Triết lý tồn tại

Nhà hàng Lòng Cười

© 2012 Golden Smile

Golden Smile |

Vì sao Lòng Cười ra đời?

2

Lòng Cười ra đời vì khách hàng - những thực khách ngày càng khôn ngoan và khó tính – chưa được thỏa mãn đầy đủ nhu cầu một cách xứng đáng

• Lo lắng về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm

• Không hài lòng với thái độ của nhân viên phục vụ

• Không gian không thuận tiện cho trao đổi công việc và giao lưu bạn bè

Khó khăn của nhiều người

• Cung cấp những món ăn ngon, đảm bảo hợp vệ sinh

• Phục vụ nhu cầu của khách hàng với sự sự tận tâm và chuyên nghiệp

• Tạo mọi điều kiện thuận lợi cho việc kết nối các mối quan hệ công việc giao lưu bạn bè

Vẫn còn một cơ hội

Golden Smile |

Triết lý tồn tại của Lòng Cười

3

Nhà hàng Lòng Cười ra đời vì một niềm tin khác biệt, niềm tin ấy đòi hỏi Lòng Cười phải liên tục đáp ứng những tiêu chuẩn khắt khe, thậm chí bất thường đối với ngành dịch vụ ăn uống

Bộ tiêu chí SMILE là kim chỉ nam cho tư duy và hành động của Lòng Cười

Mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị cho khách hàng

Năm 2013, được giới văn phòng tại Hà Nội đánh giá cao nhất về không gian, món ăn và thái độ phục vụ của nhân viên

Sứ mệnh

Tầm nhìn

Giá trị cốt lõi

Golden Smile |

Giá trị cốt lõi

4

Lòng Cười cam kết xây dựng 5 giá trị cốt lõi xuyên suốt quá trình tồn tại và phát triển

SMILE – Giá trị cốt lõi của Lòng Cười

MeasureChế độ dinh dưỡng phù hợp với từng khách hàng

SafetyMón ăn tươi ngon, an toàn vệ sinh

IntegrityNhân viên chính trực và yêu thích công việc

LaughterKhông gian tươi vui, gần gũi với thiên nhiên

ExpansionCó góc thông tin kết nối cơ hội kinh doanh, sở thích

Golden Smile |

S-Món ăn tươi ngon an toàn vệ sinh

5

Như thế nào?: Lòng Cười xây dựng và cam kết duy trì tiêu chuẩn khắt khe để đảm bảo những bữa ăn hợp vệ sinh và ngon miệng cho khách hàng

Vì sao?: mọi người ngày càng coi trọng vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong bối cảnh các nguồn thực phẩm không sạch, ô nhiễm tràn lan trên thị trường

Xây dựng bộ tiêu chí về an toàn vệ sinh thực phẩm cao hơn quy định chung của nhà nước

Luôn tìm kiếm, lựa chọn và kiểm soát nguồn nguyên liệu theo bộ tiêu chí vệ sinh an toàn

Xây dựng và liên tục cải tiến quy trình chế biến thực phẩm

Nhập và bán hết trong ngày, không để hàng tồn qua đêm

Phục vụ cũng là một khâu quan trọng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Golden Smile |

Tươi + sạch = an toàn vệ sinh thực phẩm

6

Golden Smile |

Nõn đuôi nhồi đặc biệt

7

Golden Smile |

4 món chính từ dê sữa

8

Golden Smile |

Lợn mán xào sả ớt

9

Golden Smile | 10

Cung cấp món ăn

• Các món đồ cho khách hàng phải được cân đo, tránh cảm tính trong định lượng

• Cho khách hàng nhìn thấy về sự công bằng khi được phục vụ

Tư vấn cho khách hàng chế độ dinh

dưỡng

Quan tâm theo dõi

• Hiểu về diễn biến sức khỏe của khách hàng để tư vấn món ăn phù hợp

• Tiến tới việc có hệ thống thông tin về sức khỏe của khách hàng quen

Công thức món ăn

• Tuân thủ chặt chẽ công thức chế biến

• Kết hợp hài hòa các món cho từng order của khách

Tư vấn gọi món

• Không tư vấn cho khách gọi quá mức cần thiết

• Quan tâm đến chế độ dinh dưỡng đặc thù của từng khách hàng

M-Chế độ dinh dưỡng phù hợp với từng khách hàngVì sao?: khách hàng cần và đánh giá cao những nhà hàng có khả năng tư vấn về món ăn hợp với khẩu vị, chế độ dinh dưỡng phù hợp với sức khỏe

Như thế nào?

Golden Smile |

Thành phần dinh dưỡng và định lượng hợp lý

11

Golden Smile | 12

Tuyển dụngnhững người phù hợp với tư tưởng

và văn hóa

Đãi ngộXứng đáng và

cạnh tranh với thị trường

Sử dụngđúng người đúng

việc, đúng sở trường

Khuyến khích sáng kiến

từ mọi nhân viên

Đào tạobằng nhiều hình thức để

phát triển nhân viên

I-Nhân viên tươi vui chuyên nghiệpVì sao?: con người là yếu tố quan trọng nhất , là cơ sở tạo lập và duy trì các giá trị còn lại của Lòng Cười

Như thế nào?

Golden Smile |

Nhân viên phục vụ tươi vui và chuyên nghiệp

13

Golden Smile | 14

Golden Smile | 15

Màu sắc

• Tông chủ đạo kết hợp màu sắc phụ họa

Tự nhiênMùi hương

Không để lưu lại mùi thức

ăn

Vui vẻÂm thanh

Bố cục• Tổng thể không gian: đảm bảo tối

ưu về công năng và hài hòa với thiên nhiên

Nhẹ nhàng

L-Không gian vui vẻ gần gũi thiên nhiênVì sao?: khung cảnh tác động đáng kể đến cảm xúc và trạng thái tâm lý của con người

Như thế nào?

• Sự vui tươi trong từng chi tiết

• Một góc hài tập hợp các câu chuyện hay và liên tục được làm giàu thêm bằng sự chia sẻ của khách hàng

Golden Smile |

Nét truyền thông kết hợp hiện đại trong kiến trúc

16

Golden Smile |

Chi tiết tạo sự bất ngờ thú vị

17

Golden Smile | 18

• Cung cấp thông tin về các cơ hội kinh doanh, khuyến khích ý tưởng sáng tạo và kết nối nhà tài trợ để biến ý tưởng thành dự án

• Kết nối các nhà cung cấp, đối tác, chính quyền, các nhóm cộng đồng dân cư và xã hội.

Chia sẻ thông tin

Tìm kiếm đối tác Giao lưu với người

cùng sở thích3

1

2

E-Hỗ trợ kết nối cơ hội kinh doanhVì sao?: khách hàng đến với Lòng Cười không chỉ để thưởng thức món ăn, họ còn có nhu cầu giao lưu, kết nối mối quan hệ cho công việc và sở thích nữa

Như thế nào?

Golden Smile |

Góc thông tin cơ hội kinh doanh

19

Golden Smile |

Cười vỡ lòng – góc hài xã hội

20

Chuyện 1: Ba điều ước

Hai vợ chồng nhà nọ rỗi việc, ngồi tán gẫu với nhau, “giá mình cầu được ước thấy thì thích biết mấy nhỉ?", Bụt liền hiện lên, nói:

Ta sẽ cho các ngươi ba điều ước, từ giờ vợ chồng các ngươi có thể ước được rồi. Nói xong, Bụt biến mất.

Vợ chồng bàn với nhau là phải nghĩ thật kỹ đã rồi mới ước. Một hôm trời mưa, hai người ngồi dưới bếp rang ngô, chị vợ buột mồm:

“Ước gì bây giờ được miếng dồi chó mà ăn thì thích biết mấy”. Tức thì, một miếng dồi chó hiện ra rơi trước mặt. Thế là mất một điều ước

Anh chồng tức quá, chỉ vào miếng dồi mắng vợ. “Ước vàng bạc chẳng ước, lại đi ước miếng dồi chó. Ông ước gì miếng dồi chó này nó dính ngay vào cái mũi mày cho mày biết thân!”

Tức thì miếng dồi chó bay lên dính vào mũi chị vợ. Thế là mất hai điều ước.

Hai vợ chồng sợ xanh mặt. Bây giờ việc cần thiết nhất là lại phải làm thế nào cho miếng dồi chó bay đi khỏi mũi vợ. Anh chồng đành buồn rầu mà ước nốt điều cuối cùng: “Ước gì miếng dồi chó bay ra khỏi mũi nhà tôi!”

Tức thì miếng dồi chó bay đi mất. Thế là đi tong cả ba điều ước

(Truyện hài dân gian Việt Nam)

Lòng Cười sưu tầm các câu chuyện hài để phục vụ nhu cầu giải trí của khách hàng

Golden Smile | 21

Ảnh vui Lòng Cười

Golden Smile | 22

Lòng Cười luôn mở rộng cửa chào đón quý khách