camote - para combinar

7/25/2019 CAMOTE - Para Combinar

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CAMOTE

Ipomoea batatas, llamada comnmente batata(del taino), chaco, papa

dulceo camote(del nhuatlcamohtli) o boniato, es una planta delafamiliaConvolvulaceae, cultivada en gran parte del mundo por su raz

tuberosacomestible

Donde crese el camote?

l camote es un cultivo asociado con la agriculturade subsistencia! no tienealtos costospor insumos, es apropiado para pe"ue#as e$tensiones, soporta

condiciones marginales %, en t&rminos generales, su rendimiento es aceptable' ler tiene la productividadms alta de la regin! *+ toneladas por hectrea sinembargo, no somos el primer productor en-m&rica.atina! nos anteceden /rasil%

-rgentina'n el pas se producen anualmente ms de 012 mil toneladas de camote en casi*3,222 hectreas' .ima (donde se cultivan las variedades amarillo % morado) es elprincipal productor! representa el 425 de laproduccin% el 625 de la superficie,destacando los valles de Ca#ete % 7uaral'

/eneficios del camote

1. El camote es rico en beta carotina. Este es un tipo de la vitamina A. La

beta carotina es lo que le da su color caracterstico. Para obtener el

mximo beneficio de la vitamina A contenida hay que tratar de comer el

camote o batata con un poquito de grasa que puede ser aceite mantequilla

o alguna mantequilla de nueces.

!. El camote es rico en fibra

". #ico en vitamina $

%. Adems de las vitaminas A y $ el camote contiene muchos otros

antioxidantes y minerales en cantidades ms peque&as como' acido f(lico

potasio calcio f(sforo magnesio y contiene protenas.

). El camote o batata contiene en*imas que ayuda a absorber otros nutrientes

como algunos minerales.
https://es.wikipedia.org/wiki/Tainohttps://es.wikipedia.org/wiki/N%C3%A1huatlhttps://es.wikipedia.org/wiki/Familia_(biolog%C3%ADa)https://es.wikipedia.org/wiki/Convolvulaceaehttps://es.wikipedia.org/wiki/Ra%C3%ADz_tuberosahttps://es.wikipedia.org/wiki/Ra%C3%ADz_tuberosahttp://www.monografias.com/Agricultura_y_Ganaderia/index.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos4/costos/costos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos6/prod/prod.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos6/prod/prod.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/bloques-economicos-america/bloques-economicos-america.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/gebra/gebra.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos54/produccion-sistema-economico/produccion-sistema-economico.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos54/produccion-sistema-economico/produccion-sistema-economico.shtmlhttps://es.wikipedia.org/wiki/N%C3%A1huatlhttps://es.wikipedia.org/wiki/Familia_(biolog%C3%ADa)https://es.wikipedia.org/wiki/Convolvulaceaehttps://es.wikipedia.org/wiki/Ra%C3%ADz_tuberosahttps://es.wikipedia.org/wiki/Ra%C3%ADz_tuberosahttp://www.monografias.com/Agricultura_y_Ganaderia/index.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos4/costos/costos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos6/prod/prod.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/bloques-economicos-america/bloques-economicos-america.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/gebra/gebra.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos54/produccion-sistema-economico/produccion-sistema-economico.shtmlhttps://es.wikipedia.org/wiki/Taino


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+. ,eg-n estudios preliminares el camote o batata al pasar por el tracto

digestivo puede ayudar a eliminar metales pesados provenientes de otros

alimentos. Los metales pesados como el plomo son muy da&inos para la

salud. En este sentido el uso del camote o batata en el ceviche es muy

positivo.

. El camote o batata contiene en*imas que tienen efectos antiinflamatorios

en el cuerpo. Esto es muy importante porque constantemente estamos

comiendo alimentos que causan inflamaci(n y da&an los te/idos del

organismo causando enfermedades.

0. El camote a pesar de ser rico en hidratos de carbono y ser dulce contiene

inredientes que ayudan a controlar los niveles de a*-car en la sangre.

. Algunas personas creen que el camote tiene propiedades calmantes.

12.Por ser un alimento de ba/o precio puede ser muy beneficioso para ni&os

que no tienen medios para comer bien.

ropiedades del camote

l camote pertenece a la categora de las batatas' s una de las ocho especies de

batatas "ue e$isten % se conoce por el nombre de camote desde tiempos antiguos' n

el continente americano se siembra desde 8&$ico hasta 9udam&rica'

9on pocos los reportes "ue han propagado las propiedades medicinales del camote

morado' 9in embargo el camote amarillo, es conocido por tratar enfermedades "ue

estn relacionadas con deficiencias nutricionales como el escorbuto' sto se debe a

"ue el camote contiene una gran cantidad de vitaminas % carotenos'

Dentro de las propiedades curativas del camote "ue se conocen estn las

relacionadas con sus ho:as % sus races las cuales sirven para tratar la leucemia,

la anemia, la presin alta, la diabetes% las hemorragias'

;ambi&n se le atribu%en propiedades para aumentar la leche materna en las mu:eres

"ue estn alimentando a sus beb&s'

-cerca del camote
http://www.mis-remedios-caseros.com/diabetes.htmhttp://www.mis-remedios-caseros.com/diabetes.htm


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s una enredadera "ue no re"uiere grandes cuidados, se puede sembrar incluso en tierras

poco f&rtiles, mu% calientes o tropicales, es perenne, por lo cual se puede mantener productiva

por tiempo indefinido' .os camotes deben ser cosechados antes de la primera helada del a#o,

%a "ue la planta no es resistente al fro'

9e cree "ue el camote es nativo de los bos"ues tropicales de -m&rica Central % 9udam&rica

desde hace ms 3,222 a#os, actualmente sigue siendo parte de la dieta tradicional de los

pases americanos, aun"ue tambi&n se consume en China % en varios pases africanos,

incluso China es el da de ho% el pas de ma%or produccin de este alimento los chinos

cultivan ms de *22 variedades % producen apro$imadamente el


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"rotenas (gr.)=1,#

$l%cidos (gr.) =&',1 de los cuales, ',# gr. son gl%cidos simples (a%cares) y el

resto, gl%cidos compleos (almid*n) (+)

pidos (gr.) = 0,-0

i/ra (gr.) = -gua ()= 2&,3

icronutrientes, contiene 4undamentalmente!

inerales!

6alcio (mg) = &&

*s4oro (mg) = &3

7ierro (mg) = 0,58

agnesio (mg) =13 (+)9inc (mg) = 0,-8 (+)

:odio (mg) = 18 (+)

"otasio (mg) = -00 (+)

*s4oro (mg) = 50 (+)

:elenio (mg) = 1 (+)

6o/re (mg) = 0,1- (+)

6loro (mg) = '' (+)

l%or (mg) = 1' (+)

anganeso (mg) = 0,&' (+)

;itaminas!

;it. (U.I.) = 15. 5'5

;it. 6 (mg) = &&,2

;it. cido "antot@nico (mg) = 0,58 (+)


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. C-8=; C@- >A@8D-D9

@/B> . C->C@ @;-@D- . >/9B8B>;=El camote, humilde tubrculo, famoso por su alto valor nutritivo, previeneelcncer de estmago, las enfermedades del hgado y retarda elenvejecimiento, de acuerdo al Centro Internacional de la Papa CIP!,informan diversas agencias noticiosas"

#a investigacin se$ala %ue la especie de camote batata!de pulpaanaranjada es rica en vitamina & y C, as como potasio y hierro,'claves para disminuir el riesgo a desarrollar un cncer al estmago yenfermedades hepticas(, se se$ala en el informe del CIP"

El camote de pulpa morada retarda el envejecimiento por tener propiedadesantio)idantes y un alto valor vitamnico y proteico, superior al de la papapatata!, dijo *aniel +eynoso antalean, investigador del CIP"

C=8= 9 C=>98 . C-8=;

9e puede preparar de muchas formas, %a sea cocido con mermelada o algn aderezo dulce al

gusto, un postre de mu% buena calidad % mu% nutritivo para los ni#os' ;ambi&n se pueden frer

las rebanadas delgadas para hacer chips (papas fritas)' 9e puede hornear con mante"uilla %

preparar pur& con azcar morena o mermelada de frutas, o para acompa#ar al ceviche si se le

agrega sal en lugar de azcar' s un estupendo alimento para ni#os chi"uitos, con el se

puede preparar compotas, % con el se pueden nutrir personas enfermas o de edad avanzada'

@C;- D. C-8=;

Sopa de pollo y camote

camote - para combinar

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