Kepiting Saus Pedas Selasa, 30 Juni 2009

Bahan: 2 ekor kepiting, bersihkan, potong-potong1 bh jeruk nipis1 sdt garamminyak goreng

Bahan Saus: 3 siung bawang putih, cincanghalus100 ml saus tomat100 ml saus cabai3 sdm taoco1 sdt garam½ sdt lada1 sdt gula pasir1 bh jeruk nipis, ambil airnya2 sdm tepung maizena1 btr telur250 ml airminyak goreng secukupnya

Cara Membuat: 1. Lumuri kepiting dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Panaskan minyak, goreng kepiting sampai berubah menjadi merah, angkat, tiriskan.2. Buat saus: panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan saus tomat, air, dan taoco, aduk sampai rata.3. Masukkan potongan daun bawang, beri garam, lada, gula pasir, dan air jeruk nipis. Sebelum diangkat kentalkan saus dengan tepung maizena yang sudah dicairkan dan telur kocok, aduk sampai rata.4. Masukkan kepiting goreng, aduk sampai seluruh badan kepiting terlumuri saus.