Gran Gala di Capodanno

31-12-2018

Aperitivo con stuzzichini

Servito in sala camino

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Al tavolo

Antipasto dello Zar con riccioli di burro

Polpettine di Verdura croccanti con salsa di Avocado

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Ravioli al radicchio con Zabaione, Mandorle e Pepe Rosa

Gnocchi all’Ortica con salsa a burro chiarificato, salvia e Parmigiano

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Scaloppa di Pesce Spada con purea di Topinambur

Sgroppino all’arancia di Sicilia

Arrosto di Vitello con Castagne e patate duchesse

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Torta al Papavero con glassa di Limone

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Dopo la mezzanotte

Frutta Secca, agrumi di Sicilia

Cotechino con lenticchie

Pandoro dello chef

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Acqua, Vini in abbinamento, spumante del brindisi sono compresi