3 2009. タキイ最前線 春号

プロもうれしい

トマトの新品種!

　

近年、道の駅などの直売所では、

さまざまな種類のトマトが売り場を

にぎわすようになってきました。な

かでも果色の違うトマトは、消費者

の目を強く引きつけます。今回紹介

する「桃太郎ゴールド」は、通常の

トマトとは違った美しい橙と

う

黄こう

色の果

色が特長です。桃色のトマトと組み

合わせると彩りがよいので、消費者

の購買意欲をかき立てるのにも一役

買えるのではないでしょうか。

　

一方、直売所には、新鮮で安心・

安全な野菜が求められます。「ホー

ム桃太郎ＥＸ」は、アマチュア向け

に作られた「ホーム桃太郎」に葉か

び病の耐病性（Cf9）がついた品種

です。作りやすさに加えて減農薬栽

培も可能になり、直売所向けにはう

ってつけの品種です。

タキイ研究農場

福ふく

永なが

　寛ゆたか

↑売り場でひときわ目を引く橙黄色の「桃太郎ゴールド」。 草勢はおとなしく着果性に優れ、大玉で店もち性もよい。

橙黄色の「桃太郎」!　栽培容易な夏秋栽培向け完熟トマト橙黄色の「桃太郎」!　栽培容易な夏秋栽培向け完熟トマト!!

耐病性 Tm-2a.F1.F2.V.LS.N

桃太郎ゴールド桃太郎ゴールド

出願中

﹇出願名：YE004﹈

桃太郎ゴールド

桃太郎ゴールド

ホーム桃太郎

ホーム桃太郎EEイ

ー

XXエックス

トマト

新発表 !

®

4 2009. タキイ最前線 春号

↑「ホーム桃太郎ＥＸ」は糖度が高く食味に優れ、草勢管理が容易で栽培後半までスタミナが持続するため栽培しやすい。

耐病性 Tm-2a.B.F1.V.Cf9.N

ホ ー ム 桃 太 郎 E Xホ ー ム 桃 太 郎 E X

「桃太郎ゴールド」「ホーム桃太郎EX」の適作型桃太郎ゴールド最適作型　夏秋雨よけ栽培適作型　　ハウス半促成栽培、ハウス抑制栽培

ホーム桃太郎EX最適作型　夏秋雨よけ栽培適作型　　ハウス半促成栽培、ハウス抑制栽培

ハウス半促成

夏　秋雨よけ

栽培型 月

ハウス抑　制

栽培型

露　地（冷 涼 地）

露　地（中間地・暖地）

アマチュア向けの桃太郎に葉かび耐病性もついてプロも使える本格派 !アマチュア向けの桃太郎に葉かび耐病性もついてプロも使える本格派 !

5 2009. タキイ最前線 春号

「桃太郎ゴールド」の特長

機能性に富んだ橙黄色の桃太郎1　トマトには抗酸化作用のあるリコピンが多く含まれていますが、「桃太郎ゴールド」は、桃色のトマトに含まれるリコピンよりも体内に吸収されやすいシス型のリコピンを多く含んでいます。見た目ばかりでなく、栄養面でも魅力に富んだ品種です。

緻ち

密みつ

な肉質で日もちもよい2　肉質は緻密でしっかりとし、日もち性に優れます。そのため、樹上でしっかり着色させてから収穫しても、安心して出荷していただけます。

草勢がおとなしく栽培しやすい3　「桃太郎ゴールド」は「ホーム桃太郎」をベースとして育成した品種で、栽培しやすいのも特長のひとつです。草勢が比較的おとなしいので、過繁茂になりにくく、着果性も大変安定しています。

「ホーム桃太郎ＥＸ」の特長

優れた耐病性4　半身萎

い

凋ちょう

病、萎凋病レース1とレース2、サツマイモネコブ線虫、トマトモザイクウイルス（Tm-2a型）、 斑点病に複合耐病虫性を持っています。

複合耐病虫性で減農薬栽培が可能1　「ホーム桃太郎ＥＸ」は、現在、国内で発生している葉かび病のレースに安定した耐病性（Cf9）を示します。また、半身萎凋病、萎凋病レース1、サツマイモネコブ線虫、トマトモザイクウイルス（Tm-2a型）に強く、青枯病に対しても「ホーム桃太郎」と同等の耐病性を持つので、減農薬栽培が可能です。

食味に優れる甘あま

熟じゅく

トマト2　糖度が高く、酸味とのバランスがとれており、大変食味がよい品種です。しかも、硬

かた

玉だま

なので直売所出荷では完熟直前で収穫ができ、その味が一層引き立ちます。

草勢管理が容易3　初期から草勢が安定し、着果性に優れます。また、果実の肥大にばらつきが少なく、栽培後半までスタミナがあるので草勢管理が容易です。

「桃太郎ゴールド」「ホーム桃太郎ＥＸ」の栽培ポイント

育苗期から定植期の管理1　1段果房の秀品率を上げるためにも、育苗期は極端な低温を避けてください。本葉3枚までは最低気温を15℃に保ち、少しずつ温度を下げて、定植期までに8℃になるように管理します。　育苗中の潅水は、なるべく晴れた日の午前中に行い、夕方にはポットの表面が乾く程度の量にとどめます。また、隣の株と本葉が重なりあうようになったら、株間を広げて徒長を防いでください。　定植苗はガク割れ～開花始めが適期です。いずれの品種も着果性に優れていますが、その後の草勢管理のためにも、1段花房はホルモン処理で確実に着果させてください。

摘果の徹底2　着果数が多くなりすぎると、果実の肥大が緩慢になります。肥大を促進するために、１段目は3果に、それ以降は4果に必ず摘果してください。摘果の徹底は、肥大の促進ばかりでなく、中・後半の草勢維持にもつながります。

空洞果の防止3　上段での空洞果の発生を防ぐために、3段目以降は花粉の出がよければハチ交配や振動受粉で着果させてください。ホルモン処理を行う場合は薄めの倍率で行い、また必要に応じてジベレリンを7～10ppm添加してください。

↑「桃太郎ゴールド」「ホーム桃太郎ＥＸ」両品種とも、草勢維持と果実の肥大促進のため1段目は3果に、それ以降は4果に摘果する。

6 2009. タキイ最前線 春号

早めの追肥で草勢維持4　いずれの品種も吸肥力の山谷が少ないので、肥培管理は比較的容易です。１段目の着果、肥大が進み、生長点付近の葉が内側に巻かなくなったら潅水をスタートしてください。着果がよい分、株への負担も大きくなるので、潅水開始や追肥のタイミングが遅れないように注意が必要です。また、追肥量は10日間にチッソ成分で、10ａ当たり1.5～2.0㎏が目安です。

高温期の対策5　盛夏期になると裂果や着色むらが大きな問題になります。いずれも高温や、果皮に強烈な直射日光が当たることが最大の原因です。ハウス内を広範囲に換気するとともに、通路潅水や循環扇を利用して、なるべく気温を下げてください。また、「タキイホワイト30」などの遮光資材の利用は、気温を下げるだけでなく、果実への直射も防ぐので大変効果的です。

栽培Q&A

「桃太郎ゴールド」の収穫適期判断は？

　

桃色系の品種に比

べて、収穫後の色回

りがゆっくりしてい

ます。したがって、

早どりすると十分に

色が回らないまま店

頭に並ぶ可能性があ

ります。食味を確保

するためにも、樹上

で全体が黄色くなっ

てから収穫してくだ

さい（「桃太郎ゴー

ルド着色基準表」の

3〜4を参照くださ

い）。日もち性に優

れた品種なので、直

売所出荷なら完熟出

荷してもしっかりと

店もちします。ただ

し、橙色まで待ちす

ぎると過熟になり、

食味が落ちるので注

意してください。

「ホーム桃太郎EX」はどの程度の薬剤散布が必要ですか？

　

長期間栽培していただくには、定期的な薬剤散布が必要です。

最近では葉かび病だけでなく、すすかび病やうどんこ病などによ

る被害も増加しています。また、夏場になるとオオタバコガやハ

モグリバエなど害虫の被害も出てきます。これまで通りでなくて

も、ある程度の薬剤散布は行ってください。

QAQA

●この品種は従来のピンク系品種に比べ、収穫後の色回りが遅いため、早どりすると十分に色が回らないまま店頭で販売される可能性があります。食味を確保するため、できるだけ樹上で着色させて収穫してください。●「桃太郎ゴールド」の収穫時期は上記写真3～4で、食べごろは5～6になります。出荷時期、輸送期間などを十分考慮してください。

「桃太郎ゴールド」着色基準表

「桃太郎ゴールド」でいろどりレシピにチャレンジ !

桃太郎のドルチェパフェ

❶桃太郎トマト（赤）と桃太郎ゴールド（黄）は一口大の乱切りにし、ボウルに入れ、刻んだミントを加えて合わせます。レタスは細切りにします。

❷ボウルに練乳、塩、白ワインビネガーを入れて混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えながら合わせていき、ドレッシングを作ります。

❸グラスに①のレタス、合わせたトマトの順に入れて、②のドレッシングをかけ、クルトンを散らし、ミントを添えていただきます。

●材料4人分　桃太郎トマト（赤）：1個、桃太郎ゴールド（黄）：1個、ミント：少々、レタス：2枚、練乳：大さじ1、塩：少々、白ワインビネガー：大さじ1、オリーブオイル：大さじ3、クルトン：大さじ2、ミント：少々

でおいしい桃太郎 !

「桃太郎ゴールド」でいろどりレシピにチャレンジ !

生生

1人分のカロリー

約140kcal1 人分の塩分

約0.3ｇ

レシピ監修：ホリオクッキングスクール COOKING＆FOOD CREATOR　山外　智子

7 2009. タキイ最前線 春号

栽培Q&A

長期間出荷するためには、どのような作付け体系

がよいですか？

　直売所に長期間安定して出荷するには、複数の作

型を組み合わせて作付けするのが得策です。いずれ

の品種も夏秋雨よけ栽培が最適作型ですが、ハウス

半促成栽培やハウス抑制栽培にも適性があります。

例えば、下記の具体例のように、5〜6段摘芯栽培

で3作型を組み合わせると、長期間安定して出荷し

ていただけます。

　

夏秋雨よけ栽培で長期どりを行う場合、特に7月

下旬から8月にかけての盛夏期が最も厳しい時期で

す。その時期をまだ若くて元気な株で乗り切れるよ

うな作型を設けると、秋口の生産量が減少する時期

にも、しっかり出荷していただけると思います。

「桃太郎ゴールド」はどのように販売すればよいでしょうか？

　

直売所でパック詰めや袋詰めで販売される場合、例えば3個の

うち2個を「ホーム桃太郎EX」、１個を「桃太郎ゴールド」と

いったように、セット販売するのはいかがでしょうか。見た目に

も鮮やかなので、手にとっていただきやすいと思います。トマト

ジュースなどの加工品を販売される場合でも同様です。

　

また、珍しい商品なので、簡単な調理例やレシピ集などをつけ

て販売すると、使い方が分かって購買意欲が上がるのではないで

しょうか。

「桃太郎ゴールド」を定着させるために心掛けることは？

　

本邦初登場の「桃太郎」の名を冠した完熟系黄色トマトですか

ら、消費者の期待値も高くなります。がっかり感を与えないため

にも、前頁の着色基準を参考に適期で収穫したものを出荷して、

高品質な食味でリピーターにつなげてください。特別栽培やこだ

わり栽培でじっくり作り込むのもいいでしょう。差別化商品とし

てその特長を最大限に引き出してください。

2品種における台木の選択

　どちらもTm-2a型を選択します。 　「桃太郎ゴールド」の台木には、後半の草勢維持のため吸肥力が強めの「ガードナー」がおすすめです。褐色根腐病にも耐病性があるので、ハウス半促成栽培やハウス抑制栽培でも安心して使っていただけます。青枯病の強汚染圃

ほ

場では、「Ｂバリア」か「ボランチ」をお使いください。　「ホーム桃太郎ＥＸ」は、青枯病に中程度の耐病性があるので、青枯病の心配があまりなければ自根でも栽培していただけます。青枯病の強汚染圃場では「Ｂバリア」か「ボランチ」をお使いください。

↑「ガードナー」は褐色根腐病（Ｋ）、青枯病（Ｂ）に安定した耐病性を示し、半身萎凋病（Ｖ）、萎凋病レース1（Ｆ1）・レース2（Ｆ2）、 根腐萎凋病（Ｊ3）、サツマイモネコブ線虫（Ｎ）、トマトモザイクウイルス（Tm ̶ 2a）の複合耐病虫性を持つ台木用トマト。

QAQAQA

作付け組み合わせ具体例

ハウス 半 促 成夏 秋 雨 よ けハ ウ ス 抑 制播種 育苗期 生育期 収穫期定植

桃太郎のプロヴァンス風タルト❶桃太郎トマト（赤）と桃太郎ゴールド（黄）は7～8㎜の厚さで半月切りにします。ニンニクとパセリはみじん切りにし、パン粉を混ぜて香草パン粉を作ります。❷ツナは汁気を切ってボウルに入れ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。

❸冷凍パイシートに②のツナを敷き、①の桃太郎トマト（赤）と桃太郎ゴールド（黄）を交互に少し重ねて並べ、塩と香草パン粉をふり、オリーブオイルを回しかけます。❹③のパイの縁に水溶き卵黄を塗って、200℃に熱したオーブンで20分ほど焼き、適当な大きさに切って器に盛り、お好みのサラダを添えていただきます。

●材料4人分　桃太郎トマト（赤）：1個、桃太郎ゴールド（黄）：1個、ニンニク：1片、パセリ：1枝、パン粉：大さじ3、ツナ缶：1缶、マヨネーズ：大さじ3、冷凍パイシート（市販品）：2枚、塩：少々、オリーブオイル：小さじ2、水溶き卵黄／卵黄：1個分・水：大さじ1、お好みのサラダ：適宜

してもおいしい桃太郎 !調理

レシピ監修：ホリオクッキングスクール COOKING＆FOOD CREATOR　山外　智子

　「桃太郎ゴールド」でいろどりレシピにチャレンジ !1人分のカロリー

約416kcal1 人分の塩分

約1.0ｇ