cambio climático, comercio, ambiente y seguridad ... · (ton/ha/año) en suelo bajo distintos...
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Cambio climático, comercio, ambiente y seguridad alimentaria. La encrucijada regional
Ernesto F Viglizzo GPPS
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1965
CambiosenlatemperaturasuperficialdelaTierraentre1884y2016.Áreasenazul:másfríasqueelpromedio.Áreasenrojo:máscálidasqueelpromedio.Fuente:NASA/GISS-NASAScientificVisualizationStudio
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2015
CambiosenlatemperaturasuperficialdelaTierraentre1884y2016.Áreasenazul:másfríasqueelpromedio.Áreasenrojo:máscálidasqueelpromedio.Fuente:NASA/GISS-NASAScientificVisualizationStudio
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Desvíodelate
mpe
raturam
ediadelplane
ta
respectoatiem
posp
re-in
dustria
les(°C)
Aumentodelatemperaturamediadelplanetayproyeccióndelclimamundialsisesuperaunumbraltérmicocrítico(Fuente:Steffenetal.2018).
0
1
2
3
4
Siglo19 Siglo20 Siglo21
Rangodecertezaclimática
Rangodeincertidumbreclimática
Puntodequiebre
Umbralcrítico
¿Colapsoclimáticoglobal?
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A
umen
todelate
mpe
raturam
ediaglobalalaño
2100
1.5
2.0
3.2
°C
3.4
PolíticasestatalesquenocumplenelAcuerdodeParís
PolíticasestatalesquecumplenelAcuerdodeParís
SectoresnoestatalesquecumplenelAcuerdodeParís
ElAcuerdodeParísdel2015supusoelcompromisodetodoslossectores(estatalesynoestatales)delospaísesfirmantesparareduciremisionesGEIymantenerlatemperaturamediadelplanetapordebajode2°C(Fuente:GermanDevelopmentInstitute,2019).
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Temperaturadelaireenlasuperficiedelatierra
Anom
alía
térm
ica(°C)
Anom
alía
térm
ica(°C)
Temperaturadelaireenlasuperficiedelmar
Anom
alía
térm
ica(°C)
Temperaturadelairemarino
Anom
alíanivel
delm
ar(m
m)
Niveldelmar
Extensión
(millkm
2 x10
)
Retracciónestivaldelhieloártico
Valoresmediosdecincoindicadoresclavedelcambioclimáticoglobal(Fuentes:IPCC,2014;GEO6(2019).
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Núm
erode
eventosextremos
Eventosgeofísicos(sismos,tsunamis,actividadvolcánica)
Eventosmeteorológicos(ciclones,tormentas,tifones,tornados)
Eventoshidrológicos(inundaciones,anegamientos,deslizamientosdetierra)
Eventosclimatológicos(temperaturas,extremas,sequía,incendiosforestales)
Cambioclimáticoytendenciaglobalenlaocurrenciadeeventosnaturalesextremos(Fuentes:MunichRe,2017;GEO6,2019).
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Cambioclimático,dogmasy“fakenews”
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TAPE.ProducciónAgropecuariayAmbiente.8y9deMayode2019.EscuelaparaGraduadosAlbertoSoriano.FacultaddeAgronomía(UBA)
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Cualquierasealacantidaddecisnesblancosquehayamosvisto,nojustificaconcluirquetodosloscisnessonblancos.
Eldogmaqueafirmaquetodosloscisnessonblancos,solopuedesersostenidohastaqueaparezcaunasola
evidenciaquelorefute.
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Dogma1.Lasemisionesdecarbono
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Emisiones entéricas
del ganado
Emisión de carbono por extracción y quema de biomasa vegetal
Deforestación
¿Culpables?
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%delase
mision
esglobales
0,55 1,440,02
14,24
8,83
27,88
6,18
0
5
10
15
20
25
30
Paraguay Uruguay Argentina Brasil India UniónEuropea
EstadosUnidos
China
0,02
2,02% 57,13%
Porcentajedelasemisionesglobalesdegasesdeefectoinvernaderoenochopaísesseleccionados.EstimadoapartirdedatosdelBancoMundial(2019).
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2
4
6
8
10
12Gigatone
seqC
O2/año
Tendenciadelasemisionestotalesdediferentespaísesentre1990y2015.Fuente:LeQuéréetal.(2016);GEO-6(2019).
China EEUUUniónEuropea Rusia Japón India Brasil Argentina
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Dogma2.Elsecuestrodecarbono
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EmisionesentéricasdegasesdeefectoinvernaderoporbovinosenlaregiónMERCOSUR.Fuente:Ricard(2017).ElaboradoapartirdeGlobalEmissionsEDGARv4.2FT2010(2013)
Fermentaciónentérica
31359,5
2504,44
Toneq-CO2/ha/año
Emisionesentéricasdemetano+óxidonitroso(toneqCO2/cabeza/año)
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Sistema ganadero pastoril
Emisión de carbono
Secuestro de carbono
Nuestros sistemas ganaderos pastoriles emiten carbono… pero sus pasturas también secuestran carbono en el suelo
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0.0
1.0
2.0
3.0
50 100 150 200 250 3000
Añosdepasturacultivadapermanente
%decarbon
oorgánicoenelsu
elo
Curvadeacumulacióndecarbonoorgánicoenelsueloluegodelaincorporacióndeunapasturapermanentesinpastorearentierraarableenparcelasexperimentalesdelarga
duraciónenlaestacióndeRothamstedenelRU.Fuente:Jenkinson(1988).
MétodoIPCC(2006)Nivel1
Métodorevisado
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Resultadosdeunmeta-análisissobre768casosquemuestraelsecuestrodecarbonoorgánico(ton/ha/año)ensuelobajodistintosbiomasyregionesclimáticas.Cuadroamarillo:tierrasde
pastoreo(Fuente:Viglizzoetal.,2019).
N=768
0.0
0.2
0.4
0.6
0.8
1.0
-0.2
Secuestrode
carbo
noorgánicoen
suelo
(ton
/ha/año)
1.2
151
Bosquetropical/
subtropical
Bosquetemplado
75
Bosquefrío
47
Arbustaltropical/
subtropical
43
Arbustaltemplado
52
Pastizal/pasturatropical/
subtropical
164
Pastizal/pasturatemplado
122
Pastizal/pasturafrío
48
Estepaarbustizada
33
Cultivos
33
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Deforestación/des-vegetación
Quemadevegetación
Emisionesentéricasdelganado
Sueloscultivados
Aplicaciónyusode
fertilizantes
Cultivodearroz
Óxidonitroso
MetanoÓxidonitroso
Metano MetanoDióxidodeC
Emisiones
SecuestroIPCC(2016)Tier1
Tierrasdebosque
Métodorevisado
Tierrasdebosque Tierrasdepastoreo
Caminosmetodológicosparaestimarbalancesdecarbonoenelsectorrural
Balancedecarbono +-
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Dogma3.Carbono&“fakenews”
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BeefraisedintheUnitedStatesgenerallyproducesfeweremissionsthanbeefraisedinBrazilorArgentina.
Meatanddairy,particularlyfromcows,haveanoutsizeimpact,withlivestockaccountingforaround14.5percentoftheworld’sgreenhouse
gaseseachyear.
That’sroughlythesameamountastheemissionsfromallthecars,trucks,airplanesandshipscombinedintheworldtoday.
Your Questions About Food and Climate Change, Answered
The New York Times, April 30 2019
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Sistema pastoril extensivo
Secuestro de carbono
Sistema engorde intensivo
Secuestro de carbono
Emisión de carbono
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< 5
5--10
10-15
15-20
80-100
100-120
120-140
140-160
Produccióndeestiércol
(ton/km2/año)
DensidadcomparadadelaproduccióndeestiércolenenlasregionesconmayorconcentracióndeengordeintensivodebovinosdeEstadosUnidos(Texas,KansasyNebraska)yArgentina(SantaFe,
BuenosAiresyCórdoba).Fuentes:Senasa(2012);EPA(2013).
Porcentajepromediodeganadobovinoengordadoencorral(relación11:1)
36.7% 3.3%
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Importacióneuropeadecarnebovinaprovenientedebiomassudamericanosconrestriccionescomercialespordeforestación-Fuente:PolaindeWarouxetal.(2017)
0.6
0.4
0.2
0.0
2001 2003 2005 2007 2009 2011
Impo
rtaciónrelativ
ade
carne
bovina
DiversosbosquesdeBrasil
CerradolegaldeBrasil
BosqueAtlántico-SelvaParanaense
SelvaAmazónica
PampasSudamericanas
Restriccionescomercialespordeforestación
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Dogma4.Producción,comercioyambiente
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Qué dice la “historia oficial” acerca del impacto del comercio internacional sobre el ambiente?
Nos advierte acerca de los impactos indeseables que provoca la demanda creciente y el comercio internacional de alimentos sobre el ambiente
doméstico en los países productores
Deforestación
Contaminación creciente por uso de plaguicidas
Contaminación creciente por uso de fertilizantes
Aumento en la emisión de gases con efecto invernadero (carbono)
Degradación y agotamiento de fuentes de agua dulce
Degradación y pérdida del hábitat y la biodiversidad
Amenazas a la salud humana
Erosión y degradación química de los suelos
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ImportacióndesojaenChinaprovenientedelaregiónMERCOSURyEEUU.(Fuentes:FAO(2018),Muhammad&Smith(2018),HaroSlay(2017),Desai(2015),TNC(2010).
0
20
40
60
80
100
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
Importacióntotal
ImportacióndesdeEEUU
ImportacióndesderegiónMERCOSUR
Impo
rtaciónde
soja(m
illon
esto
n/año)
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Argentina Brasil China
Erosióndelsuelo (ton/ha/año) 1,9 22 7,5FertilizaciónN (kg/ha/año) 24,8 59,6 422,2FertilizaciónP (kg/ha/año) 13,1 59,8 155,7
Consumoplaguicidas (kg/ha/año) 5,17 4,57 13,06EmisiónCsectorrural (tonC/ha/año) 0,21 0,44 0,36EmisiónCdeforestación (tC/ha/año) 0,32 1,21 0,81
ComparacióndeindicadoresdesustentabilidadentrepaísesdelaregiónMERCOSURyChina(Fuente:FAOSTAT,2018;Borrellietal.,2017paradatoserosión)
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0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010 2020
Rend
imientode
grano
(kg/ha)
MERCOSUR
China
TendenciashistóricasenelrendimientodesojadeChinayMERCOSURentre1961y2016(Fuente:FAOSTAT,2018)
A pesar de que utiliza menos insumos, la región MERCOSUR tiene mayores rendimientos de soja por hectárea que China ¿Un
experimento exitoso de intensificación sustentable?
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?
La región MERCOSUR contribuye decisivamente al consumo de proteínas de China ….
… pero, ¿además de la transferencia de productos tangibles, transfiere también bienes y servicios intangibles?
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29%tierraarable
33%aguadulce
4%Nitrógeno
7%Fósforo
12%emisionesdeC
9%Plaguicidas
4%Potasio
PorcentajederecursosahorradosporChinaalimportarsojadelaregiónMERCOSUR(Fuente:Viglizzo&Piñeiro,2019)
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China
Paísesexportadores
Forrajes
CarnerumiantesLácteos
Maíz
Milesdetoneladasdeeq-CO2yamonio
Soja
TransferenciaglobaldeemisionesdeGEIydenitrógenoamoniacaldesdeChinaapaísesdeloscualesimportaalimentosyforrajes(Fuente:Duetal.,2018).
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Dogma5.Huelladecarbono(olaleydelgallinero)
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La huella de carbono es resultado de la evolución
del hombre
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![Page 38: Cambio climático, comercio, ambiente y seguridad ... · (ton/ha/año) en suelo bajo distintos biomas y regiones climáticas. Cuadro amarillo: tierras de pastoreo (Fuente: Viglizzo](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042410/5f26ce64c7555b4f82010bb3/html5/thumbnails/38.jpg)
Lo aceptas… o te quedas afuera
Las imposiciones ambientales nos llegan desde arriba
EnlahuelladecarbonoseimponeLaLeydelGallinero
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Baja emisión de carbono
Alta emisión de carbono
La Huella de Carbono en el agro, la industria y el comercio
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-0.03
-0.06
-0.06
-0.43
Kg C/kg producto
Emisiones de C
Certificación a través de la huella de carbono de cada producto. Se adapta a una producción agropecuaria especializada de perfil industrial.
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-0.03
-0.06
-0.06
-0.43
Kg C/kg producto
Emisión de C
kg C/hectárea
Balance de C: secuestro -emisión
+ 43
Certificación: Dos caminos para evaluar la “huella de carbono” hasta la tranquera del campo: 1) a través del producto o 2) a través del proceso
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No podemos desandar el camino…!
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Muchos paradigmas aceptados por la sociedad, y difundidos masivamente por los medios, caen cuando son sometidos a un escrutinio riguroso. A menudo aceptamos como válidos postulados dudosos que han colonizado la opinión
pública global .
Antes de tomar como ciertos postulados inciertos debemos contextualizar el conocimiento dentro de un marco realista, sin caer en la ingenuidad de tomar
como válidos conceptos dudosos que son universalmente aceptados.
La problemática ambiental carga hoy con una cantidad de dogmas y postulados dudosos que pueden llevarnos a reforzar conceptos erróneos y tomar caminos
equivocados.
En línea con la metáfora de Popper, llegar a detectar y difundir nuestros “cisnes negros” en medio de una laguna colonizada por “cisnes blancos” es el camino para
mejorar el diseño de nuestras política y la calidad de nuestras decisiones.
MENSAJESDESDELADUDAMETÓDICA
La humanidad progresa cuando el conocimiento científico no queda atado a dogmas, postulados o paradigmas imperfectamente probados. Caer en el
facilismo del “pensamiento único” y la “certeza absoluta” es incompatible con la verdad científica.