CÓMO LAS PLANTAS PUEDEN AYUDARNOS ALGUNOS HECHOS SORPRENDENTES

CULTIVAR UN JARDÍN A BORDO DEL BUQUE CONSEJOS PRÁCTICOS

RECETAS UTILIZANDO SUS PROPIAS HIERBAS PARA COMER Y BEBER

PASATIEMPOSENCUENTRE LAS 15 DIFERENCIAS

AGOSTO 2018

CREW WATCHCREW WATCH

LA MISIÓN DE BRITANNIA ES LA DE SER EL CLUB DE P&I MÁS EXCLUSIVODEL MUNDO.

En esta edición, alentamos a las personas a aficionarse por la jardinería ycrear plantas en su entorno. Esto puede parecer un tema extraño para unaedición de Crew Watch, pero muchos estudios han demostrado que tenerplantas alrededor puede ayudar a sentirse mejor. Puede leer sobre losbeneficios en la salud y el bienestar en la página 2 y recuerde que las plantas ylas hierbas han estado jugando un papel fundamental en las medicinasasiáticas durante miles de años. Introducir el mundo natural en el entornolaboral y personal puede ser una forma sencilla de mejorar la calidad de lavida cotidiana.

Esto también guarda relación con nuestros consejos sobre cómo puede pasarsu valioso tiempo libre. Planificar un jardín (incluso si es únicamente unapequeña planta en una lata de comida reciclada en su camarote) puede sermuy gratificante y cuidarla sólo le llevará unos minutos al día - si escoge biensus plantas, prácticamente se cuidan solas (ver nuestra sección en la página 4sobre la plantación en frascos de vidrio o terrarios). ¡No sólo puede hacer unbarco más verde, también puede reciclar recipientes!

Muchos barcos han llevado esta idea más allá al introducir plantas en lasáreas comunes, utilizando recipientes más grandes y eligiendo hierbas quepueden ser utilizadas en la cocina y en bebidas: para obtener ideas de recetassaludables, consulte la página 5. Merece la pena preguntar si se cuenta condinero en el presupuesto de entretenimiento abordo para comprar unossimples recipientes y concertar con los proveedores del barco la entrega dealgo de compost para macetas. Simplemente tenga en cuenta que las plantasdeben mantenerse en el interior cuando llegue a puerto y esté siempreinformado de las normativas locales.

El barco es su hogar mientras está fuera. Tener plantas alrededor puede hacerque se sienta mejor. Si esto le ha inspirado para plantar, envíenos fotos y si yaes aficionado, comparta sus ideas con nuestros lectores.

CLAIRE MyATTEditora

CREW WATCH | AGOSTO 2018

CARTA DE LA EDITORA

NOTA DE NUESTRA EDITORA Esperamos que hayan disfrutado de esta edición de Crew Watch.Buscamos la fórmula para potenciar la utilidad, relevancia e interés general de su contenido. Por favorhágannos llegar sus sugerencias o comentarios a: publications@triley.co.uk

Aquí en Londres tenemos algunas de las exposiciones másfamosas del mundo de flores y jardines justo a lo largo del ríoTámesis en Chelsea donde hay exposiciones de jardines yexhibiciones de plantas y flores de todo el mundo. Tambiéntenemos la suerte de tener el invernadero más grande y antiguodel mundo en Kew Gardens. En Singapur, los Gardens by the Bayson verdaderamente espectaculares, con sus imponentes torresy vastas cúpulas de flores donde se pueden encontrar más de 1millón de plantas. Existen jardines increíbles en todo el mundo,desde las granjas de orquídeas de Tailandia a la tranquilidad delos jardines japoneses, donde unos cuantos elementos simplesse combinan para crear una atmósfera de paz y armonía.

Estos impresionantes jardines públicos son difíciles de imitar,pero todos podemos beneficiarnos de las plantas en nuestro díaa día, no importa dónde se viva o el poco espacio disponible. Elespacio más pequeño de un camarote o de las zonas comunesdel barco se pueden transformar mediante la inclusión dealgunas macetas y recipientes simples, o incluso un miniinvernadero.

Las plantas han crecido incluso en el espacio. La NASA ha idorealizando pruebas durante muchos años, cultivando plantas yvegetales a bordo de la Estación Espacial Internacional. Loscientíficos no han estudiado únicamente si los alimentos sepueden cultivar en el espacio, sino también han estadoobservando los beneficios psicológicos y físicos de tener plantasen el entorno inmediato. Han demostrado que las plantas tienenefectos reductores del estrés, particularmente deseable paraaquellos que circunvalan el globo, ya sea en una nave espacial oen alta mar.

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JARDINES

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Las plantas nos ayudan a respirarCuando se respira, el oxígeno entra en el cuerpo, cuando seexhala se libera dióxido de carbono. Las plantas hacen loopuesto: absorben dióxido de carbono y liberan oxígeno,haciendo que plantas y personas sean excelentes socioscuando se trata de gases. Las plantas ayudan a aumentarnuestros niveles de oxígeno. Pero he aquí un hecho interesante:durante la noche, la mayoría de las plantas cambian yabsorben oxígeno y liberan dióxido de carbono. Sin embargo,algunas plantas especiales - como orquídeas, suculentas yepífitas como el musgo, líquenes y helechos - hacen lo opuestoy absorben dióxido de carbono y liberan oxígeno. Esto significaque el uso de estas plantas en los dormitorios mantiene el flujode oxígeno durante la noche.

Las plantas evitan enfermedadesCuando las plantas liberan humedad durante la fotosíntesis,la condensación en una habitación aumenta y esto ayuda amantener las enfermedades respiratorias a raya porque viruscomo la gripe no sobreviven mucho en condiciones húmedas.Se ha demostrado también que vivir con plantas en tu espacioreduce la incidencia de piel reseca, resfriados, dolores degarganta y tos seca.

Las plantas limpian el aireLa NASA ha dedicado mucho tiempo a investigar la calidad delaire en ambientes sellados y descubrió una mejora en lacalidad del aire: “Tanto las hojas como las raíces de lasplantas se utilizan para eliminar trazas en los niveles de

vapores tóxicos del interior de edificios herméticamentesellados. Bajos niveles de productos químicos como elmonóxido de carbono y el formaldehído pueden eliminarse delos interiores con hojas de plantas por sí solas.”

Las plantas mejoran la curaciónAlgunos estudios han demostrado que poner plantas en lashabitaciones de los hospitales acelera la tasa de recuperaciónde los pacientes. Cuando se compara con habitaciones sinplantas, los pacientes con plantas en su habitación requierenmenos analgésicos, tienen la frecuencia cardíaca y presiónarterial más baja, experimentan menor fatiga y ansiedad yson dados de alta del hospital antes, por lo que llevar unaplanta a la cama del hospital no tiene únicamente un efectodecorativo.

Las plantas ayudan a trabajar mejorVarios estudios han demostrado que estudiar o trabajar enpresencia de plantas puede tener un efecto positivo. Comosimplemente estar en la naturaleza, estar rodeado de plantasmejora la concentración, la memoria y la productividad. Estar"bajo la influencia de plantas” puede aumentar la retención dememoria hasta un 20 por ciento y también puede incrementarla productividad. Tener plantas ornamentales en el hogar y enel lugar de trabajo aumenta la retención de memoria y laconcentración. El trabajo realizado bajo la influencia natural delas plantas ornamentales es normalmente de mayor calidad yprecisión que los trabajos en entornos desprovistos denaturaleza.

CÓMO LAS PLANTAS PUEDEN AYUDARNOS

1) LUZLa mayoría de las plantas necesitan al menosseis horas de buena calidad de luz al día: - puedesaber si es suficientemente brillante poniendo lamano frente a la ventana y si proyecta unasombra, la luz es buena. Si no, puedecomplementarlo con luz artificial (como tubosfluorescentes) o limite su elección a plantas queprecisan menos luz.

2) AGUALas plantas necesitan condiciones similares a suhábitat natural así que aquellas que crecen enáreas desérticas necesitan menos agua que lasplantas de pantano. Hay sencillas pistas, si laplanta tiene gruesas hojas gomosas (comocactus y suculentas) almacena agua y necesitaun riego menos frecuente - aquellas con finashojas delicadas necesitan más.

3) TEMPERATURADebe elegir las plantas de acuerdo con latemperatura existente - si las plantas estánacostumbradas a distintas estaciones, puedeengañarlas haciéndoles creer que es inviernoponiéndolas en un lugar más fresco si necesitanhibernar. Puede experimentar para ver qué es loque funciona en el lugar donde se encuentra.

4) AIRELas plantas producen oxígeno y filtran gasesnocivos del medio ambiente a través de sushojas. Para tener unas plantas saludablesnecesita mantener las hojas limpias y unambiente ventilado y húmedo. Puede colocarlasen lugares con buena ventilación o utilizar unpequeño ventilador y colocar las macetas sobreagua - no permitiendo que las raíces se asientenen el agua, pero dejando que la humedad circule.Mantener las plantas en grupos crea un microclima que también les ayuda a crecer.

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¿CÓMO CREAR UN JARDÍN A BORDO DEL BUQUE?

Si utiliza el alféizar de una ventana, las macetasmás pequeñas irán bien pero escoja por tantoplantas más compactas. Puede reciclar cajas decartón o tarros de vidrio o cuencos, pero nuncautilice recipientes tratados con productosquímicos ya que éstos pueden matar a lasplantas. Recuerde hacer agujeros en el fondo ypara mejorar aún más el drenaje, cubrir la basede la maceta con piedras o cerámica rota.Depositar los recipientes en un platillo, bandejao en un recipiente poco profundo o plato.

Se puede ser muy creativo en la elección delrecipiente - latas de aceite de cocina, latas quecontenían café, tarrinas de plástico de margarina- los recipientes pueden ser variados y coloridos.Puede cultivar “plantas de aire” con raícespequeñas o sin raíces en botellas colgadasfrente a las ventanas. Viejas botas de trabajo obotas de goma se pueden llenar con tierra yplantarlas - se puede usar casi cualquier cosa.

Una vez que tenga sus recipientes, decida quétipo de tierra usar. Lo mejor es usar una mezcla- puede comprar fácilmente esta mezclapreparada o puede hacer la suya propia conturba, vermiculita y compost. Pero si le resultadifícil de conseguir, el resistente cactus sólonecesita algo de arenilla para crecer. Remoje latierra generosamente y elija un espacio y luegoestará listo para comenzar a plantar.

Para obtener más ideas sobre el uso derecipientes, visite:ow.ly/k5aM30lkNtJ

PUEDE UTILIZAR CUALQUIER CLASE DE RECIPIENTE PARA SUJARDIN DE INTERIOR - POR SUPUESTO, ESTO DEPENDERÁ DE LACANTIDAD DE ESPACIO DISPONIBLE

HAy CUATRO REQUISITOS BÁSICOS QUE SE NECESITAN PARA CREARUN JARDÍN DE INTERIOR EN CUALQUIER ESTACIÓN DEL AÑO:

RECIPIENTES

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Flores como las violetas africanas (Saintpaulia)y las orquídeas Mariposa (Phalaenopsis)necesitan condiciones de crecimiento similares -son fáciles de cultivar y mantener y son muycoloridas y atractivas. Los lirios de la paz(Spathiphyllum wallisii) no sólo son atractivossino que son una de las mejores plantas paramejorar la calidad del aire.

Crecen muy bien en recipientes y tienen laventaja de ser atractivas, a menudo tienen unolor agradable y son útiles en la cocina.

Menta: se puede utilizar para hacer té,aromatizar bebidas frías y dar un toqueinteresante a platos dulces y salados. La mentanecesita una alimentación regular para crecerbien, pero puede sobrevivir en zonas mássombrías, en lugares donde otras muchashierbas no podrían. Siga los consejos y la plantase seguirá regenerando.

Cebollino: son geniales cortados en ensalada oadornando sopas y otros platos salados -

QUÉ PLANTAR

PLANTAS COMESTIBLESmantener húmedo y recortar las partessuperiores cuando se necesite.

Coriandro vietnamita (cilantro): más picanteque el cilantro normal y muy útil para cocinar,mantenerlo bien alimentado y regado.

Salvia, romero y tomillo: todos con fuertessabores distintivos son excelentes en sopas,caldos, pasta y salsas de carne. Mantenerlosbien drenados con poca agua.

Para ideas de recetas, vea la página 5.

TERRARIOSplantas que necesitan condiciones más secas ymás luz solar como cactus y suculentas. Parahacer este tipo de terrario puede usar cualquierrecipiente de vidrio; podría reciclar tarros demermelada o cuencos de cristal: incluso puedeusar pequeños vasos y escoger plantas muypequeñas. Cubra el recipiente con guijarros ycarbón vegetal para ayuda a drenar y use unamezcla especial para cactus que incluya arena ygravilla.

LO MÁS FÁCIL DE CULTIVAR SON LAS HIERBAS SI CUENTA CON UNBUEN SUMINISTRO DE LUZ.

ESTOS CONTENEDORES DE VIDRIO SON UNA ALTERNATIVA DIFERENTEy DECORATIVA A MACETAS y RECIPIENTES. ACTUAN COMO MINIINVERNADEROS.

Si el recipiente de vidrio está completamentecerrado con una tapa se crea un ciclo de agua apequeña escala - donde la humedad del suelo ylas plantas se evapora a medida que latemperatura aumenta dentro del terrario. Elvapor de agua se condensa entonces en las

paredes de vidrio y cae de nuevo en el sueloy las plantas, proporcionando una fuenteconstante de agua y evitando que latierra se seque.Las plantas que prosperan enestas condiciones son amenudo tropicales, como:Musgos, Orquídeas, Helechosy plantas de aire (tillandsia).

La otra opción es un terrarioabierto por un lado. Este tipose puede usar para cultivar

Los cactus y suculentas pueden tener todo tipode formas y tamaños y requieren luz directa,pero no una gran cantidad de agua. Otrasplantas resistentes y tolerantes serían la plantade serpiente (Sanseveria trifasciata) que estambién conocida como la lengua de la suegra yla planta de hierro fundido (Aspidistra elator) -ambas son de crecimiento lento peroincreíblemente tolerantes y pueden resistirdiferentes cantidades de luz, temperatura y aguay, por lo tanto, son buenas para aquellos que seinician como jardineros.

HAy MUCHAS COSAS DIFERENTES QUE PUEDE PLANTAR – FLORESDECORATIVAS O HIERBAS COMESTIBLES.

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ENSALADA DE POLLO VIETNAMITA CON TALLARINES DE ARROZ

BEBIDAS UTILIZANDO MENTA FRESCA DEL JARDÍN DE HIERBAS

INGREDIENTES (suficiente para 4-6 raciones,incrementar según sea necesario)

PARA EL ADEREZO:3 pimientos serranos o jalapeños4 dientes de ajo2 cucharadas grandes de vinagre de arroz2 cucharadas grandes de azúcar moreno4 cucharadas grandes de salsa de pescado6 cucharadas grandes de zumo de lima6 cucharadas grandes de aceite vegetal

PARA LA ENSALADA: 1 lb (500 g) de pechugas de pollo sin piel6 onzas (200 g) de tallarines de arroz (noodles)4 zanahorias grandes, peladas8-10 hojas enteras de col verdeun puñado grande de cada uno- hojas de coriandro (cilantro),hojas de menta y cebollino o cebolletas.

INSTRUCCIONES 1) ADEREZO Cortar finamente los pimientos. Triturar todoslos demás ingredientes del aderezo en un procesador dealimentos (o picar finamente y mezclar) hasta que quedesuave. Remueva con los pimientos.

2) POLLO Poner a hervir una olla grande con agua a fuegoalto. Cuando el agua hierva, agregar el pollo sin piel, bajar elfuego y cubrir con una tapa ajustada. Dejar el pollo cocinardurante 25-30 minutos - mientras se está cocinando, se puedepreparar los otros ingredientes. Retirar del agua, dejar enfriarun poco y triturar con dos tenedores. Verter una pequeñacantidad del aderezo preparado en el pollo para darle sabor ymantener a un lado o refrigerar hasta que esté listo parausar.

HE AQUÍ UNA RECETA QUE UTILIZA ALGUNAS DE LAS HIERBAS QUE SE PUEDENCULTIVAR A BORDO, MENTA Y CORIANDRO (O CILANTRO). PUEDE AÑADIR TAMBIÉNGUINDILLAS PICANTES AL ADEREZO PARA POTENCIAR EL SABOR - ÉSTAS SONTAMBIÉN FÁCILES DE CULTIVAR EN PEQUEÑOS TARROS A BORDO. PUEDEIGUALMENTE COCINAR ESTO CUANDO SE ENCUENTRE DE PERMISO EN CASA YA QUELOS INGREDIENTES DEBERÍAN SER FÁCILES DE COMPRAR EN TODO EL MUNDO.

TÉ DE MENTA HELADO - perfecto para un climacálido1) Colocar un puñado de hojas de menta en un paño de cocinay machacar con un rodillo. Se puede usar cualquier variedadde menta, aunque la menta verde o hierba buena seconsideran más refrescantes.2) Poner la menta en una jarra, con el zumo de 6 limones ycáscara de 3. Agregar 3 cucharadas de jarabe de caña deazúcar o miel al gusto.3) Rellenar con agua con gas o con selzer si se tiene; de locontrario, usar agua fría. Mezclar bien y agregar más jarabede caña de azúcar, al gusto.4) Enfriar en la nevera.

3) NOODLES Remojar los tallarines de arroz en un tazóngrande de agua fría durante 15 minutos o hasta que seablanden. Calentar una pequeña cantidad del aderezo en unasartén grande a fuego medio alto. Añadir los tallarinesescurridos y saltear durante 5 minutos, removiéndolos.Cortar los tallarines con tijeras de cocina si se quiere quesean más cortos y fáciles de comer.

4) VEGETALES Cortar las zanahorias en trozos y triturar enun procesador de alimentos durante 10-15 segundos hastaque esté finamente picado. Cortar la col en juliana. Picar elcilantro, la menta y las cebollas verdes.

5) EMPLATADO Mezclar el pollo, los tallarines, las verduras yresto del aderezo (al gusto). Servir inmediatamente.

15’PREPARACIÓN

30’ELABORACIÓN

RACIONES

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TÉ DE MENTA - refrescante en cualquier momentoEsta es una forma muy simple de usar cualquier variedad dementa para crear una bebida relajante sin cafeína. Se puederasgar las hojas de menta y ponerlas directamente en unataza o jarra y verter agua hirviendo sobre las hojas. Esperaral menos 5 minutos para permitir que se liberen los sabores.Ayuda el machacar las hojas con la parte posterior de unacuchara lo que libera los aceites aromatizados de las hojas.Aunque es perfecto para beber tal cual, se puede agregarmiel para un sabor más dulce si se prefiere.

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