Caldo de Kenga

Tempo de Preparo: 1h 30min Rendimento: 8 pores Receita enviada por: Miriam Takamoto

Ingredientes kg de mandioca

kg de cenoura

kg de mandioquinha

1 peito de frango

3 colheres de bacon picado

3 colheres de cheiro-verde pidado

2 cebolas picadas

5 dentes de alho

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Organo a gosto

Noz-moscada a gostoModo de preparo: 1. Na panela de presso, aquea o leo e doure uma cebola

2. Coloque o peito de frango, pode ser em pedaos grandes mesmo

3. Coloque a mandioca, a cenoura, a mandioquinha

4. Acrescente os temperos (sal, pimenta, organo, noz-moscada)

5. Coloque mais ou menos litro de gua e deixe cozinhar at amolecer os ingredientes

6. Depois de cozido retire o peito de frango, desfie e reserve

7. Bata no liquidificador, a mandioca, a mandioquinha e a cenoura com a prpria gua do cozimento

8. Em uma panela, doure o alho e a outra cebola, acrescente o bacon, frite bem

9. Acrescente o frango desfiado e deixe fritar mais um pouco

10. Junte a mistura ao caldo, quando ferver acrescente o cheiro verde

11. Se preferir sirva com o torresmo ou torradas