Manual del Gourmetdel Queso.h.f. UllmanBrigitte Engelmann & Peter Holler2009 para la edición española:Tandem Verlag GmbH
Francia
Camembert de Normandía (D.O.P.)
Francia
Sainte-maure de Touraine (D.O.P.)
Francia
Emmental grand cru (I.G.P.)
Francia
Fourme de Montbrison (D.O.P.)
Suiza
Vacherin Mont-d’ Or (D.O.C.)
Suiza
Raclette du Valais (D.O.C.
Italia
Parmesano reggiano (D.O.P.)
Italia
Pecorino toscano (D.O.P.)
Italia
Mozzarella di bufala (D.O.P.)
Italia
Caciocavallo silano (D.O.P.)
Italia
Pecorino siciliano (D.O.P.)
España
Queso de tetilla (D.O.P.)