ca pue-parfois-mais-on-aime-ca
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(qui puent)(qui puent)Le pays des fromagesLe pays des fromagesTEST
QUIZ
5KNA Productions 2013CliquezCliquez
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Le pays aux 1000 fromages
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Comment couper les fromages :Comment couper les fromages :
Cliquez ici pour commencerCliquez ici pour commencer
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ERREUR
Vous mélangeztous les fromages !
Cliquez pour continuerLe pays aux
1000 fromages
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Combien y-a-t-il de fromages AOC en France ?
46
56
66
(AOC : Appellation d’Origine Contrôlée)
Cliquez sur la bonne réponse Cliquez sur la bonne réponse
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Les 46 fromages AOC
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Répartition des 46 AOC par type de lait
Lait de vache (29)
AbondanceBeaufortBleu d'AuvergneBleu de GexBleu des CaussesBleu du VercorsBrie de MeauxBrie de MelunCamembert de NormandieCantal
ChaourceComtéEpoisses de BourgogneFourme d'AmbertFourme de MontbrisonGruyèreLaguioleLangresLivarotMaroilles
Mont d'OrMorbierMunsterNeufchâtelPont l'EvêqueReblochonSaint NectaireSalersTome des Bauges
Lait de chèvre (14)
BanonChabichou du PoitouCharolaisChevrotin des AravisCrottin de ChavignolMâconnaisPélardon
PicodonPouligny Saint PierreRigotte de CondrieuRocamadourSelles sur CherSte Maure de TouraineValençay
Lait de brebis (3)Brocciu (chèvre ou brebis)Ossau IratyRoquefort
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Quel fromage a obtenu la première AOC française en 1925 ?
Camembert
Comté
Roquefort
Cliquez sur la bonne réponse Cliquez sur la bonne réponse
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Avec quel lait est fabriqué le camembert (Normandie) ?
Cliquez sur la bête
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Avec quel lait est fabriqué le Rocamadour (Périgord & Quercy) ?
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Avec quel lait est fabriqué le Cantal (Auvergne) ?
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Avec quel lait est fabriqué le Roquefort (Aveyron) ?
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Avec quel lait est fabriqué le bleu d’Auvergne ?
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Avec quel lait est fabriqué le Charolais (Bourgogne) ?
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Avec quel lait est fabriqué le reblochon (Savoie) ?
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Avec quel lait est fabriqué le Beaufort (Savoie) ?
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Avec quel lait est fabriqué le Salers (Haute-Auvergne) ?
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Avec quel lait est fabriqué le Maroilles (Nord) ?
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Avec quel lait est fabriqué l’Ossau-iraty (Pays Basque & Béarn) ?
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Avec quel lait est fabriqué le Banon (Alpes du Sud) ?
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Avec quel lait est fabriqué l’Époisses (Bourgogne) ?
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Avec quel lait est fabriqué le Selles-sur-Cher (Loir-et-Cher) ?
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Avec quel lait est fabriqué le munster (Alsace & Lorraine) ?
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Avec quel lait est fabriqué la Rigotte de Condrieu (Monts du Pilat) ?
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Avec quel lait est fabriqué le Valençay (Berry) ?
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Avec quel lait est fabriqué l’Abondance (Haute-Savoie) ?
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Avec quel lait est fabriqué le Pouligny-Saint-Pierre (Berry) ?
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Avec quel lait est fabriqué le Picodon (Drôme & Ardèche) ?
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Avec quel lait est fabriqué le Pont-l’Evêque (Normandie) ?
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Avec quel lait est fabriqué le Mont d’or (Haut-Doubs) ?
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Avec quel lait est fabriqué le Chaource (Aube & Yonne) ?
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De quelle région provient le brocciu ?
Corse
Pays Basque
Provence
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Quel fromage est appelé « colonel » ?
Camembert
Livarot
Munster
(du fait de son cerclage de 5 bandelettes)
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Quelle est cette spécialité fromagère de l’Aubrac ?
Aligot
Fondue
Tartiflette
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Quel est ce plat ?
Fondue
Raclette
Tartiflette
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Comment s’appelle la fondue au fromage ?
Fondue bourguignonneFondue auvergnate Fondue savoyarde
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Avec quel fromage fait-on la tartiflette ?
Cantal
Gruyère
Reblochon
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Quelle est cette marque de fromage ?
Caprice de mes DeuX
Caprice des DieuX
Caprice DélicieuX
? ? ? ?
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Quelle est cette marque de fromage ?
Chaussée aux Moines
Chaussée aux Merles
Chaussée aux Moules
? ? ?
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Saurez-vous reconnaître les fromages de chèvre ?
Cliquez pour continuer
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Vérifions:
12111098
7654321
Le Valençay ?
Cliquez sur la bonne réponse
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La bûchette affinée ?
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Le banon ?
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Le Rocamadour ?
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Le Selles-sur-Cher ?
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Le Charolais ?
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Le Chabichou du Poitou ?
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Le Pouligny-St-Pierre ?
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C’était facile !
Cliquez pour continuer
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Quelle est cette marque de fromage ?
Bresse BleuBeauce Bleu Brie Bleu
? ? ?
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Quel est le taux de matière grasse du gruyère ?37% à 42%
42% à 47%
47% à 52%
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Quel type de pâte pour la Fourme d’Ambert (Auvergne) ?
Pâte persillée
Pâte molle
Pâte pressée
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A quelle famille appartient le Brie de Meaux (Île de France) ?
Pâte molle à croûte fleurie
Pâte pressée non cuite
Pâte molle à croûte lavée
Pâte pressée cuite
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A quelle famille appartient le Langres (Champagne-Ardennes) ?
Pâte molle à croûte fleurie
Pâte pressée non cuitePâte molle à croûte lavée
Pâte pressée cuite
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A quelle famille appartient le Morbier (Franche-Comté) ?
Pâte molle à croûte fleurie
Pâte pressée non cuitePâte molle à croûte lavée
Pâte pressée cuite
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A quelle famille appartient le Saint-Nectaire (Auvergne) ?
Pâte molle à croûte fleurie
Pâte pressée non cuite
Pâte molle à croûte lavée
Pâte pressée cuite
![Page 58: Ca pue-parfois-mais-on-aime-ca](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062401/554f266ab4c905723a8b5320/html5/thumbnails/58.jpg)
A quelle famille appartient le Comté (Franche-Comté) ?
Pâte molle à croûte fleurie
Pâte pressée non cuite
Pâte molle à croûte lavée
Pâte pressée cuite
![Page 59: Ca pue-parfois-mais-on-aime-ca](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062401/554f266ab4c905723a8b5320/html5/thumbnails/59.jpg)
De quelle année date la création de la marque « La vache qui rit » ?
1921
1931
1941
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Quelle est la première étape dans la fabrication d’un fromage ?
Affinage
Caillage
Egouttage
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Quelle est la dernière étape de la fabrication d’un fromage ?
Affinage
Caillage
Egouttage
![Page 62: Ca pue-parfois-mais-on-aime-ca](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062401/554f266ab4c905723a8b5320/html5/thumbnails/62.jpg)
Quelle est la durée d’affinage du Cantal jeune ?
30 à 60 jours10 à 20 jours 20 à 40 jours
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Quelle est la durée d’affinage minimum du Cantal vieux ?
180 jours 210 jours 240 jours
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Dans quelle région est produite la mimolette ?
Alpes
Auvergne
Nord
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Quel colorant naturel donne sa couleur à la mimolette ?
La garance
Le rocou
Le safran
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Dans quelle région est produit le Saint-Marcellin ?
Auvergne
Bretagne
Dauphiné
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Dans quelle ville prépare-t-on la cervelle de canut ?
Lyon
Nantes
Toulouse
(Fromage blanc, herbes hachées, échalote, ail, sel, poivre,..)
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Dernier test:Dernier test:Les fromages au lait de Les fromages au lait de
vachevache
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1
4
2
3
Cliquez sur le Comté:
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Abondance
Cantal vieux
Laguiole
Comté
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Cliquez sur le Saint-Nectaire:
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Saint-Nectaire
Morbier
Maroilles
Reblochon
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Cliquez sur le Brie de Meaux:
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Brie de Meaux
Chaource
Saint-Félicien
Langres
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Cliquez sur le Bleu des Causses:
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Bleu du Vercors
Bleu des Causses
Fourme d’Ambert
Bleu de Gex
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Bon appétit !Bon appétit !
![Page 79: Ca pue-parfois-mais-on-aime-ca](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062401/554f266ab4c905723a8b5320/html5/thumbnails/79.jpg)
5KNA Productions 2013
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