Procedimiento:

Poner en un matraz de 100 ml: 10 ml de zumo (limón o naranja), en caso del

producto comercial (Cifrut) colocar 25 ml. 15 ml de agua destilada 0,25 ml de HCl (15% v/v) 0,25 ml de almidón (1% w/v) que actúa como

indicador.

Llenar la bureta con la disolución de yodo. Titular lentamente y agitando la disolución de

zumo contenida en el matraz, hasta que vire al azul.

Cálculos:

1. Zumo de limón:

gL=0,424× 1.2ml

10ml

gL=0.05088

2. Zumo de naranja:

gL=0,424× 2ml

10ml

gL=0.0848

3. Zumo de Cifrut:

gL=0,424× 1.1ml

10ml

gL=0.0.4664