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www.letuyedemesandans.fr

NOVEMBRE2014

9,90 €/kg

7,60 €/kgRéf 9559

Tourte aux escargots

env. 850 gpage 3

Réf 9556Lot saucisses

env. 1 kgpage 4

2 saucisses de Montbéliard6 Brunettes comtoises1 Belle de Mésandans

12,30 €/kg

10,45 €/kgRéf 0118

Palette fumée

env. 1,3 à 1,8 kgpage 6

A

PRIXCASSÉ

NOUVEAU

Réf 8920Lapin découpéenv. 1,7 kgpage 12

15,65 €/kg13,90 €/kg

C

A

DES IDÉES POUR LES FÊTES

2

Réf 1158

Filet mignon aux morillesenv. 800 g

page 3

Nos produits du MOIS

Fabricant de

DEPUIS 1991PRODUITS RÉGIONAUXPRODUITS RÉGIONAUX

Produit du mois ................page 3

La salaison .........................page 4

La charcuterie ...................page 5

Les + du Tuyé ....................page 8

La boucherie....................page 10

Les fromages ...................page 13

Épicerie & vins .................page 14

Bon de commande .........page 15

www.letuyedemesandans.fr

Réf 0118Palette fumée

env. 1,3 à 1,8 kg

page 6

PRIXCASSÉ

9,90 €/kg

7,60 €/kg

NOUVEAU

3

Nos produits du MOIS

Réf 1199

Cassolette de St Jacques et

écrevisses x 4 pc env. 480 g

Réf6591Civet de chevreuilenv. 1 kg

NOVEMBRE 2014

PRODUITS DE FETE MÉDAILLE

D’ORConcoursSaucicréor

2014B

B

LES ENTRÉES 0042 Belle de Noël ......................................................... env. 440 g ........................................................ 14,95 € / kg 8010 Boudin blanc aux morilles ......................env. 500 g ou 1 kg ........................................................14,90 € / kg 9007 Foie gras de canard maison au Macvin ............ env. 200 g ...................84,75 €/kg ................. 16,95 € / pc

....................................................................................................................99,75 €/kg .................... 19,95 € / pc 1188 Millefeuille de Morteau ...................................... env. 430 g ........................................................15,80 € / kg 1199 Cassolette de St Jacques et écrevisses x 4 pc... env. 480 g ....................................................... 29,70 € / kg 1361 Croûte comtoise aux champignons .................. env. 800 g ..................16,75 € / kg ...................13,40 €/ pc 9559 Tourte aux escargots ........................................... env. 850 g ...................15,18 €/kg ................... 12,90 € / pc

LES PLATS CUISINÉS 6591 Civet de chevreuil .................................................. env. 1 kg ........................................................ 29,45 € / kg 1175 Civet de sanglier .................................................... env. 1 kg ........................................................23,80 € / kg 1158 Filet mignon aux morilles .................................. env. 800 g ....................................................... 26,80 € / kg 1197 Cuisse de poulet au Vin jaune ............................env. 1.4 kg ...................18,90 €/kg .................16,60 € / kg

Réf 9007Foie gras de canard maison au Macvinenv. 200 g

19,95€/pc

16,95€/pc

PRODUITS SALÉS 0201 Lard salé ............................................................................ env. 1 kg ............................................. 7,80 € / kg 0202 Palette salée..........................................................env. 1.3 à 1.8 kg ............................................. 7,65 € / kg 0203 Côti salé ............................................................................. env. 1 kg .............................................5,60 € / kg 0204 Jambonneau cru salé ................................................... env. 1.2 kg ............................................. 4,70 € / kg

Nos produits de SALAISON

4

SAUCISSES 0001 Saucisse de morteau ....................................................... env. 1 kg ............................................11,95 € / kg

au choix avec ou sans cumin entier 3 pièces/kg ......... env. 3 kg ........................................... 11,30 € / kg ............................................................................................ env. 5 kg ........................................... 11,00 € / kg

0028 Mini morteau x 6 pc .......................................................env. 850 g ........................................... 15,20 € / kg 0003 Saucisse fraîche ................................................................ env. 1 kg ............................................11,75 € / kg

au choix avec ou sans cumin entier 3 pièces /kg ........ env. 3 kg ........................................... 11,20 € / kg ............................................................................................ env. 5 kg ........................................... 10,90 € / kg

0005 Belle de mésandans fumée ou fraîche ......................... env. 1 kg ........................................... 12,95 € / kg 3 pièces/kg (à base de lèches de jambon de porc 55%) ....... env. 3 kg ........................................... 12,25 € / kg

0009 Saucisse de montbéliard ................................................ env. 1 kg ........................................... 11,50 € / kg au choix avec ou sans cumin entier .............................. env. 2 kg ........................................... 10,95 € / kg

0053 Belle de champoté saucisse fumée aux champignons .............. env. 1 kg ............................................13,15 € / kg 0011 Saucisse au chou .............................................................. env. 1 kg ........................................... 11,25 € / kg 0043 Brunette comtoise mini saucisse fumée au metton ................. env. 1 kg ........................................... 12,80 € / kg 0015 Chipolatas ......................................................................... env. 1 kg ............................................. 9,95 € / kg 0016 Merguez............................................................................. env. 1 kg ........................................... 10,20 € / kg 0018 Knack ................................................................................. env. 1 kg ........................................... 10,20 € / kg 0019 Saucisse blanche .............................................................. env. 1 kg ........................................... 10,20 € / kg 8307 Véritable andouillette de troyes .................................. 8 x 125 g ........................................... 16,40 € / kg 5307 Andouillette de troyes 5A ............................................... 4 x 170 g ...........................................25,40 € / kg

(ass. amicale des amateurs d’andouillettes authentiques)

9556 Lot saucisses : 2 saucisses de Montbéliard , 6 Brunettes comtoises, 1 Belle de Mésandans env. 1 kg ..................................................................................................................12,30 € / kg ...................10,45 € / kg

A

5

JUILLET & AOÛT 2013 Nos produits de CHARCUTERIE

Réf 3121Le Jeanbonheurenv. 2,5 à 2,7 kg

PRODUITS CUITS 3121 Le jean bonheur 1/2 épaule côté jambonneau ........ env. 2.5 à 2.7 kg .........7,90 € / kg ................. 6,95 € / kg 0101 Jambon fume cuit tranché .............................. env. 500 g ou 1 kg ............................................15,15 € / kg 0102 Jambon blanc tranché...................................... env. 500 g ou 1 kg ........................................... 14,90 € / kg 0103 Jambon fumé cuit semi désossé tr ................. env. 500 g ou 1 kg ........................................... 15,70 € / kg 9602 Jambon fumé cuit semi désossé x 2 tr ........................ env. 170 g ......... ................................. 19,60 € / kg 0107 Jambon fumé cuit semi désossé .......................................de 7 à 10 kg ........................................... 11,45 € / kg 0106 Jambon fumé cuit semi désossé ............................................ env. 5 kg ........................................... 11,25 € / kg 0113 Talon de jambon ............................................................env. 800 g à 1.5 kg ............................................. 8,15 € / kg 9033 Jambonneau côté jambon ............................................env. 1.5 à 2.5 kg ............................................. 7,90 € / kg 0008 Jésus cuit tranché ...............................................................................300 g .........17,66 €/kg ................... 5,30 € / pc 0206 Jambonneau cuit dans son jus ................................................env. 1 kg ............................................ 6,30 € / kg

ASSORTIMENTS CHARCUTERIE pour RACLETTE

9225 Assortiment cru tranché : filet de porc cru fumé env. 100 g, bresi env. 100 g , saucisson env. 150 g ...................... env. 350 g ................................................................................................................31,14 € / kg ......................10,90 € / pc

9226 Assortiment cuit tranché : jambon cuit fumé env. 250 g, jesus cuit tranché env. 100 g ........................................ env. 350 g ................................................................................................................23,71 € / kg .......................8,30 € / pc

7,90 €/kg

6,95 €/kg

A

A

Réf 9225Assortiment cru tranché env. 350 g

filet porc cru tranché 100 g, bresi tranché 100 g, saucisson 150 g

Au caractère de cochon !

LE CHORISSON

6

Nos produits de CHARCUTERIE

Prix casséA

PRODUITS CRUS 0010 Le chorisson x 3 pc ....................................................3 x env. 110 g ........................................... 15,90 € / kg 0022 Saucisson sec pur porc x 2 pc .................................. 2 x env. 250 g ........................................... 16,80 € / kg 0025 Lot 3 saucissons secs + couteau ............................ 3 x env. 250 g ........................................... 16,80 € / kg 4525 Sauci’Croque assortiment mini saucissons nature / chorisson / curry.... env.520 g ........................................... 19,80 € / kg 0024 Saucisse sèche fumée....................................... env. 500 g ou 1 kg ........................................... 14,65 € / kg 0026 Rosette tranchée .................................................................. 100 g ..... 29,50 €/kg ...................... 2,95 € / pc 3026 Rosette tranchée ......................................2 x 100 g + 100 g offert ..... 19,66 €/kg ......................5,90 € / lot 0138 Jambon cru tranché .............................................................. 100 g ..... 43,00 €/kg ...................... 4,30 € / pc 3138 Jambon cru tranché ..................................2 x 100 g + 100 g offert ..... 28,66 €/kg ..................... 8,60 € / lot 0105 Bresi fumé tranché ............................................................... 200 g ..... 39,75 €/kg .......................7,95 € / pc 0115 Lard fumé (recette paysanne) ....................................... env. 1 kg ......................................... 11,25 € / kg 0125 Lard fumé (recette paysanne) ..................................env. 3 à 4 kg .......................................... 10,50 € / kg 0116 Filet porc cru fumé tranché ................................................. 200 g ..... 29,00 €/kg ...................... 5,80 € / pc 8116 Filet porc cru fumé entier ............................................... env. 1 kg ........................................... 15,90 € / kg 2116 Lardons en dés fumés (recette paysanne) ........... 2 x env. 300 g ........................................... 14,95 € / kg 0118 Palette fumée .......................................................env. 1.3 à 1.8 kg .........9,90 € / kg ................. 7,60 € / kg 8203 Côti fumé ........................................................................... env. 1 kg .............................................6,20 € / kg 0114 Rôti de porc fumé à cuire ................................................ env. 1 kg .......................................... 11,95 € / kg 9830 Lot Fond ‘Or : 1 Fond’Or 1.2 kg ............................ env. 2,100 kg ......... 31,58 €/kg ............37,90 € / lot

filet de porc cru 200 g ...............................................................................36,42 €/kg ................43,70 €/lot bresi 200 g jambon blanc 500 g

Lot F

ond’O

r

Lot Terrines

Réf 9557Lot terrines

env. 750 g1 terrine aux foies de volaille

1 rillettes comtoises

1 terrine à l’ancienne

17,95 €/lot

12,90 €/lot

Réf 9830Lot Fond’Or

env. 2,100 kg1 Fond’Or

Filet de porc cru tranché

Bresi tranché

Jambon blanc tranché

43,70 €/lot

37,90 €/lot

MÉDAILLED’ARGENTConcoursSaucicréor

2013

C

A

B

A

7

NOVEMBRE 2014 Nos produits de CHARCUTERIE

PRIXD’EXCELLENCE

ConcoursSaucicréor

2013

MÉDAILLEDE BRONZEConcours

Rillettes fuméesFAVERNEY2013

MÉDAILLED’OR

ConcoursSaucicréor

2014

MÉDAILLED’OR

ConcoursSaucicréor

2014

Prix cassé

A

MÉDAILLED’ORConcours international

du meilleurBoudin noir

MORTAGNE-AU-PERCHE2014

CHARCUTERIE 0301 Terrine à l’ancienne .......................................................env. 250 g ..... 15,80 €/kg ...................... 3,95 € / pc 0325 Terrine aux foies de volaille .........................................env. 250 g ..... 23,40 €/kg ...................... 5,85 € / pc 0042 Belle de Noël ...................................................................env. 440 g ........................................... 14,95 € / kg 0314 Cervelas ...........................................................................env. 600 g ............................................. 8,95 € / kg 0304 Petits cervelas ................................................................env. 600 g ............................................ 8,95 € / kg 0317 Saucisson cuit à l’ail.......................................................env. 650 g ............................................. 9,85 € / kg 8417 Saucisson cuit à l’ail fumé ............................................env. 500 g ........................................... 12,90 € / kg 0308 Pâté croûte à l’ ancienne ..............................................env. 430 g ..... 15,70 €/kg ...................... 6,75 € / pc 1188 Millefeuille de Morteau ................................................env. 430 g ........................................... 15,80 € / kg 0306 Fromage de tête .............................................................env. 350 g ..... 14,14 €/kg ...................... 4,95 € / pc 0305 Boudin à l’ancienne .............................................................. 600 g ........................................... 10,30 € / kg 0323 Rillettes comtoises ........................................................env. 250 g ..... 23,40 €/kg ...................... 5,85 € / pc 9557 Lot 3 Terrines : 1 terrine aux foies de volaille ..........env. 750 g ..... 17,20 €/kg .................. 12,90 € / lot

+ 1 rillettes comtoises + 1 terrine à l’ancienne ............................ 20,87 €/kg ................... 17,95 € / lot

CHARCUTERIE PÂTISSIÈRE 1315 Feuilleté au saumon ............................................................ x 6 pc ..... 27,50 €/kg .......................3,30 € / pc 1338 Feuilleté de noix de St Jacques ........................................... x 4 pc ..... 27,92 €/kg ....................... 3,35 € / pc 1335 Feuilleté du Tuyé x 4 pc ............................................4 x env. 130 g ..... 18,08 €/kg .......................2,35 € / pc 9659 Tourte au Riesling ..........................................................env. 850 g ..... 15,18 €/kg ..................... 12,90 € / pc 9559 Tourte aux escargots .....................................................env. 850 g ..... 15,18 €/kg ..................... 12,90 € / pc 3305 Tartelette au fromage ......................................................... x 6 pc ..... 19,50 €/kg ...................... 1,95 € / pc 3330 Tartelette oignon morteau ................................................. x 6 pc ..... 20,50 €/kg .......................2,05 € / pc 1301 Tarte du tuyé jambon/oignon/fromage ....................env. 920 g ..... 12,60 €/kg ..................... 11,60 € / pc 1344 Tarte au thon et tomate ...............................................env. 980 g ..... 13,06 €/kg .....................12,80 € / pc 3310 Quiche du tuyé ...................................................................... x 6 pc ..... 24,00 €/kg .......................2,20 € / pc 3327 Pizza jambon fromage champi tomate .....................env. 530 g ..... 14,53 €/kg ...................... 7,70 € / pc 3319 Pizza du tuyé p.de terre saucisse cancoillotte ..........env. 530 g ..... 14,91 €/kg ....................... 7,90 € / pc 9560 Lot 2 Tourtes : ................................................................ env. 1,7 kg ..... 12,29 €/kg .................. 20,90 € / lot

1 tourte aux escargots + 1 tourte au Riesling .......................... ..... 15,18 €/kg ................... 25,80 € / lot B

Réf 9559Tourte aux escargots

env. 850 g

NOUVEAU

8

Nos produits : LES PLUS DU TUYÉ

Ça s’agite du bocal au Tuyé !

Haché du

mois

PromotionA

B

DU TUYÉ 1119 Le filochon ...................................................................... env. 1.2 kg ...........................................17,80 € / kg 0744 Paupiette de veau x 6 pc .............................................. env. 1.2 kg .........20,40 € / kg .............18,90 € / kg 1101 Paupiette de porc x 6 pc............................................... env. 1.2 kg .......................................... 12,50 € / kg 1103 Escalope jurassienne .................................................... env. 1.2 kg .......................................... 13,85 € / kg 1104 Palette à la diable ........................................................ env. 1.2 kg ........11,10 € / kg ................9,90 € / kg 1148 Palette à la provençale ................................................ env. 1.2 kg ...........................................13,95 € / kg 1108 Emincé de porc cuisiné ..................................................env. 600 g ........................................... 17,95 € / kg 3110 Farce prête à l’emploi .............................................. 2 x env. 600 g ............................................9,95 € / kg 3109 Chair à saucisse ................................................................2 x 600 g .............................................8,10 € / kg 5178 Hachis parmentier .........................................................env. 600 g .......................................... 10,80 € / kg 1178 Hachis parmentier ........................................................... env. 1 kg ............................................ 9,90 € / kg 3113 Tripes cuisinées ........................................................ 2 x env. 600 g .......................................... 10,90 € / kg 3111 Sauce bolognaise ..................................................... 2 x env. 600 g ............................................ 9,60 € / kg 1024 Rôti de dinde cuit assaisonné ......................................env. 1.1 kg ...........................................12,90 € / kg 1179 Lasagnes............................................................................ env. 1 kg ...........................................11,20 € / kg 5179 Lasagnes..........................................................................env. 600 g ...........................................11,95 € / kg 1114 Pâte brisée maison .................................................. 2 x env. 500 g ............................................ 3,90 € / kg 0385 Baeckeoffe 3 viandes ........................................................... 950 g .........17,37 €/kg .................16,50 € / pc 1120 Choucroute au sel ............................................................ env. 1 kg ............................................ 2,65 € / kg 1121 Choucroute de rave.......................................................... env. 1 kg ............................................ 4,95 € / kg 5042 Choucroute garnie .........................................................env. 1.1 kg .......................................... 12,60 € / kg 9042 Choucroute garnie ........................................................ env. 2.2 kg ...........................................11,20 € / kg 1127 Grillettes du Tuyé x 4 pc ................................................env. 500 g .........19,90 € / kg ............. 17,90 € / kg

0398 Rillettes comtoises ............................................................... 200 g ..... 24,75 €/kg ......................4,95 € / pc 0380 Terrine à l’ancienne .............................................................. 200 g ..... 21,50 €/kg ......................4,30 € / pc 0381 Terrine forestière .................................................................. 200 g ..... 21,50 €/kg ......................4,30 € / pc 9300 Pâté de campagne ................................................................ 200 g ..... 21,50 €/kg ......................4,30 € / pc 9220 Campenotte terrine aux foies de volaille ......................................... 200 g ..... 24,75 €/kg ......................4,95 € / pc 1361 Croûte comtoise aux champignons ................................... 800 g ..... 16,75 €/kg .................... 13,40 € / pc

9

NOVEMBRE 2014 Nos produits : LES PLUS DU TUYÉ

Réf 1106Salade de

museau330 g

POUR NOS AMISLES Z’ANIMAUX

réf. 1123

4,60 €/kg

Viande assaisonnée POURchiens et chats

env. 2.5 kg

Saucisse cuite POURchiens et chats

env. 1 kg

3,60 €/kg réf. 1133

2801 Filet truite x 8 pc ............................................................env. 720 g ........................................... 24,90 € / kg 2803 Truite entière x 2 pc .......................................................env. 500 g ........................................... 18,60 € / kg 2802 Pavé de truite saumonée .............................................. env. 1 kg ...........................................28,80 € / kg

Réf 9042Choucroute garnieenv. 2,2 kg

Promotion

1105 Salade de gras double .......................................................... 330 g ..... 15,30 €/kg ...................... 5,05 € / pc 1107 Salade de cervelas ................................................................ 330 g ..... 14,70 €/kg ...................... 4,85 € / pc 1106 Salade de museau (boeuf) .................................................. 330 g ..... 15,30 €/kg ...................... 5,05 € / pc 1138 Salade comtoise .................................................................... 330 g ..... 15,00 €/kg ...................... 4,95 € / pc 9970 Lot 2 Salades : .................................................................env. 660 g ..... 13,03 €/kg .................... 8,60 € / lot

1 salade de gras double + 1 salade de museau (boeuf) .............. 15,30 €/kg .................... 10,10 € / lot

Réf 1127Grillettes du Tuyéx 4 pc env. 500 g

Haché du

mois

B

Nos produits de BOUCHERIE

10

AGNEAU 0501 Gigot d’agneau avec os (selle désossée sans déchets) de 2 à 2.5 kg ........................................... 21,80 € / kg 0502 Épaule agneau avec os ........................................... de 1.3 à 1.5 kg ............................................17,20 € / kg 8502 Épaule agneau sans os ........................................... de 1.3 à 1.5 kg ...........................................23,80 € / kg 0503 Tranche de gigot ..............................................................de 1 à 1.2 kg ...........................................22,50 € / kg 0504 Côte d’agneau ................................................................... env. 1 kg ...........................................22,50 € / kg 0513 Carré d’agneau détallonné 8 côtes .......................env. 0,6 à 1 kg ...........................................22,50 € / kg

0801 Langue de bœuf (sans déchets) .............................env. 1 à 1.5 kg ............................................ 17,90 € /kg 0802 Langue de porc (sans déchets)............................................ x 3 pc .............................................8,30 € / kg 0803 Foie de bœuf ..................................................................... env. 1 kg ............................................. 7,80 € / kg 0804 Foie de porc ...................................................................... env. 1 kg ............................................. 5,30 € / kg 1011 Foies de volaille ............................................................... env. 1 kg ............................................. 8,45 € / kg 0805 Rognon de bœuf .............................................................. env. 1 kg .............................................6,50 € / kg 0806 Rognon de porc ................................................................ env. 1 kg ............................................. 5,90 € / kg 0807 Gras double cuit ............................................................... env. 1 kg ........................................... 13,50 € / kg

PORC 0401 Longe de porc avec filet mignon ................................. env. 10 kg .............................................. 7,90 € / kg

(côtes de porc, rôti échine avec os, rôti dans la pointe, rôti filet longe, filet mignon)

0441 1/2 Longe de porc sans filet mignon ............................ env. 5 kg ..............................................6,90 € / kg 0402 Côte porc assortiment ..................................................... env. 1 kg ..............................................8,90 € / kg 0405 Grillade porc sans os ........................................................ env. 1 kg ............................................ 11,65 € / kg 0406 Rôti filet longe sans os .................................................... env. 1 kg ............................................ 11,90 € / kg 0407 Rôti porc épaule sans os ............................................2 x env. 1 kg .............................................8,90 € / kg 0408 Rôti échine avec os .......................................................... env. 1 kg ..............................................8,30 € / kg 8408 Rôti échine sans os .......................................................... env. 1 kg ............................................ 11,50 € / kg 0409 Rôti rouelle .............................................................. de 1.5 à 1.8 kg .............................................9,30 € / kg 1145 Rôti de porc comtois farci ............................................ env. 1.3 kg ...........................................16,20 € / kg 1101 Paupiette de porc x 6 pc.............................................. env. 1.2 kg .............................................12,30 € / kg 0410 Filet mignon porc x 3 pc ............................................... env. 1.2 kg ............................................18,90 € / kg 9410 Filet mignon porc x 1 pc ................................................env. 400 g ............................................ 19,10 € / kg 0411 Lard maigre frais ............................................................. env. 1 kg ..............................................6,60 € / kg

Nos paupiettes

sont ficelées à la main

11

NOVEMBRE 2014 Nos produits de BOUCHERIE

VOLAILLE DÉCOUPÉE DINDE

1031 Cuisse de dinde x 1 pc ................................................... env. 1.3 kg ...................................... 7,50 € / kg 1001 Escalope de dinde ......................................................... env. 1.2 kg ................................... 14,95 € / kg 1032 Escalope de dinde x 2 pc ...............................................env. 280 g .................................... 15,95 € / kg 1021 Filet de dinde .................................................................... env. 2 kg ................................... 13,30 € / kg 5010 Sauté de dinde (sans os) ................................................. env. 1 kg .................................... 13,60 € / kg 1024 Rôti dinde cuit assaisonné ...........................................env. 1.1 kg .................................... 12,90 € / kg

C

0701 Côte de veau ..................................................................... env. 1 kg .................................... 24,90 € /kg 0702 Escalope de veau .............................................................. env. 1 kg ....................................24,95€ / kg 0743 Rôti de veau quasi (quasi, sous noix, noix pâtissière) env. 1 kg ................................... 23,50 € / kg 0704 Rôti de veau épaule ......................................................... env. 1 kg ................................... 22,90 € / kg 0706 Sauté de veau (bas carré, épaule sans os) ........... env. 1 ou 2 kg ................................... 20,60 € / kg 8706 Blanquette de veau avec os (poitrine de veau avec os) env. 1 ou 2 kg ....................................13,00 € / kg 0705 Jarret de veau osso bucco ....................................... env. 1 ou 2 kg ....................................21,95 € / kg 0744 Paupiette de veau x 6 pc .............................................. env. 1.2 kg .........20,40 € / kg ......18,90 € / kg

VEAU

LE LOTVIANDE

9558 ...............................env. 3,2 kg

- Grillade de porc env. 1 kg- Palette provençale env. 1,2 kg

- Steak sélection env. 1 kg

13,30 €/kg16,62 €/kg

11

Réf 0744Paupiette de

veau x 6 pcenv. 1,2 kg

BŒUF LES PIÈCES ENTIÈRES

9617 Rosbeef assaisonné ........................................................ env. 1 kg ...................................... 24,90 € / kg 0694 Rôti paleron ..................................................................... env. 1 kg ...................................... 14,95 € / kg

0695 Rôti gîte ......................................................................... env. 1.3 kg ...................................... 13,95 € / kg 0687 Pot au feu jarret avec os ..................................... env. 1.3 à 1.5 kg ...................................... 10,95 € / kg 0688 Pot au feu jarret sans os ..................................... env. 1.3 à 1.5 kg ...................................... 11,80 € / kg 0698 Pièce à fondue ou pierrade (tranche) .......................... env. 1 kg ......................................23,90 € / kg 0699 Rosbeef tt/tg .................................................................. env. 1 kg ......................................23,95 € / kg 0686 Filet de boeuf entier ...................................................... env. 1 kg .......................................selon cours

LES PIÈCES TRANCHÉES 0692 Faux filet tranché............................................................ env. 1 kg .......................................24,90 € /kg 0604 Faux filet x 3 pc .............................................................. env. 500 g ......................................28,60 € / kg 0693 Entrecôte tranchée ......................................................... env. 1 kg ..................................... 24,90 € / kg 0696 Bavette tranchée ............................................................ env. 1 kg ......................................22,75 € / kg 5605 Steak dans la macreuse ................................................. env. 1 kg ...................................... 17,90 € / kg 0634 Steak haché (tradition bouchère) 15 % mg x 8 pc ........ env. 1.2 kg ......................................14,40 € / kg 0602 Pavé tt/tg x 3 pc ............................................................ env. 500 g ......................................29,80 € / kg 2128 Pavé gn/rg x 4 pc ............................................................. env. 1 kg ......................................23,90 € / kg 0603 Tournedos tt/tg x 3 pc ...................................................env. 500 g .........................................................28,80 € / kg 0605 Bifteck tranche x 3 pc ................................................... env. 500 g ...................................... 27,70 € / kg 0607 Bifteck tranche ............................................................... env. 1 kg ...................................... 24,90 € / kg 0671 Filet de boeuf tranché ................................................... env. 1 kg .......................................selon cours 1124 Viande à fondue en cubes ............................................. env. 1 kg ...................................... 24,90 € / kg 9040 Bourguignon (paleron, jumeau, plat de côte, tt, tg, gîte) env. 1 kg ...................................... 12,95 € / kg

SÉLECTIONTRADITION

Race à viande

SÉLECTIONTRADITION

Race àviande

18,90 €/kg20,40 €/kg

12

Promotion

VOLAILLE ENTIÈRE 0901 Poulet sélection du tuyé (vidé avec abats) ......... de 1.8 à 2.3 kg ........................................... 12,95 € / kg 8901 Poulet fermier label rouge (vidé) .............................. env. 1.9 kg ........................................... 10,90 € / kg

(organisme certificateur : francert, alimenté avec 100 % de végétaux, minéraux et vitamines dont 75 % minimum de céréales)

0900 Poulet bio montagne AB ............................................. env. 1.5 kg ........................................... 14,55 € / kg(organisme certificateur : qualite france sa, alimenté avec 100% de végétaux, minéraux et vitamines dont minimum : 90 % de produits issus de l’agriculture biologique et 65% de céréales)

0902 Pintade sélection du tuyé (vidée avec abats) ................ env. 1.5 kg ........................................... 14,30 € / kg 8902 Pintade fermière label rouge (vidée)....................... 1.2 à 1.8 kg .......................................... 11,65 € / kg

(organisme certificateur : ulase; alimenté avec 100 % de végétaux, minéraux et vitamines dont 80 % minimum de céréales, minéraux, soja, protéagineux, oléagineux, tournesol)

0903 Poule (vidée) .............................................................env. 1.6 à 2 kg ............................................. 9,20 € / kg 0904 Coq (vidé) ........................................................................ env. 3.5 kg ............................................. 8,90 € / kg 0905 Caille (vidée) .......................................................................... x 2 pc .... 19,17 €/kg ....................... 3,45 € / pc 0906 Coquelet (vidé) x 2 pc ................................................... env. 1.2 kg ........................................... 10,25 € / kg 0908 Canette de barbarie (vidée) ........................................ env. 1.7 kg ........................................... 10,80 € / kg 9655 Canette farcie aux olives ............................................ env. 1.5 kg .......................................... 19,90 € / kg 0920 Lapin sélection du tuyé (vidé) .................................... env. 1.4 kg ............................................16,10 € / kg

Pour les petits

et grands marmots !

Promotion

POULET 1034 Cuisse de poulet x 2 pc ..................................................env. 550 g ........................................... 11,30 € / kg 1023 Cuisse poulet bio montagne x 4 pc .............................env. 900 g ............................................17,75 € / kg

(organisme certificateur : qualite france sa, alimenté avec 100% de végétaux, minéraux et vitamines dont minimum : 90 % de produits issus de l’agriculture biologique et 65% de céréales)

1003 Cuisse de poulet 1er choix ............................................. env. 2.5 kg ............................................. 9,70 € / kg 1025 Cuisse de poulet sélection ........................................... env. 2.5 kg ........11,90 € / kg ............... 8,90 € / kg 1002 Escalope de poulet ....................................................... env. 1.2 kg ........................................... 15,65 € / kg 1022 Escalope de poulet x 2 pc ..............................................env. 280 g ........................................... 15,95 € / kg 1033 Aile de poulet x 8 pc .......................................................env. 650 g ............................................. 5,90 € / kg

POUR PETITS ET GRANDS MARMOTS 1038 Nugget’s de dinde x 40 pc .................................... env. 800 g ...............................................9,20 €/kg 1019 Cordon bleu de dinde x 10 pc ......................................... env. 1 kg .............................................10,30 €/kg

PINTADE 1029 Cuisse de pintade x 4 pc ................................................env. 750 g ........................................... 13,60 € / kg 1026 Filet de pintade avec peau x 2 pc ................................env. 290 g ........................................... 26,65 € / kg

ABATS 1011 Foies de volaille ............................................................... env. 1 kg .............................................8,50 € / kg

CANARD 1007 Cuisse de canard x 4 pc ................................................. env. 1.4 kg ........................................... 14,20 € / kg 1009 Filet de canard x 2 pc ..................................................800 g à 1 kg ...........................................23,40 € / kg

COQ 8904 Découpe de coq ............................................................. env. 3.5 kg ............................................. 9,95 € / kg

LAPIN 1030 Cuisse de lapin x 2 pc .....................................................env. 420 g ............................................24,15 € / kg 8920 Lapin découpé ............................................................... env. 1.7 kg .........15,65 € / kg ............. 13,90 € / kgC

C

13

Nos produits : FROMAGES

Réf 1254Buchette cendrée

fermière bioenv. 180 g

PRODUITS LAITIERS 1205 Petits suisses ...................................................................... 2 x 6 pc ..... 14,17 €/kg ...................... 5,10 € / lot 1221 Fromage frais battu (lait cru) ........................................2 x 500 g ..... 6,60 €/kg .......................3,30 € / pot 1226 Fromage blanc de campagne (faisselle) ......................2 x 500 g ..... 6,80 €/kg ....................... 3,40 €/ pot 1224 Crème fraîche crue ..................................................................25 cl ..... 11,80 €/l ......................... 2,95 € / pc 1235 Beurre de baratte ................................................................. 250 g ..... 12,80 €/kg ...................... 3,20 € / pc 1238 Yaourt nature ................................................................... 6 x 125 g ..... 3,93 €/kg ........................2,95 € / lot 1239 Yaourt aux fruits .............................................................. 6 x 125 g ..... 6,93 €/kg ........................5,20 € / lot 1244 Yaourt aux fruits ENIL ..................................................... 8 x 125 g ..... 5,50 €/kg ........................5,50 € / lot

Réf 1203Morbier

de fruitièreenv. 1 kg

C

C

16,15 €/kg

14,95 €/kg

C

C

FROMAGES 1299 Comté 6 à 8 mois .............................................................. env. 1 kg .........14,40 € / kg ............. 13,80 € / kg 1202 Comté Sélection ............................................................... env. 1 kg ..........................................17,45 € / kg 1237 Comté fruité 10 à 12 mois ............................................... env. 1 kg ...........................................17,95 € / kg 1201 Comté Réserve du Tuyé ................................................... env. 1 kg ...........................................19,95 € / kg 1203 Morbier de fruitière (lait cru) ........................................ env. 1 kg .........16,15 € / kg ............. 14,95 € / kg 1232 Le mamirolle ..................................................................env. 550 g ........................................... 14,25 € / kg 1233 Mamirollais ............................................................................ 250 g ..... 12,80 €/kg ...................... 3,20 € / pc 1234 Le Vésontio...................................................................... env. 150 g ..... 20,00 €/kg ...................... 3,00 € / pc 1214 Le Prépaillou bio..................................................................env. 330 g .......................................... 25,90 € / kg 1236 Le Metsi (lait cru) ...........................................................env. 450 g ........................................... 17,15 € / kg 1250 Cancoillotte nature .............................................................. 250 g ..... 14,80 €/kg ...................... 3,70 € / pc 1251 Cancoillotte ail ..................................................................... 250 g ..... 14,80 €/kg ...................... 3,70 € / pc 1260 Cancoillotte vin jaune .......................................................... 200 g ..... 21,00 €/kg ...................... 4,20 € / pc 1253 Fromage fermier ail et fines herbes (lait cru) ........................180 g ..... 19,44 €/kg ...................... 3,50 € / pc 1225 Le Champagney camembert au lait cru ...........................env. 300 g ..... 16,33 €/kg ...................... 4,90 € / pc 1213 Le Moulin de Champvans tomme au lait cru ............. 500 g ou 1 kg ........................................... 16,90 € / kg 1248 St léon bio .............................................................................. 150 g ..... 16,67 €/kg ...................... 2,50 € / pc 1249 Chèvre mi-sec fermier bio ..................................................... 60 g ..... 71,67 €/kg ...................... 4,30 € / pc 1254 Buchette chèvre cendrée fermière bio ............................. 180 g ..... 35,83 €/kg ...................... 6,45 € / pc 1255 Coeur de chèvre fermier bio ................................................ 200 g ..... 29,00 €/kg ...................... 5,80 € / pc 1211 Mélange de fromages pour fondue ..................................... 1 kg ........................................... 19,95 € / kg 1246 Mont d’Or ................................................................................ 500 g ..... 18,80 €/kg ...................... 9,40 € / pc 1206 Mont d’Or ................................................................................ 700 g .... 18,78 €/kg ...................... 13,15 €/pc 1256 Fond’Or ...................................................................................1,2 kg ..... 17,41 €/kg....................20,90 € / pc

................................................................................................................ 18,75 €/kg .................... 22,50 € / pc 1204 Raclette de fruitière (lait cru) ....................................... env. 1 kg .......................................... 16,95 € / kg

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Nos produits d’ ÉPICERIE & VINS

VINS & BIÈRES 1401 Arbois chardonnay ................................................................ 75 cl ...... 10,53 €/l .........................7,90 € / btl 1416 Côtes du jura tradition blanc ............................................... 75 cl ...... 13,27 €/l .........................9,95 € / btl 1816 Mâcon blanc douceur automnale cuvée levroutée .......... 50 cl ...... 30,00 €/l .......................15,00 € / btl 1420 Macvin ..................................................................................... 75 cl ...... 26,13 €/l .......................19,60 € / btl 1421 Crémant du jura blanc........................................................... 75 cl ...... 12,86 €/l .........................9,65 € / btl 1422 Crémant du jura rosé ............................................................. 75 cl ...... 12,86 €/l .........................9,65 € / btl 1431 Riesling vieilles vignes ......................................................... 75 cl ...... 11,86 €/l ........................ 8,90 € / btl 1432 Gewurztraminer vieilles vignes 2012 ................................. 75 cl ...... 15,60 €/l .......................11,70 € / btl 1433 Arbois poulsard rouge........................................................... 75 cl ...... 10,26 €/l .........................7,70 € / btl 1438 Crémant d’Alsace blanc ......................................................... 75 cl ...... 16,40 €/l .......................12,30 € / btl 1446 b.i.b. arbois rosé ........................................................................3 l ................................................. 6,75 € / l 1448 Rose d’arbois .......................................................................... 75 cl ...... 9,60 €/l ...........................7,20 € / btl 2448 Villa Zangre rosé .................................................................... 75 cl ...... 8,80 €/l ......................... 6,60 € / btl 2449 Lot de 6 bouteilles Villa Zangre rosé ............................6 x 75 cl ...... 8,16 €/l .........................36,70 € / lot 1801 Bière sur lie mille fleurs 5°8 ................................................. 75 cl ...... 8,40 €/l ......................... 6,30 € / btl 1803 Bière blonde la Trobonix ...................................................... 75 cl ...... 7,93 €/l ...........................5,95 € / btl 1820 Jus de pomme ...................................................................... 100 cl .................................................3,60 € / l 1856 Limonade nature artisanale ................................................ 75 cl ...... 4,66 €/l.......................... 3,50 € / btl 1857 Limonade mirabelle artisanale .......................................... 75 cl ...... 5,06 €/l .......................... 3,80 € / btl

l’ abus d’alcool est dangereux pour la santé. à consommer avec modération.

2901 Confiture de muroise ........................................................... 350 g ..... 16,85 €/kg ...................... 5,90 € / pc 2910 Confiture pêche de vigne bio .............................................. 350 g ..... 16,57 €/kg ...................... 5,80 € / pc 2921 Confiture fraise rhubarbe ................................................... 350 g ..... 16,00 €/kg ...................... 5,60 € / pc 1322 Brioche x 3 pc ....................................................................3 x 400 g ..... 15,75 €/kg ...................... 6,30 € / pc 1303 Gâteau de ménage ............................................................... 400 g ..... 17,50 €/kg ...................... 7,00 € / pc Gâteau de ménage x 2 pc ................................................2 x 400 g ..... 15,00 €/kg ...................... 6,00 € / pc

SUCRÉ

Réf 1322Brioche x 3 pc3 x 400 g

JUILLET & AOÛT 2013 Votre COMMANDE

(A) Fabriqué dans nos ateliers à partir de porc français | (B) Fabriqué dans nos ateliers à partir de matières premières d’origine française | (C) Origine France | (D) Fabriqué dans nos ateliers à partir de volailles françaises(E) Origine U.E. | (F) Fabriqué dans nos ateliers à partir de matières premières d’origines diverses | (G) Fabriqué en France à partir de matières d’origine française | (H) Fabriqué en France à partir de matières premières d’origines diverses | (I) Origine hors U.E.

COMMANDE

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Morbiflette à la saucisse de Morteau

IDÉE recette

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PARRAINAGEDevenez les ambassadeurs du Tuyé de Mésandans

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Ingrédients Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

• 1 saucisse de Morteau• 500 g de Morbier• 1,5 kg de pommes de terre• 1 dl de vin blanc sec• 6 oignons• 10 cl de crème liquide• crème fraîche• sel, poivre, muscade

Préparation : Cuire les pommes de terre à la vapeur.

Découper la saucisse crue en rondelles et la faire griller dans une poêle. Éplucher les oignons et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement blonds.

Découper les pommes de terre en rondelles.Garnir le fond d’un plat avec la moitié des pommes de terre. Ajouter les saucisses ,les oignons et une partie du fromage découpé en tranches. Mettre le reste des pommes de terre puis le fromage. Assaisonner et verser le vin blanc.

Cuire à four moyen (160°C) Sortir le plat et le napper de crème fraîche.Mettre au grill une dizaine de minutes.

Parfait accompagné d’une salade.

S.A.S. Patrick Bouvard Z.A. En Chandin 25680 Mésandans | Service commercial 03 81 84 40 48Restaurant Les Saveurs du Tuyé 03 81 84 72 55 | www.letuyedemesandans.fr

APE 1013B FR 25413098237 RC Besançon B 413 098 237 - SIRET 413 098 237 00014Toutes les photographies de ce catalogue ne sont pas contractuelles, elles sont présentées à titre de suggestion, sous réserves d’erreurs typographiques | Tarifs indicatifs pouvant être modifiés suivant la fluctuation des cours | Ne pas jeter sur la voie publique

Création originale Samuel Tarin www.samartin.fr | Mise à jour du catalogue Le Tuyé de Mésandans | Imprimé à base d’encres végétales et d’eau de pluie sur papier issu de forêts gérées durablement, en France par SCHRAAG 90400 Trévenans

Le Restaurant La SalleLe Magasin

Repas et cadeaux de fin d’annéeToute l’équipe de la Contrée du Tuyé saura vous accueillir pour préparer vos fêtes de fin d’année : repas, cadeaux, paniers garnis, Terroir Box...Restaurant 03 81 84 72 55

Magasin 03 81 84 73 94

La GuinguetteDes musiciens, de la danse et de la bonne humeur : la recette parfaite pour un après-midi réussi !Tous les dimanches

de 14h30 à 19h00

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Manger au coeur du TuyéUn lieu unique pour partager un moment convivial, le Petit Tuyé peut accueillir jusqu’à 10 personnes, pour vos repas et réunions.Sur réservation 03 81 84 72 55

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