carolija bozica

AROLIJA BOIAOnaMala

AROLIJA BOIANeizostavni recepti za najljepe doba u godini...

Svi recepti su isprobani, i pri odabiru za Boi, teko je ijedanodbaciti s popisa koji bude poprilino dug, a znamo svi da je

20ak vrsta kolaia ipak previe...

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATAwww.coolinarika.com/coolerica/24389

Kazalo

4Lagani momenti

6KOLAII S LJENJACIMA

8Slatke ploke

10upave kocke

12Ferrero Rocher ( jo jedan, ali meni najbolji ) )

14Nutella Cake Pops

16Boini truffles

18Cokoladne kuglice sa kikiriki maslacem

20BIJELI TROKUTI

21Vanilin roii

23trokuti s ljenjacima

25Vanilin cvjetii i drugi keksii

27ajni keksi

29Kikiriki fantazija

31Slonovo oko

33Ploke od narane

35Princes krafne

37okoladni borii

39Liker od okolade i ruma

TEINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME50 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

LAGANI MOMENTITraite idealan poklon za dragu vam osobu koja, izmeu ostalog, jako voli Lino ladu milk?

Dajte si malo truda, pripremite ove slasne zalogajie i darujte ih od srca.

SASTOJCI PRIPREMA

200 g neslanog maslaca1 Limun eer Dolcela

60 g eera u prahu200 g Peninog otrog brana

Podravka50 g Kukuruznog brana

Podravka

ZA KREMU:150 g Lino lade milk

ZA POSIPANJE:eer u prahu

1 Maslac, limun eer i eer u prahu dobropromijeajte elektrinom mijealicom da smjesapostane kremasta. Dodajte obje vrste brana ilagano mijeajte dok ne dobijete mekano tijesto.

2 Od dobivene smjese napravite manje kuglice (oko50 komada).

3 Na dva lima za peenje (40x31 cm) stavite papir zapeenje i po njima rasporedite kuglice. Vilicomumoenom u brano lagano pritisnite kuglice nadebljinu od oko 1 cm.

4 Pecite u penici zagrijanoj na 160 C oko 15

4

minuta ili dok na rubu ne ponu dobivati zlatnuboju.

5 Peene kolaie ostavite da se u potpunostiohlade.

6 Polovicu kolaia premaite Lino ladom milk papoklopite preostalim kolaiima. Budui da sukolaii prilino krhki, njeno ih stisnite.

POSLUIVANJE Pospite eerom u prahu i posluite.

SAVJET Kako biste lake razmazali Lino ladu milk, ako ste jedrali u hladnjaku, pustite je da malo odstoji nasobnoj temperaturi.

5


AUTOR RECEPTA

Paolla

KOLAII S LJENJACIMAJo jedan dokaz da odijelo ne ini ovjeka,pa tako i krasna slikica kolaa u asopisu nepripada uvijek receptu koji uz njega stoji.Ve sam vidjela pri izradi tijesta,da neto netima.Pa da spasim stvar,speem ih,i umijesim moje omiljene suhe keksie,dodam imljenjaka,a kremu iz asopisa napravim po polovinim uputama!!I ispali su super,vidjet

ete,Baileys i ljenjaci!!Ovo je ujedno i moj 50-i objavljeni recept!!!

SASTOJCI PRIPREMA

Tijesto:30 dag glatkog brana5 dag eera u prahu

20 dag maslaca5 lica mljevenih ljenjaka

Krema:1/2 vreice Galetta instant-

pudinga od vanilije4 lice nutele

1 veica rum eera

1 Preprite mljevene ljenjake(ja ovaj put nisamtrebala jer mi je ostalo od Nugat maarice).

2 Prvo napravite kremu : izmijeajte u zdjelici pudingu prahu,eer i rum eer pa u to umutite 7 licamlijeka.Ostatak mlijeka zakuhajte,umijeajterazmueni puding,pa kuhajte na laganoj vatrici uzmijeanje dok se ne stisne.Uklonite ga sa tednjakaipovremeno promijeajte da se ohladi.

6

3 dag eera250 ml mlijeka

1 umanjak170 g maslaca

25 g mljevenih ljenjaka1 lica Baileys likera

Za posipanje:2-3 lice eera u prahu

3 U meuvremenu umijesite tijesto : rukamaizmijeajte sve sastojke u kompaktno tijesto. Vratitese na tren na kremu,maslac koji steprethodno zagrijali na sobnoj temperaturi izraditeda postane kremast pa umijeajte Nutellu,mljevenepreprene ljenjake i liker.Njome napuniteslastiarsku vreicu i stavite u hladnjak na 30minuta.

4 Tijesto razvaljajte,ne treba pretanko,jer ete imatidosta kreme,i okruglim kalupiem izrezujte kruie(promjera 5 cm,ja dobijem oko 50 komada,znai 25gotovih kolaia).Penicu zagrijte na 175 C,inemojte dugo pei,ne smiju potamniti.

5 Ohlaene kolaie ukrasite kremom,spajajte podva,i pospite eerom u prahu.

7



AUTOR RECEPTA

coolinarika

SLATKE PLOKETrebate ideju za matovite blagdanske poklone? Nema ljepeg naina kako nekome

pokazati koliko vam znai od pripreme prekrasnih slastica u koje ete uloiti svoje vrijemei ljubav. Slatke ploke odlian su odabir upravo za to.

SASTOJCI PRIPREMA

240 g Petit beurre keksa100 g maslaca

1 jaje1 Limun eer Dolcela

85 g eera u prahu1 liica naribane korice

narane2 lice kakao praha

200 ml slatkog vrhnja100 g tamne okolade

ZA GLAZURU:250 g eera u prahu

1 Kekse fino sameljite i pomijeajte s otopljenimmaslacem.

2 Tepsiju (18x28 cm) obloite papirom za peenje i unjega ravnomjerno utisnite pripremljenu smjesu.

3 Jaje, limun eer i eer u prahu pomou elektrinemijealice kremasto izmijeajte. Dodajte koricunarane, kakao u prahu, slatko vrhnje, okoladuotopljenu na pari, dobro promijeajte i prelijtepreko keksa.

4 Pecite 25-30 minuta na 180C. Izvadite iz penice i

8

3-4 lice svjeeg limunovasoka

pustite da se u potpunosti ohladi.

5 eer u prahu pomijeajte sa sokom od limuna ipremaite preko kolaa.

POSLUIVANJE Stavite u hladnjak na 2-3 sata, nareite i posluite.

SAVJET Kola moete ukrasiti bijelom ili tamnomotopljenom okoladom.

9



AUTOR RECEPTA

coolinarika

UPAVE KOCKEKokos i Lino lada nougat kombinacija su koja e vas odueviti na prvi slatki zalogaj. Prhkeupave kocke doprinijet e veseloj atmosferi blagdanskog slavlja. Pripremite ih za svoju

obitelj i prijatelje i razveselite sve okupljene generacije.

SASTOJCI PRIPREMA

ZA TIJESTO:300 g Peninog otrog brana

Podravka vreice Praka za pecivo

Dolcela1 Limun eer Dolcela

10 g eera150 g maslaca

3 umanjka2 lice kiselog vrhnja

ZA KREMU:80 g Lino lade nougat

1 Branu dodajte praak za pecivo, limun eer,eer, maslac i umanjke. Dodajui kiselo vrhnjezamijesite glatko tijesto.

2 Razdijelite tijesto na dva dijela. Iz jednog dijelaoblikujte kuglu, omotajte prozirnom folijom istavite u zamrziva na 15 minuta.

3 Drugi dio tijesta razvaljajte i oblikujte dno tepsije(32x20 cm). Tijesto premaite Lino ladom nougat.

4 Bjelanjke istucite u vrsti snijeg, a zatim uzmijeanje dodajte eer i na kraju umijeajte

10

3 bjelanjka100 g eera

100 g Kokosova branaDolcela

kokosovo brano. Smjesu rasporedite preko Linolade nougat.

5 Tijesto iz zamrzivaa naribajte preko kokosovesmjese.

6 Pecite u penici zagrijanoj na 180 C oko 25minuta.

POSLUIVANJE Peeni kola ohladite, pospite eerom i nareitena ploke.

SAVJET Ovaj prhki kola moete uvati u zatvorenojposudi due vrijeme.

11

TEINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

gloria33

FERRERO ROCHER ( JO JEDAN,ALI MENI NAJBOLJI ) )

jo jedan recepti za Ferrero Rocher ali meni osobno najbolji ;)

SASTOJCI PRIPREMA

FERRERO ROCHER ( cca 90kuglica )Sastojci:

100 g napolitanki od ljenjaka150 g ljenjaka200 g Nutelle

150-200 g okolade za kuhanjeoko 50 g margarina

1 Zagrijati penicu na 180 stupnjeva, rasporeditiljenjake u krovadu i pei ih 8-10 minuta. Nikakone due jer e zagoriti i biti e gorki. Oguliti koicus njih.Ako se sa nekih nee da skida onda ih jokoju minutu vratiti upenicu ali paziti da nepregore. Koica na njima doprinosi gorini ukuglicama pa je najbolje u potpunosti je skinuti.Isjeckati ih na sitno, najbolje par sekunda satapnim mikserom.

2 Oblatne izreemo da dobijemo polovice kuglice

3 Napolitanke izmrviti na sitno, dodati ljenjake i

12

Nutellu i dobroizmijeat rukama da se sve dobropovee. Ukoliko se smjesa ne eli povezati dodatijo jednu licu Nutelle.Punimo polovice i spajamoih.

4 Moete ih staviti u friider dok pripremite glazuru

5 Rastopiti okoladu zakuhanje sa maslacem,Koliina potrebne okolade za kuhanje ovisio spretnosti i brzini.okolada treba bit to toplijada se ne uhvati prevelika koliina za kuglicu ali i tohladnija da se kuglica ne izoblii irastopi, treba naineku sredinu. Najbolje je okoladu rastopiti uposudi sadvostrukim dnom (da stoji zagrijana) iliti"parna kupelj" i u to umakati kuglice jer odstupanjeutemperaturi treba biti minimalno. Uglavnom, svese treba raditi relativno brzo.

6 Ja sam ih stavljala na oblatnu da se "okapaju" iosue

7 meni je ispalo 90 kuglica ;)

13


AUTOR RECEPTA

OnaMala

NUTELLA CAKE POPSJednostavno ali tako ukusno i efektno! :)

SASTOJCI PRIPREMA

BISKVIT:3 jaja

150 gr eera1 vanil eer

1 dcl ulja1,5 dcl mlijeka250 gr brana

1 praak za pecivo

OSTALO3-4 lice mlijeka4-5 lica Nutelle

bijela, mlijena okolada,okolada za kuhanje

razne mrvice za ukraavanje

1 Izmiksati jaja i eer, dodati mlijeko i ulje, te branoi praak za pecivo. Ispeete biskvit u klupu 28.

2 Hladan biskvit obreite, skinite koru, kako bistedobili ist biskvit bez rumenila kore. Izmrvite rukomili mikserom te dodajte Nutellu, 4-5 lica,rastopljenu u 3-4 lice mlijeka, broj lica ovisni otome koliko grabite ali vidjet ete kako se vee dokmijeate. Bitno da se moe oblikovat kuglica, da sene raspada dok ih valjate. Uvijek moete dodatimalo mlijeka.

3 Kad se sjedini pravite kuglice, veliine po elji,moje su bile teine 20gr. Ostavite u friider ilikratko u zamrziva ako nemate vremena da se

14

manje akalice za ranjie ohlade.

4 Prelazimo na ukraavanje. Rastopite okoladu uposudi na pari, u vreici prelivenoj vrelom vodom iliu mikrovalnoj kako je meni najlake. Bijelu okoladuje bitno da topite na nekoj srednjoj temperaturi ilijaini mikrovalne jer e vam se u suprotnomkaramelizirati i odvojiti masnoa i sve e propasti.Ja ju grijem na 50% jakosti mikrovalne uintervalima po 45sec, zagrijem pa malo mijeam paopet grijem, i mijeam i tako dok se ne rastopi...Isto vrijedi i za mlijenu okoladu,.. Crna okoladane radi probleme, normalno je otopite, ja dodamsamo mrvu ulja ili vrhnja za lag da bude mekaglazura. Ali samo malo, npr. na 100gr, 1 licu vrhnjaza lag, al najee 'od oka'.

5 E sad, potrebno je svaku akalicu umoiti uokoladu pa zabosti u kuglicu kako bi ta okoladadola kao ''ljepilo''. I ostavite da se kratko stegne,taman dok ih sve pobodete, prva e biti spremnaza umakanje u okoladu. Ja sam se sluila licom ukojoj sam vrtila kuglicu da skinem viak okolade.Naravno moete ih raditi i kao obine kuglice,veliine po elji, moete ih raditi i krupnije.

6 Kuglicu obloenu okoladom pospite mrvicama uboji ili od okolade.

7 Kuglice moete raditi i s marmeladom od marelice,a ako nema djece u blizini, okus e obogatiti i licaruma... Ili aroma ruma :)

15



AUTOR RECEPTA

veteran

BOINI TRUFFLESZa blagdane ih uvijek radim, jer su bijeli, njeni, a i vrlo ukusni!!!

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

230gr bijele okolade25gr maslaca

120ml vrhnja za lag2 lice likera carolans

200gr bajama50gr mlijeka u prahu

150gr bijele okolade( zaglazuru)

2 lice ulja ( za glazuru)kokos po elji

1 Bajame kratko blanirajte u kipuoj vodi, prelijtehladnom vodom i ogulite koicu s njih. Oguljenestavite u penicu na 100C nekih 15 minuta da semalo prosue. Sameljite.

2 Vrhnje ugrijte do pred vrenje i u njemu otopitemaslac. okoladu izlomite na male kockice, papreko nje prelijte vrhnje. Ostavite dvije tri minute, aonda polagano mjeajte da vam se okolada otopi.Ostavite da vam se ohladi i malo stisne u friideru.Najbolje preko noi. U hladnu kremu dodajtecarolans, mljevene bajame i mlijeko u prahu. Svepromjeajte da vam se sastojci fino poveu.

3 Ponovo ostavite smjesu u friideru da vam se jo

16

malo ohladi. Sad malo liicom uzimajte smjesu ipravite kuglice. Kuglice je najbolje ostaviti uzamrzivau pola sata, pa onda ukraavati.

4 Formirane kuglice umoite u okoladnu glazuru,stavite na reetku da vam se stisne. Sada ihproarajte crnom otopljenom okoladom. Kuglicemoete uvaljati umjesto u okoladnu glazuru, i ukokos. Za okoladnu glazuru otopite na pari bijeluokoladu kojoj ste dodali ulje.

17



AUTOR RECEPTA

LuAnn

COKOLADNE KUGLICE SA KIKIRIKIMASLACEM

Brzi recept bez pecenja i kuhanja , djeca ih obozavaju .

SASTOJCI PRIPREMA

KUGLICE150 g biskvitnih mrvica

2 zlice secera1/2 zlicice cimeta

1/4 zlicice orascica120 g kikiriki maslaca

80 g meda1 vanilija

COKOLADNA OCAKLINA30 g cistog parafinskog voska

( namijenjenog zaprehrambenu upotrebu )

1 Biskvitne mrvice , secer , cimet i orascic pomijesajzajedno , pa dodaj kikiriki maslac i med , te umijesajcvrstu jednolicnu masu .

2 Malom zlicom grabi tijesto i izmedju dlanova urolajkuglice . Slazi ih na papir za pecenje , te ih stavi uhladnjak najmanje 1 sat.

3 U medjuvremenu na pari otopi vosak , pa dodajmaslo i cokoladu . Mijesaj dok se svi sastojci neotope i povezu u glatku i svilenkastu masu .

4 Hladne kuglice uz pomoc cackalice utopi u

18

1 zlice masla170 g tamne cokolade

DORADAsecer u prahu

cokoladnu otopinu , pa ih stavi na papir za pecenjeili na resetku za hladjenje da se cokoladna ocaklinastisne . Ja sam ih uz pomoc cackalice utapala ucokoladu i stavljala na komad stiropola da se suse .

5 U slucaju da ne volis cokoladu ili jednostavno se nezelis time opterecivati imas jednostavniju verzijuda kuglice uvaljas u secer u prahu , kokos , sjeckanikikiriki ili bilo sto drugo sto imas pri ruci .

19


AUTOR RECEPTA

katika2109

BIJELI TROKUTI...bijeli trokuti moje mame koji se slau u svakoj prigodi i nestanu u roku od pola satapo

meni najbolji bijeli trokuti :)

SASTOJCI PRIPREMA

KREMA20 dkg eera

1 dl vode2 vanilin eera

1 margarin35 dkg mlijeka u prahu

1 eer, vanilin eer, 1 dl vode i margarin kuhati dazavri.

2 Maknuti s vatre i dodati mlijeko u prahu i dobrorazmiksati, da nebi bilo grudica.

3 Kalup obloiti oblatnama i izlijati kremu te staviti usredinu bananko ili 1 batons od ljenjaka ili jagode,ponovo preliti kremom i staviti 2 reda batons keksi.Prekriti preostalom kremom i staviti oblatnu. Stavitiuteg te ostaviti da se ohladi

20



AUTOR RECEPTA

coolinarika

VANILIN ROIIAh, koga ne podsjeaju na djetinjstvo? I na predboino vrijeme? Jo uvijek broj jedan ukategoriji ajnih keksia, simpatini vanilin-roii potvrda su injenice da kvaliteta traje

SASTOJCI PRIPREMA

140 g Peninog otrog branaPodravka

140 g Peninog glatkogbrana Podravka

200 g maslaca80 g eera

100 g oraha ili badema1 bjelanjak

1 Vanilin eer Dolcela

ZA POSIPAVANJE:eer u prahu

1 Vanilin eer Dolcela

1 Od brana, maslaca, eera, mljevenih oraha ilioguljenih mljevenih badema, vanilin eera ibjelanjka zamijesite prhko tijesto i ostavite nekastoji najmanje jedan sat.

2 Nakon toga oblikujte male roie (kiflice), sloiteih na namazani lim i pecite 18-20 minuta natemperaturi od 220C.

21

POSLUIVANJE Peene i jo vrue roie uvaljajte u eer u prahuizmijean s vanilin eerom.

SAVJET Ohlaene roie drite u limenim kutijama jer etako zadrati prhkost.

22



AUTOR RECEPTA

Lantana2

TROKUTI S LJENJACIMAFini trokutii iz stare Podravkine knjiice recepata... Postoji jedan, ini se isti takav, ali taj

nije sasvim kompletan, pa stavljam i ja ovu verziju...

SASTOJCIZa 10 osoba

PRIPREMA

150g brana (za prhka tijesta)1 mala liica praka za

pecivo100g sitnog kristal eera

1 vreica vanil eera1 jaje

50g margarinagore su sastojci za tijesto

Krema100g margarina ili maslaca

100g eera1vreica vanilin eera

100g samljevenih ljenjaka

1 Sameljite fino pola koliine ljenjaka, drugupolovicu grublje nareite; dio moete narezati natanke listie.

2 Brano pomijeajte s prakom za pecivo (malomliicom mjerite praak za pecivo).Prosijte ga nadasku za mjeenje ili posudu u kojuj mijesite prhkatijesta. Utisnite u sredinu udubljenje u koje dodatejaje, eer, vanilin eer, i pomijeajte s toliko branada dobijete gustu smjesu ( ja stavim pola otrog,pola glatkog brana). Dodajte komadie hladnogmagrarina i umijesite glatko tijesto. Malo jeljepljivo, ali dodajte mrvicu brana dok mijesite.Stavite tijesto u friider da se ohladi barem pola

23

100g grublje rezanih ljenjaka2-3 velike lice mlijeka

za glazuru150g-200g okolade za

kuhanjeili

100g eera u prahu2 male lice pune kakaa

1lica rastopljenog maslaca ilimargarina

2-3 velike ice vrele vodeza premazivanje tijesta

2 velike lice marmelade odmarelice

sata. Dok je tijesto na hlaenju, napravite kremu sljenjacima..

3 Za kremu mijeajte margarin (ili maslac), eer,vanilin eer s mlijekom, stavite na pe da zavri ionda umijeajte samljevene i narezane ljenjake.Dobro izmijeajte i stavite na hladno da se ohladi.

4 Razvaljajte tijesto(veliine 30x 22cm) ali moete imrvicu vei lim za peenje,mada e biti malo teerazvaljati tijesto, no ide...Stavite tijesto na namazanlim za peenje, moete ispod staviti papir zapeenje.(Ja ga ne stavljam na papir jer ga lakereem u limu i tankom lopaticom vadim van kadase ohladi). Sada tijesto najprije premaite dobroizmijeanom marmeladom, ravnomjerno...Ohlaenu kremu s ljenjacima premaiteravnomjerno po premazanom tijestu i stavite peina temp. od oko 180 stupnjeva C otprilike 15 do 20minuta. Ako elite malo vre trokute, bolje da semrvicu jae ispeku nego da su premalo peeni jerbi u tom sluaju vrhovi mogli prilikom umakanja uokoladu otpadati.

5 Kada se kola malo rashladio, reite ga u kvadrateotprilike 6x6 i podijelite svaki na pola, na dvatrokutia. Veliinu, zapravo birajte po volji... Zaglazuru mijeajte kakao sa eerom u prahu,rastopljenim maslacem i s toliko vrele vode dadobijete gustu glatku masu. Oba otra kutatrokutia namaite prireenom glazurom. Jakoristim okoladu za kuhanje s malo margarina ivode za umakanje kuteva.

6 Trokutie stavite na ravnu tacnu(ili dvije)prekrivenepek papirom. Neka budu malo razmaknuti da seokolada, ili glazura osui.

7 Uz kavu ili aj, odlini...

24



AUTOR RECEPTA

jakica

VANILIN CVJETII I DRUGI KEKSIIPo ovom receptu sam pravila cvjetie i druge sitne kolae..Tijesto je fino, mekano i

glatko a mogunosti su brojne, samo je mata granica :)))))

SASTOJCIZa 8 osoba

PRIPREMA

ZA OKO 60 KEKSIA1 jaje

190 g eera110 g margarina

120 g kiselog vrhnjana vrh liice praka za pecivo

isto toliko sode bikarbone3 vreice vanilin eeranaribana korica i sok od

jednog limuna400 g brana

I JO

1 Od navedenih sastojaka umjesiti glatko tijesto, popotrebi dodati jo brana da se ne lijepi za ruke.

2 Zamotati u prozirnu foliju i ostaviti 2-3 h uhladnjaku.

3 Razvui tijesto tanko, pa modlicama vaditi eljeneoblike

4 Stavljati na papir za peenje.

5 Pei do 10 min na 180 c , treba DOBRO paziti dase ne prepeku, jer su tanki i brzo budu peeni.Izpenice se trebaju izvaditi dok su potpuno bijeli i

25

1 lica kakaomarmelada

eer u prahuokolada

orasiarene mrvice...

skroz mekani!!!

6 Ohlaene spajati marmeladom i posipati eeromu prahu.

7 U jedan dio tijesta (otprilike u 1/3) staviti kakaoprah, pa praviti tamne keksie, pa spajati svijetli itamni jako je dekorativno crno bijele zvjezdice

8 Keksie moete sa strane umoiti u rastopljenuokoladu, pa onda u mljevene orahe jako fini

9 Leptire sam prvo premazala u skroz tankom slojurastopljenom okoladom pa posipala arenimmrvicama

10 Mogunosti su zaista brojne, pustite mati na volju,tijesto je fino, glatko moe se puno toga napraviti.

11 Keksie moete spajati i vaom omiljenomkremom, dodavati sastojke po vaoj elji, umjestooraha koristiti kokos ili ljenjake il ma to god vampadne na pamet..

12 slika 1

13 slika 2

14 Za crno-bijele keksie ideju sam vidjele kod naeCerice

POSLUIVANJE Keskie uvati u zatvorenoj limenoj kutiji.

26



AUTOR RECEPTA

Hell

AJNI KEKSIOvo je osnovni recept za fine kekse za keksomat iliti testomat.

SASTOJCI PRIPREMA

700gr glatkog brana300gr otrog brana300gr eera u prahu

500gr margarina4 jaja

1 praak za pecivo2 vanili eera

po elji malo naribane kore odlimuna

1 Prosijajte brano sa prakom za pecivo,pomijeajtesa eerom u prahu i vanili eerom, dodajteomekali margarin narezan na listie i izmrvite.Dodajte jaja i dobro zamijesite tijesto. Ostavitetijesto da odmori nekih pola sata na sobnojtemperaturi.

2 Kekse istiskujte na lim i pecite 10 min na 180Cdok rubovi ne pocnu dobivati laganu boju (ovisi openici). Lim nemojte niim mazati,mora biti suhinae se kesii nee primati. Keksi e nakonpeenja biti mekani,takvi moraju biti.Ostavite ih dase malo ohlade na limu.

3 Ako elite okoladne kekse moete u smjesu

27

dodati malo okolade u prahu.

POSLUIVANJE Keksi su odlini topli a najbolji su kad odstoje pardana dobro zatvoreni u limenim ili pvckutijama. Moete ih ljepiti marmeladom ili raditidvobojne.Pustite mati na volju !

28



AUTOR RECEPTA

coolinarika

KIKIRIKI FANTAZIJADa je matovitost uvijek na djelu, pokazuje i ova slastica od prhkog tijesta koju ini

kombinacija okusa krckavog kikirikija, slasnog karamela i bogate okoladne glazure. Pravafantazija!

SASTOJCI PRIPREMA

ZA TIJESTO:150 g maslaca80 g kikirikija

80 g eera1 jaje

200 g Peninog otrog branaPodravka

50 g Gussnela Dolcela1 Vanilin eer Dolcela

1 liica Praka za pecivoDolcela

ZA KARAMEL:

1 Od brana, Gussnela, praka za pecivo, maslacanarezanog na listie, jaja, mljevenog kikirikija,eera i vanilin eera izradite prhko tijesto.Ostavite ga u hladnjaku oko sat vremena.

2 Nakon toga valjkom razvaljajte tijesto, stavite ga unamazan i pobranjen pleh (veliine 3220 cm) ipecite u penici zagrijanoj na 200C oko 15minuta.

3 Dok se tijesto pee, pripremite karamel. U posuduuspite eer u prahu i zagrijavajte ga na laganojvatri dok ne dobije zlatnoutu boju.

29

80 g eera u prahu250 ml vrhnja za lag

50 g maslaca150 g kikirikija

ZA OKOLADNI PRELJEV:100 g okolade za kuhanje

200 g mlijene okolade250 ml vrhnja za lag

2-3 lice limunova soka

4 Posudu maknite s vatre, dodajte maslac, a zatimvrhnje. Promijeajte i nastavite kuhati na laganojvatri dok se eer ne otopi. Na kraju umijeajtekikiriki.

5 Karamel malo ohladite, a zatim izlijte na peenu iohlaenu podlogu od prhkog tijesta.

6 Mlijenu okoladu i okoladu za kuhanje natrgajtena manje komade i otopite na pari. Slatko vrhnjestavite neka zakuha, pa ga prelijte po rastopljenojokoladi. Mijeajte dok ne dobijete jednolinuglatku masu, kojoj na kraju dodajte limunov sok.

7 okoladni preljev prelijte preko karamela skikirikijem i ostavite neka se ohladi.

POSLUIVANJE Kola posluite narezan na kocke ili ploke.

SAVJET Kod izrade karamela morate polako dodavativrhnje uz stalno mijeanje.

30


AUTOR RECEPTA

jekago

SLONOVO OKORolat u rolatu, izgledom podseca na slonovo oko i veoma je dekorativan...Sastojci su

sasvim jednostavni ali uklopljeni u jako finu i ukusnu kombinaciju :))

SASTOJCI PRIPREMA

ZA ZUTI ROLAT:5 celih jaja

5 kasika secera5 kasika brasnadzem od kajsije

ZA TAMNI ROLAT:7 belanaca

7 kasika secera3 zumanca

10 kasika mlevenih oraha3 kasike brasna

pola kesice praska za pecivofil:

1 Pripremiti zuti rolat: Mutiti cela jaja sa secerom dokse secer ne otopi, potom umesati brasno, izliti upleh oblozen peki-papirom i ispeci u rerni. Izvaditipecen rolat, pazljivo odlepiti od papira i blago gasaviti u rolat ( ja ga nisam umotala u vlaznu krpu,sasvim lepo se i ovako savije, ne puca).

2 Pripremiti tamni rolat: Mutiti belanca u cvrst sneg,dodati secer i mutiti dok se ne otopi, zatim polakoubaciti jedno po jedno zumance (mutimonajslabijom brzinom miksera). Varjacom, pazljivo,umesati orahe pomesane sa brasnom i praskom zapecivo. Izliti u pleh postavljen peki-papirom, ispeci( paziti da ne zagori, treba blago da potamni),

31

4 zumancadve kesice vanilin secera

100 grama cokolade50 grama margarina

1 dl mlekamalo ruma i kasika mlev.

orahaza cokoladnu glazuru:

100 gr. cokolade, dve kasikeulja i kockica margarina

pazljivo odlepiti od papira i uviti u rolat.

3 Dok se patispanji peku, pripremiti fil. Izmisiratizumanca i vanilin secer i staviti posudu da se filkuva na pari. Kada fil pocne da se zgusnjava, zadesetak minuta, ubaciti cokoladu izlomljenu nakockice, margarin i mleko, mesati da se sve finosjedini i skinuti sa vatre. Na kraju umesati dve, trikasike ruma i mlevenih oraha.

4 Rolate filovati dok su mlaki, lepse se razmazuje.Najpre zuti patispanj obilno premazati dzemom odkajsije i urolati. Tamni patispanj premazati filom,potom na njegov pocetak staviti uvijeni zuti rolat aonda uviti i tamni rolat. Premazati u tankom slojudzemom i gore staviti cokoladnu glazuru (umikrotalasnoj otopiti cokoladu, ulje i komadicmargarina).

POSLUIVANJE Rolat je iz poslednjeg broja casopisa "Hrana ivino", s tim sto sam potpuno izmenila tamnu koru ifil. Veoma je izdasan a sprema se prilicno brzo, jasam sve zavrsila za sat vremena, jer dok se pecejedan patispanj, a brzo se ispece, mutimo drugi iistovremeno kuvamo fil na pari.Napomene: naravno, ukoliko koristite "ziva" jaja,nema potrebe da se fil kuva na pari, dovoljno je dase umute zumanca, secer i istopljena cokolada,mada samo kuvanje na pari nije oduzelo mnogovremena.Tamnu koru sam pekla u najvecem plehu od rerne,40x30 a zutu koru u malo manjem pa sam nagotovom rolatu opsekla visak na krajevima. Ukolikozelite da vam tamna kora bude deblja, mozete jepeci u manjem plehu.

32



AUTOR RECEPTA

coolinarika

PLOKE OD NARANENarane su nezaobilazan dio zimskog dekora, a ploke od narani moi ete pripremiti u

bilo koje doba godine. Pravi je savjet zlata vrijedan: ispeeno tijesto nareite dok je jomlako, a tek potpuno ohlaeno, premaite kremom. Recept je isproban i prilagoen

prema originalu recepta iz zbirke recepata Kolai uz adventske koarice lanicaHrvatsko-austrijske kulturne zajednice iz Varadina.

SASTOJCI PRIPREMA

ZA TIJESTO:6 bjelanjaka180 g eera

220 g mljevenih oraha40 g sjeckanih oraha

ZA KREMU:6 umanjaka180 g eera

naribana korica jedne

1 Bjelanjke istucite u vrsti snijeg, dodajte eer imijeajte dok ne dobijete glatku smjesu. Na krajulagano umijeajte mljevene i sjeckane orahe.

2 Smjesu izlijte u tepsiju (4030 cm) obloenupapirom za peenje. Pecite u penici zagrijanoj na180C oko 25 minuta.

3 Peeno tijesto okomito nareite na dva dijela takoda dobijete dva biskvita (2015 cm).

33

narane15 g Peninog otrog brana

Podravka60 ml soka od narane

200 g maslaca

ZA POSLUIVANJE:100 g sjeckanih oraha

4 Pripremite kremu tako da umanjke i eerpjenasto izmijeate, dodajte koricu narane, branorazmueno u naraninom soku i kuhajte na pari uzmijeanje oko 5 minuta.

5 Kremu ohladite i zatim umijeajte omekanimaslac.

6 Prvi dio tijesta premaite s pola kreme, prekrijte sdrugim dijelom tijesta i premaite ostatkom kreme.

7 Kola nareite na ploke.

POSLUIVANJE Posluite ih posipane nasjeckanim orasima.

SAVJET Peeno tijesto reite kad nije do kraja ohlaeno,kada jemlako, a premazujte ga kremom kad je potpunoohlaeno.

34


AUTOR RECEPTA

Yaja

PRINCES KRAFNESigurna sam da na ovim stranicama ima mnogo receptia za princes krafne ali evo i ja se

pridruujem :))

SASTOJCI PRIPREMA

TIJESTO2.5 dl vode

1 poravnata liica soli12 dag margarina

15 dag brana5 jaja (ako su vea 4)

KREMA3 umanjka

8 lica eera4 lice brana

1 puding od vanilije1 l mlijeka

3 bjelanjka

1 Tijesto: Zakuhati vodu, sol i margarin. U dobivenutekuinu odjednom dodati brano. Brzo mijeatidok se ne dobije sjajna kugla. Skinuti s vatre. Umlako tijesto umijeati jedno po jedno jaje. Mijeatidok se ne sjedini.

2 Nadjev: umanjca, eer, vanilin eer, brano,puding i mlijeko (2.5 dl) umutiti. Posebno stavitikuhati 7.5 dl mlijeka, a kad zavrije ulij pripremljenusmjesu ( jaje, eer, brano, puding). Kuhati dok sene zgusne. Skini s vatre i nakon par minuta laganoumijeaj snijeg od bjelanjaka.

3 Redsoljed izrade: 1. Na nauljeni lim vreicom za

35

1 vanilin eer

BIJELA KREMA2 dl slatkog vrhnja

UKRASeer u prahu

ukraavanje istisnuti kuglice veliine oraha (a zalabudove u obliku srcolikog lista). Pei 15-20 minna temperaturi od 225C. Za vrijeme peenja,penicu NE OTVARATI. Ako radite labudoveukrasnom vreicom izraditi vratove labudovima uobliku upitnika.

4 Ohlaeno tijesto prerezati na pola.

5 Donji dio tijesta puniti nadjevom pomaui sepricom za kolae. (Kod labudova gornju polovicuuzduno prerezati na 2 jednaka dijela za krila.)Zatim staviti tueno slatko vrhnje.

6 Poklopiti gornjim dijelom tijesta ( Kod labudovakrila i vratove lagano utisnuti u nadjev)

7 Posuti eerom u prahu.

8 I jo vam ostaje gutati, gutati, gutati :)))

9 isprobala: naa mila roberTina01 ovko su izgledalena vrhuncu slave kod nae mile roberTine01

36



AUTOR RECEPTA

coolinarika

OKOLADNI BORIIDjeca uivaju blagdanskom dekoriranju doma, a posebno u pripremi i dekoriranjublagdanskih slastica. Razveselite ih ovim jednostavnim, a tako slasnim, okoladnim

uitkom i veselju nee biti kraja.

SASTOJCI PRIPREMA

ZA BISKVIT:100 g maslaca100 g okolade

60 g Peninog glatkog branaPodravka

40 g kakaa1 liica Praka za pecivo

Dolcela4 jaja

150 g eera1 Vanilin eer Dolcela

ZA KREMU:

Za biskvit:1 Maslac otopite, dodajte okoladu natrganu na

kockice i mijeajte da se okolada otopi.

2 Brano pomijeajte s kakaom i prakom za pecivo.

3 Jaja, eer i vanilin eer mijeajte elektrinommijealicom dok se eer ne otopi i dok ne dobijetegustu, pjenastu smjesu. Uz mijeanje ulijtepripremljenu okoladu s maslacem. Na krajulagano umijeajte smjesu brana i kakaa.

4 Smjesu izlijte u tepsiju (32x18 cm) koju ste

37

100 g maslaca100 g Lino lade nougat

150 g mascarponea

ZA DEKORACIJU:200 ml laga 5+ Dolcela

okoladne mrvice, zvjezdice,arene jestive perlice...

prethodno premazali maslacem i posuli branom.Pecite u penici zagrijanoj na 180 C oko 30minuta.

5 Kremu premaite preko ohlaenog biskvita.Vilicom lagano prijeite preko kreme kako bistedobili valovite nabore.

Za kremu:1 Maslac sobne temperature i Lino ladu nougat

izradite elektrinom mijealicom te umijeajtemascarpone.

POSLUIVANJE Ukrasite lagom, okoladnim zvjezdicama, arenimperlicama i posluite.

SAVJET Umjesto Lino lade nougat upotrijebite Lino ladumilk za odlinu bijelu kremu.

38



AUTOR RECEPTA

OnaMala

LIKER OD OKOLADE I RUMAI jo jedan u nizu likera od okolade, ali moram ga podijeliti s vama jer je ovo neto stvarno

prekrasno... Mmm...

SASTOJCI PRIPREMA1 l mlijeka1 kg eera

100 gr Milka mlijeneokolade

0.4 - 0.5 l rumasok jednog limuna

1 Mlijeko i eer prokuhati, uz mijeanje kako seeer ne bi zalijepio na dno. Nakon to prokuhadodati okoladu i istopiti je mijeajui na slabojvatri. Nakon to istopite okoladu nastaviti kuhatijos nekih 30ak min kako bi se malo zgusnulo, nanajslabijoj vatri da vam ne bi iskipilo sve vanposude. Potrebno je povremeno promijeati radipjenice koja se stvara na povrini. Iskljuiti i stavitida se hladi.

2 U ohlaeno dodati 4-5 dcl ruma, moj savjet jedodati 4 dcl pa onda odluite da li elite jai.Ovisno kako tko voli. Ja sam npr. vie za 4 dcl, dokdrugima odgovara i jae. I na kraju jo dodati sok 1limuna, i izmijeati.

3 Hladno lijevati u boce. Od ovog dobijete oko 1.5llikera koji nestane brzo! :)

39

carolija bozica

Documents