canned fruit salad · web view(a) "heel segmente" 'n plek of gedeelte waar die...

___________________________________________________________________________________UITVOERSTANDAARDE EN -VEREISTES: INGEMAAKTE VRUGTESLAAI Bladsy 83 van 221

____________________________________________________________________________________________

10. Die standaarde en vereistes vir ingemaakte vrugteslaai is soos volg:

Soorte vrugte

(1) (a) Ingemaakte vrugteslaai moet uit minstens drie van die volgende soorte vrugte bestaan:

Basiese vrugte

(i) Appelkose

(ii) Perskes (geeltaaipit)

(iii) Pere

(iv) Pynappels.

(b) Een of meer van die volgende opsionele soorte vrugte mag ook by die soorte vrugte in paragraaf (a) genoem, bygevoeg word:

Opsionele vrugte

(i) Appels

(ii) Piesangs

(iii) Appelliefies

(iv) Kersies, wat --

(aa) enige ligte, soet variëteit mag wees; of

(bb) kunsmatig rooi gekleurd mag wees; of

(cc) kunsmatig rooi gekleurd of gegeur, al dan natuurlik of kunsmatig mag wees: Met dien verstande dat dit nie ander bestanddele vlek nie.

(v) Druiwe (enige pitlose variëteit)

(vi) Koejawels

(vii) Lemoene

(viii) Papajas

__________________________________________________________________________________DIREKTORAAT PLANTGESONDHEID EN GEHALTE

Privaatsak X258, Pretoria, 0001, SUID-AFRIKA Tel: +27 12 319 6386 Fax: +27 12 319 6055Besoek ons webblad: www.nda.aric.za


____________________________________________________________________________________________

(ix) Granadillas

(x) Kwepers

(c) Die soorte vrugte in die bereiding van ingemaakte vrugteslaai gebruik, moet uit óf vars, bevrore óf vorige ingemaakte vrugte bestaan.

(d) Een van die bestanddele, behalwe die hoofbestanddeel mag een graad laer wees.

Toelaatbare style vir soorte vrugte

(2) Die toelaatbare style vir die soorte vrugte wat geskil, pitte verwyder of gekern mag wees, indien van toepassing vir die besondere vrugte in die bereiding van die ingemaakte vrugteslaai gebruik, is soos volg:

Basiese vrugte

(a) Appelkose - Halwes

(b) Perskes (geeltaaipit) - Halwes, kwarte of skywe

(c) (i) Pere - Halwes of kwarte in die geval van Puikgraad, Keur-graad en Standaardgraad.

(ii) Pere- Halwes, kwarte, halfkwarte of halfskywe in die geval van Substandaardgraad en Vervaardigersgraad.

(d) Pynappels - Skywe, mootjies, hompe of stukkies

Opsionele vrugte

(a) Appels - Skywe of segmente

(b) Piesangs - Skywe of blokkies

(c) Appelliefies - Heel

(d) Kersies - Halwes of heel (ongepit)

(e) Druiwe - Heel

(f) Koejawels - Halwes, kwarte of skywe

(g) Lemoene - Skywe of segmente__________________________________________________________________________________

DIREKTORAAT PLANTGESONDHEID EN GEHALTEPrivaatsak X258, Pretoria, 0001, SUID-AFRIKA Tel: +27 12 319 6386 Fax: +27 12 319 6055

Besoek ons webblad: www.nda.aric.za


____________________________________________________________________________________________

(h) Papajas - Stukkies

(i) Granadilla – Moes

(j) Kwepers - Skywe of segmente

Verhoudings van vrugte

(3) Ingemaakte vrugteslaai moet basiese en opsionele vrugteverhoudings bevat: Met dien verstande dat die basiese vrugte wat die hoogste persentasie van die inhoud in vier en vyf vrugteslaai moet uitmaak.

Basiese vrugte VerhoudingMinimum % Maximum %

5-Vrugte 5 50

4-Vrugte 10 50



________________________________________________________________________________________________________________________________UITVOERSTANDAARDE EN -VEREISTES: INGEMAAKTE VRUGTESLAAI Bladsy 86 van 221

______________________________________________________________________________________________________________________________________________

Gehaltestandaarde

(4) (a) Daar is vyf grade ingemaakte vrugteslaai, naamlik Puikgraad, Keurgraad, Standaardgraad, Substandaardgraad en Vervaardigersgraad.

(b) Die gehaltestandaarde vir ingemaakte vrugteslaai is soos volg:

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad Substandaardgraad Vervaardigersgraad

(a) Mikrobiologiese bederf (maksimum per produk-siegroep)

0,25% 0,25% 0,25% 0,25% 0,25%

(b) Vul van houers: Moet minstens aan een van die volgende minima voldoen:

(i) Vrugkwantiteit Volverpak Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad

(ii) Substansmassa in gram

481 481 481 481 481

(c) Bereiding (i) Moet vry van ge-breke wees

(i) Soos vir Puikgraad (i) Soos vir Puikgraad Soos vir Standaard-graad

Moet redelik vry van gebreke wees

(ii) Moet bestaan uit vrugte wat aan die spesifikasies vir Puikgraad voldoen, soos in hierdie

(ii) Moet bestaan uit vrugte wat aan die vereistes vir Keur-graad voldoen, soos in hierdie

(ii) Moet bestaan uit vrugte wat aan die vreeistes vir Stan-daardgraad vol-doen, soos in

________________________________________________________________________________________________________________________________DIREKTORAAT PLANTGESONDHEID EN GEHALTE


________________________________________________________________________________________________________________________________UITVOERSTANDAARDE EN -VEREISTES: INGEMAAKTE VRUGTESLAAI Bladsy 87 van 221

______________________________________________________________________________________________________________________________________________


standaarde en vereistes vir die betrokke soort vrugte ten opsigte van kleur en be-reiding voorgeskryf

standaarde en vereistes vir die betrokke soort vrugte ten opsigte van kleur en be-reiding voorgeskryf

hierdie standaarde en vereistes vir die betrokke soort vrugte tne opsigte van kleur en be-reiding voorgeskryf

(d) Vreemde stowwe Geen Geen Geen Geen Geen

(e) Vreemde plantmate-riaal

Feitlik vry Taamlik vry Redelik vry Redelik vry Redelik vry

Bykomende merkvereistes

(5) Behoudens die bepaling van item 14: Deel I, moet 'n volledige lys van bestanddele, wat die hoogste persentasie van die inhoud uitmaak, in dalende volgorde van die tipes vrugte, moet op die etiket verklaar word.



___________________________________________________________________________________UITVOERSTANDAARDE EN -VEREISTES: INGEMAAKTE TROPIESE Bladsy 88 van 221VRUGTESLAAI

____________________________________________________________________________________________

11. Die standaarde en vereistes vir ingemaakte tropiese vrugteslaai is soos volg:

Soorte vrugte

(1) (a) Ingemaakte tropiese vrugteslaai moet bestaan uit drie basiese soorte vrugte:

Basiese vrugte

(i) Pynappels

(ii) Papajas of mango's (enkel of in kombinasie)

(iii) Piesangs.

(b) Een of meer van die volgende opsionele soorte vrugte mag ook by die drie basiese soorte vrugte in paragraaf (a) genoem, bygevoeg word:

Opsionele vrugte

(i) Appels

(ii) Appelkose

(iii) Avokado's

(iv) Kersies, wat --

(aa) ligte, soet variëteit mag wees; of

(bb) kunsmatig rooi gekleurd mag wees; of

(cc) kunsmatig rooi gekleurd of gegeur, al dan natuurlik of kunsmatig mag wees: Met dien verstande dat dit nie ander bestanddele bevlek nie.

(v) Sitrusvrugte

(vi) Granadillas

(vii) Druiwe (enige pitlose variëteit)

(viii) Koejawels




____________________________________________________________________________________________

(ix) Lietsjies




____________________________________________________________________________________________

(x) Perskes (geeltaaipit)

(xi) Pere

(xii) Spanspek.

(c) Die vrugtesoorte wat in die bereiding van ingemaakte tropiese vrug-teslaai gebruik is, moet bestaan uit óf vars, bevrore óf vorige inge-maakte vrugte.

Toelaatbare style vir soorte vrugte

(2) Die toelaatbare style vir die soorte vrugte wat geskil, pitte verwyder of gekern mag wees, indien van toepassing vir die besondere vrugte in die bereiding van die ingemaakte tropiese vrugteslaai gebruik, is soos volg:

Basiese vrugte

(a) Pynappels - mootjies, stukkies of blokkies

(b) Papajas of mango's - Skywe of blokkies

(c) Piesangs - Skywe of blokkies

Opsionele vrugte

(a) Appels - Skywe of blokkies

(b) Appelkose - Stukkies, blokkies of skywe

(c) Avokado's - Stukkies, blokkies of skywe

(d) Kersies - Halwes of heel (ongepit)

(e) Sitrusvrugte - Skywe of segmente

(f) Granadillas - Moes (vlees) met of sonder pitte

(g) Druiwe - Heel

(h) Koejawels - Kwartes, skywe of blokkies of as puree

(i) Lietsjies - Heel of gebreekte segmente




____________________________________________________________________________________________

(j) Perskes - Skywe, stukkies of blokkies

(k) Pere - Skywe, stukkies of blokkies

(l) Spanspek - Stukkies of blokkies.

Verhoudings van vrugte

(3) Ingemaakte tropiese vrugteslaai moet die soorte vrugte in die volgende verhoudings bevat, gebaseer op die individuele vrugsubstansmassa in verhouding met die totale substansmassa van al die vrugte:

Basiese vrugte VerhoudingMinimum Maksimum

(a) Pynappels 45% 65%

(b) Papajas of mango's (enkel of kombina-sie)

25% 50%

(c) Piesangs 5% 20%

Opsionele vrugte VerhoudingMinimum Maksimum

(a) Appels 5% 20%

(b) Appelkose 5% 20%

(c) Avokado's 5% 20%

(d) Kersies 1% 4%

(e) Sitrusvrugte 3% 15%

(f) Granadillas 1% 5%

(g) Druiwe 5% 20%

(h) Koejawels 5% 20%

(i) Lietsjies 5% 20%




____________________________________________________________________________________________

Opsionele vrugte VerhoudingMinimum Maksimum

(j) Perskes (geeltaaipit) 5% 20%

(k) Pere 5% 20%

(l) Spanspek 5% 20%



________________________________________________________________________________________________________________________________UITVOERSTANDAARDE EN -VEREISTES: INGEMAAKTE TROPIESE VRUGTESLAAI Bladsy 93 van 221

______________________________________________________________________________________________________________________________________________

Gehaltestandaarde

(4) (a) Daar is vier grade ingemaakte tropiese vrugteslaai, naamlik Keurgraad, Standaardgraad, Substandaardgraad en Vervaardigersgraad.

(b) Die gehaltestandaarde vir ingemaakte tropiese vrugteslaai is soos volg:

Gehaltefaktor Keurgraad Standaardgraad Substandaardgraad Vervaardigersgraad

(a) Mikrobiologiese bederf (maksimum per pro-duksiegroep)

0,25% 0,25% 0,25% 0,25%


(i) Vrugkwantiteit Volverpak Soos vir Keurgraad Soos vir Keurgraad Soos vir Keurgraad


481 453 453 453

(c) Bereiding (i) Moet vry van gebreke wees

(i) Soos vir Keurgraad Soos vir Standaard-graad

(i) Moet redelik vry van gebreke wees

(ii) Moet bestaan uit vrugte wat aan die vereistes vir Keurgraad voldoen soos in hierdie standaarde en vereistes vir die betrokke

(ii) Moet bestaan uit vrugte wat aan die vereistes vir Standaardgraad voldoen soos in hierdie standaarde en vereistes vir die

(ii) Moet bestaan uit vrugte wat aan die vereistes vir Vervaardigersgraad vol-doen soos in hierdie stan-daarde en vereistes vir die




______________________________________________________________________________________________________________________________________________




______________________________________________________________________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Keurgraad Standaardgraad Substandaardgraad Vervaardigersgraad

soort vrugte ten opsigte van kleur en bereiding voorgeskryf

betrokke soort vrugte ten opsigte van kleur en bereiding voorgeskryf

betrokke soort vrugte ten opsigte van bereiding voorgeskryf

(d) Vreemde stowwe Geen Geen Geen Geen

(e) Vreemde plantmateriaal Taamlik vry Redelik vry Redelik vry Redelik vry

Bykomende merkvereistes

(5) Behoudens die bepalings van item 14: Deel I, moet 'n volledige lys van bestanddele, wat die hoogste persentasie van die inhoud uitmaak, in dalende volgorde van die tipes vrugte, moet op die etiket verklaar word.



___________________________________________________________________________________UITVOERSTANDAARDE EN -VEREISTES: INGEMAAKTE GRANADILLAS Bladsy 96 van 221

____________________________________________________________________________________________

12. Die standaarde en vereistes vir ingemaakte granadillas en ingemaakte grana-dillamoes is soos volg:

Tipes verpakkingsmedia en standaarde vir verpakkingsmedia

(1) (a) Ingemaakte granadillas moet verpak word in water wat versoeters, ingevolge die Wet op Voedingsmiddels, Skoonheidsmiddels en Ontsmettingsmiddels, 1972 (Wet No. 54 van 1972) toelaatbaar is, bygevoeg.

(b) Ingemaakte granadillamoes moet bestaan uit feitlik net vrugte met baie min vrylopende vloeistof.

___________________________________________________________________________________DIREKTORAAT PLANTGESONDHEID EN GEHALTE


________________________________________________________________________________________________________________________________UITVOERSTANDAARDE EN -VEREISTES: INGEMAAKTE GRANADILLAS Bladsy 97 van 221

______________________________________________________________________________________________________________________________________________

Gehaltestandaarde

(2) (a) Daar is vyf grade ingemaakte granadillas en ingemaakte granadillamoes, naamlik Puikgraad, Keurgraad, Stan-daardgraad, Substandaardgraad en Vervaardigersgraad.

(b) Die gehaltestandaarde vir ingemaakte granadillas en ingemaakte granadillamoes is soos volg:



0,25% 0,25% 0,25% 0,25% 0,25%

(b) Vul van houers in die geval van:

(i) Ingemaakte granadillas

Moet minstens 50% vrugte, volgens volume, bevat

Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad

(ii) Ingemaakte granadillamoes

Volverpak Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad

(c) Vrugbestanddeel Moet berei word van die moes van gesonde volgroeide granadillas

Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad

(d) Bereiding (i) Moet vry van gebreke wees

(i), (ii) en (iii) soos vir Puikgraad

(i), (ii) en (iii) soos vir Puikgraad

Soos vir Standaard-graad

Moet redelik vry van gebreke wees



________________________________________________________________________________________________________________________________UITVOERSTANDAARDE EN -VEREISTES: INGEMAAKTE GRANADILLAS Bladsy 98 van 221

______________________________________________________________________________________________________________________________________________


(ii) Moet vry wees van enige stof wat vreemd is aan die binnedeel van granadillas, uitge-sonderd suiker en water in die geval van ingemaakte granadillas

(iii) Moet 'n aantreklike voorkoms hê

(iv) Moet vry van ver-houte pitte wees

(iv) Moet feitlik vry van verhoute pitte wees

(iv) Moet taamlik vry van verhoute pitte wees

(e) Vreemde stowwe Geen Geen Geen Geen Geen

(f) Vreemde plantmateriaal Feitlik vry Taamlik vry Redelik vry Redelik vry Redelik vry

* Dui aan geen spesifikasie



___________________________________________________________________________________UITVOERSTANDAARDE EN -VEREISTES: INGEMAAKTE DRUIWE MET PITTE Bladsy 99 van 221

____________________________________________________________________________________________

13. Die standaarde en vereistes vir ingemaakte druiwe met pitte is soos volg:

Styl

(1) Ingemaakte druiwe met pitte moet as heel druiwe aangebied word.

___________________________________________________________________________________DIREKTORAAT PLANTGESONDHEID EN GEHALTE


_______________________________________________________________________________________________________________________________UITVOERSTANDAARDE EN -VEREISTES: INGEMAAKTE DRUIWE MET PITTE Bladsy 100 van 221

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________

Gehaltestandaarde

(2) (a) Daar is vyf grade ingemaakte druiwe met pitte, naamlik Puikgraad, Keurgraad, Standaardgraad, Substandaard-graad en Vervaardigersgraad.

(b) Die gehaltestandaarde vir ingemaakte druiwe met pitte is soos volg:


(a) Mkrobiologiese bederf (maksimum per produk-siegroep)

0,25% 0,25% 0,25% 0,25% 0,25%


(i) Vrugkwantiteit Volverpak Soos vir Puikgraad Soios vir Puikgraad Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad


453 453 453 453 453

(iii) Inpakmassa in gram:

(aa) Per houer 510 510 510 510 510

(bb) Gemiddeld per houer

538 538 538 538 538

_______________________________________________________________________________________________________________________________DIREKTORAAT PLANTGESONDHEID EN GEHALTE



_____________________________________________________________________________________________________________________________________________




_____________________________________________________________________________________________________________________________________________


(c) Vrugbestanddeel (i) Gesonde gewaste druiwe wat ryp genoeg is en wat sonder stingels, stamme of blomstele is

(i) Soos vir Puikgraad Soos vir Keurgraad Soos vir Keurgraad Gesonde, gewaste druiwe wat ryp genoeg is en wat redelik vry van stingels, stamme en blomstele is

(ii) Mag slegs wit hanepoot (Muskat) druiwe bevat

(ii) *

(d) Bereiding Moet vry van gebreke wees

Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad Shall be reasonably free from defects

(e) Minimum duersnee van korrels

14 mm 14 mm 14 mm 14 mm *

(f) Eenvormigheid van grootte in dieselfde houer

In 'n houer moet die ge-middelde deursnee van 10% van die totale aantal korrels, bestaan-de uit die grootste kor-rels hoogstens 3 mm groter wees as die ge-middelde deursnee van 10% van die totale aantal korrels bestaande uit die kleinste korrels, nadat 10% van die totale aantal korrels

In 'n houer mag die ge-middelde deursnee van 10% van die totale aantal korrels, bestaan-de uit die grootste kor-rels hoogstens 5 mm groter wees as die ge-middelde deursnee van 10% van die totale aantal korrels bestaande uit die kleinste korrels, nadat 10% van die totale aantal korrels

In 'n houer mag die ge-middelde deursnee van 20% van die totale aantal korrels, bestaande uit die grootste korrels hoog-stens 5 mm groter wees as die gemid-delde deursnee van 20% van die totale aantal korrels bestaan-de uit die kleinste korrels, nadat 20%

* *




_____________________________________________________________________________________________________________________________________________


bestaande uit die heel kleinste korrels, buite rekening gelaat is.

bestaande uit die heel kleinste korrels, buite rekening gelaat is.

van die totale aantal korrels bestaande uit die heel kleinste korrels, buite rekening gelaat is.

(g) Letsels Korrels moet sonder verkleuring en vry van letsels wees: Met dien verstande dat 'n eenvor-mige amberverkleuring en geringe dopletsels nie as letsels beskou word nie

Korrels moet redelik vry van letsels wees: Met dien verstande dat een-vormige amberverkleu-ring en geringe doplet-sels nie as letsels be-skou word nie en met dien verstande verder dat die algemene voor-koms van die korrels aantreklik moet wees

Korrels moet redelik vry van dopletsels wees: Met dien ver-stande dat dopletsels wat nie opvallend is nie, toegelaat mag word

Soos vir Standaardgraad

Korrels moet redelik vry van ernstige letsels wees

(h) Disintegrasie Korrels mag nie gedisin-tegreer wees nie: Met dien verstande dat ge-barste of stukkende doppe nie as disintegra-sie beskou word indien die korrels hul normale vorm behou het nie

Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad *

(i) Vreemde stowwe Geen Geen Geen Geen Geen

(j) Vreemde plantmateriaal Feitlik vry Taamlik vry Redelik vry Redelik vry Redelik vry




_____________________________________________________________________________________________________________________________________________





_____________________________________________________________________________________________________________________________________________

Toelaatbare afwykings (volgens getal per houer)

(4) Die maksimum toelaatbare afwykings vir ingemaakte druiwe met pitte is soos volg:

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad Substandaardgraad

(a) Disintegrasie 5% 10% 20% 20%



___________________________________________________________________________________UITVOERSTANDAARDE EN -VEREISTES: INGEMAAKTE PITLOSE DRUIWE Bladsy 106 van 221

____________________________________________________________________________________________

14. Die standaarde en vereistes vir ingemaakte pitlose druiwe is soos volg:

Styl

(1) Ingemaakte pitlose druiwe moet as heeldruiwe aangedui word.



________________________________________________________________________________________________________________________________UITVOERSTANDAARDE EN -VEREISTES: INGEMAAKTE PITLOSE DRUIWE Bladsy 107 van 221

______________________________________________________________________________________________________________________________________________

Gehaltestandaarde

(2) (a) Daar is vyf grade ingemaakte pitlose druiwe, naamlik Puikgraad, Keurgraad, Standaardgraad, Substan-daardgraad en Vervaardigersgraad.

(b) Die gehaltestandaarde vir ingemaakte pitlose druiwe is soos volg:



0,25% 0,25% 0,25% 0,25% 0,25%


(i) Vrugkwantiteit Volverpak Soos vir Puikgaad Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad


396 396 396 396 396


(aa) Per houer 510 510 510 510 510


538 538 538 538 538




______________________________________________________________________________________________________________________________________________




______________________________________________________________________________________________________________________________________________


(c) Vrugbestanddeel Gesonde, gewaste, geskikte ryp sultanas wat vry van stingels is

Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad Gesonde, gewaste, ryp sultanas, wat redelik vry van stingels is


(i) en (ii) soos vir Puikgraad



Moet redelik vry van gebreke en stingels wees

(ii) Moet vry van stingels wees

(e) Minimum deursnee van korrels

10 mm 10 mm 10 mm 10 mm *

(f) Eenvormigheid van grootte in dieselfde houer

Korrels moet eenvormig van grootte wees

Korrels moet taamlik eenvormig van grootte wees

Korrels moet redelik eenvormig van grootte wees

* *

(g) Letsels Moet vry van letsels wees en 'n aantreklike voorkoms hê: Met dien verstande dat kleinere skilletsels toelaatbaar is

Moet redelik vry van letsels wees en 'n aan-treklike algemene voor-koms hê: Met dien ver-stande dat kleinere skil-letsels toelaatbaar is

Moet vry van skil-letsels wees: Met dien verstande dat skillet-sels wat nie opsigtelik is nie, toelaatbaar is


Moet redelik vry van ernstige letsels wees

(h) Disintegrasie Moet vry van disinte-grasie wees: Met dien verstande dat gebarste of stukkende doppe nie as disintegrasie beskou word indien die





______________________________________________________________________________________________________________________________________________


korrels hul normale vorm behou het nie

(i) Vreemde stowwe Geen Geen Geen Geen Geen

(j) Vreemde plantmateriaal Feitlik vry Taamlik vry Redelik vry Redelik vry Redelik vry





______________________________________________________________________________________________________________________________________________


(4) Die maksimum toelaatbare afwykings vir ingemaakte pitlose druiwe is soos volg:


(a) Disintegrasie 5% 10% 20% 20%

(b) Bereiding 5% 10% 20% 20%



___________________________________________________________________________________UITVOERSTANDAARDE EN -VEREISTES: INGEMAAKTE POMELO'S Bladsy 112 van 221

____________________________________________________________________________________________

15. Die standaarde en vereistes vir ingemaakte pomelo's is soos volg:

Woordomskrywing

(1) Waar gebruik met betrekking tot ingemaakte pomelo's beteken --

(a) "heel segmente" 'n plek of gedeelte waar die lengte ten minste 75 persent van die oorspronklike segment se lengte is. Segment wat net op een plek gebreek is en nie tot disintegrasie geneig is nie, moet as heel beskou word maar gedeeltes van seg-mente word deur "rafel" of net 'n membraan aanmekaar gehou word, moet nie as "heel" beskou word nie;

(b) "ontwikkelde saad" saad wat meer as 9 mm in enige dimensie meet.

Kleurtipes

(2) Die tipes van kleur vir ingemaakte pomelo's is soos volg:

(a) Wit, wat van wit-vleis pomelo vervaardig is;

(b) Pienk, wat van pienk of rooi-vleis pomelo vervaardig is.

Style

(3) Ingemaakte pomelo's moet as een van die volgende style aangebied word:

(i) Pomelosegmente of pomelogedeeltes;

(ii) Gebreekte pomelosegmente of gebreekte pomelogedeeltes.



________________________________________________________________________________________________________________________________UITVOERSTANDAARDE EN -VEREISTES: INGEMAAKTE POMELO'S Bladsy 113 van 221

______________________________________________________________________________________________________________________________________________

Gehaltestandaarde

(4) (a) Daar is vyf grade ingemaakte pomelo's, naamlik Puikgraad, Keurgraad, Standaardgraad, Substandaardgraad enVervaardigersgraad

(b) Die gehaltestandaarde vir ingemaakte pomelo's is soos volg:



0,25% 0,25% 0,25% 0,25% 0,25%




425 425 425 425 425


(aa) Per houer 538 538 538 538 538


552 552 552 552 552




______________________________________________________________________________________________________________________________________________




______________________________________________________________________________________________________________________________________________


(c) Vrugbestanddeel Gesonde, volgroeide po-melo's wat dieselfde kultivareienskappe het

Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad Gesonde en vol-groeide pomelo's


Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad Moet redelik vry van gebreke, ontwikkelde pitte, huisievliese en skilreste wees

(ii) Moet feitlik vry van ontwikkelde pitte wees

(iii) Moet vry van buite-vliese wees

(iv) Moet vry van wan-smake, veroorsaak deur 'n te lang kookproses, en van te veel vesels wees

(v) Moet behoorlik af-geskil en vry van skilreste wees

(e) Eenvormigheid van grootte in dieselfde houer

Moet van 'n taamlike eenvormige grootte wees

Moet van 'n redelike eenvormige grootte wees

Soos vir Keurgraad * *




______________________________________________________________________________________________________________________________________________


(f) Kleur van eenhede Moet 'n goeie en een-vormige kleur hê

Moet deurgaans 'n taamlike goeie kleur hê

Moet deurgaans 'n redelike goeie kleur hê


*

(g) Eenvormigheid van kleur in dieselfde houer

Die eenhede in 'n houer moet 'n eenvormige kleur hê en afwykings van die algemene kleur mag nie opvallend wees nie

Die eenhede in 'n houer moet van taamlike eenvormige kleur wees

* * *

(h) Vreemde stowwe Geen Geen Geen Geen Geen

(i) Vreemde plantmateriaal Feitlik vry Taamlik vry Redelik vry Redelik vry Redelik vry





______________________________________________________________________________________________________________________________________________

Toelaatbare afwykings (volgens massa per houer)

(5) Die maksimum toelaatbare afwyking vir ingemaakte pomelo's is soos volg:

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad

(a) Vorm 20% van die substansmassa 40% van die substansmassa 60% van die substansmassa

(b) Eenvormigheid van kleur 20% van die substansmassa 40% van die substansmassa 60% van die substansmassa



___________________________________________________________________________________UITVOERSTANDAARDE EN -VEREISTES: INGEMAAKTE KOEJAWELS Bladsy 118 van 221

____________________________________________________________________________________________

16. Die standaarde en vereistes vir ingemaakte koejawels is soos volg:

Style en standaarde vir style

(1) (a) Ingemaakte koejawels moet in een van die volgende style aange-bied word:

(i) Heel koejawels

(ii) Koejawelhalwes

(iii) Koejawelkwarte

(b) (i) Heel koejawels moet bestaan uit geskilde, heel koejawels.

(ii) Koejawelhalwes moet bestaan uit geskilde koejawels wat in ongeveer twee ewegroot dele gesny is en waarvan die pitte verwyder mag wees aldan nie.

(iii) Koejawelkwarte moet bestaan uit geskilde koejawels wat in vier ewegroot dele gesny is.



_______________________________________________________________________________________________________________________________UITVOERSTANDAARDE EN -VEREISTES: INGEMAAKTE KOEJAWELS Bladsy 119 van 221

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________

Gehaltestandaarde

(2) (a) Daar is vyf grade ingemaakte koejawels, naamlik Puikgraad, Keurgraad, Standaardgraad, Substandaardgraad enVervaardigersgraad.

(b) Die gehaltestandaarde vir ingemaakte koejawels is soos volg:



0,25% 0,25% 0,25% 0,25% 0,25%




453 453 453 453 453


(aa) Per houer 481 481 481 481 481


510 510 510 510 510




_____________________________________________________________________________________________________________________________________________




_____________________________________________________________________________________________________________________________________________


(c) Maksimum telling in die geval van:

(i) Heles

(ii) Helftes

(iii) Kwarte

12

20

-

20

40

40

25

50

55

25

50

55

*

*

*

(d) Vrugbestanddeel Koejawels wat skoon en gesond is en wat dieselfde kultivareien-skappe het: Met dien verstande dat opval-lende verskillende in kleur as 'n verskil in kultivar beskou word

Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad Koejawels wat skoon en gesond is

(e) Bereiding (i) Moet vry van gebreke wees

(ii) Moet skoon en netjies afgeskil en vry van skilreste wees

(iii) Mag liggies afge-werk wees

(i) en (ii) Soos vir Puikgraad

(iii) Mag afgewerk wees mits die eenhede nie daardeur hul normale vorm verloor nie

Soos vir Keurgraad Soos vir Keurgraad be-halwe dat die eenhede afgewerk mag wees: Mits die grootste ge-deelte van die eenhede in 'n houer herkenbaar is as van die vorm wat op die etiket beskryf is

Moet redelik vry van gebreke en skilreste wees




_____________________________________________________________________________________________________________________________________________


(f) Minimum persentasie buitevlees van vrug, volgens massa

57% 52% * * *

(g) Eenvormigheid van grootte in dieselfde houer in die geval van:

(i) Heles Die massa van die x grootste eenhede in 'n houer mag nie groter wees as y maal die massa van die x kleinste eenhede nie, waar x = 4 en y = 1½

Soos vir Puikgraad be-halwe dat x = 6 en y = 1½

Soos vir Puikgraad behalwe dat x = 10 en y = 1½

* *

(ii) Helftes Die massa van die x grootste eenhede in 'n houer mag nie groter wees as y maal die massa van die x kleinste eenhede nie, waar -

Soos vir Puikgraad behalwe dat -

Soos vir Puikgraad behalwe dat -

* *

(aa) x = 2 en y = 1½ in geval van 'n tel-ling van 8 en onder

(aa) x = 2 en y = 1½ in geval van 'n telling van 8 en onder

(aa) x = 3 en y = 2 in geval van 'n telling van 8 en onder




_____________________________________________________________________________________________________________________________________________




_____________________________________________________________________________________________________________________________________________


(bb) x = 3 en y = 1½ in geval van 'n telling van 9 tot 16

(bb) x = 4 en y = 1½ in geval van 'n telling van 9 tot 16

(bb) x = 6 en y = 2 in geval van 'n telling van 9 tot 16

(cc) x = 4 en y = 1½ in geval van 'n telling van meer as 16

(cc) x = 6 en y = 1½ in geval van 'n telling van meer as 16

(cc) x = 10 en y = 2 in geval van 'n telling van meer as 16

(iii) Kwarte - Die massa van die x grootste eenhede in 'n houer mag nie groter wees as y maal die massa van die x kleinste eenhede nie waar -

(aa) x = 4 in geval van 'n teling tot 20

(bb) x = 6 en y = 1½ in geval van 'n telling meer as 20

Soos vir Keurgraad behalwe dat y = 2

* *

(h) Tekstuur Moet van 'n goeie tek-stuur wees

Moet van 'n taamlike goeie tekstuur wees

Moet van 'n redelike goeie tekstuur wees


*

(i) Eenvormigheid van kleur in dieselfde houer

Eenhede moet eenvor-mig pienk van kleur wees: Met dien ver-

Eenhede moet van 'n algemene eenvormige kleur wees

Eenhede moet van 'n taamlike eenvormige kleur wees


*




_____________________________________________________________________________________________________________________________________________


stande dat 'n eenvor-mige ligpienk kleur aanvaarbaar is

(j) Papdrukking Eenhede mag nie pap-gedruk of gebreek of beskadig wees weens papdrukking nie


(k) Vreemde stowwe Geen Geen Geen Geen Geen

(l) Vreemde plantmateriaal Feitlik vry Taamlik vry Redelik vry Redelik vry Redelik vry





_____________________________________________________________________________________________________________________________________________

Toelaatbare afwykigns (volgens getal per houer)

(3) Die maksimum toelaatbare afwykings vir ingemaakte koejawels is soos volg:


(a) Eenvormigheid van kleur in dieselfde houer

25% 25% 0% 0%

(b) Papdrukking in die geval van:

(i) Heles

(ii) Helftes

(iii) Kwarte

16,7%

10%

10%

15%

10%

10%

20%

10%

10%

20%

10%

10%

(c) Bereiding 10% 20% 30% 30%



___________________________________________________________________________________UITVOERSTANDAARDE EN -VEREISTES: INGEMAAKTE MANGO'S Bladsy 127 van 221

____________________________________________________________________________________________

17. Die standaarde en vereistes vir ingemaakte mango's is soos volg:

Woordomskrywing

(1) Waar gebruik met betrekking tot ingemaakte mango's beteken --

(a) “papgedruk" eenheid wat --

(i) tot so 'n mate papgedruk is dat dit die normale vorm verloor het (nie as gevolg van rypheid); of

(ii) in duidelike dele gebreek: Met dien verstande dat gedeel-telike gedisintegreerde helftes nie as gebreekte helftes be-skou moet word nie: Met dien verstande verder dat die ge-deeltes van die gesamentlike gelyk as die gedeelte van 'n volle eenheid dit as een beskou sal word wanneer die toe-laatbare afwykings toegepas word;

(b) “skil" skil wat aan die mangovlees vaskleef of wat los in die houer gevind word.

Style en standaarde vir style

(2) (a) Ingemaakte mango's moet as een van die volgende style aange-bied word:

(i) Mangohalwes.

(ii) Mangoskywe.

(iii) Mangoblokkies.

(iv) Mangostukke, gemengde stukke of onreëlmatige stukke.

(b) (i) Mangohalwes moet bestaan uit geskilde mango's in onge-veer twee ewergroot dele gesny langs die naat vanaf die stingel na die punt.

(ii) Mangoskywe moet bestaan uit geskilde mango's in die leng-te of wydte in lang, dun skywe gesny.

(iii) Mangoblokkies moet bestaan uit geskilde mango's wat in ongeveer kubusvormige eenhede gesny is.

(iv) Mangostukke, gemengde stukke of onreëlmatige stukke moet bestaan uit geskilde mango's in onreëlmatige vorms en grootte-eenhede gesny is.


Privaatsak X258, Pretoria, 0001, SUID-AFRIKA Tel: +27 12 319 6386 Fax: +27 12 319 6055Besoek ons webblad: www.nda.agric.za

_______________________________________________________________________________________________________________________________UITVOERSTANDAARDE EN -VEREISTES: INGEMAAKTE MANGO'S Bladsy 128 van 221

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________

Gehaltestandaarde

(3) (a) Daar is vier grade ingemaakte mango's, naamlik Puikgraad, Keurgraad, Substandaardgraad en Vervaardigers-graad.

(b) Die gehaltestandaarde vir ingemaakte mango's is soos volg:

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Substandaardgraad Vervaardigersgraad(a) Mikrobiologiese bederf

(maksimum per produk-siegroep)

0,25% 0,25% 0,25% 0,25%


(i) Vrugkwantiteit Volverpak Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad


453 453 453 453

(c) Vrugbestanddeel Gesonde, goed verkleurde en volgroeide mango's

Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad Gesonde en volgroeide mango's


Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad Moet redelik vry wees van gebreke, stingels en skilreste

(ii) Die vleis moet van die pit afgesny wees




_____________________________________________________________________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Substandaardgraad Vervaardigersgraad(iii) Moet sonder stingels

wees

(iv) Moet behoorlik afgeskil en vry van skilreste wees

(v) Moet nie veselagtig wees nie

(vi) Moet eenvormig van rypheid wees

(vii) Moet vry van wansmake of geure wat vreemd van die produk is, wees

(e) Vorm Moet vry wees van opvallende verskille in vorm

Soos vir Puikgraad * *

(f) Eenvormigheid van grootte in die geval van mangohalwe

90% volgens getal van die een in 'n houer moet taamlik een-vormig in grootte wees

90% volgens getal van een-hede in 'n houer moet redelik eenvormig in grootte wees

Soos vir Keurgraad *

(g) Kleur van eenhede Moet van 'n goeie kleur wees karakteristiek van die tipe of variëteit mango

Moet van 'n taamlike goeie kleur wees karakteristiek van die tipe of variëteit mango


(h) Eenvormigheid van kleur in dieselfde houer

Eenhede in 'n houer moet 'n eenvormige kleur hê en moet vry wees van opvallende afwykings van die algemene

Moet deurgaans 'n taamlike eenvormige kleur hê





_____________________________________________________________________________________________________________________________________________

kleur wees




_____________________________________________________________________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Substandaardgraad Vervaardigersgraad(i) Geur Geur en reuk moet kenmer-

kend van die tipe of variëteit van die mango wat gebruik is, wees

Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad *

(j) Tekstuur (i) Moet vlesig met baie min vesel wees

(i) Moet vlesig met min vesel wees

(i) en (ii) soos vir Keurgraad *

(ii) Die sagtheid mag veranderlik wees maar moet nòg pap nòg oormatig ferm wees

(ii) Soos vir Puikgraad

(k) Vreemde stowwe Geen Geen Geen Geen

(l) Vreemde plantmateriaal Feitlik vry Taamlik vry Redelik vry Redelik vry





_____________________________________________________________________________________________________________________________________________


(4) Die maksimum toelaatbare afwykings volgens getal, behalwe as anders gestipuleer, vir ingemaakte mango's is soos volg:

Gehaltefaktore Puikgraad Keurgraad Substandaardgraad

(a) Eenvormigheid van kleur in dieselfde houer

25% 0% 0%

(b) Letsels en oorafgewerkte eenhede

20% 30% 30%

(c) Papgedrukte/Fyngemaakte eenhede

3% volgens massa 5% volgens massa 5% volgens massa

(d) Skil Nie meer as 4 cm2 gesamentlike area per 500 g

Nie meer as 6 cm2 gesamentlike area per 500 g

Nie meer as 6 cm2 gesamentlike area per 500 g

(e) Pitmateriaal (gemiddeld) 1/8 pit of gelykwaardig per 500 g 1/8 pit of gelykwaardig per 500 g 1/8 pit of gelykwaardig per 500 g

(f) Vreemde plantaardige materiaal 1stuk per 500 g 2 stukke per 500 g 2 stukke per 500 g

(g) Bereiding en vorm van 'n:

(i) Ligte intensiteit 10% 20% 20%

(ii) Ernstige intensiteit 0% 0% 0%



canned fruit salad · web view(a) "heel segmente" 'n plek of gedeelte waar die...

Documents