CENA DE GALA DE FIN DE AÑO 2018DE CARLES ABELLAN

Aperitivos Sorpresa fin de año 2018 .

Cigalas de la Costa con caviar ecológico fresco.

Tarta de trufa con cebolla y tocino ahumado. Homenaje a Joël Robuchon.

Hachis parmentier de bogavante con trufa Melanosporum.

Merluza de la costa con verduritas en su jugo.

Liebre a la Royal.

Nuestro Pastel de queso Brie Coulommiers trufado.

Bombones artesanos elaborados por nuestros pastelerosTurrones hechos en casa con barquillos finos

“Carquinyolis” con chocolate “Barcelona 1714”.

Cava Gran Torelló Brut Nature D.O.Cava Vino Blanco Cèrvoles 2016 D.O.Costers del Segre

Vino Tinto Corullón 2013 D.O. BierzoAubry N/V A.O.C. Champagne

*Celebraremos la entrada del Nuevo Año en nuestra terraza, con cotil lón y fuegos artificiales. Fiesta “Año nuevo” en el hotel W,hasta las 6:00 de la madrugada.

360€ p.p. IVA incluido*Descuento 50% para niños entre 5 y 10 años

*Gratuito para niños hasta 4 años

31

262524

ALMUERZO DE NAVIDADDE CARLES ABELLAN

Bienvenida con Copa de cava “Propiedad Carles Abellan” Pan de cristal con tomate y aceite de oliva

Jamón ibérico de bellota Señorío de MontaneraBoquerones marinados

Croquetas de pollo rustido a la catalanaCalamares de playa a la romana con azafrán

Mejillones en escabeche al natural.

“Escudella” de Navidad con Galets.

“Carn d’olla” tradicional.

Capón de payés ecológico rustido a la Catalana.

Nuestra crema catalana más especial.

Helado de chocolate (ideal para compartir).

Turrones hechos en casa y barquillos finos“Carquinyolis” con chocolate “Barcelona 1714”

.Vino blanco de propiedad Carles Abellan Montsant 2017 D.O.Montsant

Vino tinto de propiedad Carles Abellan Priorat 2017 D.O.PrioratAguas, cafés, tés e infusiones

100€ p.p. IVA incluido*Descuento 50% para niños entre 5 y 10 años

*Gratuito para niños hasta 4 años

CENA DE NOCHEBUENADE CARLES ABELLAN

Bienvenida con Copa de cava “Propiedad Carles Abellan”Pan de Cristal con tomate y aceite de oliva

Jamón ibérico de bellota Señorío de MontaneraOstra de Marennes en Escabeche de Ceps

Buñuelos cremosos de bacalao con miel y limónTosta de foie con trufa Melanosporum

.Esqueixada de bacalao en su propio Pil-Pil

.Crema de alcachofa a la brasa con cangrejo real

.Lubina a la brasa con puré de Céleri

.Meloso de ternera en Civet y setas de temporada

.Fresas con Nata y helado de leche de oveja

.Turrones hechos en casa y barquillos finos

“Carquinyolis” con chocolate “Barcelona 1714”

Aguas, cafés, tes e infusiones.

90€ p.p. IVA incluido*Descuento 50% para niños entre 5 y 10 años

*Gratuito para niños hasta 4 años*Vino, Cava y Champagne a la carta

ALMUERZO DE SAN ESTEBANDE CARLES ABELLAN

Bienvenida con Copa de Cava “Propiedad Carles Abellan”Pan de cristal con tomate y aceite de oliva

Jamón ibérico de bellota Señorío de MontaneraBoquerones marinados

Croquetas de pollo rustidoSteak Tartar con patatas Pont Neuf

Ostra de Marennes en suquet de pescado de roca.

Canelones de Sant Esteve.

Merluza de la costa en jugo de cítricos con verduritas a la brasa.

Nuestro cheesecake especial.

Turrones de hechos en casa y barquillos finos“Carquinyolis” con chocolate “Barcelona 1714”

.Vino blanco de propiedad Carles Abellan Montsant 2017 D.O.Montsant

Vino tinto de propiedad Carles Abellan Priorat 2017 D.O.PrioratAguas, cafés, tés e infusiones

86€ p.p. IVA incluido*Descuento 50% para niños entre 5 y 10 años

*Gratuito para niños hasta 4 años

NEW YEAR’S EVE GALA DINNER 2018 BY CARLES ABELLAN

End of year 2018 surprise appetizers.

Coastal Barcelona crayfi sh with fresh organic caviar.

Truffle cake with onion and smoked bacon. A tribute to Joël Robuchon.

Hachis Parmentier lobster and melanosporum truffle.

Coastal hake with tiny vegetables in a roast sauce.

Truffled hare Royal and foie-gras.

Brie de Coulommiers cake with black truffle.

Home-made nougat (torrons) and traditional rolled wafers Cracknels (carquinyolis) and

the authentic 18th century Barcelona chocolate recipeWaters, coffees & teas

.Cava “Gran Torelló Brut Nature” D.O. Cava

White wine “Cèrvoles” 2016 D.O. Costers del SegreRed wine “Corullón” 2013 D.O. Bierzo

“Aubry N/V” A.O.C. Champagne*We shall celebrate the arrival of the New Year

on our terrace, with party and fireworks. New Year party at the W Hotel until 6:00 am.

€360 p.p. VAT included50% discount for children from 5 to 10 years of age

Complimentary for children up to 4 years of age

31

25 2624

CHRISTMAS LUNCHBY CARLES ABELLAN

Welcoming glass of cava “Propiedad Carles Abellan”Coca de vidre flat bread, tomato and olive oil

“Señorío de Montanera” acorn-fed Iberian hamMarinated European anchovies

Roast chicken croquettes Catalan styleFresh squid rings in batter with saffron

Uncooked mussels in pickle.

Traditional Christmas broth (escudella) with pasta and meat.

Traditional Catalan stew(carn d’olla)with meatballs and garden vegetables.

Roast free-range capon Catalan style.

Our own Catalan cream (crème brûlée).

Chocolate ice cream (to share).

Home-made nougat (torrons) and traditional rolled wafersCracknels (carquinyolis) and

the authentic 18th century Barcelona chocolate recipeWaters, coffees & teas

.White wine “Propiedad Carles Abellan” Montsant 2017 D.O. Montsant

Red wine “Propiedad Carles Abellan” Priorat 2017 D.O. Priorat

€100 p.p. VAT included50% discount for children from 5 to 10 years of age

Complimentary for children up to 4 years of age

BOXING DAY LUNCH BY CARLES ABELLAN

Welcoming glass of cava “Propiedad Carles Abellan”Coca de vidre flat bread, tomato and olive oil

“Señorío de Montanera” acorn-fed Iberian hamMarinated European anchovies

Roast chicken croquettes Catalan styleSteak tartare with Pont Neuf potatoes

Marennes oyster with rock fi sh stew (suquet).

Traditional Christmas style canneloni.

Coastal hake with citrus fruit essence and charcoal-gril led tiny vegetables.

Our special truffled cheese cake.

Home-made nougat (torrons) and traditional rolled wafersCracknels (carquinyolis) and

the authentic 18th century Barcelona chocolate recipeWaters, coffees & teas

.White wine “Propiedad Carles Abellan” Montsant 2017 D.O. Montsant

Red wine “Propiedad Carles Abellan” Priorat 2017 D.O. Priorat

€86 p.p. VAT included50% discount for children from 5 to 10 years of age

Complimentary for children up to 4 years of age

26

CHRISTMAS EVE DINNER BY CARLES ABELLAN

Welcoming glass of cava “Propiedad Carles Abellan”Coca de vidre flat bread, tomato and olive oil

“Señorío de Montanera” acorn-fed Iberian hamMarennes oyster in pickled mushroom sauceCreamy cod fritters, with honey and lemonToast with foie and melanosporum truffle

.Salt cod esqueixada in its pil-pil sauce

.Grilled artichoke cream and king crab

.Charcoal-gril led sea bass with céleri purée

.Veal cheek with seasonal mushrooms

.Strawberries and cream and sheep’s milk ice-cream

.Home-made nougat (torrons) and traditional rolled wafers

Cracknels (carquinyolis) and the authentic 18th century Barcelona chocolate recipe

Waters, coffees & teas

€90 p.p. VAT included50% discount for children from 5 to 10 years of age

Complimentary for children up to 4 years of age*Wine, cava and champagne à la carte

SOPAR DE GALA DE CAP D’ANY 2018DE CARLES ABELLAN

Aperitius sorpresa Cap D’any 2018 .

Escamarlans de la costa amb caviar ecològic fresc.

Tortell de tòfona amb ceba i cansalada fumada. Homenatge a Joël Robuchon

.Hachis parmentier de l lamàntol amb tòfona Melanosporum

.Lluç de la costa amb verduretes amb el seu suc

.Llebre a la royale

.El nostre pastís de formatge Brie Coulommiers trufat

.Bombons artesans elaborats pels nostres pastissers

Torrons fets a casa nostra i neules finesCarquinyolis amb xocolata “Barcelona 1714”

.Cava Gran Torelló Brut Nature D.O. Cava

Vi Blanc Cèrvoles 2016 D.O. Costers del SegreVi Negre Corullón 2013 D.O. Bierzo

Aubry N/V A.O.C. Champagne*Donarem la benvinguda al nou Any, a la nostra terrassa,

amb cotil ló i focs artificials. Festa “Any Nou” a l’hotel W, fins les 6:00 de la matinada.

360€ p.p. IVA inclòs *Descompte del 50% per a nens d’entre 5 i 10 anys

*Gratuït per a nens de fins a 4 anys

31

25 2624

DINAR DE NADALDE CARLES ABELLAN

Benvinguda amb copa de cava “Propietat Carles Abellan” Coca de vidre amb tomàquet i oli d’oliva

Pernil ibèric de gla “Señorío de Montanera”Seitons marinats

Croquetes de pollastre rostit a la catalanaCalamars de platja a la romana amb safrà

Musclos en escabetx al natural.

“Escudella” de Nadal amb galets.

“Carn d’olla” tradicional.

Capó de pagès ecològic rostit a la catalana.

La nostra crema catalana més especial.

Gelat de xocolata (ideal per compartir).

Torrons fets a casa nostra i neules finesCarquinyolis amb xocolata “Barcelona 1714”

.Vi blanc de propietat Carles Abellan Montsant 2017 D.O. Montsant

Vi negre de propietat Carles Abellan Priorat 2017 D.O. PrioratAigües, cafès, tes e infusions.

100 € p.p. IVA inclòs*Descompte del 50% per a nens d’entre 5 y 10 anys

*Gratuït per a nens de fins a 4 anys

SOPAR DE LA NIT DE NADALDE CARLES ABELLAN

Benvinguda amb copa de cava “Propietat Carles Abellan” Coca de vidre amb tomàquet i oli d’oliva

Pernil ibèric de gla “Señorío de Montanera”Ostra de Marennes en escabetx de ceps

Bunyols cremosos de bacallà amb mel i l l imonaTorradeta de foie amb tòfona Melanosporum

.Esqueixada de bacallà en el seu propi Pil-Pil

.Crema de carxofa a la brasa amb cranc reial

.Llobarro a la brasa amb puré de Céleri

.Melós de vedella en civet i bolets de temporada

.Maduixes amb nata amb gelat de l let d’ovella

.Torrons fets a casa nostra i neules fines

Carquinyolis amb xocolata “Barcelona 1714”

Aigües, cafès, tes e infusions.

90 € p.p. IVA inclòs*Descompte del 50% per a nens d’entre 5 i 10 anys

*Gratuït per a nens de fins a 4 anys*Vi, Cava i xampany a la carta

DINAR DE SANT ESTEVE DE CARLES ABELLAN

Benvinguda amb copa de cava “Propietat Carles Abellan” Coca de vidre amb tomàquet i oli d’oliva

Pernil ibèric de gla “Señorío de Montanera”Seitons marinats

Croquetes de pollastre rostit a la catalanaBistec tàrtar amb patates Pont Neuf

Ostra de Marennes amb suquet de peix de roca.

Canelons de Sant Esteve.

Lluç de la costa amb suc de cítrics i verduretes a la brasa.

El nostre pastís de formatge especial.

Torrons fets a casa nostra i neules finesCarquinyolis amb xocolata “Barcelona 1714”

.Vi blanc de propietat Carles Abellan Montsant 2017 D.O. Montsant

Vi negre de propietat Carles Abellan Priorat 2017 D.O. PrioratAigües, cafès, tes e infusions.

86 € p.p. IVA inclòs*Descompte del 50% per a nens d’entre 5 y 10 anys

*Gratuït per a nens de fins a 4 anys