埼 玉 県 産 米 粉 を 知 っ て い ま す か ？

こめこ

埼玉県マスコット「コバトン」

埼玉県米粉利用食品推進連絡会

埼玉県内の米粉製品取扱店のご紹介埼玉県米粉利用食品推進連絡会会員

埼玉県米粉利用食品推進連絡会は、

お米の新たな需要拡大につながる

「米粉利用食品」について、　

関係者間の情報交換や利用促進の活動に

取り組んでいる会です。

編集発行：事 務 局：

連 絡 先：支　　援：発行年月：

埼玉県米粉利用食品推進連絡会〒330-9722 埼玉県さいたま市中央区新都心２-１ さいたま新都心合同庁舎 2 号館関東農政局 生産振興課 TEL:048-740-0406埼玉県米消費拡大推進連絡協議会平成 27年 10月

所在地：戸田市本町4-1-1連絡先：048-441-3420U R L：http://www.mitake-shokuhin.co.jp取扱店：（県内スーパー）ベルク・イトーヨーカドー・サミット・いなげ屋与野フード

評判の高い県産米「彩のかがやき」を原料に、弊社の製粉技術で色々な料理に使える米粉に加工しました。パン、シフォンケーキ、うどん、シチュー、カスタードクリーム、揚げごろもなど様々な料理にご利用ください。

みたけ食品工業株式会社

所在地：川口市北園町12-20-101連絡先：048-269-8288連絡先：http://www.harebare.org取扱店：本店（川口市北園町）・大丸浦和パルコ店・　　　　サデコショップ（スキップシティ内）・ふらっと（川口駅前キュポラ5階）

深い味わいある埼玉県の銘茶「狭山茶」の茶葉が丸ごと入り、お茶本来のほろにがさを味わうことができるクッキーです。県産の米粉が茶葉の風味を最大限に生かしています。

晴れ晴れ

所在地：さいたま市浦和区岸町6-5-22-102連絡先：050-3345-6122　Mobile/090-2425-2526U R L：－取扱店：上記連絡先へご連絡下さい。

県産米粉を使い、小麦・グルテン・乳製品を使わない、体に優しいシフォンケーキを製造販売しています。 販売は、原則毎週金曜日11時頃～18時頃（なくなれば時間内でも終了）ご予約は、上記の、日・時間外でも承っております。

マイ ( 米）・アトリエ

所在地：幸手市東3-10-43連絡先：0480-44-2161U R L：http://www.ja-saitamamizuho.or.jp/取扱店：JA埼玉みずほ農産物直売所さくらファーム

当JA管内は県内有数の米の産地です。地元の米粉を使用した米粉スフレチーズケーキは、しっとりとした食感を残しつつ、米粉のもっちり感を加えた新食感の贅沢スウィーツです。少し凍らせて食べると、アイスのような食感にもなり、いくつもの味が楽しめます。

埼玉みずほ農業協同組合

所在地：秩父市上吉田1763連絡先：0494-78-0555U R L：http://www.ryuseinomachi.co.jp/取扱店：道の駅龍勢会館・農林産物直売所(龍勢茶屋)　

埼玉県産米粉を使用した、こんにゃく「米っ娘美人」を2012年から当社では製造販売しています。もっちりして味の染み込みが早いのが特徴で、さしみこんにゃくとして、また、昔ながらの煮付などに最適な商品です。

株式会社龍勢の町よしだ

所在地：比企郡川島町大字吹塚174-1連絡先：049-291-0306（Tel・Fax）U R L：－取扱店：川島農産物直売所

地元川島町産コシヒカリの米粉を生地に使い、川島町特産のいちじくのジャムを包んだ「いちじくジャムパン」と「ロールケーキ」がおススメです。もっちり、しっとりとした食感と、いちじくジャムのつぶつぶ感がマッチした一品です。

かわじま工房

所在地：さいたま市南区神明１-10-15　メゾン・ド・コリン1F連絡先：048-844-6313U R L：http://www.shokuseikatsu.co.jp取扱店：上記所在地に店舗がございます。

日本の最高級小麦の１つである北海道産「はるゆたか100％」に、埼玉県産減農薬栽培の米粉を30％強加えて作ったベーグルです。米粉入りなので、しっとりモッチリとした食感が特徴で、のど越しもよく、日本人好みのベーグルに仕上げました。　

有限会社食生活　

所在地：北葛飾郡杉戸町大字才羽823-2連絡先：0480-38-4189U R L：http://www.pikaru.co.jp/取扱店：道の駅アグリパークゆめすぎと　農産物直売所

道の駅アグリパークゆめすぎとのキャラクターぴかるの焼印が目を引く『ぴかるのたまご』。米粉入りのもちもちの白いパン生地をたまごの殻に、中のつぶあんと栗の甘露煮を白身と黄身に見立てたユニークなパンです。※グルテン含む

有限会社アグリパークゆめすぎと

所在地：蕨市中央5-1-19連絡先：048-432-2655U R L：http://otona-no-pudding.jimdo.com/取扱店：ビストロ＆ワインバー　ラ・テラス大作　蕨市中央1-1-8

成年式発祥の地、蕨市のご当地スイーツです。3つの層を混ぜて食べる新食感プリンです。

チームおとプリ掲載店以外にも、

県内には美味しい米粉製品を

取り扱っているお店があります。

見かけたらお立ち寄り下さい。米粉製品情報は平成27年9月現在の情報です。

KOBATON

米粉は、使って、食べて、いいことばかり！

埼玉県産米粉をご紹介！

県内の水田では、

埼玉県のブランド米品種である

「彩のかがやき」などが

主食用のほか、米粉の原料となる

米粉用米として生産されています。平成27年産米粉用米作付面積 211ha（出典：農水省HP）

01POINT

収穫された米粉用米は、

県内の米粉製造事業者によって

米粉に加工され、

県内のスーパーなどへ

流通しています。

03POINT

（公財）埼玉県学校給食会では、

地産地消の推進により、

県産米粉を使った米粉パンを、

小中学校の給食へ供給しています。

05POINT

主な産地は、北埼玉、比企の２地域で、

農家さんが、主食用米と同様に

丹精込めて作っています。平成 27 年産生産集荷数量 1,032トン（出典：農水省 HP）

02POINT

JAの直売所をはじめとした

彩の国農産物直売所では、

地元の農家さんが生産加工した

米粉や米粉製品が販売されています。注）取り扱っていない直売所もあります。

04POINT

製品写真提供：みたけ食品工業株式会社（埼玉県米粉利用食品推進連絡会会員）

年間米粉パン供給食数約200万食（学校給食会からの聞き取り）（公財）埼玉県学校給食会は埼玉県米粉利用食品推進連絡会会員

JA 埼玉みずほ農産物直売所さくらファーム（埼玉県米粉利用食品推進連絡会会員）

https://www.pref.saitama.lg.jp/a0902/chokubai/index.html

彩の国農産物直売所一覧掲載先 URL 出典：みたけ食品工業株式会社URL

北埼玉

南埼玉北葛飾

北足立入間

比企

大里児玉

秩父

米粉料理のご紹介米粉お好み焼き

「もちもち」感がたまらない！

米粉のスノーボール

米粉で作ると、口溶けの良い「スノーボール」に仕上がります。

米粉から揚げ

米粉をまぶして、揚げるだけ！「カリッ」　「サクッ」

米粉のすいとん

「もちもち」とした食感のすいとんに仕上がります。

料理に使いやすい。米粉には、グルテンが入っていないので、料理の時、ダマにならない、固まらない。だから、ふるう必要がありません。

其の1

もっちりした食感　米粉を使ったパンや麺は、もっちもちした美味しさが自慢です。

其の2

油を吸いにくいので、ヘルシー小麦粉と米粉で油の吸収率を比較すると、小麦粉は50%弱、米粉は30%弱です。

其の3

食料自給率向上の切り札食料自給率が伸び悩む中、お米は数少ない自給可能な農産物です。小麦や他の穀物の代替えとして米粉を活用すると、自給率が向上します。

其の4

KOBATON

詳しくは、出典先URLへ !http://www.mitake-shokuhin.co.jp/

米粉ってすごいんだね。

フードアクションニッポン 米粉倶楽部 URL http://syokuryo.jp/komeko/

もっと知りたい方はこちらへ。

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