cÀtering - foixdesarria.com · • 20 piezas de repostería y hojaldre ... y transporte a...

C À T E R I N G

CòCTEl CÓCTEl

CòCTEl 114 PECES SALADES i 2 DOLCES(12,90€ per persona)

• 40 Pastes de còctel assortides 6 tipus• 20 Croquetes de pernil • 20 Daus de truita • 20 Daus de coca de recapte• 10 Triangles de salmó• 10 Vasets de salpicó de llagostins• 20 Canapès assortits 8 tipus• 20 Peces de rebosteria i pastes de full

MíNIM 10 pERsoNEs

CÓCTEl 114 PIEZAS SALADAS Y 2 DULCES(12,90€ por persona)

• 40 Pastas de cóctel surtido 6 tipos• 20 Croquetas de jamón• 20 Dados de tortilla• 20 Dados de “coca de recapte”• 10 Triángulos de salmón• 10 Vasitos de salpicón de langostinos• 20 Canapés surtido 8 tipos• 20 Piezas de repostería y hojaldre

MíNIMo 10 pERsoNAs

Triangle de salmóTriángulo de salmón

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CòCTEl 216 PECES SALADES I 3 DOLCES(17,90€ per persona)

• 50 Pastes de còctel assortides 6 tipus• 10 Mini viena-tomàquet i pernil

de gla• 10 Mini brioix-oliva i pernil dolç• 10 Daus de truita• 10 Daus de coca de recapte• 10 Triangles de salmó• 10 Lorenes de porro i foie• 10 Cassoletes de gambes• 10 Cassoletes de remenat de bolets

i alls tendres• 10 Caramels de tomàquet provençal• 20 Canapès assortits 8 tipus• 30 Peces de rebosteria i pastes

de full

MíNIM 10 pERsoNEs


• 50 Pastas de cóctel surtido 6 tipos• 10 Mini viena-tomate y jamón

de bellota• 10 Mini brioche-aceituna y jamón dulce• 10 Dados de tortilla• 10 Dados de “coca de recapte”• 10 Triángulos de salmón• 10 Lorenas de puerro y foie• 10 Tartaletas de gambas• 10 Tartaletas de revuelto de setas

y ajos tiernos• 10 Caramelos de tomate provenzal• 20 Canapés surtidos 8 tipos• 30 Piezas de repostería y pastas

de hojaldre

MíNIMo 10 pERsoNAs

opTATIUBeguda: 4,00€ més per persona. Vi o cava, refrescs, sucs de fruita, aigua mineral.

Servei de cambrer i parament de taula 16,00€ més per persona.

Mínim 20 persones.

Tovallons i gots sense càrrec.

Transport gratuït a Barcelona ciutat per comandes superiors a 300 € (en cas contrari, consultar preus).

opCIoNAlBebida: 4,00€ más por persona. Vino o cava, refrescos, zumos de fruta, agua mineral.

Servicio de camarero y menaje 16,00€ más por persona.

Mínimo 20 personas.

Servilletas y vasos sin cargo.

Transporte gratuito a Barcelona ciudad por encargos superiores a 300 € (en caso contrario, consultar precios).

Caramels de tomàquet provençal

Caramelos de tomate provenzal

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CòCTEl 319 PECES SALADES I 4 DOLCES(19,90€ per persona)

• 50 Pastes de còctel assortides 6 tipus• 10 Vasets d’amanida d’alvocat i mango• 10 Mini viena-tomàquet i pernil de gla• 10 Mini brioix-oliva i pernil dolç• 10 Daus de truita• 10 Daus de coca de recapte• 10 Culleretes de bacallà al romesco• 10 Mini caneló de salmó amb ous

de truita• 10 Culleretes de foie amb figa o poma• 10 Culleretes de tomàquet amb mozzarella• 10 Cassoletes de gambes• 10 Rotllets de pernil dolç i pinya• 30 Canapès assortits 8 tipus• 40 Peces de rebosteria i pastes de full

MíNIM 10 pERsoNEs


• 50 Pastas de cóctel surtido 6 tipos• 10 Vasitos de ensalada de aguacate y mango• 10 Mini viena-tomate y jamón de bellota• 10 Mini brioche-aceituna y jamón dulce• 10 Dados de tortilla • 10 Dados de “coca de recapte”• 10 Cucharitas de bacalao al romesco• 10 Mini canelón de salmón y huevos de trucha• 10 Cucharitas de foie e higos o manzana• 10 Cucharitas de tomate con mozzarella• 10 Tartaletas de gambas• 10 Rollitos de jamón dulce y piña• 30 Canapés surtido 8 tipos• 40 Piezas de repostería y pastas de hojaldre

MíNIMo 10 pERsoNAs

Vaset d’amanida d’alvocat i mangoVasito de ensalada de aguacate y mango

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opTATIUBeguda: 4,00€ més per persona. Vi o cava, refrescs, sucs de fruita, aigua mineral.

Servei de cambrer i parament de taula 16,00€ més per persona.

Mínim 20 persones.



opCIoNAlBebida: 4,00€ más por persona. Vino o cava, refrescos, zumos de fruta, agua mineral.

Servicio de camarero y menaje 16,00€ más por persona.

Mínimo 20 personas.


Transporte gratuito a Barcelona ciudad por encargos superiores a 300 € (en caso contrario, consultar precios).

5

lUNCH 1(20,90€ per persona)

• Amanida d’alvocat i mango• Croquetes de gallina i marduix• Entrepà de pernil de gla• Emparedat vegetal• Daus de coca de recapte• Lorenes de foie i porros• Mini caneló de salmó i ous

de truita• Molsa d’espàrrecs• Cullereta de bacallà amb romesco• Cassoleta de gambes• Cuixeta de guatlla arrebossada• Porció de sacher o pastís a triar

100 gr./pers.

MíNIM 10 pERsoNEs

lUNCH 1(20,90€ por persona)

• Ensalada de aguacate y mango• Croquetas de gallina y mejorana• Bocadillo de jamón de bellota• Emparedado vegetal• Dados de “coca de recapte”• Lorenas de foie y puerros• Mini canelón de salmón y huevos

de trucha• Mousse de espárragos• Cucharita de bacalao al romesco• Tartaleta de gambas• Muslito de codorniz rebozado• Porción de sacher o pastel a escoger

100 gr./pers.

MíNIMo 10 pERsoNAs

Amb beguda, servei de cambrer, parament de taula i transport a Barcelona ciutat 20.00 € més per persona.

MíNIM 20 pERsoNEs

Con bebida, servicio de camarero, menaje y transporte a Barcelona ciudad 20.00 € más por persona.

MíNIMo 20 pERsoNAs

lUNCH

Cullereta de bacallà al romescoCucharitas de bacalao al romesco

6

lUNCH 2(33,50€ per persona)

• Bloody Mary• Amanida d’alvocat i mango• Vaset de crema de porros/ pèsols/

bolets o “gazpacho” s/ temporada• Croqueta de gallina i marduix• Llesqueta de pa amb tomàquet• Encenalls de pernil de gla• Dau de truita• Dau de coca de seitons• Rotllet de pernil dolç i pinya• Mini caneló de salmó i ous

de truita• Cullereta de bacallà al romesco• Magret d’ànec amb gerds• Cullereta de tomàquet amb mozzarella• Cullereta de foie amb figues o poma• Cassoleta de gambes• Cullereta de salpicó de llagostins• Pasta filo amb rovellons i botifarra

esparracada• Puré de patata amb pop macerat• Canapè de caviar danès• Canapè de roquefort amb nous• Canapè de sobrassada i ou de guatlla• Vaset de còctel de fruites• Pastís a triar 100 gr. per persona

MíNIM 20 pERsoNEs

lUNCH 2(33,50€ por persona)

• Bloody Mary• Ensalada de aguacate y mango• Vasito de crema de puerros/guisantes/

setas o gazpacho s/ temporada• Croqueta de gallina y mejorana• Rebanadita de pan con tomate• Virutas de jamón de bellota• Dado de tortilla• Dado de coca de boquerones• Rollito de jamón dulce y piña• Mini canelón de salmón y huevos

de trucha• Cucharita de bacalao al romesco• Magret de pato con salsa de frambuesa• Cucharita de tomate con mozzarella• Cucharita de foie con higos o manzana• Tartaleta de gambas• Cucharita de salpicón de langostinos• Pasta filo con setas y butifarra • Puré de patata con pulpo macerado• Canapé de caviar danés• Canapé de roquefort con nueces• Canapé de sobrasada y huevo

de codorniz• Vasito de cóctel de frutas• Pastel a escoger 100 gr. por persona

MíNIMo 20 pERsoNAs


MíNIM 20 pERsoNEs


MíNIMo 20 pERsoNAs

Canapé de sobrassada i ou de guatllaCanapé de sobrasada y huevo de codorniz

Llesqueta de pa amb tomàquetRebanadita de pan con tomate

7

lUNCH DE GlA(37,90€ per persona)

• Pernil de gla (6-6 ½) tallat al moment• Vaset de mojito• Vaset de crema de porros/ pèsols/ bolets

o “gazpacho” s/ temporada• Croqueta de gallina i marduix• Dau de truita • Triangle de salmó• Lorena d’espinacs• Magret d’ànec amb gerds• Cassoleta de gambes• Cullereta de salpicó de llagostins• Cassoleta de remenat de bolets• Cullereta de tomàquet amb mozzarella• Coca de seitons• Cuixeta arrebossada de guatlla• Cullereta de vieira al cava• Molsa d’espàrrecs• Cullereta de foie amb figues o poma• Broqueta de 3 fruites• Pastís a triar 100 gr. per persona

MíNIM 50 pERsoNEs


MíNIM 50 pERsoNEs

Cassoleta de gambesTartaleta de gambas

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lUNCH DE BElloTA(37,90€ por persona)

• Jamón de bellota (6-6 ½) cortado al momento

• Vasito de mojito• Vasito de crema de puerros/ guisantes/

setas o gazpacho s/ temporada• Croqueta de gallina y mejorana• Dado de tortilla • Triángulo de salmón• Lorena de espinacas• Magret de pato con frambuesa• Tartaleta de gambas• Cucharita de salpicón de langostinos• Tartaleta de revuelto de setas• Cucharita de tomate con mozzarella• Coca de boquerones• Muslito rebozado de codorniz• Cucharita de vieira al cava• Mousse de espárragos• Cucharita de foie con higos o manzana• Brocheta de 3 frutas• Pastel a escoger 100 gr. por persona

MíNIMo 50 pERsoNAs


MíNIMo 50 pERsoNAs

Coca de seitonsCoca de boquerones

Cullereta de foie amb figues o poma

Cucharita de foie con higos o manzana

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CoFFEE BREAK 1(8,25€ per persona)

• 1 Delícia• 1 Croissant petit• 1 Mallorquina petita• 1 Petxina de Sarrià• Cafè/llet• Sucs • Aigua

MíNIM 10 pERsoNEs


• 1 Croissant petit• 1 Delícia• 1 Petxina de Sarrià• 1 Brioix petit de pernil dolç o viena

amb pernil de gla• Cafè/llet• Sucs• Aigua

MíNIM 10 pERsoNEs

CoFFEE BREAK 1(8,25€ por persona)

• 1 Delicia• 1 Croissant pequeño• 1 Mallorquina pequeña• 1 Petxina de Sarrià• Café/leche• Zumos • Agua

MíNIMo 10 pERsoNAs


• 1 Croissant pequeño• 1 Delicia• 1 Petxina de Sarrià• 1 Brioix pequeño de jamón dulce

o viena con jamón de bellota• Café/leche• Zumos • Agua

MíNIMo 10 pERsoNAs

CoFFEE BREAK

Banda de poma i fullBanda de manzana y hojaldre

10


• 1 Delícia• 1 Treneta• 1 Palmereta• 1 Diplomàtic• 1 Banda de poma i full• 1 Brioix petit de pernil dolç• 1 Petxina de Sarrià• Cafè/llet• Sucs• Aigua

MíNIM 10 pERsoNEs


• 1 Delicia• 1 Trencita• 1 Palmerita• 1 Diplomático• 1 Banda de manzana y hojaldre• 1 Brioche pequeño de jamón dulce• 1 Petxina de Sarrià• Café/Leche• Zumos• Agua

MíNIMo 10 pERsoNAs

opTATIUServei de cambrer 100 € / cambrer. Parament de taula: consultar preus.

pAsTís DE CoMUNIÓpAsTís DE NoCEsTé un cost adicional de 3.50 € per persona.

El material perdut es carregarà a la factura a preu de cost.

CoNsUlTI lEs NosTREs EspECIAlITATs sENsE sUCRE.



opCIoNAlServicio de camarero 100 € / camarero. Menaje: consultar precios.

pAsTEl DE CoMUNIÓNpAsTEl DE BoDATiene un coste adicional de 3.50 € por persona.

El material perdido se cargará en la factura a precio de coste.

CoNsUlTE NUEsTRAs EspECIAlIDADEs sIN AZÚCAR.


Transporte gratuito a Barcelona ciudad para encargos superiores a 300 € (en caso contrario consultar precios).

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Blinis de salmóBlinis de salmón

CòCTEl I CANApèsCÓCTEl y CANApés

Bunyols de bacallà Buñuelos de bacalao 1,00 €/u.

Bunyols Pignatelli Buñuelos Pignatelli 1,00 €/u.

Blinis de salmó Blinis de salmón 2,20 €/u.

Canapè d’anxova i ou filat Canapé de anchoa y huevo hilado

1,80 €/u.

Canapè de caviar aranès Canapé de caviar aranés 12,00 €/u.

Canapè de caviar danès Canapé de caviar danés 1,65 €/u.

Canapè de formatge i taronja

Canapé de queso y naranja

1,65 €/kg

Canapè de pernil dolç Canapé de jamón dulce 1,35 €/u.

Canapè de pernil de gla amb tomàquet

Canapé de jamón de bellota con tomate

1,85 €/u.

12

Bunyols de bacallàBuñuelos de bacalao

Canapè d’espàrrecs i maionesaCanapé de espárragos y mayonesa

pREUs AMB IVA INClòspRECIos CoN IVA INClUIDo

Canapè de roquefort i nous Canapé de roquefort y nueces

1,65 €/u.

Canapè de sobrassada i ou de guatlla

Canapé de sobrasada y huevo de codorniz

1,55 €/u.

Canapè d’espàrrecs i maionesa

Canapé de espárragos y mayonesa

1,65 €/u.

Canapè d’olivada / anxova Canapé de olivada / anchoa 1,65 €/u.

Canapès petits (8 tipus: sobrassada, formatge, salmó, caviar, foie, pernil dolç, pernil de gla i anxova-olivada).

Canapés pequeños (8 tipos: sobrasada, queso, salmón, caviar, foie, jamón dulce, jamón de bellota y anchoa-olivada).

47,00 €/kg

Caramel de tomàquet provençal

Caramelo de tomate provenzal

1,55 €/u.

Carquinyoli amb foie i tòfona

“Carquinyoli” con foie y trufa

2,20 €/u.

petita Mini

Cassoleta de gambes Tartaleta de gambas 1,65 €/u. 1,35 €/u.

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Cassoleta de remenat de bolets i alls tendresTartaleta de revuelto de setas y ajos tiernos

Cassoleta de remenat de bolets i alls tendres

Tartaleta de revuelto de setas y ajos tiernos

1,70 €/u.

Crepes Canigó Crepes Canigó 3,00 €/u.

PetitaCroquetes de bacallà i fonoll

Croquetas de bacalao e hinojo

0,95 €/u. 0,75 €/u.

PetitaCroquetes de formatge i api

Croquetas de queso y apio

0,80 €/u. 0,65 €/u.

PetitaCroquetes de gallina i marduix

Croquetas de gallina y mejorana

0,80 €/u. 0,65 €/u.

Cuixeta arrebossada de guatlla

Muslito rebozado de codorniz

1,80 €/u.

Cullereta de bacallà al romesco

Cucharita de bacalao al romesco

1,95 €/u.

Cullereta de carpaccio de bacallà

Cucharita de carpaccio de bacalao

1,95 €/u.

Cullereta de foie amb figa o poma

Cucharita de foie con higo o manzana

2,20 €/u.

Cullereta de formatge tendre amb anxoves

Cucharita de queso tierno con anchoas

1,70 €/u.

Cullereta de puré de patata amb pop macerat

Cucharita de puré de patata con pulpo macerado

1,90 €/u.

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Daus de bacallà amb taronjaDados de bacalao con naranja


Emparedat vegetalEmparedado vegetal

Dàtils amb bacó Dátiles con bacon 1,25 €/u.

Daus de bacallà amb taronja Dados de bacalao con naranja

1,95 €/u.

Daus de coca de recapte Dados de “coca de recapte” 1,35 €/u.

Daus de coca de seitons Dados de coca de boquerones

1,40 €/u.

Daus de truita Dados de tortilla 1,05 €/u.

Éclairs nous escalivada Éclairs nueces escalivada 1,65 €/u.

Éclairs tonyina Éclairs atún 1,65 €/u.

Emparedat vegetal de tonyina

Emparedado vegetal de atún

1,80 €/u.

Emparedat vegetal de gamba

Emparedado vegetal de gamba

1,80 €/u.

Encenalls de pernil de gla Virutas de jamón de bellota

99,00 €/kg

Farcellets de botifarró i menta

“Farcellets” de morcilla y menta

2,00 €/u.

Favetes amb romesco Habitas con romesco 1,25 €/u.

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Vasets de còctel de gambesVasitos de cóctel de gambas

Lionesa d’amanida italiana Lionesa de ensalada italiana

1,65 €/u.

Lionesa de brandada de bacallà

Lionesa de brandada de bacalao

1,65 €/u.

Lionesa de formatge fresc i anxoves

Lionesa de queso fresco y anchoas

1,65 €/u.

Magret d’ànec amb salsa de gerds

Magret de pato con salsa de frambuesa

1,90 €/u.

Mini caneló de salmó i ous de truita

Mini canelón de salmón y huevos de trucha

2,20 €/u.

Molsa d’espàrrecs Mousse de espárragos 1,15 €/u.

Pasta filo amb rovellons i botifarra

Pasta filo con níscalos y butifarra

2,20 €/u.

Pastes de còctel (6 tipus) Pastas de cóctel (6 tipos) 46,00 €/kg

Rosetó de salmó Rosetón de salmón 2,20 €/u.

Rotllet de pernil dolç i pinya

Rollito de jamón dulce y piña

2,20 €/u.

Rotllet de pernil de gla i meló

Rollito de jamón de bellota y melón

2,20 €/u.

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Rotllet de roast beef amb mozzarella i mel

Rollito de roast beef con mozzarella y miel

2,20 €/u.

Torradetes de foie d’oca amb pomes

Tostaditas de foie de oca con manzanas

2,25 €/u.

Triangle de salmó Triángulo de salmón 1,90 €/u.

Triangle d'espinacs i ricota

Triángulo de espinacas y ricota

1,85 €/u.

Vaset d'amanida d'alvocat i mango

Vasito de ensalada de aguacate y mango

1,75 €/u.

Vaset de Bloody Mary Vasito de Bloody Mary 1,70 €/u.

Vaset de brandada de bacallà i botifarra

Vasito de brandada de bacalao y butifarra

1,65 €/u.

Vaset de còctel de gambes Vasito de cóctel de gambas 2,05 €/u.

Vaset de crema de pèsols / meló / vichysoisse

Vasito de crema de guisantes / melón /vichysoisse

1,90 €/u.

Vaset de “gazpacho”/meló Vasito de gazpacho/melón 1,90 €/u.

Vaset de salpicó de llagostins

Vasito de salpicón de langostinos

2,20 €/u.

Vaset de xatonada Vasito de “xatonada” 2,00 €/u.

Xampinyons farcits Champiñones rellenos 1,90 €/u.


Mini caneló de salmó i ous de truita

Mini canelón de salmón y huevos de trucha

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sANDVITXos, BRIoIX, VIENA I CRoIssANTsANDwICHEs, BRIoCHE, VIENA y CRoIssANT

petit Mini

Crudité Crudité 1,45 €/u –

Formatge Queso 1,45 €/u 1,25 €/u.

Formatge fresc i anxova Queso fresco y anchoa 1,45 €/u 1,25 €/u.

Gambes Gambas 1,70 €/u 1,50 €/u.

Llesquetes de pernil de gla Rebanaditas de jamón de bellota

1,75 €/u –

Llom ibèric Lomo ibérico 1,45 €/u 1,25 €/u.

Llonganissa Salchichón 1,45 €/u 1,25 €/u.

Pernil dolç Jamón dulce 1,45 €/u 1,25 €/u.

Pernil dolç i ou filat Jamón dulce y huevo hilado 1,50 €/u 1,30 €/u.

Pernil de gla amb tomàquet Jamón de bellota con tomate

1,85 €/u 1,65 €/u.

Vegetal Vegetal 1,60 €/u 1,40 €/u.

Xia amb salmó Chía con salmón 1,70 €/u 1,50 €/u.

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CoQUEs DE RECApTECoCAs DE “RECApTE”

XoColATACHoColATE

• AnxovaAnchoa

• Pernil i formatgeJamón y queso

• Seitons i gerdsBoquerones y frambuesa

• VerduresVerduras

27.00 €/kg

• Lorena de pernil, formatge i xampinyonsLorena de jamón, queso y champiñones

• Lorena d’espinacsLorena de espinacas

• Lorena de porro i gambaLorena de puerro y gamba

• Lorena de porro i foieLorena de puerro y foie

Mini 1.15 €/u

petita 2.25 €/u

Mitjana 5.95 €/u

Familiar 26.00 €/kg

• Ou filatHuevo hilado 56.00 €/kg

• Vol-au-vent petit 1.50 €/u

Gran 1.90 €/u

Familiar 33.00 €/kg

• Cassoletes individuals• Tartaletas individuales 35.00 €/kg

Xocolata desfeta 9.50 €/l.Chocolate a la taza

CASSOLETES, VOL-AU-VENT I LORENESTARTALETAS, VOL-AU-VENT y LORENAS

pER pREpARAR A CAsApARA pREpARAR EN CAsA

• Brioixos · Brioches• Panet de viena · Panecillos de viena• Panet de viena amb xia · Panecillo de viena con chía• Panet d’espelta · Panecillo de espelta• Panet de croissant · Panecillo de croissant• Xapata · Chapata

pREUs AMB IVA INClòspRECIos CoN IVA INClUIDo 19

w w w. f o i x d e s a r r i a . c a t

Major de Sarrià, 57 Tels. 932 030 714 / 932 030 004 Fax 93 280 65 56

Plaça de Sarrià, 12-13 Tel. 93 203 04 73

08017 Barcelona

[email protected]

Major de Sarrià, 55 T. 93 203 06 83 08017 Barcelona

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902

575

980

cÀtering - foixdesarria.com · • 20 piezas de repostería y hojaldre ... y transporte a...

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