Carboidratos são moléculas orgânicas formadas por carbono,

hidrogênio e oxigênio. Glicídios, hidrocarbonetos, hidratos de

carbono e açúcares são outros nomes que esses podem

receber. São as principais fontes de energia para os sistemas

vivos, uma vez que a liberam durante o processo de oxidação.

Participam também na formação de estruturas de células e de

ácidos nucleicos.

Monossacarídios

Os de constituição mais simples, denominados

monossacarídios, possuem como fórmula geral

(CH2O)n, sendo o “n” o número de átomos de

carbono. São, geralmente, de sabor adocicado e

podem ser trioses, tetroses, pentoses, hexoses ou

heptose, quando constituídas de três, quatro,

cinco, seis ou sete átomos de carbono. A glicose,

monossacarídeo extremamente importante para a

nossa vida como fonte de energia, é uma hexose

de fórmula C6H12O6. A frutose e a galactose são,

também, hexoses.

Representação das moléculas de glicose, frutose

e galactose.

Frutose.

Glicose.

Dissacarídios

Dissacarídios são moléculas solúveis em água,

resultantes da união de dois monossacarídeos,

por uma ligação denominada glicosídica. Quando

ocorre esse evento, há a liberação de uma

molécula de água (desidratação). Sacarose

(glicose + frutose), lactose (glicose + galactose) e

maltose (glicose + glicose) são três exemplos

bastante conhecidos.

Lactose.

Maltose.

Sacarose.

Polissacarídios

Polissacarídios são formados pela união de

diversos monossacarídeos, sendo a celulose,

amido e glicogênio os mais conhecidos e os de

maior importância biológica. São formados por

cadeias longas e podem apresentar moléculas de

nitrogênio ou enxofre. Não são solúveis em água.

Lipídios Os lipídios são compostos com estrutura molecular

variada, apresentando diversas funções orgânicas: reserva energética (fonte de energia para os animais hibernantes), isolante térmico (mamíferos), além de colaborar na composição da membrana plasmática das células (os fosfolipídios).

São substâncias cuja característica principal é a insolubilidade em solventes polares e a solubilidade em solventes orgânicos (apolares), apresentando natureza hidrofóbica, ou seja, aversão à molécula de água.

Essa característica é de fundamental importância, mesmo o organismo possuindo considerável concentração hídrica. Isso porque a insolubilidade permite uma interface mantida entre o meio intra e extracelular.

Dentre os lipídeos, recebem destaque os fosfolipídios, os glicerídeos, os esteroides e os cerídeos.

Cerídeos → classificados como lipídios simples, são encontrados na cera produzida pelas abelhas (construção da colmeia), na superfície das folhas (cera de carnaúba) e dos frutos (a manga). Exerce função de impermeabilização e proteção.

Fosfolipídios → moléculas anfipáticas, isto é, possui uma região polar (cabeça hidrofílica), tendo afinidade por água, e outra região apolar (calda hidrofóbica), que repele a água.

Glicerídeos → podem ser sólidos (gorduras) ou líquidos (óleos) à temperatura ambiente.

Esteroides → formados por longas cadeias carbônicas dispostas em quatro anéis ligados entre si. São amplamente distribuídos nos organismos vivos constituindo os hormônios sexuais, a vitamina D e os esteróis (colesterol).

LDL e HDL LDL é a sigla de Low Density Lipoproteins, que significa proteínas

de baixa densidade, e acredita-se que elas sejam as piores para os seres humanos, também chamado de mau colesterol. O LDL é o responsável por transportar o colesterol do fígado, até as células de vários outros tecidos, trazendo vários danos aos vasos sanguíneos. O LDL é diretamente relacionado as doenças cardíacas.

O LDL é também o responsável por promover o depósito da gordura nas paredes das artérias e corresponde a 75% do total do colesterol em circulação.

HDL é a sigla de High Density Lipoproteins, que significa proteínas de alta densidade, também conhecido como o “bom colesterol”. O HDL é capaz de absorver os cristais de colesterol, que são depositados nas artérias, removendo-o das artérias e transportando-o de volta ao fígado para ser eliminado.

O HDL é chamado de “bom colesterol”, pois, uma vez que o indivíduo possui níveis elevados deste tipo de colesterol, ele pode se tornar benefíco, reduzindo o risco de doenças do coração.

Componentes

Emanuelle Rodrigues – nº 3.

Érica Sobrinho – nº 4.

Jackelline Machado – nº 6.

Michael Sousa – nº 16.

Shelda Borges - nº 21.