文化演示：四川菜

http://www.youtube.com/watch?v=ry53kYmIzNo

By 1017P6C4AP Chien, Alan 钱宥运By Alan C.

我的演 yǎn 讲 jiǎng 大纲 gāngMy outlines

1. Where is Sichuan in China?2. Introduce factors that influence people’s diet3. Geography; Climates; Main staple; Ingredients/seasonings;

Famous dishes; Story• 四川在中国的…… ..• 四川是一个……… , 所以天气很热………大家喜

欢吃…… . 口味的菜……… ..• 四川菜的特色是………………… ..• 有名的四川菜有………………… .• 有一个人人皆知的故事：夫妻肺片……… .

四川省在中国

的西南方

夫妻肺片Fūqī fèipiàn

担担面Dān dān miàn

Vocuburary• 赞不绝口 - Zàn bù juékǒu –praise• 夫妻肺片 - Fūqī fèi piàn- sliced beef and beef offal• 熟悉 - Shúxī - familiar• 点心 - Diǎnxīn -dessert• 特点 - Tèdiǎn -feature• 辣 - Là - spicy• 舌头 - Shétou-tongue• 混 - Hùn -mix• 烫 - Tàng -hot• 香料 - Xiāngliào- spices• 花椒 - Huājiāo –pepper• 肺 - Fèi- Lung

• 中国美食常常让许多西方人赞不绝口。在西方，人们最熟悉的还是四川菜，也叫川菜。四川是在中国 的西南。 一般菜里的辣 ，是因为有辣椒。可是四川菜 的辣有两个原因；第一是普通的辣椒，第二 是一中花椒的香料。 烫 ，麻 ，香三种感觉混在一起，就是四川菜特殊“麻辣”。一盘最有名的菜 叫“夫妻肺片”。夫妻肺片里面其实没有肺。从前在一个小城，有一个卖小吃的夫妻。那时，牛肉非常贵，穷人吃不起。 而且客人 大多是比较穷的人。 所以，那家的夫妻就把便宜的牛心牛舌，牛肚，和碎牛肉，切成片，加上红油香菜什么的做成了麻辣口味的菜。用很多不同的材料的时候叫做荟片。因为荟和肺声音很像，就叫成了“肺片”。这个故事提醒我们人虽然有很多的困难，但是不能放弃，反而要坚持下去就会有最好的结果。

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Credits http://www.youtube.com/watch?v=ry53kYmIzNo综合竞争力前十名的城市为：香港、深圳、上海、北京、台北、广州、高雄、苏州、杭州、天津。 http://youtu.be/aoAwcIzCKIQ 00:02:05 /00:03:57

Travel through food :sichuan China--Heave on earth

http://youtu.be/ry53kYmIzNo

Sichuan - Cuisine Art

http://youtu.be/GcLtm-QX7jU

《中华传统名小吃》 091 夫妻肺片

http://kokrobin.wordpress.com/2008/04/30/man-wife-slices/

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