KataKlub Cata Salva 26-7-2014

“Nuevos mundos, viejos mundos”

Una viticultora bordelesa (Catherine Péré-Vérgé) que hace vino en Mendoza (Argentina) por iniciativa de Michel Rolland. Las 8 mujeres de la familia francesa Dauré (Bodega Las Niñas) que hacen vino en el Valle de Colchagua (Chile). Un prestigioso viticultor del Ródano (Alain Graillot) aficionado al ciclismo que descubre syrah de viñas viejas en Meknès (Marruecos) y hace vino en tandem con una bodega local. Marimar Torres, de la bodega Miguel Torres del Penedés, que hace un tinto de cepas borgoñonas de pinot noir a 11 km del océano Pacífico en la costa de Sonoma (California) en homenaje a su madre.

- Jazz 2010

-Tacón Alto 2006

- Tandem 2010

- Doña Margarita 2005

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- Jazz 2010, Bodegas Monteviejo, Mendoza (Argentina), 12 meses de barrica de roble francés, malbec, merlot y sirah, 14’5º, 22, 40 euros.

Catherine Péré-Vérgé, viticultora en Burdeos (Château La Gay, Château Montviel, Croix des Templiers) desembarcó en el viñedo argentino gracias a la iniciativa de Michel Rolland, que agrupó a siete empresarios franceses en el gigantesco complejo vinícola Clos de los Siete. La pionera de estas siete bodegas es Monteviejo, que cuenta con modernas instalaciones para desplegar todo el savoir faire bordelés en Mendoza, el nuevo El Dorado del mundo del vino: vendimias manuales, exigente selección del racimo, pacientes vinificaciones y crianza en los mejores robles. El resultado con unos vinos que expresan todo el carácter de esta tierra, con un marcado acento francés.

Nota de cata (Lavinia): Rico en aromas de fruta madura. Boca elegante y profunda, con notas de fruta madura bien ensambladas con las notas de la crianza.

Ҝ ∆ Ђ ∆ Ҝ ∟ Ự Б (Ж) Cata Salva 26/7/2014

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-Tacón Alto 2006, Bodega Viña del Nuevo Mundo, Valle de Colchagua (Chile), 12 meses en barricas de roble francés, 80 % syrah y 20 % merlot (etiqueta: cabernet, merlot, carmenère), 14º, 13,40 euros.

Excelente representante de la nueva viticultura chilena, elaborado por la familia Dauré en el Valle de Apalta (Colchagua). Cuentan con una bodega perfectamente equipada y un viñedo en laderas sin riego con una alta densidad de plantación donde la variedad Syrah es la reina, todo totalmente enfocado a la producción de vinos de calidad. Este es un tinto de aromas plenos y cuerpo redondo, un coupage de 80% Syrah y el 20% restante Merlot.

Viña Las Niñas inicia sus actividades en 1997, fundada por las familias Dauré, Florenza y Cayard. Los Dauré rompen con la tradición chilena plantando 2 cepas mediterráneas que les parecen muy apropiadas, la syrah y el mourvèdre (o monastrell). Para dirigir este viñedo de 160 hectáreas la familia recurrió a la ingeniera agrónoma Laurence Real. Dado que es una mujer, Estelle Dauré, quien administra los viñedos y dado que la nueva generación Dauré solo son mujeres, el nombre de la bodega fue, naturalmente, Las Niñas.

Nota de cata (Lavinia): Aromas a eucaliptos y a frutas rojas y negras, frambuesa, moras, arándanos. Estructura densa y rica, con taninos redondos y elegantes que le confieren carácter y concentración al vino.

- Tandem 2010, Alain Graillot y Bodega Thaleb, Domaines des Ouleb, Maknès (Marruecos), 100% syrah, 14’5º, 11,40 euros.

Alain Graillot, conocido y brillante viticultor del Ródano, al que conocemos sobre todo por su  Crozes-Hermitage, disfrutando de su otra afición no tan conocida, que es la del ciclismo, una ruta le condujo a Marruecos, y a su paso por Meknès quedó maravillado por la inesperada extensión de viñedo que allí encontró, y un suelo que le recordaba al Ródano así como un microclima excepcional, fresco y diferente al desértico que predomina en el país.  Fue de esta manera como entró en contacto con los propietarios de Thaleb, la bodega en activo más antigua de Marruecos, fundada en 1923 y ubicada en la región de Ben Slimane, a 50 kilómetros al noroeste de Casablanca. Atraído por sus viñas viejas y por las posibilidades de elaborar un vino de calidad se ofreció para encabezar el proyecto. Para ello contó con la colaboración de Jacques Poulain, enólogo francés formado en Burdeos. Juntos seleccionaron diversas parcelas de "syrah", la variedad mejor adaptada al clima local. Viticultura integral con métodos orgánicos. Viñedos syrah de entre 30 y 40 años. Suelos aluviales y de piedra caliza.

Nota de cata (Lavinia): Syrah madura, con mucha fruta y pimienta, concentrado, con un enorme peso de fruta madura, pero flexible. Sabroso y sencillo que satisface por su equilibrio y facilidad de beberlo. Final muy fresco.

- Doña Margarita 2005, Bodegas Miguel Torres, Marimar Estate, Sonoma (California), pinot noir 100%, 14’2º, 44,40 euros.

Un tinto procedente del Viñedo Doña Margarita, que Torres posee en California. Elaborado por Marimar Torres. Este viñedo orgánico, que recibe su nombre de la difunta matriarca de la familia Torres, se encuentra en Freestone Valley, en la denominación de origen de Sonoma Coast. Apenas a 11 km del océano, la fresca brisa y la neblina marina hacen que este sea el lugar ideal para un viñedo de Pinot Noir.Los rendimientos son bajos y se requiere mano de obra intensa y especializada, pero las cepas viven más años y las uvas adquieren mayor concentración, aromas más refinados y elegantes y mejor equilibrio. Elaborado con Pinot Noir, una de las variedades internacionales más finas y elegantes, oriunda de Borgoña.Los tintos de Pinot Noir pueden alcanzar la excelencia aromática (cereza, cassis, fresa, frambuesa, violeta, cuero de Rusia, regaliz) y admiten una buena crianza.

Nota de Cata: Esta segunda añada del Viñedo Doña Margarita muestra un hermoso y profundo color, con los clásicos aromas de mora, manto de bosque, chocolate y moca, con una nota floral a violeta y rosa. El roble está perfectamente integrado con el fruto, persistiendo en el paladar durante mucho tiempo. Los taninos son suaves pero firmes y aseguran que el vino, intenso y elegante, seguirá desarrollándose durante muchos años.(en http://www.marimarstate.com)Opinión personal (http://catavinos.wordpress.com/, 6 noviembre 2008): Un Pinot Noir realmente interesante y complejo, magnífica muestra de las cosas que Torres puede hacer en ultramar. Es un vino de guarda, mejorará (y quizás mucho) en botella. Marcadas notas de la crianza en madera, pero no molestan, se diluyen en la complejidad general. Pero le encuentro un defecto: es demasiado balsámico para mi gusto. La cosecha anterior fue puntuada 95/100 por Wine Enthusiast en el 2007, pero ya se sabe.