜的醬油是怎麼來的呢？俗話常說：「黑矸仔裝豆油沒底看」，百年老店丸莊醬油廠顛覆想像，將西螺停用的老廠房重新整體設計後，讓遊客參觀與體驗台灣傳統黑豆蔭油的釀造製程，除了吃的到也看的到。

聯米企業-「中興穀堡-稻米博物館」

香噴噴的白米飯是許多台灣人每天不可或缺的主食，隨著都市化的發展，許多城市小孩甚至沒有看過稻田的記憶，聯米集團以歐洲田園風打造中興穀堡，重現農村風光，讓「粒粒皆辛苦」的寓意顯現，提醒人們勿忘吃到白米飯的幸福感。

Comeing Soon...

天一藥廠-「中藥生活化園區」即將開幕!! 從神農嚐百草至今，中藥已經有數千年的歷史，

但隨著民眾的生活越來越忙碌，傳統阿嬤蹲在門前細

心燉補的場景已不復見，而許多年輕一輩記憶裡的中

藥還是一碗黑黑苦苦難以下嚥的湯水。有鑒於此，天

一藥廠近年來開始推廣「中藥生活化」的理念，顛覆

傳統的想像，扭轉中藥苦口的形象，將中藥融入日常

生活中以預防醫學的概念出發，搭配作息調理讓人們

活得更健康。為了讓民眾對中藥有更正確的觀念、了

解生活中的應用法，天一藥廠即將於2013年下半年設

立「中藥生活化園區」期望以人情味、趣味、自然味

等服務、設施及特色產品拉近彼此的距離。

曾幾何時，創造台灣經濟奇蹟的傳統產業逐漸沒落，

在一波波的產業外移中，仍有愛著這片土地的業者在努

力者，堅持著Made in Taiwan的信念。隨著知識時代來

臨，消費者開始好奇接觸到事物的背景、來源⋯等等，

對於求”知”的欲望也越來越強烈。於是，頂著老字號

的傳統產業開始思考如何更貼近消費者的心，將製造的

每一項產品背後的故事及用心分享出去，就這樣⋯觀光

工廠的概念開始萌芽，從No Touch到Touch，拉近彼此

的距離⋯

上 班 族 、 銀 髮 族 、 俏 熟 女 的

活 力 青 春 泉 源 ! !

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全龜 鹿角 人參 枸杞子

----- 天一四仙寶

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珍貴滋補素材嚴選全龜、鹿角雙寶加上

人參、枸杞等珍貴食材，

古法熬製，精萃而成。

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開始保養，幫助增強體力

、精神旺盛、延年益壽。

四珍膠含有純天然營養的鈣質，與化學的碳酸鈣、磷酸鈣仍有差別，雖然同樣可防止骨質疏鬆症，但四珍膠兼有補氣補血的功效，而且是純天然的動、植物所製成，可長期服用。若與富含鈣質的，如小排骨等食物合燉取湯液服用，效果更佳。

疏鬆的現象，容易發生骨折。中醫認為骨與腎的關係十分密切，故以補腎為治療骨質疏鬆症的方法。縱觀歷代名方，以龜鹿二仙丸具有填陰補髓，益氣養神最為適合，而且龜鹿二仙丸富含骨膠原及鈣，中醫師公認是治療骨質疏鬆症最好的藥物。骨質疏鬆症原發性骨質疏鬆症，主要包括停經後和老年性骨質疏鬆，又稱退化性骨質疏鬆症，臨床病患大部份屬此類。另一類為繼發性骨質疏鬆，主要包括各種疾病和各種藥物所致的骨質疏鬆，這類骨質疏鬆症較多見於青壯年族群。

四仙膠是近幾年來很流行的一個中藥製劑，主要是有很多媒體或醫界發表過文章介紹它的功效，另外還有一些跑江湖賣藥的會開車載著鍋爐巡迴全國各小鄉鎮，打著現場熬煮、預訂買二斤送一斤等口號，造成鄉下一些老人家買四仙膠及吃四仙膠的風潮。現在醫療水平的提高，對製藥過程衛生條件的要求相對的提高，品質相對提升。因此建議大家在購買時要尋找有GMP認證的中藥廠，這樣才不會白白花了冤枉錢又吃不出它該有的療效。

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