cantine e chef in tour 2013
DESCRIPTION
Giri enogastronomici alla scoperta di un territorio da gustare. “Cantine & Chef in Tour”: è la formula di una nuova iniziativa nata per valorizzare le eccellenze enogastronomiche del territorio. Quest’anno saranno le cantine dell’Orvietano ad ospitare le proposte gastronomiche degli chef e dei ristoranti. Grandi piatti e grandi vini per appassionate serate all’insegna dei piaceri del convivio…TRANSCRIPT
31 Agosto - Sugano di Orvieto7 Settembre - Ficulle
14 Settembre - Canale di Orvieto21 Settembre - Corbara di Orvieto
TOURin
Cantine&Chef
TOURin
Cantine&Chef
Giri enogastronomicialla scoperta di un
territorio da gustare
31 agosto 21 settembre
“Cantine & Chef in Tour”: è la formula di una nuova iniziativa nata per valorizzare le
eccellenze enogastronomiche del territorio. Quest’anno saranno le cantine
dell’Orvietano ad ospitare le proposte gastronomiche degli chef e dei ristoranti.
Grandi piatti e grandi vini per appassionate serate all’insegna dei piaceri del convivio…
Tutte le cene sono con menù completo
e servizio al tavolo
(si raccomanda la puntualità)
La prenotazione è necessariacontattando i seguenti numeri
ITINERA
347/9125494
348/5801209
0763/393529
www.facebook.com/ItineraOrvieto
ITINERA
...NELLE TERRE DELL’ORVIETANO
ORGANIZZAZIONE
I vini sono presentatie serviti dai sommelier
della F.I.S.A.R di ORVIETO
IAT dell’Orvietano -Tel. 0763/341772
Il costo è di € 30,00
TENUTA VITALONGALocalità Montiano - Ficulle
0763/836722 - 333/6003077 | www.vitalonga.it
A...Ficulle presso
Mini Bruschette di fichi e caprinoCrostone con mousse di fichi e alici ...Vitalonga Rose'Risotto gorgonzola e fichi ...ElcioneCoscio di coniglio al cartoccio con fichi Insalata di fagiolini fichi e noci ...Terra di Confine Crostata fondente e fichi ...Phi(culle)
Sabato 7 Settembre
Ore 19.00 - incontro con il produttore per visita guidata alla cantina e alle vigne (su prenotazione presso l’azienda)Ore 20.30 - cena speciale con abbinamento di piatti di territorio e vini dell'azienda
&RISTORANTEPAESE MIO
CANTINA VITALONGA
MADONNA DEL LATTELocalità Sugano 11 - Orvieto (TR)
0763/217760 - 338/8892154 | www.madonnadellatte.it
Sabato 31 Agosto
Ore 19.00 - incontro con il produttore per visita guidata alla cantina e alle vigne (su prenotazione presso l’azienda)Ore 20.30 - cena speciale con abbinamento di piatti di territorio e vini dell'azienda
A... Sugano presso
&LOCANDADI COLLE OMBROSO
MADONNA DEL LATTE
Aperitivo di benvenuto con stuzzichini di pasta frolla salata di grano tenero Azienda agricola Janas...Rosario BrutVellutata di fagiolini con quenelle di caprino della fattoria il Secondo Altopiano alla menta e melanzane croccanti...ViognierPaccheri di grano duro Senatore Cappelli Azienda Agricola Janas con ragù di faraona tagliato a coltello e pomodorini confit al timo...Rose'Filetto di maialino azienda agricola Poder Riccio marinato allo zafferano con caponatina di verdure...Sucano Semifreddo alla vaniglia con gelèe di pomodorini Piennolo e melissa
CUSTODIViale Venere Loc. Canale - Orvieto
0763/29053 | www.cantinacustodi.com
Sabato 14 Settembre
Ore 19.00 - incontro con il produttore per visita guidata alla cantina e alle vigne (su prenotazione presso l’azienda)Ore 20.30 - cena speciale con abbinamento di piatti di territorio e vini dell'azienda
A... Canale presso
Paté di fegato d’anatra ai porcini locali, servito con sottilissimo crostone di pane nero e misticanza con vinaigrette al mosto cotto ...Rose'Piccoli cannelloni verdi farciti con battuto di coniglio gratinati al pecorino semi stagionato umbro e lamelle di fichi freschi ...Belloro Petto di faraona vestito di spalletta suina affumicata, con farcitura di cipollotti, patate gialle e salsa di uva sultanina al merlot...Austero Terrina di zucca e caprino fresco, su base biscottata alle arachidi servita con caramello caldo al Pertusa e riccioli di cioccolato ramato ...Pertusa
TENUTA di CORBARALocalità Corbara 7 - Orvieto
0763/304003-304025 | www.tenutadicorbara.it
&RISTORANTEIL CAIO
TENUTA di CORBARA&LA LOCANDADI MONTECCHIO
CANTINA CUSTODI
Sabato 21 Settembre
Ore 19.00 - incontro con il produttore per visita guidata alla cantina e alle vigne (su prenotazione presso l’azienda)Ore 20.30 - cena speciale con abbinamento di piatti di territorio e vini dell'azienda
A... Corbara presso
Antipasto tipico del Caio: frittatine al tartufo, bruschette
varie, selezione di fritti misti
...Podere Il Caio Orvieto Classico Superiore Lasagne alle verdure dell’Orto
...Orzalume (Grechetto - Sauvignon) La grigliata mista
...Podere Il Caio (Sangiovese - Merlot )Spezzatino di cinghiale
...Castello di Corbara Lago di Corbara DOC Sangiovese Formaggi locali misti abbinati al miele della Tenuta
...Calistri Sangiovese IGT Dolce della casa