本报讯（记者 邹思敏）昨日上午 11时许，霞美镇大山村一祖厝着火，10多名村民接水灭火1小时，未能将火扑灭，最后屋顶被烧塌，恰好将火盖灭。

昨日上午 12时许，市消防大队美林中队接警，称霞美镇大山村一民房着火，消防队员赶往现场，在半路时又接到报警人电话称火已被扑灭，便折回。记者联系报警人找到现场。着火的是一祖厝，石木结构，记者看到，房屋十分老旧，屋内并无人居住，门口有纸钱燃烧的痕迹，正厅挂着几张遗像。着火的地方是大门右侧的一个房间，屋顶已被烧塌。

据附近一村民介绍，她发现屋子着火是当天11时许，周围 10多名村民过来救火，用脸盆等器皿盛水灭火，一个小时都没能将火扑灭，最后屋顶被烧塌，才将火盖灭。据另一参与救火的村民反映，着火的房间是柴火间，堆积了大量的干柴，导致火势迅速变大，给救火造成了困难。至于着火原因，该村民猜测是有人给先人烧纸钱，风把火吹到了柴火间，导致祖厝着火。

霞美大山村一祖厝着火

柴火间房顶被烧塌

市井 2014年12月23日 星期二

电话：0595-36268010N4 编辑：傅少滨 设计：王彬彬 校对：李嘉德 组版：陈军

■本报记者 何雪莲 唐莉洪

“冬至，你吃汤圆了吗？”“没吃汤圆不算过节！”吃汤圆是冬至的传统习俗，意味着“团圆”，象征家庭和谐、吉祥。要做汤圆，白砂糖是必不可少的原料之一。关于白砂糖的制作手法，有一种说法，称南安一户人家房子塌了，无意间发现红糖变成了白糖，从而发现新的制作方法。这个传说你听说过吗？

南安宋代普遍种植甘蔗手工制糖兴盛

季羡林先生在《糖史》中做过的全面

论述，人类食用的糖，最初是粗糖，产自印度。粗糖传到中国之后被加以改进，将制糖技术完美改进，生产出白糖，又传回印度，因此印度印地语称白糖为 cini（意思为“中国的”）。

“南安气候温暖湿热，很适合种植甘蔗，甘蔗因此成为南安主要经济作物之一，在宋代已普遍种植，所以制糖业也是古代南安一个重要产业。”廖榕光说。

记者在市档案局查到，《南安县志》上有记载，唐贞观年间，南安就有砂糖，宋元时期，南安手工制糖已经很兴盛。

我国在宋元时期主要生产黑糖，亦

称为红糖。那个时候的白砂糖是经过红糖脱色而来，十分稀少，是珍贵的贡品。

元代南安一人家房屋坍塌黄土竟让红糖变白糖

无心插柳柳成荫，一次意外的塌房事故，让白砂糖可以量化生产。据清乾隆版《泉州府志》中记载：“初人不知盖泥法，相传元时，南安有一黄姓墙塌压糖，去土而糖白，后人遂效之。”

原来，相传在元代之时，南安有一黄姓的制糖人家，有一天家里的泥土房子因下春雨坍塌了，墙壁的黄土压在了他家的红糖上。下完雨后，他的

家人准备把黄土移走时，竟发现红糖全部变白了……

到了明末崇祯年间，宋应星在《天工开物》中对制造白糖的技术做了理论总结，将其称为“黄泥水淋法”。据《南安县志》记载，民国24年（1935年）的《闽南乡土》写明：“清末叶县之东西二溪及海都一带种植甘蔗极多”“泉之糖，南安产量最多”。

“《泉州府志》中记载的黄姓制糖人家可能是在美林一带制糖厂附近，但年代久远，还有待考证。”廖榕光告诉记者，美林一带多种植甘蔗，制糖厂年代久远。

本报讯（记者 傅梅香 通讯员 曾婷婷）工人胡某心生贪念，盗取工厂2块磨具，被守株待兔的厂长抓获。近日，胡某因盗窃被南安警方行政拘留5日。

20日14时许，官桥镇某陶瓷厂厂长黄某正在仓库检查，突然发现二厂的员工胡某（男，48岁，贵州人）骑着电动车在一厂厂区闲逛。黄某曾听说胡某行为不检点，便站在一厂大门口，打算看个究竟。大约半小时后，胡某骑着电动车准备驶出一厂大门，黄某立即将其拦下，发现车上放着两块工厂使用的瓷砖磨具。

被当场抓住的胡某吞吞吐吐，最后承认，他闲逛到一厂时，看到地上摆着一些铁质的瓷砖磨具，见车间内没人，打算偷两块出去卖钱。

黄某将胡某控制后，立即报警，随后，官桥派出所民警赶到现场，将胡某带回派出所。

工人盗取磨具 厂长当场抓获

本报讯（通讯员 张日旭 记者 洪雅娟）昨日，来自台湾、三明、厦门等地的上千名张氏宗亲代表齐聚石井前坂村，举办寻根祭祖暨祭祀张氏天觉公活动。

据了解，参加本次祭祖的张氏宗亲，大多数是从石井镇前坂村迁移出去，在各地聚集、繁衍。“这是一次叙亲情、谋发展的盛会。我们的根就在这儿，回来祭拜祖先，是为了让在全国各地的宗亲们记住，我们是血脉相连的一家。”来自三明的张氏宗亲代表小张说，他是第一次来石井前坂村参加祭祖，他认为宗亲之间应加强来往，联络情感。

据介绍，张氏天觉公一世祖自唐末开基南邑贤坂迄今已有1100多年历史，每年农历六月初三是始祖忌辰，各地孝贤裔孙诚聚前坂村，按正规祭祀仪式，顺序上香拜祖。

千名张氏宗亲回石井祭祖

■本报记者 林梅治 朱晨辉见习记者 李 想 文/图

“吃了汤圆，你就长一岁咯。”看着孙儿吃下汤圆，溪美街道的林奶奶念叨着。昨日是冬至，南安人称之为“冬节”，在民间素有“冬节小年兜”的说法，意思是说，冬至和过年一样热闹。

昨日，南安的街坊纷纷在宗祠里摆上“祭祖宴”；街头小摊贩纷纷摆出汤圆售卖；一线工作者们也在各自岗位上，以自己的方式度过冬至……

汤圆销量暴涨店家估计2天可卖近百斤

昨日一早，溪美第一市场的店主们早早把准备好的汤圆摆放在店门前，有的店家甚至现场搓汤圆。家住溪美彭美社区的林丽华女士买了5斤糯米粉，准备叫上两个女儿，一起做汤圆。

一家包子店的老板黄先生告诉记者，小贩们卖的多为单纯的糯米丸，没有加其他材料，这种糯米丸，一年中只在冬至当天和前一天售卖。

“虽然糯米丸才是正宗的闽南汤圆，但包馅料的花生、芝麻汤圆更受年轻人喜爱。”常年从事火锅料批发生意的吴先生告诉记者，21日和 22日，他保守估计能卖出近百斤汤圆，这在平日要一周才能卖完。

民俗专家搓丸敬奉神明庆丰收

“冬至时节秋收完成，人们用汤圆来庆祝丰收、敬奉祖先。”南安民俗专家廖榕光说。

据了解，闽南传统的汤圆原料是糯米粉，搓出的丸子不会太软太粘。丸子分为红白两种颜色，红丸代表喜庆吉祥。丸子蒸熟烘干后，冬至当天早起敬拜神明后，便能做早餐了。

“冬至这天，门神床母都要吃圆。”廖榕光说，敬完神明后，会留几粒丸子贴在门窗和床上。

其实，民间“吃冬节汤圆多一岁”的出处有两种说法：一是“冬节小年兜”，吃冬节汤圆就好像过大年；二是相传明代有个姓徐的秀才含冤坐牢，当时法律规定死刑犯若到冬节还未斩首，就要到明年再处置，徐秀才在吃了冬节汤圆后，就发出这样的感叹。

元代南安人屋子坍塌 发现红糖变白工艺

小年兜 吃汤圆 敬祖先 庆丰收

南安市区主要农副产品价比三家每周一报日 期：2014年12月22日 （南安市物价局提供，仅供参考）

品名

晚籼米

早籼米

面粉

地瓜粉

花生油

鲜猪肉

鲜猪肉

鲜猪肉

鲜猪肉

鲜牛肉

鸡 蛋

鸭 蛋

活 鸡

活 鸭

草 鱼

带 鱼

大白菜

黄 瓜

花 菜

小白菜

空心菜

西红柿

青 椒

白萝卜

红萝卜

包 菜

纯牛奶

规格等级

标一

标一

标准粉，散装

中等，散装

金龙鱼特香一级桶装5升中段肉

腿肉

精瘦肉

排骨

新鲜去骨

新鲜完整

新鲜完整

活肉鸡，1-1.5公斤/只母正番鸭，养殖

活750克左右/条鲜500克左右/条新鲜一级

新鲜一级

新鲜一级

新鲜一级

新鲜一级

新鲜一级

新鲜一级

新鲜一级

新鲜一级

新鲜一级

伊利，250ml*24盒

计价单位

元/500克元/500克元/500克元/500克元/桶元/500克元/500克元/500克元/500克元/500克元/500克元/500克元/500克元/500克元/500克元/500克元/500克元/500克元/500克元/500克元/500克元/500克元/500克元/500克元/500克元/500克元/箱

一菜市

2.82.82.5512099.511.521365.8820238.51813.54.534.53.53.51.221.268

二菜市

2.82.82.2512010111322366.27.519239181.23.5434.533.51.221.368

沃尔玛

2.68无售

3.95.8109.916.87.5811.825.849.85.9无售

无售

无售

7.9823.80.94.63.23.52.42.983.90.581.581.260

新华都

无售

2.982.75.5109.98.387.5814.825.839.85.487.39无售

无售

5.9824.50.982.74.983.984.983.984.380.881.581.3872

佳 龙

2.782.582.385.98119.98.989.6813.9819.98无售

5.687.8无售

无售

无售

13.980.785.284.583.384.881.983.380.981.680.9872

安 盛

2.252.584.52.98119.81010.51519无售

6.186.68无售

无售

8.528.80.982.783.982.983.982.581.980.981.981.5864.8

超 前

无售

无售

2.986.8109.88.388.9812.2818.9835.85.787.8无售

无售

7.9826.80.684.782.981.983.982.983.680.681.980.9854.9

■本报记者 傅梅香通 讯 员 陈小东 吴奕琳

喝醉酒后打摩的回家，说不清地址，被司机半路丢下。自己走回家又走错路，迷迷糊糊地翻越大桥护栏，从10米高的地方坠落桥下，所幸只有手脚擦伤。18日晚，这一幕发生在溪美街道宣化村。

醉汉走路摇晃翻护栏坠落桥下

老林是溪美街道宣化村一家铸造厂的保安。18日晚10时许，老林跟往常一样上夜班。“这人肯定喝醉了，走路都歪歪斜斜的。”在保安室里，老林从监控中发现，一名男子经过铸造厂，一路上摇摇晃晃的。

过了一会儿，男子往保安室方向走来。保安室对面是工厂的宿舍，中

间隔着一座 10多米长的桥，底下是一条几近干枯的河流，距离地面有 10米高。

“这人不会是要过来闹事吧。”见自己独自一人，且男子又强壮，老林有点害怕，赶紧将工厂大门和保安室的门都关了。

透过保安室窗户，老林看到男子走到桥头，往桥上的护栏走了几步。护栏的水泥墩有1米高。

“我一抬头，他就掉下去了。”老林说，男子起初倚靠在护栏边，过了一会，等他再看时，男子已翻过护栏，掉了下去。

10米高啊，这掉下去可怎么得了？老林赶紧打电话给工厂老板的父亲林先生，“有个人在工厂外掉桥下了”。

坠桥后试图往上爬所幸只有手脚擦伤

接到老林的电话，林先生赶到现场，并找来手电筒。

“你有没有事啊？”借着手电筒及微弱的路灯，林先生发现男子已经自己站了起来，跌跌撞撞地试图从桥下往上爬。

“你叫什么？住哪里啊？家里人电话多少……”林先生喊道。谁知，男子不但不领情，还一直嚷嚷，破口大骂。

“边上有河水，天气又那么冷，万一掉到水里就危险了。”担心男子安

危，随后赶来的林先生儿子赶紧报警求助。

接警后，溪美派出所民警迅速赶到现场。由于桥高，难以下去，民警绕路沿河岸斜坡下去，找到男子，并联系医护人员跟男子的家属。

“身上没有血，只是手脚有擦伤。”经办民警告诉记者，男子见到民警，一直发酒疯，不肯上去。很快，男子的家属过来将其带回家。

经了解，男子林某，溪美人，今年30多岁。当晚，林某喝醉酒后打摩的回家，由于无法说清自己的位置，摩的司机半路将他放下，于是他打算自己走回家。可能喝得太醉，林某走错路，来到铸造厂附近。不知道那是桥下，他翻过护栏后就坠桥了。

据民警介绍，目前，林某暂未发觉身体有其他异样。

男子坠桥地点有灌木距河中间仅三四米

昨日下午，记者来到林某坠桥的地方。在现场，记者发现，桥面距离桥下有10米高，底下的河流中间还有点水。在林先生的指引下，记者看到，林某坠落的地方是一片泥土地，上面有一丛灌木，距离河水有三四米远，桥的护栏外有一根水管，但已经断裂了。

“水管估计是他翻栏杆时被踩断的。”林先生说，林某十分幸运，如果没有这丛灌木，那就不只是擦伤了。

醉酒翻越大桥护栏 坠落10米仅擦伤手脚

本报讯（记者 傅梅香 通讯员 陈宏详） 昨日是冬至，是一年中最冷的时候，但在市福利中心，却弥漫着一股温暖的气息。当天，英都派出所联合爱心人士，走进市福利中心，陪孩子们玩游戏、做汤圆，为孩子送去欢乐和温暖。

昨日上午9时许，爱心人士带着小礼物来到市福利中心。在工作人员的带领下，一行人看望每个孩子，了解他们的近况。

在儿童活动室，见到爱心人士过来，一群孩子立刻扑上来。

“好可爱。”几个爱心人士抱起孩子，和他们玩起了游戏。随后，大家拿出糯米粉，和好后，一起做汤圆。

“像这样，弄一小块，然后搓圆了就可以。”爱心人士边搓边教孩子们。汤圆很快就做好并下锅。随后，大家将汤圆分发给孩子们。

“别急，慢慢吃，还有好多呢。”“小心，别烫着。”“来，我来喂你”看着孩子们急不可耐地吃着汤圆，爱心人士们的脸上挂着欣慰的笑容。

“能够在冬至为孩子们送去一些温暖，我觉得是件很有意义的事。”南安天之饴食品有限公司负责人洪炳焕告诉记者，希望社会能够多关注这些孩子们。

玩游戏做汤圆 福利中心孩子好开心

□我们的节日·冬至

林某坠落的地方。

“我在这里陪你过冬至”

民俗

爱心

传说