carolina restrepo...

Manual de Bioseguridad para el Proceso de Ordeño Mecánico en la Finca las juntas

Carolina Restrepo Ramírez

Universidad Distrital Francisco José de Caldas

Facultad de Ingeniería

Especialización en Higiene, Seguridad y Salud en el Trabajo

Bogotá D.C.

2019

Manual de Bioseguridad para el Proceso de Ordeño Mecánico en la Finca las juntas

Trabajo de Grado para Optar al Título de Especialistas en Higiene, Seguridad y Salud

en el Trabajo

Carolina Restrepo Ramírez 20162118107

Dirigido por: Ing. Jaime Antonio Benítez

Universidad Distrital Francisco José de Caldas

Facultad de Ingeniería

Especialización en Higiene, Seguridad y Salud en el Trabajo

Bogotá D.C.

2019

Agradecimientos

A mi familia por el apoyo que me brindaron en la realización de este proyecto.

A los docentes que me ayudaron a la realización de este manual.

Al dueño de la Finca por su colaboración.

Contenido INTRODUCCIÓN ..................................................................................................................... 1

JUSTIFICACIÓN ...................................................................................................................... 3

OBJETIVOS .............................................................................................................................. 4

Objetivo general ..................................................................................................................... 4

Objetivos específicos ............................................................................................................. 4

MARCO REFERENCIAL ......................................................................................................... 5

Marco Teórico ........................................................................................................................ 5

Riesgos presentados en el proceso ..................................................................................... 5

Antecedentes enfermedades laborales en el sector ............................................................ 5

Marco Legal ........................................................................................................................... 6

MARCO CONTEXTUAL ......................................................................................................... 7

Localización ........................................................................................................................... 7

Información general de la finca .............................................................................................. 7

Posibles Enfermedades ........................................................................................................... 8

POSIBLES RIESGOS PRESENTADOS EN EL PROCESO ................................................. 10

Riesgo físico ......................................................................................................................... 10

Riesgo químico ..................................................................................................................... 13

Riesgo Biológico .................................................................................................................. 13

MANUAL DE BIOSEGURIDAD ........................................................................................... 14

Descripción del lugar de trabajo .......................................................................................... 14

Rutina de ordeño .................................................................................................................. 14

Medidas de Higiene .............................................................................................................. 20

Higiene personal ............................................................................................................... 21

Procedimiento de lavado de manos .................................................................................. 22

Salud ..................................................................................................................................... 26

Personal ............................................................................................................................ 26

Medidas de control de salud ............................................................................................. 27

PROTOCOLO DE BIOSEGURIDAD .................................................................................... 31

Principios Básicos De Bioseguridad .................................................................................... 31

Universalidad: ...................................................................................................................... 31

Uso de Barreras: ................................................................................................................... 31

Medio de eliminación de material contaminado: ................................................................. 31

Evaluación de riesgos: .......................................................................................................... 31

Normas generales de Bioseguridad ...................................................................................... 31

Protocolos De Bioseguridad ................................................................................................. 32

Medidas de manipulación de agentes químicos ............................................................... 32

Proceso De Limpieza Y Desinfección De Equipos Y Utensilios .................................... 32

MEDIDAS DE SANEAMIENTO BÁSICO ............................................................................ 40

Manejo de Residuos ............................................................................................................. 40

Residuos no peligrosos ..................................................................................................... 40

Residuos peligrosos .......................................................................................................... 41

Residuos químicos ........................................................................................................... 41

Gestión de residuos Sólidos ................................................................................................. 41

CONCLUSIONES ................................................................................................................... 43

RECOMENDACIONES .......................................................................................................... 44

GLOSARIO .............................................................................................................................. 45

INFOGRAFÍA .......................................................................................................................... 51

Índice de tablas

Tabla 1Medición ruido ............................................................................................................. 10

Índice de Fotos

Foto 1Planta Eléctrica .............................................................................................................. 11

Foto 2Ganado en potrero .......................................................................................................... 14

Foto 3Vaca entrando a cubículo ............................................................................................... 15

Foto 4Vaca asegurada .............................................................................................................. 15

Foto 5Operario alimentando ganado ........................................................................................ 16

Foto 6Alimento ganado ............................................................................................................ 16

Foto 7Lavado manos ................................................................................................................ 16

Foto 8Secado manos ................................................................................................................ 17

Foto 9Postura guantes .............................................................................................................. 17

Foto 10Limpieza pezones ........................................................................................................ 17

Foto 11Limpieza pezones papel periódico ............................................................................... 18

Foto 12Desecho papel periódico .............................................................................................. 18

Foto 13Extracción primer chorro ............................................................................................. 18

Foto 14Postura Máquina .......................................................................................................... 19

Foto 15Retiro de pezoneras ...................................................................................................... 19

Foto 16Ubicación de pezoneras ............................................................................................... 19

Foto 17Sellador en pezones ..................................................................................................... 20

Foto 18Salida vaca de cubículo ................................................................................................ 20

Foto 19Foto baño diario ........................................................................................................... 21

Foto 20Uñas limpias ................................................................................................................ 21

Foto 21Cabello operarios ......................................................................................................... 22

Foto 22Mojar manos ................................................................................................................ 22

Foto 23Aplicación jabón .......................................................................................................... 23

Foto 24Frotar manos ................................................................................................................ 23

Foto 25Entrelazar dedos 1 ........................................................................................................ 23



Foto 28Movimiento circular manos ......................................................................................... 24

Foto 29Frotar manos circularmente ......................................................................................... 24

Foto 30Juagado de manos ........................................................................................................ 25

Foto 31Secado de manos .......................................................................................................... 25

Foto 32Secar llave con toalla ................................................................................................... 25

Foto 33Manos limpias .............................................................................................................. 25

Foto 34No uso de joyas ............................................................................................................ 26

Foto 35Prohibición celular ....................................................................................................... 27

Foto 36Tanque transporte leche ............................................................................................... 33

Foto 37Tecnialk ....................................................................................................................... 34

Foto 38Detergente ácido .......................................................................................................... 35

Foto 39Tecnijabón ................................................................................................................... 36

Foto 40Bioxido de CLO2 ......................................................................................................... 36

Índice de Imágenes

Imagen 1Tabla enfermedades laborales ganadería..................................................................... 6

Imagen 2Marco legal .................................................................................................................. 6

Imagen 3Ubicación finca las juntas ........................................................................................... 7

Imagen 4Información Finca las Juntas ....................................................................................... 8

Imagen 5Enfermedades zoonoticas ............................................................................................ 9

Imagen 6Clima mensual Zipaquirá 2018 ................................................................................. 12

Imagen 7Exámenes médicos .................................................................................................... 28

Imagen 8 Vacunación ............................................................................................................... 28

Imagen 9Elementos de protección personal ............................................................................. 30

Imagen 10Ficha técnica Tecknialk ........................................................................................... 37

Imagen 11Ficha técnica Bioxido CLO2 ................................................................................... 38

Imagen 12Ficha técnica Tecnijabón ......................................................................................... 39

1

INTRODUCCIÓN

En las actividades desarrolladas en el sector ganadero, se presentan con cierta frecuencia

accidentes y enfermedades a los colaboradores que ponen en riesgo, no solamente al trabajador

de la finca, sino al micro empresario que de una u otra forma ve mermada su fuerza laboral,

consecuencia de lo anterior, y por tanto su sostenibilidad en el mercado se ve en grave peligro.

No es ajeno al estudio indicar que los sectores de explotación bovina concentran gran

cantidad de mano de obra con poca o ninguna preparación, situación aunada al poco interés que

los empresarios del sector le ponen al tema de seguridad y salud en el trabajo y a los manuales de

bio seguridad, situación que lleva indudablemente a establecer los bajos índices de calidad y de

rentabilidad del sector.

El déficit de conocimiento en los sistemas de gestión, hace que los empresarios inviertan

grandes sumas de dinero en actividades que no son redituables y su gestión no se manifiesta en

sus márgenes de utilidad, el sacrificio siempre será grande mientras no se acepte que existe una

normatividad que se diseñó para ayudar a establecer controles y mitigar los peligros y riesgos

asociados a la actividad laboral, y que traerá beneficios económicos positivos a sus empresas y

beneficios a sus trabajadores. La máxima de tener un trabajador motivado en su trabajo, en

donde advierte el compromiso de auto cuidado generado desde la gerencia, hace que su

productividad se incremente y sus índices de ausentismo como consecuencia de accidentes o

enfermedades laborales decrezca verticalmente.

Las actividades en las operaciones de ordeño mecánico móvil, de limpieza y desinfección, son

muy puntuales y requieren de gran concentración, dedicación y disciplina. Este manual está

2

diseñado para darle una visión al empresario de los controles que allí se deben establecer para

mitigar los peligros identificados en este estudio. Una vez se logre lo anterior estaremos bajo

condiciones laborales más propicias para el trabajador y como consecuencia un aumento en los

márgenes de utilidad del empresario ganadero.

Este manual debe estar en permanente proceso de actualización, las actividades no son

estáticas, y la dinámica exige la aplicación hacia actividades de mejora continua, es necesario

acotar que lo anterior se debe gestionar desde los equipos de trabajo que el empresario debe

conformar en su finca ganadera , la participación de su equipo dará luces importantes sobre el

camino a seguir, las capacitaciones se vuelven herramientas importantes, las inspecciones al

lugar de trabajo , la programación de los exámenes médicos de los colaboradores, la

identificación y utilización de los elementos de protección personal son instrumentos que en este

estudio se recomiendan con el objetivo de crear empresas saludables y en permanente dinámica

de mejora. Nunca se tendrá la verdad revelada, pero la aplicación de los sistemas de gestión de

seguridad y salud en el trabajo en áreas de renglones económicos tan importante en nuestro país

develara realidades que se pueden controlar y por tanto volverlas sujetas a mejora.

3

JUSTIFICACIÓN

Para la finca las juntas es de gran importancia contar con un manual de bioseguridad en el

proceso de ordeño mecánico en potrero, ya que mediante la realización de este se podrán conocer

los diferentes riesgos físicos, químicos y biológicos que se presentan, las posibles enfermedades

que se pueden adquirir y de esta manera prevenir enfermedades laborales y posibles accidentes

laborales que se puedan presentar en la realización de la actividad.

Con la aplicación de los protocolos de bioseguridad establecidos en este manual, se mantiene

y se protege la salud y bienestar de los operarios, garantizando unas condiciones y un ambiente

de trabajo seguro.

4

OBJETIVOS

Objetivo general

Diseñar un manual de bioseguridad para el proceso de ordeño mecánico móvil de ganado

vacuno en potrero en la finca las Juntas ubicada en Barandillas municipio de Zipaquira

(Cundinamarca – Colombia), ayudando a la promoción y protección de la salud de los

colaboradores.

Objetivos específicos

1. Identificar los posibles riesgos físicos, químicos y biológicos que se pueden presentar en

el área de ordeño, en el potrero donde se encuentra el ganado bovino y se realiza la

actividad.

2. Identificar las diferentes enfermedades que se pueden generar en los operarios a partir del

proceso de ordeño mecánico móvil del ganado bovino en las actividades realizadas en

dicho proceso.

3. Sugerir un plan de acción para los riesgos que se puedan presentar en las actividades.

5

MARCO REFERENCIAL

Marco Teórico

Riesgos presentados en el proceso

Dentro de la Bioseguridad se pueden presentar los riesgos físicos, químicos y biológicos:

Riesgo físico

Su origen está en los distintos elementos del entorno de los lugares de trabajo, los cuales

pueden generar un riesgo para el trabajador. Entre ellos se tiene la humedad, el calor o el frío

(temperaturas extremas), el ruido, la iluminación, las presiones, las vibraciones, etc.

Riesgo químico

Son producidos por procesos químicos y por el medio ambiente. Las enfermedades como las

alergias, la asfixia o algún virus son producidas por la inhalación, absorción, o ingestión. Se

Debe proteger con mascarillas, guantes y delimitar el área de trabajo.

Riesgo Biológico

Es la posible exposición a microorganismos como los residuos sanitarios, muestras de

microorganismos, virus o toxinas de una fuente biológica que puede resultar patógena. Está

puede ser motivada por la actividad laboral realizada por la persona.

Su transmisión puede ser por vía respiratoria, digestiva, sanguínea, piel o mucosas.

Antecedentes enfermedades laborales en el sector

Las estadísticas de las enfermedades laborares encontradas en el sector de la agricultura,

ganadería, caza y silvicultura son desde el año 2000 hasta el año 2011, de ahí en adelante no se

encontraron reporte de enfermedades. De acuerdo a la base de datos de Fasecolda.

6

Imagen 1Tabla enfermedades laborales ganadería

Fuente: Fasecolda

En está tabla se puede observar que las enfermedades laborales fueron aumentando año tras

año, donde el punto más alto fue el año 208 con 513,9 enfermedades laborales por cada 100.000

personas, y en el año 2009 comenzó un descenso de estas.

Marco Legal

Imagen 2Marco legal

Fuente: Normas legales en Colombia

ACTIVIDAD ECONÓMICA / AÑOS 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

Agricultura, ganaderia, caza y

silvicultura

NÚMERO DE ENFERMEDADES PROFESIONALES x 100.000

9,1 55,4 56,4 89,4 94,6 170,1 250,3 253,5 513,9 302,7 381,3 347,8

Decreto 2257 de 1986

Por el cual se Reglamentan Parcialmente los Títulos VII y XI de la Ley 09 de 1979, en cuanto a investigación, Prevención y Control de la Zoonosis.

Decreto 502 de 2003Por el cual se reglamenta la desición andina 436 de 1998 para el registro y control de plaguisidas químicos de uso agrícola.


Por el cual se señalan los requisitos para la comercialización de leche cruda para consumo humano directo en el territorio nacional.

Decreto 616 de 2006Por el cual se expide el Reglamento Técnico sobre los requisitos que debe cumplir la leche para el consumo humano que se obtenga, procese, envase, transporte, comercializa, expenda, importe o exporte en el país .

Resolución 3585 de 2008

Manual de buenas prácticas ganaderas del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA).


Por el cual se reglamenta la afiliación y las cotizaciones al Sistema General de Riesgos Profesionales.


Por medio dell cual se expide el Decrteo Único Reglamentario del Sector Trabajo.


Por el cual se reglamenta parcialmente el decreto-ley 2811 de 1974, ley 253 de 1996 y la ley 430 de 1998 en relación con la prevención y control de la contaminación ambiental por el manejo de plaguicidas y desechos o residuos peligrosos provenientes de los mismos, y se toman otras determinaciones.

Decreto 616 de 2006.Por el cual se expide el Reglamento Técnico sobre los requisitos que debe cumplir la leche para el consumo humano que se obtenga, procese, envase, transporte, comercializa, expenda, importe o exporte


Prottección y conservación de la audición, salud y bienestar de las personas.


Por la cual se establece el sistema de inspección, evaluación y certificación oficial de la producción primaria de leche, de conformidad con lo dispuesto en capitulo II, del título I, del decreto 616 de 2006.


Por el cúal se adopta el manual de procedimientos para el control y la erradicación de la rabia silvestre.

Ley 430 de 1998. Residuos peligrosos.

Ley 1252 de 2008 Por la cual se dictan normas prohibitivas en materia ambiental, referentes a los residuos y desechos peligrosos y se dictan otras disposiciones.

Resolución 17463(15/12/2017)

“Por medio de la cual se establecen las medidas sanitarias para el Control y Erradicación de la Tuberculosis Bovina en las especies bovina y bufalina en Colombia y los requisitos para la certificación de predio libre de Tuberculosis Bovina”.

Resolución 7231(13/06/2017)

“Por medio de la cual se establecen las medidas sanitarias para la prevención, control y erradicación de la Brucelosis en las especies bovina, bufalina, ovina, caprina, porcina y equina en Colombia”.

NORMA

7

MARCO CONTEXTUAL

Localización

El proyecto se va a realizar en la Finca las juntas, esta se encuentra ubicada en la vereda

Barandillas en el municipio de Zipaquirá Cundinamarca. Kilómetro 5 de Tocancipa a Zipaquirá.

Imagen 3Ubicación finca las juntas

Fuente: (Google maps, 2019)

Información general de la finca

información general de la finca.

8

Imagen 4Información Finca las Juntas

Fuente: Autor

Posibles Enfermedades

Las enfermedades que le puede transmitir el animal al hombre son las zoonoticas, estas se

pueden trasladar al hombre por contagio directo con el animal enfermo.

La Finca las juntas tiene el certificado Hato libre de Brucelosis y Tuberculosis.

ITEM DESCRIPCIÓNÁrea 86 hectáreas planas.

Agua* Rio Bogotá.*Quebrada.

* Acueducto municipalEnergía Suministrada por el municipio.

Vivienda * 1 Administrador.* 1 Dueño.

Entrada La finca sólo cuenta con una entrada vehicular.

Lugares de Almacenamiento

* 1 Productos químicos.* 1 Concentrado y suplementos.

* 1 Oficina.

Semovientes 220 en total (terneras, animales en ordeño y ganado horro (Ganado en gestación).

Máquina Ordeñador portátil mecánico.

Ordeños diarios * 1:30 p.m.* 3:30 a.m.

Almacenamiento leche

Inicialmente se almacena en un tanque portátil y luego es trasladada al tanque frío donde es almacenada hasta que la recoge la empresa

a la cual se le vende.Producción promedio

3.000 litros diarios.

Trabajadores 9

9

Imagen 5Enfermedades zoonoticas

Fuente: Elaboración Autor

ENFERMEDAD TRANSMISIÓN PARA EL HOMBRE

SINTOMAS PARA EL HUMANO RIESGOS PARA

LA SALUD HUMANA

TRATAMIENTOEN HUMANOS

IMAGEN

Brucelosis (Bacteria brucela)

* Ingestión.* Inhalación.*Contacto con el biologico cepa 19 al vacunar.* Tomar leche cruda proveniente de animales infectados.* Comer legumbres crudas con excrementos de animales infectados.* Manipulación de carne y sangre de animales infectados sin ninguna protección.* NO hay Propagación de la bacteria por el aire.* Contacto de la persona con el animal infectado por medio de saliva o semen.

* Fiebre Ondulante ( demora en aparecer varias semanas y luego se suspende para volver a aparecer) .* Sudoración.* Dolor de cabeza.* Dolores musculares.* Dolores articulares.* Debilidad.* Fatiga - Cansancio.* Diarrea.* Inflamación en las glándulas.* Fiebre.* Inflamación de testículos.

* Impotencia sexual.* Esterilidad.*Aborto.

* Revisión médica.* Toma de antibióticos específicos.* Reposo. * En animales se realiza el sacrificio.

Leptospirosis (Espiroquetosis

Icterohemoragica)

* contacto directo con la orina o tejidos de animales infectados. * Contacto indirecto por contaminación del agua o alimentos con la orina infectada.

* Periodo de incubación aparece entre 7 y 12 días.* Escalo frío .* Dolor de cabeza.* Vómito.* Dolor muscular.* Alta temperatura.* Dolor abdominal.* Diarrea.* Perdida de apetito.* Miocarditis (inflamación del músculo del corazón).* Insuficiencia renal.

* Muerte.* Anemia.

* Antibiotico por vía intravenosa.

Tuberculosis(Bactería

Mycobacterium)

* Por inhalación de aire contaminado con particulas del esputo.* contacto con lesiones tuberculosas.* Ingestión de leche contaminada.* Contacto con una herida.

* Falta de apetito.* Pérdida de peso.* Fiebre fluctuante ligera.* Problemas pulmonares con tos, expectoración y dificultad para respirar.* Dolor abdominal.* Tos con sangre.* Escalofríos.* Dolor en el pecho.*Debilidad o fatiga.

* Muerte. * Antibiótico.

Salmonela (Salmonella spp)

* Contacto con las heces del animal infectado.* Bacteria.* Ingestión de leche cruda de una animal contaminado.

* Náuseas y vómitos.* Diarrea.* Fiebre.* Escalofríos.* Dolor de cabeza.* Dolores musculares.* sangre en la heces. * Dolor abdominal.

* Muerte.* Infección de los tejidos que rodean el cerebelo y la médula espinal.

* Revisión médica.* Beber bastante líquido.* Toma de antibióticos específicos.* Reposo. * Comidas bajas en grasa.

Escherichia coli

* Contacto con animales infectados o personas. * Contacto con la ubre de las vacas infectadas.* Consumir alimentos infectados.* Tomar leche cruda.* Transmisión por las heces.*

* Dolor estomacal.* Vómitos. * Diarrea sanguinolenta.* Calambre abdominales.* Fiebre.* Anemia.*

* Afectación del hígado.* Afectación del pancreas.* Sistema nervioso central.* Alteraciones en la coagulación.* Muerte.

* No debe tratarse con antobióticos.* Reposo.* Dieta especial.*

Streptococus

* Secreciones nasales o de garganta.* Se puede pasar por medio de llagas u heridas en la piel.

* Infección de garganta.* Escarlatina: Una enfermedad que ocurre después de la faringitis estreptocócica. Provoca una erupción roja en el cuerpo.* Impétigo: Infección en la piel.* Fiebre.* Mareo.* Confusión. * Hipotensión. * Salpullido.* Dolor abdominal.

* Tratamiento con antibióticos.* Usar losa aparte para la persona infectada.

10

POSIBLES RIESGOS PRESENTADOS EN EL PROCESO

Al momento de realizar el ordeño en la finca las juntas se pueden presentar diferentes riesgos,

dentro de los cuales se evidenciaron:

Riesgo físico

Ruido

En el ordeño se debe utilizar una la planta eléctrica para que esta accione la máquina de

ordeño. Esta se prende y permanece dos horas en funcionamiento (mientras se ordeñan todos los

animales) generando un ruido constante durante este tiempo. Esta actividad se realiza dos veces

al día (en los dos ordeños).

Se tomó una muestra del nivel del ruido generado por la planta en cada periodo de ordeño y se

evidencio que los niveles de ruido están dentro de lo máximo permisible que son 85 dB, en la

siguiente tabla se puede observar las muestras tomadas en la finca:

Tabla 1Medición ruido

Hora medición Nivel de medición (dB)

2:00 p.m. 74

4:30 a.m. 73

3:00 p.m. 74

5:00 a.m. 74

2:00 p.m. 73

Fuente: Datos tomados de la finca las juntas

11

Foto 1Planta Eléctrica

Fuente: Finca las Juntas

Medidas de intervención:

• Utilizar protectores auditivos de inserción durante la jornada de ordeño, más adelante

en los elementos de protección personal se indicaran cuales son.

• Poner la planta eléctrica encima de una estiva dielécticas para mitigar el ruido y asi

mismo reducir un posible incencio en el momento que se pueda generar una chispa.

• Insinorizar las paredes de la cabina donde se encuentra el motor con fibra de vidrio

para disminuir el ruido.

Temperatura extrema

En la madrugada se realiza el primer ordeño (comienza a las 3:30 a.m.), la temperatura oscila

entre esta entre 8 °C y 10°C, en ocasiones baja a 6°. Se muestra una tabla del historico del

tiempo en Zipaquira del año 2018.

Debido a esto los operarios pueden llegar a sufrir bajas temperaturas en su cuerpo ya que en

ocasiones ocurren heladas en el sector donde se encuentra ubicada la finca.

12

Imagen 6Clima mensual Zipaquirá 2018

Fuente: Clima Colombia

Medidas de intervención

• Utilizar chaquetas térmicas para la mitigación del frío en la jornada de la madrugada y

generar en el operario un confort.

Radiaciones

* Rayos solares

Al realizar la actividad de ordeño al aire libre los operarios se ven expuestos a los rayos

solares. Esto a futuro si no se toman las medidas preventivas a tiempo pueden generar daños en

la piel. (Dermatitis, cáncer de piel, Quemaduras de primer grado).


• Aplicarse protección solar (factor 30 o más) 30 minutos antes antes de exponerse al

sol en las partes expuestas a este, repetir la aplicación cada tres horas de exposición.

• Utilizar camiseta o camisa de manga larga.

• Ponerse protrector solar para el cuello.

• Trabajar con pantalón largo.

• Ponerse un gorro de protección solar.

13

Otros factores de Riesgo

Dejar los objetos que se utilizan en la labor del ordeño en su respectivo lugar y bien ubicados

para que estos no se vaya a caer y generen un accidente.


• Realizar todas las actividades de forma segura y a conciencia.

• Ubicar el puesto de ordeño en un lugar que no tenga desniveles.

Riesgo químico

En la realización de las actividades se puede encontrar la exposición a los químicos que

contienen los jabones y productos empleados para la limpieza y desinfección de los tanques y la

línea de trasporte de la leche.


• Seguir las indicaciones de la utilización del producto según el productor del insumo,

se dejan las fichas técnicas de los productos suministradas por el productor para que

sean leídas y se sigan las indicaciones y recomendaciones especificadas.

Riesgo Biológico

Dentro de la realización de las actividades de ordeño se encuentran riesgos biológicos como:

• Picaduras de insectos.

• Bacterias (tétanos) de los excrementos de animales infectados.

• Pinchadas de vacunas a los animales y se infecten.


• No exponerse a agentes contaminantes.

• Utilizar los elementos de protección personal para la realización de su actividad.

• Vacunar contra el tétano (en caso cortaduras).

14

• Seguir las normas de seguridad establecidas.

MANUAL DE BIOSEGURIDAD

Descripción del lugar de trabajo

El ordeño mecánico de las vacas se realiza en un portero a campo abierto (donde los animales

se encuentran pastando), el lugar para realizar esta actividad rota (aproximadamente cada 20

días) a medida que los animales se van cambiando de lugar para alimentarse.

Aquí se cuentan con 2 (dos) establos portátiles donde cada uno de ellos tiene 8 puestos para el

ordeño.

Los establos son trasladados de un lugar a otro con tractor para evitar que el operario sufra

algún accidente.

Rutina de ordeño

En la finca las Juntas se deben realizar los siguientes pasos para cumplir con una buena rutina

de ordeño de acuerdo a las buenas prácticas ganaderas en la producción de leche, para así de esta

manera generar bienestar y seguridad:

Pasos

1. Colocarse el uniforme para comenzar la rutina de ordeño.

2. Entrar el ganado al potrero de ordeño.

Foto 2Ganado en potrero


15

3. Revisar que el equipo de ordeño este limpio y desinfectado.

4. Entrar la vaca al cubículo de ordeño.

Foto 3Vaca entrando a cubículo


5. Asegurar la vaca con un soporte metálico en el cuello y en la parte trasera con una

cadena.

Foto 4Vaca asegurada


6. Dar los suplementos alimenticios a la vaca en una batea.

16

Foto 5Operario alimentando ganado


Foto 6Alimento ganado

Fuente: Finca las Juntas Fuente: Finca las Juntas

7. El operario se debe lavar las manos con agua y jabón.

Foto 7Lavado manos

Fuente: bing.com.lavado manos

8. Secarse las manos con una toalla de papel.

17

Foto 8Secado manos

Fuente: bing.com.secado manos

9. El trabajador se debe poner los guantes de latex.

Foto 9Postura guantes

Fuente: bing.com.guantes latex

10. Limpiar los pezones de la vaca con agua y desinfectante.

Foto 10Limpieza pezones


11. Termina de limpiar con papel periódico los pezones.

18

Foto 11Limpieza pezones papel periódico


12. Depositar el papel periódico en el costal o una bolsa negra.

Foto 12Desecho papel periódico


13. Extraer los primeros chorros de leche de cada pezón (el cual se depositan en un

recipiente) para observar si la leche presenta alguna anomalía.

Foto 13Extracción primer chorro


19

14. Poner la máquina para ordeñar el animal un promedio de 5 minutos (hasta que la vaca

queda totalmente ordeñada).

Foto 14Postura Máquina


15. Retirar las pezoneras de la ubre.


16. Dejar la pezonera en su lugar mientras entra otra vaca para ordeñar.

Foto 16Ubicación de pezoneras


Foto 15Retiro de pezoneras

20

17. Poner sellador a cada pezón de la ubre.

Foto 17Sellador en pezones


18. Soltar el cuello de la vaca y abrir la puerta delantera para que esta salga del puesto de

ordeño.

Foto 18Salida vaca de cubículo


Medidas de Higiene

Las medidas de higiene son necesarias para que las personas no vayan a tener problemas

nocivos para la salud.

Dentro de esto se tiene en cuenta el concepto básico de aseo, limpieza y cuidado del cuerpo

humano. Esto va relacionado con los hábitos diarios adquiridos por cada persona, los cuales

21

inciden positivamente en la salud y así mismo ayudando a prevenir posibles enfermedades e

infecciones.

Se deberán tener en cuenta las siguientes medidas de higiene al momento de realizar el ordeño

Mecánico:

Higiene personal

El personal que labora en la finca deberá cumplir con las siguientes indicaciones de higiene

personal:

1. El trabajador se debe bañar todos los días.

Foto 19Foto baño diario

Fuente: bing.com. baño diario

2. Debe tener las uñas cortas y limpias.

Foto 20Uñas limpias

Fuente: bing.com. uñas limpias

3. Los hombres deben tener el cabello corto y las mujeres con el cabello recogido.

22

Foto 21Cabello operarios

Fuente: bing.com.cabello corto

Procedimiento de lavado de manos

El procedimiento del lavado de manos es una práctica que se debe realizar constantemente y

cada vez que sea necesario.

Implementos

• Jabón líquido.

• Cepillo pequeño para el lavado de uñas (uso individual).

• Toallas de papel.

• Caneca de pedal.

Como lavarse las manos

1. Humedezca las manos con agua.

Foto 22Mojar manos

Fuente: Paso lavado manos

2. Aplique suficiente jabón para cubrir toda la superficie de las manos.

23

Foto 23Aplicación jabón


3. Forte las manos palma con palma.

Foto 24Frotar manos


4. Coloque la mano derecha encima del dorso de la mano izquierda, entre lazando los

dedos y viceversa.

Foto 25Entrelazar dedos 1


5. Ahora entre lace los dedos palma con palma.



24

6. Apoye el dorso de los dedos contra las palmas de las manos con los dedos

entrelazados.



7. Apriete el pulgar izquierdo con la mano derecha, frote circularmente has lo mismo con

la otra mano.

Foto 28Movimiento circular manos


8. Frote circularmente hacia atrás y hacia adelante, con la yema de los dedos de la

derecha para con la izquierda y viceversa.

Foto 29Frotar manos circularmente


9. Enjuague con agua.

25

Foto 30Juagado de manos


10. Seque las manos con una toalla desechable.

Foto 31Secado de manos


11. Usar la toalla para cerrar la llave.

Foto 32Secar llave con toalla


12. Manos limpias.

Foto 33Manos limpias


26

Salud

Para manipular los animales, los elementos y utensilios para el proceso de ordeño es necesario

utiliza los elementos de protección personal y seguir los protocolos respectivos para la

realización de las actividades.

Personal

Los operarios que realizan la actividad de ordeño deben seguir las siguientes

recomendaciones:

• No utilizar joyas (reloj, anillos, pulseras, aretes, cadenas, prendedores, piercings y

otros), dentro del área de trabajo.

Foto 34 No uso de joyas

Fuente: bing.com.prohibición joyas

• Si se utilizan lentes estos se deben asegurar a la cabeza mediante bandas, cadenas u

otro elemento ajustable.

• No utilice el celular ni ningún otro aparto electrónico que genere distracción en la

realización de actividades laborales.

27

Foto 35Prohibición celular

Fuente: bing.com.Prohibición celular

• Utilice el respectivo uniforme para cada actividad.

• Hacer los respectivos exámenes en el periodo indicado.

• Utilizar los elementos de protección personal entregados para su labor.

• Lavarse las manos antes de comenzar el ordeño y cada actividad a realizar.

• Evite llevar en el uniforme artículos como: bolígrafos, lápices o elementos corto

punzantes.

• No fumar en ningún área de trabajo.

Medidas de control de salud

Las personas antes de ser contratadas se le deben cumplir con unos requisitos médicos, donde

se le realizarán unos exámenes médicos para saber si son aptos para el trabajo y estos a su vez se

deben realizar una vez al año ( exámenes periódicos).

Exámenes médicos y de laboratorio a trabajadores

Los Exámenes que se deben realizar a los trabajadores son los médicos ocupacionales y los

que exige el ICA para trabajo con bovinos:

28

Imagen 7Exámenes médicos

Fuente: ICA, exámenes ocupacionales

Vacunación

Al momento de ingreso del operario se debe solicitar que este tenga estas dos vacunas para

comenzar a laborar, y los que se encuentran laborando si no cuentan con ella deben realizar la

respectiva vacunación.

Imagen 8 Vacunación

Fuente: Internet

Elementos de protección personal

Los requerimientos para la el uso e implementación de los elementos de protección personal y

dotación se encuentran contemplados en el artículo 230 del código sustantivo del trabajo

(Colombiano) y en la ley 9 del 24 de enero de 1979 (título III, artículos 122 al 124 (elementos de

MEDIDAS DE CONTROL

PERIODO DESCRIPCIÓN

Exámenes médicos

una vez al año

* Frotis de garganta.* Audiometría.* KOH de uñas.* Médico General.* Visiometría.* Espirometría.* Osteomuscular.* Hematología.

DESCRIPCIÓN DOSIS JUSTIFICACIÓN

Tetano - Difteria1 Dosis cada 10 años

En la finca el operario se puede cortar (causando una herida) con una alambre oxidado, la bacteria también uede estar presenteen el suelo o las heces de los animales.

Influenza 1 Dosis

anual

En la zona de Zipaquira se presenta una constante variación del clima (clima frío). Se debe tener presente que el primer ordeño es a las 3:30 a.m. Hora en cual la temperatura baja y pueden existir afecciones para la salud.

29

protección personal), resolución 2400 de 22 de mayo de 1979 (Capítulo IV, capítulo II Artículos

del 176 al 201 (de los equipos y elementos de protección)) y (Capítulo IV, capítulo I Artículos

del 170 al 175 (de la ropa de trabajo) ).

Para la realización del proceso de ordeño los operarios deben utilizar los siguientes elementos

de protección personal y ropa de trabajo, como medida de prevención en la realización de su

labor:

• Ropa de trabajo

• Gorra o cachucha.

• Chaqueta de manga larga y pantalón (jean).

• Camiseta de manga larga.

Elemento de protección personal

• Tapa oídos de inserción.

• Impermeable.

• Guantes de latex.

• Protector respiratorio.

• Mono gafas.

• Peto de caucho.

• Guantes de caucho.

• Botas de seguridad y de caucho.

30

Imagen 9Elementos de protección personal

Fuente: Elaboración autor

Protección Caracteristicas Riesgo asociado al EPI Usos Mantenimiento Cambio

GAFAS DE SEGURIDAD

GORRA DE PROTECCIÓN SOLAR

PROTECTOR AUDITIVO

UNIFORME DE JEAN

CAMISETA

GUANTES DE LATEX

IMPERMEABLE

BOTAS DE CAUCHO

BOTAS DE SEGURIDAD

PETO DE CAUCHO

MASCARILLA N95

GUANTES MOSQUETERO

Cambiar cuando se humedezca, este visiblemente deteriorada o haya entrado en contacto con material biológico y/o cuando sienta que el olor traspasa el respirador cambiar inmediatamente.

Guantes de caucho extra-largo negro k 35 de 50 cm de largo en látex natural de bajo amonio, satinado, con orillo de refuerzo en la manga para evitar desgarre, diseño anatómico y forma curva en dedos para ajuste.

Riesgo Biológico y Quimico:Exposición a fluidos y secreciones corporales, manipulación de detergentes y químicos.

Labores de Aseo en general y ruta sanitaria en ruta sanitaria.

Guardar en un sitio apropiado para que las condiciones ambientales no deterioren los materiales.

Deben ser desechados en caso de deterioro.

Peto en caucho elaborado en PVC que da mayor resistencia. Impermeable.

Riesgo Químico y Biológico: Exposición a químicos, fluidos y secreciones animales.

En procedimientos de Fumigación, y en los cuales el trabajador este expuesto a salpicaduras en labores de aseo, jardinería y/o animales.

Mantenerlo en un lugar adecuado limpio y seco. Cuidados de limpieza. Lavar con detergente industrial.

Debe ser desechado en caso de deterioro

Respirador de libre mantenimiento, Mascarilla para cirugia.ComposiciónFabricado en fibras sintéticas de polipropilenoEspecificaciones (Características Técnicas)Características: Innovadora tecnología de medio filtrante avanzado (MEA) de fibras sintéticas para un 95% de eficiencia en filtración. Doble banda, para un mejor ajuste. La laminilla metálica en aluminio para la nariz, permite un ajuste mejor y más duradero. Baja caída de presión. fácil respiración y comunicación a través del filtro. Libre mantenimiento, elimina las tareas de limpieza y cambio de partes. Resistente a fluidos, mascarilla para cirugía. ma 42CFR 84 (N95)

Riesgo Biológico y Químico: Exposición a virus y bacterias, material articulado como polvos y neblinas, aprobación contra TBC.

En procedimientos para el manejo de personas o animales con infecciones trasmitidas por vía respiratoria. * En procedimientos estériles, para evitar que sea contaminado con microgotas.

Almacenar en una zona adecuada, libre de contaminantes o elementos que lo puedan deteriorar o deformar. Lavado de manos antes y después de usar la mascarilla * De uso exclusivo dentro de la institución

Botas de seguridad con puntera en poliuretano con resistencia a: Caída libre de objetos, proyecciones de objetos a velocidad, probabilidad de aplastamiento, resistencia a sustancias quimicas,impermeabilidad al agua, características antideslizantes, cierto grado de resistencia al contacto con partículas incandescentes.

Riesgo Mecánico: Exposición a caída de objetos y o materiales.

En operaciones de mantenimiento o trabajos con animales pesados (riesgo de pisadas).

Debe realizarse una revisión periódicamente de la suela, si esta presente en cualquiera de sus partes grabadas de menos de 0.03 m deben desecharse ya que su capacidad antideslizante se encuentra disminuida , además se deben observar si presentan rotos ,agujeros, dilataciones, o signos de desgaste y disminución de su capacidad protectora , en caso de deterioro no la repare, solicite unas nuevas. Las botas deberán conservarse limpias y secas.

Realizar cambio en caso de deterioro en cualquiera de sus partes.

caucho natural – sintético , forro de lona , sanitizada color hueso , caña totalmente impermeabilizada de excelente resistencia y flexibilidad, suela antideslizante , caña totalmente impermeabilizada de excelente resistencia.

Exposición a fluidos tales como agua. En labores de Aseo y donde hallan exposición a fluidos.

Debe realizarse una revisión periódicamente de la suela, si esta presente en cualquiera de sus partes grabadas de menos de 0.03 m deben desecharse ya que su capacidad antideslizante se encuentra disminuida , además se deben observar si presentan rotos ,agujeros, dilataciones, o signos de desgaste y disminución de su capacidad protectora , en caso de deterioro no la repare, solicite unas nuevas. Las botas deberán conservarse limpias y secas.

Realizar cambio en caso de deterioro en cualquiera de sus partes.

100% Poliéster con recubrimiento en PVC.Una pieza o también se pueden utilizar de dos piezas (chaqueta, pantalón)

Riesgo Natural: Precipitaciones. En procedimientos que impliquen la exposición a precipitaciones.

Lavar con jabón y detergente, secar a la sombra. En caso de deterioro.

Fabricado con látex natural de color blanco, de primera calidad. Capa interior de poliuretano para facilitar su postura (tratamiento copolímero). Finamente texturado. Guante muy elástico, de puño largo, que se adapta perfectamente a la mano y no oprime. Extremo del puño rebordeado. Produce una gran sensación de comodidad. Antifatiga. Ambidextro. Apto para el contacto con alimentos. Ausencia de agentes químicos al final del proceso. Agentes de vulcanización: Carbamatos (sin Tiurano ni Tiazol) Aceleradores: Dietil Zinc, Óxido de Zinc.

Riesgo Biológico: Exposición a fluidos y secreciones corporales.

* Contacto con animales o pacientes contaminados. *Contacto con fluidos corporales.* Riesgo de pinchazo durante los procedimientos.Guante antivirico para manejo de pacientes con VIH, Hepatitis B y Hepatitis c.

Debe desecharse al finalizar la labor Debe desecharse al finalizar la labor

Debe ser elaborada en franela algón al 90%, para que la persona tenga una mayor comodidad.

Raspones, quemaduras, salpucaduras. Se emplea en toda la jornada laboral. Debe ser lavada con agua y jabón. Cuando se encuentre sucia. Se cambia cada cuatro meses, cuando se le entregue la nueva dotación.

Dotación elaborado en material de jean, que permite al trabajador realizar sus actividades de forma segura. Entregado al personal de acuerdo a su talla.

Raspones, quemaduras, salpucaduras. Se emplea en toda la jornada laboral. Debe ser lavada con agua y jabón. Cuando se encuentre sucia. Se cambia cada cuatro meses, cuando se le entregue la nueva dotación.

Presencia de cortes o deterioro.

Fabricado en silicona con cuatro membranas de mayor a menor dimensión y una excelente acomodación dentro del oído. Con cámara interna de aire. Material no alérgico de fácil mantenimiento y duración, incluye cordel e insertador y estuche tipo llavero.

Riesgo Físico: Exposición a Niveles sonoros por encima de 85 db por encima del limite permisible.

En procedimientos Exposición a Niveles sonoros por encima de 85 db por encima del limite permisible.

Lávelos con agua tibia y jabón suave antes de colocárselos. Las manos deben estar muy limpias al momento de insertárselos. Cuando no los vaya a utilizar, guárdelos secos en el estuche.

Deben reemplazarse si se quiebran, rajan o se deforman parcialmente.

Gafas de seguridad , deben tener ajuste forma al rostro, con lente antiempañante, que permitan la visión periférica de manera adecuada.

Riesgo Biológico: Para protección en caso de salpicaduras o formación de aerosoles.

En procedimientos que impliquen probabilidad de salpicaduras.

Deben ser limpiadas con un paño húmedo antes de comenzar la jornada. Si están sucias o rayadas limitan su visión y pueden ocasionarle un accidente, deben guardarse en un lugar protegido una vez se han dejado de utilizar.

Presencia de fisuras o agujeros. Impacto severo.

Se debe ajustar al contorno de la cabeza de la persona que la va a utilizar. De manera que esta no se vaya a caer.Debe estar elaorado en Poliester y algodón

Riesgo Físico: Para protección de los rayos solares.

En actividades que impliquen trabajo bajo los rayos uv.

Debe ser lavada con agua y jabón. Cuando se encuentre sucia.

31

PROTOCOLO DE BIOSEGURIDAD

En la Finca las Juntas se establecen un conjunto de protocolos para la realización de los

procedimientos en las diferentes actividades del proceso de ordeño mecánico y así de esta

manera proteger la salud de los operarios.

Principios Básicos De Bioseguridad

Se asume que toda persona es portadora de algún agente infeccioso hasta no demostrar lo

contrario. Las medidas de bioseguridad son universales, es decir deben ser observadas en todas

las personas que se atiende.

Universalidad: Toda persona debe tomar precauciones para prevenir la piel de las

membranas mucosas que pueden dar origen a accidentes, estando o no previsto el contacto con la

sangre o cualquier otro fluido corporal.

Uso de Barreras: Barreras.- evitar la exposición directa a sangre y otros fluidos orgánicos,

utilizando las barreras. Ejemplo: tapabocas, guantes, etc.

Medio de eliminación de material contaminado: Contaminado. - Conjunto de

procedimientos que se utiliza para eliminar materiales sin riesgo.

Evaluación de riesgos: Es el proceso de análisis de la probabilidad que ocurran daños,

heridas o infecciones.

Normas generales de Bioseguridad

• Mantenga el lugar de trabajo en condiciones óptimas condiciones de higiene y aseo.

• Evite fumar, beber y comer cualquier alimento en el sitio de trabajo.

• Utilice un par de guantes por animal.

• Absténgase de tocar con las manos sin protección la ubre del animal.

32

• Emplee mascarilla y protectores oculares durante las actividades que generen

salpicaduras de agentes químicos.

• Mantenga sus elementos de protección personal en óptimas condiciones de aseo, en un

lugar seguro y de fácil acceso.

• Aplique en toda actividad asistencial las normas de asepsia necesarias.

• Utilice las técnicas correctas en la realización de toda actividad.

• Realice desinfección y limpieza a los elementos y equipos de trabajo al finalizar la

jornada.

Protocolos De Bioseguridad

Dentro del protocolo de bioseguridad se tiene establecida la limpieza y desinfección del

tanque de ordeño, las mangueras que transportan la leche al tanque de leche y el equipo de

ordeño, esto se realiza con desinfectantes y jabones ya establecidos por el dueño de la finca; los

dos procesos los realizan después del ordeño de la mañana.

Medidas de manipulación de agentes químicos

Los agentes químicos empleados en la limpieza y desinfección se utilizan de acuerdo a las

indicaciones que el proveedor suministra del producto.

Proceso De Limpieza Y Desinfección De Equipos Y Utensilios

El programa de limpieza y desinfección de los equipos y utensilios empleados en el ordeño se

realiza para tener unos procedimientos establecidos y que los operarios realicen sus actividades

de forma adecuada, clara y segura para no generar posibles inconvenientes en la salud en los

operarios y en la contaminación de la leche.

La limpieza se realiza a los equipos y utensilios empleados en el ordeño diariamente después

del ordeño de la mañana.

33

Tanque de transporte de la leche dentro de la finca

Para realizar la limpieza de este elemento se deben seguir los siguientes pasos:

1. El operario debe utilizar todos los elementos de protección personal (botas de caucho,

protector respiratorio, gafas de seguridad, Guantes de caucho, peto de caucho) antes de

comenzar con el lavado del tanque de transporte de la leche.

2. Lavar el tanque con agua fría y cepillo de cerdas suaves.

3. Luego se debe lavar con un detergente llamado Tecnialk. El cual se debe diluir 50 c.c. por

cada 20 litros de agua, que esta es la cantidad necesaria para lavar este tanque.

4. Para la medida del detergente se emplea una jeringa la cual contiene la medida de 50 c.c.;

la jeringa es cambiada 1 vez al mes.

5. Para la medida del agua se cuenta con un tanque que tiene la medida de 20 litros.

6. Se debe agregar los 50 c.c. al agua y esto se mezcla con un mezclador generando una

sustancia homogénea (mezclar por 4 minutos).

7. Juagar el tanque con agua fría durante 5 minutos, para quitar los residuos de detergente y

queda listo para ser utilizado nuevamente.

8. Cada tres días se debe poner a circular agua con detergente ácido en la misma proporción

de 50 c.c. por cada 20 litros de agua, para quitar la piedra leche (turupes de los sólidos de

la leche que se van quedando pegados a la tubería).

Foto 36Tanque transporte leche


34

Limpieza tanque de enfriamiento y almacenamiento de leche

La limpieza de este tanque se debe realizar de la siguiente manera:

1. El operario debe utilizar todos los elementos de protección personal (botas de caucho,

protector respiratorio, gafas de seguridad, Guantes de caucho, peto de caucho), antes de

comenzar con el lavado del tanque de enfriamiento de la leche.

2. Lavar con abundante agua fría y un cepillo de cerdas suave.

3. Conectar una manguera a la línea de leche donde se pone a circular agua caliente para que

limpie la manguera (deslechada con manguera), al agua que circula por el tanque se le

debe agregar detergente (Tecnialk), en una razón de 25 c.c. por cada 10 litros de agua, esta

actividad se realiza durante 15 minutos.

4. Lavar el tanque con un cepillo y detergente (Tenialk) a una proporción de 50 c.c. por cada

20 litros de agua.

5. Se debe enjuagar con agua fría para que no queden residuos del detergente y este

contamine la leche.

Foto 37Tecnialk

Fuente: Finca las juntas

35

Foto 38Detergente ácido


Desinfección de equipos y utensilios

Esta desinfección se realiza de forma diaria después de cada ordeño de la siguiente forma:

Equipo de ordeño

Los pasos a seguir en la desinfección del equipo de ordeño son los siguientes:

1. Agregar al agua caliente en una proporción de 50 c.c. por cada 20 litros de agua, el

desinfectante Bioxido de CLO2.

2. Poner a circular durante 15 minutos la mezcla.

3. Juagar el equipo con abundante agua fría, igualmente dejándolo circular por 5 minutos

para que este no vaya a quedar con residuos de desinfectante.

4. Queda listo para ser utilizado para el ordeño.

5. Este mismo procedimiento se realiza para el tanque de enfriamiento y el tanque de

transporte de la leche.

36

Foto 39Tecnijabón


Foto 40Bioxido de CLO2


Fichas técnicas de productos

A continuación se puede observar las fichas técnicas de los productos utilizados para la

realización de la limpieza y desinfección

37

Imagen 10Ficha técnica Tecknialk

Fuente: Tecnihato E.U.

Nombre TECNIALKTamaño de empaque Garrafa de 25 kilos

Tipo de producto Limpiador alcalino

Utilización Diseñado para remover leche, proteínas, almidones y todo tipo de grasas y mugres en los sistemas de los hato lecheros.

Beneficios

* Completamente soluble y no deja residuos.* Facilita la limpieza debido a sus propiedades humectantes.* No ataca el acero inoxidable, acero al carbón, plásticos (no lo use en policarbonato).* Fácil enjuague.

Condiciones de uso * Enjuage con agua limpia y caliente.*Temperatura a 40°C durante 10 o 20 minutos.

Riesgos para la salud

Ojos: Puede causar irritación severa.Inhalación: La inhalación de gases, vapores puede provocar irritación en el sistema respiratorio superior.Ingestión: Puede provocar serio daños en las membranas de la boca e irritación gastrointestinal, con posibilidades de nauseas y vómito. Piel: Puede causar irritación.

Primeros auxilios

Ojos: Lave con bastante agua por 15 minutos por los menos, mantenga los parpados de la victima abiertos durante el lavado. Procure asistencia médica.Inhalación: Remueva a un sitio con aire fresco y si esta con dificultad para respirar, aplique respiración artificial. Procure asistencia médica.Ingestión: No induzca la vómito, dé de beber agua fría lentamente. Procure asistencia médica. Piel: Lave con agua, retire la ropa contaminada durante el lavado. Proure asistencia médica. Información médica: Este producto es un limpiador con base en jabones alcalinos.

Información física y química

Apariencia: Amarillo a ámbar.Olor: suave a cloroDensidad: @20°C gr/cc 1260/ 0.020 pH: 1% p/v @20°C 12.5/0.5

Efectos ecológicos

Residuos: Evite que los residuos y/o agua de lavadura entren en contacto con fuentes de agua potable. Los residuos pueden ser eliminados en estaciones de tratamientos de afluentes en pequeñas cantidades, incinerados o de acuerdo a la legislación ambiental local. Este producto puede ser tóxico a la vida acuática. No descague las soluciones antes de ser tratadas. Envases: Los envases no desechables tienen su uso prohibido para almacenamiento de productos para consumo humano y animal.

Precauciones No debe emplearse sobre aluminio, estaño, galvanizado o superficies pintadas.

38

Imagen 11Ficha técnica Bioxido CLO2


Nombre BIOXIDO CLO2Tamaño de empaque Garrafa de 20 kilos

Tipo de producto Desinfectante clorado


Ojos: corrosivo. Puede causar irritación severa.Inhalación: La inhalación de gases, vapores puede provocar irritación en el sistema respiratorio superior.Ingestión: Corrosivo. Puede provocar serio daños en las membranas de la boca e irritación gastrointestinal, con posibilidades de nauseas y vómito. Piel: Corrosivo. Puede causar irritación.

Primeros auxilios

Ojos: Lave con bastante agua por 15 minutos por los menos, mantenga los parpados de la victima abiertos durante el lavado. Procure asistencia médica.Inhalación: Remueva a un sitio con aire fresco y si esta con dificultad para respirar, aplique respiración artificial. Procure asistencia médica.Ingestión: No induzca la vómito, dé de beber agua fría lentamente. Procure asistencia médica. Piel: Lave con agua, retire la ropa contaminada durante el lavado. Proure asistencia médica. Información médica: Este producto es un limpiador con base en soda cautica.

Datos sobre peligro de incendio y explosión

Punto de inflamación: NP. Límites inflamables en el aire: NP.Temperatura de autoignición: ND.Medios de extinción: CO2, agua a presión o químico seco y espuma química.Procedimientos especiales para combatir incendios: Si ocurriera calentamiento externo de los envases, use chorros de agua en forma de niebla para enfriarlos. use equipos de protección, puede ocurrir liberación de gases tóxicos.

Procedimiento en caso de derrame y fuga

Medidas que se deben tomar si hay escape o derrame de material: Tóxico para el pescado; evite descargar a aguas naturales, a bajas concentraciones puede ser degradado en planta de tratamiento biológico, por lo tanto, derrames pequeños pueden lavados con grandes cantidades de agua . De modo que los grandes derrames deben ser recolectados para su desecho. Método de eliminación de desechos: Use material inerte para absorber el producto (tierra, arena, etc). Remuevacon herramientas adecuadas (palas,azadones,etc). Lave el área con bastante agua. Use equipo se de protección, puede ocurrir liberación de gases tóxicos.

Manejo y almacenamiento

Precauciones: Producto desinfectando alcalino colorado. No mezcle con material ácido. Maneje el producto y/o con ventilación mécanica. Use equipos de protección (Guantes, antejos de seguridad, mascarilla, etc). Almacene el producto bien tapado y en un lugar seco, aireado y a la sombra, lejos de fuentes de calor y llama viva. evite respirar los vapores.

Información de protección especial

Ventilación: Ventilación mécanica adecuada.Protección respiratoria: No requiere proteción especial bajo condiciones normales de uso.Protección de los ojos: Use anteojos de seguridad panorámicos y protector facial.Guantes de protección: Neopreno o caucho.Adicionales: Use delantal impermeable para protección del cuerpo. Lavese bien después de manipular el material.


Apariencia: líquido amarillo ámbar.Olor: Suave a cloro.Punto de ebullición: 98°CPresión de vapor: (mm Hg): NDRuta de evaporación: (n-ac de bu = 1) menor de 1Solubilidad en agua: completaGravedad específica: @20°C g/cm3: 1230/ 0.020

Reactividad

Estabilidad: EstableCondiciones que se deben evitar: Mezclar con productos ácidos.Productos peligrosos de combustión o de descomposición: la quema produce cloro y óxido de carbono.Polimerización peligrosa: No ocurrirá.

Efectos ecológicos


Regulación Decreto 1609 de 2002 Ministerio de transporte por el cual se reglamenta el manejo y transporte terrestre automotor de mercancías peligrosas por carretera.

Información adicional

La información relacionada con este producto puede no ser válida si éste es usado en combinación con otros materiales o en otros procesos. Es reponsabilidad del usuario la interpretación y aplicación de esta información para su uso partícular.Es obligación del usuario determinar las condiciones de seguridad del uso del producto.

39

Imagen 12Ficha técnica Tecnijabón


Nombre TECNIJABÓNTamaño de empaque Garrafa de 20 y 60 kilos

Tipo de producto Limpiador desinfectante


Ojos: Puede causar irritación severa.Inhalación: La inhalación de gases, vapores puede provocar irritación en el sistema respiratorio superior.Ingestión: Puede provocar serio daños en las membranas de la boca e irritación gastrointestinal, con posibilidades de nauseas y vómito. Piel: Puede causar irritación.

Primeros auxilios

Ojos: Lave con bastante agua por 15 minutos por los menos, mantenga los parpados de la victima abiertos durante el lavado. Procure asistencia médica.Inhalación: Remueva a un sitio con aire fresco y si esta con dificultad para respirar, aplique respiración artificial. Procure asistencia médica.Ingestión: No induzca la vómito, dé de beber agua fría lentamente. Procure asistencia médica. Piel: Lave con agua, retire la ropa contaminada durante el lavado. Proure asistencia médica. Información médica: Este producto es un limpiador con base en jabones alcalinos.

Datos sobre peligro de incendio y explosión

Punto de inflamación: NA. Límites inflamables en el aire: NA.Temperatura de autoignición: ND.Medios de extinción: CO2, agua a presión o químico seco y espuma química.Procedimientos especiales para combatir incendios: Si ocurriera calentamiento externo de los envases, use chorros de agua en forma de niebla para enfriarlos. use equipos de protección, puede ocurrir liberación de gases tóxicos.

Procedimiento en caso de derrame y fuga

Medidas que se deben tomar si hay escape o derrame de material: Tóxico para el pescado; evite descargar a aguas naturales, a bajas concentraciones puede ser degradado en planta de tratamiento biológico, por lo tanto, derrames pequeños pueden lavados con grandes cantidades de agua . De modo que los grandes derrames deben ser recolectados para su desecho. Método de eliminación de desechos: Use material inerte para absorber el producto (tierra, arena, etc). Remuevacon herramientas adecuadas (palas,azadones,etc). Lave el área con bastante agua. Use equipo se de protección, puede ocurrir liberación de gases tóxicos.

Manejo y almacenamiento

Precauciones: Producto limpiador neutro, maneje el producto y/o con ventilación mécanica. Use equipos de protección (Guantes, antejos de seguridad, mascarilla, etc). Almacene el producto bien tapado y en un lugar seco, aireado y a la sombra, lejos de fuentes de calor y llama viva. evite respirar los vapores.

Información de protección especial

Ventilación: Ventilación mécanica adecuada.Protección respiratoria: No requiere proteción especial bajo condiciones normales de uso.Protección de los ojos: Use anteojos de seguridad panorámicos y protector facial.Guantes de protección: Neopreno o caucho.Adicionales: Use delantal impermeable para protección del cuerpo. Lavese bien después de manipular el material.


Apariencia: líquido ámbar claro.Olor: CaracterísticoPunto de ebullición: ND.Presión de vapor: (mm Hg): NDRuta de evaporación: (n-ac de bu = 1) menor de 1Solubilidad en agua: completaGravedad específica: @20°C g/cm3: 1020/ 0.020 pH concentrado: @20°C 6,8/1

Reactividad

Estabilidad: estableCondiciones que se deben evitar: Ninguna conocida.Productos peligrosos de combustión o de descomposición: la quema produce óxidos de carbono.Polimerización peligrosa: No ocurrirá.

Información toxicológica Moderadamente tóxico: ingestión

Efectos ecológicos


Regulación Decreto 1609 de 2002 Ministerio de transporte por el cual se reglamenta el manejo y transporte terrestre automotor de mercancías peligrosas por carretera.

Información adicional

La información relacionada con este producto puede no ser válida si éste es usado en combinación con otros materiales o en otros procesos. Es reponsabilidad del usuario la interpretación y aplicación de esta información para su uso partícular.Es obligación del usuario determinar las condiciones de seguridad del uso del producto.

40

MEDIDAS DE SANEAMIENTO BÁSICO

Son medidas adoptas para mejorar la vida y salud de las personas mediante la prevención de

factores físicos de efectos nocivos que puedan dañar el bienestar físico, mental y social de las

personas.

Manejo de Residuos

Es un material que se desecha después que se haya realizado un trabajo o cumplido con su

misión. Se trata, por lo tanto, de algo inservible que se convierte en basura y que, para el común

de la gente, no tiene valor económico. Los residuos pueden eliminarse (cuando se destinan a

vertederos o se entierran) o reciclarse (obteniendo un nuevo uso).

Dentro de ellos se encuentran:

Residuos no peligrosos

Son aquellos producidos en cualquier lugar y en desarrollo de su actividad, que no presentan

ningún riesgo para la salud humano y/o el medio ambiente.

Cualquier residuo no peligroso sobre el que se presuma el haber sido mezclado con residuos

peligrosos debe ser tratado como tal.

Los residuos no peligrosos se clasifican en:

Biodegradables: Son aquellos restos químicos o naturales que se descomponen

fácilmente en el ambiente. En estos restos se encuentran los vegetales, residuos

alimenticios, papeles no aptos para reciclaje, jabones y detergentes biodegradables,

madera y otros residuos que puedan ser transformados fácilmente en materia orgánica.

Reciclables: Son aquellos que no se descomponen fácilmente y pueden volver a ser utilizados

en procesos productivos como materia prima. Entre éstos se encuentran: papel, plástico, chatarra,

telas y radiografías.

41

Inertes: Son aquellos que no permiten su descomposición, ni su transformación en materia

prima y su degradación natural requiere de grandes períodos de tiempo.

Entre éstos se encuentran: el icopor, papel carbón y los plásticos.

Residuos peligrosos

Son aquellos residuos producidos por el generador con alguna de las siguientes

características: infecciosas, combustibles, inflamables, explosivas, reactivas, radioactivas,

volátiles, corrosivas y/o tóxicas, que pueden causar daño a la salud humana y/o al medio

ambiente. Así mismo se consideran peligrosos los envases, empaques y embalajes que hayan

estado en contacto con ellos.

Se clasifican en:

Residuos químicos

Son los restos de sustancias químicas y sus empaques ó cualquier otro residuo contaminado

con éstos, los cuales, dependiendo de su concentración y tiempo de exposición pueden causar la

muerte, lesiones graves o efectos adversos a la salud y al medio ambiente.

Gestión de residuos Sólidos

En la finca las Juntas los desechos se deben manejar de la siguiente manera, basado en la

norma GTC 24 la cual establece el debido manejo de los residuos sólidos:

• El papel periódico empleado para la limpieza de los pezones de las vacas deben ser

desechados diariamente en una caneca de color verde (donde se depositan los residuos

inertes y no aprovechables) que contiene una bolsa negra, cuando este llena se debe

trasladar a la zona de recolección para que el camión de la basura se lo lleve.

42

• Los envases de los detergentes, desinfectantes y jabones empleados para la limpieza y

desinfección de los utensilios y equipo de ordeño se deben desechar en una caneca

roja Contenedores para residuos peligrosos), hasta que el productor de dichos

productos los recoja para ser desechados de forma adecuada.

43

CONCLUSIONES

• Se evidenciaron los riesgos físicos, químicos y biológicos que se pueden presentar al

momento de realizar el proceso de ordeño mecánico

• Se evidencia que dentro de los riesgos analizados en la realización de la actividad se

puede disminuir estos mientras se realicen las respectivas medidas de intervención

tanto en la fuente, en el medio y en el individuo.

• Se evidencia que en la finca las juntas no se ha reportado ninguna enfermedad

trasmitida por los animales y ninguna enfermedad laboral.

44

RECOMENDACIONES

• Generar conciencia en los operarios para el manejo y uso de los elementos de

protección personal.

• Realizar más capacitaciones en el tema seguridad y salud en el trabajo.

• Informar al administrador cualquier anomalía que se observé con las máquinas o con

los animales para que no se vaya a generar una condición insegura.

• Implementar el sistema de seguridad y salud en el trabajo en la finca, ya que es

obligatorio en todas las entidades públicas y privadas.

45

GLOSARIO

Accidente Laboral

Es todo suceso repentino que sobrevenga por causa o con ocasión del trabajo y que produzca

en el trabajador una lesión orgánica, una perturbación funcional, una invalidez o la muerte.

También, es aquel que se produce durante la ejecución de órdenes del empleador, o durante la

ejecución de una labor bajo su autoridad, aún fuera del lugar y horas de trabajo.

Acto o Comportamiento inseguro

Se refieren a todas las acciones y decisiones humanas, que pueden causar una situación

insegura o incidente, con consecuencias para el trabajador, la producción, el medio ambiente y

otras personas. También el comportamiento inseguro incluye la falta de acciones para informar o

corregir condiciones inseguras.

Afiliación

Es el proceso mediante el cual las empresas y sus trabajadores ingresan al Sistema General de

Riesgos Profesionales a través de una ARL.

Agente Biológico

Se entiende por agente biológico cualquier microorganismo, incluyendo los genéticamente

modificados, cultivo celular, animal o planta o producto de estos, capaz de producir cualquier

tipo de infección, alergia o toxicidad en humanos animales u otros seres vivos.

Almacenamiento

Actividad que se ocupa de los materiales que la empresa mueve, conserva y transforma, para

lograr los objetivos de producción.

Amenaza

46

Factores técnicos, naturales o sociales capaces de perturbar la integridad física de las personas

o causar daño al medio ambiente.

Bioseguridad

Es un conjunto de normas, medidas y protocolos que son ampliados en múltiples

procedimientos realizados en investigaciones científicas y trabajos docentes con el objetivo de

contribuir a la prevención de riesgos o infecciones derivadas de la exposición a agentes

potencialmente infecciosos o con cargas significativas de riesgo biológico, químico y/o físico,

como por ejemplo el manejo de residuos especiales, almacenamiento de reactivos y uso de

barreras protectoras entre otros.

Capacidad Laboral

Es el conjunto de las habilidades, destrezas, aptitudes o potencialidades de orden físico,

mental y social de un individuo que le permiten desempeñarse en un trabajo habitual.

Centro de trabajo

Lugar en el que laboran los trabajadores de una empresa; también se denomina como

Sucursal.

Condición insegura

Es todo elemento de los equipos, la materia prima, las herramientas, las máquinas, las

instalaciones o el medio ambiente que se convierte en un peligro para las personas, los bienes, la

operación y el medio ambiente y que bajo determinadas condiciones puede generar un incidente.

Decreto

Norma de carácter obligatorio expedida por el poder ejecutivo - Presidente y sus Ministros.

Desecho

47

Se entiende por desecho cualquier producto deficiente, inservible o inutilizado que su

proveedor destina al abandono o del cual quiere desprenderse.

Desinfección

Es un proceso físico o químico que destruye la mayoría de microorganismos patógenos y

no patógenos, pero rara vez elimina las esporas. Por esta razón a los objetos que se van a

desinfectar se les debe evaluar previamente el nivel de desinfección que requiere, para lograr

destruir los microorganismos que contaminan los elementos. La desinfección puede hacerse por

contacto directo, aspersión. (Delgado, E.2006)

Desperdicio

Es todo tipo de residuo sólido o semisólido de origen animal o vegetal, sujeto a putrefacción,

proveniente de la manipulación, preparación y consumo de alimentos.

Disolvente

También llamado solvente, y es cualquier sustancia que tiene la capacidad de disolver a otra

sustancia, llamada soluto. Los disolventes se suelen caracterizar por sus propiedades físicas, las

cuáles determinan el tipo de solutos que son capaces de disolver y que sirven para clasificar los

diferentes tipos de disolventes.

Enfermedad Laboral

Es todo estado patológico permanente o temporal que sobrevenga como consecuencia

obligada y directa de la clase de trabajo que desempeña el trabajador, en el medio en que se ha

visto obligado a trabajar, y que ha sido determinada como tal por el Gobierno Nacional.

Ergonomía

48

Es la disciplina que se encarga del diseño de los lugares de trabajo, herramientas y tareas, de

modo que coincidan con las características fisiológicas, anatómicas, psicológicas y las

capacidades de los trabajadores que se verán involucrados.

Equipo de Protección Personal

Es un elemento diseñado para evitar que las personas que están expuestas a un peligro en

particular entren en contacto directo con él. El equipo de protección evita el contacto con el

riesgo pero no lo elimina, por eso se utiliza como último recurso en el control de los riesgos, una

vez agotadas las posibilidades de disminuirlos en la fuente o en el medio. Los elementos de

protección personal se han diseñado para diferentes partes del cuerpo que pueden resultar

lesionadas durante la realización de las actividades. Ejemplo: casco, caretas de acetato, gafas de

seguridad, protectores auditivos, respiradores mecánicos o de filtro químico, zapatos de

seguridad, entre otros.

Incidente de Trabajo

Son los eventos anormales que se presentan en una actividad laboral y que conllevan un

riesgo potencial de lesiones o daños materiales. Cuando este tipo de incidente tiene un alto

potencial de lesiones es necesario investigar las condiciones peligrosas o intervenir los

comportamientos inseguros.

Ley

Norma de carácter obligatorio expedida por el poder legislativo - Congreso de la República.

Limpieza

Es el conjunto de operaciones que permite eliminar la suciedad visible o microscópica de una

superficie. Una limpieza regular periódica tiene un efecto además higienizante ya que reduce la

presencia de microorganismos patógenos disminuyendo a su vez la necesidad de desinfectar.

49

Deben utilizarse materiales que sean químicamente compatibles con los germicidas que vayan a

utilizarse después. Es muy frecuente utilizar el mismo germicida químico para la limpieza previa

y la desinfección. (Delgado, E.2006).

Pausas activas

Consiste en la utilización de variadas técnicas en períodos cortos (Máximo 10 minutos),

durante la jornada laboral con el fin de activar la respiración, la circulación sanguínea y la

energía corporal para prevenir desordenes sicofísicos causados por la fatiga física y mental y

potencializar el funcionamiento cerebral incrementando la productividad y el rendimiento

laboral.

Se deben realizar en cualquier momento del día cuando se sienta pesadez corporal, fatiga

muscular, incomodidad, angustia o sobreexcitación síquica; también pueden establecerse pausas

rutinarias en mitad de la jornada laboral (una vez en la mañana y una en la tarde).Para su

ejecución se debe estar cómodo y reposado, aflojar la ropa y sentir la acción relajante sobre cada

parte del cuerpo que entra en acción.

Peligro

Es una fuente o situación con potencial de daño en términos de lesión o enfermedad, daño a la

propiedad, al ambiente de trabajo o una combinación de estos.

Radiaciones No Ionizantes

Rayos UV son ondas de media o baja frecuencia que apenas poseen energía (microondas,

infrarrojos, ultravioletas, etc.).

Riesgo

La probabilidad de que un evento ocurrirá. Abarca una variedad de medidas de probabilidad

de un resultado generalmente no favorable (MeSH/NLM). Número esperado de pérdidas

50

humanas, personas heridas, propiedad dañada e interrupción de actividades económicas debido a

fenómenos naturales particulares y por consiguiente, el producto de riesgos específicos y

elementos de riesgo.

Riesgo Biológico

Las enfermedades Producidas por los virus, bacterias, hongos, parásitos son debidas al

contacto de todo tipo de ser vivo o vegetal. Para evitarlas se recomienda tener un control de las

vacunas y sobretodo protegerse con el equipo adecuado. Se pueden dar cuando se trabaja con

agentes infecciosos.

Riesgo Físico

Su origen está en los distintos elementos del entorno de los lugares de trabajo. La humedad, el

calor, el frío, el ruido, la iluminación, las presiones, las vibraciones, etc. Pueden producir daños a

los trabajadores.

Riesgo Químico

Son aquellos cuyo origen está en la presencia y la manipulación de agentes químicos, los

cuales pueden producir alergias, asfixias, etc.

Ruido

Cualquier sonido indeseable. Es una forma de energía en el aire que en forma de vibraciones

invisibles entran al oído y crean una sensación molesta. Cuando los sonidos están encima del

límite permisible son nocivos para el oído.

Temperatura Extrema

Cambios de temperatura que operan en el ambiente, que se manifiestan el aire y en los

cuerpos en forma de calor o frío.

51

INFOGRAFÍA

https://medicina.udd.cl/sobre-la-facultad/comite-institucional-de-bioseguridad/definicion-de-

bioseguridad/

https://www.illinoispoisoncenter.org/ipc_media/pdf/Brucellosis_Spa.pdf

https://www.oie.int/doc/ged/D12404.PDF

https://www.argentina.gob.ar/salud/glosario/enfermedadeszoonoticas

http://www.ammveb.net/clinica/anaplasmosis.pdf

https://www.arlsura.com/index.php/glosario-arl

https://prezi.com/ydvezpucsuqr/salud-ocupacional-riesgos-fisicos/

https://www.monografias.com/trabajos35/tipos-riesgos/tipos-riesgos.shtml

https://3tecprevriesgos2010.files.wordpress.com/2011/09/guia-tc2ba-extremas.pdf

http://www.produccion-

animal.com.ar/sanidad_intoxicaciones_metabolicos/infecciosas/bovinos_en_general/23-rabia.pdf

http://www.diarionorte.com/article/154707/alertan-a-productores-por-casos-de-rabia-

paresiante

https://es.slideshare.net/bLaCkTeArS01/enfermedades-de-transmision-zoonticas

https://www.ica.gov.co/Aftosa.aspx

https://www.brucelosis.net/

https://www.ica.gov.co/Areas/Pecuaria/Servicios/Enfermedades-Animales/Brucelosis-

Bovina-1/Actualizacion-Programa-Brucelosis.aspx

https://positivaeduca.positiva.gov.co/posipedia/public/files/archivos_descargas_categorias/lav

ado-de-manos-afiche.pdf

https://medicina.udd.cl/sobre-la-facultad/comite-institucional-de-bioseguridad/definicion-de-bioseguridad/

https://medicina.udd.cl/sobre-la-facultad/comite-institucional-de-bioseguridad/definicion-de-bioseguridad/

https://www.illinoispoisoncenter.org/ipc_media/pdf/Brucellosis_Spa.pdf

https://www.oie.int/doc/ged/D12404.PDF

https://www.argentina.gob.ar/salud/glosario/enfermedadeszoonoticas

http://www.ammveb.net/clinica/anaplasmosis.pdf

https://www.arlsura.com/index.php/glosario-arl

https://prezi.com/ydvezpucsuqr/salud-ocupacional-riesgos-fisicos/

https://www.monografias.com/trabajos35/tipos-riesgos/tipos-riesgos.shtml

https://3tecprevriesgos2010.files.wordpress.com/2011/09/guia-tc2ba-extremas.pdf

http://www.produccion-animal.com.ar/sanidad_intoxicaciones_metabolicos/infecciosas/bovinos_en_general/23-rabia.pdf

http://www.produccion-animal.com.ar/sanidad_intoxicaciones_metabolicos/infecciosas/bovinos_en_general/23-rabia.pdf

http://www.diarionorte.com/article/154707/alertan-a-productores-por-casos-de-rabia-paresiante

http://www.diarionorte.com/article/154707/alertan-a-productores-por-casos-de-rabia-paresiante

https://es.slideshare.net/bLaCkTeArS01/enfermedades-de-transmision-zoonticas

https://www.ica.gov.co/Aftosa.aspx

https://www.brucelosis.net/

https://www.ica.gov.co/Areas/Pecuaria/Servicios/Enfermedades-Animales/Brucelosis-Bovina-1/Actualizacion-Programa-Brucelosis.aspx

https://www.ica.gov.co/Areas/Pecuaria/Servicios/Enfermedades-Animales/Brucelosis-Bovina-1/Actualizacion-Programa-Brucelosis.aspx

https://positivaeduca.positiva.gov.co/posipedia/public/files/archivos_descargas_categorias/lavado-de-manos-afiche.pdf

https://positivaeduca.positiva.gov.co/posipedia/public/files/archivos_descargas_categorias/lavado-de-manos-afiche.pdf

52

http://www.diarionorte.com/article/89998/rabia-paresiante-baja-la-incidencia-de-la-

enfermedad-pero-sigue-sin-desaparecer

https://medvetsite.com/leptospirosis-en-bovinos/

https://www.webconsultas.com/salud-al-dia/leptospirosis/sintomas-y-signos-de-la-

leptospirosis-9975

https://www.cdc.gov/tb/esp/topic/basics/signsandsymptoms.htm

https://www.webconsultas.com/salud-al-dia/peste/tratamiento-y-prevencion-de-la-peste

http://www.oie.int/doc/ged/D13978.PDF

https://prezi.com/bhuuqqmukfqf/parainfluenza-bovina-tipo-3/

http://www.ammveb.net/clinica/parainfluenza_3.pdf

http://mundo-pecuario.com/tema27/zoonosis/influenza_parainfluenza-384.html

https://cuidateplus.marca.com/enfermedades/infeccionsas/salmonelosis.html

http://salmonelosis.net/complicaciones/

http://mundo-pecuario.com/tema38/sistema_digestivo/salmonelosis_bovina-165.html

http://www.actualidadganadera.com/articulos/salmonelosis-en-vacas-lecheras-en-el-peru.html

https://es.wikipedia.org/wiki/Riesgo_biológico

https://es.wikipedia.org/wiki/Higiene

https://www.bing.com/images/search?view=detailV2&ccid=pZA1WYUq&id=2DEB3FE925

B3727DB6181BEDC014458A303732E8&thid=OIP.pZA1WYUq3_Ia2IgU2KEXBwHaJ4&med

iaurl=http%3a%2f%2f3.bp.blogspot.com%2f-InBR1f-

jcBU%2fUaNDnOgLncI%2fAAAAAAAACuc%2f2OxjLY9okHE%2fs1600%2ftuberculosis.jpg

&exph=1200&expw=900&q=tuberculosis&simid=608049328927868394&selectedIndex=49&aj

axhist=0

http://www.diarionorte.com/article/89998/rabia-paresiante-baja-la-incidencia-de-la-enfermedad-pero-sigue-sin-desaparecer

http://www.diarionorte.com/article/89998/rabia-paresiante-baja-la-incidencia-de-la-enfermedad-pero-sigue-sin-desaparecer

https://medvetsite.com/leptospirosis-en-bovinos/

https://www.webconsultas.com/salud-al-dia/leptospirosis/sintomas-y-signos-de-la-leptospirosis-9975

https://www.webconsultas.com/salud-al-dia/leptospirosis/sintomas-y-signos-de-la-leptospirosis-9975

https://www.cdc.gov/tb/esp/topic/basics/signsandsymptoms.htm

https://www.webconsultas.com/salud-al-dia/peste/tratamiento-y-prevencion-de-la-peste

http://www.oie.int/doc/ged/D13978.PDF

https://prezi.com/bhuuqqmukfqf/parainfluenza-bovina-tipo-3/

http://www.ammveb.net/clinica/parainfluenza_3.pdf

http://mundo-pecuario.com/tema27/zoonosis/influenza_parainfluenza-384.html

https://cuidateplus.marca.com/enfermedades/infeccionsas/salmonelosis.html

http://salmonelosis.net/complicaciones/

http://mundo-pecuario.com/tema38/sistema_digestivo/salmonelosis_bovina-165.html

http://www.actualidadganadera.com/articulos/salmonelosis-en-vacas-lecheras-en-el-peru.html

https://es.wikipedia.org/wiki/Riesgo_biol%C3%B3gico

https://es.wikipedia.org/wiki/Higiene

https://www.bing.com/images/search?view=detailV2&ccid=pZA1WYUq&id=2DEB3FE925B3727DB6181BEDC014458A303732E8&thid=OIP.pZA1WYUq3_Ia2IgU2KEXBwHaJ4&mediaurl=http%3a%2f%2f3.bp.blogspot.com%2f-InBR1f-jcBU%2fUaNDnOgLncI%2fAAAAAAAACuc%2f2OxjLY9okHE%2fs1600%2ftuberculosis.jpg&exph=1200&expw=900&q=tuberculosis&simid=608049328927868394&selectedIndex=49&ajaxhist=0






53

https://www.bing.com/images/search?view=detailV2&ccid=jPOotcVv&id=8366862481A4D

02A43F9217CDA271C7CC4D711BC&thid=OIP.jPOotcVv9Q29u1eCzy4feAHaFs&mediaurl=h

ttp%3a%2f%2flabcolon.no-

ip.org%2fenfermedades%2fBrucelosis2.jpg&exph=304&expw=395&q=bruselosis&simid=6080

50510027752946&selectedIndex=12&ajaxhist=0

https://www.bing.com/images/search?view=detailV2&ccid=vVjth%2bTY&id=6193DBB595

A3665E2524ABC9D113BDBF0A9CB024&thid=OIP.vVjth-

TYrML8KTlxf4LcGAHaFj&mediaurl=https%3a%2f%2fimage.slidesharecdn.com%2fleptospiro

sis-160829041452%2f95%2fleptospirosis-7-

638.jpg%3fcb%3d1472444112&exph=479&expw=638&q=leptospirosis&simid=608025358712


https://www.bing.com/images/search?view=detailV2&ccid=Zv%2bHzbeX&id=E9BDD8B13

8A2CC4CFE0964515AF88782E5C2757F&thid=OIP.Zv-

HzbeXkfLiBN3BRxIKEQHaFj&mediaurl=https%3a%2f%2flabmedicineblog.files.wordpress.co

m%2f2015%2f02%2fecoli1.jpg&exph=960&expw=1280&q=e.+coli&simid=607996505133486


https://www.efesalud.com/e-coli-la-bacteria-peligrosa/

http://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/e-coli

https://www.thermofisher.com/mx/es/home/industrial/animal-health/bovine-

diseases.html#ecoli

http://salud.practicopedia.lainformacion.com/enfermedades-y-trastornos/como-se-propaga-la-

bacteria-e-coli-13356

https://medlineplus.gov/spanish/streptococcalinfections.html

https://www.bing.com/images/search?view=detailV2&ccid=jPOotcVv&id=8366862481A4D02A43F9217CDA271C7CC4D711BC&thid=OIP.jPOotcVv9Q29u1eCzy4feAHaFs&mediaurl=http%3a%2f%2flabcolon.no-ip.org%2fenfermedades%2fBrucelosis2.jpg&exph=304&expw=395&q=bruselosis&simid=608050510027752946&selectedIndex=12&ajaxhist=0





https://www.bing.com/images/search?view=detailV2&ccid=vVjth%2bTY&id=6193DBB595A3665E2524ABC9D113BDBF0A9CB024&thid=OIP.vVjth-TYrML8KTlxf4LcGAHaFj&mediaurl=https%3a%2f%2fimage.slidesharecdn.com%2fleptospirosis-160829041452%2f95%2fleptospirosis-7-638.jpg%3fcb%3d1472444112&exph=479&expw=638&q=leptospirosis&simid=608025358712834106&selectedIndex=9&ajaxhist=0






https://www.bing.com/images/search?view=detailV2&ccid=Zv%2bHzbeX&id=E9BDD8B138A2CC4CFE0964515AF88782E5C2757F&thid=OIP.Zv-HzbeXkfLiBN3BRxIKEQHaFj&mediaurl=https%3a%2f%2flabmedicineblog.files.wordpress.com%2f2015%2f02%2fecoli1.jpg&exph=960&expw=1280&q=e.+coli&simid=607996505133486024&selectedIndex=99&ajaxhist=0





https://www.efesalud.com/e-coli-la-bacteria-peligrosa/

http://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/e-coli

https://www.thermofisher.com/mx/es/home/industrial/animal-health/bovine-diseases.html%23ecoli

https://www.thermofisher.com/mx/es/home/industrial/animal-health/bovine-diseases.html%23ecoli

http://salud.practicopedia.lainformacion.com/enfermedades-y-trastornos/como-se-propaga-la-bacteria-e-coli-13356

http://salud.practicopedia.lainformacion.com/enfermedades-y-trastornos/como-se-propaga-la-bacteria-e-coli-13356

https://medlineplus.gov/spanish/streptococcalinfections.html

54

https://www.health.ny.gov/es/diseases/communicable/streptococcal/group_a/fact_sheet.htm

http://www.quimicosoma.com/archivos/HDS_CASTA_310_SC.pdf

https://mafiadoc.com/principios-basicos-de-bioseguridad_5a13dceb1723ddb881e24cbc.html

http://bioseguridad-nati-omar.blogspot.com/2009/11/principios-basicos-de-bioseguridad.html

http://nigari-hablemosdesaluducupacional.blogspot.com/2011/02/normas-universales-de-

bioseguridad.html?_escaped_fragment_=/2011/02/normas-universales-de-bioseguridad.html

http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/TextosOnline/ErgaFP/2009/eragaf

p63pr.pdf

https://www.lifeder.com/normas-de-higiene-personal/

https://definicion.de/riesgo-fisico/

http://www.coordinacionempresarial.com/tipos-de-riesgos-laborales/

https://curiosoando.com/que-es-un-disolvente-polar

https://www.researchgate.net/publication/279181550_Cinco_enfermedades_tropicales_en_Co

lombia

https://www.discapnet.es/areas-tematicas/salud/enfermedades/enfermedades-

endemicas/enfermedades-endemicas

https://emfermedadesendemicas.blogspot.com/2016/08/causas-y-consecuencias.html

https://medlineplus.gov/spanish/diphtheria.html

https://es.wikipedia.org/wiki/Saneamiento_ambiental

https://www.health.ny.gov/es/diseases/communicable/streptococcal/group_a/fact_sheet.htm

http://www.quimicosoma.com/archivos/HDS_CASTA_310_SC.pdf

https://mafiadoc.com/principios-basicos-de-bioseguridad_5a13dceb1723ddb881e24cbc.html

http://bioseguridad-nati-omar.blogspot.com/2009/11/principios-basicos-de-bioseguridad.html

http://nigari-hablemosdesaluducupacional.blogspot.com/2011/02/normas-universales-de-bioseguridad.html?_escaped_fragment_=/2011/02/normas-universales-de-bioseguridad.html

http://nigari-hablemosdesaluducupacional.blogspot.com/2011/02/normas-universales-de-bioseguridad.html?_escaped_fragment_=/2011/02/normas-universales-de-bioseguridad.html

http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/TextosOnline/ErgaFP/2009/eragafp63pr.pdf

http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/TextosOnline/ErgaFP/2009/eragafp63pr.pdf

https://www.lifeder.com/normas-de-higiene-personal/

https://definicion.de/riesgo-fisico/

http://www.coordinacionempresarial.com/tipos-de-riesgos-laborales/

https://curiosoando.com/que-es-un-disolvente-polar

https://www.researchgate.net/publication/279181550_Cinco_enfermedades_tropicales_en_Colombia

https://www.researchgate.net/publication/279181550_Cinco_enfermedades_tropicales_en_Colombia

https://www.discapnet.es/areas-tematicas/salud/enfermedades/enfermedades-endemicas/enfermedades-endemicas

https://www.discapnet.es/areas-tematicas/salud/enfermedades/enfermedades-endemicas/enfermedades-endemicas

https://emfermedadesendemicas.blogspot.com/2016/08/causas-y-consecuencias.html

https://medlineplus.gov/spanish/diphtheria.html

https://es.wikipedia.org/wiki/Saneamiento_ambiental

carolina restrepo...

Documents