caderno de páscoa - 03.04.2012

Às vésperas do feriado, prefira uma alimentação saudável

As prateleiras cheias de do-ces aumentam nessa época as compras, bem como o consumo, principalmente do chocolate, o que faz com se torne necessário cuidados redobrados com a saú-de para evitar casos de intoxica-

A nutricionista Liziane Ta-miozzo orienta que com a proxi-midade dos feriados da Páscoa, deve-se optar por uma refeição mais saudável. “É uma época de nos permitirmos comer um pouco mais. Saborearmos um bom chocolate, mas para fazer-

Suco 1 • 1 copo de vitamina de frutas (1 copo de 200 ml de água-de-coco + 1/2 maçã + 1/2 pera + 3 folhinhas de hortelã + 1 fatia de mamão + 1 col./sopa de linhaça)

Suco 2 • Shake de chá-verde (200 ml) + abacaxi (2 fatias) + hortelã (3 folhinhas). Bata tudo no liquificador com gelo.

Suco 3 • 1 xícara de chá-verde gelado batido com 10 amoras ou 10 morangos

Suco 4 • 1 copo de suco de melancia com sementes e a parte branca (2 fatias médias) + 1 talo de aipo com as folhas

Suco 5 • 1/2 limão + 1 xícara de chá de uva rosada com casca + 2 maçãs verdes com casca e sem sementes + 1 xícara de chá de água mineral

Suco 6 • 2 cenouras cruas picadas + 1/2 maçã com a casca e sem sementes + 1 xícara de chá de melão picado + 1 fatia de gengibre sem casca + 1 punhado de salsa + 1 colher de sobremesa de linhaça (deixe de molho na água de um dia para outro)

Aposte em refeições saudáveis Sugestões de sucos

ção alimentar. A nutricionista Liziane Tamiozzo alerta que é natural que nessa época a ape-lação visual se torne incentivo para consumir mais alimentos, mas uma alimentação saudável deve ser priorizada.

Entre as principais dicas, Liziane des-

taca a inclusão de pelo menos

cinco frutas n a s r e f e i -ções diárias. “Elas podem

ser con-

Liziane Tamiozzo

Invista em uma alimentação saudável neste período que antecipa a Páscoa

Ijuí, 3 de Abril de 2012

sumidas de sobremesa, na hora do lanche, como parte das saladas”, comenta sugerindo ainda a inclusão de uma fonte de selênio, como uma castanha ou uma amêndoa, ou uma nóz por dia. “Isso deve ser feito de maneira regrada, sem consumir nem a mais nem a menos”.

A nutricionista lembra ainda da importância da ingestão de fontes de Ômega 3 diariamente. através do consumo de salmão, atum ou sardinha. “Também é importante beber cerca de 2,5 litros de água por dia, acrescen-tar legumes e verduras ao almo-

ço e jantar,

principalmente verduras verdes escuras, brócolis, couve-flor e repolho sempre crus ou ao va-por”, aponta ressaltando que para tempero pode-se utilizar pimenta e gengibre que são termogênicos.

Mesmo com restrições, o cho-colate não precisa ser deixado de fora do cardápio. Liziane explica que apesar de ser rico em gordura, o chocolate tam-bém traz alguns benefícios como melhora do humor, combate à depressão e ansiedade, evita o ressecamento de pele e cabelos, além de ser altamente energé-tico. Para aproveitar o doce de maneira mais saudável deve-se optar pelo chocolate amargo, que contém cerca de 50% a 85% de cacau, pouco açúcar e 250 a 450 mg de antioxidantes. “Como última opção deve ficar o chocolate branco, pois ele não possui cacau nem substâncias antioxidantes, por isso, ele nem é considerado chocolate por alguns especialistas”, comenta a nutricionista.

Liziane também destaca que o excesso de chocolate pode causar indigestão, devido ao alto teor de gorduras. “Além disso, o chocolate contém gorduras saturadas e hidrogenadas, o que prejudica o coração e pode levar ao aumento da celulite e da acne”, explica.

Outro problema consequente do consumo exagerado, segundo Liziane, são as alergias. “Alguns indivíduos podem ter enxaqueca

mos isto sem peso na consciência, é bom aproveitarmos os dias que antecedem a Páscoa para investir em uma alimentação saudável e detoxificante para eliminar toxinas”, orienta a nutricionista.

Liziane sugere nesse período

a restrição da carne vermelha, frituras, chocolates e gulosei-mas, além de refrigerantes e alimentos industrializados. “Uma boa opção é acrescentar à alimentação diária os sucos naturais em combinações que trazem vários benefícios”, disse.

Suco7 • ½ beterraba crua + 1/ 4 de melancia + folhas de hortelã. Ingerir 1 suco cada dia da semana, na hora do lanche da tarde ou como complemento do seu café da manhã.

por sensibilidade ou devido à ação de substâncias vasodila-tadoras presentes no chocolate. Outros podem ter sensibilidade a componente do chocolate, como leite e glúten”, avalia orientando que nesses casos o consumo deve ser tolerável.

A própria ingestão de chocola-te diet também requer atenção. “Ele é indicado, especialmente, para pacientes diabéticos, que têm restrição ao consumo de açúcar. Não é recomendado para pacientes que desejam perder peso, visto que o açúcar é substi-tuído por gordura, aumentando seu valor calórico”, esclarece a especialista.

Para aproveitar o doce de maneira mais saudável deve-se optar pelo chocolate amargo, que contém cerca de 50% a 85% de cacau,


O clima da Páscoa dentro de casa

Dicas de decoração inspiradas nos trabalhos

A Páscoa está se aproxi-mando e já serve de pretexto para inovar o visual da casa. Há muitas ideias que podem ser colocadas em prática para deixar o lar com o espírito da data comemora-tiva, principalmente no que diz respeito à confecção de enfeites temáticos.

A busca por renovação é um dos principais objetivos da Páscoa, por isso as pes-soas trocam presentes e or-ganizam confraternizações. Como acontece em outras datas, a casa também pode celebrar a chegada da Pás-coa com uma decoração sob medida.

Os cômodos da casa podem ser decorados com artesa-nato de Páscoa, ou seja, as peças confeccionadas a mão com feltro, tecidos, linhas e outros materiais. Os enfeites combinam principalmente com as áreas de convivência e servem para surpreender os amigos e familiares.

Para conseguir os melhores resultados com a decoração de páscoa, é importante valo-rizar a simbologia da ocasião e usar a criatividade para combinar os elementos alegó-ricos. No caso, os coelhinhos artesanais e ovos coloridos

3. Em alguns pontos estratégicos da casa é possível trabalhar com os coelhinhos de tecido na decoração. Os exemplares de pelúcia podem ilustrar a sala de maneira bem sutil, junto com outro enfeite, como o arranjo de flores, caixinhas e guirlandas.

Romilda Bottega, há cinco anos, monta um pinheiro com símbolos da Páscoa

Ro m i l d a B o t t e g a cria os enfeites que encantam familiares e amigos

serão muito explorados na proposta.

Como acontece no aparta-mento de Romilda Bottega, que há cinco anos tem dado um toque especial neste pe-ríodo. Como sempre gostou de fazer artesanato, a profes-sora aposentada começou a fazer coelhos e expôs em sua sala num grande pinheiro, dando um clima especial ao ambiente.

Como este trabalho mi-nucioso, demorado e que necessita de habilidades como paciência e dedicação, Romilda mantém a tradição familiar de preparar enfeites para a Páscoa. A aposentada, avó de quatros netos, utiliza diferentes matérias-primas, como tintas e novelos de linha para produzir os ovos revestidos, as guirlandas e as toalhas, que enfeitam as portas dos quartos, a lareira, e as mesas e o balcão na sala.

Romilda não transformou o hobby em profissão. Ela vende alguns dos coelhos a amigos que conhecem o seu trabalho, mas os faz mesmo para passar o tempo e como forma de demonstrar toda a sua criatividade, paciência e determinação.

O trabalho desenvolvido por Romilda Bottega en-canta não só as crianças, amigos e familiares. É difícil quem passa indiferente ao trabalho desenvolvido pela artesã.

1. Na porta de entrada da casa, coloque uma guirlanda de Páscoa. O arranjo é decorado com símbolos da ocasião, como o coelho e os ovos coloridos, além de expor uma mensagem de ‘Feliz Páscoa’ para quem visita a casa.

2. Os ovos coloridos podem ser usados como elementos da decoração. Quando arrumados numa bandeja de vidro, eles formam um enfeite perfeito para transformar o centro da mesa ou decorar outro móvel da casa. As pessoas que não querem trabalhar com ovos de verdade podem optar pelos exemplares de plástico.


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Páscoa, a sua Páscoa.

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Tradições da festa pelo MundoOs festejos da

Páscoa em todo o mundo pos-suem variações em suas origens e significados.

Caça aos ovos: Há a ver-são simples, esconder os ovos de chocolate pela casa para as crianças acharem, e a mais elaborada, com dicas do coelho em “pistas” que vão levando a outros lugares, e até patinhas de coelho feitas com talco ou farinha branca. Se seu filho é pequeno e você está preocupada em dar muito chocolate, uma sugestão é fazer embrulhinhos com dois ou três confeitos de chocolate cada e espalhar pela casa.

A Páscoa certamente é um dos feriados e festas religio-sas mais aguardadas pelas crianças. A Páscoa é cheia de tradições, lendas, símbolos e costumes que encantam os menores e até mesmo os adultos que se sentem como crianças na época da Páscoa. E é bom que você ensine todas as tradições da data para que você e seu pequeno possam viver tudo o que há de melhor da época.

A maioria das tradições da Páscoa remete a atos pagãos que foram aos poucos incorpo-

Na China, o “Ching-Ming” é uma festividade que ocorre na mesma época da Páscoa, onde são visitados os túmulos dos ancestrais e feitas oferendas, em forma de refeições e doces, para deixá-los satisfeitos com os seus descendentes.

Na Europa, as origens da Páscoa remontam a bem longe, aos antigos rituais pagãos do início da primave-ra (que no Hemisfério Norte inicia em março). Nesses lugares, as tradi-ções de Páscoa incluem a decoração de ovos cozidos e as brincadeiras com os ovos de Páscoa como, por exemplo, rolá-los ladeira abaixo, onde será vencedor aquele ovo que rolar mais longe sem quebrar.

Inspire-se nas brincadeiras e divirta-seem família

Símbolos e significado da dataCaça aos ovos é uma das brincadeiras mais tradicionais

Tradição diz que o coelho deixará doces e ovos coloridos nos ninhos

Corrida dos ovos: Crian-ças se alinham e têm de correr e empurrar um ovo cozido com um taco ou outro objeto adap-tado (vassourinhas infantis, por exemplo) até a linha de chegada. Essa brincadeira é tradicional na Casa Branca, a sede do governo dos Estados Unidos, onde há todo ano uma festa de Páscoa.

Zwänzgerle (ovos e moe-das): Depois de esvaziar os ovos e pintar as cascas, as crianças suíças desafiam os adultos a quebrá-los

lançando moedas. Sempre que eles erram, a moeda fica para as crianças. Se acertarem e quebra-rem o ovo, ficam com a moeda.

Batalha de ovos: Duas crianças ficam de frente uma para a outra, segurando cada uma um ovo cozido (e pintado). Uma bate a pontinha do ovo na pontinha do ovo da outra. Quem conseguir quebrar o ovo da outra e ficar com seu ovo intacto ganha. O jogo é tradicional na Alemanha e na Áustria.

Veja aqui algumas brincadeiras com o tema da Páscoa:

Nos países da Europa Oriental, como Ucrânia, Estônia, Lituânia e Rússia, a tradição mais forte é a decoração de ovos com os quais serão presenteados amigos e parentes. A tradição diz que, se as crianças forem bem comportadas na noite anterior ao domingo de Páscoa e deixarem um boné de tecido num lugar escon-dido, o coelho deixará doces e ovos coloridos nesses “ninhos”.

Nos Estados Unidos, a brincadeira mais tradicional ainda é a “caça ao ovo”, onde ovos de chocolate são escondidos pelo quintal ou pela casa para serem descobertos pelas crianças na manhã de Páscoa. Em algumas cidades, a “caça ao ovo” é um evento da comunidade e é usada uma praça pública para esconder os ovinhos.

Na América Latina, o mais co-mum é as crianças montarem seus próprios ninhos de Páscoa, sejam de vime, madeira ou papelão, e enchê-los de palha ou papel picado. Os ninhos são deixados para o co-elhinho colocar doces e ovinhos na madrugada de Páscoa. A “caça ao ovo” ou “caça ao cestinho” também é utilizada.

rados na vida cristã. As tribos pagãs da Europa celebravam o nascimento da primavera, no final de março; era o culto a deusa da primavera, Eostre. Alguns filósofos dizem que foi daí que surgiu a palavra Easter, Páscoa em inglês.

Os judeus já celebravam a Páscoa mesmo antes do nas-cimento de Jesus; para eles a Páscoa significa a liberdade dos anos de escravidão no Egito. Para os cristãos, Páscoa significa o ressureição de Jesus e a ascensão aos céus dois dias depois de sua morte, na sexta-

feira santa.Uma das tradições da Páscoa

são os ovos de chocolate, que significam o começo do uni-verso. Essa tradição começou com os chineses que coloriam os ovos de pata para celebrar a vida e os davam de presente para outras pessoas. Os ovos de chocolate propriamente ditos só começaram a aparecer no século XVII; os ovos feitos de plástico e recheados com bombons surgiram na década de 60. Na verdade a troca dos ovos de pata ou galinha pelos de chocolate se deve ao fato

da descoberta e da comercia-lização em massa do chocolate naquela época.

Já o coelho da Páscoa sig-nifica fecundidade e renas-cimento, tem origem anglo-saxônica. Naquela época era uma lebre que simbolizava a Páscoa. O animal que leva os ovinhos para as crianças mudas conforme a região. As crianças tchecas esperam que a cotovia traga-lhes presentes; as alemãs têm duas opções além do coelho: galo ou ce-gonhas. Mas o significado de prosperidade e fartura em

todas é o mesmo. No Brasil, a tradição do coelho da Páscoa foi trazida pelos alemães, em 1913.

As vestimentas também fazem parte das tradições da Páscoa. Antigamente, quem era batizado durante a quaresma tinha que usar roupa branca durante a se-mana da Páscoa. Já os que já foram batizados usavam roupas novas na Páscoa para simbolizar a graça divina ou para se ter boa sorte no resto do ano, como acreditavam os norte-americanos.


Aprenda a fazer uma guirlanda de PáscoaAprenda a fazer uma criativa guirlan-

da de Páscoa reciclando restos de lã que você deve ter em casa. Aprenda de forma simples e divertida como criar uma linda guirlanda de Páscoa para decorar sua porta.

Quando fazemos algum trabalho com lã sempre sobra um pouquinho aqui, outro ali, e nunca sabemos o que fazer com estes restos de material. Essa ideia vai ajudar a reaproveitar todo o resto de fios e linhas que você tenha aí na sua casa.

Em lojas para festas vendem-se estes saquinhos com ovinhos de plástico.

A data comemorativa da Páscoa merece uma refeição especial. Que tal preparar um prato diferente, sugestão de Terezinha de Oliveira, proprietária do restaurante Glasnost. Ela nos ensina fazer um Camarão com uvas brancas.

900 gramas de camarão cru1 cebola média picada 2 colheres de sopa de manteiga4 colheres de sopa de conhaque12 grãos de uva branca (tipo dedo de dama) cortadas

ao meio sem semente2 latas de creme de leite sem soroSal e temperos a gosto

Aqueça a manteiga numa frigideira, e refogue a cebola, enquanto isso tempere os camarões com sal a gosto.

Coloque os camarões e deixe refogar uns 3 minutos ou até ficarem dourados dos dois lados.

Adicionar o conhaque e flambar.Acrescente o creme de leite, mexendo até a textura ficar

bem cremosa.Desligar o fogo e acrescentar as uvas e mexer bem.

Dica: O prato acompanha arroz branco e batata a vapor.

Você deverá colar o fio com cola quente, alternando a forma de colagem, indo em círculos.

Ou você pode colar indo de cima para baixo, que ficará com outro efeito. O interessante na montagem é a combinação das texturas dadas pela colagem.

O aro para a guirlanda pode ser feito em jornal, de maneira bem simples, e ficará muito firme depois de ganhar os ovinhos encapados.

A data merece um prato especial

Camarão com uvas brancas é um prato requintado e simples de fazer

Ingredientes:

Modo de fazer:


Coelhinho da Páscoa: o que trazes para mim?Que tal uma cestade até R$ 35,00

Como o domingo de Páscoa, que será comemora-do no dia 8 de abril, está chegando, nada melhor que presentear amigos e familiares com ovos, barras e balas de chocolate. Mas que tal reunir tudo isso em uma cesta e presentear a todos de uma forma bacana e sem precisar gastar muito.

O caderno especial de Páscoa traz para você dicas de cestas de diferentes preços e para todos os bolsos. Com a ajuda da gerente de uma loja, Claudia Chircorski, reunimos modelos de cestas de diferentes tamanhos e preços que podem fa-cilitar a vida de quem pretende presentear sem gastar muito.

No mercado estão disponíveis cestas prontas, produzidas pelas próprias lojas, ou que o cliente mesmo pode produzir de acordo com os produtos que ele mais gosta e usando toda a sua criatividade.

Para quem opta por montar uma cesta, de acordo com Claudia, a primeira coisa que a pessoa tem que pensar é no tamanho da cesta e o material que ela vai utilizar para a confecção. As lojas oferecem cestas enfeitadas no valor R$ 18,00 ou cestas de vime a R$ 2,99 a unidade.

Para envolver toda a cesta, ao final da monta-gem, é usado o papel celofane, cujo valor é de R$ 0,80 cada folha. “Uma dica interessante é que o fundo da cesta seja forrado com palhinha para cesta que custa em torno de R$ 1,00

Para rechear, Claudia ensina que o ideal é pre-encher todos os cantos da cesta com chocolate. “A dica é abrir uma caixa de bombom e distribuir pela cesta, além de preencher com pequenas barras de chocolate, coelhos de diferentes tamanhos”.

Os produtos que estão em promoção estão são caixas de bombons, as barras de chocolate, bar-ras de wafer cobertas por chocolate e ovinhos de Páscoa. “Dá para comprar produtos de tamanhos variados, de acordo com o gosto de quem receberá a cesta”, ressalta Claudia. Ela lembra que é impor-tante na montagem contar com um ovo de Páscoa de tamanho maior, que pode ser encontrado em diversos valores e tamanhos.

A indústria de chocolates lançou mais de 90 produtos, entre ovos, caixas de bombons e colombas, para esta Páscoa. Confira a seguir algumas das maiores apostas das empresas, a preços que vão de R$ 2,90 a R$ 129,90

Mais de 90 novos produtos, entre ovos de chocolate, caixas de bombons e colombas, serão lançados pelos fabricantes para a Páscoa de 2012. Entre as principais apostas para este ano estão ovos que reúnem vários produtos na mesma embalagem. A Kopenhagen investiu nova-mente no ovo “4 Clássicos” (Nhá Benta, Lajotinha, Chumbinho e Língua de Gato), vendido a R$ 129,90.Para este ano, a Nestlé criou o Ovo Classic Trilogia (ao leite, branco e dark), cujo preço sugerido para os supermercados é de R$ 49,90.

As novidades que a indústria lançou para a 2012Outra novidade da grande in-

dústria são os ovos com recheio para ser saboreado de colher uma tendência, como admite o gerente do segmento de produ-tos de uma grande empresa de chocolates, Leonardo Farra, ins-pirada nas lojas especializadas em brigadeiros gourmet. “Com a ascensão da classe C, percebemos que o público está mais exigente e quer produtos mais elaborados”, diz Farra.

As novidades da indústria de chocolates podem ser conferidas nas lojas especializadas e nos supermercados.

Ovos com recheios para saborear com colher são uma tendência para Páscoa de 2012

Cesta de R$ 10,431 - Cesta de vime – R$ 2,99

Palhinha para cesta – R$ 1,001 - Barra de chocolate – R$ 0,35

1 - Ovo – R$ 1,992 - Torrones – R$ 0,50

2 - Barras de chocolate – R$ 0,701 - Coelhinho de chocolate – R$ 0,60

1 - Goma – R$ 0,306 - Bombons – R$ 2

Total: R$ 10,43

Cesta de R$ 35,57Cesta decorada – R$ 18Palhinha para cesta – R$ 1,001 - Ovo de 240 gramas – R$ 8,991- Caixa de bombom de 240 gramas – R$ 2,991 - Coelho de chocolate – R$ 0,602 - Cereais – R$ 2,001 - Coelho grande – R$ 1,99

Total: R$ 35,57

caderno de páscoa - 03.04.2012

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