catalogo arilica wine select
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Arilica Wine Select presenta il suo primo catalogo con oltre 300 prodotti. Dai vini italiani ed esteri, ai distillati e birre, dedicato a ristoranti, bar, hotel e locali.TRANSCRIPT
Indice
Selezionevini italiani
Selezionevini esteri
Selezionebirre
Selezionedistillati
Selezioneolii
3-12 117-124 145-152 195-198153-158
63-78 175-180
29-44 137-140 163-168
95-98 187-194
105-112
13-28 125-136 159-162
79-94 181-186
45-62 169-174
99-104
Piemonte
Lombardia
Trentino Alto Adige
Veneto
Friuli Venezia Giulia
Emilia Romagna - Toscana
Marche - Umbria
Abruzzo - Campania Puglia
Sicilia - Sardegna
Quality Wines
Ridis
Maurizio Cavalli
Pretzhof
Quality Wines
Birra OliiGrappe
Whisky
Rum
Armagnac - Calvados Cognac
Gin - Vodka - Tequila
Brandy - Sherry - Porto
Liquori - Distillati Vari
141-144
113-116
Selezionevini italiani
Piemonte
5
Monforte d’Alba (CN)
ITALIA
Piem
onte
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Barbera 100%
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Sottobosco, amarene e speziato
GUSTO: Corposo e morbido
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique
di rovere francese
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Nebbiolo 100%
COLORE: Rosso rubino brillante
con riflessi violacei
OLFATTO: Ciliegia, prugna, lampone,
vaniglia e mentolo
GUSTO: Intenso con piacevole freschezza,
finale persistente di ciliegia, prugna e lampone
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In serbatoi d’acciaio inox
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Dolcetto 100%
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Intenso, fruttato e armonico
GUSTO: Armonico e vellutato
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In serbatoi d’acciaio inox
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Chardonnay 100%
COLORE: Giallo dorato
OLFATTO: Frutti dolci tropicali e note di miele
GUSTO: Struttura solida ed equilibrata
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique
di rovere francese
Barbera d’Alba DOC“Vigna Martina”
Langhe Nebbiolo DOC“Gavarini”
Langhe Chardonnay DOC “Educato”
Dolcetto d’Alba DOC “Dei Grassi”
6
Piemonte ITALIA
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Nebbiolo 100%
COLORE: Tendente al rosso granato
OLFATTO: Intenso con sentore di tabacco,
menta, spezie e frutta secca
GUSTO: Voluminoso e ampio
GRADAZIONE ALCOLICA: 15%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In grandi botti di rovere
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Barbera 100%
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Fruttato e speziato
GUSTO: Vellutato con sentori
di frutta secca e fiori
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In grandi botti di rovere
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Nebbiolo 100%
COLORE: Rosso rubino tendente al granato
OLFATTO: Intenso, ampio, fruttato,
floreale e speziato
GUSTO: Caldo, corposo ed armonico
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere di Slavonia
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Nebbiolo 100%
COLORE: Rosso rubino tendente al granato
OLFATTO: Intenso, ampio, fruttato,
floreale e speziato
GUSTO: Caldo, corposo ed armonico
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere di Slavonia
Barolo DOCG“Cascina Francia”
Barbera d’Alba DOC “Cascina Francia”
Barolo DOCG“Gavarini Vigna Chiniera”
Barolo DOCG“Ginestra Casa Maté”
Monforte d’Alba (CN) Monforte d’Alba (CN)
7
ITALIA
Piem
onte
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Dolcetto 100%
COLORE: Rosso rubino con riflessi violacei
OLFATTO: Gradevole, fruttato e intenso
GUSTO: Armonico con un lungo
e piacevole retrogusto
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio inox
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Nebbiolo 100%
COLORE: Rosso granato
OLFATTO: Lamponi, liquirizia e rosa
GUSTO: Tannico possente ma setoso
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere di Slavonia
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Nebbiolo 100%
COLORE: Rosso granato
OLFATTO: Etereo, speziato,
di cuoio e sottobosco
GUSTO: Pieno, ricco, robusto ed armonico
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l - 1,50l
AFFINAMENTO: In botti di rovere di Slavonia
Dolcetto d’AlbaDOC
Barbaresco Riserva DOCG “Rabaja”
Barbaresco DOCG “Rabaja”
Barbaresco (CN)
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Barbera 100%
COLORE: Rosso violaceo intenso
OLFATTO: Vinoso, intenso e delicato
GUSTO: Asciutto, di corpo che
si ingentilisce invecchiando
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio inox
Barbera d’AlbaDOC
8
Piemonte ITALIA
Alba (CN)
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco dolce frizzante
VITIGNO: Moscato 100%
COLORE: Giallo paglierino più o meno intenso
OLFATTO: Fruttato intenso, aromatico,
molto persistente
GUSTO: Dolce in armonico equilibrio con il
basso contenuto alcolico e di freschezza
GRADAZIONE ALCOLICA: 5%
CONTENUTO: 0,375l - 0,75l
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Cortese 100%
COLORE: Paglierino tenue
con riflessi verdognoli
OLFATTO: Intenso e fine, fruttato e floreale
persistente, con note di acacia e agrumi
GUSTO: Buon corpo, armonico e persistente,
di spiccata sapidità ed equilibrio
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% - 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Arneis 100%
COLORE: Giallo paglierino scarico
con riflessi verdognoli
OLFATTO: Delicato fresco ed erbaceo,
ricco di sentori fruttati
GUSTO: Rotondo ed armonico con un
retrogusto delicatamente amarognolo
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% - 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Nebbiolo 100%
COLORE: Rosso granato
OLFATTO: Intenso e delicato
GUSTO: Asciutto, fresco e piacevole
con il tipico equilibrio tannico
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere di Slavonia
e rovere francese
Langhe NebbioloDOC
Roero ArneisDOCG
GaviDOCG
Moscato d’AstiDOCG
9
ITALIA
Piem
onte
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Nebbiolo 100%
COLORE: Rosso rubino con riflessi granata
OLFATTO: Fino ed elegante con sfumature di
ciliegia, rosa e liquirizia dolce
GUSTO: Pieno ed armonico con tannini
morbidi ed eleganti, lungo e persistente
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% - 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere 15 hl
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Nebbiolo d’Alba 100%
COLORE: Rosso rubino scarico,
con riflessi aranciati
OLFATTO: Bouquet delicato di frutta
e liquirizia con accenni alla viola
GUSTO: Asciutto, elegante
e di grande struttura
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% - 14%CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In tonneau
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Barbera 100%
COLORE: Rosso rubino intenso
OLFATTO: Ampio di spezie e frutti di bosco
GUSTO: Asciutto e armonico
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% - 13,5%
CONTENUTO: 0,75l - 0,375l
AFFINAMENTO: In botti grandi di allier
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Dolcetto 100%
COLORE: Rosso rubino intenso, quasi nero
con sfumature violacee
OLFATTO: Ampio e fruttato, delicatamente
vinoso e ricco di sentori di fiori e frutta matura
GUSTO: Asciutto ed armonico,con un lieve
ammandorlato che contribuisce alla sua tipicità
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% - 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In vasche di acciaio
Barolo DOCG“Tresurì”
Nebbiolo d’Alba DOC “Parigi”
Barbera d’Alba DOC “S.Rosalia”
Dolcetto d’Alba DOC “S.Rosalia”
Alba (CN)
10
Piemonte ITALIA
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco dolce frizzante
VITIGNO: Moscato 100%
COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati,
spuma cremosa
OLFATTO: Intensamente aromatico con
delicate note di pesca gialla, albicocca, note di
salvia, piacevoli sentori floreali
GUSTO: Equilibrata dolcezza supportata da
una piacevole freschezza
GRADAZIONE ALCOLICA: 5%
CONTENUTO: 0,75l
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Nebbiolo 100%
COLORE: Rosso rubino intenso
OLFATTO: Delicato con sentori di rosa e viola
GUSTO: Vellutato, asciutto,
potente e persistente
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere 15 hl
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Nebbiolo 100%
COLORE: Rosso rubino intenso
con riflessi aranciati
OLFATTO: Etereo e sentori di rosa appassita,
lieve fragranza di sottobosco
GUSTO: Austero e persistente,
giustamente bilanciato
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% - 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere
francese 15 hl
Moscato d’Asti DOCG “Tacco 12”
Barolo Riserva DOCG“Ghè”
Barolo DOCG“Prapò”
Alba (CN) Nizza Monferrato (AT)
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Barbera 100%
COLORE: Rosso rubino intenso
OLFATTO: Intenso con complesso bouquet
di frutti rossi e neri
GUSTO: Asciutto, fresco
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
Barbera d’Asti DOCG “Casa Scarpa”
11
Nizza Monferrato (AT)
ITALIA
Piem
onte
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Dolcetto d’Acqui 100%
COLORE: Rosso rubino splendente,
tendente al violaceo
OLFATTO: Vinoso, fresco, moderatamente
intenso, frutti rossi
GUSTO: Asciutto con fondo di mandorla,
dal tannino vellutato
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Nebbiolo 100%
COLORE: Rosso rubino
con vividi riflessi granata
OLFATTO: Intenso con piacevoli sentori
di viola e di rosa canina
GUSTO: Morbida pienezza, tannicità dolce ma
con un nerbo forte e raffinato
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% - 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti grandi di rovere
francese di allier
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Barbera 100%
COLORE: Rosso rubino
con brillanti riflessi porpora
OLFATTO: Intenso, unico
con sentore di prugna
GUSTO: Asciutto, austero, minerale e sapido
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% - 14,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti grandi di rovere
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Nebbiolo 100%
COLORE: Rosso rubino con tendenza
al granata chiaro
OLFATTO: Intenso e delicato,
ricorda la viola e la pesca
GUSTO: Asciutto. Invecchiando diventa
armonico e delicato
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti grandi di rovere
Dolcetto d’Acqui“La Selva di Moirano”
Barbaresco DOCG“Tettineive”
Barbera d’Asti DOCG “La Bogliona”
Nebbiolo d’Alba DOC “Bric du Nota”
Selezionevini italiani
Lombardia
15
ITALIA
Lom
bardia
Moniga del Garda (BS)
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Groppello gentile 90%, Barbera 10%
COLORE: Rosso brillante con riflessi rubini
tendenti al granato
OLFATTO: Vinoso, fragrante con aromi che
ricordano rose, ribes e lamponi
GUSTO: Asciutto, sapido con fondo salino e
un finale di mandorla amara
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti grandi di rovere
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino spumante metodo classico
VITIGNO: Chardonnay 100%
COLORE: Giallo chiaro
OLFATTO: Fresco e fruttato
con sentori di lieviti
GUSTO: Sapido, pieno ed elegante
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%
CONTENUTO: 0,75l
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Trebbiano di Lugana 100%
COLORE: Giallo paglierino
con riflessi verdognoli
OLFATTO: Fruttato e complesso,
con spiccata mineralità
GUSTO: Sapido, fresco, piacevolmente salino
e vellutato con retrogusto di mandorla amara
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Trebbiano di Lugana 100%
COLORE: Giallo paglierino
con riflessi verdognoli
OLFATTO: Fruttato e complesso, floreale
GUSTO: Sapido, fresco, vellutato con leggero
retrogusto di mandorla amara
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
Lugana DOC“Imperiale”
Lugana DOC“Santa Caterina”
Monte Cicogna Brut60 mesi
Garda ClassicoGroppello DOC “Beana”
16
Lombardia ITALIA
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosato
VITIGNO: Groppello Gentile 60%, Barbera
20%, Sangiovese 15%, Marzemino 5%
COLORE: Cerasuolo scarico
OLFATTO: Delicato, floreale
con sentore di agrumi
GUSTO: Fresco ed ampio con vena salina
e sfumature di mandorla amara
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Groppello Gentile 60%, Barbera
15%, Sangiovese 15%, Marzemino 10%
COLORE: Rosso rubino/granato
OLFATTO: Ampio ricco di sentori di viola
e frutti del sottobosco
GUSTO: Asciutto con gradevole nota
amarognola, rotondo e vellutato
GRADAZIONE ALCOLICA: 15%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio barrique
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Groppello Gentile 60%, Barbera
15%, Sangiovese 15%, Marzemino 10%
COLORE: Rosso brillante con riflessi rubini
tendente al granato
OLFATTO: Profumo netto di viola
e frutti del sottobosco
GUSTO: Pieno, rotondo e scorrevole con
buona sapidità ed una nota di mandorla amara
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti grandi di rovere
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Groppello Gentile 60%, Barbera
15%, Sangiovese 15%, Marzemino 10%
COLORE: Rosso brillante con riflessi rubini
OLFATTO: Profumo netto di viola
e frutti del sottobosco
GUSTO: Morbido, rotondo e scorrevole con
buona sapidità ed una nota di mandorla amara
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti grandi di rovere
Garda ClassicoChiaretto DOC “Siclì”
Garda ClassicoSup. DOC “Don Lisander”
Garda ClassicoSup. DOC “Rubiniere”
Garda Classico DOC “Cardinale”
Moniga del Garda (BS)
17
ITALIA
Lom
bardia
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Riesling Renano 100%
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
OLFATTO: Fruttato e ricco di sentori
con nota aromatica
GUSTO: Morbido, ampio e rotondo,
spazioso ed armonico nel finale
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Trebbiano di Lugana 50%,
Riesling Renano 50%
COLORE: Giallo paglierino con riflessi erbacei
OLFATTO: Elegante, fruttato e ricco di sentori
GUSTO: Morbido, ampio e rotondo,
con buona sapidità
GRADAZIONE ALCOLICA: 10,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino spumante rosè charmat
VITIGNO: Barbera 50%, Sangiovese 50%
COLORE: Rosato
OLFATTO: Bouquet fruttato e floreale
GUSTO: Morbido e fresco con sentori
di frutti e pasticceria fine
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%
CONTENUTO: 0,75l
Garda Classico Biancodi Moniga DOC“Il Torrione”
Benaco Bresciano IGT “Tre Laghi”
Spumante RosèExtra Dry
Moniga del Garda (BS)
18
Lombardia ITALIA
Lugana di Sirmione (BS)
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bosso
VITIGNO: Cabernet Sauvignon 90%,
Cabernet Franc 10%
COLORE: Rosso porpora
OLFATTO: Frutta matura con sentori di
vaniglia e liquirizia, ricco e speziato,
con ampio ventaglio di profumi terziari
GUSTO: Vellutato e pieno con tannini morbidi
a lunga persistenza, denso, polposo,
complesso ed armonico
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Trebbiano di Lugana 100%
COLORE: Giallo paglierino
con riflessi verdognole
OLFATTO: Albicocca, pera, ma soprattutto
la mela in bella evidenza, profumi trasparenti,
avvolgenti e suadenti
GUSTO: Delicato, morbido e fresco, con un
ottima modulazione tra acidità e morbidezza
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Turbiana (Trebbiano di Lugana) 100%
COLORE: Giallo paglierino luminoso
OLFATTO: Gradevoli sentori frutta candita e
secca, miele con suadente retrogusto
GUSTO: Delicato e intenso, morbido e fresco
GRADAZIONE ALCOLICA: 15%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
Garda CabernetDOC
Lugana SuperioreDOC “Antico Vigneto”
LuganaDOC
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Turbiana 100%
COLORE: Giallo
OLFATTO: Delicato e gradevole
GUSTO: Fresco, morbido e ben armonizzato
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
LuganaDOC
Lugana di Sirmione (BS)
19
ITALIA
Lom
bardia
Rovizza di Sirmione (BS)
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Trebbiano di Lugana 100%
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Note fruttate, fini ed eleganti,
accompagnate da sentori di mandorla
ed accenni di pietra focaia
GUSTO: Al palato regala sensazioni di
esuberante sapidità adagiata
ad una spalla acida molto equilibrata
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Sangiovese con una piccola
aggiunta di Canaiolo
COLORE: Rosso rubino scuro
OLFATTO: Sentori di frutta rossa,
sottobosco, viola e vaniglia
GUSTO: Pieno e avvolgente
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique
di rovere francese
Toscana IGTSassirto
Lugana DOC“Il Gruccione”
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Trebbiano di Lugana 100%.
Vigna S. Onorata
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Fruttato e floreale
GUSTO: Sostenuto da una fresca nota acida
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
Lugana Sup. DOC“Vigna S.Onorata”
20
Lombardia ITALIA
Muscoline (BS)
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 50%
COLORE: Rubino scuro
OLFATTO: Prugna, ciliegia, vaniglia
GUSTO: Sapido e morbido
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Rebo 100%
COLORE: Rubino acceso
OLFATTO: Fruttato e speziato
GUSTO: Caldo e sapido
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: in acciaio
CARATTERISTICHE: Senza solfiti
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Riesling Renano 75%,
Manzoni Bianco 25%
COLORE: Giallo paglierino chiaro
OLFATTO: Floreale, fruttato e minerale
GUSTO: Sapido, fine ed elegante
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Chardonnay 100%
COLORE: Giallo paglierino tendente dorato
OLFATTO: Frutta tropicale, vaniglia
GUSTO: Sapido, pieno e armonico
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere tonneau
Benaco Bresciano IGT “Stramonia”
Benaco BrescianoIGT “Singia” Rebo
Benaco BrescianoIGT “Serese”
Benaco BrescianoBianco IGT “Cobei”
21
ITALIA
Lom
bardia
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Riesling Renano 100%
COLORE: Verde scarico
OLFATTO: Frutta esotica e agrumi
GUSTO: Fresco e armonico
GRADAZIONE ALCOLICA: 11%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosato
VITIGNO: Groppello 50%,
Barbera 45%, Sangiovese 5%
COLORE: Rosa brillante
OLFATTO: Frutti rossi, fiori di pesco
e di rosa selvatica
GUSTO: Fresco e avvolgente con note saline
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Merlot 40%,
Marzemino 30%, Rebo 30%
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Intenso, fruttato di ciliegia scura,
prugna dolce e caramello
GUSTO: Morbido e caldo
GRADAZIONE ALCOLICA: 15%
CONTENUTO: 0,75l - 1,5l
AFFINAMENTO: In barrique
Benaco Bresciano IGT Riesling “Firmamento”
Valtenesi Chiaretto DOP “Costellazioni”
Benaco Bresciano IGT “Fuochi”
Muscoline (BS)
22
Lombardia ITALIA
Puegnago del Garda (BS)
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino spumante rosè
metodo charmat
VITIGNO: Groppello in prevalenza
COLORE: Da rosa petalo a cerasuolo
con riflessi rubini
OLFATTO: Fine, intenso,
con sentori floreali e fruttati
GUSTO: Secco, fresco, finemente sapido
con spiccata salinità e leggero retrogusto
ammandorlato, bollicina fine
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Groppello in prevalenza
COLORE: Rosso rubino intenso e brillante
OLFATTO: Vinoso, fruttato e speziato
GUSTO: Sapido rotondo ed equilibrato, con
fondo salino e note leggermente ammandorlate
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosato
VITIGNO: Groppello in prevalenza
COLORE: Da rosa petalo a cerasuolo
OLFATTO: Fine, intenso,
con sentori floreali e fruttati
GUSTO: Secco, fresco, fine, sapido
con spiccata salinità e con leggero
retrogusto ammandorlato
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Groppello in prevalenza
COLORE: Rosso rubino intenso e brillante
OLFATTO: Vinoso, fresco, simile ai frutti rossi,
lamponi e ribes, leggermente speziato
GUSTO: Vellutato, sapido, con fondo
ammandorlato persistente
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere
Spumante Garda Rosè Brut DOP “Bespoi”
Valtenesi DOP “Sofai”
Valtenesi Chiaretto DOP “Preafete”
Garda ClassicoGroppello DOP
23
ITALIA
Lom
bardia
Iseo (BS)
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino spumante metodo classico
VITIGNO: Chardonnay, Pinot Nero
COLORE: Rosa antico
OLFATTO: Armonico ed inebriante con note di
frutti rossi di sottobosco, ribes, fragoline, more,
petali di rosa e fiori di pesco
GUSTO: Armonico ed elegante,
fresco e raffinato
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino spumante metodo classico
VITIGNO: Chardonnay 100%
COLORE: Giallo intenso con riflessi dorati
OLFATTO: Profumo di miele millefiori,
erbe mediterranee, mele e camomilla
GUSTO: Corposo, strutturato e asciutto
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino spumante metodo classico
VITIGNO: Chardonnay 100%
COLORE: Giallo paglierino con
riflessi dorati e cristallini
OLFATTO: Ricco, elegante, variegato
con sentori di frutta matura, mela renetta
e note balsamiche
GUSTO: Morbido, con punte
fresche e gradevoli
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino spumante metodo classico
VITIGNO: Chardonnay 100%
COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati
OLFATTO: Intenso con note floreali di
biancospino e frutta bianca matura
GUSTO: Fresco e verticale
con venature sapide
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
Franciacorta Brut DOCG “Glitter”
Franciacorta Saten DOCG “Glitter”
Franciacorta Pas Dosè DOCG “Glitter”
Franciacorta Rosè Brut DOCG “Glitter”
24
Lombardia ITALIA
Capriolo (BS)
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA:Vino spumante
metodo classico (42/48)
VITIGNO: Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Fiori e frutta
GUSTO: Acido, fruttato con note tropicali
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
e in barrique francesi
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino spumante rosè
metodo classico
VITIGNO: Pinot Nero 40%, Chardonnay 60%
COLORE: Rosa pastello
OLFATTO: Fine, gentile e fruttato
GUSTO: Sapido, fresco, fine ed armonico
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In tini di acciaio inox
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino spumante metodo classico
VITIGNO: Chardonnay 100%
COLORE: Paglierino oro brillante,
perlage molto fine e persistente
OLFATTO: Frutta matura e fiori bianchi che
vira su erbe aromatiche e sul minerale
GUSTO: Fresco e polposo, morbido
con toni di nocciola e vaniglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique francesi
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino spumante metodo classico
VITIGNO: Chardonnay 90%, Pinot Bianco 10%
COLORE: Paglierino con riflessi dorati
e perlage finissimo
OLFATTO: Fragranti note di pane grigliato,
di lievito e minerali
GUSTO: Saldo e ben articolato,
sapido e profondo
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In tini d’acciaio e barrique
Franciacorta BrutMillesimato DOCG “Arcadia”
Franciacorta RosèBrut DOCG
Franciacorta Saten DOCG
Franciacorta Brut DOCG
25
ITALIA
Lom
bardia
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino spumante metodo classico
VITIGNO: Chardonnay 75%, Pinot Nero 25%
COLORE: Colore dorato
OLFATTO: Pulito e sensuale di piccola
pasticceria su note di agrumi canditi,
lime, tiglio e ginestra
GUSTO: Secco, caldo con freschezza e
mineralità. Note di pompelmo e fiori d’arancia
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In tini di acciaio inox
ed in barrique
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino spumante metodo classico
VITIGNO: Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%
COLORE: Paglierino carico con riflessi oro
OLFATTO: Fragranti note di pane grigliato,
di lievito e minerali
GUSTO: Armonico, fresco e di buona struttura
con un fin di bocca che vira dal miele
a toni balsamici e di tostatura
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In tini d’acciaio e barrique
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Cabernet Sauvignon 40%,
Cabernet Franc 25%, Merlot 20%,
Nebbiolo 10%, Barbera 5%
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Intenso, di acerbi arbusti
GUSTO: Asciutto, di elegante sapidità,
moderatamente vellutato con aroma
di more e ciliegie
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di legno grande
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Chardonnay 90%, Pinot Bianco 10%
COLORE: Tenuemente giallo
con riflessi verdognoli
OLFATTO: Delicato, primaverile
GUSTO: Fresco, fruttato
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In tini di acciaio inox
Franciacorta Pas Dosè DOCG “Origines” 60 mesi
Franciacorta Extra Brut DOCG
Curtefranca DOCRosso
Curtefranca DOCBianco
Capriolo (BS)
26
Lombardia ITALIA
Chiuro (SO)
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Nebbiolo 100%
COLORE: Colore rosso rubino
OLFATTO: Intenso e complesso
GUSTO: Armonico e vellutato,
sapore di “frutto passo” pieno.
GRADAZIONE ALCOLICA: 15%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere grande
e poi barrique
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Nebbiolo 100%
COLORE: Colore rosso rubino
OLFATTO: Frutti di bosco
GUSTO: Morbido, fresco, asciutto, sapido,
rotondo e persistente
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere grande
e poi barrique
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Nebbiolo 100%
COLORE: Colore rosso rubino
OLFATTO: Fine e persistente
con sentore di viola
GUSTO: Morbido, vellutato, sapido,
persistente ed elegante
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere grande
e poi barrique
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Nebbiolo 100%
COLORE: Colore rosso rubino
OLFATTO: Fruttato con sentore
di lampone e violetta
GUSTO: Morbido, vellutato, sapido,
persistente ed elegante
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere grande
e poi barrique
Valtellina Sup. DOCG Inferno “Al Carmine”
Valtellina Sup. DOCG Sassella “La Priora”
Valtellina Superiore DOCG “Giupa”
Valtellina Sup. Sforzato DOCG “Messere”
27
ITALIA
Lom
bardia
PANT 7427C
C 0 M 100 Y 65 B 28
Chiuro (SO)
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Nebbiolo 100%
COLORE: Colore rosso rubino
OLFATTO: Intenso e complesso
GUSTO: Austero di grande finezza ed intensità
GRADAZIONE ALCOLICA: 15%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di legno grande
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Nebbiolo 100%
COLORE: Colore rosso rubino
OLFATTO: Vinoso e gradevole
GUSTO: Morbido, armonico e lievemente
tannico con sottofondo di frutti di bosco
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di legno grande,
poi in serbatoi in acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Nebbiolo 100%
COLORE: Colore rosso rubino
OLFATTO: Fruttato con sentore di lampone
e sfumature di violetta
GUSTO: Armonico, sapido,
persistente ed elegante
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,375l - 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di legno grande
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Nebbiolo 100%
COLORE: Colore rosso rubino
OLFATTO: Intenso con sentore di viola
GUSTO: Armonico, sapido,
persistente ed elegante
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di legno grande
Valtellina Superiore Sassella DOCG “Alisio”
Valtellina Superiore Inferno DOCG “Efesto”
Valtellina Superiore Valgella DOCG
Sforzato di Valtellina DOCG
Selezionevini italiani
TrentinoAlto Adige
31
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino dolce
VITIGNO: Chardonnay, Traminer Aromatico
e Moscato Giallo
COLORE: Giallo vivo e luminoso
OLFATTO: Profumo complesso e persistente
con sentori fruttati di agrumi e frutta secca
GUSTO: Dolce, vellutato e molto intenso
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,375l
AFFINAMENTO: In barrique
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino dolce
VITIGNO: Moscato Rosa 100%
COLORE: Rosso rubino brillante
con riflessi granati
OLFATTO: Profumo intenso, fruttato di
fragoline di bosco, mirtilli, more e petali di rosa
GUSTO: Equilibrato tra tannicità,
dolcezza e sapidità
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%
CONTENUTO: 0,375l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Merlot 100%
COLORE: Rubino intenso e luminoso
OLFATTO: Profumo fruttato, fine ed elegante
con note di legno ben integrate
GUSTO: Armonico e morbido
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique ITALIA
Tren
tino A
lto Ad
ige
Volano (TN)
IGT Vigneti delleDolomiti Passito “Edys”
Trentino MoscatoRosa DOC
Vigneti delle Dolomiti IGT “Prà dei Fanti”
32
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino spumante metodo classico
VITIGNO: Chardonnay, Pinot Nero
COLORE: Dorato leggermente carico
OLFATTO: Profumo di crosta di pane, vaniglia,
crema di mela e frutta
GUSTO: Pieno e rotondo con note
di agrumi e spezie
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino spumante rosè
metodo classico
VITIGNO: Chardonnay, Pinot Nero
COLORE: Rosa antico delicato e brillante
OLFATTO: Profumo intenso, fine,
con note di piccoli frutti rossi e vellutato
GUSTO: Gusto asciutto, pulito ed elegante
con fondo di mandorla dolce e di muschio
aromatico. Finale intenso con ricordi di
mandarino, melograno e ciliegia
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino spumante metodo classico
VITIGNO: Chardonnay, Pinot Nero
COLORE: Giallo paglierino brillante
OLFATTO: Profumo fine con sentori leggeri
di mela e crosta di pane
GUSTO: Gusto asciutto e deciso,
con sentori di pera e una buona vena acidula
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino spumante metodo classico
VITIGNO: Chardonnay, Pinot Nero
COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati
OLFATTO: Profumo fine con sentori leggeri
di mela, ananas e crosta di pane
GUSTO: Gusto ampio, netto, vivace
con piacevoli note fruttate
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
Trentino Alto Adige ITALIA
Rovereto (TN)
Trento Talento DOC Brut Riserva Millesimato
Trento Talento DOC Brut Rosè Millesimato
Trento Talento DOC Brut Dosaggio Zero Millesimato
Trento Talento DOC Brut Millesimato
33
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA DI VINO: Vino rosso
VITIGNO: Cabernet Sauvignon 100%
COLORE: Rosso rubino intenso
OLFATTO: Profumo di frutta matura,
miele, cioccolato
GUSTO: Ricco, avvolgente, secco,
armonico e vellutato
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: in botti di rovere francese
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA DI VINO: Vino rosso
VITIGNO: Cabernet Franc 100%
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Profumo vegetale, sensazioni
balsamiche e tabacco
GUSTO: Sapido, morbido con finale lungo,
buona persistenza
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: in fusti di rovere e barrique
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA DI VINO: Vino rosso
VITIGNO: Teroldego 100% COLORE: Rosso rubino intenso
OLFATTO: Profumo ricco e particolare con
sfumature di confettura di frutti a bacca nera
GUSTO: Sapido, morbido ed equilibrato
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: in botti di rovere francese
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA DI VINO: Vino rosso
VITIGNO: Marzemino 100%
COLORE: Rosso rubino con riflessi violacei
OLFATTO: Profumo intenso e delicato che
ricorda la viola mammola
GUSTO: Sapido pieno, secco e armonico
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: in acciaio ITALIA
Tren
tino A
lto Ad
ige
Trentino CabernetSauvignon DOC
Trentino Cabernet Franc Riserva DOC
VallagarinaTeroldego IGT
TrentinoMarzemino DOC
Rovereto (TN)
34
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Cabernet Sauvignon, Merlot,
Cabernet Franc, Lagrein
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Profumo vegetale con sentori
di prugna, ribes e sciroppo di tamarindo
GUSTO: Strutturato, morbido,
di corpo pieno e ricco di sapidità
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique francesi
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Merlot 100%
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Profumo intenso e fruttato
GUSTO: Sapido, asciutto con sottofondo
amarognolo e morbido
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique
di rovere francese
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Marzemino Selezione, Cabernet
Francese,Cabernet Sauvignon, Teroldego
COLORE: Rosso rubino con riflessi violacei
OLFATTO: Profumo intenso e delicato con
sentori di viola mammola
GUSTO: Secco, sapido e pieno
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio e in bottiglia
Trentino Alto Adige ITALIA
BallistariusIGT
Trentino MerlotDOC
Trentino Marzemino DOC Selezione
Rovereto (TN)
35
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Kerner 100%
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Profumo delicato, secco
con note di noce moscata
GUSTO: Erbaceo con note di pepe bianco
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Muller Thurgau 100%
COLORE: Giallo verdognolo fino a giallo chiaro
OLFATTO: Profumo delicato
con note erbacee e noce moscata
GUSTO: Sapore fresco,
complesso ed aromatico
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Gewürztraminer 100%
COLORE: Giallo paglierino fino ad un giallo oro
OLFATTO: Profumo speziato,
pronunciato e gradevole
GUSTO: Gusto saporito con note speziate,
di chiodi di garofano, rose, litchi
di grande bevibilità
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Chardonnay 100%
COLORE: Giallo verdognolo
OLFATTO: Delicatamente fruttato e secco
GUSTO: Sapore fresco e vivace con note
di ananas, banane, mele, pere e agrumi
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,375l - 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
Girlan-Cornaiano (BZ)
ITALIA
Tren
tino A
lto Ad
ige
A. Adige Valle Isarco Muller Th urgau DOC
A. AdigeGewurztraminer DOC
A. AdigeChardonnay DOC
A. Adige V. IsarcoKerner Palladium DOC
36
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Sauvignon 100%
COLORE: Giallo verdognolo
OLFATTO: Profumo intenso
GUSTO: Sapore fresco, deciso con aromi
di foglie di pomodoro, ortica, asparago
e peperone verde
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Schiava 100%
COLORE: Rosso rubino chiaro
OLFATTO: Profumo fruttato
GUSTO: Sapore tenue e fruttato
con sentori di mandorle amare
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75%
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Pinot nero 100%
COLORE: Rosso rubino chiaro,
tendente al granato
OLFATTO: Profumo intenso, complesso
ed elegante di frutti di bosco
GUSTO: Frutti a bacca rossa e spezie
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti grandi di rovere
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Gewurztraminer 100%
COLORE: Giallo paglierino dorato
OLFATTO: Profumo intenso, speziato, talvolta
pronunciato e gradevolmente secco
GUSTO: Note speziate con sfumature
di chiodi di garofano e rose
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%
CONTENUTO: 0,375l - 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
Trentino Alto Adige ITALIA
A. Adige Sauvignon Palladium DOC
A. Adige SchiavaVernatsch DOCPalladium
A. Adige Pinot Nero Palladium DOC
A. AdigeGewurztraminerPalladium DOC
Girlan-Cornaiano (BZ)
37
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso dolce
VITIGNO: Moscato Rosa 100%
COLORE: Rosso rubino chiaro
OLFATTO: Profumo intenso di rosa
GUSTO: Persistente, complesso, pieno,
con sentori di uva spina, chiodi di garofano,
uva sultanina, datteri e fichi maturi
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%
CONTENUTO: 0,375l
AFFINAMENTO: In acciaio e poi barrique
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Lagrein 100%
COLORE: Rosso rubino tendente al granato
OLFATTO: Profumo di viole, more,
mirtillo e spezie
GUSTO: Pieno, aromatico, di buona persistenza
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti grandi di rovere
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino Rosso
VITIGNO: Merlot 100%
COLORE: Rosso granato fino
a rosso granato scuro
OLFATTO: Profumo leggermente erbaceo
GUSTO: Pieno con aromi
di ciliegia selvatica e ribes
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di legno da 25 hl
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Pinot Nero 100%
COLORE: Rosso rubino chiaro,
tendente al granato
OLFATTO: Profumo intenso
di frutti a bacca rossa
GUSTO: Pieno e persistente
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti grandi di legno ITALIA
Tren
tino A
lto Ad
ige
A. Adige Pinot Nero Gurzan DOC
A. Adige LagreinRueslhof Gurnzan DOC
A. Adige MerlotDOC Gurnzan
A. Adige Moscato Rosa DOC
Girlan-Cornaiano (BZ)
38
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA DI VINO: Vino bianco
VITIGNO: Gewurztraminer 100%
COLORE: Giallo dorato
OLFATTO: Profumo pieno con note
di chiodi di garofano e rosa
GUSTO: Armonioso e persistente
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,9%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA DI VINO: Vino bianco
VITIGNO: Sauvignon 100%
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Profumo fresco e fruttato
con note di pompelmo e sambuco
GUSTO: Deciso, fresco e persistente
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,8%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA DI VINO: Vino bianco
VITIGNO: Moscato giallo 100%
COLORE: Giallo paglierino/dorato
OLFATTO: Uve mature e frutta secca
GUSTO: Aromatico, secco e fresco
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 - 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Pinot Bianco
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Profumo di mele ed ananas
GUSTO: Pieno e persistente
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,9%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
A.Adige Gewurztraminer DOC
A. Adige Sauvignon DOC
A. Adige Moscato Giallo DOC
A. Adige Pinot Bianco DOC
Trentino Alto Adige ITALIA
Nalles (BZ)
39
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Lagrein 100%
COLORE: Rosso granato
OLFATTO: Profumo speziato e fruttato con
sentori di cioccolato, ciliegie mature e violetta
GUSTO: Morbido e fresco
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,4%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di legno grande
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Pinot Nero 100%
COLORE: Rosso rubino chiaro
OLFATTO: Profumo fruttato con sentori
di lamponi e ciliegia
GUSTO: Pieno, armonico ed elegante. Buona
struttura tannica con un finale fresco
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,75%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di legno grande
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Pinot Grigio 100%
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Fruttato e agrumato
GUSTO: Pieno, fresco, equilibrato e persistente
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,7%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Muller Thurgau 100%
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Profumi floreali e sentori di mela,
pesca e sambuco
GUSTO: Fruttato e fresco
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
A. AdigeLagrein DOC
A. AdigePinot Nero DOC
A. Adige Pinot Grigio DOC
A. Adige Muller Th urgau DOC
ITALIA
Tren
tino A
lto Ad
ige
Nalles (BZ)
40
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino binaco
VITIGNO: Pitzon Riesling 100%
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Profumo minerale e fruttato con
note di albicocca, pesca e fieno
GUSTO: Piacevolmente fruttato, fresco e
armonioso, con acidità gradevole
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,2%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Sauvignon 100%
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Profumo fresco e fruttato
con note di agrumi e sentori di pompelmo,
fiori di sambuco e pepe
GUSTO: Pieno, struttura fresca
con personalità decisa
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,6%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Pinot Bianco 100%
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Profumo ampio con sentori
di mela, agrumi e ananas maturo
GUSTO: Minerale, fresco e vivace nel finale,
delizia con una eleganza piena e acidità decisa
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,8%
CONTENUTO: 0,75l - 1,50l
AFFINAMENTO: In acciaio
e botti di legno grande
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Cabernet 100%
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Profumi intensi di frutti di bosco
rossi, ribes e mirtillo con lievi note di pepe
GUSTO: Intenso ed elegante con struttura
speziata, tannini bene integrati e finale fruttato
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di legno grande
A. Adige Selez.Pitzon Riesling DOC
A. Adige Selez. Mantele Sauvignon DOC
A. Adige Selez. Sirmian Pinot Bianco DOC
A. Adige Cabernet DOC
Trentino Alto Adige ITALIA
Nalles (BZ)
41
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Pinot Bianco 100%
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Profumi freschi e fruttati di mela,
agrumi e ananas maturo
GUSTO: Fresco ed elegante acidità
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,3%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Pinot Grigio 100%
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Profumi speziati e fruttati di
arancia, miele e fieno
GUSTO: Pieno, strutturato e succoso
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,2%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio e botti grandi
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA DI VINO: Vino bianco
VITIGNO: Chardonnay 100%
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Profumo fruttato con note mature
di banane, ananas e frutti esotici
GUSTO: Piacevole e fresca acidità
accompagnata dalla dolcezza
della frutta matura
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,3%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di legno e in acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Gewurztraminer 100%
COLORE: Giallo oro
OLFATTO: Intenso, aromatico con sentori di
rose fresche, chiodi di garofano e litchi
GUSTO: Corposo, morbido, pieno e lungo
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,4%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
A. Adige Selez. Pinot Bianco DOC Penon
A. Adige Selez. Pinot Grigio DOC Punggl
A. Adige Selez. Magrè Chardonnay DOC
A. Adige Selez. Lyra Gewurztraminer DOC
ITALIA
Tren
tino A
lto Ad
ige
Nalles (BZ)
42
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Lagrein 100%
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Profumo speziato e di frutta
matura, ciliegia e cioccolato
GUSTO: Morbido e pieno con finale fruttato
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,6%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di legno barrique
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Pinot nero 100%
COLORE: Rosso rubino chiaro,
tendente al granato
OLFATTO: Profumo fruttato e speziato
GUSTO: Elegante e armonico
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di legno grande
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Cabernet 100%
COLORE: Rosso rubino tendente al granato
OLFATTO: Bacche, spezie, aromi di more
mature e di prugna con note pepate
GUSTO: Forte e persistente
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,7%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di legno barrique
A. Adige Selez. Gries Lagrein Riserva DOC
A. Adige Selez. Mazzon Pinot nero DOC
A. Adige Selez. Lafot Cabernet Riserva DOC
Trentino Alto Adige ITALIA
Nalles (BZ)
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Moscato giallo
COLORE: Giallo dorato
OLFATTO: Sentori di albicocca, prugna gialla
matura, miele, credo millefiori, mela cotogna e
frutta secca, pesca, cedro e uva spina
GUSTO: Frutti maturi ed essiccati, albicocca,
miele e mela cotogna si sciolgono dolcemente
sulla lingua con un finale intenso
GRADAZIONE ALCOLICA: 10,5%
CONTENUTO: 0,35l - 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di acciaio
A. Adige Baronesse Passito DOC“Baron Salvadori”
43
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Sauvignon 100%
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Intenso e fruttato con sentori
di pesca, uva spina, ananas e maracuja
GUSTO: Fresca acidità e buona mineralità
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Gewurztraminer 100%
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Frutta esotica e petali di rose
GUSTO: Pieno, strutturato e persistente
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Riesling, Pinot Bianco e Chardonnay
COLORE: Giallo chiaro con riflessi verdognoli
OLFATTO: Intenso e fruttato con sentori
di pesca, uva spina, ananas e maracuja
GUSTO: Fresca acidità e buona mineralità
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio poi in tonneau
A. Adige Sauvignon DOC “Kinesis”
A. Adige Gewurztraminer DOC “Elix”
Vigneti delle Dolomiti IGT “Enosi”
ITALIA
Tren
tino A
lto Ad
ige
Caldaro (BZ)
44
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Risling renano 100%
COLORE: Giallo verdolino
OLFATTO: Agrumi, pera, sambuco e minerale
GUSTO: Fresco, armonico e sapido
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di legno di acacia
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Sylvaner 100%
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Floreale, agrumato e pesca
GUSTO: Caldo, di lunga persistenza e sapidità
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio e in botti
di legno di acacia
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Gruner Valtliner 100%
COLORE: Giallo verdolino
OLFATTO: Speziato di pepe bianco e minerale
GUSTO: Fresco e caldo, ben equilibrato
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio e in botti
di legno di acacia
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Gewurztraminer 100%
COLORE: Giallo paglierino, tendente dorato
OLFATTO: Floreale e speziato
GUSTO: Caldo sapido e di lunga persisitenza
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di legno di acacia
A.A. Valle Isarco Risling DOC “Kaiton”
A.A. Valle Isarco Sylvaner DOC
A.A. Valle Isarco Gruner Veltliner DOC
A.A. Valle Isarco Gewurzraminer DOC
Trentino Alto Adige ITALIA
Bressanone (BZ)
Selezionevini italiani
Veneto
47
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino spumante metodo classico
VITIGNO: Turbiana (Trebbiano di Lugana) 100%
COLORE: Giallo paglierino chiaro e scintillante
OLFATTO: Notevole finezza con sviluppo di
fiori bianchi. Elegante evoluzione olfattiva
GUSTO: Diffusa finezza espressiva, in bocca
appare lo spessore autorevole della tipicità,
senza tralasciare la nota minerale
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%
CONTENUTO: 0,75l
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Turbiana (Trebbiano di Lugana) 100%
COLORE: Giallo dorato intenso
OLFATTO: Profumo ammaliante, penetrante e
complesso con note fruttate. Sentori di agrumi
e fiori. Nota minerale fine ed elegante
GUSTO: Sapore affascinante, lungo,
vivacissimo con note di agrumi e sentori minerali
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: Per la maggior parte in
acciaio ed il restante in tonneau e barrique
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Turbiana (Trebbiano di Lugana) 100%
COLORE: Giallo paglierino intenso
OLFATTO: Profumo avvolgente, sentori esotici
immediati, ananas e pompelmo
GUSTO: Notevole finezza, ricchezza,
continuità ed equilibrio. Caparbio, minerale,
di polpa appagante
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Turbiana (Trebbiano di Lugana) 100%
COLORE: Giallo paglierino chiaro e scintillante
OLFATTO: Profumo minerale, fine ed elegante
con note esotiche, canditi ed agrumi
GUSTO: Diffusa finezza espressiva, in bocca
appare lo spessore autorevole della tipicità,
caldo e persistente
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,375l - 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
Peschiera del Garda (VR)
LuganaDOC Brut
Lugana DOC Riserva “Molceo”
Lugana DOC“Le Creete”
LuganaDOC
ITALIA
Vene
to
48
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino passito dolce
VITIGNO: Turbiana (Trebbiano di Lugana),
Garganega, Sauvignon
COLORE: Giallo carico con riflessi dorati
OLFATTO: Profumo lungo e avvolgente
con note calde di albicocca disidratata e miele
GUSTO: Cremoso, avvolgente, caldo al palato,
con note di albicocca
GRADAZIONE ALCOLICA: 10,5%
CONTENUTO: 0,375l
AFFINAMENTO: In piccole botti di acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Corvina Veronese, Merlot,
Cabernet Sauvignon
COLORE: Intenso tra rubino e granato scuro
OLFATTO: Profumo maturo, fruttato e
speziato. Sfumature tra tannini dolci e sentori
di frutti rossi a bacca piccola
GUSTO: Grande equilibrio espressivo,
avvolgente. Morbidezza e continuità
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique e tonneau
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Corvina Veronese, Merlot,
Cabernet Sauvignon
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Profumo intrigante, non scontato
con note di frutta matura a bacca rossa
GUSTO: Morbido, avvolgente. Pienezza
accattivante. Vellutato al palato
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In tini di acciaio e rovere
IGT Bianco VeronesePassito “Prima Luce”
IGT Alto Mincio“Campo Sireso”
IGT Alto Mincio“Gemei”
Veneto ITALIA
Peschiera del Garda (VR)
49
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Corvina Veronese, Rondinella
COLORE: Rosso rubino chiaro
OLFATTO: Profumo fruttato con note di
fragola e lampone. Leggero accenno di spezie
GUSTO: Sapore morbido con sentori
di frutta rossa
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosato
VITIGNO: Corvina Veronese, Rondinella
COLORE: Cerasa
OLFATTO: Profumo fruttato ed elegante
GUSTO: Brioso con retrogusto fruttato
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Garnega, Trebbiano Toscano
e Trebbianello
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Profumo intenso con sentori
di frutta fresca
GUSTO: Sapore morbido e delicato
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
Palazzolo di Sona (VR)
Bardolino DOC “S.Valery”
Bardolino Chiaretto DOC “S.Valery”
Bianco di Custoza DOC “S.Valery”
ITALIA
Vene
to
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Chardonnay
COLORE: Giallo paglierino tenue
OLFATTO: sentori di frutta fresca
GUSTO: Morbido e delicato
con un fine perlage
GRADAZIONE ALCOLICA: 11%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
IGT VenetoChardonnay (frizzante) “Corte Nova”
50
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Corvina Veronese 45%,
Corvinone 30%, Rondinella 20% e Croatina 5%
COLORE: Rosso granato vivo
OLFATTO: Profumo intenso e persistente
GUSTO: Secco e vellutato, sentore di ciliegia
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,375l - 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di medie
e grandi dimensioni
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Corvina Veronese 45%,
Corvinone 30%, Rondinella 20% e Croatina 5%
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Profumo vinoso e delicato con
sentori di mandorla amara
GUSTO: Sapido e armonico
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%
CONTENUTO: 0,375l - 0,75l
AFFINAMENTO: In grandi botti di rovere
e in cemento/acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Garganega 90%,
rebbiano di Soave 10%
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Delicatamente fruttato
GUSTO: Secco, armonico
con retrogusto amarognolo
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In cemento e/o acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Corvina Veronese 40%,
Rondinella 30%, Corvinone 15%,
Molinara 10% e Merlot 5%
COLORE: Rosso rubino brillante
OLFATTO: Profumo fruttato e fragrante
GUSTO: Sapore armonico e vellutato con
fondo amarognolo
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In cemento e/o acciaio
Negrar (VR)
Valpolicella Classico Superiore DOC “Regolo”
Valpolicella Classico DOC
SoaveDOC
BardolinoDOC
Veneto ITALIA
51
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco dolce
VITIGNO: Garganega 90%,
Trebbiano di Soave 10%
COLORE: Giallo dorato
OLFATTO: Profumo complesso di miele,
vaniglia e frutta essiccata
GUSTO: Sapore morbido e piacevolmente
dolce con retrogusto di mandorla amarognola
GRADAZIONE ALCOLICA: 15%
CONTENUTO: 0,5l
AFFINAMENTO: In acciaio poi
in fusti di rovere
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso dolce
VITIGNO: Corvina Veronese 45%,
Corvinone 30%, Rondinella e Cabernet 20%
COLORE: Rosso granato con riflessi violacei
OLFATTO: Profumo di frutta matura
con possibili sentori di viola
GUSTO: Sapore morbido, vellutato
e piacevolmente dolce
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,5l
AFFINAMENTO: In botti di rovere
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Corvina Veronese 50%, Corvinone
30%, Rondinella 15% e Croatina 5%
COLORE: Rosso intenso con riflessi granati
OLFATTO: Profumo etereo e avvolgente
con note speziate o di frutta secca o ribes
GUSTO: Sapore pieno e vellutato
di notevole struttura
GRADAZIONE ALCOLICA: 15%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti in rovere di medie
e grandi dimensioni
Recioto di Soave DOCG “Vernus”
Recioto della Valpolicella Classico DOCG “Rerum”
Amarone della Valpolicella DOC“Rejus”
ITALIA
Vene
to
Negrar (VR)
52
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso dolce
VITIGNO: Corvina, Rondinella, Croatina,
Sangiovese, Oseleta e Corvinone
COLORE: Rosso rubino/granato
OLFATTO: Frutta surmatura, spezie ecc
GUSTO: Avvolgente, di grande complessità
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Corvina, Oseleta, Rondinella,
Sangiovese, Croatina e Corvinone
COLORE: Rosso rubino cupo
OLFATTO: Frutta, mora e susina
GUSTO: Caldo, morbido e suadente
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Corvina e Corvinone 55%,
Rondinella 35%, Molinara,
Croatina e Sangiovese 5%
COLORE: Rosso rubino intenso
OLFATTO: Frutti rossi e neri
GUSTO: Strutturato, di frutta surmatura
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere
della Slavonia e in barrique
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Corvina 50%, Corvinone,
Rondinella 45%, Sangiovese, Molinara 5%
COLORE: Rosso violaceo
OLFATTO: Frutti rossi, intenso
GUSTO: Piacevole, di ottima beva
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
Fumane (VR)
Recioto dellaValpolicella Classico DOCG “Le Traversagne”
Veronese IGT “Ca Carnocchio”
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC “I Progni”
Valpolicella Classico DOC
Veneto ITALIA
53
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Corvina, Rondinella, Croatina,
Oseleta e Corvinone
COLORE: Rubino cupo tendente granato
OLFATTO: Frutta surmatura, molto complesso
GUSTO: Caldo, potente e lungo
GRADAZIONE ALCOLICA: 16%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Corvina, Rondinella, Croatina,
Dindarella, Sangiovese e Corvinone
COLORE: Rosso rubino cupo
OLFATTO: Frutti rossi e neri surmaturi
GUSTO: Caldo e potente, di lunga persistenza
GRADAZIONE ALCOLICA: 15,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere
della Slavonia e in barrique
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Corvina, Rondinella,
Croatina e Corvinone
COLORE: Rosso rubino cupo
OLFATTO: Frutti rossi e neri surmaturi
GUSTO: Caldo e potente, di lunga persistenza
GRADAZIONE ALCOLICA: 15%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere
della Slavonia
Amarone dellaValpolicella Classico DOCG “Pergole Vecie”
Amarone dellaValpolicella Classico DOCG “La Marega”
Amarone della Valpolicella Classico DOCG
ITALIA
Vene
to
Fumane (VR)
54
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso secco
VITIGNO: Oseleta 100%
COLORE: Rosso porpora tendente al viola
con riflessi granata
OLFATTO: Profumo aromatico, croccante,
minerale con sentori di frutti del sottobosco
GUSTO: Gusto potente per la sua tannicità
e acidità. Persistente e bene equilibrato
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Rosso secco
VITIGNO: Corvina 40%, Corvinone 30%,
Rondinella 25%, Oseleta 5%
COLORE: Rosso rubino con riflessi granata
OLFATTO: Profumo di ciliegia matura,
marasca e prugne
GUSTO: Morbido e avvolgente. Piacevole
sapidità, note di frutta matura e spezie
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere di Slavonia
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso secco
VITIGNO: Corvina 40%, Corvinone 30%,
Rondinella 25%, Oseleta 5%
COLORE: Rosso tenue con riflessi
violacei e brillanti
OLFATTO: Profumo di rosa canina, ciliegia e
marasca, leggermente pepato
GUSTO: Fresco, sapido, fruttato, con sapori di
fragola, amarena e lampone. Persisitente
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco secco
VITIGNO: Rondinella Bianca 60%,
Gold Traminer 15%, Kerner 15%,
Incrocio Manzoni 10%
COLORE: Brillante, note verdoline e gialle
OLFATTO: Profumo di fiori bianchi, frutta,
erbe perenni (acacia, primula, mela Golden,
pompelmo rosa, menta, vaniglia e sambuco)
GUSTO: Avvolgente, ricco, complesso, sapido,
minerale e molto persistente
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In vasche di cemento
San Pietro In Cariano (VR)
Rosso Veronese IGP “Oseleta”
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOP
Valpolicella DOP “Reverie”
Veneto IGP“From Black to White”
Veneto ITALIA
55
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino passito bianco
VITIGNO: Trebbiano Toscano 70%,
Garganega 30%
COLORE: Giallo tenue con riflessi verdolini
OLFATTO: Profumo di fiori bianchi,
miele d’acacia, frutta secca e pietra focaia
GUSTO: Dolce e sapido con note di erbe, frutta
bianca e miele. Persistente
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,375l
AFFINAMENTO: In caratelli da 100l
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Rosso secco
VITIGNO: 15 vitigni, 4 bianchi e 11 rossi
COLORE: Rosso rubino brillante
con riflessi granati
OLFATTO: Profumo di frutta, fiori e minerali
GUSTO: Frutta, spezie, marmellata di frutta
e sottobosco, cannella, noce moscata,
chiodi di garofano
GRADAZIONE ALCOLICA: 15%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique
di rovere francese
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Rosso secco
VITIGNO: 15 vitigni, 4 bianchi e 11 rossi
COLORE: Rosso rubino brillante
con riflessi granati
OLFATTO: Profumo di frutta, fiori e minerali
GUSTO: Gusto di frutta, spezie, marmellata
di frutta e sottobosco, cannella, noce moscata,
chiodi di garofano
GRADAZIONE ALCOLICA: 15%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique
di rovere francese
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Rosso secco
VITIGNO: Corvina 40%, Corvinone 30%,
Rondinella 15%, Oseleta 10%, Croatina 5%
COLORE: Rosso rubino intenso
OLFATTO: Profumo di ciliegia matura,
marasca, prugne e spezie
GUSTO: Sapido con note di pepe,
liquirizia e cacao
GRADAZIONE ALCOLICA: 15,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere di Slavonia
Passito IGP“Tranalti”
IGP Veneto“Harlequin”
IGP Veneto“Kairos”
Amarone della Valpolicella Classico DOP
ITALIA
Vene
to
San Pietro In Cariano (VR)
56
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Merlot 100%
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Profumo di ciliegia sotto spirito,
lampone e mora
GUSTO: Armonico, tipico varietale
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Chardonnay 100%
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Profumo di crosta di pane,
fruttato con sentori di mela
GUSTO: Piacevole e morbido
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,4%
CONTENUTO: 0,75lAFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Spumante charmat
VITIGNO: Glera 100%
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Profumo fruttato e delicato,
leggermente aromatico
GUSTO: Brioso, sapido, asciutto e delicato
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%
CONTENUTO: 0,75l
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Spumante charmat dolceVITIGNO: Glera 100%
COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati
OLFATTO: Profumo intenso e aromatico
GUSTO: Dolce e persistente
GRADAZIONE ALCOLICA: 9,5%
CONTENUTO: 0,75l
Volpago del Montello (TV)
Veneto IGP Merlot“S. Osvaldo”
Veneto IGP Chardonnay “S. Osvaldo”
Spumante Extra Dry “Promosso”
Spumante Dolce “Promosso”
Veneto ITALIA
57
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Spumante charmat
VITIGNO: Glera 100%
COLORE: Giallo paglierino scarso
con riflessi verdognoli
OLFATTO: Profumo fruttato (mela, pesca)
con una nota floreale
GUSTO: Armonico e fresco
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%
CONTENUTO: 0,75l
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Spumante charmat
VITIGNO: Glera 100%
COLORE: Giallo paglierino scarso
con riflessi verdognoli
OLFATTO: Profumo fine e delicato di fiori
unito alla frutta (mela Golden, pera e pesca)
GUSTO: Sapore sapido, fresco e vellutato
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%
CONTENUTO: 0,75l
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Spumante charmat
VITIGNO: Glera 100%
COLORE: Giallo paglierino con riflessi
verdognoli
OLFATTO: Profumo fruttato e floreale
con sentore di lievito
GUSTO: Pieno e vellutato
GRADAZIONE ALCOLICA: 11%
CONTENUTO: 0,75l
Spumante Extra Dry“Pasqualin”
Valdobbiadene Sup. DOCG Extra Dry “Ripido”
Prosecco DOPExtra Dry “Cuvee Erede”
Farra di Soligo (TV)
ITALIA
Vene
to
58
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Spumante charmat
VITIGNO: Glera 100%
COLORE: Giallo paglierino scarico brillante
OLFATTO: Profumo aromatico con sentori
di frutta matura e fiori
GUSTO: Amabile, setoso e aromatico
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%
CONTENUTO: 0,75l
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Spumante charmat
VITIGNO: Glera 100%
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Profumo fresco e delicato con
sentori di frutta matura
GUSTO: Sapore invitante, pieno, aromatico
ed elegante. Fine e persistente
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%
CONTENUTO: 0,375l - 0,75l
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Spumante charmat
VITIGNO: Glera 100%
COLORE: Paglierino scarico
OLFATTO: Profumo elegante e complesso,
mela golden e sentori di fiori di campo
GUSTO: Intenso, asciutto e fresco
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%
CONTENUTO: 0,75l
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Spumante charmat
VITIGNO: Glera 100%
COLORE: Giallo paglierino
con riflessi verdognoli
OLFATTO: Profumo floreale con sentori di fiori
d’acacia, fruttato con note di mela
GUSTO: Fresco, armonico e gradevole
GRADAZIONE ALCOLICA: 11%
CONTENUTO: 0,75l
Guia di Valdobbiadene (TV)
Valdobbiadene Sup.di Cartizze Dry DOCG
Valdobbiadene Sup. Extra Dry DOCG“Il Soller”
Valdobbiadene Sup. Brut DOCG “San Boldo”
Prosecco TrevisoExtra Dry DOC
Veneto ITALIA
59
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Spumante charmat
VITIGNO: Glera 85%, Bianchetta 5%, Perera
5%, Verdiso 5%
COLORE: Giallo paglierino
con riflessi verdognoli
OLFATTO: Profumo fruttato di pera William,
meletta, fiori di calla e campanula
GUSTO: Armonico tra dolcezza e acidità unito
ad una leggera sapidità. Retrogusto fruttato
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%
CONTENUTO: 0,75l
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Spumante charmat
VITIGNO: Glera 85%, Bianchetta 5%, Verdiso 5%
COLORE: Giallo paglierino scarico
OLFATTO: Profumo fragrante di fiori e frutti,
pera acerba e mela verda, litchi,
gelsomino, timo e lime
GUSTO: Sapore fresco, armonico, persistente
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%
CONTENUTO: 0,75l
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Spumante charmat
VITIGNO: Glera 95%, Chardonnay 5%
COLORE: Giallo paglierino brillante
tendente al verdognolo
OLFATTO: Profumo fruttato di mela verde,
pera. Floreale con sentori di glicine e vaniglia
GUSTO: Equilibrato, fresco con aromi di frutta.
Persistente con retrogusto elegante
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%
CONTENUTO: 0,75l
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Spumante charmat
VITIGNO: Glera 95%, Chardonnay 5%
COLORE: Giallo paglierino brillante
tendente al verdognolo
OLFATTO: Profumo fruttato di mela renetta,
spezie, vaniglia, acacia
GUSTO: Sapore equilibrato, fresco con aromi
di frutta. Persistente con retrogusto elegante
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%
CONTENUTO: 0,75l
Valdobbiadene DOCGProsecco Sup. “Serrai” Extra Dry
ValdobbiadeneProsecco Sup. Brut DOCG “Brunei”
Prosecco Treviso Extra Dry Millesimato DOC “Alnè”
Prosecco Treviso BrutDOC “Saomì”
Vidor (TV)
ITALIA
Vene
to
60
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Spumante charmat rosè
VITIGNO: Merlot 70%, Incrocio Manzoni 30%
COLORE: Rosato con tonalità arancioni
OLFATTO: Profumo di frutta con sentori di
fragola, susina santa rosa e lampone. Note
floreali di violetta, salvia e pepe rosa
GUSTO: Armonico, dolce, acido e sapido
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%
CONTENUTO: 0,75l
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Spumante charmat
VITIGNO: Glera 85%, Perera 15%, vecchie viti
COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati
OLFATTO: Profumo complesso e vellutato
con sentori di mela gialla, susina gialla, fiori
bianchi con predominanza di rosa bianca,
leggera speziatura e balsamicità
GUSTO: Sapore intenso con sentori di frutta
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%
CONTENUTO: 0,75l
Valdobbiadene DOCGProsecco Sup. “Cru dei Tittoni” Millesimato Dry
Spumante Rosè Extra Dry Cuvee di “Gabry”
Veneto ITALIA
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Spumante charmat
VITIGNO: Glera, con piccole quantità
di Verdisio, Perera, Bianchetta
COLORE: Profumo fresco e fragrante
OLFATTO: Sapore dinamico e delicato
GUSTO: Minerale e di uva
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%
CONTENUTO: 0,75l
Valdobbiadene DOCGProsecco Sup. Brut
Farra di Soligo (TV)OL LF D RAS I L V A N O
OVidor (TV)
61
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Garganega 100%
COLORE: Giallo dorato
OLFATTO: Profumo è minerale, un pò
solfureo, con sentori di fiori bianchi, frutta a
polpa bianca ed erbe aromatiche e miele
GUSTO: Fresco, armonico, con buona sapidità
e mineralità, struttura e persistenza
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Garganega 100%COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Profumo fine, floreale,
con una buona nota minerale
GUSTO: Secco, piacevolmente sapido
con buona struttura e persistenza
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
Soave Colli Scaligeri DOC “Vigne Della Bra”
Soave Colli Scaligeri DOC “Castelcerino”
ITALIA
Vene
to
Soave (VR)
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco dolce
VITIGNO: Garganega 100%
COLORE: Giallo dorato
OLFATTO: Il profumo intenso e persistente
presenta note di frutta matura e passita unite
a sentori speziati e tostati
GUSTO: Ottima struttura con un buon
equilibrio di dolcezza ed acidità
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%
CONTENUTO: 0,5l
AFFINAMENTO: In botti di rovere
Recioto di Soave DOCG “Calprea”
62
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Trebbiano di Soave 100%
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Floreale e frutta surmatura
GUSTO: Fresco, salino con cenni di salvia
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino Bianco
VITIGNO: Chardonnay
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Limone, burro e prugna
GUSTO: Cremoso, fresco di carattere
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In serbatoi d’acciaio inox
Soave (VR)
Veneto IGT “Turbiana”
Veneto IGT “Susinaro”
Veneto ITALIA
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Garganega 100%
COLORE: Giallo dorato
OLFATTO: Profumi delicati e fini ed i sentori
delicatamente fruttati di agrumi e mela
GUSTO: Peno, morbido, elegante
e di lunga persistenza
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
Veneto IGT “Monteseroni”
Selezionevini italiani
Friuli Venezia Giulia
65
FCO SauvignonDOC
FCO Ribolla Gialla DOC
FCO Pinot GrigioDOC
FCO Pinot BiancoDOC
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Sauvignon 100%
COLORE: Giallo paglia
con trasparenza verdolina
OLFATTO: Intenso ed estremamente ricco con
sentori di peperone, foglia di pomodoro e salvia
GUSTO: Secco, intenso, aromatico e pieno
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In vasche d’acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Ribolla Gialla 100%
COLORE: Giallo paglierino brillante
OLFATTO: Profumo ampio e sicuro, singolare
con sentore di fiori di saponaria
GUSTO: Secco, fresco, pieno. Buona acidità
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In vasche d’acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Sauvignon 100%
COLORE: Giallo paglia
con trasparenza verdolina
OLFATTO: Profumo intenso, ricco, tipico
e riconoscibile con sentori di peperone,
oglia di pomodoro e salvia
GUSTO: Secco, intenso, pieno e aromatico
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In vasche d’acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Pinot Bianco 100%
COLORE: Giallo paglierino chiaro, brillanteOLFATTO: Profumo fresco e fruttato
con note fiorite
GUSTO: Secco, buona acidità di frutto,
retrogusto armonico
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In vasche d’acciaio ITALIA
Friu
li Vene
zia Gi
ulia
Prepotto (UD)
66
FCO FriulanoDOC
FCO ChardonnayDOC
FCO CabernetDOC
FCO MerlotDOC
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Merlot 100%
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Profumo vinoso, avvolgente
con sentori di viola, marasca
GUSTO: Asciutto, corposo con sentore
erbaceo e carattere deciso
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75lAFFINAMENTO: In barrique di rovere
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Cabernet Franc 50%,
Cabernet Sauvignon 50%
COLORE: Rosso rubino con sfumature viola
OLFATTO: Ampio, penetrante, erbaceo
GUSTO: Asciutto, pieno e costituito, franco,
ottima struttura e notevole carattere
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique di rovere
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Chardonnay 100%
COLORE: Giallo paglierino carico, brillante
OLFATTO: Frutta matura e vaniglia
GUSTO: Secco, buona acidità di frutto che
compiace in bocca, gran carattere, piacevole
retrogusto armonico e persistente
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In fecce
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Friulano 100%
COLORE: Giallo paglierino vivace e brillante
OLFATTO: Profumo ampio e armonico
GUSTO: Secco, morbido
con retrogusto ammandorlato
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In vasche d’acciaio
Friuli Venezia Giulia ITALIA
Prepotto (UD)
67
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco dolce
VITIGNO: Picolit 50%, Verduzzo Friulano 50%
COLORE: Giallo ambra, brillante e seducente
OLFATTO: Profumo fine con sentori di frutta
secca, albicocca, pesca-noce, dattero e miele.
Note agrumate e tropicali
GUSTO: Armonico e persistente
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique di rovere
FCOSiumFCO TazzelengheDOC
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Tezzelenghe 100%
COLORE: Rosso rubino intenso
con sfumature viola
OLFATTO: Profumo ampio, piacevole con
richiami di cioccolato, tabacco e ciliegia
GUSTO: Secco, avvolgente,
tannino deciso ma rotondo
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique di rovere
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Schioppettino di Prepotto 100%
COLORE: Rosso rubino granato
con sfumature viola
OLFATTO: Profumo di mora selvatica,
lampone e mirtillo
GUSTO: Asciutto, fresco, di buona struttura
e carattere deciso
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique
FCO Schioppettinodi Prepotto DOC
FCO Refosco delPeduncolo Rosso DOC
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Refosco dal Peduncolo Rosso 100%
COLORE: Rosso rubino con sfumature viola
OLFATTO: Profumo vinoso, schietto e deciso
con sentore di sottobosco
GUSTO: Asciutto, fresco, tannico e deciso
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique di rovere ITALIA
Friu
li Vene
zia Gi
ulia
Prepotto (UD)
68
FCO Pinot GrigioDOC
FCO SauvignonDOC
FCO FriulanoDOC
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA DI VINO: Vino bianco
VITIGNO: Friulano 100%
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Profumo intenso con
tracce minerali e fiori di campo
GUSTO: Sostanzioso, salino con retrogusto
di mandorla amara
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA DI VINO: Vino bianco
VITIGNO: Sauvignon 100%
COLORE: Giallo con sfumature verdognole
OLFATTO: Profumo intenso di foglia di
pomodoro, salvia e sambuco
GUSTO: Sostenuto da una bella acidità
mantiene una ricchezza cremosa al palato
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TTIPOLOGIA DI VINO: Vino bianco
VITIGNO: Pinot Grigio 100%
COLORE: Giallo con riflessi ramati
OLFATTO: Profumo intenso e raffinato
con note di frutta matura e fiori bianchi
GUSTO: Ricco, elegante e di notevole tenuta
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
FCO Verduzzo FriulanoDOC
Corno di Rosazzo (UD)
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco dolce
VITIGNO: Verduzzo
COLORE: Giallo dorato con note d’ambra
OLFATTO: Profumo di albicocche, fiori secchi
con sentori di nocciole
GUSTO: Dolce, corposo con un finale ricco
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%
CONTENUTO: 0,5l
AFFINAMENTO: In barrique
Friuli Venezia Giulia ITALIA
69
FCO Ribolla GiallaDOC
FCO Friulano DOC“Vigneto Storico”
FCO MalvasiaDOC
FCO SchioppettinoDOC
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Schioppettino 100%
COLORE: Rosso rubino tendente al viola
OLFATTO: Profumo speziato con note
di lampone e mirtillo
GUSTO: Corposo, leggermente asprigno,
con note speziate, lampone e mirtillo.
Fresco e morbido
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique e tonneau
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Malvasia 100%
COLORE: Giallo dorato
OLFATTO: Profumo di fiori di campo,
frutta matura e agrumi
GUSTO: Sapore fresco e lineare
con note saline
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Friulano 100%
COLORE: Giallo paglierino intenso
OLFATTO: Profumo intenso e variegato, note
agrumate, fiori di campo e ricordi salmastri
GUSTO: Sostanzioso, salino con retrogusto
di mandorla amara
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Ribolla Gialla 100%
COLORE: Giallo dai riflessi paglierini
OLFATTO: Profumo di fiori bianchi
e fiori di pesca
GUSTO: Fresco e lineare, sostenuto
da buon corpo
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio ITALIA
Friu
li Vene
zia Gi
ulia
Corno di Rosazzo (UD)
70
FCO Merlot RiservaDOC
FCO Refosco delPeduncolo Rosso DOC
FCO PignoloDOC
FCO MerlotDOC
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Merlot 100%
COLORE: Rosso rubino carico
OLFATTO: Profumo di prugna, grafite
ed erbe aromatiche
GUSTO: Equilibrato tra struttura
evidente e morbidezza
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In tonneau e in acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Pignolo 100%
COLORE: Rosso granato
OLFATTO: Profumo poderoso con sottobosco,
cuoio e ricordi speziati
GUSTO: Potente e raffinato con
corredo tannico, lungo e saporito
GRADAZIONE ALCOLICA: 15%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere
e poi vasche di acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA Vino rosso
VITIGNO: Refosco dal Peduncolo rosso 100%
COLORE: Rosso con sfumature violacee
OLFATTO: Profumo di frutti di bosco
GUSTO: Leggermente tannico,
corposo ed equilibrato
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique e in acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Merlot 100%
COLORE: Rosso rubino carico
OLFATTO: Profumo accattivante di frutti rossi,
vaniglia e caffè
GUSTO: Potente ma armonioso,
succoso e coinvolgente
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere tonneaux
Friuli Venezia Giulia ITALIA
Corno di Rosazzo (UD)
71
FCO Verduzzo FriulanoDOC
FCO PicolitDOCG
Spumante Brut“Prima Gialla”
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Spumante charmat
VITIGNO: Ribolla Gialla 100%
COLORE: Giallo paglierino brillante
OLFATTO: Profumo di frutta con sentori
tropicali e fiori di zagara
GUSTO: Brioso
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%
CONTENUTO: 0,75l
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco dolce
VITIGNO: Picolit 100%
COLORE: Giallo con sfumature ambrate
OLFATTO: Profumo di miele, agrumi rosa
e fiori bianchi
GUSTO: Cremoso, equilibrato ed elegante
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,5l
AFFINAMENTO: In barrique
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco dolce
VITIGNO: Verduzzo Friulano 100%
COLORE: Giallo dorato con note d’ambra
OLFATTO: Profumo di albicocche, fiori secchi
con sentori di nocciole
GUSTO: Dolce, corposo ed finale ricco
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,5l
AFFINAMENTO: In barrique ITALIA
Friu
li Vene
zia Gi
ulia
Corno di Rosazzo (UD)
72
FCO Pinot BiancoDOC
FCO FriulanoDOC
FCO SauvignonDOC
FCO ChardonnayDOC “S. Elena”
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Chardonnay 100%
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Minerale e argilloso
GUSTO: Morbido e minerale
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Sauvignon 100%
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Fine e armonico
GUSTO: Discreto, equilibrato e longevo
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,3%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Friulano 100%
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Profumo fine con
intensi caratteri minerali
GUSTO: Fine e minerale
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA Vino bianco
VITIGNO: Pinot Bianco 100%
COLORE: Giallo dorato
OLFATTO: Grandissimo carattere
GUSTO: Suadente, versatile,
di eccezionale abbinabilità
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,46%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
Prepotto (UD)
Friuli Venezia Giulia ITALIA
73
FCO MerlotDOC
FCO CabernetDOC
FCO Schioppettinodi Prepotto DOC
PensieroVDT
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco dolce
VITIGNO: Verduzzo Friulano 100%
COLORE: Ambrato
OLFATTO: Concentrato, elegante e fine
GUSTO: Minerale, fine ed abboccato
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,4%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Schioppettino di Prepotto 100%
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Sentori di spezie, pepe bianco,
pepe verde e frutti di bosco
GUSTO: Equilibrato, tannini sottili e sensuali
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Cabernet Savignon
e Cabernet Franc
COLORE: Rosso rubino granato
OLFATTO: Elegante e profondo
GUSTO: Note erbacee, elegante e longevo
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio e barrique
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Merlot 100%
COLORE: Rosso rubinoOLFATTO: Ricco ed elegante
GUSTO: Pieno e corposo
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio e in barrique
ITALIA
Friu
li Vene
zia Gi
ulia
Prepotto (UD)
74
Carso TerranoDOC
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Terrano 100%
COLORE: Rosso rubino con riflessi violacei
OLFATTO: Profumo fruttato con note
di mirtillo, mora e fragolina di bosco
GUSTO: Tipico e unico. Terra e freschezza
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% - 12%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere di Slavonia
Prulke Venezia GiuliaIGP
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino giallo
VITIGNO: Sauvignon 60%, Vitovska 20%
e Malvasia 20%
COLORE: Giallo dorato non totalmente limpido
OLFATTO: Profumo fruttato, speziato con
sentori di fiori e agrumi
GUSTO: Fresco e naturale
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% - 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere
Carso VitovskaIGP
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Vitovska 100%
COLORE: Giallo dorato non totalmente limpido
OLFATTO: Profumo fruttato e minerale
con note di frutta cotta e salsedine
GUSTO: Naturale, continuo e fine
Chiude sapido ma rinfrescante
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere di Slavonia
Carso MalsaviaIGP
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Malvasia 100%
COLORE: Giallo dorato non totalmente limpido
OLFATTO: Profumo fruttato, speziato
e minerale con note di erbe aromatiche
GUSTO: Naturale e continuo, con sapore
sapido e delicatamente tannico con sentori
minerali e di frutta croccante e matura
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere
Duino-Aurisina (TS)
Friuli Venezia Giulia ITALIA
75
Vitovska“Kamen”
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco macerato
in tini di pietra
VITIGNO: Vitovska 100%
COLORE: Giallo dorato non totalmente limpido
OLFATTO: Profumo fruttato e minerale
con note di salsedine
GUSTO: Naturale e continuo.
Sapido ma rinfrescante
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere di Slavonia
RossoZidarich “Roz”
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Merlot 40%, Terrano 20% e
Refosco dal Peduncolo Rosso 20%
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Profumo fruttato con note di frutta
piccola di bosco, floreale, ricco ed elegante
GUSTO: Fresco e fruttato
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere di Slavonia
Venezia Giulia VitovskaIGP “Vigne Nuove”
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Vitovska 100%
COLORE: Ambrato, dai riflessi topazio, non
totalmente limpido
OLFATTO: Profumo fruttato e minerale
con note di frutta cotta e salsedine
GUSTO: Naturale, fresco e salino. Finale
lineare e meno deciso
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%
CONTENUTO: 0,75lAFFINAMENTO: In botti di rovere di Slavonia
Venezia Giulia IGT “Ruje”
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino Rosso
VITIGNO: Merlot 85%, Terrano 15%
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Profumo fruttato con note
di frutta piccola di bosco, floreale, ricco,
austero e intenso
GUSTO: Fresco e strutturato con finale
persistente e intenso
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% - 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere di Slavonia
ITALIA
Friu
li Vene
zia Gi
ulia
Duino-Aurisina (TS)
76
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA DI VINO: Vino dolce
VITIGNO: 100% Piccolit
COLORE: Giallo dorato
OLFATTO: Profumo molto complesso di
albicocche, fichi secchi e fiori di acacia
con note agrumate
GUSTO: Gusto dolce, mai stucchevole, con
sapore di miele e frutta matura
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,5l
AFFINAMENTO: In carati di legno
Collio PicolitDOC “Ronco Cucco”
Collio ChardonnayDOC “Ronco Cucco”
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA DI VINO: Vino bianco
VITIGNO: Chardonnay 100%COLORE: Giallo con riflessi dorati
OLFATTO: profumo di frutti gialli come la mela
e la banana e vanigliato
GUSTO: Gusto è pieno con un ottimo equilibrio
fra corpo ed alcolicità che lo rende piacevole
alla beva, con un leggero ed elegante
ricordo di vaniglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,6%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: in acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Pinot Grigio 100%
COLORE: Bianco, riflessi leggermente ramati
OLFATTO: Profumo tipico di fiori di acacia
GUSTO: Pieno e vellutato
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
Collio Pinot GrigioDOC “Ronco Cucco”
Collio Ribolla Gialla DOC “Ronco Cucco”
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Ribolla Gialla 100%
COLORE: Giallo paglierino con
lievi riflessi verdolini
OLFATTO: Profumo lieve e floreale
con note di mela verde
GUSTO: Sapore asciutto e fragrante
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
Farra d’Isonzo (GO)
Friuli Venezia Giulia ITALIA
77
Isonzo Pinot GrigioDOC
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Pinot Grigio 100%
COLORE: Giallo paglierino, intenso
OLFATTO: Profumo di fiori bianchi e gialli
GUSTO: Morbido, pieno e fragrante
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
Isonzo ChardonnayDOC
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA DI VINO: Vino bianco
VITIGNO: Chardonnay 100%
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Profumi che ricordano la mela
gialla e i fiori della ginestra. Con il tempo si
evolve in bouquet piacevolissimo in cui si
riscontra l’artemisia
GUSTO: Gusto di buona struttura, equilibrato
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: in acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Malvasia 100%COLORE: Colore verdognolo
OLFATTO: Profumo, ricco, ricorda la lavanda
GUSTO: Buona struttura ed alcolicità
con un finale sapido
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
Isonzo MalvasiaDOC
Isonzo SauvignonDOC
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: 100% Sauvignon
COLORE: Giallo con riflessi verdognoli
OLFATTO: Profumi che ricordano la salvia,
foglia di pomodoro con base di pesca nettarina
GUSTO: Fresco e sapido
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio ITALIA
Friu
li Vene
zia Gi
ulia
Farra d’Isonzo (GO)
78
Isonzo Refosco dalPeduncolo Rosso DOC
Isonzo Cabernet FrancDOC
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: 100% Cabernet Franc
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Profumi molto complessi e fruttati
che ricordano i piccoli frutti rossi e la viola
GUSTO: Leggermente erbaceo tipico dell’uva.
Abbastanza corposo ma fragrante
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,4%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA DI VINO: Vino rosso
VITIGNO: Refosco dal Peduncolo Rosso 100%
COLORE: Rosso rubino intenso
con lievi riflessi granati
OLFATTO: Profumo tipico, leggermente
speziato con note di caffè e cioccolata
GUSTO: Gusto leggermente tannico
e di gran struttura
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere grande
Friuli Venezia Giulia ITALIA
Farra d’Isonzo (GO)
Selezionevini italiani
EmiliaRomagna -
Toscana
81
ITALIA
Emil
ia Rom
agna -
Tosca
na
Arceto di Scandiano (RE)
Lambrusco Emilia IGP “Rosso del Bianello”
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso spumante
VITIGNO: Lambrusco salamino
marani e maestri
COLORE: Rosso rubino carico
con riflessi violacei
OLFATTO: Floreale e frutti di bosco
GUSTO: Medio, corpo fresco,
fragranza e sapidità
GRADAZIONE ALCOLICA: 11%
CONTENUTO: 0,75l
Lambrusco GrasparossaDOC Secco“Cardinale Phighi”
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso spumante
VITIGNO: Lambrusco grasparossa
COLORE: Rosso rubino brillante
con riflessi violacei
OLFATTO: Sottobosco viola e mammola
GUSTO: Ricco tannico, ben bilanciato
con moderata acidità
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%
CONTENUTO: 0,75l
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso spumante
VITIGNO: Lambrusco grasparossa
COLORE: Rosso rubino brillante
con riflessi violacei
OLFATTO: Sottobosco e viola mammola
GUSTO: Morbido, tannico ma bilanciato
con il residuo zuccherino
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%
CONTENUTO: 0,75l
Lambrusco Grasparossa Abboccato DOC “Cardinale Pighini”
82
Emilia Romagna - Toscana ITALIA
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Sangiovese 100%
COLORE: Rosso rubino con riflessi granati
OLFATTO: Profumo di marasca,
viola mammola e frutti rossi
GUSTO: Fine, tannico, lungo,
elegante e persistente
GRADAZIONE ALCOLICA: 15%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere tonneau
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Sangiovese 100%
COLORE: Rosso rubino con riflessi granati
OLFATTO: Profumo di marasca,
viola mammola e frutti rossi
GUSTO: Fine, tannico, lungo,
elegante e persistente
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere grandi
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Sangiovese 100%
COLORE: Rosso rubino con riflessi granati
OLFATTO: Profumo di marasca,
viola mammola e frutti rossi
GUSTO: Fine, tannico, lungo,
elegante e persistente
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere grandi
Brunello di Montalcino DOCG “Tenuta Nuova”
Brunello di Montalcino DOCG
Rosso di Montalcino DOC
Montalcino (SI)
83
ITALIA
Emil
ia Rom
agna -
Tosca
na
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Sangiovese 100%
COLORE: Rosso rubino intenso
OLFATTO: Profumo fresco, fruttato e speziato
con note di ciliegia, mora e liquirizia
GUSTO: Ampio e morbido, tannini raffinati e
setosi, avvolgente con lunga persistenza
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% -14%
CONTENUTO: 0,375l - 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere francese
e in botti di rovere di Slavonia
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Sangiovese 100%
COLORE: Rosso rubino intenso
con riflessi granati
OLFATTO: Profumo di amarena, sottobosco,
tabacco e erbe balsamiche
GUSTO: Strutturato e di grande profondità,
con tannini densi esaltati da acidità
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% -14,5%
CONTENUTO: 0,375l - 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere di Slavonia
Brunello di Montalcino DOCG
Brunello di Montalcino DOCG
Rosso di Montalcino DOC
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Sangiovese 100%
COLORE: Rosso porpora con riflessi granati
OLFATTO: Profumo avvolgente con note
speziate con una lieve nota vanigliata finale
GUSTO: Caldo e gentile nell’impatto iniziale,
austero poi con la sua lieve tannicità
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In tonneau
di rovere francese
Montalcino (SI) Montalcino (SI)
84
Emilia Romagna - Toscana ITALIA
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Sangiovese 100%
COLORE: Rosso rubino intenso
con riflessi brillanti
OLFATTO: Profumo complesso con note
di frutti rossi, mineralità e spezie (cacao)
GUSTO: Ampio, elegante, tannini fini
con ottima persistenza ed equilibrio
tra acidità e freschezza
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique di rovere
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Sangiovese 90%, Canaiolo 5%,
Malvasia Nera 5%
COLORE: Rosso rubino intenso
con riflessi porpora
OLFATTO: Profumo intenso, fruttato
con note di ciliegia
GUSTO: Strutturato, morbido, tannini fini,
buona intensità e persistenza
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique di rovere
Chianti ClassicoDOCG
Chianti ClassicoDOCG “Vignalparco”
Chianti ClassicoRiserva DOCG
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Sangiovese 95%, Malvasia Nera 5%
COLORE: Rosso porpora intenso,
vivo e luminoso
OLFATTO: Profumo intenso, persistente
con note di viola, frutta rossa matura
e spezie mediterranee
GUSTO: Rotondo, morbido,
tannini fini e persistente
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In tonneau di rovere
Barberino Val D’elsa (FI)
85
ITALIA
Emil
ia Rom
agna -
Tosca
na
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino Bianco
VITIGNO: 100% Vermentino
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdi
OLFATTO: Note minerali e agrumate
caratterizzano l’impatto olfattivo, insieme
a sentori di fiori di campo
GUSTO: In bocca si ritrova la personale
sapidità di questo vino, che ben si sposa col
il fresco carattere dell’annata e la leggera
cremosità regalata dal lungo affinamento
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio e barrique
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: 60% Cabernet Sauvignon,
20% Cabernet Franc,10% Merlot
10% Sangiovese
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Note fruttate e balsamiche.
Completano il quadro sentori peposi e minerali
GUSTO: Fresco e sapido con un dolce
e pieno equilibrio tannico; il finale sostenuto
da complessità aromatica
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: 70% Cabernet Sauvignon,
25% Cabernet Franc ,5% Petit Verdot
COLORE: Rosso rubino intenso
OLFATTO: Profumo di piccoli frutti rossi con
complesse sensazioni balsamiche, mentolate
ed una elegante speziatura di liquirizia
GUSTO: Ottimo spessore e densità; l’acidità e
la dolcezza sono in armonia e preludono ad un
finale di buona persistenza con note balsamiche
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: 65% Cabernet Sauvignon,
20% Merlot, 15% Sangiovese
COLORE: Rosso rubino brillante
OLFATTO: Intenso con note di piccoli frutti
rossi maturi, netti sentori balsamici e di
macchia mediterranea, note minerali
GUSTO: Austero, fresco, equilibrata fusione tra
mineralità, trama tannica fine ed avvolgente.
Persistenza finale con note minerali
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique 1°/2° passaggio
Grattamacco Bolgheri Vermentino DOC
Bolgheri RossoDOC
Bolgheri Rosso Sup. DOC “L’Alberello”
Grattamanco Bolgheri Rosso Sup. DOC
Castagneto Carducci (LI)
86
Emilia Romagna - Toscana ITALIA
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino Rosso
VITIGNO: Sangiovese e Prugnolo Gentile 80%
e altri vitigni a bacca nera 20%
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Profumo di frutto maturo,
liquirizia e cuoio
GUSTO: Di corpo e di grande complessità
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere francese
piccole e medie
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino Rosso
VITIGNO: Sangiovese 90%, Mammolo,
Canaiolo e Colorino 10%
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Sentori floreali e frutta rossa
GUSTO: Buon corpo, fresco e fruttato
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,375l - 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere di Slavonia
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino Rosso
VITIGNO: Sangiovese 85%, Mammolo,
Canaiolo, Colorino e Merlot 15%
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Profumo di frutto maturo,
liquirizia e cuoio
GUSTO: Fine ed elegante
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,375l - 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere francese
piccole e medie
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino Rosso
VITIGNO: Sangiovese 80%, Mammolo,
Canaiolo, Colorino, Merlot, Cabernet
e Sauvignon 20%
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Sentori di frutta rossa
e note vegetali
GUSTO: Buon corpo, fresco e vinoso
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,375l - 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere francese
Rosso di MontepulcianoDOC
Nobile di MontepulcianoDOC
Chianti Colli SenesiDOCG
Nobile di Montepulciano DOCG “Poldo”
Abbadia di Montepulciano (SI)
87
ITALIA
Emil
ia Rom
agna -
Tosca
na
Vino Nobile diMontepulciano DOCG “Asinone”
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Sangiovese 85% e altre uve
a bacca rossa 15%
COLORE: Rosso rubino con riflessi granati
OLFATTO: Profumo di amarene, more,
viola e note terrose e di cuoio
GUSTO: Elegante ed equilibrato, corposo
con buoni tannini maturi
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% - 14,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique nuove
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Sangiovese 80% e altre uve
a bacca rossa 20%
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Ciliegia, mora, mirtilli, note floreali e
spezie come cannella, chiodi di garofano, vaniglia
GUSTO: Gusto caldo e concentrato, arricchito
da tannini maturi e buona freschezza
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% - 14,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique e tonneau
di rovere francese e botti grandi
Vino Nobile diMontepulciano DOCG
Morellino di Scansano DOCG “Losha”
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Sangiovese 85%, Ciliegiolo 15%
COLORE: Rosso rubino
di buona concentrazione
OLFATTO: Profumo di frutta matura rossa
con aromi di marmellata, viola e spezie
GUSTO: Medio corpo, piacevole
e di buon equilibrio
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% - 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique e tonneau
di rovere francese
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vin bianco dolce
VITIGNO: Malvasia 50%,Pulcinculo 40%
(Clone del Grechetto),Trebbiano 10%
COLORE: Dal giallo dorato all’ambrato intenso
OLFATTO: Profumo intenso, etereo
e caratteristico di frutta matura
GUSTO: Ampio, vellutato, intensa rotondità
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,375l
AFFINAMENTO: In caratelli piccoli
Vin Santo diMontepulciano DOC
Montepulciano Stazione (SI)
88
Emilia Romagna - Toscana ITALIA
ChiantiDOCG “2”
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Sangiovese
COLORE: Rosso rubino intenso e profondo
OLFATTO: Profumo fruttato e di viola
GUSTO: Evidenti sentori di frutta scura e viola.
Struttura decisa
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio inox
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Sangiovese
COLORE: Rosso rubino vivace
OLFATTO: Profumo fruttato e di viola
GUSTO: Fresco, fragrante ed equilibrato
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio inox
ChiantiDOCG “1”
Rosso diMontepulciano DOC
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Prugnolo Gentile (Sangiovese),
Merlot (max 20%)
COLORE: Rosso rubino con riflessi violacei
OLFATTO: Profumo di ciliegia e frutti di bosco
con accenno di cioccolato bianco e caffè tostato
GUSTO: Gusto di medio corpo, con tannini
maturi e rotondi. Buona freschezza
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% - 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique americano
e in acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Cabernet Sauvignon 70%,
Merlot 30%
COLORE: Rosso rubino
di buona concentrazione
OLFATTO: Profumo di peperone giallo,
alloro, cannella e erbe balsamiche
GUSTO: Elegante e persistente
con tannini maturi e rotondi
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% - 14,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique nuove
Le Stanze del PolizianoIGT Toscana
Montepulciano Stazione (SI) Casciano di Murlo (SI)
89
ITALIA
Emil
ia Rom
agna -
Tosca
na
Grosseto (GR)
IGT ToscanaSangiovese
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Sangiovese 100%
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Complesso, potenete e austero
GUSTO: Frutta, acidità e persistenza
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botte grande di rovere
francese da 20 hl
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Prugna matura e note balsamiche
GUSTO: Prugna matura e note balsamiche
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique francese
IGP Maremma Toscana “Frank”
IGP ToscanaVermentino “VR”
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Vermentino 100%
COLORE: Giallo verdolino/paglierino
OLFATTO: Sentori di macchia
mediterranea e agrumi
GUSTO: Sapido, minerale con
finale lungo e persistente
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio inox
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Sangiovese 100%
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Sentori di viola e marasca e spezie
GUSTO: Buon corpo e bevibilità
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,375l - 0,75l
AFFINAMENTO: In cemento
Morellino di Scansano DOCG “MR”
90
Emilia Romagna - Toscana ITALIA
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Cabernet Sauvignon 50%,
Merlot 25%, Syrah 25%
COLORE: Rosso rubino intenso
OLFATTO: Profumo ampio, complesso,
elegante, fine, dolce, fruttato con note speziate
GUSTO: Morbido, strutturato, di grande
volume, opulento, con tannino denso e dolce.
Retrogusto lungo e fruttato con sentori
di sottobosco e spezie
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Sangiovese 80%,
Cabernet 10%, Canaiolo 10%
COLORE: Rosso rubino intenso
OLFATTO: Profumo elegante, ampio,
persistente, fruttato con note speziate
GUSTO: Morbido, strutturato, grasso,
con tannino denso, equilibrata acidità.
Retrogusto di frutti rossi e spezie
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In tonneau
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Sangiovese 80%, Cabernet 20%
COLORE: Rosso rubino intenso
OLFATTO: Profumo elegante con nota di
amarena e lampone
GUSTO: Morbido, avvolgente con tannini
morbidi e buon corpo. Retrogusto alla liquirizia
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In tonneau
di legno francese
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Sangiovese 70%,
Cabernet Sauvignon 15%,
Cabernet Franc 5%, Canaiolo 10%
COLORE: Rosso rubino violaceo e intenso
OLFATTO: Ampio, fine, molto intenso, fruttato
con note di rovere
GUSTO: Morbido, voluminoso, con tannino
dolce e in equilibrio all’acidità.
Retrogusto fruttato e persistente
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l - 1,50l
AFFINAMENTO: In botti di alllier 25 hl
Barco Reale diCarmignano DOC
Carmignano DOCG“Villa di Capezzana”
Carmignano RiservaDOCG “Trefi ano”
IGT Toscana“Ghiaie della Furba”
Carmignano (PO)
91
ITALIA
Emil
ia Rom
agna -
Tosca
na
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Syrah 100%
COLORE: Rosso intenso, quasi violaceo
OLFATTO: Speziato, note di frutti di bosco
e tabacco con accenno di noce moscata
GUSTO: Intenso, bacche mature, dolcezza
e retrogusto finale di composta di prugne
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Trebbiano 100%
COLORE: Giallo paglierino
con sfumature dorate
OLFATTO: Profumo di mandorla, fiori gialli di
campo, vaniglia
GUSTO: Intenso, armonico con tannini delicati,
etereo ed equilibrato con retrogusto persistente
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In tonneau
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco dolce
VITIGNO: Trebbiano 90%, San Colombano 10%
COLORE: Giallo dorato intenso
OLFATTO: Profumo complesso, fruttato, con
note di frutta secca e candita di albicocca e
scorze d’arancia. Sentori floreali di fiori gialli
GUSTO: Sapore complesso, dolce, morbido,
opulento con retrogusto fruttato
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,375l
AFFINAMENTO: In carati di castagno,
ciliegio e rovere
Vino Santo RiservaDOC
Trebbiano di Capezzana IGT Toscana
IGT Toscana“804”
Carmignano (PO)
92
Emilia Romagna - Toscana ITALIA
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: 100% Vermentino
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Profumo di erbe e fiori di campo
che lascia spazio a più profondi sentori speziati
e marini. Chiude con tipiche note mandorlate
GUSTO: Fresco e dolce, caratterizzato
da una piacevole vivacità acidula e
da una fragrante sapidità
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Sangiovese 100%
COLORE: Rosso rubino intenso
OLFATTO: Profumo di marasca e piccoli frutti
rossi e in progressione si fanno luce una dolce
speziatura e sensazioni minerali
GUSTO: Consistente e fragrante, caratterizzato
da una spiccata freschezza varietale e da
tannini di carattere e personalità, il finale è
persistente e sapido
GRADAZIONE ALCOLICA: 15,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere 40 hl
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Sangiovese 80%, Ciliegiolo 10%,
Cabernet Sauvignon 10%
COLORE: Rosso rubino intenso
OLFATTO: Persistente con note di piccoli frutti
neri; emergono poi spezie dolci e balsamiche
GUSTO: Morbido e armonico, delineato
e strutturato. Finale ampio e avvolgente con
speziatura balsamica, note di liquirizia e cacao
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique e tonneau
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Sangiovese 70%,
Ciliegiolo 15%, Montepulciano 15%
COLORE: Rosso rubino intenso
OLFATTO: Note ampie e fresche, vinose e
vivaci, di frutti rossi e maturi
GUSTO: Morbido e sapido con tannini fitti,
dolci e una spigliata acidità che accompagna
con freschezza le note fruttate che
si trovano nel finale
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: in botti barrique e tonneau
RigolettoMontecucco Rosso DOC
Montecucco Riserva DOC“Colle Massari”
Montecucco Sangiovese Riserva DOC“Poggio Lombrone”
MontecuccoVermentino DOC“Melacce”
Cinigiano (GR)
93
ITALIA
Emil
ia Rom
agna -
Tosca
na
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Syrah 100%
COLORE: Rosso rubino intenso
OLFATTO: Profumo di prugna e ribes nero
con note balsamiche, rosa, erbe e cacao
GUSTO: Sapore equilibrato con tannini setosi
e incredibile persistenza
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique
di rovere francese
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Cabernet Franc 100%
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Profumo di mora, prugna, liquore
alla ciliegia seguito da spezie, legno,
fumo di barbecue e cenere
GUSTO: Frutti di bosco per arrivare alla
liquirizia, alla prugna, al pepe, al rovere
leggermente affumicato
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In tini di rovere
e barrique francesi
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Cabernet Franc 50%, Merlot 50%
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Profumo denso e aromatico
GUSTO: Susina nera, caffè espresso, mentolo,
cuoio, lavanda e spezie con finale cremoso
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In cemento e tini di rovere
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Cabernet Franc 100%
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Profumo di muschio, seducente,
che unisce liquore alla fragola ad un accenno
di cuoio e note floreali esotiche
GUSTO: Succoso, liscio, morbido con sapore
di bacche rosse e scure
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In tini di cemento
Costa Toscana IGPBiodyn “Cifra”
Costa Toscana IGPBiodyn “Altrovino”
Costa Toscana IGPBiodyn “Duemani”
Costa Toscana IGPBiodyn “Sui Sassi”
Riparbella (PI)
Selezionevini italiani
Marche - Umbria
97
Montefalco RossoDOC
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Sangiovese 70%,
Sagrantino 15%, Montepulciano 15%
COLORE: Colore rosso rubino
leggermente violaceo
OLFATTO: Profumo di frutti di bosco, ciliegia,
prugna e sensazioni tostate
GUSTO: Ampio, caldo, equilibrata complessità
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% - 4%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere 25 hl
e poi cemento
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Grechetto 100%
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdi
OLFATTO: Profumo elegante, fresco,
ruttato e floreale con note di pesca,
mandorlo e biancospino
GUSTO: Armonico e caldo
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
Grechetto ColliMartani DOC
Verdicchio dei Castelli di Jesi Class. Sup. DOC “Lauro”NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Verdicchio 100%
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Profumo floreale con
note di nocciola e anice
GUSTO: Aromatico, dinamico e morbido
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Verdicchio 100%
COLORE: Giallo paglierino con
evidenti riflessi verdognoli
OLFATTO: Intensamente profumato, floreale
e fruttato. Si percepiscono note di acacia, rosa
gialla e pesca ed un netto aroma di mandorla
GUSTO: Complessità degli aromi, persistente
con un importante timbro sapido
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC “Ylice”
ITALIA
Marc
he - U
mbria
Serra dè Conti (AN) Montefalco (PG)
98
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Trebbiano Spoletino 100%
COLORE: Giallo paglierino intenso tendente
all’oro con riflessi verdolini
OLFATTO: Profumo di fiori di mandorlo,
biancospino, frutta tropicale, cedro
e leggermente speziato
GUSTO: Secco, caldo e morbido.
Struttura acida
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere
poi in vasche di cemento
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Sangiovese 90%, Merlot 10%
COLORE: Colore rosso rubino
con riflessi violacei
OLFATTO: Profumo fruttato e floreale
con note di ciliegia e frutta rossa
GUSTO: Vivace ed equilibrato con fresco finale
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In cemento
Sagrantino diMontefalco DOCG
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Sagrantino 100%
COLORE: Colore rosso rubino
OLFATTO: Profumo ricco e potente, etereo
e complesso con toni di mora, prugna e legno
GUSTO: Eegante e caldo con frutta rossa
e tannini di buona finezza in chiusura
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere 25 hl
poi in cemento
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso dolce
VITIGNO: Sagrantino 100%
COLORE: Colore rosso rubino
tendente al granato
OLFATTO: Profumo di mora, ribes nero
e confettura di lampone con note di cannella
GUSTO: Sapore fine, equilibrato
con finale di frutta rossa
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,375l
AFFINAMENTO: In botti di rovere 10 hl
poi in menento
Sagrantino diMontefalco Passito DOCG
Baiocco rosso IGTUmbria
Spoleto DOC“Trebium”
Marche - Umbria ITALIA
Montefalco (PG)
Selezionevini italiani
Abruzzo -Campania -
Puglia
101
Montepulcianod’Abruzzo Riserva DOC “Spelt”
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Montepulciano d’Abruzzo 100%
COLORE: Rubino fitto con riflessi violacei
OLFATTO: Profumo di rosa canina, violetta,
frutti rossi, grafite e liquirizia
GUSTO: Corposo con spessore tannico,
di grande persistenza. Retrogusto minerale
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In parte in botti di rovere
e in parte in barriques
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Montepulciano 100%
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdi
OLFATTO: Elegante, fresco, fruttato e floreale
con note di pesca, mandorlo e biancospino
GUSTO: Armonico e caldo
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,375l - 0,75l - 3l
AFFINAMENTO: In acciaio, cemento
e legno grande
Montepulcianod’Abruzzo DOC
PecorinoIGT
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Pecorino 100%
COLORE: Giallo paglierino intenso
OLFATTO: Fiori bianchi, frutti esotici tipo
mango, ananas e papaia con note di miele
GUSTO: Equilibrato con vivida freschezza,
venature minerali e retrogusto di frutti gialli
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Trebbiano d’Abruzzo 100%
COLORE: Giallo paglierino
con riflessi verdognoli
OLFATTO: Profumo di fiori gialli tipo zagara e
ginestra, e di agrumi tipo cedro e pompelmo
GUSTO: Fresco e gentile, morbido con finale
agrumato con accenti nitidi e sapidi
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
Trebbiano d’Abruzzo DOC
ITALIA
Abru
zzo -
Campan
ia - P
uglia
Spoltore (PE)
102
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Falanghina 100%
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Fruttato e floreale con sentori
di acacia, pera kaiser, albicocca secca
e agrumi canditi
GUSTO: Secco, morbido e grande persistenza
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Fiano 100%
COLORE: Giallo paglierino carico
con riflessi verdolini
OLFATTO: Profumo di nocciola, frutta secca,
aromi floreali e frutta tropicale
GUSTO: Secco, caldo, morbido, vellutato
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
Montepulciano DOCd’Abruzzo Cerasuolo
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosato
VITIGNO: Montepulciano d’Abruzzo 100%
COLORE: Rosa cerasuolo
OLFATTO: Rosa, ciliegia e melograno
GUSTO: Fresco, frutti rossi e combinazione
di mineralità rocciosa e liquirizia
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Greco 100%
COLORE: Giallo paglierino carico
OLFATTO: Profumo complesso con note di
frutta matura, pesca, ananas, albicocca e cedro
GUSTO: Secco, caldo, morbido con buona
freschezza e ottima persistenza
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
Greco di TufoDOCG
Fiano di Avellino DOCG
FalanghinaBeneventano IGTAbruzzo - Campania - Puglia ITALIA
Montefalcione (AV)
103
IGT Greco“Ostinato”
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Greco 100%
COLORE: Giallo oro
OLFATTO: Profumo di albicocca, papaia,
mango e agrumi canditi
GUSTO: Sapore secco, molto caldo,
morbido ed equilibrato
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,5l
AFFINAMENTO: In barrique francesi
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Fiano 100%
COLORE: Giallo oro
OLFATTO: Profumo molto complesso con note
di tiglio, magnolia, ginestra, erbe aromatiche
GUSTO: Secco, caldo, avvolgente, vellutato
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,5l
AFFINAMENTO: In barrique francesi
IGT Fiano“Esoterico”
Campania IGTAglianico
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Aglianico 100%
COLORE: Rosso rubino
OLFATTO: Fruttato con aromi di sottobosco
GUSTO: Morbido ed elegante con sentori
di frutti rossi ed amarena
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Coda di Volpe 100%
COLORE: Giallo paglierino tendente al dorato
OLFATTO: Intenso, molto fruttato con sentori
di erbe aromatiche ed agrumi e camomilla
GUSTO: Secco, abbastanza caldo e
con buona persistenza aromatica
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
Irpinia DOC - DOPCoda di Volpe
ITALIA
Abru
zzo -
Campan
ia - P
uglia
Montefalcione (AV)
104
Rosso del Salento IGT Negramaro “Marangi”
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso Bio
VITIGNO: Negroamaro 80%,
Cabernet Franc 10%, Syrah 10%
COLORE: Rubino intenso con riflessi granata
OLFATTO: Floreale e fruttato con leggere note
vegetali (passiflora, prugna, bosso, tartufo)
GUSTO: Caldo, fresco e sapido
con leggere note minerali
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l - 1,5l
AFFINAMENTO: In acciaio
Abruzzo - Campania - Puglia ITALIA
Lecce (LE)
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Negroamaro 95%,
Malvasia Nera di Lecce 5%
COLORE: Rubino impenetrabile
con riflessi granata
OLFATTO: Fruttato, con frutti rossi maturi
marasca, ribes nero, speziato ed etereo
GUSTO: Caldo e armonico, ottimo equilibrio
tra freschezza e morbidezza.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In tonneau francesi
Salice Salentino Riserva DOC “Casili”
Selezionevini italiani
Sicilia -Sardegna
107
ITALIA
Sicil
ia - S
ardegn
a
Pantelleria (TP)
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino dolce
VITIGNO: Zibibbo 100%
COLORE: Giallo dorato
OLFATTO: Fine con riconoscimenti di dattero,
scorza d’arancia e zagara
GUSTO: Gusto pieno, dolce e molto equilibrato
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
Moscato di Pantelleria DOC “Turbè”
Bianco di Pantelleria DOC “Gadì”
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Bianco secco
VITIGNO: Zibibbo 100%
COLORE: Giallo dorato
OLFATTO: Profumo di note di zagara,
albicocca e mandorla, davvero molto intense
GUSTO: Gran corpo, ottima sapidità,
gradevolissimo ed elegante il finale
GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco secco
VITIGNO: Zibibbo 100%
COLORE: Giallo paglierino
OLFATTO: Aromatico e minerale fine e intenso
GUSTO: Secco, piacevole e originale
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
Bianco di Pantelleria DOC “Praia”
Passito di Pantelleria DOC
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco dolce
VITIGNO: Zibibbo 100%
COLORE: Giallo ambrato
OLFATTO: Profumo di albicocca, pesca,
mela e erbe aromatiche
GUSTO: fine, persistente con un finale
lungo ed equilibrato
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,375l
AFFINAMENTO: In acciaio e botte
108
Sicilia - Sardegna ITALIA
Pantelleria (TP)
Passito di Pantelleria DOC “Mueggen”
Passito di Pantelleria DOC “Khamma”
Passito di Pantelleria DOC “Martingana”
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco dolce
VITIGNO: Zibibbo 100%
COLORE: Topazio bruciato
con bordo aranciato
OLFATTO: Profumo inebriante, si apre al miele
di zagara, datteri, fichi secchi e spezie dolci
GUSTO: Perfettamente in equilibrio,
avvolgente e molto lungo nel finale
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%
CONTENUTO: 0,5l
AFFINAMENTO: In acciaio e botte
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino dolce
VITIGNO: Khamma 100%
COLORE: Giallo dorato/ambrato
OLFATTO: Profumo fruttato
di spezie e fichi secchi
GUSTO: Pieno, dolce, ampiamente aromatico
ma non stucchevole
GRADAZIONE ALCOLICA: 15%
CONTENUTO: 0,5l
AFFINAMENTO: In acciaio e botte
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco dolce
VITIGNO: Zibibbo 100%
COLORE: Giallo ambrato
OLFATTO: Profumo di albicocca, pesca
sciroppata, mela cotta per passare ad erbe
aromatiche come l’origano
GUSTO: Dolce ma con buona spalla acida
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%
CONTENUTO: 0,5l
AFFINAMENTO: in acciaio e botte
Passito di Pantelleria DOC “Creato”
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco dolce
VITIGNO: Zibibbo 100%
COLORE: Giallo ambrato scuro con riflessi oro
OLFATTO: Profumo inebriante, esplosivo
di frutta secca, scorza d’arancia, liquirizia,
vaniglia, pepe, noce moscata
GUSTO: Pieno, avvolgente, dolcissimo.
Finale lungo con retrogusto balsamico
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%
CONTENUTO: 0,5l
AFFINAMENTO: In acciaio e botte
109
ITALIA
Sicil
ia - S
ardegn
a
Cerasuolo di Vittoria DOCG
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Nero d’Avola 50%, Frappato 50%
COLORE: Rosso ciliegia con
sfumature violacee
OLFATTO: Profumo di frutta rossa fresca,
pesca, marasca e sfumature floreali
GUSTO: Armonico, elegante, morbido
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA Vino rosso
VITIGNO: Nero d’Avola 100%
COLORE: Rosso rubino vivace e brillante
OLFATTO: Profumo morbido di frutta rossa
e nera matura, spezie e cacao amaro
GUSTO: Succoso e ampio, con fresca acidità
e viva sapidità. Note fruttate persistenti
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique e tonneau
Sicilia IGT“Rosso Jbleo”
Sicilia IGT“Carjcanti”
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Carricante 95%, Albanello 5%
COLORE: Giallo paglierino scarico
con riflessi verdognoli
OLFATTO: Profumi linfatico-floreali con sentori
di gesso e scorza di cedro
GUSTO: Vivace con sapori di frutta bianca,
frutta fresca e agrumi
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio barrique
e tonneau
Sicilia IGT“Valcanzjria”
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Chardonnay 60%, Carricante 40%
COLORE: Giallo paglierino intenso
con sfumature dorate
OLFATTO: Caldo, tropicale e nocciolato
GUSTO: Acido con cenni linfatico-floreali
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
Chiaramonte Gulfi (RG)
110
Sicilia - Sardegna ITALIA
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Nero d’Avola 100%
COLORE: Rosso rubino con riflessi violacei
OLFATTO: Frutti rossi, frutti neri,
spezie, terra e fiori
GUSTO: Setoso, equilibrato, giusta acidità
e finezza tannica
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique e tonneau
di rovere francese
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Nero d’Avola 100%
COLORE: Rosso rubino scuro
con riflessi nerastri
OLFATTO: Profumo di olive verdi e nere,
eucalipto, spezie e frutti di bosco
GUSTO: Fruttato, speziato e balsamico
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique e tonneau
di rovere francese
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Nero d’Avola 100%
COLORE: Rosso rubino scuro
con riflessi nerastri
OLFATTO: Profumo morbido e fruttato
di mora e mirtillo
GUSTO: Ampio con lieve acidità
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique e tonneau
di rovere francese
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Nero d’Avola 100%
COLORE: Rosso rubino con riflessi
blu e porpora
OLFATTO: Profumo profondo di frutti di
bosco e ciliegia nera con sentori di macchia
mediterranea e tabacco
GUSTO: Salino e acido con ritorni di mora,
cannella ed erbe aromatiche
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l - 1,50l
AFFINAMENTO: In barrique e tonneau
di rovere francese
Sicilia IGT“Nerojbleo”
Sicilia IGT“Nerobaronj”
Sicilia IGT“Neromaccarj”
Sicilia IGT“Nerobufaleffj ”
Chiaramonte Gulfi (RG)
111
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Vermentino 100%
COLORE: Giallo paglierino brillante
OLFATTO: Intenso, con note fruttate e minerali
GUSTO: Lungo e persistente, sapido e intenso
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
Vermentino di Gallura DOCG “Branu”
Vermentino di Gallura Sup. DOCG “Sciala”
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Vermentino 100%
COLORE: Giallo paglierin
con riflessi verdognoli
OLFATTO: Intenso con note di frutta esotica
GUSTO: Morbido, lungo, persistente con
sentori vegetali e note minerali
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco dolce
VITIGNO: Vermentino 100%
COLORE: Giallo dorato intenso
tendente al miele
OLFATTO: Ricco di note vegetali
mediterranee e mielose
GUSTO: Avvolgente e persistente
GRADAZIONE ALCOLICA: 16%
CONTENUTO: 0,375l
AFFINAMENTO: In acciaio
Vermentino Passito IGT “Sole di Surrau”
Arzachena (OT)
ITALIA
Sicil
ia - S
ardegn
a
Sicilia IGTReseca “Etna”
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Nerello Mascalese 100%
COLORE: Rosso rubino chiaro
con sfumature blu
OLFATTO: Profumo di frutta rossa
e sentori balsamici
GUSTO: Tannino fitto e croccante
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique
112
Isola Dei Nuraghi IGT “Surrau”
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Cannonau Carignano, Cabernet
Sauvignon Muristellu
COLORE: Rosso rubino intenso
con riflessi violacei
OLFATTO: Intenso, con sentori di frutta
matura e leggere note speziate e
di macchia mediterranea
GUSTO: Caldo, con buon equilibrio
acido-tannico, buona struttura e persistenza
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Cannonau
COLORE: Rosso rubino con
tenui riflessi granati
OLFATTO: Intenso di frutti rossi e note di
macchia mediterranea
GUSTO: Morbido, caldo e pieno
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In cemento
Cannonau di Sardegna DOC “Sincaru”
Cannonau di Sardegna DOC
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Cannonau 100%
COLORE: Rosso rubino con
tenui riflessi granata
OLFATTO: Intenso di frutti rossi, con note
di macchia mediterranea
GUSTO: Morbido, caldo, pieno
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In acciaio e cemento
Sicilia - Sardegna ITALIA
Isola dei Nuraghi IGT“Barriu”
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNO: Cannonau Carignano, Cabernet
Sauvignon Muristellu
COLORE: Rosso rubino tendente al granata
OLFATTO: Frutti rossi maturi e di confettura.
Note vegetali di macchia mediterranea
GUSTO: Elegante, morbido, persistente
e lungo nel finale
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In fusto di rovere francese
Arzachena (OT)
Selezionevini italiani
115
ITALIA
Qual
ity Wi
nes
Piemonte - Serralunga Piemonte - Monforte d’Alba Trentino Alto Adige - Trento Friuli - Colli Orientali
Friuli - Cormòns Friuli - Grave Veneto - Valpolicella Veneto - Soave
Lombardia - Oltrepò Pavese Lombardia - Monticelli Brusati Romagna - Bertinoro Liguria - Dolceacqua
116
Quality Wines ITALIA
Campania - Montefalcione Campania - Benevento Sicilia - Calatafi mi Sicilia - Etna
Toscana - Greve in Chianti Marche - Cupramontana Toscana - Cortona Toscana - Bolgheri
Selezionevini esteri
Importatore
Bassano Bresciano (BS)
119
ESTERI
Imp
ortato
re Rid
is
Francia,Saint-Emilion, Bordeaux
Francia,Bommes, Bordeaux
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA DI VINO: Vino rosso
VITIGNO: Merlot 100%
COLORE: Rosso rubino granato
OLFATTO: Fruttato, speziato
GUSTO: Abbastanza corposo e complesso
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% - 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA DI VINO: Vino rosso
VITIGNO: Cabernet Franc, Cabernet
Sauvignon e Merlot
COLORE: Rosso rubino granato
con tonalità di viola
OLFATTO: Note concentrate di frutti rossi,
vaniglia, fichi, prugne fino ad arrivare
alle mandorle tostate
GUSTO: Corposo e ben strutturato
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% - 13%
CONTENUTO: 0,75l
AFFINAMENTO: In barrique
S. Emilion Gran Cru Classè Château Mangot
S. Emilion Gran Cru Classè Château Mangot “Quintessence”
Sauternes Chateau Haut Bommes
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA DI VINO: Vino bianco
VITIGNO: Sémillon 90%, Sauvignon 10%
COLORE: Oro intenso
OLFATTO: Complesso e potente
con sentori di miele e frutta bianca
GUSTO: Morbido, potente
e perfettamente equilibrato
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,375l - 0,75l
AFFINAMENTO: In botti di rovere
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino bianco
VITIGNO: Sémillon 95%, Sauvignon 5%
COLORE: Oro intenso con sfumature color miele
OLFATTO: Intenso e complesso con note di
miele, arancia, mandorla, albicocca e vaniglia
GUSTO: Morbido, denso, impressionante,
con note di arancia e albicocca.
Buona persistenza
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
CONTENUTO: 0,375l - 0,75l - 1,5l
AFFINAMENTO: In botti di rovere
Sauternes ChateauClos Haut Peyraguey1° Cru Classè
120
Importatore Ridis ESTERI
Francia - Borgogna
Francia - Borgogna Francia - BorgognaFrancia - BorgognaFrancia - Borgogna
Francia - Sauternes Francia - Roussillon Francia - Borgogna
Francia - BordeauxFrancia - ChampagneFrancia - ChampagneFrancia - Alsazia
Francia
121
ESTERI
Imp
ortato
re Rid
is
Francia - Armagnac
Francia - Borgogna
Francia - Côtes Du Rhone
Francia - Vallée De La Loire
Francia - Côtes Du Rhone
Francia - BorgognaFrancia - Borgogna
Francia - Côtes Du Rhone
Francia - LanguedocFrancia - Languedoc
Francia - Borgogna
Francia - Borgogna
Francia
122
Importatore Ridis ESTERI
Francia - Cognac
Francia - Cognac
Francia - Cognac
Francia - CognacFrancia - ArmagnacFrancia - Armagnac
Yvan Auban
Francia
123
ESTERI
Imp
ortato
re Rid
is
Spagna - Toro
Spagna - AndalusiaSpagna - Ribera Del Duero
Spagna - PenedesSpagna - Penedes
Spagna - Priorat
Portogallo
Spagna - Priorat
Spagna - Penedes
Spagna, Portogallo
Selezionevini esteri
Importatore
Parma (PR)
127
ESTERI
Imp
ortato
re Ma
urizio
Caval
li
Francia,Champagne
ALAIN MERCIER
ALEXANDRE FILAINE
LAHERTE FRÈRES
BERECHE ET FILS
JACKY CHARPENTIER
GATINOIS
EMMANUEL BROCHET
MARIE NOËLLE LEDRU
LAHERTE FRERES
GEOFFROY CUMIERES
JOSÉ MICHEL
SADI MALOT
TARLANT
J-M. SÉLÈQUE
DANIEL SAVART
JEAN VESSELLE
Francia - Aisne Francia - Valle Della Marma Francia - Valle Della Marma Francia - Valle Della Marma
Francia - Valle Della Marma Francia - Valle Della Marma Francia - Valle Della Marma Francia - Valle Della Marma
Francia - Valle Della Marma Francia - Valle Della Marma Francia - Montagna Di Reims Francia - Montagna Di Reims
Francia - Montagna Di Reims Francia - Montagna Di Reims Francia - Montagna Di Reims Francia - Montagna Di Reims
128
Importatore Maurizio Cavalli ESTERI
Francia,Champagne
RAPHAËL ETVINCENT BÉRÈCHE
LANCELOT PIENNE
PIERRE BRIGANDAT ET FILS
NATHALIE FALMET
VAZART COQUART
JACQUES COPINET
JEROME COESSENS
LAMIABLE
J.L. VERGNON
PETIT-CAMUSAT
BONNET GILMERT
JEAN VELUT
COUCHE PÈRE ET FILS
Francia - Montagna Di Reims Francia - Montagna Di Reims Francia - Cote De Blancs Francia - Cote De Blancs
Francia - Cote De Blancs Francia - Cote De Blancs Francia - Cote De Sezanne Francia - Montgueux
Francia - Cote De Bar Francia - Cote De Bar Francia - Cote De Bar Francia - Cote De Bar
Francia - Cote De Bar
129
ESTERI
Imp
ortato
re Ma
urizio
Caval
li
Francia,Jura, Alsazia, Chablis, Auxerrois, Borgogna, Beaujolais
ROLET PÈRE ET FILS
DOMAINE BOTT-GEYL
DOMAINE D’ELISE
DOMAINE PIGNIER
DOMAINE BARMES-BUECHER
DOMAINEVITTEAUT-ALBERTI
LUCIEN AVIETCAVEAU DU BACCHUS
DOMAINE MEYER-FONNÉ
LA MAISON ROMANE
DOMAINEALLIMANT-LAUGNER
GHISLAINE ETJEAN-HUGUES GOISOT
MARTINE ETPIERRE-MARIE CHERMETTE
Francia - Jura Francia - Jura Francia - Alsazia
Francia - Alsazia Francia - Alsazia Francia - Alsazia Francia - Auxerrois
Francia - Chablis Francia - Borgogna Francia - Borgogna Francia - Beaujolais
Francia - Alsazia
130
Importatore Maurizio Cavalli ESTERI
Francia,Valle Della Loira
DOMAINES LESBALLANDORS
DOMAINEBOUCHIÉ-CHATELLIER
DOMAINE DE LA PRÉVOTÉ
FRANÇOIS CHIDAINE
DOMAINES LESDEMOISELLES TATIN
DOMAINE DES HUARDS
PATRICE COLIN
DOMAINE CARÊME
DOMAINE DU TREMBLAY
VINCENT PINARD
BOIS VAUDONS
FRANÇOISCHIDAINE NEGOCE
DOMAINE PELLÉ
CLOS DE LA BRIDERIE
DOMAINE DE BELLIVIÈRE
DOMAINE MARIE THIBAULT
Francia - Valle Della Loira Francia - Valle Della Loira Francia - Valle Della Loira
Francia - Valle Della Loira Francia - Valle Della Loira Francia - Valle Della Loira Francia - Valle Della Loira
Francia - Valle Della Loira Francia - Valle Della Loira Francia - Valle Della Loira Francia - Valle Della Loira
Francia - Valle Della Loira Francia - Valle Della Loira Francia - Valle Della Loira Francia - Valle Della Loira
Francia - Valle Della Loira
131
ESTERI
Imp
ortato
re Ma
urizio
Caval
li
Francia,Valle Della Loira
FABRICE GASNIER
CHÂTEAU YVONNE
JOSÉ MICHEL
CHÂTEAU DUCOING DE SAINT FIACRE
DOMAINEDE LA CHEVALERIE
ERIC MORGAT
JEROME COESSENS
DOMAINE ALLIET
DOMAINE DE CLOSEL
PETIT-CAMUSAT
CHÂTEAU GRANDFIEF DE LA CORMERAIE
DOMAINEDE LA COTELLERAIE
DOMAINEDU CLOS DE L’ELU
COUCHE PÈRE ET FILS
Francia - Valle Della Loira Francia - Valle Della Loira Francia - Valle Della Loira Francia - Valle Della Loira
Francia - Valle Della Loira Francia - Valle Della Loira Francia - Valle Della Loira Francia - Valle Della Loira
Francia - Valle Della Loira Francia - Valle Della Loira Francia - Valle Della Loira Francia - Valle Della Loira
Francia - Valle Della Loira Francia - Valle Della Loira
CHÂTEAU DE LA GRAVELLE
Francia - Valle Della Loira
132
Importatore Maurizio Cavalli ESTERI
Francia,Provenza, Valle Del Rodano Sud
CHÂTEAU DE BELLET
DOMAINE DE LA BEGUDE
ORONCIO
DOMAINE DES BERNARDINS
CHATEAU HENRI BONNAUD
DOMAINE DE TRÉVALLON
DOMAINE LA MONARDIÈRE
DOMAINE VALLOT
DOMAINE RICHEAUME
DOMAINE D’EOLE
CLOS MONT-OLIVET
DOMAINE DEL’ORATOIRE SAINT-MARTIN
CHATEAU BARBANAU
DOMAINE LA BARROCHE
DOMAINE DU CAYRON
DOMAINE VALLOT
Francia - Provenza Francia - Provenza Francia - Provenza
Francia - Provenza Francia - Provenza Francia - Provenza Francia - Valle Del Rodano Sud
Francia - Valle Del Rodano Sud Francia - Valle Del Rodano Sud Francia - Valle Del Rodano Sud Francia - Valle Del Rodano Sud
Francia - Valle Del Rodano Sud Francia - Valle Del Rodano Sud Francia - Valle Del Rodano Sud Francia - Valle Del Rodano Sud
Francia - Provenza
133
ESTERI
Imp
ortato
re Ma
urizio
Caval
li
Francia,Ardèche, Languedoc-Roussillon
LES SEPTS PIERRES
MAS GABRIEL
JOSÉ MICHEL
DOMAINE LAGUERRE
DOMAIN ALAIN CHABANON
DOMAINEDE MONTCALMÈS
JEROME COESSENS
CLOS MARIE
DOMAINE LES AURELLES
PETIT-CAMUSAT
DOMAINE J. LAURENS
MAS JULLIEN
DOMAINE DES HOMS
COUCHE PÈRE ET FILS
Francia - Ardèche Francia - Languedoc-Roussillon Francia - Languedoc-Roussillon Francia - Languedoc-Roussillon
Francia - Languedoc-Roussillon Francia - Languedoc-Roussillon Francia - Languedoc-Roussillon Francia - Languedoc-Roussillon
Francia - Languedoc-Roussillon Francia - Languedoc-Roussillon Francia - Languedoc-Roussillon Francia - Languedoc-Roussillon
Francia - Languedoc-Roussillon Francia - Languedoc-Roussillon
134
Importatore Maurizio Cavalli ESTERI
Francia,Sud-Ovest
DOMAINE DE PLAGEOLES
HÂTEAU LES HAUTS DE CAILLEVEL
DOMAINELABRANCHE LAFFONT
CAMIN LARREDYA
DOMAINE MATHIEU COSSE
CHÂTEAU MOULIN CARESSE
DOMAINE ILARRIA
CHÂTEAU PLAISANCE
DOMAINE ELIAN DA ROS
DOMAINEDOMINIQUE ANDIRAN
DOMAINEL’ANCIENNE CURE
DOMAINEMOUTHES LE BIHAN
DOMAINE DE SOUCH
Francia - Sud-Ovest Francia - Sud-Ovest Francia - Sud-Ovest
Francia - Sud-Ovest Francia - Sud-Ovest Francia - Sud-Ovest Francia - Sud-Ovest
Francia - Sud-Ovest Francia - Sud-Ovest Francia - Sud-Ovest Francia - Sud-Ovest
Francia - Sud-Ovest
Francia - Sud-Ovest
135
ESTERI
Imp
ortato
re Ma
urizio
Caval
li
Spagna, Italia,Catalogna, Priorat, El Bierzo, Ribera Del Duero
RECAREDO
MAS DOIX
VIÑEDOS DE ITHACA
CONDE
CELLER VALL-LLACH
DOMINIO DE TARES
COSTERS DEL SIURANA
Spagna - Catalogna Spagna - Priorat Spagna - Priorat
Spagna - Priorat Spagna - El Bierzo Spagna - Ribera Del Duero
Spagna - Priorat
ZUCCHETTO PAOLO
Italia - Valdobbiadene
VIGNETI CENCI
Italia - Franciacort
Selezionevini esteri
Importatore
Vipiteno (BZ)
139
ESTERI
Imp
ortato
re Pre
tzhof
Francia, Austria
Francia - Borgogna Francia - Borgogna Francia - Borgogna Francia - Borgogna
Francia - Borgogna Austria- Wachau Austria- Wachau Austria- Wachau
Austria- Wachau Austria- Wachau Austria- Wachau Austria- Wagram
Ernst Triebaumer
E. Knoll
Austria - Neusiedlersee-Hügelland Austria- Kamptal
Blain-Gagnard
Austria- Toniche Austria- Distillati
140
Importatore Pretzhof ESTERI
Germania - Rheinhessen Germania - Rheingau Germania - Saar Germania - Pfalz
Germania - Pfalz Germania - Nahe Germania - Nahe Germania - Nahe
Germania - Mosel Germania - Mosel Germania - Mosel Germania - Franken
Germania
Selezionevini esteri
Importatore
Forlì (FC)
143
ESTERI
Imp
ortato
re Qua
lity Wi
nes
Spagna Spagna - Rioja Austria Portogallo - Porto
Cile Argentina - Mendoza Nuova ZelandaFrancia
Champagne Cote de Sezanne
US - California - Napa Valley US - California - Napa ValleyUS - WhasingtonColombia Valley Sud Africa - Stellen Bosch
Selezionebirre
Birre
147
BIRRE
Manna Be Strong Hopfully Honey Alice
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Golden Ale
COLORE: Giallo brillante con riflessi dorati
e una schiuma bianca
ODORE: Fragrante, con note di cereali, note
erbacee e punte floreali
GUSTO: Cereali in combinazione
con aromi erbacei. Finale leggermente amaro,
con una persistenza media ma molto fresco
GRADAZIONE ALCOLICA: 5%
CONTENUTO: 0,33l
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Belgian Strong Ale
COLORE: Dorato con riflessi aranciati e una
schiuma cremosa e persistente
ODORE: Aromi di malto e luppolo con
piacevoli note fruttate
GUSTO: Corpo intenso, note leggermente
agrumate e sentori di miele e lievito
GRADAZIONE ALCOLICA: 8%
CONTENUTO: 0,33l
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Pale Ale
COLORE: Ambrato e una schiuma bianca
ODORE: Piacevoli e decisive note
di agrumi date dal luppolo
GUSTO: Corpo medio, con forti aromi erbacei
GRADAZIONE ALCOLICA: 5%
CONTENUTO: 0,33l
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Birra al Miele
COLORE: Giallo dorato e una schiuma bianca
ODORE: Forte aroma del miele con
la presenza di piacevoli aromi floreali
GUSTO: Buon corpo, caldo, caratterizzato dal
miele ma senza essere stucchevole.
La finale è leggermente amaro, con una forte
persistenza dell’aroma del miele
GRADAZIONE ALCOLICA: 6,5%
CONTENUTO: 0,33l
Italia,Capriano del Colle (BS)
148
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Ambrata american ipa
COLORE: Ambrato
ODORE: Nota tropicale di frutta esotica
GUSTO: Amaro con retrogusto di caramello
GRADAZIONE ALCOLICA: 5,9%
CONTENUTO: 0,33l - 0,75l
FERMENTAZIONE: Alta
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Rossa red ale
COLORE: Rubino
ODORE: Tostato
GUSTO: Amaro non aggressivo
GRADAZIONE ALCOLICA: 5,8%
CONTENUTO: 0,33l - 0,75l
FERMENTAZIONE: Alta
Froggy HopsFoxtail
BIRRE
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Ramata strong bitter
COLORE: Ramato
ODORE: Profumo di crosta di pane, nota
biscottata del malto che bene equilibra
l’amaro erbaceo finale
GUSTO: Retrogusto amaro bilanciato,
grande bevibilità
GRADAZIONE ALCOLICA: 4,8%
CONTENUTO: 0,33l - 0,75l
FERMENTAZIONE: Alta
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Birra chiara pale ale
COLORE: Ambrato
ODORE: Profumo agrumato
GUSTO: Fiori accompagnato da una nota
speziata con retrogusto amaro
GRADAZIONE ALCOLICA: 5%
CONTENUTO: 0,33l - 0,75l
FERMENTAZIONE: Alta
Bitter OwlPale Whale
Italia,San Michele all’Adige (TN)
149
BIRRE
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Weizen
COLORE: Giallo paglierino
ODORE: Floreale, banana e chiodi di garafono
GUSTO: Beverina e dissetante
GRADAZIONE ALCOLICA: 5%
CONTENUTO: 0,5l
FERMENTAZIONE: Alta
Weissbear Hefe Weizen
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Blonde ale
COLORE: Oro
AROMA: Aroma intenso di luppolo
raffinato, floreale
GUSTO: Complesso gusto di malto, unito ad
un pronunciato sapore di luppolo
GRADAZIONE ALCOLICA: 5,5%
CONTENUTO: 0,33l - 0,75l
FERMENTAZIONE: Alta
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Doppio malto strong scotch ale
COLORE: Marrone scuro con riflessi
di vivace brillantezza
AROMA: Delicatamente maltato con
piacevoli toni di caffè e cacao
GUSTO: Complesso gusto maltato, in evidenza
eleganti note speziate e di torrefazione.
Sul finale sono presenti sentori di liquirizia
GRADAZIONE ALCOLICA: 7,5%
CONTENUTO: 0,33l - 0,75l
FERMENTAZIONE: Alta
Birra Agricola EnkiBrown
Birra Agricola EnkiBlonde
Italia,Grosseto (GR)
150
BIRRE
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Dunkel
COLORE: Ambrato
ODORE: Malto tostato
GUSTO: Caramello
GRADAZIONE ALCOLICA: 4,8%
CONTENUTO: 0,33l
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Lager
COLORE: Giallo chiaro
ODORE: Malto e luppolo
GUSTO: Morbido per niente amaro e
dal piacevole sapore di luppolo
GRADAZIONE ALCOLICA: 4,8%
CONTENUTO: 0,33l
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Weizen
COLORE: Giallo torbido
ODORE: Frumento e banana
GUSTO: Frizzante e fresco
GRADAZIONE ALCOLICA: 5,1%
CONTENUTO: 0,33l
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Pilsner
COLORE: Giallo paglierino
ODORE: Secco e luppolato
GUSTO: Corpo leggero con note erbose
GRADAZIONE ALCOLICA: 4,8%
CONTENUTO: 0,33l
Flensburger DunkelFlensburger GoldFlensburger WeizenFlensburger Pilsner
Germania,Flensburgi (Schleswig-Holstein)
151
BIRRE
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Doppio malto, stagionale inverno
COLORE: Oro ambrato
ODORE: Aroma di malto
GUSTO: Leggermente luppolata e amara
GRADAZIONE ALCOLICA: 7,05%
CONTENUTO: 0,33l
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA: Doppio malto, stagionale primavera
COLORE: Oro
ODORE: Ricco e forte
GUSTO: Corpo denso, luppolata
GRADAZIONE ALCOLICA: 6,9%
CONTENUTO: 0,33l
FlensburgerWinterbock
FlensburgerFrulichbock
Germania,Flensburgi (Schleswig-Holstein)
Selezionedistillati
Grappe
155
DISTIL
LATI
Grappe
NOTE TECNICHE
VINACCE: Uve bianche e rosse selezionate
DISTILLAZIONE: Caldaiette a vapore
GRADAZIONE ALCOLICA: 43%
PROVENIENZA: Italia - Friuli Venezia Giulia
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
UVE: Moscato Rosa
DISTILLAZIONE: Caldaiette a vapore
GRADAZIONE ALCOLICA: 43%
PROVENIENZA: Italia - Friuli Venezia Giulia
CONTENUTO: 0,7l
Acquavite d’uva diMoscato Rosa
Grappa Tradizionale Friulana
156
Grappa di Moscatod’Asti Giovane
Grappa Invecchiata“Centobricchi”
Grappa InvecchiataDieci Anni
NOTE TECNICHE
VINACCE: 100% Moscato
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Italia - Piemonte
DISTILLERIA: Berta
CONTENUTO: 0,5l - 1,5l
NOTE TECNICHE
VINACCE: Nebbiolo da Barolo e
Barbera d’Alba
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Italia - Piemonte
CONTENUTO: 0,5l - 1,5l
NOTE TECNICHE
VINACCE: Nebbiolo da Barolo e
Barbera d’Alba
GRADAZIONE ALCOLICA: 43%
PROVENIENZA: Italia - Piemonte
CONTENUTO: 0,5l
Grappe DISTILLATI
157
DISTIL
LATI
Grappe
Grappa di Bardolino Giovane
Grappa di ReciotoGiovane
Grappa di LuganaGiovane
Grappa di Amarone Giovane
NOTE TECNICHE
DISTILLAZIONE: Alambicco a fuoco diretto
VINACCE: Uve di Molinara,
Rondinella e Corvina
GRADAZIONE ALCOLICA: 43%
PROVENIENZA: Italia - Veneto
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
DISTILLAZIONE: Alambicco a fuoco diretto
VINACCE: Uve passite di Molinara,
Rondinella e Corvina
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Italia - Veneto
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
DISTILLAZIONE: Alambicco a fuoco diretto
VINACCE: Uve di Trebbiano di Lugana
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Italia - Veneto
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
DISTILLAZIONE: Alambicco a fuoco diretto
VINACCE: Uve passite di Molinara,
Rondinella e Corvina
GRADAZIONE ALCOLICA: 43%
PROVENIENZA: Italia - Veneto
CONTENUTO: 0,7l
158
Grappa di AmaroneInvec. 30 mesi (min)
Grappa di Amarone Riserva 5 Anni
NOTE TECNICHE
DISTILLAZIONE: Alambicco a fuoco diretto
VINACCE: Uve passite di Molinara,
Rondinella e Corvina
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Italia - Veneto
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
DISTILLAZIONE: Alambicco a fuoco diretto
VINACCE: Uve passite di Molinara,
Rondinella e Corvina
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Italia - Veneto
CONTENUTO: 0,5l
Grappe DISTILLATI
Grappa diGewurtztraminerGiovaneNOTE TECNICHE
VINACCE: Gewurtztraminer
GRADAZIONE ALCOLICA: 43%
PROVENIENZA: Italia - Alto Adige
CONTENUTO: 0,5l
Selezionedistillati
Whisky
161
DISTIL
LATI
Whisk
y
Ledaig 2005-15Sherry Finish Oloroso
Glenrhotes 1999-14 Sherry Wood Px
Highland Blended Malt Westport Sherry Wood 1997-14
Ardmore Heavy Peat2011-16
NOTE TECNICHE
CATEGORIA: Single Malt
INVECCHIAMENTO: Botti di rovere
GRADAZIONE ALCOLICA: 48,5%
PROVENIENZA: Scozia
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
CATEGORIA: Single Malt
INVECCHIAMENTO: Botti di rovere
GRADAZIONE ALCOLICA: 48%
PROVENIENZA: Scozia
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
CATEGORIA: Single Malt
INVECCHIAMENTO: Botti di rovere
GRADAZIONE ALCOLICA: 48%
PROVENIENZA: Scozia
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
CATEGORIA: Single Malt
INVECCHIAMENTO: Botti di rovere
GRADAZIONE ALCOLICA: 48%
PROVENIENZA: Scozia
CONTENUTO: 0,7l
162
Caol Ila 12 Years Old
NOTE TECNICHE
CATEGORIA: Single Malt Islay
INVECCHIAMENTO: Botti di rovere
GRADAZIONE ALCOLICA: 43%
PROVENIENZA: Scozia
CONTENUTO: 0,7l
Whisky DISTILLATI
Sherry Cask MaltSingle Highland Malt 2004-14
Clynelish 18yoMarsala Finish 1997-15
NOTE TECNICHE
CATEGORIA: Single Malt
INVECCHIAMENTO: Botti di rovere
GRADAZIONE ALCOLICA: 43%
PROVENIENZA: Scozia
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
CATEGORIA: Single Malt
INVECCHIAMENTO: Botti di rovere
GRADAZIONE ALCOLICA: 51,4%
PROVENIENZA: Scozia
CONTENUTO: 0,7l
Selezionedistillati
Rum
165
DISTIL
LATI
Rum
Ron Anejo 9 years Ron Dorado 5 years Elixir De Cuba 7 years Ron Blanco Anejo
NOTE TECNICHE
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Cuba
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
GRADAZIONE ALCOLICA: 38 %
PROVENIENZA: Cuba
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
CARATTERISTICA: Aggiunta di uva passita
GRADAZIONE ALCOLICA: 34%
PROVENIENZA: Cuba
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
CARATTERISTICA: Non filtrato
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Cuba
CONTENUTO: 0,7l
166
RumPagos De Fuego
Rum GuadalupeReimonenq Vieux10 years
Solera Reserva Especial 15 years
ReservaEspecial
NOTE TECNICHE
GRADAZIONE ALCOLICA: 42%
PROVENIENZA: Jamaica
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Guadalupe
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Perù
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Perù
CONTENUTO: 0,7l - 1,5lRum DISTILLATI
DISTRIBUITO DA:
167
DISTIL
LATI
Rum
Rum Barbados10 years
Rum DemeraraSolera n.14
Rum Panama 18 anos Sistema Solera
Rum Caroni16 years
NOTE TECNICHE
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Barbados
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Guyana
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Panama
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
GRADAZIONE ALCOLICA: 55% (full proof)
PROVENIENZA: Trinidad & Tobago
CONTENUTO: 0,7l
168
Rum Peruano8 Years
Rum Jamaica8 Years Pot Still
Rum BarbadosAnniversary 12 years
Bauletto Degustazione 6 Rum
NOTE TECNICHE
GRADAZIONE ALCOLICA: 42%
PROVENIENZA: Perù
CONTENUTO: 0,7l - 4,5l
NOTE TECNICHE
GRADAZIONE ALCOLICA: 50%
PROVENIENZA: Jamaica
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
GRADAZIONE ALCOLICA: 43%
PROVENIENZA: Barbados
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
CONTIENE: Peruano 8yo, Demerara Solera
N°14, Barbados 10yo, Jamaica 8yo, Panama
18 Sistema, Solera, Caroni 1999-2015
CONTENUTO: 6 x 0,70lRum DISTILLATI
Selezionedistillati
Armagnac -Calvados -
Cognac
171
DISTIL
LATI
Armagn
ac - C
alvado
s - Co
gnacBas Armagnac
V.S.O.P. 8yoBas Armagnac 1989“Brut De Fut”
Bas Armagnac1971
Bas Armagnac3 Etoiles
NOTE TECNICHE
INVECCHIAMENTO: 8 anni
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Francia
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
INVECCHIAMENTO: Oltre 20 anni
GRADAZIONE ALCOLICA: 46,7%
PROVENIENZA: Francia
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
INVECCHIAMENTO: Oltre 40 anni
GRADAZIONE ALCOLICA: 42%
PROVENIENZA: Francia
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
INVECCHIAMENTO: Minimo 2 anni
GRADAZIONE ALCOLICA: 42%
PROVENIENZA: Francia
CONTENUTO: 0,7l
172
Bas Armagnac 1967 Calvados Pays d’Auge Cognac V.S.O.P. Cognac XO
NOTE TECNICHE
INVECCHIAMENTO: Oltre 40 anni
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Francia
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
INVECCHIAMENTO: 4 anni
GRADAZIONE ALCOLICA: 42%
PROVENIENZA: Francia
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
INVECCHIAMENTO: 4/5 anni
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Francia
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
INVECCHIAMENTO: 18/20 anni
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Francia
CONTENUTO: 0,7l
Armagnac - Calvados - Cognac DISTILLATI
173
DISTIL
LATI
Armagn
ac - C
alvado
s - Co
gnacCognac V.S. De Luxe Cognac Napoleon Cognac XO
NOTE TECNICHE
INVECCHIAMENTO: 2/3 anni
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Francia
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
INVECCHIAMENTO: 12 anni
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Francia
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
INVECCHIAMENTO: 18/20 anni
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Francia
CONTENUTO: 0,7l
Selezionedistillati
Gin -Vodka -Tequila
177
DISTIL
LATI
Gin -
Vodka
- Tequ
ila
Small batchDry Gin
Small batch Rosa Gin
Small batch Smoke Gin
Occitane LondonDry Gin
NOTE TECNICHE
CARATTERISTICHE: Sa bacche di
Ginepro delle Alpi Marittime
GRADAZIONE ALCOLICA: 42%
PROVENIENZA: Italia - Cuneo
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
CARATTERISTICHE: Da bacche di
Ginepro e petali di Rosa
GRADAZIONE ALCOLICA: 42%
PROVENIENZA: Italia - Cuneo
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
CARATTERISTICHE: Da bacche di
Ginepro affumicate
GRADAZIONE ALCOLICA: 42%
PROVENIENZA: Italia - Cuneo
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
CARATTERISTICHE: Da bacche di Ginepro
delle Alpi Marittime e altre erbe dell’Occitania
GRADAZIONE ALCOLICA: 42%
PROVENIENZA: Italia - Cuneo
CONTENUTO: 1l
178
Schwarzwald Dry Gin London Dry Gin Alpin Dry Gin Z44 Premium AustrianDry Blu Gin
NOTE TECNICHE
CARATTERISTICHE: 47 erbe e spezie
GRADAZIONE ALCOLICA: 47%
PROVENIENZA: Germania
CONTENUTO: 0,5l
NOTE TECNICHE
CARATTERISTICHE: Diluito con acrva
ghiacciata d’Islanda, filtrato con lava islandese
GRADAZIONE ALCOLICA: 42%
PROVENIENZA: Francia
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
CARATTERISTICHE: Estratto di pigne
di Pinus Cembra
GRADAZIONE ALCOLICA: 44%
PROVENIENZA: Italia
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
CARATTERISTICHE: 27 erbe e spezie
GRADAZIONE ALCOLICA: 43%
PROVENIENZA: Austria
CONTENUTO: 0,7l - 1,5l
Gin - Vodka - Tequila DISTILLATI
DISTRIBUITO DA:
179
DISTIL
LATI
Gin -
Vodka
- Tequ
ila
Gin Dry DurhamReserva
Vodka Superpremium Siberian
Vodka AustrianPremium
Vodka PolishExclusiv
NOTE TECNICHE
CARATTERISTICHE: Da coriandolo,
cannella e agrumi
GRADAZIONE ALCOLICA: 44%
PROVENIENZA: Spagna
CONTENUTO: 0,70l
NOTE TECNICHE
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Russia
CONTENUTO: 0,7 L
NOTE TECNICHE
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Austria
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Polonia
CONTENUTO: 0,7l
DISTRIBUITO DA:DISTRIBUITO DA:
180
Tequila KahBlanco
Tequila KahReposado
Tequila KahAnejo
Tequila KahMini 3 Pack
NOTE TECNICHE
CARATTERISTICHE: Da Agave Azul
100% biologica
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Messico
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
CARATTERISTICHE: da Agave Azul
100% biologica
GRADAZIONE ALCOLICA: 55%
PROVENIENZA: Messico
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
CARATTERISTICHE: da Agave Azul
100% biologica
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Messico
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
CONTIENE: Tequila Kah Blanco, Tequila Kah
Reposado, Tequila Kah Anejo
GRADAZIONE ALCOLICA: 40% - 55% - 40%
PROVENIENZA: Messico
CONTENUTO: 3 x 0,05l
Gin - Vodka - Tequila DISTILLATI
Selezionedistillati
Brandy -Sherry -
Porto
183
DISTIL
LATI
Brandy
- She
rry -
Porto
Brandy Fine Maximum Riserva
Brandy XO RiservaMaria Lehmann”
Brandy Riserva“Curto II”
Gran Licor de Brandy Riserva “Capricho”
NOTE TECNICHE
INVECCHIAMENTO: 6 anni
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Spagna
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
CARATTERISTICHE: Da bacche di
Ginepro delle Alpi Marittime e altre erbe
officinali dell’Occitania
GRADAZIONE ALCOLICA: 42%
PROVENIENZA: Italia
CONTENUTO: 1l
NOTE TECNICHE
INVECCHIAMENTO: 15 anni
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Spagna
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
INVECCHIAMENTO: 30 anni
GRADAZIONE ALCOLICA: 25%
PROVENIENZA: Spagna
CONTENUTO: 0,7l
DISTRIBUITO DA: DISTRIBUITO DA: DISTRIBUITO DA: DISTRIBUITO DA:
184
Brandy BrigadierReserva
Brandy Montecristo Gran Reserva
Brandy Montecristo Gran Reserva Selección
Sherry Pedro XimenezGeneroso “Gran Barquero”
NOTE TECNICHE
INVECCHIAMENTO: 4/5 anni
GRADAZIONE ALCOLICA: 38%
PROVENIENZA: Spagna
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
INVECCHIAMENTO: 20 anni
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Spagna
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
INVECCHIAMENTO: 25 anni
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Spagna
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
INVECCHIAMENTO: 4/6 anni
GRADAZIONE ALCOLICA: 15%
PROVENIENZA: Spagna
CONTENUTO: 0,75l
Brandy - Sherry - Porto DISTILLATI
DISTRIBUITO DA:DISTRIBUITO DA:DISTRIBUITO DA:DISTRIBUITO DA:
185
DISTIL
LATI
Brandy
- She
rry -
Porto
Sherry Pedro XimenezGeneroso “La Canada”
Porto Tawny Porto TawnyReserva Decanter
Porto Tawny 10 years
NOTE TECNICHE
INVECCHIAMENTO: Oltre 25 anni,
botti di rovere
GRADAZIONE ALCOLICA: 15%
PROVENIENZA: Spagna
CONTENUTO: 0,75l
NOTE TECNICHE
INVECCHIAMENTO: Botti di rovere
GRADAZIONE ALCOLICA: 19,5%
PROVENIENZA: Portogallo
CONTENUTO: 0,75l
NOTE TECNICHE
INVECCHIAMENTO: 7 anni, botti di rovere
GRADAZIONE ALCOLICA: 20%
PROVENIENZA: Portogallo
CONTENUTO: 0,75l
NOTE TECNICHE
INVECCHIAMENTO: 10 anni, botti di rovere
GRADAZIONE ALCOLICA: 20%
PROVENIENZA: Portogallo
CONTENUTO: 0,75l
DISTRIBUITO DA: DISTRIBUITO DA: DISTRIBUITO DA: DISTRIBUITO DA:
186
Porto Tawny 20 years Porto Vintage Porto “Coleitha” Porto Pink Rosè
NOTE TECNICHE
INVECCHIAMENTO: 20 anni, botti di rovere
GRADAZIONE ALCOLICA: 20%
PROVENIENZA: Portogallo
CONTENUTO: 0,75l
NOTE TECNICHE
INVECCHIAMENTO: Botti di rovere
GRADAZIONE ALCOLICA: 19,5 %
PROVENIENZA: Portogallo
CONTENUTO: 0,75l
NOTE TECNICHE
INVECCHIAMENTO: Botti di rovere
GRADAZIONE ALCOLICA: 19,5 %
PROVENIENZA: Portogallo
CONTENUTO: 0,5l
NOTE TECNICHE
INVECCHIAMENTO: Botti di rovere
GRADAZIONE ALCOLICA: 19,5%
PROVENIENZA: Portogallo
CONTENUTO: 0,5l
Brandy - Sherry - Porto DISTILLATI
DISTRIBUITO DA: DISTRIBUITO DA: DISTRIBUITO DA: DISTRIBUITO DA:
Selezionedistillati
Liquori -Distillati vari
189
DISTIL
LATI
Liquor
i - Di
stilla
ti vari
Acqua TonicaAQ
Acqua TonicaGolden
Ginger Beer AcquaHot Ginger
Acqua TonicaGreen
NOTE TECNICHE
CARATTERISTICHE: Sottili aromi di chinino
PROVENIENZA: Austria
CONTENUTO: 0,23l
NOTE TECNICHE
CARATTERISTICHE: Aromi di chinino,
cardamomo e ginepro
PROVENIENZA: Austria
CONTENUTO: 0,23l
NOTE TECNICHE
CARATTERISTICHE: Bevanda allo zenzero
(ideali per Moscow Mule)
PROVENIENZA: Austria
CONTENUTO: 0,23l
NOTE TECNICHE
CARATTERISTICHE: Con estratti naturali di
radice di Genziana, trifoglio d’acqua, rosmarino,
fiori di lavanda e melissa, coltivati
con sistemi biologiciPROVENIENZA: Austria
CONTENUTO: 0,23l
DISTRIBUITO DA: DISTRIBUITO DA: DISTRIBUITO DA: DISTRIBUITO DA:
190
Distillati di Frutta Aperitivo Bitter Rosso Bitter Verde
NOTE TECNICHE
DISTILLATI DI: Pera Williams, Carota,
Zenzero, Albicocca, Lampone, Sorbo
dell’uccellatore, Mela Cotogna
GRADAZIONE ALCOLICA: 41,5%
PROVENIENZA: Austria
CONTENUTO: 0,35l
NOTE TECNICHE
GRADAZIONE ALCOLICA: 21%
PROVENIENZA: Italia
CONTENUTO: 1l
NOTE TECNICHE
GRADAZIONE ALCOLICA: 18%
PROVENIENZA: Italia
CONTENUTO: 1l
NOTE TECNICHE
GRADAZIONE ALCOLICA: 21%
PROVENIENZA: Italia
CONTENUTO: 1l
Liquori - Distillati vari DISTILLATI
DISTRIBUITO DA:
191
DISTIL
LATI
Liquor
i - Di
stilla
ti vari
Liquoreallo Zenzero
HollerSambo
Vermouth di Torino Classico Rosso
VermouthBianco
NOTE TECNICHE
CARATTERISTICHE: Liquore allo zenzero
GRADAZIONE ALCOLICA: 28%
PROVENIENZA: Francia
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
CARATTERISTICHE: Liquore ai fiori di
sambuco (per Hugo)
GRADAZIONE ALCOLICA: 17%
PROVENIENZA: Italia
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
GRADAZIONE ALCOLICA: 18%
PROVENIENZA: Italia
CONTENUTO: 0,75l
NOTE TECNICHE
GRADAZIONE ALCOLICA: 17%
PROVENIENZA: Italia
CONTENUTO: 0,75l
192
Vermouth BiancoAntica Formula
Liquore Crema di Riso“La Bomba del Delta”
AssenzioAntica Formula
NOTE TECNICHE
GRADAZIONE ALCOLICA: 17%
PROVENIENZA: Spagna
CONTENUTO: 1l
NOTE TECNICHE
CARATTERISTICHE: Senza glutine nè lattosio
GRADAZIONE ALCOLICA: 16%
PROVENIENZA: Spagna
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Spagna
CONTENUTO: 0,7l
Liquori - Distillati vari DISTILLATI
DISTRIBUITO DA: DISTRIBUITO DA: DISTRIBUITO DA:
Vermouth RossoAntica Formula
NOTE TECNICHE
GRADAZIONE ALCOLICA: 18%
PROVENIENZA: Spagna
CONTENUTO: 1l
DISTRIBUITO DA:
193
DISTIL
LATI
Liquor
i - Di
stilla
ti vari
Amaro Bresciano“Zerotrenta”
Amaro alle Erbe Alpine“Alpler”
NOTE TECNICHE
ERBE: Anice Stellato, Liquirizia, Rosmarino,
Genziana, Camomilla, Melissa, Ginepro
e altre erbe locali
GRADAZIONE ALCOLICA: 30%
PROVENIENZA: Italia – Lombardia
CONTENUTO: 0,7l
NOTE TECNICHE
ERBE: Camomilla, Genziana, Ginepro,
Erbe di montagna
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
PROVENIENZA: Italia – Trentino Alto Adige
CONTENUTO: 0,7l
DISTRIBUITO DA:
NOTE TECNICHE
NOME: Boker’s, Dandelion & Burdock,
Spanish, Aphrodite, Teapot, Orinoco
CONTIENE: Ingredienti vari
GRADAZIONE ALCOLICA: da 31,5% a 45%
PROVENIENZA: USA
CONTENUTO: 0,10l
NOTE TECNICHE
GRADAZIONE ALCOLICA: 39%
PROVENIENZA: Francia
CONTENUTO: 0,70l
Creme De CassisDe Burgogne
Dr. AdamElmegirab’s Bitters
Selezioneolii
Olii
197
Olio Extravergine di Oliva Garda Bresciano DOP
Olio Extravergine di Oliva Garda BrescianoDOP
Olio Extraverginedi Oliva
NOTE TECNICHE
OLIVE: Leccino 20%, Casaliva 30%,
Frantoio 30% e Moraiolo 20%
COLORE: Verde intenso con riflessi paglierini
OLFATTO: Fine con sentori di nocciola
GUSTO: Delicato, elegante con sapore pieno
CONTENUTO: 0,5l
PROVENIENZA:Italia - Moniga del Garda (BS)
NOTE TECNICHE
OLIVE: Casaliva, Leccino e Pendolino
COLORE: Verde-oro
OLFATTO: Aroma fruttato leggero con profumi
di erba fresca e di foglia, che si fondono con il
sentore di mandorla dolce e carciofo
GUSTO: Delicato, con un sapore di mandorla
dolce, una leggera nota di amaro ed un
piccante percepibile solo in gola
CONTENUTO: 0,5l
PROVENIENZA:Italia - Polpenazze del Garda (BS)
NOTE TECNICHE
OLIVE: Leccino, Moraiolo, Frantoio, Pendolino
COLORE: Giallo/Verdognolo
OLFATTO: Molto Fruttato
GUSTO: Saporito, pulito, non grasso
CONTENUTO: 0,5 l
PROVENIENZA:Italia - Montepulciano (SI)
OLII
Olio Extraverginedi Oliva Bio
NOTE TECNICHE
OLIVE: Moraiolo 50 %,
Frantoio 30% e Leccino 20%
COLORE: Verde smeraldo
OLFATTO: Fruttato, libera fragranze intense,
con note aromatiche di carciofo, erba
fresca, oliva verde e noce
GUSTO: Medio forte, tendente al piccante
CONTENUTO: 0,5l - 0,75l
PROVENIENZA:Italia - Montefalco (PG)