社區思維的糧⻝⾷食網絡 ～ 社區協⼒力農業 ～

從在⾮非洲荒原打獵的獵⼈人，到先進國家的頂尖科學家、⼯工程師，若是他們的⼈人⽣生當中有什麼共同處，那不外乎就是⼤大家都將⾃自⼰己努⼒力付出的⼀一部份⽤用來換取⾜足夠的糧⻝⾷食。

每個活⼈人的維⽣生需求，都會與糧⻝⾷食連結，透過糧⻝⾷食需求的連結，將會串起整個⼈人類世界，這就是所謂的糧⻝⾷食網絡。

⼀一個睿智的社會，理應看到這樣的糧⻝⾷食網絡，並且⼩小⼼心翼翼的維繫這個糧⻝⾷食網絡的健全與穩定。

前⾔言：糧⻝⾷食網絡

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糧⻝⾷食會⼀一直夠⽤用嗎？

台灣糧⻝⾷食問題現況以及未來因應之道為什麼要守護農村？農村的價值在哪？

The Key Clew / 關鍵線索為什麼要保護農村？健康的糧⻝⾷食、健康的環境 & ⼈人道教育

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農村的價值 Some rights reserved by Patrick Goossens Some rights reserved by Sweet One

Table of Content / ⺫⽬目錄Colony / 殖⺠民地

External Factors / 外部因素

Sustainability / 永續- Definition / 定義- Sustainable Community / 永續社區

Food Sovereignty / 糧⻝⾷食主權- Small scale sustainable farmers / ⼩小規模永續農業- Water sovereignty / ⽔水資源主權

Peri-Urban / 城鄉交界

永續未來的關鍵線索：社區、農業與婦⼥女

殖⺠民地是指由宗主國統治，沒有政治、經濟、軍事和外交⽅方⾯面的獨⽴立權利，完全受宗主國控制的地區（資料來源：Wikipedia）。

Photo:wikipedia

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糧⻝⾷食安全（Food security）最基本定義為：「能⽤用營養且價格合理的⻝⾷食物餵飽⾃自⼰己和家⼈人的能⼒力。」～。英國環境農業與農村事務部(DEFRA)

• 以台灣來說...

• 台灣每年⽣生產 120 萬公噸⽶米（22 萬公頃⽔水稻⽥田），進⼝口⼩小⿆麥 100 萬公噸，⼤大⾖豆 240 萬公噸，⽟玉⽶米 450～500 萬公噸；

• 如果⽤用 23 萬公頃⽔水⽥田復耕 + 40 萬公頃旱⽥田輪作，全⾯面復耕⼀一年增加⼤大⾖豆 138萬公噸＋⽟玉⽶米 180 萬公噸，還缺⼩小⿆麥 100 萬公噸、⼤大⾖豆 102 萬公噸，⽟玉⽶米 300萬公噸；

• 如果飲⻝⾷食習慣不變，即使 80 萬公頃農地全部利⽤用，還養不起台灣居⺠民。

糧⻝⾷食

休耕 @#%

• 歐洲的休耕補貼搭配著環境保育計劃，旨在完整重建過去農村的⽣生態、歷史、⼈人⽂文景觀。

• 但是台灣的休耕產⽣生以下弊端：

‣連續兩期休耕，形同荒廢；

‣休耕⽥田分散，管 理、勘查成本偏⾼高；

‣休耕⽥田成為病蟲害溫床；

‣育苗、代耕、乾燥業者⼯工作機 會減少，增加農村隱藏性失業問題；及

‣提⾼高地租，妨礙擴⼤大經營意願。

最⾼高紀錄 2004，休耕地 28 萬公頃，⽽而耕作⾯面積只有 24 萬公頃，當時補助達 106 億台幣。⺫⽬目前休耕⾯面積⼤大約在 21 萬公頃。

⽔水資源

• 台灣每年約有 160 億噸⽔水，135 億噸⽤用於農牧，29 億噸⽤用於⺠民⽣生，16 億噸⽤用於⼯工業（⺠民⽣生＋⼯工業 = 45 億噸）。

• ⽔水資源不⾜足，彰雲嘉地區⼀一年抽取 60 億噸地下⽔水，是臺灣所有⽔水庫蓄⽔水總量的三倍。

• ⽔水利署規劃中 2021 年⺠民⽣生與⼯工業⽤用⽔水之總和為 65 億噸，多出 20 億噸要從哪裡來？

能源

• 2023年：供給量＝需求量*50％。（N. A. Owen, O. R. Inderwildi and D. A. King, “The status of conventional world oil reserves—Hype orcause for concern?,” Energy Policy, Vol. 38, No. 9, pp. 4743–4749, 2010.）

• 2030：每桶200美元。（2008年版的《世界能源展望（World Energy Outlook）》）

後⽯石油時代

• 電能取代⽯石油的困難：⼀一加侖汽油3.6公⽄斤，儲存相同能量的電要⽤用⼀一噸重的電池。能量密度280倍。（W. Youngquist, “Alternative Energy Sources – Myths and Realities,” K. R. Gupta, M. A. Jankowska and P. Maiti (Ed.), Global environment: problems and policies, Vol. 2, Atlantic Publisher, pp. 151-160, 2008.）

• 電能只能⽤用於有軌運輸與家⽤用⼩小⾞車，不能⽤用於⼤大型農耕機、⼤大型貨卡與輪船

• 跨洋穀物貿易可能會終⽌止

• 13年後，海運量減少且成本⼤大幅提昇，穀物越洋運輸不敷成本

• 13年後，所以附加價值低的貨物都會停⽌止海運

如果彭明輝⽼老師的推論成真，，2025 年後台灣沒有糧⻝⾷食會從太平洋⽅方⾯面過來。photo license Some rights reserved by kerim

21 世紀絕⾮非太平盛世 掌握網絡社會的結構與動⼒力有兩⼤大主線相互糾纏：

資訊技術，你已經把握住了， 其⼆二，認同⼒力量的拉扯。

廿⼀一世紀絕⾮非太平盛世，我們需要 mapping globalization 的能⼒力，⽽而⾸首先需要的安定的⼼心，才能由⽣生命來掌握 information flows，共勉。

～ 2007年12⽉月，夏鑄久

永續（Sustainability）

• 「既能滿⾜足我們現今的需求，⼜又不損害⼦子孫後代能滿⾜足他們的需求的發展模式」 ~ 布倫特蘭委員會（Brundtland Commission）

• 是⼀一個動態的過程，⽽而⾮非終點（endpoint），翻成「可持續」⽐比較接近，但是我們為了溝通⽅方便，還是⽤用「永續」。

• ⼩小規模永續農業要再幾個⽅方⾯面可以持續：

‣ ⽣生態（Ecological aspect）永續

‣ 經濟（Economical aspect） 永續

‣ 社會⽂文化（Socio-cultural aspect） 永續

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永續的社區（農場）特質

• 在本質上，它不能留給後代在這裡⽣生活的⼦子孫負擔，並佔⽤用其發展的資源

• 在技能上，它必須創造或者發展出能夠促進這裡永續發展的技術、技藝與⽣生活、⼯工作模式

• 在⽂文化上，它必須讓這些技藝與智慧，可以在⽣生活中展⽰示與教育，有效的傳承下去

Food Sovereignty / 糧⻝⾷食主權Photo credit: Shantanu Das (shantanu.photographer@gmail.com)

Small scale sustainable farmers are calling down the earth⼩小規模永續農業可以冷卻地球

聯合國最新報告，⽣生態農業可以在10年內加倍糧⻝⾷食⽣生產

• 「傳統的耕作依賴於昂貴的投⼊入，燃料對氣候的變化，⽽而不是抵禦氣候的衝擊。那根本不是最好的選擇」德舒特表⽰示。 「科學界現在承認的積極影響的農業⽣生態學對糧⻝⾷食⽣生產，消除貧困和減緩氣候變化 - 這是我們所需要的世界有限的資源。

• 「農業⽣生態學是⼀一個知識密集的⽅方法。它需要政府政策⽀支持農業研究和推廣服務的參與，」德舒特說。 「各國和捐助者都扮演著關鍵⾓角⾊色。私⼈人公司將不會投資時間和⾦金錢的做法，不能受到專利和獎勵不開放市場的化學產品或改良種⼦子。」

• ⽣生態農業可以在10年內加倍糧⻝⾷食⽣生產

Comparing the yields of organic and conventional agriculture [Nature Vol.485 2012-05-10]

• 有機農業收成較少 需更多耕地

• 最新研究顯⽰示，有機農業可能造成部分農作物產量較傳統耕種法減少1/3。該研究建議以有機搭配傳統農業的混合式耕種法，才是在不摧毀地球下，餵飽全世界⼈人⼝口的最佳⽅方法。

• 有機農業⼒力求限制使⽤用化學殺蟲劑和肥料。不過評論⼈人⼠士認為，因為收成較少，有機農作必須有更⼤大的耕地，來達到和傳統農業⼀一樣的產量。

• 研究指出，這代表部分樹林和⾃自然地區會轉為耕地。有機農業原本對環境產⽣生的好處也因此被反轉。

• 這項研究今天刊登在「⾃自然」雜誌（Nature），由加拿⼤大和美國學者共同執⾏行。研究發現，部分農作物以有機法耕種，產量減少最多34%。整體⽽而⾔言，農作物收成減少25%。 （法新社 / http://info.organic.org.tw/supergood/front/bin/ptdetail.phtml?Part=20120427）

附錄：Justice NOW! 若是你⽀支持永續的事

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Land Justicephoto license Some rights reserved by chientai of tatu

正義、公義、Justice、Righteousnessphoto license Some rights reserved by accent on eclectic

Justice *130 Righteousness *493

義、公平、正義

• 正義：justice, righteousness，正當的、公正的、正確的

• 公義不僅僅在於⼈人與⼈人之間，還在⼈人與各種物種之間的正確關係

明辨：全世界開始警覺農村的⽣生態與安全⾓角⾊色

• 蒙福的農場，清楚現況。

• 台灣農村的現況：糧⻝⾷食⾃自給率、⽔水資源、能源的問題

智慧：充⾜足的技能與知識

• ⽼老⼈人戰爭：⾯面對未知，需要深思熟慮，經驗⽼老到的⼈人。

• 不可否認，近年來，最有能⼒力購買農地，在⽥田間蓋起豪華農舍，最終導致農地破碎的⼀一群⼈人就是退休族群。

• 若是我們不在這個時候將合宜的農村、農業本質，耕地、⽔水源的重要性讓他們知道，會有更多的退休⼈人們，以他們⾃自⼰己的⽅方式追尋⽥田園夢。

擁有善意的中⼼心信仰

• 救世狂熱往往是災難的原因

• 我們當今擔憂的對象不只是暴⼒力本⾝身，⽽而發動戰役的各⽅方所懷有的救世狂熱。～66億⼈人的共同繁榮

• 第⼀一次綠⾊色⾰革命

• 第⼆二次綠⾊色⾰革命：基因改造作物

• 植物⼯工廠

⼈人道關懷

• 世界由三樣東⻄西所⽀支持著。第⼀一為正義，其⼆二為真實，其三為和平。

• 萬事互相效⼒力，叫愛神的⼈人德益處。

• 由世界銀⾏行所創始的組織 IAASTD（International Assessment of Agricultural Knowledge, Science and Technology for Development）的⺫⽬目標在於取得過去、現在與未來的農業知識科學與科技，使得：

• 減少飢餓與貧窮

• 改善農村⽣生計與⼈人類的健康

• 公平的社會、環境與⽣生態的永續發展

為後代留存永續的⼟土地

• 蒙福的農場的果實：永續⽣生存下去。

• 「有了孩⼦子，⼈人就會愚蠢」～ 猶太諺語

• 把最重要的東⻄西傳給後代。