carta menú segundo muelle
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Carta menú Segundo Muelle Octubre 2012TRANSCRIPT
NUEVOS SABORES LLEGAN A NUESTRO MAR
Piqueo caliente del muelle (3 personas) $. 32.10Wantanes de cangrejo, conchas parmesanas, chicharrón mixto, langostinos a la milanesa y yucas crocantes.
Tacu tacu a la chiclayana $. 18.20Tacu tacu de pallares y frejoles acompañado con seco de mariscos, pez espada al grill y salsa criolla.
Plancha batayaki (2 personas) $. 24.00Mariscos a la plancha bañados con mantequilla batayaki.
Teri-maki $. 7.00* / $. 12.10**Salmón por dentro y por fuera, relleno de queso crema y aguacate, flambleado al teriyaki.
Dúo de causas $. 14.00Causas de cangrejo bañadas con nuestras salsas, huancaína y huacatay.
Leche de tigre “La Verídica” $. 8.00Un homenaje, esta vez con trozos de pescado y mariscos de estación.
Causa crocante $. 12.40Frita al panko, rellena de queso y aguacate, servida con camarones en salsa batayaki.
Ensalada thai $. 17.20Camarones grillados servidos con col, zanahorias y lechugas, coronada con crocantes maníes y wantanes al estilo thai.
Y picar. La mejor comida es la que se disfrutacon la mejor compañía.
PASIONES PARA COMPARTIR.
Leche de tigre “La Verídica” $. 8.00Un homenaje, esta vez con trozos de pescado y mariscos de estación.
Causa de cangrejo $. 10.00De papa amarilla, pulpa de cangrejo, aguacate, huevo y un toque de limón.
Dúo de causas $. 14.00Causas de cangrejo bañadas con nuestras salsas, huancaína y huacatay.
Pulpo al olivo $. 15.00Finas láminas de pulpo marinadas con limón y aceite de oliva, servidas con una mayonesa de aceitunas.
Causa acebichada $. 16.50La combinación perfecta. Causa de cangrejo y cebiche al ají limo.
Ronda fría (3 personas) $. 33.00Pulpo a la chalaca, pulpo al olivo, cebiche al ají limo y causa de cangrejo en salsa huancaína y huacatay.
Piqueo frío con causa (3 personas) $. 34.00Causa de cangrejo, cebiche mexicano y tiradito a la huancaína.
Piqueo frío Segundo Muelle (3 personas) $. 34.00Cebiche Segundo Muelle, tiradito a la huancaína y pulpo al olivo, servido con salsa al olivo, choclo y camote glaseado.
Piqueo tres cebiches (3 personas) $. 34.00Cebiche Segundo Muelle, clásico y tres ajíes, acompañado con choclo y camote glaseado.
Piqueos Fríos
Wantanes de lomo saltado $. 12.20Abundantes, consistentes y crocantes.
Pulpo a la parrilla $. 15.30Siluetas de pulpo a la parrilla acompañadas de ensalada mixta, papas doradas y chimichurri.
Pankita de pulpo $. 17.50Tentáculos de pulpo anticuchero servidos con papas doradas.
Conchas parrilleras $. 18.20Conchas al carbón cubiertas con mantequilla de limón, perejil y ajo.
Causa crocante $. 12.40Frita al panko, rellena de queso y aguacate, servida con camarones en salsa batayaki.
Conchas a la parmesana $. 20.00Frescas conchas marinadas en vino blanco, gratinadas con queso parmesano y mantequilla.
Plancha batayaki (2 personas) $. 24.00Mariscos a la plancha bañados con mantequilla batayaki.
Parrilla marina $. 25.00Pescados y mariscos, acompañados de risotto de vegetales.
Piqueo caliente del muelle (3 personas) $. 32.10Wantanes de cangrejo, conchas parmesanas, chicharrón mixto, langostinos a la milanesa y yucas crocantes.
Piqueos Calientes
Wantanes de lomo saltado
Pankita de pulpo
Conchas a la parmesana
Causa acebichada
Piqueo frío Segundo Muelle
Piqueo tres cebiches LOS PRECIOS INCLUYEN IVA Y SERVICIOSLOS PRECIOS INCLUYEN IVA Y SERVICIOS
Maki de lomo saltado $. 6.00* / $. 10.90** Relleno de lomo, aguacate y cebolla blanca. Cubierto con nuestra salsa de rocoto.
Maki de pulpo al olivo $. 6.00* / $. 11.20**Relleno de atún, aguacate y queso crema, cubierto con láminas de pulpo en mayonesa de aceitunas.
Maki acebichado $. 7.00* / $. 12.10**Relleno de camote glaseado, cebolla y crocante lenguado marinados en jugo de cebiche, bañado con nuestra salsa muelle.
Maki acebichado new style $. 7.00* / $. 12.10**Maki relleno de langostino crocante y aguacate, bañado con nuestra salsa acebichada.
Maki achifado $. 7.00* / $. 12.10**Maki relleno de langostino, piña grillada y verdura salteada, cubierto con nuestra salsa tausí.
Teri-maki $. 7.00* / $. 12.10**Salmón por dentro y por fuera, relleno de queso crema y aguacate, flambleado al teriyaki.
Batayaki maki $. 7.20* / $. 12.50**Maki relleno de queso crema, aguacate y salmón ahumado, cubierto con tenkatsu y mariscos en salsa batayaki.
Muelle Japonés Maki de pulpo thai $. 8.00* / $. 14.00**Relleno de atún y aguacate, coronado con pulpo flambeado en salsa thai.
Avocado maki $. 8.50* / $. 15.10**Relleno de atún, queso crema y langostino empanizado, por fuera finas láminas de aguacate acompañado de salsa de anguila y coronado con semillas de ajonjolí.
Maki furai $. 8.50* / $. 15.10**Crocante y empanizado por fuera, relleno de langostino, aguacate y queso crema.
Maki de conchasen salsa de maracuyá $. 9.00* / $. 15.80**Relleno de langostino, queso crema y aguacate. Cubierto con conchas flambeadas al maracuyá.
Sashimi de atún $. 6.00
Sashimi de salmón $. 7.80
Sushi de atún $. 5.50
Sushi salmón $. 6.05
Sushi de langostino $. 6.70
Tabla de sashimis $. 18.20
TNT $. 13.50Explosiva combinación de nuestros mejores frutos del mar.
Batayaki maki
Maki de conchas en salsa de maracuyá
Maki furai
Maki achifado
Maki acebichado new style Tabla de sashimis
*MEDIA TABLA / **TABLA COMPLETA
LOS PRECIOS INCLUYEN IVA Y SERVICIOS
*MEDIA TABLA / **TABLA COMPLETA
LOS PRECIOS INCLUYEN IVA Y SERVICIOS
EN LA ORILLA.Entradas. Justo antes de meterte al mar.
Ensalada de mariscos $. 15.00Mixtura de mariscos sazonada con limón, ají amarillo, cebolla, culantro y choclo, acompañado de aguacate y tomate.
Ensalada mediterránea $. 15.00Mix de lechugas servido con pollo al grill y queso frito en vinagreta balsámica.
Ensalada capresse $. 15.00Ítalo-Peruana. Mozzarella fresca, tomate fresco, albahaca y rodajas de pulpo a la parrilla.
Ensalada thai $. 17.20Camarones grillados servidos con col, zanahorias y lechugas, coronada con crocantes maníes y wantanes al estilo thai.
Ensalada oriental de atún $. 18.30Mixtura de lechugas, vainita china y almendras aderezadas en aliño oriental a base de limón, vinagre, aceite de ajonjolí y miel acompañada de medallones de atún a la parrilla.
Ensalada de langostinos a la BBQ $. 19.50Mix de lechugas acompañado de pollo, langostinos y piña, sellados a la parrilla en salsa BBQ.
Ensaladas
Chupe de camarones
Parihuela
Menestrón Ensalada capresse
Ensalada de langostinos a la BBQ
Ensalada mediterránea
Chupe de camarones $. 13.30Con camarones, papa amarilla, habas, arroz y huevo escalfado.
Menestrón $. 13.50Concentrado de mariscos acompañado de zanahoria, queso y habas aromatizados con albahaca.
Parihuela $. 15.70Sopa concentrada a base de pescado, mariscos, vino tinto, culantro y cebolla china.
Sopas
LOS PRECIOS INCLUYEN IVA Y SERVICIOS LOS PRECIOS INCLUYEN IVA Y SERVICIOS
EL ALMA DE NUESTRACOCINA.
Cebiches y tiraditos. Sabores de siempreque nos siguen sorprendiendo.
Cebiche Segundo Muelle $. 14.50De los más aplaudidos, pescado y siluetas de pulpo bañados con nuestra crema de ajíes
Cebiche de mariscos a los tres ajíes $. 14.50El ganador. Mariscos bañados con nuestros mejores ajíes.
Cebiche de mango y aguacate $. 14.50*Fresca combinación de mango y aguacate, sazonada con limón, ají limo y culantro. Coronado con crocante chicharrón de calamar.
Cebiche Segundo Muelle mexicano $. 14.50Mixtura de mariscos bañada con una innovadora crema a base de rocoto verde, culantro, ají limo y limón, acompañada de choclo y camote glaseado.
Cebiches de VanguardiaCebiche natural $. 13.50Cubos de pescado cocidos al limón, sazonados con cebolla y ajos, acompañados de choclo desgranado y camote glaseado.
Cebiche de lenguado,pulpo y camarones $. 14.50*Cubos de lenguado, camarones y láminas de pulpo sazonados con limón y cebolla, acompañados de choclo y camote glaseado.
Cebiche mixto $. 14.50Pescado fresco del día y mariscos de estación.
Cebiche carretillero $. 17.00Un plato con calle. Cebiche de mariscos y crocante chicharrón en abundante leche de tigre.
Cebiches Clásicos
Cebiche carretillero
Cebiche de lenguado, pulpo y camarones
Cebiche mixto
Cebiche de mariscos a los tres ajíes
Cebiche Segundo Muelle
Cebiche de mango y aguacate
*DISPONIBLE ÚNICAMENTE POR TEMPORADA
LOS PRECIOS INCLUYEN IVA Y SERVICIOS
*DISPONIBLE POR TEMPORADA, DE LO CONTRARIO PESCA DEL DÍA
LOS PRECIOS INCLUYEN IVA Y SERVICIOS
LOS PRECIOS INCLUYEN IVA Y SERVICIOS
Tiradito nikkei $. 13.30Fusión, técnica japonesa y sabor peruano.
Tiraditomix $. 15.80Nuestros mejores cortes de atún, pulpo y langostinos, bañados con una ligera crema de ají limo norteño.
Tiradito camanejo $. 15.80Finas láminas de lenguado y colas de camarón bañadas con salsa de rocoto, limón, ajo, coral de camarón y un toque de culantro.
Tiraditos
Tiraditomix
Tiradito camanejo
Tiradito nikkei
Tiradito a la huancaína $. 15.80Cortes de lenguado en tiras cubiertos con salsa a la huancaína a base de crema de ají amarillo, limón y perejil.
Tiradito de lenguado y pulpo al natural $. 15.80Lenguado y pulpo bañados con gloriosa leche de tigre.
Tiradito kamikaze $. 16.00Láminas de atún bañadas con nuestra salsa nikkei al wasabi.
Tiradito a la huancaína
Tiradito de lenguado y pulpo al natural
Tiradito kamikazeLOS PRECIOS INCLUYEN IVA Y SERVICIOS
SAZÓN PERUANA:
ÚNICAEN EL MUNDO
LOS PRECIOS INCLUYEN IVA Y SERVICIOS
Tacu tacu rompemuelle $. 14.00Tacu tacu de frejoles relleno de plátano y queso, servido con pulpito parrillero en salsa de ají amarillo al anís.
Tacu tacu a la chiclayana $. 18.20Tacu tacu de pallares y frejoles acompañado con seco de mariscos, pez espada al grill y salsa criolla.
Tacu tacu chifero $. 18.20Tacu tacu a base de arroz chaufa, servido con saltado de camarones y verduras orientales.
Tacu tacu con saltado de camarones $. 18.20Tacu tacu de pallares con camarones salteados, tomate, cebollas y ají amarillo.
Tacu tacu con picante de mariscos $. 19.50Tacu tacu de pallares bañado con mariscos de estación en crema de ajíes.
Tacu Tacus
LOS PRECIOS INCLUYEN IVA Y SERVICIOS
Sudado mancoreño $. 18.20Filete sudado al culantro acompañado de yucas y chifles, al estilo del norte peruano.
Sudado de corvina a la chiclayana $. 18.20Inspirado en el sabor del norte peruano. Pescado, chicha y ajíes cocidos a fuego lento.
Sudado de corvina con conchas negras $. 21.00Filete sudado con conchas negras y chicha de jora al mejor estilo del norte peruano, acompañado de yucas sancochadas y arroz blanco.
Sudados
Tacu tacu con picante de mariscos
Tacu tacu rompemuelle
Tacu tacu chifero
Sudado mancoreño
Sudado de corvina a la chiclayana
Sudado de corvina con conchas negras
LOS PRECIOS INCLUYEN IVA Y SERVICIOS
Corvina a la menier $. 16.50Filete de corvina a la plancha bañado con una salsa a base de limón y perejil, acompañado de papas doradas.
Atún a la parrilla en salsa teriyaki $. 19.40Medallón de atún bañado en salsa teriyaki y un toque de cebolla china en juliana, servido con arroz blanco y ajonjolí tostado.
Pez espada en salsa de chupe $. 19.50Puré rústico de papa acompañado de pez espada al grill y servido con salsa de chupe.
Salmón a la parrilla $. 21.00Filete de salmón marinado y cocido al término de tu elección, acompañado de arroz, papas o ensalada.
Corvina a lo macho $. 22.00Filete al vapor bañado en salsa a base de mariscos, crema semi picante con un toque de culantro, acompañado de arroz blanco.
Pescado en salsa de pangora $. 25.00 Filete de corvina al vapor bañado con salsa de pangora y queso gratinado.
Pescados
LOS PRECIOS INCLUYEN IVA Y SERVICIOS
Picante de mariscos $. 17.00Mariscos, ajíes y culantro, nueva versión del estilo tradicional.
Saltado oriental $. 18.20Al estilo Capón, pescado y mariscos salteados al wok con verduras crocantes.
Saltado de camarones $. 18.20Colas de camarones salteadas con cebollas, tomates y ají amarillo con soya, vinagre y un toque de culantro, acompañado de arroz blanco.
Criollos
Pez espada en salsa de chupe
Corvina a lo macho
Atún a la parrilla en salsa teriyaki
Picante de mariscos
Saltado de camarones
Saltado oriental
LOS PRECIOS INCLUYEN IVA Y SERVICIOS
Lomo saltado $. 17.00Lomo salteado, flambeado con tomate, cebolla y ají amarillo con soya, vinagre y culantro.
Risotto de lomo saltado $. 19.00Arroz arbóreo con lomo saltado e hilos crocantes de papa amarilla.
Tacu tacu con lomo saltado $. 19.40Tacu tacu de pallares servido con nuestro lomo saltado.
Afro Peruano
Tacu tacu con lomo saltado
Lomo saltado
Risotto con lomo saltado
LOS PRECIOS INCLUYEN IVA Y SERVICIOS
Anillos de calamar $. 12.00Crujientes anillos acompañados de yucas, salsa tártara y golf.
Jalea mixta $. 15.00Mixtura de mariscos crocantes, esta vez cubierta con nuestra salsa criolla.
Langostinos a la milanesa $. 23.00Crocantes langostinos empanizados al panko y servidos con nuestra salsa tártara y golf.
Chicharrones
Jalea mixta
Langostinos a la milanesa
Anillos de calamar
Influencias de todo el mundo quedesembarcaron en nuestra mesa.
RECETAS QUE VIAJANY LLEGAN POR MAR.
Risotto de camarones $. 18.20Camarón y arroz arbóreo.
Risotto Segundo Muelle $. 18.20Arroz arbóreo con verduras, acompañado de mariscos de estación, vino blanco y parmesano.
Risotto de hongoscon pez espada a la parrilla $. 19.50Arroz arbóreo con hongos, servido con medallón de pez espada a la parrilla.
Risotto del campo con salmón a la parrilla $. 22.00Arroz arbóreo a base de vegetales, acompañado de salmón a la parrilla, coronado con berros y chimichurri.
RisottosAtamalado de mariscos $. 15.00Arroz húmedo con mariscos de estación sazonados con culantro y zapallo, servido con una brocheta de pescado en salsa anticuchera.
Arroz con mariscos $. 18.20Una especial selección de mariscos según la estación.
Arroz Shangai $. 18.20Con lomo fino, camarones y verduras al wok.
Arroz chaufa de mariscos $. 18.20Arroz frito con mariscos salteados al fuego.
Arroz con conchas negras $. 20.00A base de conchas negras, alverjitas y pimiento rojo, acompañado de queso parmesano.
ArrocesArroz con mariscos
Atamalado de mariscos
Arroz chaufa de mariscos
Risotto de hongos con pez espada a la parrilla
Risotto Segundo Muelle
Risotto del campo con salmón a la parrillaLOS PRECIOS INCLUYEN IVA Y SERVICIOS LOS PRECIOS INCLUYEN IVA Y SERVICIOS
LOS PRECIOS INCLUYEN IVA Y SERVICIOS
Pastas
Ravioli de zapallo y ricotta $. 16.00Pasta fresca rellena de ricotta y zapallo loche al ají amarillo, acompañada con frescos camarones en salsa de culantro.
Tortellinis rellenos de cangrejo y ricotta $. 18.50Cangrejo, ricotta y eneldo, en salsa de ají amarillo al azafrán.
Spaghetti al pesto con langostinos $. 20.50Pasta bañada con salsa pesto (albahaca), acompañada con langostinos a la plancha.
Papardelle lomo mar adentro $. 20.00Pasta tipo cinta con camarones y lomo bañado con salsa de champignones.
Spaghetti a la huancaína con lomo $. 21.00Deliciosa fusión de huancaína caliente, lomo al carbón y langostinos.
Fettucini al pesto con atún a la pimienta $. 23.00Pídelo al término que prefieras.
Pastas
Spaghetti a la huancaína con lomo
Fettuccini al pesto con atún a la pimienta
Papardelle lomo mar adentro
Spaghetti al pesto con langostinos
Tortellinis rellenos de cangrejo
Ravioli de zapallo y ricottaLOS PRECIOS INCLUYEN IVA Y SERVICIOS
Limonada $. 3.00
Limonada imperial $. 3.40
Té helado $. 2.90
Jugos naturales (pueden ser solicitados con leche) $. 3.40
Jugo de naranja $. 3.60
Agua con gas $. 2.10
Agua sin gas $. 2.10
Coca Cola $. 2.90
Coca Cola Zero $. 2.90
Coca Cola Light $. 2.90
Fanta $. 2.90
Sprite $. 2.90
Sprite Zero $. 2.90
Fioravanti $. 2.90
Bebidas
Gaseosas
LOS PRECIOS INCLUYEN IVA Y SERVICIOS
Budweiser $. 3.90
Pilsener $. 3.90
Pilsener Light $. 3.90
Club $. 3.90
Corona $. 4.95
Café americano $. 2.90
Café espresso $. 2.90
Capuccino $. 3.70
Macchiato $. 3.70
Mocachino $. 3.70
Irish coffee $. 4.95
Chocolate amaretto $. 4.95
Té negro $. 2.90
Té verde $. 2.90
Aguas aromáticas $. 2.90
Cervezas
Bebidas Calientes
LOS PRECIOS INCLUYEN IVA Y SERVICIOS