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UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA
AMAZONIA PERUANA
FACULTAD DE AGRONOMIA
"SISTEMAS INTEGRADOS DE PRODUCCIÓN
PISCÍCOLA Y AGROPECUARIA EN LA
CARRETERA IQUITOS-NAUTA, REGIÓN
LO RETO"
TES 1 S
Para optar el título profesional de
INGEN'IERO AGRÓNOMO
Presentado por
KEY BICERRA RIBEIRO
Bachiller en Ciencias Agronómicas
O()NADO POK:
lS_e'flJiCe!):C R~bei rO .
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IQUITOS - PERÚ
2013
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA FACULTAD DE AGRONOMÍA
Tes'is aprobada en sustentación pública el 25 de mayo del 2013 por el jurado nombrado por la Escuela de Formac:ión Profesional de Agronomía, para optar el título de:
Jurados
INGENIERO AGRÓNOMO
lng. OCTAV,IO DE GA~~ren:ó!:u Miembro
HA VEZ VASQUEZ, M.Sc. Miembro
DEDICATORIA
A Dios Todopoderoso por ser mi guía en el camino de la vida y que siempre .
está conmigo en los buenos y sobre todo en los malos moJnMtoA
A mis queridos Padres: WILMER BICERRA e ISABEL RIBEIRO, quienes me
enseñaron con su ejemplo a superar todos los obstáculos que la vida nos presenta,
a ser mejor cada día, a entender que no hay nada imposible, que sólo hay que
esforzarse y sacrificarse si es necesario, para así lograr las metas que nos
planteamos.
A mi hermana :MELINA, por su constante apoyo para ver culminado mis estudios
profesionales.
A mi hijo: SEBASTIÁN y mi querida esposa ADA, por su comprensión y
acompañarme en este duro trabajo.
AGRADECIMIENTO
Mi profundo agradecimiento a todos los Docentes de la Facultad de Agronomía, por sus
sabias enseñanzas impartidas durante mis estudios.
A todas aquellas personas que de una u otra manera contribuyen para ver culminada
este trabajo de investigación.
INDICE GENERAL
Pág.
INTRODUCCIÓN ............................................................................................... 08
CAPÍTULO 1: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA .................................... 1 O
1.1 PROBLEMA, HIPÓTESIS Y VARIABLES ................................................. 10
1.1.1 Descripción del problema ................................................................. 1 O
1. 1.2 Hipótesis general ............................................................................. 1 O
1.1.3 Identificación de variables ....................................................................... 1 O
1.1.4 Operacionalización de las variables ................................................. 11
1.2 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN ...................................................... 12
1.2.1 Objetivo general ............................................................................... 12
1.2.2 Objetivos específicos ......................................................................... 12
1.3 JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA ............................................................. 13
1.3.1 Justificación ..................................................................................... 13
1.3.2 Importancia ...................................................................................... 13
CAPÍTULO 11: METODOLOGÍA ...................................................................... 14
2.1 MATERIALES ................................................................................................... 14
2.1.1 Ubicación del área experimental ...................................................... 14
2.1.2 Clima ................................................................................................ 14
2.1.3 Geología y vegetación ...................................................................... 14
2.2 !MÉTODOS .................................................................................................... 15
2.2.1 Carácter de la investigación ........................................................... 15
2.2.2 Marco poblacional ............................................................................ 15
2.2.3 Técnicas de muestreo ...................................................................... 16
2.2.4 Tabulación y análisis ........................................................................ 16
2.2.5 Estadística .............................................................................................. 16
CAPÍTULO 111: REVISIÓN DE LITERATURA ................................................. 17
3.1 ANTECEDENTES TEÓRICOS .................................................................. 17
a. Acuicultura y agricultura ....................................................................... 17
b. Actividad piscícola ................................................................................... 23
c. Comportamiento de los peces ................................................................. 25
d. Mitigando los efectos del friaje ............................................................. 26
3.2 MARCO CONCEPTUAL ........................................................................... 27
CAPÍTULO IV: ANÁLISIS Y PRESENTACIÓN DE LOS RESULTADOS ........ 29
4.1 SOBRE LOS RECURSOS NATURALES .................................................. 29
4.2 ·CONOCIMIENTOS .................................................................................... 35
4 .. 3 APROVECHAMIENTO DE INSUMOS ............................................................... ..40
4..4 APOYO PARA EL DESARROLLO ........................................................... .46
4.5 FACTORES SOCIALES Y CULTURALES ................................................ 52
CAPÍTULO V: CO.NCLUSIO.NES Y RECOMENDACIONES ............................ 57
5.1. CONCLUSIONES ...................................................................................... 51
5.2. RECOMENDACIONES ....................................... ., ..................................... 58
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ................................................................ 59
ANEXOS .......................................................................................................... 62
INDICE DE CUADROS
Pág.
Cuadro 01. Área total de parcelas .................................................................. 29
Cuadro 02. Área de terreno agrícola .............................................................. 30
Cuadro 03. Área de espejo de agua ................................................................ 31
Cuadro 04. Especies frutales y cultivos presentes ,en el estudio ..................... 32
Cuadro 05. Tipos de bosques ........................................................................ 33
Cuadro 06. Especies animales domésticos .................................................... 34
Cuadro 07. Capacitación en aspectos productivos ................................................. 35
Cuadro 08 .. Capacitación en aspectos acuícolas ................................................. 36
Cuadro 09. Uso de los estanques .................................................................... 37
Cuadro 10. Inversiones y costos .................................................................... 38
Cuadro 11. Programa de producción y ventas ............................................... 38
Cuadro 12. Inversiones en agricultura S/ ....................................................... 39
Cuadro 13.. Manejo de desechos agricolas .......................................................... ..40
Cuadro 14. Manejo de desechos piscícolas ................................................... 41
Cuadro 15. Autorización de la actividad ......................................................... 42
Cuadro 16. Origen de los alevinos .................................. , ........................................ ..42
Cuadro 17. Alimentación ................................................................................ .43
Cuadro 18. Especies en cría ........................................................................... 44
Cuadro 19. Número de peces/m2 •..•...••••...•.•....•.•••••.......•..•........•...........••...... 44
Cuadro 20. Sanidad de los peces ........................................................... .45
Cuadro 21. Complementariedad de producción ............................................ .46
Cuadro .22. Organizaciones presentes en la zona ........................................ ..46
Cuadro 23. Organ:ización de productores ......................................................... .47
Cuadro 24. Formas de organización ............................................................. .48
Cuadro 25. Lugares de comercialización. Peces ............................................ 51
Cuadro 26. Lugares de comercialización productos agrícolas ........................ 51
Cuadro 27. Épocas de mayor comercialización. Peces ..................................... 52
Cuadro 28. Aceptación cultural de sistemas piscíoolas .................................. 52
Cuadro 29. Problemática en la carga de trabajo ............................................ 53
Cuadro 30. Tiempo dedicado a la actividad piscícola ..................................... 54
Cuadro 31. Cantidad de peces en cría .............................................................. 55
Cuadro 32. Tiempo de residencia en la comunidad ........................................... 55
Cuadro 33. Relaciones de género en la actividad productiva ......................... 56
INTRODUCCIÓN
La agricultura de la región, enfrenta nuevos desafíos producto de los eventos
emergentes en el plano tecnológico, económico, comercial, político e institucional,
que están transformando el sistema agroalimentario mundial y que afectan
directamente la seguridad alimentaria, la competitividad del agronegocio en el
ámbito del comercio internacional de productos de origen agropecuario y la
viabilidad social, ~económica, política y ambiental de las actividades productivas del
mundo rural orientadas al autoabastecimiento y al mercado interno.
Los sistemas de producción agrícola integrados han sido el objeto de extensas
investigaciones, no solamente en lo que respecta a su lógica o fundamento
biológico y técnico, sino también en sus 1implicaciones sociales, económicas,
institucionales y medioambientales. La incorporación de la piscicultura a los
sistemas de producción requiere una revalorización de las condiciones generales
de los mismos. Esto es particulanmente pertinente en s:ituaciones en las que la
piscicultura no constituye una act,ividad t:radicional de los sistemas de producción
agrícola, como sucede en nuestra región, a pesar de diseminar la tecnología de
producir peces en estanques, combinado con cultivos y crianzas no se observa un
desarro'llo completo, de que cada actividad sea el complemento del otro.
Lamentablemente, no existe un esquema rápido y fácil para ilograr con éxito y de
manera sustentable la integración de la piscicultura a la diversidad de los sistemas
de producción de las pequeñas explotaciones agrícolas.
Uno de los impedimentos mayores para el crecimiento de la acuicultura en parte de
América Latina, ha sido el exceso de ~entusiasmo y lla falta de planificación en la
promoción de esta actividad. A menudo, no se ha tomado suficientemente en
cuenta las condiciones ambientales, socioeconómicas y culturales de las
[9]
comunidades rurales. En cambio, se ha puesto mucho más énfasis en el desarrollo
y la transferencia de tecnologías, bajo el enfoque de considerar a la acuicultura
como una actividad tecnológica singular, aislada del resto del funcionamiento del
sistema productivo: polivalente y complejo por naturaleza. Evidentemente, este
enfoque no se ha adaptado a las condiciones que caracterizan los sistemas de
exp'lotación de los campesinos con menores recursos ..
La diversificación de los sistemas de producción, a través de la introducción de la
acuicultura, disminuye los riesgos asociados con las actividades agrícolas en
pequeña escala; la producción adicional proveniente de la acuicultura puede
,implicar una mayor disponibilidad de proteínas para e'l consumo familiar.
Alternativamente, los productos ícticos pueden intercambiarse en el mercado por
otros productos o por dinero en efectivo. Ambas estrategias aumentan la seguridad
económica de la familia campesina.
En nuestra zona los diferentes componentes del s'istema productivo actúan de
manera simbiótica y sinérgica, mejorando la eficiencia productiva general,
optimizando el uso de los recursos y, por consiguiente, contribuyendo a la
satisfacción de ;las necesidades de la familia. Por ejemplo, los árboles proveen
sombra para 1los cultivos y los animales, al mismo tiempo que producen frutas; el
ganado produce estiércol utilizado como fuente fertilizante por los cultivos y éstos a
su vez proporcionan rastrojos y otros subproductos para la alimentación animal. Por
tanto es óptimo precisar que los sistemas de producción de los pequeños
agricultores son e'l resultado de una evolución secular.. Las tecnologías y las
características socio-económicas que en ellos se utilizan son parte del cúmulo de
conocimientos autóctonos de las comunidades rurales cristalizado a lo largo del
tiempo, conocer esta relación permitirá planificar a futuro actividades asociadas
implícitamente entre ila agricultura y lla acuicultura.
Capítulo 1
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1 :PROBLEMA, HIPÓTESIS YVA:RIABLES
1 .. 1.1 Oescr,ipción del problema
La acuicultura rural ha recibido un apoyo considerable, pero su desarrollo
no ha logrado afianzarse. A excepción de la acuicultura realizada por personas
part,icularmente, que no ha resultado exitosa totalmente, el futuro de la
actividad despierta pocas expectativas a no ser que se encuentren fórmulas
que permitan una buena inserción del cultivo de peces en esquemas del
desarrollo rural integral y se logre colocar la producción en los canales
regulares de comercialización; no existiendo datos de investigaciones
relacionados a este rubro, por tanto convienen preguntarnos: ¿La evaluación
de técnicas de manejo y aprovechamiento de sistemas integrados de
producción en la zona de estudio, podría contribuir a mejorar la actividad de
este recurso, haciéndola sostenible en beneficio de las familias que lo
pracUcan?.
1.1.2 Hipótesis general
La interrelación entre la agricultura y piscicultura en la zona de estudio,
pueden permitir la sostenibilidad del sistema producción integrado.
1.1.3 Identificación de variables
a) VARIABLE INDEPENDIENTE (X)
i. 'Recursos
ii. Conocimientos.
[11]
iii. Aprovechamiento de insumos.
iv. Apoyo para el desarrollo.
v. Mercados.
b) VARIABLE DEPENDIENTE (Y)
i. Factores sociales y culturales.
1.1.4 Operaeionalizaeión de las variables
• Recursos.
a) Área de terreno total.
b) Área de terreno agrícola.
e) Área de espejos de agua.
d) Especies frutales y cultivos presentes.
e) Tipos de bosques.
f) Especies de animales domésticos
• Conocimientos.
a) Capacitación en aspectos productivos agrícolas.
b) Capacitación en aspectos acuícolas.
e) Uso de los estanques.
d) Costos de instalación de ambos sistemas.
• Aprovechamiento de insumas
a) Manejo de desechos agrícolas
b) Manejo de desechos piscícolas.
e) Generación de semillas.
d) Construcción de estanques.
e) Complementariedad de la producción.
[121
• Apoyo para el desarrollo.
a) Organizaciones y/o instituciones presentes en la zona
b) Organización campesina
e) Formas de organización.
d) Tecnologías disponibles.
• Mercados
a) Demanda de productos.
b) Comercialización.
e) Épocas de mayor comercialización.
a) VARIABLE DEPENDIENTE
• Factores sociales y culturales.
a) Aceptación cultural de sistemas piscícolas.
b) Problemática en la carga de trabajo.
e) Participación social de la mujer y relaciones de género
1.2 OBJiETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
1.2.1 Objetivo general
Evaluar sistemas de producción integral, entre actividades agropecuarias
y crianza de peces, implementadas en la carretera lquitos -Nauta, región
Loreto.
1.2.2 Objetivo específicos
- Conocer las técnicas de manejo en sistemas de producción integrado,
propuestas por instituciones de investigación y su repercusión social y
económica en las familias de la zona en estudio.
[13]
- Evaluar el sistema de aprovechamiento de los peces y su interrelación
con actividades agrícolas ..
- Identificar los factores técnicos, económicos, sociables que influyen en
la adopción de tecnologías disponibles para el establecimiento de
sistemas integrales en la zona en estudio.
1.3 JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA
1.3.1 Justificación
La crisis ambiental que se viene originando dentro del área amazónica,
,especialmente en Selva Baja, con la deforestación y pérdida de biodiversidad,
ocasiona que las familias rurales dependan menos de los recursos del bosque,
llevando a los mismos a estar en riesgos de vulnerabilidad; en este sentido
dentro del contexto de la carretera lquitos-Nauta muchos pobladores muestran
inte~és por conocer y aplicar técnicas nuevas de producción y aprovechamiento
de sus recursos, como es el caso de la producción agropecuaria y crianza de
peces, porque puede significar que con los resultados que se alcance, tenga
efectos mulltiplicadores sobre otras áreas de la amazonia.
1.3.2 Importancia
La importancia radica, que el conocer las formas de manejo de cultivos,
animales domésticos y peces amazónicos con gran potencial de uso y
comercialización en forma asociada, puede permitir el mejoramiento de estas
técnicas y contribuya a formar conciencia en los productores que los sistemas
integrados de producción puede ayudar a solventar su alicaída economía y con
ello mejorar su calidad de vida.
2.1 MATERIALES
Capítulo 11
METODOLOGÍA
2.1.1 Ubicación del área experimental
El área de estudio se encuentra ubicada dentro del eje de la carretera
!quitos-Nauta, en parcelas de productores agrícolas y piscícolas. Esta zona
cuenta con vías de acceso, por vía terrestre por la canetera !quitos-Nauta.
2.1.2 Clima
El clima de la zona en estudio, ubicada en la Región Loreto, es
característica de las zonas tropicales, es decir, "húmedo y cálido" sin marcadas
variaciones en el promedio anual de temperatura y sin estación seca bien
definida, salvo en casos excepcionales. Las temperaturas máximas anuales
promedios están entre 32,5° y 30,6° los mínimos entre 21,6° y 20,3°C. Las
temperaturas más altas se registran entre los meses de septiembre a marzo y
las mínimas entre los meses de junio a agosto. Presenta una precipitación
pluvial total anual promedio de 2 556.2 mm, la humedad relativa fluctúa entre
88,4 y 91,2% (SENAMHI, Estación Meteorológica de lquitos, 2011 ).
2.1.3 Geología y vegetación
La zona de vida en la cual se hallan ubicadas estas comunidades, se
clasifican como bosque húmedo tropical (bh-T) (HOLDRIDGE, 1982). La
vegetación natural está constituida por bosques heterogéneos distribuidos en
diferentes ,estratos, mostrando una clara correlación entre los aspectos
fisiográficos, condiciones de suelos, drenaje e inundabilidad. Así se tiene que
[15]
las fajas angostas que se desarrollan a lo largo de las quebradas soportan una
vegetación del tipo galerías, con sotobosque denso y con presencia con
palmeras de hábitat hidronímico especialmente en las áreas depresionadas.
Las tierras altas conformadas por lomadas y colinas bajas, se encuentran
cubiertas por una vegetación más o menos bien desarrollada; mientras que en
los suelos de arena cuarzosa predominan el bosque tipo "varilla!".
2.2 MÉTODOS
2.2.1 Carácter de la investigación
El método de investigación será Descriptivo no Experimental; donde los
datos serán obtenidos a partir de encuesta, fichas de observación de cambio y
series de datos meteorológicos.
2.2.2 Marco poblacional
La población sobre la que se ha tomado ;la muestra están ubicados en las
comunidades del Cruz de Sur, Peña Negra, Varilla!, Moralillo, Villa Buen Pastor,
Paujil y San Lucas, sitios donde se practica agricultura y la crianza de peces.
Se tomaron exclusivamente a las personas registradas que actualmente
trabajan con ,el PRODUCE (Ministerio de :Ja Producción). Se cons'ideró solo a
estas personas, por estar más familiarizados con temas de producción integral.
Comunidad Ubicación N° de piscigranjas Cruz del Sur Km 8,5 01 Peña Negra Km9,5-11 02 Varilla! Km 13,5-14,5 09 Moralillo Km 15,5 02 Villa Buen Pastor Km 21,3 01 Paujil Km 37,5 01 San Lucas Km42,5 01 Total 17
[16]
2.2.3 Técnicas de muestreo
La investigación recopilo toda la información disponible de diferentes
fuentes de información secundaria. Se evaluaron "in situ" dentro de las parcela
que cuentan con piscigranjas y cultivos agrícolas.
2.2.4 Tabulación y análisis
Los datos obtenidos se sometieron a tabulación y estos se presentan en
cuadros y gráficos que resumen del modo más útil, los resultados del estudio
realizado.
2.2.5 Estadística
Para el procesamiento de ,Jos datos., se ~empleó la estadística descriptiva,
con la ayuda de la hoja de cálculo Excel; el análisis estadístico se realizó por
medio de cálculos porcentuales.
Capítulo 111
REVISIÓN DE LITERATURA
3.1 ANTECEDENTES TEÓRICOS
a. Acuicultura y agricultura
Durante siglos, los agricultores de Asia y de Europa central han integrado la
producción íctica en estanques a los diversos sistemas de producción,
utilizando técnicas que dependen casi exclusivamente del reciclaje de los
subproductos de las actividades agropecuafíias .. Comúnmente, los alimentos
utilizados incluyen salvado de cereales y tortas oleaginosas, mientras que el
estiércol es utilizado como fertilizante de los estanques.
Al respecto, COFAD 1999 refiere que en muchas áreas rurales de Europa,
como es el caso en partes de Baviera, en Alemania, ,la acuicultura
practicada en estanques de tierra es una parte integral de los sistemas de
producción agrícola. Muchos de estos estanques fueron construidos durante
la Edad Media sobre tierras de escaso o nulo valor agrícola. Los principales
objetivos perseguidos desde su origen con dichos estanques eran, y en
general siguen siendo, los de proveer carpas comunes para el consumo
humano, almacenar agua para abrevar el ganado y combatir los incendios y,
finalmente, mejorar la retención del agua para mantener la napa freática en
niveles adecuados para la activ,idad agrícola. Actualmente, estos sistemas
integrados de producción contribuyen significativamente a la producción de
carpas de Baviera.
DE LA CRUZ (1992)., en un estudio realizado en Filipinas demostró que el
pasaje de la monocultura de arroz al cultivo integrado de arroz y peces,
[18]
requirió un incremento de trabajo del orden del 17% y un aumento de la
inversión inicial de capital del 22%, mientras que el acrecentamiento de los
ingresos totales de la explotación fue de alrededor del 67%. Un proyecto en
Bangladesh, integrando 256 agricultores, reveló que los beneficios netos de
los sistemas de producción integrados, eran superiores en un 20% a
aquellos verificados en los sistemas de monocultivo de arroz; la principal
razón de este resultado fue el menor uso de fertilizantes y pesticidas cuando
la acuicultura y el arroz aparecen asociados. En general, los beneficios en
los sistemas integrados fuemn 64% más altos durante la estación seca y
98% en la estación húmeda ..
Además el agi,Ja de los estanques piscícolas no tan solo puede ser utilizada
para el cultivo de peces. En el sur de Asia, los estanques son usados para el
riego de hortalizas y frutales en la huerta doméstica, además de ser
utilizados en la evacuación de las aguas servidas domésticas. Como fuente
de agua para la irrigación, el agua de los estanques acuícolas es a menudo
más rica en nutrientes que el agua de pozo, conteniendo en particular
nitrógeno fijado por las algas verdeazuladas; fundamental para el
mejoramiento de la fertilidad del suelo. Después de la cosecha de peces, el
lodo del estanque, rico en nutrientes, puede ser utilizado como fertilizante
para mejorar las cosechas, o el estanque en sí mismo puede ser cultivado
con forrajes u otros cultivos.
MOEHL Et al (1999) afirma que los agricultores del nordeste de Tailandia, al
disponer del agua de estanque para la irrigación, han visto mejorar
significativamente sus ingresos mediante la producción y la venta de
productos agrícolas de fue~a de estación a precios más elevados. Aunque,
[19]
la calidad del agua se deteriora gradualmente a lo largo de la estación seca,
los agricultores se han adaptado a estas circunstancias cultivando especies
robustas de bagres con respiración aérea, las cuales prosperan bien en
ambientes difíciles.
En África, la evidencia de los beneficios proporcionados por la integración ha
conducido a la creciente promoción de la misma. En este sentido, varios
proyectos asistidos por el Programa Especial de Seguridad Alimentaria de la
FAO, han incorporado la actividad acuícola en sus estrategias de desarrollo.
Recientemente, cinco países (Burkina Faso, Costa de Marfil, Ghana, Malí y
Zambia) han constituido una red con el objetivo de promover los beneficios
de la integración entre la acuicultura y la irrigación. En áreas donde hay
escasez estacional de agua, un estanque puede ser vital para asegurar la
producción agrícola a lo largo del año, permitir abrevar el ganado, satisfacer
el consumo doméstico de agua y garantizar la protección contra incendios.
DFID sobre los beneficios ambientales de la producción integrada reporta:
Cuando los deshechos de la actividad agropecuaria son producidos en
cantidades importantes, su utilización en los estanques ícticos no solamente
mejora la eficiencia del sistema de producción en forma global., sino que
también contribuye a que los mismos no sean dispersados en el ambiente.
Algunas formas de acuicultura integrada, tales como el cultivo de peces en
arrozales, pueden verse perjudicadas si no se elimina la necesidad de
aplicar plaguicidas. Giertas especies íct,icas no solamente ingieren insectos y
plagas de los arrozales, sino también, organismos que acarrean
enfermedades de importancia para la salud humana, tales como larvas de
mosquitos y caracoles. Cuando en los arrozales se cultivan las especies
[20]
ícticas aprop.iadas capaces de consumir malezas y algas, éstas pueden ser
convenientemente controladas con la consiguiente reducción del uso de
herbicidas. Además, las excretas de los peces aumentan el tenor de fósforo
y nitrógeno del agua, disminuyendo las necesidades de fertilizantes.
COFAD (1999) afirma que, uno de los impedimentos mayores para el
crecimiento de la acuicultura en parte de África y América Latina, ha sido el
exceso de entusiasmo y la falta de planificación en la promoción de esta
actividad. A menudo, no se ha tomado suficientemente en cuenta las
condiciones ambientales, socioeconómicas y culturales de las comunidades
rurales. En cambio, se ha puesto mucho más énfasis en el desarrollo y la
transferencia de tecnologías, bajo el enfoque de considerar a la acuicultura
como una actividad tecnológica singular, aislada del resto del
funcionamiento del sistema productivo: polivalente y complejo por
naturaleza. Evidentemente, este enfoque no se ha adaptado a las
condiciones que caracterizan los sistemas de explotación de los campesinos
con menores recursos. En el caso de África, los responsables de las
políticas de desarrollo de la acuicultura basadas en esta concepción,
deberían reconocer de ahora en adelante lo erróneo de la misma. Además,
aun cuando practicada en pequeña escala, la acuicultura exige inversiones
de capital. Lamentablemente, en las zonas rurales de los países
subdesarrollados la disponibilidad de capital para nuevas inversiones es
escasa. La renta líquida es dedicada para cubrir gastos tales como la
educación o la salud en condiciones de emergencia. Los gastos en efectivo
para solventar la producción, son realizados solamente en ausencia virtual
[21]
de riesgos, por ejemplo, para contratar trabajo adicional o afrontar costos de
mercadeo en el momento de las cosechas.
LE THANH LUU (1992) nos dice que los vietnamitas dicen Nhat canh tri,
canh vien lo cual significa que la más rentable de las actividades productivas
es la acuicultura, a la cual le sigue la agricultura. Se estima que en Viet
Nam, el 30% de los hogares en las áreas rurales poseen estanques
acuícolas con propósitos múltiples. En Viet Nam, los sistemas agrícolas
integrados constituyen una de las estrategias tradicionales de los
agricultores más pobres para resolver el problema de la inseguridad
alimentaria. La integración de la actividad granjera, hortícola, ganadera y
acuícola es denominada el sistema VAC. El sistema VAC se lo puede
encontrar tanto en tierras bajas como altas aptas para la agricultura pluvial,
así como en las áreas periurbanas. En las tierras altas, un típico sistema
VAC se compone de distintos elementos físicamente próximos para facilitar
el reciclaje de sus residuos y subproductos; los más importantes son: el
estanque, el corral de los animales y el huerto familiar. Se cultiva una
mezcla de cultivos anuales y perennes, entre los cuales se observan cultivos
hortícolas, frutales, caña de azúcar, té, y mandioca. El estiércol del ganado
vacuno, porcino y avícola, es utilizado para fertilizar, de acuerdo con las
necesidades, una o dos veces por año los cultivos perennes y hortícolas.
También, el lodo de los estanques es utilizado como fertilizante cada 3-4
años.
El estanque tiene una superficie que varía entre 1 00 y 1 500 m2 poblado por
varias especies chinas e indias de carpas, con densidades que llegan hasta
2 alevines por m2• Los residuos del hogar, el estiércol y los abonos verdes
(22]
son generalmente utilizados para la fertilización del estanque. Después de
un período de cultivo de tres meses el estanque es cosechado y
resembrado. El redimiendo anual se sitúa entre 2 000 y 3 000 kg por
hectárea, mientras que en una sistema semiintensivo poblado con tilapia el
rendimiento puede llegar a 4500 ó 5 500 kg por hectárea.
La actividad piscícola se desarrollaba en forma limitada, principalmente a
nivel familiar y en estos últimos años ha tenido un desarrollo acelerado,
debido fundamentalmente a los avances obtenidos en el proceso de
producción de alevines de las especies nativas. El pescado es una de las
fuentes más baratas e importantes de proteínas de origen animal, disponible
para el consumo humano en la amazonia. En tal razón, la piscicultura esta
llamada a jugar un rol muy importante en esta región ya que además de
bajar la presión de pesca, sobre los recursos esto significa una oportunidad
de generar puestos de trabajo, así como de crear un ambiente para la
recreación y para la pesca comercial (ALCANTARA).
La pérdida de peces en las piscigranjas ocasiona disminución de la
producción, lo cual repercute en los ingresos de las familias que se dedican
a la actividad piscícola. Y esto genera una situación de inseguridad
alimentaria en las familias de pocos recursos económicos. Debido a la
importancia que representa la actividad piscícola, la presente investigación
pretende mostrar las evidencias empíricas que nos permitan estudiar y
explicar los fenómenos que inciden en la situación actual y a partir de ello
implementar medidas para la prevención y/o mitigación de la recurrencia e
[231
intensidad de las masas de aire trio a causa del cambio climático en 1;;~,
región Loreto.
b) Actividad piscicola
El pescado, principal fuente de proteína animal para el ser humano,
presenta a nivel mundial una demanda en continua expansión, debido al
crecimiento de la población y a mejoras en el :ingreso familiar, estimándose
que el año 2025 se requerirá 55 millones de toneladas de pescado y
mariscos adicionales para cubrir esta creciente demanda. La restricción
impuesta por la productividad natural de los ambientes naturales, para
satisfacer esta mayor demanda, hace previsible que será cubierta con la
producción piscícola; constituyendo una alternativa para contribuir a la oferta
de pescado y atenuar la presión sobre los recursos hidrobiológicos de los
ambientes naturales, condición favorable que se sustenta en la gran
diversidad de especies hidmbiológicas con posibilidades de cultivo; y la
restricción más severa lo constituye las limitadas capacidades del piscicultor
para el manejo tecnológico del cultivo de peces.
La oferta de pescado en la ciudad de !quitos, se caracteriza por ser irregular,
que es un comportamiento típico de una pesquería multiespecífica, regulada
por el régimen hidrológico. Los volúmenes de extracción descendieron de
2,003 toneladas el año 2000 a 1 ,202 el año 2004, probablemente por la
intensidad de pesca.
En el departamento de Loreto la promoción de la actividad piscícola data de
1970, cuando IMARPE establece su laboratorio en !quitos y se incluye el
curso de pesquería en el currículo de la Facultad de Ciencias Biológicas de
la UNAP. En esa época, el Ministerio de Pesquería mediante Estación de
[24]
Pesquería de !quitos y el Criadero Experimental de Quistococha inicia la
captura y aclimatación de alev,inos de gamitana, paco, sábalo cola roja,
sábalo cola negra, acarahuazu, tucunaré, lisa, palometa, boquichico, entre
otras especies nativas.
La sostenibilidad social está dado porque proporciona alimento sano y la
posibilidad de una participación amplia en la actividad y la sostenibilidad
ecológica porque representa una opción para aminorar la presión sobre la
biomasa hidrobiológica del medio natural. El impacto económico más
importante es contribuir a mejorar el nivel de vida de la población, al proveer
pmteína animal e ingresos importantes al piscicultor. El impacto en el
ambiente de la actividad piscícola es mínimo porque los fertilizantes y
alimentos utilizados son orgánicos.
La acuicultura continental es una actividad dinamizada por la tendencia
mundial a la alimentación saludable, lo que se manifiesta en un fuerte
incremento de la demanda mundial de pescado, favorecido por el
crecimiento de la población urbana, por los límites de la capacidad
productiva de los ecosistemas marinos, entre otros factores. La
Organización Mundial para la Agricultura y la Alimentación- FAO, proyecta
que para el año 2030 la acuicultura continental será la principal fuente
proveedora de pescado para la alimentación mundial (GOREL- DRP, 2008).
La piscicultura constituye una alternativa para contribuir significativamente
en el incremento de la oferta de pescado y atenuar la presión sobre los
recursos hidrobiológicos provenientes de los ambientes naturales, en
especial de los peces de mayor valor como gamitana, paiche, paco, que
muestran signos de sobreexplotación (BARTENS, GUERRA y
[251
VALDERRAMA, 1992; DE JESUS, 1998; TELLO, 1998 en GUERRA et al,
op. cit.).
e) Comportamiento de los peces
La influencia de la temperatura se da no solamente en forma directa sobre
los peces, sino también rige a otros parámetros, tales como la evaporación,
la solubilidad de los gases, la actividad de los organismos desintegradores
del fondo, que transformen la materia orgánica en sustancias inorgánicas
nutritivas.
Se entiende claramente la influencia decisiva de la temperatura en los peces
por tratarse de organismos que no tienen capacidad de autoregular la
temperatura corporal, la que depende de su medio ambiente, (organismos
poiquilotermos o de sangre fría). En tanto que los homotermos son los que
regulan su temperatura corporal y la conservan en un valor, aún cuando la
temperatura ambiental fluctúa grandemente, como es el caso de los
mamíferos.
Cada especie tiene límites de tolerancia más o menos amplios aunque su
desarrollo óptimo se da dentro de un rango más estrecho, como sucede con
el crecimiento; el aumento de la tasa metabólica con la temperatura; en
tanto que a valores bajos los peces de aguas cálidas, como los amazónicos,
disminuyen su tasa de crecimiento, llegando incluso a paralizarse.
Los peces no llegan a madurar ni a desovar si la temperatura del agua no es
la adecuada. Las aguas calientes requieren temperaturas mayores a 20 C.
Los ambientes donde suelen desovar los peces amazónicos (Colossoma,
Piaractus, Brycon, Prochilodus, etc.), tienen temperaturas que varían
entre 25 y 32 C. Cuando el nive'l de oxígeno disuelto cae por debajo del
[26}
rango normal, los peces suben a la superficie del agua, buscando tomar
directamente el oxigeno atmosférico. Este comportamiento, pues todos o
casi todos los peces lo realizan, acción que recibe la denominación de
"boquear''. (www.siamazonia.org.pel .. .lamazonial .. .ltexto01 a.htm)
d) Mitigando los efectos del friaje
Se refieren a la adaptación como; a las medidas adoptadas para ayudar a
las poblaciones y ecosistemas a hacer frente a las condiciones cambiantes
del clima. El piscicultor debe tener un buen entendimiento del tiempo y clima
locales. Como las variables cambian con la estación y como dichos cambios
pueden ser esperados año a año, debe conocer los valores normales y
extremos de las variables meteorológicas, como la temperatura del aire,
cubierta de nubes, vientos fríos, entre otros. La temperatura está
relacionada inversamente a la latitud. Las latitudes más altas son más frías,
en tanto que en el Ecuador la temperatura es más elevada, de no mediar
factores moderadores como la elevación y los cuerpos de agua. Por ejemplo
Quito, que está a una latitud de O, pero tiene una temperatura de un clima
templado a causa de su altitud sobre el nivel del mar (2 800 msnm).
Se entiende entonces, la necesidad que tiene el piscicultor de conocer las
condiciones meteorológicas de la zona, porque por un lado están más
disponibles los datos meteorológicos que los hidrobiológicos, si es que
existen; y con los primeros se puede inferir variaciones del agua as.í como
sus bondades para estanques, mejor aún si se relaciona con la naturaleza
del suelo, magnitud del valle, etc.
[27]
¿Qué falta según los piscicultores?
• Faltan conocimientos sobre el impacto que causa el friaje sobre la
actividad piscícola, para realizar las acciones necesarias.
• Faltan mejorar el manejo de especies nativas amazónica en la región.
• Falta la intervención de'l Estado y de la comunidad internacional, o de
otras organizaciones No Gubernamentales - ONGos para promover
estudios de investigación a los parámetros climáticos y sus efectos.
• contar con la tecnología adecuada.
• Asistencia técnica a piscicultores para que puedan mantenerse al día en
materia de tecnologías compatibles con el clima.
3.2 MARCO CONCEPTUAL
~ Acuicultura. Conjunto de actividades tecnológicas orientadas a la crianza
de animales y plantas en un ambiente acuático que abarca su ciclo completo
o parcial y se realiza en un ambiente seleccionado y controlado. EUFRACIO
etal2004.
- Piscicultura. Es el cultivo de peces bajo condiciones controladas o
semicontroladas. Ejemplo cultivo de gamitana, paco, boquichico, etc.
EUFRACIO et al 2004.
- Unidad productiva familiar. Es un sistema integrado por la familia y sus
recursos productivos, cuyo objetivo es garantizar la supervivencia y
reproducción de sus miembros, sus principales componentes son: el
productor y la familia, el recurso tierra, los cultivos y la ganadería
(QUIJANDRÍA, 1988).
[28]
- Producción sostenida.- Es el rendimiento que un recurso renovable puede
producir., si se administra de forma adecuada (RODRIGUEZ, 1997).
- Agroecosistemas.- Estos sistemas son arreglos de poblaciones de cultivos
o animales que interactúan y funcionan como una unidad. Son componentes
de un agrosistema (RODRIGUEZ, 1997).
- Se llama cambio climático a la variación global del clima de la Tierra. Tales
cambios se producen a muy diversas escalas de tiempo y sobre todos los
parámetros climáticos: temperatura, precipitaciones, nubosidad, etcétera.
Son debidos a causas naturales y, en los últimos siglos, también a la acción
del hombre. El término suele usarse, de forma poco apropiada, para hacer
referencia tan solo a los cambios climáticos que suceden en el presente,
utilizándolo como sinónimo de calentamiento global. La Convención Marco
de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático usa el término cambio
climático sólo para referirse al cambio por causas humanas: Por 'cambio
climático' se entiende un cambio de clima atribuido directa o indirectamente
a la actividad humana que altera la composición de la atmósfera mundial y
que se suma a la variabilidad natural del clima observada durante períodos
de tiempo comparables. IPOC.CLIMATE CHANGE 2001.
Capítulo IV
ANÁLISIS Y PRESENTACIÓN DE LOS RESULTADOS
Terminado el trabajo de campo, presentamos los resultados y discusión del
presente trabajo.
4.1 SOBRE LOS RECURSOS NATURALES
Los recursos están referidos a los elementos relacionados con la parte
productiva como el suelo, bosque, agua.
Cuadro 1. Área total de parcelas
t Area total de parcelas
"
fi hi (%) 1 -10 has. 6 35,39 11-30 ha 2 11,76 > 30ha 9 52,94 TOTAL 17 100,0
Fuente: encuesta tes1s.
El área total de las parcelas referido a la extensión del mismo, donde
desarrollan actividades productivas sea en cultivos o acuiculltura, refieren
poseer entre 1 has., hasta mayor de 30 has. Destacan productores que poseen
hasta 120 has. (lng. Carlos Vela), 60 has, 38 has., entre los de más extensión.
En la actualidad la acuicultura contribuye al sustento de los pobres a través de
un suministro de alimentos mejorado, fuentes de empleo e ingreso. Muchos
pequeños agricultores cuentan con pequeñas tenencias de tierra en áreas de
agricultura compleja, diversa y propensa al riesgo, principalmente en tierras
onduladas y de secano, en tierras bajas o en Jlos márgenes de las tierras altas.
La construcción de un estanque en estas granjas, que a menudo presentan
degradación ambiental, también puede constituir un punto de enfoque para la
[30]
diversificación de la agricultura y el aumento de la sostenibilidad, dado que
proporcionaría una fuente de agua. Los pobres que habitan tierras bajas bien
dotadas, a menudo no poseen tierra o cuentan con terrenos muy pequeños.
EDWARS (2000).
Cuad~o 2. Á~rea de terreno agrícola.
Área de terreno agrícola fi "hi(%)
<1 has. S 29,41
1-2 ha 8 47,06
>2 ha 4 23,53
TOTAL 17 100,0 Fuente: encuesta tests.
El área de terreno agrícola según refieren los productores son los que destinan
para actividades de siembra de hortalizas y frutales. De manera general, la
pequeña explotación agrícola en áreas rurales combina casi siempre en su
sistema productivo varias actividades de producción. Contrariamente a las
grandes explotaciones de monocultivo, como las plantaciones de palma
oleífera, o las extensas plantaciones de caña de azúcar, una pequeña
~explotación típica combina en su sistema de producción diferentes cultivos y
actividades ganaderas. Tales sistemas de producción agrícola benefician a los
agricultores por razones principales, como la combinación de los componentes
de diversos sistemas de producción hace disminuir el elemento riesgo que trae
consigo la agricultura. Si un componente fracasa, el otro es capaz de
suministrar los elementos necesarios para la supervivencia. Asociar con otro
sistema productivo como es la cría de peces los diferentes componentes del
sistema productivo act!Ja de manera simbiótica y sinérgica, mejorando la
[31]
eficiencia productiva general, optimizando el uso de los recursos y, por
consiguiente, contribuyendo a la satisfacción de las necesidades de la familia.
Cuadro 3. Área de espejo de agua
Área de terreno agrícola fi hi(%)
<1 has. S 29,41 1-2 ha 8 47,06 >2 ha 4 23,53 TOTAL 17 100,0
Fuente: encuesta tes1s.
Dentro de los predios del estudio, se encontraron estanques con diferentes
medidas, que van desde 30x25 m.(750 rn2), hasta estanques con espejos de
agua de 2 a 3,5 has., destinadas exclusivamente para la cría del paiche
(Arapaima gigas). En el planeamiento de un sistema de acuicultura se debe
tener en cuenta el volumen adecuado de agua a emplear para las instalaciones
iniciales y futuros planes de expansión.
Se necesitará un suministro de agua suficiente para llenar el o los estanques y,
compensar las pérdidas por infiltración y evaporación mientras crecen los
peces. Se necesita volúmenes de agua de acuerdo al tamaño del estanque, el
cual se calcula multiplicando el área de la superficie por la profundidad media,
por ejemplo si tenemos un área de 750m2 y una profundidad media de 1,20 m.,
se requerirá de aproximadamente 900 m3 de agua o su equivalente a 900 000
litros. Para el desarrollo de la acuicultura se requiere de un buen
abastecimiento de agua, la cantidad y calidad detenninan el éxito o fracaso de
una empresa acuícola
[32]
Cuadro 4. Especies frutales y cultivos presentes en las parcelas
Especies de frutales y forestales · Nombre científico
Aguaje Mauritia flexuosa
Caimito Pouteria caimito
Coco Cocus nucífera
Poma rosa Sizigium malaccensis
Guaba lnga edulis
Toronja Citrus sp.
Naranja Citrus sinensis
Plátano Musa paradisiaca Papaya Carica papaya
Piña Annana comusus
Macambo Theobroma bicolor
A raza Eugenia estipitata
Palto Persea americana
Guayaba Psidium guajaba Mango Mangifera indica
U villa Pourouma cecropiifolia
Cultivos .pan llevar
Yuca Manihot esculenta ".- ·- ---·
Chiclayo Vigna unniculata
Ají charapita Capsicum sp.
Pijuayo Bactris gasipaes
Coco na Solanum sessiliflorum Fuente. Encuesta tes1s.
Los frutales constituyen una fuente de ingresos para las familias de la zona en
estudio, puesto que los mismos se comercializan en los frontis de las
comunidades o en los mercados de la ciudad. La diversidad de frutales que se
obtienen en estos predios también se utilizan como alimento de los peces, de
manera que ambas actividades se complementan, muchas personas refieren
que los frutos como las bayas se dejan podrir para aprovechar los gusanos que
de allí se obtienen y que sirve como proteína cruda directa para los peces. El
Couma macrocarpa, "leche huayo" o "níspero" también se cuidan dentro de
los bosques secundarios y se utilizan como alimentos de los peces. Las
especies de frutales se mantienen en los huertos familiares y los cultivos de
[33]
pan llevar se mantienen en áreas adyacentes a los huertos muchas veces en
forma de monocultivo.
Cuadro 5. Tipos de bosques.
Tipo de bosque Especies encontradas -. ·-
Bosque primario. Cedro, lujluna, huacapu, remo casj)i, quinilla. Bosque secundario. Espintana, aceite caspi, tortuga caspi, tomillo,
humanzamana, moena, lagarto caspi. Fuente. Encuesta tes1s.
En la carreta !quitos-Nauta, se observa dos tipos de bosque, los considerados
primarios casi extintos y la mayoría que son los bosques secundarios o
"purmas", barbechos forestales generados por la agricultura migratoria, por lo
tanto son de o11igen antrópico (DOUROJEANNI, 1987), frecuentemente forman
parte de un sistema de uso de la tierra dinámico, en el cual pueden ser
transformadas por factores de influencia antropogenia en áreas agrícolas y
forestales o en áreas degradadas, o bien regenerarse y ser nuevamente
bosque secundario (KALLIOLLA et al, 1997). Las especies más utilizadas son
combinaciones de la extracción del bosque primario ("queda al centro" de
cualquier cuenca sea Nanay o ltaya) para la construcción de sus viviendas
como es el Huacapu (Minquartia guianensis). especie empleada como
soporte de !la construcción de sus viv,iendas, también se utiliza la especie
Moena (Licania canella), utilizada como madera rolliza para la construcción de
los interiores de las viviendas, maderas redondas como la Espintana (Xilopia
frutescens) .. Aceite caspi (Caraipa valioi), Tortuga caspi (Diclinanona
tessmannii), para el armazón de la casa, inclusive el Remocaspi
(Aspidosperma excelsum) para vigas y en algunos casos la especie es
considerada como medicinal; Quinilla (Chrisophyllum sp) para el cerrado de
sus cobertizos como "sinchinas"., también se comercializa. Especies como la
[34]
lupuna, cedro, huacapu, remocaspi o quinilla se encuentran en bosques
primarios en pocas cantidades según refieren los entrevistados.
Las especies llamadas comerciales, se caracterizan porque se destinan para
aserrío, destacándose el Tornillo (Cedrelinga cataeniforme), Cedro (Cedrela
odorata), Lupuna (Ceiba pentandra), Caoba (Swietenia sp), Lagarto caspi,
( Calophylum brasiliensi), moena. La actividad extractiva de la madera es
mínima pero genera ingresos económicos su comercialización, la cual es
controlada por el CERNAN por que estos provienen de bosques no manejados.
Cuadro 6. Especies de animales domésticos
Especie ! fi % Gallinas 10 40,0 Cerdo-patos-gallinas~
··--4
~~ ~
16,0 Vacunos 3 12,0 Pollos 6 24,0
· Gallos de pelea 1 4,0 , Taricayas 1 4,0
TOTAL 25 100,0 Fuente. Encuesta. Tes1s.
Dentro de los animales domésticos que se crían en los huertos familiares los
entrevistados señalaron que 'la especie de más fácil crianza, por su forma de
manejo, alimentación son las gallinas ( Gallus gallus domesticus), cerdos
(Sus scrofa) y patos (Cairina moschata}; el16% de las familias de la zona en
estudio, tiene a estas tres especies juntas en crianza al pastoreo, la crianza de
cerdos obedece a que ·estas familias tienen dent:r:o de sus parcelas piscigranjas
y muchas veces las excretas de esta especie se utilizan para su alimentación,
el 40% posee solo gallinas; los animales domésticos, criados por estas
personas, son como un capital de ahorro comerciables según sea el caso.
[35]
4.2 CONOCIMIENTOS
Los ,conocimientos esta referidos a la capacitación de la actividad piscícola y
agrícola por instituciones del estado; en cuanto a la reciente adopción de
nuevas tecnologías en piscicultura en la zona se sugiere que, con el apoyo
adecuado, esta actividad también podría contribuir de manera significativa al
desarrollo rural en nuestra zona donde actualmente no constituye una práct,ica
tradicional ni de uso generalizado
Cuadro 7. Capacitación en aspectos productivos
GRUPO INTERESES MINISTERIO DE Asistencia técnica. AGRICULTURA PROCREA, PAPA
GOREL Promover proyectos productivos y ambientales. OTAE.
CONAAN Reglamentación Medio Ambienta lista.
INRENA Promover el manejo sostenible de la fauna y flora.
INSTITUCIONES DE Protección del medio INVESTIGACION ambiente.
Fuente. 'Encuesta tesis.
Son diversas instituciones que tratan de involucrar la asistencia técnica en esta
zona, los cuales mediante los diversos componentes a ejecutarse contribuirá
efectivamente en términos de capacitación, asistencia técnica, organización y
gestión ante otras instancias públicas y privadas, para lograr el objetivo
planteado por lo que se busca. El Ministerio de Agricultura como ente promotor
de la parte agrícola en el país, da sustento técnico en cultivos como el
Plukenetia volubilis, "sacha de inchi", con resultados malos por falta de
planificación (queda un solo productor de sacha ~inchii en la carretera. lngo Roy
Macedo comunicación personal). Se continua con asesoramientos en cultivos
como palma aceitera, pijuayo para palmito y cacao promovido por la ONU).
[36]
Cuadro 8. Capacitación en aspectos acuícolas.
Institución fi % IIAP 05 29,41
Biólogos 03 17,65 PRODUCE 03 17,65 FONDEPES 01 05,88
AGROBANCO 01 05,88 Conocimiento personal 04 23,53
TOTAL 17 100,0 Fuente. Encuesta. Tes1s.
La capacitación en aspectos acuicolas corresponde a varias instituciones, entre
las que destaca ~el Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana
(29,41%) e inclusive se encuentran personas que manifiestan que por
experiencia propia se dedican al rubro de la crianza de peces (23,53%),
criadores que son asesorados en forma particular por biólogos (17,65%) y
algunas instituciones crediticias como el AGROBANCO. En diversas
instituciones de nuestra ciudad existen paquetes tecnológicos en reproducción
inducida y dietas para el cultivo en la Universidad Nacional de la Amazonia
Peruana - UNAP (Nivel Académico), Instituto de Investigaciones de la
Amazonia Peruana - IIAP (Transferencia, divulgación). Existen entidades
como, el Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana -IIAP y el Fondo
Nacional de Desarrollo Pesquero (FONDEPES), han venido afianzando la
promoción de la acuicUltura, dictando cursos de capacitación y entregando
a'levinos de "Paco", "Pacotana", "Gamitana" y otms , para su cultivo.
En estos últimos años el Gobierno Regional de Loreto ha venido impulsando el
desarrollo acuícola, implementando un programa de financiamiento para la
acuicultura artesanal y extractiva principalmente. Uno de los acuerdos
:importantes es que los beneficiarios se comprometen bajo acta asumir los
costos que demanden la operación y mantenimiento de la infraestructura una
[37]
vez concluido con la ejecución del proyecto así como realizar aportes en mano
de obra no especializada.
Cuadro 9. Uso de los estanques
Uso del estanque fi % Cría de peces. 15 88,24
Para riego 00 0,0 Peces y patos 01 05,88
Otros (taricayas) 01 05,88 Total 17 100,00
Fuente. Encuesta. Tes1s.
El uso de los estanques es con fines de cría de una diversidad de peces, los
cuales e'l productor escoge por ser más comercia~les o de mayor resistencia a
este tipo de tecnología (88,24%); se observa que pocos productores crían
dentro de sus estanques "patos" (Cairina moschata.) o taricayas
(Podonecmis unifilis); al respecto LOVSHIN ~et al (1999) en 1982, en
Guatemala, como resultado de la colaboración entre La Dirección Nacional de
Servicios Ganaderos, CARE, USAID y el Cuerpo de Paz, fue iniciado un
proyecto integrado de producción acuícola, para ello, basó su acción en la
promoción de pequeños estanques integrados a la producción ganadera en las
explotaciones agrícolas de propiedad indiv,iduaL Los estanques eran
construidos manualmente, teniendo una dimensión que variaba entre 100 y 200
m2. Durante el año 1989, fueron construidos o renovados 1 200 estanques,
cerca del 15% de los cuales fueron integrados a la producción animal y el 21%
a la producción de la huerta familiar. El funcionamiento de estos sistemas
productivos exigía que el estiércol proveniente del ganado fuese utilizado como
elemento fertilizante del agua del estanque, procurándose, de esta manera,
incrementar los rendimientos piscícolas, mientras que el abonado de la huerta
familiar se realizaba utiilizando el lodo del estanque, rico en nutrientes
[38]
minerales; en 1989, 1 200 estanques fueron construidos o renovados. Cerca
del15% de estos estanques se integraron con animales y el21% con verduras.
4.2.1 Costos de instalación de ambos sistemas.
PEQUEÑO PISCICULTOR
Modalidad de cultivo: Policultivo gamitana + boquichico
Estanque de tierra: 600 m2
Siembra: 420 alevinos de gamitana + 180 alevinos de boquichico
Alimentación: Frutos o desperdicios
Cuadro 10.1nversiones y costos (en dólares 1 US/3.50 nuevos soles)
Concepto No Unidad medida Costo unitario Sub total Estanque 1 600m2 600,0 600,0 Equipamiento Red 1 unidades 30,0 30,0 Tina 1 unidades 15,0 15,0 Balde 2 unidades 02,50 5,0 INVERSION FIJA 650,00
Concepto No Unidad medida Costo Sub total
unitario Costos operativos 55,71 Ale vinos 0,42 millar 100,0 42,0 Gamitana 0,18 millar 42,86 7,71 Boquichico Prepare. de estanq. Cal 60 Kg. (100 kg/ha) 0,10 6,0 Alimentación 2 unidades 02,50 5,0 Mano de obra: o Frutos, desperdicios Jornales 3.50 TOTAL 705,71 Fuente.IIAP.
Cuadro 11. Programa de producción y ventas
Cosecha P.c. K g/ pez Biomasa US$ Ventas$ Gamita na 372 0,43 63,90 1,43 234,38 Boquichico 162 0,16 26,57 0,86 22,77 Total 90,47 257,15 Fuente IIAP. P.c.: peces cosechados.
[39]
El costo unitario de producción logrado en esta modalidad es de US $ 0.66; si
se tiene en cuenta que el precio de venta es de US $ 1.35, en promedio, hay un
margen de ganancia de 104% y el punto de equilibrio es de 66 kg, es decir, al
35% del nivel de producción que se puede lograr. En base a experiencias de
comercialización de gamitana, paco y boquichico, se sugiere que la talla
mínima de cosecha sea de 250 gramos. El tamaño recomendado corresponde
a una "ración" individual, a ser degustada por una persona, permitiendo que
ésta saboree las diferentes partes del pescado. El peso recomendado podría
obtenerse en, aproximadamente, cuatro meses de cultivo para gamitana y
paco, con dietas de bajo contenido de proteína, permitiendo a su vez al
piscicultor una rápida recuperación de su inversión y obtención de ingresos.
Cuadro 12.1nversiones en agricultura. S/.
Producción lnsumos Costos Total Produc. Y2 has., maíz Semilla. 14 kg. S/. 3,0 42,0 1100 Kg
Productos químicos. Sevín % kg. SI. 3,0 15,0 Jornales. 30 SI. 10,0 300,0
357,0 Fuente. OTAE.
Los agricultores consideran el ejemplo de sembrar 0,5 has., de maíz marginal 28;
este maíz es para comercializar, porque vendiendo pueden cubrir las necesidades
de la familia, de manera que sus trabajos se convierten en:
• Dinero
• Materiales de pesca
• Herramientas
• Insumas
• Semillas
[40]
• Ropa, y muchas otras cosas que se necesitan en la casa, con la
participación de toda la familia.
La comercialización es poniendo el precio justo a los productos. Todo lo que se
obtuvo con trabajo le llamamos producción: maíz, arroz, pescado, yuca,
gallinas, plátano, frutos, etc.
4.3 APROVECHAMIENTO DE INSUMOS
Cuadro 13. Manejo de desechos agrícolas
Manejo fi % Compost, alimento peces (frutales), Si 10 58,82 fertilización de estanques y cultivos (excretas
de animales). No 07 41,18 Total 17 100,0 Fuente. Encuesta. Tes1s.
El manejo de los desechos agrícolas, se basan en el reciclaje de los productos
que se pueda obtener, así observamos que los que realizan esta acción es
para producir compost (humus para cultivos), los desechos de frutales o frutos
no muy comerciales como la guayaba (Psidium guajaba) se utilizan para la
alimentación de peces y los residuos orgánicos como la excreta de los
animales puede utilizarse para fertilización de los estanques (1000 kg/has de
gallinaza). Al respecto LE THANNH LUU 1992, trabajando en Vietnam reporta
que, El sistema VAC (la integración de la actividad granjera, hortícola,
,ganadera y acuícola es denominada el sistema VAC), se lo puede encontrar
tanto en tierras bajas como altas aptas para la agricultura pluvial, así como en
las áreas periurbanas. En las tierras altas, un típico sistema VAC se compone
de distintos elementos físicamente próximos para facilitar el reciclaje de sus
residuos y subproductos; los más importantes son: el estanque, el corral de los
animales y el huerto familiar. Se cultiva una mezcla de cultivos anuales y
[41]
perennes, entre los cuales se observan cultivos hortícolas, frutales, caña de
azf1car, té, y mandioca. El estiércol del ganado vacuno, porcino y avícola, es
utilizado para fertilizar, de acuerdo con las necesidades, una o dos veces por
año los cultivos perennes y hortícolas.
u a ro . e d 14M aneJO e . d d h esec OS PISCICO as. 'Manejo fi % Los peces muertos son depositados en sus
Si 03 17,65 composteras y si crian paiches se pican y vierten en los estanques.
No 14 82,35 Total 17 100,0
Fuente. ,Encuesta. Tes1s.
Según lo reportado por los encuestados que dicen que manejan el residuo de
la producción piscícola, los peces que mueren son depositados en sus
composteras o generalmente preparan alimento para otros animales
domésticos .. L1E THANNH LUU ,(1992), sobre el caso manifiesta que también, el
lodo de los estanques puede ser utilizado como fertilizante cada 3-4 años. El
estanque tiene una superficie que varía entre 1 00 y 1 500 m2 poblado por
varias especies chinas e 'indias de carpas., con densidades que llegan hasta 2
alev,ines por m2. Los residuos del hogar, el estiércol y los abonos verdes son
generalmente utilizados para la fertilización del estanque. Después de un
período de cultivo de tres meses el estanque es cosechado y resembrado. El
redimiendo anual se sitúa entre 2 000 y 3 000 kg por hectárea, mientras que en
una sistema semiintensivo poblado con tilap.ia el rendimiento puede llegar a 4
500 ó 5 500 kg por hectárea.
[42]
4.3.1 Sob~e la actividad piscícola
Dentro de ilos sistemas ,integrales, es deseable conocer aspectos sobre la
producción acuícola, como actividad productiva que se desarrolla en nuestra
ciudad.
Cuadro 15. Autorización de la actividad
Institución fi % PRODUCE 16 94,12
NS/NO 01 05,88 TOTAL 17 100,0
Fuente. Encuesta. Tesrs.
PRODUCE, es 'la institución que autoriza la construcción e implementación de
las piscigranjas en nuestra región y el país, como se verifica en el cuadro
presentado, solo un encuestado manifiesta que no está registrado en esta
institución.
Cuadro 16. Origen de los alevinos.
Institución fi % IIAP 06 35,29
Privado 07 41,18 !FONDEPES 04 23,53
TOTAL 17 100,0 Fuente. Encuesta. Tesrs.
Los alevinos son producidos por el Instituto de Investigaciones de la Amazonia
(IIAP), quien a su vez en convenio con otras instituciones entrega los lotes de
alevinos y se entrega a los beneficiarios de esta actividad. Los que manifiestan
que obtienen de forma privada, resaltan que los alevinos se compran muchas
veces a los vendedores rematistas que traen directamente de las "cochas" o
ilagos de nuestra región.
[43]
Cuadro 17. Alimentación
Producto fi % Frutales en tiempo de abundancia. 07 21,21
Restos de comida. 03 09,1 "Comején" o termitas 03 09,1
Balanceados 17 100,0 Otros 03 09,1
TOTAL. 33 1 100,0 Fuente. Encuesta. Tes1s.
La alimentación base fundamental para desarrollar óptimamente la producción
acuícola, según lo manifestado se tiene que todos los productores afirman
alimentar sus peces con alimento balanceado en base a maíz, polvillo de arroz,
soya, entre otro, pero afirman que el producto "Purigamitana" es el más
empleado. La informalidad en el suministro de alimentos es una característica
de este nivel de cultivo; pudiéndose utilizar diferentes tipos de productos,
subproductos, y residuos de las activ,idades agropecuarias y agroindustriales.
También se utilizan granos como el maíz, frutos o semillas de especies
agrícolas y forestales como papaya, guayaba, aguaje,níspero, uvilla, camu
camu, plátano, entre otros. Los nidos de termitas con los mismos en su interior
se vierten sobre los estanques y son devorados por los peces. En los restos de
comida se encuentran arroz cocinado, migas de pan, entre otros, aducen
alimentar con especies de granos como lentejas, chiclayo, mote e inclusive
maíz cocinado; en otros un criador manifiesta que recoge sangre del matadero
municipal y vierte en los estanques para alimento de los peces e inclusive las
vísceras de los pollos.
[44]
Cuadro 18. Especies en cría
Años fi %
Gamitana, paco boquichico, sábalo 2 11,76 Gamitana, paco, boquichico 1 5,88
Gamitana, paco, sábalo 2 11,76 Gamitana, Paco 3 17,65
Gamitana, boquichico 1 5,89 Gamitana, sábalo 4 23,53
Paiche, sábalo, gamitana 3 17,65 Tilapia 1 5,88 Total 17 100,0
Fuente. Encuesta. Tesis.
Las especies de cría más comunes, son las denominadas comerciales y se
reproducen "in vitro"; el "paiche" se está generalizando como especie
comercial, cuya crianza se afianza en la zona. La "tilapia" es una especie
introducida a nuestra zona y adaptada a nuestras condiciones y se tiene un
solo criador (lngo Carlos Vela) quien manifiesta criar este pez para que sirva de
alimento a sus cocodrilos cuya actividad empieza a desarrollar en nuestra
ciudad; la tilapia se reproduce 12 veces más que cualquier pez en un año y en
otros países su diseminación en cuerpos de agua ha causado alteraciones
ecológicas por la voracidad del pez, en contra de muchas especies nativas
(lngo Vela comunicación personal).
Cuadro 19. Número de peces/m2•
Peces/m" ti % Especie 1 pez/2,5 m¿ Todos 100,0 Gamitana y paco. 1 pez/1,5 m2 Todos 100,0 Boquichito, sábalo. 1 pez/2.5 m2 4 23,53 Paiche ..
Fuente. Elaborac1on prop1a.
Sobre esta situación, se tiene que la siembra de las especies depende del
tamaño y peso que va ganando con el crecimiento y desarrollo de la especie.
[45]
Los productores afirman que esta densidad de siembra es propuesta por las
instituciones encargadas de la capacitación como es PRODUCE, IIAP,
AGROBANCO, etc. Afirman que la gamitana según su longitud de 7,1 a 7,3
cm., se considera la densidad de siembra en referencia; para el boquichico con
peces de longitudes de 10,0 a 10,7 cm., y pacos con longitudes de 12,3 a 10,2
cm.
Cuadro 20. Sanidad de los peces
Enfermedad fj Total Hongos 03 17,65
Friaje (temperatura) 08 47,06 Sin problemas 06 35,29
Total 17,0 100,0 Fuente. Encuesta. Tes1s.
La temperatura es uno de los factores importantes dentro de la vida de los
peces como ciclo biológicos y donde están los procesos metabólicos como la
respiración, nutrición, actividad de las bacterias en la descomposición de la
materia orgánica, etc. De ahí la necesidad de monitorear los cambios de
temperatura en el agua.
Por lo general los estanques para acuicultura son poco profundos y no se
presentan diferencias marcadas de temperatura en la columna de agua, ya que
la brisa puede mezclar las aguas y distribuir la temperatura absorbida. En
cambio en lagos grandes y profundos existe una marcada diferencia entre la
capa superficial y el fondo. BAUTISTA 2006. Para el control de los hongos los
productores afirman que se baja el nivel de agua y se aplica sal de pesca bien
disuelta y se mezcla el alimento con Ciprofloxacina: 1 cápsula en 360 mi de
agua hervida fría en 1 kg., de alimento, se inbibe y se expone al sol por 24
horas y se suministra a los peces por 15 días.
[46]
Cuadro 21. Complementariedad de la producción
Motivos fi % Agricultura, alimento de peces y fertlidad. 05 29,41 Ambos generan ingresos económicos. 10 58,82 Mejoran la dieta familiar (diversidad). 02 11,77 Total. 17 100,0
Fuente. Encuesta. Tes1s.
Las personas encuestadas afirman que la relación de la agricultura con la
pisicultura es que ambas actividades generan ingresos económicos uno más
que otro según la estación; en época de invierno o inundación la saca de peces
es alta y se obtiene mejores ingresos. La crianza de ganado y animales
menores como: puercos, patos, pollos y gallinas, etc. en galpones ubicados en
la orilla de los estanques de peces facilita la aplicación diaria de estiércol
fresco. La mayoría de llas excretas de animales contienen componentes
nitrogenados, fosforados y materia orgánica que al descomponerse por acción
bacteriana aportan nutrientes esenciales para la producción de alimento
natural. Así tenemos que en estanques nuevos (recién construidos), se pueden
aplicar: estiércol bov;ino 2000-25000 kg/ha; estiércol de cerdo 1000- 1500
kg/ha; estiércol de pollo 1000- 1500 1kg/ha; abono químico (N.P.K) 40-50 kg/ha.
IIAP. (2006).
4.4 APOYO PARA EL DESARROLLO
Cuadro 22. Organizaciones ¡presentes en la zona
Institución Ambas instituciones presentes en la zona con PRODUCE capacitaciones y permisos para el funcionamiento de IIAP piscigranjas, de dicadas al rubro. OTAE Relacionadas con la agricultura con la promoción de MINAG.. sistemas agroforestales y créditos en cultivos como
--- ·-· -·-· palma aceitera,. sach~ inchi, entre otros.
Elaboración prop1a.
[47]
Dentro del sector de la carretera !quitos-Nauta se encuentran diversas
instituciones que realizan act,ividades de capacitación y extensión, créditos
agrarios entre otros. Así tenemos el OTAE-GOREL con la capacitación y
fomento de sistemas agroforestales y captura de carbono, así como la entrega
de créditos agrarios como e'l caso del MINAG-PROCREA. En cuestiones de
acuicultura están el IIAP y el Ministerio de la Producción
Cuadro 23. Organización de productores
Existe organización fi % Si 05 29,41 No 12 70,59 Total 17 100,0
Fuente. Encuesta. Tes1s.
Organizaciones de productores no existe en la zona, los que afirman decir que
si es porque pertenecen o son beneficiarios de algún proyecto como el de la
implementación de sistemas agroforestales. LA OT AE refiere que, la asistencia
técnica a los productores inmersos en los proyectos pilotos pilotos, será
constante y permanente por parte del personal del OTAE. Para la ejecución de
las actividades se plantea la producción de especies Forestales, Frutales,
Medicinales a nivel de vivero, la instalación de módulos diversificados de
producción como sistemas integrados. Para la instalación de cultivos los
beneficiarios aportarán su mano de obra, y los insumos de la zona tales como
madera, sin embargo el OTAE aportará los insumos (semillas) de diversas
especies, herramientas y materiales. Se brindará al beneficiario asistencia
técnica y capacitación permanente por parte del ~equipo técnico del OT AE
(equipo técnico de sistemas agroforestales SAF) con el propósito efectivizar el
proceso de desarrollo de los módulos instalados o por instalar.
[48]
Cuadro 24. Formas de organización
, Formas de organización . fi % Por comunidad 05 29,41 Individual o familiar 12 70,59
. Total 17 100,0 Fuente. Encuesta. Tes1s.
La organización de los comunems son mayormente individual por que el
trabajo lo realizan familiarmente donde prevalece este tipo de mano de obra.
Por otra .parte, el Gobierno Regional de Loreto, en el marco del .proceso de
formulación de su Plan Estratégico para el desarro'llo de la región productiva de
Loreto., consideró necesario la continuación de llas intervenciones en bien del
desarrollo en la zona; siendo uno de sus objetivos, permitir el mejoramiento de
la calidad de vida de los .pobladores de la Carretera !quitos - Nauta, en base al
impulso de las actividades agrícolas, agroforestales y piscícolas; considerando
los diversos ecosistemas, con sus limitaciones y potencialidades; generando de
esta manera una visión de desarrollo productivo
4.4.1 Tecnologías disponibles
El OTAE tiene preparado las siguientes tecnologías agrícolas.
a. Preparación y siembra de cultivos anuales y perennes
SIEMBRA DE CULTIVOS ANUALES
Se realiza normalmente como acostumbra hacer,lo el agricultor., es
necesario tener en cuenta la época de siembr:a, cantidad de semillas
por área, etc.Ejemplo: La siembra del arroz en altura se tiene que
sembrar en época lluviosa, la siembra del caupí en época seca. Tiene
mucha importancia la rotación de cultivos combinando cultivos
gram:íneos con leguminosas para no .perder rápidamente la fertilidad
del suelo. Es recomendable hacer la siembra de los cultivos anuales
[49]
en líneas y con distanciamientos adecuados para facilitar las labores
G!J.It~I'ªl~~ GQ~.Q ~~- q_~~l)_i_~~QQ,_ qqnt_r:ql_ q_~ P-l_ªgª-~'- ~t:Jf~~m~q-ªq-~~ Y I_C!_
cosecha.
SIEMBRA DE CULTIVOS PERENNES.
Se debe realizar desde el inicio hasta la mitad de la época lluviosa
para asegurar el prendimiento de los plantones. La siembra de los
plantones se debe realizar el mismo día para que haya uniformidad en
el tamaño de las plantas. Una vez sembrados las plantas se
recomienda apisonar el suelo para que no queden espacios que
causan perdida de la planta. Posteriormente se evalúa a 30 y 60 días
después de la siembra con el fin de contar plantas muertas y realizar
el recalce.
Se deben realizar ;las sig_uientes actividades:
- Cuadrado del terreno, estaqueado del terreno y apertura de hoyos.
- Estaqueado del terreno.
- Apertura de hoyos.
- El control de malezas ..
En cuanto a acuicultura se capacita a los productores en:
- Conociendo sobre acuicultura.
- Componentes de una actividad acuícola.
- ¿:Qué ¡Jeces cultivar?
- Características para la selección de un pez a cultivar.
- Seleccionando el lugar de cultivo: El agua. El suelo.
- Servicios complementarios.
[50]
- Construyendo las 'instalaciones de cultivo: estanques para el cultivo
de peces amazónicos.. Pasos para construir estanques. Cultivando
gamitana, paco y boquichico. Acondicionamiento del estanque.
Siembra. Abonamiento de mantenimiento. Alimentación.
Crecimiento - engorde. Cosecha. Sanidad y patología. Factores
desfavorables
- Sobre la economía de sus cultivos.
- Procesando y vendiendo la cosecha.
4.4.2 Mercados
La mayor oportunidad de venta segf1n la especie a comercializar, por
ejemplo en piscicultura cuando coincide con la época de creciente de los ríos,
cuando baja la oferta de pescado procedente de zonas naturales, que es el
principal abastecedor de pescado de nuestra región. Según experiencias de
comercialización de gamitana, paco y boquichico, se sugiere que :la talla
mínima de cosecha sea de 250 gramos. El tamaño recomendado corresponde
a una "ración" individual,_ a ser degustada por una persona, permitiendo que
ésta saboree las diferentes partes del pescado. El peso recomendado podría
obtenerse en, aproximadamente, cuatro meses de cultivo para gamitana y
paco, con dietas de bajo contenido de proteína, permitiendo a su vez al
piscicultor una rápida recuperación de su inversión y obtención de ingresos.
[51]
Cuadro 25. Lugares de comercialización. Peces
Lf.!gares fi % Particular 09 52,95
Hiper Mercado 01 05,88 Mercado 06 35,29
Autoconsumo 01 05,88 Total 17 100,0
·Fuente. Encuesta. Tes1s.
El principal medio de comercialización es venta particular (52,95%), seguido del
mercado, (35,29%) y autoconsumo (05,88%). En el rubro de particulares se
consigna la adquisición directa a 11os propios criadores y venta en directa de los
mismos en restaurantes. Aquí debe promoverse llos puntos de venta
establecidos en la ciudad, entrega a domicilio a pedido a modo "delivery",
realización de eventos festivos en las piscigranjas y el fomento de la pesca
deport,iva ~en las piscigranjas.
Cuadro 26. Lugares de comercialización de productos agrícolas
Lugares fi % Comunidad 04 23,53
Mercado 08 47,06 Otro ! 04 23,53
Autoconsumo 01 05,88 Total 17 100,0
Fuente. Encuesta. Tes1s
Las poblaciones del estudio están fuertemente integradas al mercado en las
afueras de su comunidad (eje de carreta), como de la ciudad de !quitos,
especialmente de los cultivos de pan llevar. Los cultivos que más llegan a la
ciudad, son los cítricos: naranja S/. 7.00 a 10.00 nuevos soles el ciento; toronja
S/. 4.00 a 6.00 nuevos soles el ·ciento; plátano S/.. 7 .. 00 nuevos soles el racimo,
SI. 4.00 a 6.00 nuevos soles e'l saco de yuca; también se comercializa especies
[52]
de frutales nativos como el aguaje a S/. 10.00 nuevos soles por saco. Por
agricultura se puede tener ingresos económicos de S/. 250,0 mensuales.
Cuadro 27. Épocas de mayor comercialización. Peces
E POCAS fi % Enero a Mayo 09 52,95 Todo el año 04 23,63 Dos veces al afio 03 17,64 N S/ NO 01 05,88 Total 17 100,0
Fuente. Encuesta. Tes1s.
Sobre ,esta situación los encuestados afirman que la mayor venta de peces lo
realizan en épocas de iinundación que se da en la región (52,95%}, otros
afirman que tienen sacas de 2 veces por año de acuerdo a la talla y peso de los
animales. Por ejemplo la gamita na se saca de 8 a1 O meses con 1 a 1 ,2 Kg.
Sábalos entre 7 a 8 meses, paiche de 3 a 5 años. En los ,cultivos de gamitana,
paco y boquichiico bien manejados pueden realizarse cosechas a los 6 meses,
en que se puede obtener gamitanas con pesos de hasta 0.50 kg, en algunos
casos, mayores. Se puede, por ello, hacer pescas parciales a partir del quinto
mes de cultivo ya que en los mercados locales puede venderse gamitanas o
pacos que bordean los 500 g de peso. Las pescas intermedias o parciales sólo
se justifican cuando el mercado ofrece ventajas en cuanto a precios y demanda
como la venta en la misma granja.
4.5 FACTORES SOCIALES Y CULTURALES
Cuadro 28. Aceptación cultural de sistemas piscícolas
Aceptación fi % Si 15 88,24 No 02 11,76
Total 17 100,0 Fuente. Encuesta. Tes1s.
[53]
El hecho de considerar a la acuicultura como uno de los varios componentes
posibles de un determinado sistema de producción, puede constituir una vía
factible para la introducción exitosa de esta actividad, incluso, en lugares donde
la misma no forma parte del conocimiento tradicional de los agricultores como
es la nuestra; se observa que esta actividad ha sido aceptada dentro de este
contexto por !los productores (88,24%). La 'incorporación de la acuicU'Itura a ~los
sistemas de producción requiere una revalorización de las condiciones
generales de los mismos. Esto es particularmente pertinente en situaciones en
las que la acuicultura no constituye una actividad tradicional de los sistemas de
producción agrícola. Los elementos comunes a todas las experiencias exitosas
de integración de la acuicultura a los sistemas agrícolas de las pequeñas
explotaciones son, por un lado, la disponibilidad tanto de los recursos
necesarios para asegurar la viabilidad económica, como la existencia de
mercados para los productos y de insumos, y por e'l otro, la presencia de una
estrecha interrelación entre los componentes de la actividad piscícola y
aquellos pertenecientes al resto del sistema de producción.
Cuadro 29 .. 'Problemática en la carga de trabajo
' Aceptación fi % Ninguna 10 58,82 A veces 05 29,42 NS/NO 02 11,76 Total 17 100,0
Fuente. Encuesta. T·esJs.
Indudablemente que la producción agrícola requiere solo del uso de la mano de
obra familiar, pero adicionando otras actividades como la piscícola se requiere
de más personas para llevar adelante la actividad; s'in embargo se observa en
los encuestados que la carga de trabajo no aumenta cuando ya están
[54]
instalados los estanques y por lo general solo desvían al control de la misma a
1 o 2 personas (58,82%) porque consideran que pa~a e'l desarrollo de la
actividad constituye más aporte de capital y de igual modo genera más
ingresos. Lamentablemente, no existe un esquema rápido y fácil para lograr
con éxito y de manera sustentable la ,integración de la acuicultura a la
diversidad de :los sistemas de producción de las pequeñas explotaciones
agrícolas, por eso se observa respuestas discrepantes. En el entendido que los
programas de transferencia de tecnología y capacitación del sector productivo
deben constituirse importantes para lograr la 1incorpo~ación de la acuicultura al
contexto de las actividades productivas.
Cuadro 30. Tiempo dedicado a la actividad piscícola
Años fi %
1- 5 2 11,76 6-10 10 58,82
11 - 15 4 23,54 16-20 1 5,88 Total 17 100,00
Elaboraélón propia.
El tiempo dedicado a la actividad piscícola de los encuestados está en el rango
mayor de 6 a 10 años (58,82%)., que 1implica que ilos mismos cuenta con la
experiencia necesaria para lograr óptimos resultados productivos; refieren que
falta la capacitación respectiva en rubros de sanidad, alimentación y
reproducción para 1lograr la producción necesaria ~que les resulte rentable.
[55]
Cuadro 31. Cantidad de peces en cría
Cantidad fi o/o 1000 2 11,76 2000 8 47,03 3000 2 11,76 4000 1 5,89 5000 1 5,89 6000 1 5,89
' 7000 1 5,89 8000 1 5,89 Total 17 100,00 ..
ElaboraCion propia,
La cantidad de peces que se crían obedece ~generalmente a la economía del
productor y al ~espejo de agua que estos puedan poseer en sus parcelas. El
número de peces en crianza por estos productores es de 2000 (47,03%); se
registra resultados de productores que tienen criando hasta 8000 peces.
Cuadro 32. Tiempo de residencia en la comunidad
A1ños fi % Menor a 10 02 11,76
11 a 20 03 17,65 21 a 30 04 23,53
Más de 30 08 47,06 Total 17 1100,00
fuente. ,Encuesta. Tesis
El tiempo de residencia es un condicionante para que las personas conozcan
su entorno natural, se observa que los encuestados manifiestan que en rangos
mayores se encuentran viviendo más de 30 años en las comunidades de la
carretera :lquitos-Nauta, pero se tienen apersonas con más de 10 años que
hace predecir que estas personas desde siempre han vivido en el campo con
actividades productivas como la agricultura.
[56]
Cuadro 33. Relaciones de género en la actividad :productiva
: Géo_ero Ocu_Qaci_óll_ Hombre Trabajo en la chacra, donde se usa fuerza física.
Piscicultura solo para hombres. Mu¡er Trabajo reproductivo y se ocupa del cuidado de la
huerta familiar. · · E11aboración propia.
Los trabajos en los fundos, granjas, fincas, etc., según el requerimiento de
fuera que se tenga corresponden a los hombres como el rozo, tumba, quema,
etc., par:a siembra, arreglo de ~cercos y manejo de los estanques piscícolas. La
muj_er se oCUJ?a de act,ividades reJ?roductivas o domésticas al cuidado de las
huertas familiares y alimentación de animales domésticos (aves, cerdos, etc.).
Capítulo V
CONCLUSIONES Y REC.OMENDAC.IONES
5.1 CONCLUSIONES
~ Seg:úm 1lo observado,_ se tiene que !la relación entre la ag_ricultura y_
piscicultura en nuestra zona todavía se encuentra en inicios, puesto de
ambas actividades se tiene ideas de que solo generan ingresos económicos,
sin depender totalmente una de otra. La incorporación de la acuicultura a los
s1istemas de producción requiere una revalorización de las condiciones
generales de los mismos. Esto es particularmente pertinente en situaciones
en las que la acuicultura no constituye una actividad tradicional de los
sistemas de producción agrícola, como es la nuestra. Lamentablemente, no
e~iste un esquema rápido y_ fácil para log_rar con é~ito y_ de manera
sustentable la integración de la acuicultura a la diversidad de los sistemas
de producción de las pequeñas explotaciones agrícolas. Ya se estas
:insertando como actividad tradicional en la producción de los fundos.
~ La acuicultura es vista como una actividad importante por los ag_ricultores del
distrito, ligada a la agricultura en casos de alimentación (uso de frutales y
f~rtJI.i~<;~.Gi_qn ci~ ~~t<;~_nqvt;!~) y t:D.E;ljo~¡;¡rnien~.Q Q.Eil in,gr~~()~ E!GOn.ómic:q~.. ~()~
factores que limitan la producción acuícola varían de un lugar al otro,
aunque de una manera g_eneral éstos se r;elacionan con dificultades del
manejo de las tecnologías de cosecha, así como con la falta de alevines en
la cantidad y_ en la calidad req_uerida.
~ Como actividades productivas dentro de 1los sistemas integrales, se tienen
diversidad de componentes que se pueden relacionar entre sí, como aves
[58]
de corral, cerdos, vacunos, frutales, variedad de peces, uso de los desechos
prqcju_Gid_o~ pqr <;~m_ba~ ªGtiyidac,j_'ª~ y cqm'ªr~iª_li_~ª-~i_qn_ Q_'ª 1_ª~ ~-i~~-ª~·-
);> La acuicultura es una de las grandes posibilidades de la región amazónica,
por la existencia de recursos acuáticos y especies nativas promisorias; ya se
cuenta con recursos desarrollados in vitro lo que podría propiciar la
sostenibi'lidad de la activ,idad, desarrollando zonificación de áreas que
permitan tener significancia ambiental.
5.2 RECOMENDACIONES
);> Realizar estudios de valoración económica de ambos sistemas integrados,
para determinar con exactitud los costos y su relación como actividad
productiva.
);> Capacitación de productores de peces en tecnologías acordes con el
cambio climático, es decir la influencia de las variaciones climát,icas en la
producción de peces, llámese aumento de temperatura, calidad de aguas,
alteración del pH, etc.
);> Profundización del análisis, ~entre las relaciones de condiciones ecológicas y
de la zona con aspectos socioeconómicos, para dar mayor énfasis y lograr
la sostenibilidad del sistema.
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ANEXOS
[63]
Foto 1. Terreno para construcción de piscigranja
Foto 2.Tipo de suelo para el estanque.
Foto 3. Vista de estanque
[64]
Foto 4. Estanque con porquerizas
Foto 5. Frutales cercanos a las piscigranjas
Foto 6. Patos en los estanques
J
[65]
Foto 7. Cosecha de peces
[66]
CARRETERA IQUITOS - NAUTA