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嶺東科技大學觀光與休閒管理系

專題個案研究期末報告

台中地區長榮桂冠酒店與金典酒店競爭

力之比較

指導老師：洪嘉鴻 教授

組員名單： 979V050 廖家裕

979V066 賴明緯

979V058 吳怡蓁

979V062 廖君妮

專題編號：

中華民國 100年 5月

封面

嶺東科技大學觀光與休閒管理系

專題個案研究期末報告 –

主題

中華民國九十

年

月

2

致謝辭

本項專題製作得以順利完成，首先要感謝指導老師洪嘉鴻教授

的悉心指導，不論從題目的確立、研究方法的導正、研究結果的分

析與討論，皆為本組最為難忘的學習過程，洪嘉鴻老師嚴謹的治學

態度，更是本組學習之典範。在專題製作的半年餘時間中，本組在

指導老師耐心的指導和鼓勵下，學到了許多有形與無形的知識，從

獨立思考的能力到分析處理事情的態度，都讓我們受益不盡。

再者，亦感謝授課之洪嘉鴻老師在我們專題製作上，所給予的

種種寶貴意見輿指導，這些點點滴滴我們都將永銘於心。此外，在

組員互動間，我們更學會了如何互助、溝通及人與人間的相處之道，這也

是專題製作的一項重要收穫。專題製作的過程雖然非常辛苦，但是收穫也

是前所未有的，特別是過程中的難得體驗，相信經由專題課程的訓練，未

來將更能無懼迎接各種人生的挑戰，勇往向前。最後，對於洪嘉鴻老師為

我們所做的一切指導與協助，實非言語所能表自，本組全體組員除了感

謝，還是感謝，並在此向這位 恩師致上最誠摯的謝意。

嶺東科技大學觀光與休閒管理系

組員 賴明緯

廖家裕

廖君妮

吳怡蓁

謹職

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摘 要

觀光產業在經濟領域中，屬於具有多目標的綜合發展產業，期不僅可獲

的增加外匯、提高所得、擴大就業機會等實質面的效益，並可引導拓展國

民外交，敦睦國際友誼，提升國家形象等非實質面的效益，此種「無煙囪

工業」避免了經濟工業發展過程中所帶來的各種環境汙染災害，更可促進

天然資源與文化資產的經濟效用，觀光產業的推動已成為經濟發展的趨勢

並為各先進國家重視。

台灣長久以來在經濟掛帥的政策下，觀光業發展一直未受到重視。張景氣

持續低迷、產業紛紛出走，舉國上下在研討對策之餘，終於開始把注意力

放在可以創造內需，同時也可以紓緩失業問題的觀光產業上。素有福爾摩

沙美譽，自然景觀豐富的觀光業，正被賦予提升景氣、重塑獨特台灣的重

責大任，「觀光是唯一不會出走的產業」。因此採取有系統的產業分析，

以了解觀光總體產業環境與現況。

本文以經營策略分析金典酒店和長榮桂冠酒店為個案，蒐集並整理公司資

料，分析個案的經營策略和競爭策略，再進行策略分析，最後用 SWOT進

行個案的策略分析，以瞭解其在經營上獨到之處及所面臨之挑戰，並回顧

該公司的經營歷程，並就其經營策略以及競爭策月‧‧‧等進行分析，並

且做出建議。

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目 錄

第一章、前言 --------------------------------- 6

第一節 研究背景與動機 ---------------------------- 6

第二節 研究問題與目的 ---------------------------- 7

第三節 研究方法 ---------------------------------- 8

第四節 研究步驟 --------------------------------- 10

第二章、文獻探討 ----------------------------- 11

第一節 觀光產業發展 ----------------------------- 11

第二節 觀光產業現況 ----------------------------- 15

第三節 個案介紹 --------------------------------- 20

1. 金典酒店--------------------------20

2. 長榮桂冠酒店----------------------23

第四節 個案 97年及 98年營運分析之比較 ----------- 27

第三章、競爭力分析---------------------------29

第一節 經營策略 --------------------------------- 29

1. 金典酒店-----------------------29

2. 長榮桂冠酒店-------------------33

第二節 公司競爭力診斷 ----------------------- 36

1. SWOT介紹-----------------------36

5

2. SWOT分析-----------------------40

第四章、結論與建議---------------------------42

第五章、參考文獻-----------------------------45

6

第一章、前言

第一節 研究背景與動機

近年來，隨著經濟的發展，國民所得的提昇、周休二日的實施，使得

可以自由支配的時間增加，加上出國觀光手續不斷簡化國際觀光市場強力

促銷，帶動了國人休閒娛樂的風潮。由於世界各國國民所得普遍增加，商

務交往亦頻繁，以及交通工具快捷舒適，觀光旅行已成為普遍風氣。自從

兩岸三通達成協議後，2008 年台灣也開放了大陸客來台觀光，而國際觀光

旅館不論家數或房間數均出現增長，加上台灣的觀光政策開放外國籍的人

士來台觀光，可看出消費者對高品質的國際觀光旅館的需求越來越高，國

際觀光旅館已成為台灣地區觀光旅館市場之主流。

而觀光旅館在觀光產業中，是不可或缺的事業，除了提供旅客住宿，

服務的項目亦日趨多元化，餐飲、展覽、會議、健身、美容、購物等，在

加上旅館與旅行社推出的包裝旅遊行程，使得觀光旅館業已成為綜合性的

服務業！觀光酒店業是人與人間互動頻繁的產業，員工在傳遞服務行為的

過程中，若能表現出以顧客為導向的服務行為，顧客將會感受到較為優良

的服務品質。另一方面，社會愈進步，人們愈需要藉著觀光旅遊來調劑個

7

人身心健康，以迎接新世紀的新生活，為因應國人休閒旅遊活動日益成為

生活必需品的同時，觀光餐旅業者莫不積極投入，使得競爭愈發激烈，無

不以「提昇服務品質」來突顯其競爭能力，並希望招來外籍觀光客賺取外

匯及擴展國際聲譽。故此本文以經營策略分析金典酒店和長榮桂冠酒店為

個案，蒐集並整理公司資料，分析個案的經營策略和競爭策略，再進行策

略分析，最後用 SWOT 進行個案的策略分析，以了解其在經營上獨到之處

及所面臨之挑戰，並回顧該公司的經營歷程，並就其經營策略以及競爭策

略…等進行分析，並且做出建議。

第二節 研究問題與目的

藉由相關文獻之整理，了解國際觀光旅館的整體產業環境後，本研究

以觀光酒店業的經營策略和公司未來發展問題作為主軸，來了解金典酒店

及長榮桂冠酒店之策略分析，以了解在經營上的獨到之處及面臨之挑戰，

並回顧該公司的經營歷程，並就其經營策略以及兩者之間的優勝劣敗…等

進行分析。

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第三節 研究方法

（一）研究內容:

研究個案設計上，先從整個相關旅館業上做分析以及針對長榮桂冠酒

店和金典酒店做基本的公司介紹，然後在針對台中長榮桂冠酒店及金典酒

店公司的內、外部環境做分析，以及各種會對台中長榮桂冠酒店和金典酒

店影響營運狀況造成威脅的各項分析，和研究台中長榮桂冠酒店及金典酒

店的競爭優勢及經營管理的成效、未來發展展望。

（二）研究方法:

找一些其他旅館業的相關資料和上網尋找相關的報導內容，以了解該

公司對外的報導消息。至圖書館找相關書籍，查出理論介紹之意義，及相

關長榮冠桂冠酒店及金典酒店之公開資料、文獻。

深度訪談長榮桂冠酒店之業務許姓經理，年資約13年，另一名業務管

理者，年資約5年，由他們兩位進行訪談。金典酒店則因人力資源部門的

林專員過於忙碌，第一次是由電話進行訪談，第二次是由業務經理之助理

與我們進行電話訪談。

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（三）研究對象:

台中長榮桂冠隸屬長榮酒店國際連鎖，佔地一千七百多坪，擁有354

間高雅舒適的精緻客房。座落於台中市最具商業潛力的中港商圈台中長榮

桂冠位於中台灣，不論是北上南下，交通皆便捷快速。為配合航空事業的

發展，長榮集團憑藉 著三十餘年的國際運輸經驗及國際性事業擴展的前

瞻，首開國人進軍國際旅館 業之肇始，規劃世界一流水準的長榮酒店國

際連鎖。

台中金典酒店，座落於台中交通樞紐、最繁華的商業地段， 擁有 222

間精緻舒適的客房、三間國際美食料理餐廳及咖啡館和雪茄館；橫跨多個

樓層的大型宴會廳與斥資千萬打造的東方俱樂部及露天恆溫空中泳池。提

供您如同回到家一般自在的舒適，及貼心細膩的各種服務，打造您難以忘

懷的愉快住宿回憶及用餐體驗。

註:【1】

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第四節、研究步驟

本研究依據研究主題，確立研究動機與目的後，開始界定研究範圍與

研究對象，針對研究主題廣泛收集相關文獻資料，並探討產業環境特性及

經營策略理論，由文獻探討及資料建立研究架構做為產業分析的基本理

論，產業分析主要架構著眼於產業現況分析及產業競爭力分析，以作為探

討台中地區觀光旅館研擬策略之基礎及前提。

研究問題與目的

文獻探討與 相關資料整理

建立研究架構

選定研究方法

資料收集 深度訪談

資料分析

結論與建議

研究背景與動機

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第二章、文獻探討

第一節 觀光產業發展

近年來，隨著經濟的發展，國民所得的提昇、周休二日的實施，使得

可以自由支配的時間增加，加上出國觀光手續不斷簡化國際觀光市場強力

促銷，帶動了國人休閒娛樂的風潮。由於世界各國國民所得普遍增加，商

務交往亦頻繁，以及交通工具快捷舒適，觀光旅行已蔚為風氣。

（一） 發展趨勢：

台灣旅館業的發展由民國34 年算起，過程可分為以下八階段

1.傳統式旅社時期（民國45 年至民國52年，1945-1955）在民國45

年政府開始積極推展觀光事務之前，台灣可接待外賓的旅館只有圓山、中

國之友社、自由之家及台灣鐵路飯店四家，客房一共只有154 間。

2.觀光旅館的發韌期（民國45 年至民國52 年，1956-1963）我國的

觀光事業自民國45 年開始發展，客房數在20 間以上就可稱為「觀光旅

館」，此乃 觀光旅館業之由來。此階段共興建26 家觀光旅館，為我國興

建觀光旅館的第一次熱潮。

3.國際觀光旅館時期（民國53 年至民國65 年，1964-1976）民國57

年政府訂定「台灣地區觀光旅館輔導管理辦法」將原來觀光旅館的房間數

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提高為40間，並規定國際觀光旅館的房間要在80 間以上。民國53 年統一

大飯店、台北國賓大飯店、中泰賓館相繼開幕，台灣出現了大型旅館。到

了民國62年台北市希爾頓大飯店開幕，更使我國觀光旅館業進入國際性連

鎖經營的時代。

4.大型國際觀光旅館時期（民國66 年至民國70 年，1977-1981）民

國65 年觀光局協調有關機關研訂「觀光旅館業管理規則草案」，於民國

66 年7 七月2 日由交通、內政兩部會術發布施行。在政府的鼓勵下，台

北市兄弟、來來、亞都、美麗華、環亞、福華、老爺等國際觀光旅館如雨

後春筍般興起，從民國67年至70 年，台灣地區客房的成長率超過旅客的

成長率，而以民國67 年成長百48.8%為最高峰。

5.整頓時期（民國70 年至民國72 年，1981-1983）第二次石油危機

發生使全球經濟衰退而旅客零成長；此外由於競爭激烈、稅賦增加，促使

經營不善的旅館進入整頓期，此期開幕的旅館有富都、環亞、京王等國際

觀光旅館。

6.重視餐飲時期（民國73 年至民國78 年，1984-1989）在此時期，

國際觀光旅館逐漸改變以房客為主的經營方針，而展開富有彈性的餐飲業

務。民國75 年後經濟復甦，商務旅客增加，此期加入國際觀光旅館有福

華、墾丁凱撒、通豪、力霸、龍普等。

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7.國際連鎖飯店時期（民國79 年至82 年，1990-1993）目前在台的

國際連鎖系統已有喜來登，來來大飯店於民國71 年與喜來登集團簽訂世

界性連鎖業務及技術合作契約；台北老爺與台中全國大飯店分別於民國73

年及民國85 年成為日航管理系統之一員；台北凱稅大飯店於80 年加入國

際連鎖；力霸大飯店於民國83 年加入皇冠假日酒店；華國大飯店於民國

85 年與洲際大飯店簽訂顧問契約，於85年正式成為洲際管理系統之一

員；台北亞都大飯店、西華大飯店分別於民國72 年、83 年成為「世界傑

出旅館」訂房系統的一員，台北西華大飯店亦為Preferred Hotels 訂房

系統的一員，這些訂房系統旗下所擁有的旅館在世界均有很高的知名度。

而凱撒大飯店亦為威斯丁連鎖旅館，由於引進歐美旅館的管理技術與人

才，除為台灣的旅館經營朝國際化的方向邁進，也造福本地的消費者。

8.休閒旅館誕生時代（民國82 年至今，1993-）隨台灣經濟成長，國

民所得提高、社會價值觀及生活型態的改變，國人對休閒的重視程度提

高。民國75 年墾丁凱撒大飯店及民國82 年知本老爺經營成功，使休閒旅

館更受重視。

休閒旅館具有投資本少，平均房價高、回收快因而折起投資熱潮，民

國87 年實施公務員「隔周休二日制」後，國人住宿觀光旅館較86 年成長

24.5%，風景區觀旅館成長更高達55.2%，可知國人需求增加。

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（二） 國際連鎖旅館之定義

觀光旅館係一多目標發展之綜合性事業，為觀光相關事業中最具關鍵性的

一環。其功以除了一般所認知之旅客住宿與餐飲外，尚擴及社交、會議、

健康、娛樂、購物等多方面；因其產品具有不可儲存與高廢棄性、短期供

給無彈性、資本密集且固定成本高及需求波動性大等特性，故而有賴於工

作人員良好的服務品質、有效的設施管理維護，方可營造一安全舒適的住

宿與活動環境，使顧客有賓至如歸的感受而樂於前往，亦為業界帶來有利

基的發展空間。旅館事業經營之成功與否，取決於事前縝密投資規畫，包

括市場調查與定位經營形態與投資案等。至於外內部環境之規畫，除建築

主題與整體外觀外，客房與餐廳及其他各部門間，其動線與附屬設施之設

計安排，以及館內有效的電腦系統之建立與管理等，皆會影響旅館業之發

展。

註:【2】

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第二節 觀光產業現況

（一）觀光產業

觀光旅遊可以說是火車頭產業，後面所造成之其他產業效應可說是相

當廣泛。像是航空業、旅行社、旅館業、巴士業、餐飲業、百貨公司等，

皆為觀光旅遊業成長後之受益產業，將隨著觀光產業大幅成長而獲得商

機。全球觀光產業正處於蓬勃發展階段，各國莫不致力於發展觀光產業並

提升競爭力，以創造就業需求與機會、賺取外匯、振興經濟，臺灣當然也

不例外，並不斷隨著外在環境變遷及兩岸關係之轉變，推動各項觀光發展

政策。然而，觀光發展對國家社會帶來的影響，除了經濟上正面利益，亦

會造成負面的影響，隨著觀光產業的蓬勃發展，已有愈來愈多的國家及地

區遭受觀光成長所帶來正面及負面的影響，故有關觀光發展衝擊的研究議

題漸受各界所重視。

觀光產業是直接受益最大的產業，不論航空、飯店、交通、餐廳、購

物商店、導遊人員、…，包括居間串聯推動的旅行業，均在陸客來台觀光

的影響下，全面蓬勃發展，也同時帶動了其他更多的產業商機，如農畜牧

業，車輛工業，3C 產品，醫療健診美容及相關用品、…等等，超過百種以

上的行產業，均能雨露沾，不僅創造了產值，帶動了內需，也提多供更多

的工作機會。

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未來台灣將持續朝國際化發展，觀光旅遊服務業亦為國家經濟發展之

重點項目，顧期盼政府能夠做到管理少一點，輔導多一點。實質上之輔導

國內之觀光產業發展，並且將不合時宜之法令限制能夠符合時代演進加以

修正之。如此一來，台灣之觀光服務產業方能更加蓬勃發展，開放陸客自

由行後，勢必對於台灣之觀光產值提升大有所益，預料將會使得台灣之觀

光旅遊產業之發展攀上另一高峰。

（二）觀光旅館

而台灣的觀光旅館可以分為觀光飯店與觀光酒店兩種，觀光飯店被歸

類為商務旅館，它通常位於市區鄰近商業中心，以接待商務旅客為主，重

視於「服務」和「休閒」上，顧客經濟條件較好，教育水準較高，注重禮

節講究身分和地位，對於的價格敏感度不強，不但講求外觀，內部設施也

必須富麗堂皇，不僅客房佈置、餐廳裝潢要有較高的水準，各類服務設

施，特別是商務所需的設備設施也須一應俱全，如國際直撥電話、電傳、

會議室、商務中心、秘書服務等。而觀光酒店被歸類為高級旅館，與商務

旅館不同的是，觀光酒店比較重視於「餐飲」和「休閒」上，而且客源大

都是國際遊客，通常停留時間都是臨時性、突然性的，比商務旅館的停留

時間還短很多，通常只有三天內。

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所以觀光旅館可視為觀光的「景氣指標」，目前台北市觀光旅館的住

房率大約為 60～70％，主要靠商務旅客，出了台北市，高雄、台中的觀光

旅館住房率就不甚理想，高雄的霖園、漢來飯店，甚至金典酒店、長榮桂

冠酒店都已易手經營。

台灣觀光旅館業也一樣，自開放陸客來台以來，平日住房率持續提

升，2010 年台灣觀光旅館業收入達 400 億台幣；去年餐飲及住宿就業人口

達 72.3 萬人，較 2008 年底增加 4.2 萬人。而因應市場的擴大，部分的管

理的應回歸市場機制，如住宿所謂的「合法」民宿、旅館及觀光飯店的規

定，應可涵蓋觀光局以外的主管機關的核准的住宿點，如教育部核准的活

動中心，內政部核准的勞工活動中心，以及各類會館等，以利春節或連休

假等旺季期間有足夠的住宿空間，滿足來台旅客量的需求。

國內觀光旅館經過多年的發展，國人和旅客的住宿消費逐漸成為觀光

旅館的重要的客源，亦即國人旅遊市場是觀光旅館不可忽視的一部份。隨

著未來來台旅客的成長、經濟成長的趨緩、國人旅遊型態的轉變、人口結

構的改變以及與民宿業的快速成長，觀光旅館的營運將會出現「外熱內

冷」的現象；即來台旅客的住宿市場持續成長，國內旅遊的住宿市場成長

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將會趨緩甚至衰退。面對未來市場的變化，觀光旅館業者如何因應，妥善

研擬經營策略，以迎接新的旅遊時代的來臨。

（三）觀光政策

自從兩岸三通達成協議後，2008 年台灣開放陸客來台觀光，依稀記得

在開放陸客來台觀光之前，政府與民間各單位普遍的擔憂都是「我們準備

好了嗎？」從旅館服務的質與量，觀光地區的周邊準備就緒與否？甚至是

環境管理、文化認知與落差、社會治安等等問題，都被熱烈的討論過。然

而開放至今，很慶幸的是，儘管我們所擔心的這些問題，雖然還來不及被

具體解決，大陸旅客依然開心的來、也幸福的回去了。而團體陸客在來台

之前，對於來台之後的行程內容與細節，多半已經熟知，在帶團的領隊，

也都是台灣人的前提之下，可以在行程中慢慢的與旅客溝通，旅客在可掌

握的預算之下，對於旅程的期望，也比較容易推測。

現在自由行的旅客，所可能產生的期待、多元、與來台之後遇見的變

數增加，希望自由自在到處逛、到處玩的旅客，一般都較為勇敢、較願意

冒險，所以整體的旅遊環境，是否有完全準備，將直接考驗政府相關單位

以及民間業者。

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自由行的定義，是由旅客自行策劃行程與所有細節，所以我國旅遊環

境的資訊化程度，與友善品質，將直接被檢驗，目前我國觀光局積極推動

「首屆星級旅館評鑑制度」，執行的狀況與速度，顯然無法滿足自由行遊

客之需求面，在資訊的提供與連結上，必須無時差，方能提供旅客的基本

參考，除了旅館品質的評鑑之外，其他如餐飲、交通與旅遊景點之評等方

式，也應試圖建置消費資訊標準。

註:【3】

20

第三節 個案簡介

（一）金典酒店

台中金典酒店（原名台中晶華酒店）座落於中港路與健行路口，位居

台中市最繁華的商業地段，四十分鐘車程到清泉崗機場，十五分鐘車程到

台中火車站，步行可到達科博館、SOGO 百貨商場及金典綠園道，洽商、購

物、休閒娛樂最佳的選擇。

體貼的坪數規劃，寬敞舒適的住宿空間。每一間浴室皆鋪設高貴大理

石，大型衛浴設備及乾濕分離的隔離式淋浴間，並備有吹風機及 110V 及

220V 插座。客房內設備齊全，擁有最新通訊及電腦設備，寬頻上網線路、

衛星連線彩色電視、多頻道音響、迷你吧台、三具話機及雙線國際電話，

商務套房內並備有傳真機。

俱樂部擁有最新的各式運動健身器材、溫水游泳池、三溫暖、專業

SPA服務，是您舒展筋骨、休息解壓的好地方。

◎客房服務：台中金典酒店強調較大的客房空間，每個客房平均面積

達十五坪以上，比一般臺北國際觀光旅館的平均面積多出五坪。客房之基

本設備包括彩色電視、立體音響、放影機、迷你吧台；大理石浴室內有浸

泡式浴缸和隔離式淋浴設備；在床頭、辦公桌、浴室各有三支雙線長途電

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話；另外國際直撥線路，可獨立連接在個人電腦和傳真機上，確保住客的

商務隱私；此外，房客可以依照個人喜好完全控制房間的溫度。在每一層

客房均安排有 24 小時值勤的領班，擔負相當於管家的責任，只要住客一

按鈴，管家就會盡快趕到，提供服務。

◎餐飲服務：台中金典酒店的餐飲業務作的相當成功，共有十個不同

風格口味的餐廳，合計至少可以容納 1400 人以上，各個餐廳在設備、規

格與色調上都採用相當一致的設計，因此在維護與重置上的成本較低，這

是以建築業起家的中安公司在旅館興建規畫之初即設想到的作法。在餐飲

業務的推展上，台中金典酒店相當重視以活動事件來配合餐飲的促銷。除

了謝師宴的特惠專案外，諸如法國週的現場製作絲巾、美食節品酒大會

等，平均每三個月就會舉辦一次類似活動，另外也透過與出租汽車公司合

作的方式，將部份迎賓的業務外包，對宴會客人提供 禮車的服務。

◎店務中心與會議廳：針對商務旅客所提供之商務中心為 24 小時開

放，服務內容包括個人電腦、膝上電腦、通訊設備、三國語言秘書服務和

國際財經消息等。另外備有轎車接送住客往返機場、商業區洽公和市區購

物、旅遊。

◎在會議與宴會廳方面，晶華設有一間大型宴會廳與六間特定功能的

會議廳。能夠提供從 8 到 1000 人的商業會議、社交活動或是結婚喜宴等

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的需要。而相關設備與服務的提供則包括全套的視聽器材、即席翻譯系

統、錄音和攝影等。

◎休閒健身設施：台中金典酒店設有健康俱樂部，位於酒店地下三

樓，提供完整的健身設施、水療與美容服務、美髮沙龍、按摩服務、理容

院與溫水游泳池等。目前這些設施除供房客使用外，另外也對外發行會員

卡，供會員使用。新近推出的貴族卡，收取二萬元入會費與二萬五千元的

年費，除俱樂部設施的使用外，尚可自由參加有氧舞蹈、瑜伽課程與接受

專業教練提供的諮詢服務，成功的吸引了頗多上班族的迴響，使得俱樂部

的業務，在固定的房客之外，又開發了新的目標市場。

◎會員與促銷活動：針對忠誠度較高的顧客群，台中金典酒店以「護

照俱樂部」類似貴賓卡的方式，提供額外的服務禮遇與實質回饋，以建立

與穩固這些客源。凡是在一年內住宿金典酒店達十個晚上，就可以取得會

員資格，而享有優先訂房、延後退房、參加每週一次總經理設宴的雞尾酒

會、以及積點優惠住房等權益。

註:【4】

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（二）長榮桂冠酒店

長榮集團為擴大公司的服務網及經營層面而開設長榮桂冠酒店，計劃

在長榮航空所到的航點陸續興建飯店、提供服務，讓乘客至目的地後亦能

享有全套的交通接送及餐飲住宿服務，提供整套完整而全面的服務，並塑

造公司一貫的企業形象。

長榮集團以海運起家，除了要鞏固海運的各項事務之外，還要海運周

邊的各個環節以及國內、外分枝機，全部連結起來緊密配合。1968 年長

榮海運公司成立，第二年開始朝遠洋定期航線發展，隨著中東、中南美航

線的闢建，開始建構海外據點，陸續增加代理行和國外駐在員。為了配合

1975 年開闢貨櫃航線，在美國設立公司、辦事處，以強化當地的業務；

歐洲及地中海市場方面，鑑於當地多元化的國情，選擇由各國之代理行來

負責當地的業務。

面對全球正快速成長的休旅市場，進軍休旅產業已成為長榮集團增加

運輸服務業附加價值的重要策略，而休旅事業體業績能逆勢成長的主因

是，資源整合已逐漸出現成效，調整營業型態及各飯店強化行銷，也是持

續發展的重要因素。長榮集團積極整合旗下所有內部資源，將國際觀光、

休閒旅館將結合航空交通事業，進軍世界各地。發展各式各樣的套裝行

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程，以合理的價格，提供消費者更有品質的服務，如推出各種內含酒店住

宿、機票及巴士的套裝行程。

配合航空事業的發展，長榮集團憑藉著三十餘年的國際運輸經驗及國

際性事業。長榮國際連鎖酒店旗鑑店，提供高品質服務處，台中商業大

道—中港路上，鄰近百貨購物中心及台中市區，北上或南下交通便捷。台

中長榮桂冠隸屬長榮酒店國際連鎖，佔地一千七百多坪，擁有 354 間高雅

舒適的精緻客房，在美食方面，有咖啡廳、自助餐、鐵板燒、中式精緻精

理等供選擇。台中長榮桂冠酒店有 350 個員工，其資本額有 30 億元，屬

旅遊休閒相關業。服務項目如下：

（1）住宿設備

1. 客房設備：

台中長榮桂冠目前共有 354 間的精緻客房，有標準樓層、高貴賓樓層、桂

冠樓層及總統套房，每間客房皆提供全天候空調系統、電腦門鎖系統、客

房迷你酒吧、衛星頻道遙控彩色電視、私人專用按鍵式保險櫃、大理石浴

室、化妝專用放大鏡、吹風機、Hi Hotel網際網路、高速數據連網系統。

2. 貴賓樓層：預訂傳真機免裝設費、免費市區電話、大廳酒吧飲料券等

多項超值服務。

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3. 桂冠樓層：客房備有傳真機、寬頻網際網路、每日免費一件衣物清

洗、大廳酒吧飲料券、免費市區電話及貴賓接待等多項超值服務、私人按

鍵式保險櫃-財物有保障、高級花梨木傢俱-精緻典雅、90 度旋轉遙控彩色

電視-影音娛樂享受、IDD 國際直撥電話-即時國際通訊、大理石衛浴設備

-舒適享受沐浴時間。

（2）會議設施：台中長榮桂冠位於地下二樓的「宴會廳」，有挑高

六公尺、可容納千人的豪華鏡廳，適合各種婚慶喜宴、團體眾會、企業會

議或商品展示會，並有五間中、小型多功能廳房，因應多元的空間需求，

此外也有多項器材提供／租借。

1. 長榮廳：場地面積 768 平方公尺，以酒會型式擺設，最多可容納 1000

人。

2. 桂冠廳：場地面積 224 平方公尺，以酒會型式擺設，最多可容納 200

人。

3. 中港廳：場地面積 52 平方公尺。

4. 文心廳：場地面積 52 平方公尺。

5. 漢口廳：場地面積 52 平方公尺。

6. 視廳會議廳：場地面積 55 平方公尺。

（3）附設休閒娛樂設：戶外游泳池、健身房及迴力球場等。

（4）餐飲服務

26

1. 咖啡廳、酒吧、中西餐廳。

2. 長園中餐廳：長園中餐廳位於二樓，展現出復古典雅的用餐環境，供

應精心烹調的粵式珍饈（鮑魚、魚翅、廣式料理與精緻點心），及因應季

節變化的四季佳餚。

3. 冠品鐵板燒牛排館：位於二樓的冠品鐵板燒牛排館，以法式經典廚藝

及優雅氛圍著稱。

4. 咖啡廳：一樓的「咖啡廳」融匯各國美饌，擁有寬敞舒適的用餐空

間，有營養早餐、商務午餐及晚宴，並有異國風味的國際美食節，供饕客

們享用。

5. 點心坊：一樓「點心坊」有濃醇綿密的蛋糕、手工精製巧克力，香濃

可口的麵包、各式風味的餅乾與小品等，另有節慶糕點，如端午肉粽、中

秋月餅、感恩節火雞、聖誕薑餅屋等。

註:【5】

27

第四節 個案 97 年及 98 年營運分析之比較

以住房率、餐飲比例、還有住客類別下去看分析

〈一〉住用率平均房價分析表

民國 97年長榮桂冠酒店及金典酒店住用率平均房價分析表

單位：新台幣〈元〉

旅館名稱 客房收入〈元〉 實際客房住

用數

住用率〈%〉 平均房價

長榮桂冠酒

店(台中)

220,854,831 81,392 62.82% 2,713

金典酒店 103,332,478 40,001 49.23% 2,583

民國 98年長榮桂冠酒店及金典酒店住用率平均房價分析表

單位：新台幣〈元〉

旅館名稱 客房收入〈元〉 實際客房住

用數

住用率〈%〉 平均房價

長榮桂冠酒

店(台中)

190,383,636 38,309 61.89% 2381

金典酒店 89,654,896 37,290 46.02% 2404

〈二〉餐飲收率及餐飲成本比例表

97年長榮桂冠酒店及金典酒店餐飲收入與餐飲成本比例表

單位：新台幣〈元〉

旅館名稱 餐飲收入 餐飲成本 比例

長榮桂冠酒店(台中) 301,084,583 107,131,526 2.81

金典酒店 191,653,689 80,921,622 2.37

28

98年長榮桂冠酒店及金典酒店餐飲收入與餐飲成本比例表

單位：新台幣〈元〉

旅館名稱 餐飲收入 餐飲成本 比例

長榮桂冠酒店(台中) 242,015,371 82,993,755 2.92

金典酒店 175,482,286 70,736,436 2.48

〈三〉住宿客類別比率

民國 97年長榮桂冠酒店及金典酒店住宿客類別比率

旅館名稱 個別旅客 團體旅客

長榮桂冠酒店(台中) 80.05% 19.95%

金典酒店 63.11% 36.89%

民國 98年長榮桂冠酒店及日華金典酒店住宿客類別比率

旅館名稱 個別旅客 團體旅客

長榮桂冠酒店(台中) 70.13% 29.87%

日華金典酒店 57.00% 43.00%

註:【6】

29

第三章 競爭力分析

第一節 經營策略

（一）金典酒店

金典酒店（原名台中晶華酒店）座落於中港路與健行路口，位居台中

市最繁華的商業地段，四十分鐘車程到清泉崗機場，十五分鐘車程到台中

火車站，與科博館 SOGO 百貨公司、金典綠園道都會生活廣場相鄰。金典

酒店擁有二百二十二間精緻舒適的客房，十間包羅萬象的國際美食餐廳、

二個樓層的宴會廳和數間多功能會議室，一個設備專業的健康俱樂部，融

合了雅緻舒適的客房、細膩貼心的服務及精緻獨特的餐飲，讓您有愉快且

值得回憶的住宿與用餐經驗。

在政府宣示大幅度開放大陸觀光客來台，以大陸觀光客對旅館品牌、

口碑、知名度的認知，以及台中金典酒店多次接待大陸參訪團的經驗等優

勢，絕對有足夠服務資源可以滿足大陸觀光客來台住宿的需求。台中金典

酒店還另外陸續地在蒐集並整理顧客喜好、消費習性、觀光重點等相關資

料，期望所提供的軟硬體服務，可以更符合這塊目標市場的需求，期望透

過與當地業者的交流以及與市場大眾的直接接觸，一方面宣傳 勤美‧太

子的品牌，一方面更貼近了解大陸觀光客需要。

30

台中金典酒店和長榮桂冠酒店的經營策略詳列如下：

（1）地點選擇：地點對旅館業相當重要，理想的地點選擇對營運有很大

的影響，落於台中交通樞紐、最繁華的商業地段，唯一的缺點就是無法利

用自然觀光資源來招攬客戶，所以招攬客戶的機會會比有觀光資源的客戶

少很多。

（2）連鎖經營方式：台中金典酒店透過知名連鎖旅館的經營，可以提高

名氣並獲得專業管理技術的轉移，共同分享價值活動。

（3）人力資源管理：人力資源包括了人員招募、教育訓練、福利設計、

獎酬與激勵等，業者應要把握人才來源、運用及留才。

（4）資訊系統：台中金典酒店的電腦資訊系統應用在旅館業主要在三部

份：訂房、結帳、顧客資料處理。良好的資訊系統可以簡化訂房作業、節

省內部人力與減少錯誤，並提供旅客個人基本資料與偏好習慣，使旅客能

享受最迅速最完善的服務。

（5）採購儲存：台中金典酒店為維持旅館營運的品質及順暢，採購及存

貨的品質、數量…等的控管格外重要，採購及存貨的物品包含了餐飲部門

的飲料或客房部門的設備，存貨方面，特別要注意維持良好的水準，才不

至於空間浪費或影響服務。

（6）訂房作業：主要為旅客訂房資料的登記、整理取消等處理，並且將

預訂房間的客戶之個人資料，整理提供給相關部門。

31

（7）訂餐作業：包括一般訂餐作業、取消訂單處理、固定業務追蹤與訂

餐業務開發等工作內容。

（8）客房服務：包括布巾制服管理、設備保養維修與更新、耗品替換補

充與內外清潔整理等。

（9）餐飲服務：台中金典酒店的餐飲活動獲利的重要性高於住宿活動，

因此極為重視餐飲服務的多樣性與方便性，內容包括與訂餐作業的確認，

菜色口味的變化、點菜與上菜速度的控制、餐盤餐桌的清潔整理、音樂、

空調、服務生的儀容整潔、接待服務態度、結帳記帳等。

（10）特殊客房服務：台中金典酒店為了提供旅客最適切的配合與滿足，

針對不同需求的旅客，設計各種特殊的客房設計與樓層安排。例如禁煙樓

層，貴賓、商務旅客專用樓層…等。

（11）接待服務：包括門僮服務、行李服務、電梯服務和其他代客叫車等

服務。

（12）櫃檯服務：包括旅客基本資料處理、特殊要求處理、旅客遷出之出

納、電話總機服務及所有有關旅客諮詢服務之資料準備。

（13）附屬服務：台中金典酒店提供電腦、投影設備、傳真機、電視機、

打字機、影印機以吸引商務旅客。另外還包括機場接機服務、停車場、美

容院、保健室、洗衣室…等。

32

（14）會員服務：台中金典酒店將其設備完善的健身房，以發行會員卡的

方式吸收其他非住宿目的的消費者，成為具獨立獲利能力的利潤中心。在

其基本的旅宿設施之外，還包括三溫暖、按摩服務、游泳池、球場、健身

房、兒童遊樂場....等。

（15）服務資訊化：台中金典酒店將內部管理經營的事情全面資訊化了，

以餐廰來說，外場的服務人員點菜的同時，廚房可以直接收到。未來，除

了利用網路與客戶聯繫好關係，也希望將內場 Lotos 系統與外場 Micros

系統進行連線整合，節省更多的人力。

（16）行銷策略：台中金典酒店以活動、節慶、季節、文化來安排特惠專

案與聯合促銷活動的設計、廣告的安排、公關的企劃、以及一些主題活動

的構想、規劃到執行等，所有位推廣業務所進行的行銷活動與促銷組合。

（17）網路行銷：對於台中金典酒店來說，做生意的對象並不是一般的大

眾消費者，在客戶層比較穩定與忠誠的情況下，將客戶資料管理導向資訊

化就變成一件有意義的事情。也透過網路舉辦活動、或是與名店街的名店

合作、或是以網路訂房等方式來收集有效的客戶 E-mail 的資料，建立起

目前的會員資料庫。

（18）顧客反應：台中金典酒店認為顧客意見的迅速回應是對掌握市場的

關鍵，所以此項因素具有重要的策略含意，若顧客的回饋系統不當，則很

容易流失顧客，漸漸失去市場佔有率。

33

（二）長榮桂冠酒店

（1）客戶族群：長榮桂冠酒店本身定位為商務型的規劃，雖然很多客戶

都是一次性的消費，所以客戶的消費族群分為下面三種。

1. 商務旅客：經常需要出差或接洽廠商，是飯店長期的顧客，因此可向

飯店爭取優惠的價格

2. 個別觀光旅客：觀光旅客而言，其長榮桂冠的議價能力則是有限 。

3. 團體觀光旅客：由於大量的訂房數量，通常可以享有相當優惠的價格

折扣 。

（2）經營方式：長榮桂冠酒店地點選擇於市中心、人潮多的位置，理想

的地點選擇對營運有很大的影響，並透過知名連鎖旅館的經營，可以提高

名氣並獲得專業管理技術的轉移，共同分享價值活動。

（3）人力資源管理：人力資源包括了人員招募、教育訓練、福利設計、

獎酬與激勵等，業者應要把握人才來源、運用及留才。

（4）資訊系統：台中長榮桂冠酒店的電腦資訊系統應用在旅館業主要在

三部份：訂房、結帳、顧客資料處理。良好的資訊系統可以簡化訂房作

業、節省內部人力與減少錯誤，並提供旅客個人基本資料與偏好習慣，使

旅客能享受最迅速最完善的服務。

（5）餐飲服務：長榮桂冠酒店注重於餐飲和服務獲利的重要性高於住宿

活動，因此極為重視餐飲服務的多樣性與方便性。

34

（6）接待服務：包括門僮服務、行李服務、電梯服務和其他代客叫車等

服務。

（7）櫃檯服務：包括旅客基本資料處理、特殊要求處理、旅客遷出之出

納、電話總機服務及所有有關旅客諮詢服務之資料準備。

（8）附屬服務：長榮桂冠酒店提供電腦、投影設備、傳真機、電視機、

打字機、影印機以吸引商務旅客。另外還包括機場接機服務、停車場、美

容院、保健室、洗衣室…等。

（9）會員服務：長榮桂冠酒店將其設備完善的健身房，在其基本的住宿

設施之外，還包括三溫暖、按摩服務、游泳池、球場、健身房、兒童遊樂

場…等。

（10）行銷策略：長榮桂冠酒店以活動、節慶、季節、文化來安排特惠專

案與聯合促銷活動的設計、廣告的安排、公關的企劃、以及一些主題活動

的構想、規劃到執行等，所有位推廣業務所進行的行銷活動與促銷組合。

（11）觀光政策：因為 2008 年開放陸客來台觀光，台中長榮桂冠位於台

中，鄰近中部觀光景點如日月潭、溪頭等知名風景區，加上鄰近知名風景

區也是國內外遊客喜歡去的景點，所以可以利用觀光資源來招攬國際旅

客。

35

（12）顧客反應：台中長榮桂冠酒店認為顧客意見的迅速回應是對掌握市

場的關鍵，所以此項因素具有重要的策略含意，若顧客的回饋系統不當，

則很容易流失顧客，漸漸失去市場佔有率。

（13）企業連鎖體系：長榮集團高品質的品牌形象、穩健的企業文化，以

及各關係企業間的合作，堪稱長榮酒店國際連鎖寶貴的資產，為長榮酒店

國際連鎖獨有的優勢。集團各關係企業中，如：長榮國際公司—文化事業

本部、財務本部、法務本部、風險管理本部，以及長榮航空、長榮保全、

長榮國際儲運等公司，都是長榮酒店國際連鎖的長期合作夥伴，以確保長

榮酒店國際連鎖需要相關產業支援時，能得到最密切的配合，對於提升長

榮酒店國際連鎖的服務品質，亦具有加乘效果。

36

第二節 公司競爭力診斷

〈ㄧ〉SWOT介紹

SWOT 是一種分析方法，用來確定企業本身的競爭優勢（strength），

競爭劣勢（weakness），機會(opportunity)和威脅（threat），從而將

公司的戰略與公司內部資源、外部環境有機結合。因此，清楚的確定公司

的資源優勢和缺陷，了解公司所面臨的機會和挑戰，對於制定公司未來的

發展戰略有著至關重要的意義。

1、羅列企業的優勢和劣勢，可能的機會與威脅。

SWOT分析的步驟：

2、優勢、劣勢與機會威脅相組合。

3、確定企業目前應該采取的具體戰略與策略。

SWOT矩陣

內部能力因素

：

競爭優勢（S） 競爭劣勢（W）

外部環境因素 公司面臨的潛在機會(O) 危及公司的外部威脅(T)

37

是指一個企業超越其競爭對手的能力，或者指公司所特有的能提高公

司競爭力的東西。例如，當兩個企業處在同一市場或者說它們都有能力向

同一顧客群體提供產品和服務時，如果其中一個企業有更高的贏利率或贏

利潛力，那么，我們就認為這個企業比另外一個企業更具有競爭優勢。競

爭優勢可以是以下幾個方面：

競爭優勢（S）

技術技能優勢：獨特的生產技術，低成本生產方法，領先的革新能

力，雄厚的技術實力，完善的質量控制體系，豐富的營銷經驗，上乘

的客戶服務，卓越的大規模采購技能

有形資產優勢：先進的生產流水線，現代化車間和設備，擁有豐富

的自然資源儲存，吸引人的不動產地點，充足的資金，完備的資料信

息

無形資產優勢：優秀的品牌形象，良好的商業信用，積極進取的公

司文化

人力資源優勢：關鍵領域擁有專長的職員，積極上進的職員，很強

的組織學習能力，豐富的經驗

組織體系優勢：高質量的控制體系，完善的信息管理系統，忠誠的

客戶群，強大的融資能力

38

競爭能力優勢：產品開發周期短，強大的經銷商網絡，與供應商良

好的伙伴關系，對市場環境變化的靈敏反應，市場份額的領導地位

是指某種公司缺少或做的不好的東西，或指某種會使公司處于劣勢的

條件。可能導致內部弱勢的因素有：

競爭劣勢（W）

缺乏具有競爭意義的技能技術

缺乏有競爭力的有形資產、無形資產、人力資源、組織資產

關鍵領域里的競爭能力正在喪失

市場機會是影響公司戰略的重大因素。公司管理者應當確認每一個機

會，評價每一個機會的成長和利潤前景，選取那些可與公司財務和組織資

源匹配、使公司獲得的競爭優勢的潛力最大的最佳機會。

公司面臨的潛在機會 (O)

潛在的發展機會可能是：

客戶群的擴大趨勢或產品細分市場

技能技術向新產品新業務轉移，為更大客戶群服務

前向或后向整合

市場進入壁壘降低

39

獲得購并競爭對手的能力

市場需求增長強勁，可快速擴張

出現向其他地理區域擴張，擴大市場份額的機會

危及公司的外部威脅 (T)

在公司的外部環境中，總是存在某些對公司的盈利能力和市場地位構

成威脅的因素。公司管理者應當及時確認危及公司未來利益的威脅，做出

評價并采取相應的戰略行動來抵消或減輕它們所產生的影響。公司的外部

威脅可能是：

出現將進入市場的強大的新競爭對手

替代品搶占公司銷售額

主要產品市場增長率下降

匯率和外貿政策的不利變動

人口特征，社會消費方式的不利變動

客戶或供應商的談判能力提高

市場需求減少

容易受到經濟蕭條和業務周期的沖擊

註:【7】

40

〈二〉長榮桂冠酒店及金典酒店 SWOT 分析比較

長榮 Strength 金典 Strength

坐落地點好，進中港商圈，客人的進出便利，有地利之便。

整體集團投資規劃的完整，國際企業知名度高。

服務人員素質較平均。 酒店規模筆金點大，房間數中部

最多。

衛生安全通過 HACCP，無食品安全問題疑慮。

座落地點佳，近科博館和百貨公司〈步行約 2分鐘〉。

一對一的專人服務，品質較精緻。

客房景色優美，每房皆有淋浴間之設置。

餐廳家數選擇性多，也設有夜生活的酒吧。

標準的溫水游泳池，尺寸較佳。 長榮 Weakness 金典 Weakness

與其他酒店相比，設施較為老舊〈20年以上〉；外觀顏色選擇

較為沉穩。

服務品質較為制式化，讓人感覺不到親切貼心。

整體連鎖酒店與集團整合性較弱，互相沒有支援，造成客戶感

覺不夠專業。

酒店的總經理大約 2年換一次，對美感比較不一樣，所以造成整

體美感過於雜亂。

財務狀況不穩定，經營團隊經常做更換，影響服務品質。

房間建材不佳，客房設備已經有明顯損毀。

停車不易，客戶接送麻煩。 接待櫃台在 12樓，服務動線複

雜。

長榮 Opportunity 金典 Opportunity

集團品牌形象優良，財務狀況穩定，客戶比較有信心。

客人皆送方便，增加競爭力。 集團資源豐富，提供客人更多附

加價值。

促銷活動多且創新，比較有變化。

持續以低價促銷強奪市場佔有率。

近科博館和 SOGO百貨公司，生活機能佳。

新買主改善公司的財務狀況。 長榮 Threat 金典 Threat

集團制度僵硬，活動創意空間較沒有彈性，集團與總公司的文件

傳送過慢，到至常無法與時事連

由晶華酒店改名為金典酒店後，上師國際品牌競爭力。

財務狀況不穩定，員工流動率

41

上線。

集團制服形象讓客人覺得酒店員工較不活潑。

餐廳的選擇性較少〈只有 3種〉，無法滿足商務客人的需

求。

高，引響服務品質及工作安定

性，造成客戶心理不安定。

房間因團體接待頻繁，商務旅客認同度較差。

42

第四章、結論與建議

結論：

良好的顧客關係，是企業經營管理的要務之一，成功維持和顧客之間

的優質關係，對企業的確有助益確實釐清， 所以本研究將從 SWOT 分析的

角度切入，以深度訪談的觀點來探討飯店的服務品質對於顧客的行為意向

的效益，以及影響機制中，關係品質中介效應，根據分析結果歸納出以下

的結論。

2008 年開放了大陸客來台觀光，但是因為台中中港路附近沒有特別的

觀光景點只有逢甲夜市、一中商圈、精明一街商圈及百貨公司，所以對長

榮桂冠酒店和金典酒店兩間飯店影響不太大，長榮桂冠酒店主要是以商旅

客人為主，商旅客人跟團體客人比例大概是 7：3 左右；金典酒店也是以

商旅客人居多，近幾年下來團體旅客不斷提升導致金典酒店已經偏向接團

體客為居多，商旅跟團體比例是 5：5。

長榮桂冠酒店比較重視商務客比較不接團體客，除非有一些比較“特

別的團體客”才會接受訂房，否則都只接商務客和個別觀光客為主。金典

酒店則是商務客團體客都接，但是近年來物價上漲的情況下，觀光客的選

擇也開始偏向價格導向，所以可能就不會考慮到長榮桂冠酒店或金典酒店

43

這兩間高價位的飯店，可能都會改住物美價廉的商旅或日租套房，從 97

年、98 年住用率平均房價分析表來看很明顯 98 年不管是長榮還是金典收

入、住房數、房價都減少了，長榮也因為景氣關係商務客從 80%左右減少

到 70%左右，所以增加了團體客的數量，金典也從 63%減少到 57%團體客將

近是客房住用數一半了。

建議：

就長榮桂冠酒店而言，現在人都喜歡創新、新鮮，但因為他們經營方

式太僵化，讓人感覺較古板，住客的年齡層也普遍偏高，也因為集團太大

永遠趕不上現在流行的時事，久而久之常入住的客人會覺得沒新鮮感，折

扣方面也不多這樣會留不住常客，因為在物價上漲的情況下，消費者最需

要的就是折扣。

就金典酒店而言，由於金典酒店的房型有分為兩種，一種是商旅一種是酒

店，商旅櫃台在一樓，則酒店接待櫃台設置在 12 樓，酒店旅客 CHECK IN

還要提著行李上樓比較不方便，或許金典酒店可以位於一樓大廳另設一個

小型櫃檯，方便顧客 CHECK IN，行李部分可以由飯店人員直接幫客人送至

12 樓大廳，因此可以節省顧客很多的時間。也因為金典綠園道最近剛開始

營業，附近逛街的人潮多，但是對金典綠園道不熟的遊客可能會走錯入口

或上錯樓層，金典酒店上樓不用感應卡可能導致金典酒店的環境品質受影

44

響。台中金典酒店為知名飯店具品牌優勢，結合了商務、購物及休閒娛樂

的屬性，風格獨具的客房與國際級的專業服務性，讓每次到訪的體驗充滿

驚艷與讚嘆長期而言。

本研究經分析討論後，提出對長榮飯店的行銷策略以及各層面的經營

管理，加以深入探討，如要增進競爭能力或提升各層面的行銷策略增長利

潤，必須統整相關訊息加以分析並針對主要目的作應有的決策，因此，提

出下列幾點建議以供參考：

1、多利用廣告媒體做宣傳效果，不單主要為商務旅客，休閒旅遊方面可

多加強。

2、不同的季節或節慶，要更換不同的主題，才能吸引更多的觀光客。

3、由於價格昂貴，可藉由旅遊旺季給予適當的折扣優惠，增加旅客的投

宿率。

4、根據經濟的變化，消費的型態跟隨改變，需針對各族群消費者做應有

的政策。

5、由於競爭激烈，必須擁有獨特的風格，才能吸引更多的人潮。

6、可與地方產業結盟來增加客源與利潤。

7、可與旅行團業者洽談合作，讓更多旅客能夠有機會接觸本飯店。

8、飯店人員盡量能具備多國語言的能力，才能為不同的旅客做到最好的

服務。

45

第五章，參考文獻

(P.9)註:【1】參考文

獻：http://www.evergreenhotels.com/branch/Index.aspx?checkcode=Q

YDUY&tempdbsn=5&debug=1

(P.14) 註 : 【 2 】 參 考 文 獻 ： 國 際 行

銷http://web.ntit.edu.tw/~mhlai/inmkt0.htm

(P.19)註:【3】參考文

獻：http://old.npf.org.tw/PUBLICATION/SD/095/SD-R095-004.htm

(P.22)註:【4】參考文

獻：http://www.splendortaichung.com.tw/tw/default.aspx

(P.26)註:【5】參考文

獻：http://www.evergreenhotels.com/Default.aspx?lang=zhTW

(P.28)註:【6】參考文獻：台中市外交部觀光局 97年統計年報及 98年統

計年報

(P.39)註:【7】參考文

獻：http://cdnet.stpi.org.tw/techroom/analysis/pat_A025.htm

http://www.evergreenhotels.com/branch/Index.aspx?checkcode=QYDUY&tempdbsn=5&debug=1�http://www.evergreenhotels.com/branch/Index.aspx?checkcode=QYDUY&tempdbsn=5&debug=1�http://web.ntit.edu.tw/~mhlai/inmkt0.htm�http://old.npf.org.tw/PUBLICATION/SD/095/SD-R095-004.htm�http://www.splendortaichung.com.tw/tw/default.aspx�http://www.evergreenhotels.com/Default.aspx?lang=zhTW�http://cdnet.stpi.org.tw/techroom/analysis/pat_A025.htm�

金典酒店--------------------------20長榮桂冠酒店----------------------23金典酒店-----------------------29長榮桂冠酒店-------------------33SWOT介紹-----------------------36SWOT分析-----------------------40