Cam Kontrolü

Fırat ÖZEL , Gıda Mühendisi

Cam Kontrolü Neden Önemli ?

Midesinden cam çıktı UŞAK (İHA) - Kütahya’nın Simav

İlçesi’nde yaşayan 40 yaşındaki Şahin Baybuk’un farkında olmadan yuttuğu

cam parçası az daha hayatına mal oluyordu. Baş ağrısı ve mide rahatsızlığı şikayeti ile Uşak Özel MP Hastanesi’ne

başvuran Baybuk, midesinde 2 santimetre büyüklüğünde cam parçası olduğunu öğrenince büyük bir şaşkınlık

yaşadı.

23.03.2010 / www.sabah.com.tr

Fırat ÖZEL _ 2014.04

Cam Politikası

Üretim ve depo alanlarında zorunlu haller dışında cam

malzeme bulundurulmamalıdır.

Bu konuda tüm misafir ve tedarikçiler de

bilgilendirilmelidir.

Fırat ÖZEL _ 2014.04

Kontroller

• Cam ve Kırılabilir listesi olmalı,

• Listedeki ekipman ve malzemeler kontrol edilmeli,

• Kontrol Kayıtları oluşturulmalı,

• Değişim, temizlik vb. durumlar tanımlanmalı.

Fırat ÖZEL _ 2014.04

Kırılma Durumunda

• Potansiyel olarak etkilenmiş ürünlerin ve üretim alanının karantina altına alınması,

• Üretim alanının temizlenmesi,

• Üretim alanının incelenmesi ve üretime devam edilmesinin onaylanması,

• Ayakkabıların incelenmesi ve değişimi,

• Yukarıdaki faaliyetleri yürütecek personelin tanımlanması,

• Kırılma olayının kayıt altına alınması.

Fırat ÖZEL _ 2014.04

Cam Ambalaj İse...

Cam ve kırılgan plastik ambalaj deposu;

hammadde, ürün ve diğer ambalaj

materyallerinin deposundan ayırılmış

olmalıdır.

Fırat ÖZEL _ 2014.04

Cam Ambalaj Kırılması...

• Üretim alanları ve ekipmanlara özgü cam temizleme prosedürü,

• Basınçlı su veya hava ile temizlik,

• Özel fırça, kürek, süpürge, kapalı çöp kutuları (renk ayırımı),

• Temizlik sonrası kalıntı kontrolleri,

• Üretime devam kararı için sorumlu belirlenmesi,

• Hattın etrafında cam kırıklarının bulunmaması için kontrol.

Fırat ÖZEL _ 2014.04

Kırılma Kayıtları

• Hattaki tüm ambalaj kırılmaları için kayıtlar,

• Kırılmama durumlarının kayıt altına alınması,

• Kayıtların takip edilmesi ve analiz edilmesi.

Fırat ÖZEL _ 2014.04