cenová tvorba v cestovním ruchu

1

Cenová tvorba v cestovním ruchu

4. přednáška

2

Př: Stanovte výslednou cenu pobytového zájezdu na základě předběžné

kalkulace, pokud znáte následující údaje:

a) termín zájezdu: 12. – 14. dubnab) předpokládaných počet najetých km 1000 km + 5% objížděk, 50 Kč/kmc) kapacita autobusu 50 os. d) riziko neobsazenosti 16%e) ubytování za 2 lůžkový pokoj: Kč 1000 / nocf) polopenze: Kč 350 /os./deng) pro studenty sleva 5 %h) předpokládané režijní náklady na zájezd 8400 Kč

KALKULACE TUZEMSKÉHO POBYTU

3

Řešení:doprava:1000 km * 1,05 = 1 050 km1050 km * 50 Kč = 52 500 Kč

počet osob:50 os. – 16 % riziko neobsazenosti, tj. = 42 osob

ubytování:500 Kč/ os. * 2 noci * 42 osob = 42 000 Kč

strava:350 Kč/os. * 2 * 42 osob = 29 400 Kč-----------------------------------------------------------

Celkem = 123 900 Kč


4

NÁ na 1 os.:123 900 Kč / 42 os. = 2950,-režie na 1 os: 8400 Kč/ 42 os. = 200,-

Kalkulace:nakoupené služby: 2950,-režie 200,-marže 30 % 945,---------------------------------------------

CENA BEZ DPH 4095,- CENA S DPH 4294,-

DPH ZÁKLAD DAŇ V katalogu např. 4299,- 21% 945,- 199,-


5

STANDARDNÍ CENA S DPH Kč 4 299,-

CENA PRO STUDENTY S DPH KČ

4299 * 0,95 = Kč 4084,- (po zaokrouhlení)

Cílem poskytnutých slev je motivovat potenciální klienty k nákupu pobytového zájezdu. Předpokládá se, že nižší cena bude kompenzována vyšším počtem prodaných zájezdů.

Z tohoto důvodu je nezbytné po uskutečnění zájezdu spočítat výslednou kalkulaci!


6

KALKULACE ZAHRANIČNÍHO POBYTU

1. ZVLÁŠTNÍ REŽIM PRO CESTOVNÍ KANCELÁŘE DLE SMĚRNICE 2006/112/ES

2. PŘÍKLADY UPLATNĚNÍ DPH V EU

a) ubytováníb) stravováníc) přeprava osobd) zprostředkování

3. KALKULACE ZAHRANIČNÍHO POBYTOVÉHO ZÁJEZDU

7




a) ubytováníb) stravováníc) přeprava osobd) zprostředkování


8



- vytvořena Evropskou komisí – CR je specifický druh podnikání- služba je složena z několika dílčích služeb, které tvoří tzv. balíček služeb

(doprava, ubytování, strava, pojištění apod.)- služby jsou dodávány na území nebo mimo území členských států EU- zároveň subjekty mají sídlo či provozovnu v EU

- služby se často uskutečňují v jiném členském státě než je sídlo CK- běžný režim by byl značně náročný, každá země jiné % DPH, základní/snížená

sazba, registrace u správce daně apod.- cílem zjednodušit zdanění CK a sjednotit zdaňování služeb DPH u CR

- NEVZTAHUJE SE NA CK, KTERÉ VSTUPUJÍ JEN JAKO ZPROSTŘEDKOVATELÉ!!!!!

9


10



ZÁKLAD DANĚ

ZISKOVÁ PŘIRÁŽKA

ZISKOVÁ PŘIRÁŽKA = celková částka bez DPH, kterou má zaplatit cestující za služby – skutečné náklady CK na dodané zboží a poskytnuté služby jinými osobami povinnými k dani

- vše musí sloužit k přímému prospěchu cestujícího

- NENÍ NÁROK NA ODPOČET DPH NA VSTUPU

MÍSTO PLNĚNÍ

- členský stát, ve kterém má CK sídlo nebo stálou provozovnu

11



ZÁSADNÍ PROBLÉMY

MOŽNOST POUŽITÍ ZVLÁŠNÍHO REŽIMU PŘI PRODEJI CESTOVNÍCH BALÍČKŮ JINÝM CK ČI OPERÁTORŮM

POUZE PRO KONEČNÉ SPOTŘEBITELE!!!!

- jinak musí být vše zdaněno zvlášť a v souladu s příslušnou legislativou v zemi plnění !

- některé členské státy

POUŽITÍ ZVLÁŠTNÍHO REŽIMU PŘI PRODEJI SLUŽEB JINÝM PLÁTCŮM DANĚ

- jedná se o konečného spotřebitele – tj. by měla být možnost ZR, ale subjekt je plátce DPH a využívá služby pro svoji ekonomickou činnost – nelze uplatnit odpočet – není v souladu se zásadou neutrality DPH v EU!!!!

12



ZÁSADNÍ PROBLÉMY

CK SE SÍDLEM MIMO EU, PRODEJ ČASTO PŘES INTERNET

- řada CK změnila sídlo a „přestěhovala“ se z EU do některé z třetích zemí- cílem se vyhnout zdanění DPH a používání zvláštního režimu pro CK- narušena hospodářská soutěž, menší CK nemají šanci změnit sídlo- ALE! EU přichází o zdanění spotřeby nižší příjem do rozpočtů

členských států EU

13



CK ALFA – česká cestovní kancelář, plátce DPH

1. UBYTOVÁNÍCK ALFA zakoupí ubytování v hotelu v Německu

Místo plnění DPH bude v místě ubytování. Hotel bude fakturovat přenocování hostů včetně DPH. CK ALFA nemá nárok na odpočet DPH.

2. STRAVOVÁNÍCK ALFA zakoupí stravování pro své klienty v hotelu v Německu

Místo plnění DPH bude v místě poskytnutého stravování ování. Hotel bude fakturovat včetně DPH. CK ALFA nemá nárok na odpočet DPH.

14



CK ALFA – česká cestovní kancelář, plátce DPH

3. PŘEPRAVA OSOBCK ALFA zakoupí pro své klienty transport do hotelu v Německu. Přepravu zajišťuje

společnost ze Slovenska.

Místo plnění DPH bude v místě poskytnutí přepravy. Tj. ČR a Německo. V ČR je nepravidelná přeprava osvobozena od DPH. V Německu se bude platit 19-ti % DPH. CK ALFA nemá nárok na odpočet DPH.

4. ZPROSTŘEDKOVÁNÍCK ALFA poskytla službu zprostředkování zájezdu rakouské CK. Místo plnění dodané

služby je sídlo (místo podnikání) příjemce. Tj. se jedná o Rakousku. CK ALFA nebude fakturovat včetně DPH. DPH odvede rakouská CK!

15



Př. CK ABC, s. r. o. – česká cestovní kancelář, plátce DPH

CK pořádá 5 denní pobytový zájezd do Německa. Přeprava bude uskutečněna autobusem prostřednictvím slovenského přepravce. Základní sazba DPH na Slovensku činí 20 %. Celkem ujetá vzdálenost činí 1200 km, z toho v ČR 500 km a v D 700 km. V Německu činí základní sazba DPH 19 %.

V D budeme využívat služeb německého delegáta. Delegát je podnikatel, plátce DPH. Jeho odměna činí 80 EUR za den. Tato částka neobsahuje DPH 19 %.

Ubytování je poskytnuto v hotelu. Cena 2 lůžkového pokoje činí 100 EUR / pokoj. Hotel je plátce DPH.

Kapacita autobusu je 50 osob. Riziko neobsazenosti činí 20 %. Marže CK je stanovena ve výši 30 %. Předpokládaná režie CK je 16 000 Kč / akci.

Kurz CZK/EUR = 25,50 P.S. některé z uvedených údajů se nemusí objevit v kalkulaci

16



DOPRAVA

CZ 500 km * 2,20 * 25,50 = 28050,00D 700 km * 2,20 * 1,19 * 25,50 = 46731,30

--------------Celkem DOPRAVA 74781,30 Kč

UBYTOVÁNÍD 20 * 4 * 100 * 1,19 * 25,50 = 242760,00 Kč DELEGÁTD 80 * 5 * 1,19* 25,5 = 12138,00 Kč

-----------------CELKEM (D+U+D) 329679,30 Kč

17



CELKEM (D+U+D) = 329679,30 Kč

NAKOUPENÉ SLUŽBY / OS. = 329679,30 / 40 = 8242,- Kč (po zaokrouhlení)

KALKULACE

NAK. SLUŽBY 8242,00REŽIE 400,00MARŽE 2592,60----------------------------------------CENA BEZ DPH 11234,60 DPH 21% 628,40-----------------------------------------PRODEJNÍ CENA 11863,00 Kč

ZÁKLAD DPH = 2592,60V příkladu je abstrahováno od marketingové strategie stanovení cen po zaokrouhlení

18

CENOVÁ TVORBA V POHOSTINSTVÍ

19

- jedná se o restaurace, jídelny apod.- cílem stanovit náklady, prodejní cenu včetně DPH na kalkulační jednici- recepty pro přípravu pokrmů nejsou zpravidla uvedeny na 1 pokrm- nezbytné přepočítat na kalkulační jednici

CENOVÁ TVORBA V POHOSTINSTVÍ

20

KALKULACE POKRMU

Př. Restaurace - plátce DPH

Stanovte prodejní cenu pokrmu „Hovězí maso na sečuánský způsob“, znáte-li následující údaje:

• recept je připraven na 20 porcí

• 2500 g hovězího masa 200,- / kg• 4 vaječné bílky 3,- / ks vejce• 16 pol. lžic sojové omáčky 45,-/170 ml (1 pol.lžíce = 17 ml)• 0,8 kg cibule 12,-/kg• 2,5 kg papriky (červená, žlutá) 70,-/kg• 0,3 kg česneku 160,-/kg• 1 kg pórku 80,-/kg• 100 g zázvoru 75,-/kg• 20 g cukru 25,-/kg• 15 ml rýžového octa 190,-/200 ml• 10 pol. lžic rýžového vína 150,-/750 ml• 1 dcl olivového oleje 200,-/1 l• VR 4000 Kč / 1000 pokrmů, SR 6000 Kč / 1000 pokrmů, OR 8000 /1000 pokrmů

21

KALKULACE POKRMU


Stanovte prodejní cenu pokrmu „Hovězí maso na sečuánský způsob“, znáte-li následující údaje:

na 20 porcí!

2500 200 5004 3 12

272 45 720,8 12 9,62,5 70 1750,3 160 48

1 80 800,1 75 7,520 25 0,515 190 14,25

170 150 340,1 200 20

Materiálové náklady Kč 972,85

22

KALKULACE POKRMU


Materiálové náklady Kč 972,85 / 20 porcíMateriálové náklady na 1 porci: 48,65 Kč (po zaokrouhlení)

Kalkulace:

materiálové náklady 48,65VR 4,00SR 6,00OR 8,00------------------------------------------------Úplné vl. náklady výkonu 66,65zisková přirážka 40 % 26,66------------------------------------------------Cena bez DPH 93,31DPH 21 % 19,60------------------------------------------------Cena včetně DPH 113,00

23

VÝZNAM INFORMAČNÍHO A ÚČETNÍHO SYSTÉMU PODNIKU PRO JEDNOTLIVÉ UŽIVATELE

24

• problematika cenové tvorby je zásadní pro správné a úspěšné fungování podnikatelského subjektu

• aby mohl podnik úspěšně působit na trhu nezbytné využívat informační systémy pro vedení účetnictví (finanční, manažerské) – často propojuje účetnictví se statistikou

• vybrané softwarové produkty poskytují základní výsledky ukazatelů finanční analýzy

• výsledky však nelze hodnotit bez znalosti použitého vzorce a vstupních dat (rozdíl EBIT, EAT, EBITDA* )

• nezbytné brát v úvahu pořizovací náklady, provozní náklady na správu a údržbu X porovnat efekt, který plyne z využívání daného IS

* Earnings Before Interest, Tax, Depreciation and Amortization

VÝZNAM INFORMAČNÍHO A ÚČETNÍHO SYSTÉMU PODNIKU PRO JEDNOTLIVÉ UŽIVATELE

25

SOCIÁLNÍ CESTOVNÍ RUCH

26

SOCIÁLNÍ CESTOVNÍ RUCH- tzv. cestovní ruch pro všechny

- určen pro znevýhodněné skupiny obyvatelstva – senioři nad 65 let, studenti, rodiny s malými dětmi, zdravotně postižení, rodiny se zdravotně postiženými dětmi, nízko-příjmové osoby apod.

- snaha motivovat podnikatelské subjekty, aby poskytovaly služby pro tuto klientelu

- nezbytné dotovat (dotace EU, MMR apod.) – vznik dodatečných nákladů – např. speciální úprava pokojů pro tělesně postižené (např. v Polsku je povinné % pokojů pro tělesně postižené – VÝHODY X NEVÝHODY)

- v případě tvorby kalkulací je nezbytné brát v úvahu poskytované dotace

- snižují náklady podnikatelského subjektu

- nezbytné podat předem projekt, po jeho schválení bude poskytnuta dotace

27

DĚKUJI ZA POZORNOST

cenová tvorba v cestovním ruchu

Documents