centro de enseÑanza agropecuaria … · garantizando a través del conocimiento de las funciones y...

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLÁN

DEPARTAMENTO DE CERTIFICACIÓN

CENTRO DE ENSEÑANZA AGROPECUARIA

PROCEDIMIENTO ESPECÍFICO PARA EL SERVICIO DE APOYO A LA DOCENCIA AGROPECUARIA

CÓDIGO: PE-CEA-FESC-SAD-01

Fecha Revisión 23-05-2012

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Sección NMX-CC-9001-IMNC-2008 Sección 7

Fecha Emisión 27-05-2012

FPG01- FESC-02a Rev.0

1. Objetivo Establecer, documentar, mantener, evaluar y promover la mejora continua del proceso de apoyo a la docencia agropecuaria que se desarrolla en los módulos, talleres o áreas del Centro de Enseñanza Agropecuaria (CEA), garantizando a través del conocimiento de las funciones y responsabilidades del personal involucrado en cada etapa del proceso, el cumplimiento de la prestación del servicio de apoyo a la docencia agropecuaria (SAD) con calidad hacia los clientes (estudiantes) y partes interesadas (académicos) que realizan actividades prácticas contenidas en los programas de estudio de las asignaturas prácticas y teórico-prácticas de las licenciaturas que ofrece la FES-Cuautitlán.

2. Alcance Este procedimiento aplica a todos los involucrados en el proceso específico Servicio de Apoyo a la Docencia Agropecuaria (SAD) en el nivel licenciatura tales como personal académico, personal técnico y personal administrativo adscrito al Centro de Enseñanza Agropecuaria que colabora en los módulos pecuarios (apicultura, aves, bovinos, caprinos, cunicultura, equinos, ovinos), módulo de hidroponía, área de pastoreo, producción de forrajes y talleres (alimentos balanceados, carnes, embutidos y lácteos) prestando el servicio hacia los clientes y partes interesadas.







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FPG01- FESC-02b Rev.0

3. Documentos de Referencia 3.1 Referentes a las normas NMX-CC/IMNC 3.1.1 NMX-CC-9000-IMNC-2005 – Sistemas de Gestión de la Calidad- Fundamentos y Vocabulario 3.1.2 NMX-CC-9001-IMNC-2008 – Sistemas de Gestión de la Calidad-Requisitos 3.1.3 NMX-CC-9004-IMNC-2000 – Sistemas de Gestión de la Calidad-Directrices para la mejora de

desempeño. 3.1.4 NMX-CC-1013-IMNC-2000 – Directrices para la documentación de Sistemas de Gestión de Calidad.

3.2 Referencia a otras normas y regulaciones 3.2.1 Legislación Universitaria 3.2.2 Ley Orgánica de la UNAM 3.2.3 Estatuto de Personal Académico de la UNAM 3.2.4 Catálogo de Puestos Administrativos de base de la UNAM 3.2.5 Reglamento de Seguridad e Higiene de la UNAM 3.2.6 Programas de estudio de las asignaturas de las carreras que incluyen la realización de actividades

prácticas en el Centro de Enseñanza Agropecuaria. 3.2.7 Reglamento Interno para la realización de actividades de docencia, investigación, de extensión y de

difusión de la cultura en el Centro de Enseñanza Agropecuaria de la FES Cuautitlán-UNAM. 3.2.8 Reglamento Interno para el Cuidado y Uso de los Animales de Experimentación en Investigación y

Docencia en la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán U.N.A.M. 3.2.9 Ley Federal de Sanidad Animal 3.2.10 Ley Federal de Sanidad Vegetal 3.2.11 Manual de Bioseguridad para el Centro de Enseñanza Agropecuaria. 4. Definición de términos 4.1 Referentes a las normas Acción correctiva. Acción tomada para eliminar la causa de una no conformidad detectada u otra situación no deseable. Acción Preventiva. Acción tomada para eliminar la causa de una no conformidad potencial u otra situación potencial no deseable. Aseguramiento de la Calidad. Parte de la gestión de la calidad orientada a proporcionar confianza en que se cumplirán los requisitos de la calidad. Corrección. Acción tomada para eliminar una no conformidad detectada. Cliente. Organización o persona que recibe un producto. Conformidad. Cumplimiento de un requisito. Mejora continua. Actividad recurrente para aumentar la capacidad para cumplir los requisitos. No conformidad. Incumplimiento de un requisito.







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Parte Interesada. Persona o grupo que tiene un interés en el desempeño o éxito de una organización. Plan de la calidad. Documento que especifica qué procedimientos y recursos asociados deben aplicarse, quién debe aplicarlos y cuándo deben aplicarse a un proyecto, producto, proceso o contrato específico. Procedimiento. Forma especificada para llevar a cabo un a actividad o un proceso. Proceso. Conjunto de actividades mutuamente relacionadas o que interactúan, las cuales transforman elementos de entrada en resultados. Producto. Resultado de un proceso.

Producto conforme: Servicio evaluado con un puntaje mayor o igual a 6, al considerar los criterios de aceptación establecidos en el anexo 11.3, Guía para evaluar las características del producto y los criterios de aceptación del proceso de Servicio de Apoyo a la Docencia Agropecuaria. Producto no conforme: Servicio evaluado con un puntaje menor a 6, al considerar los criterios de aceptación establecidos en el anexo 11.3, Guía para evaluar las características del producto y los criterios de aceptación del proceso de Servicio de Apoyo a la Docencia Agropecuaria. Proveedor. Organización o persona que proporciona un producto. Registro. Documento que presenta resultados obtenidos o proporciona evidencia de actividades desempeñadas. Requisito. Necesidad o expectativa establecida, generalmente implícita u obligatoria. Satisfacción del Cliente. Percepción del cliente sobre el grado en que se han cumplido sus requisitos. 4.2. Referentes a las regulaciones específicas de la UNAM Programa de Estudios. Es la descripción del conjunto de actividades de enseñanza-aprendizaje estructuradas teórico y/o prácticas que deberán ser enseñados en las asignaturas. CICUAE. Comité Interno para el Cuidado y Uso de los Animales de Experimentación de la FES-Cuautitlán.







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5. Responsabilidades y Autoridades

PUESTO RESPONSABILIDADES/FUNCIONES

1. Jefe del Comité de Calidad (Jefe del CEA)

Generar el ambiente adecuado para que el personal académico, responsables de módulos, talleres, áreas y personal administrativo de base que laboran en el CEA, se comprometan por la vía del convencimiento y la sensibilización, a participar activamente en la implementación, mantenimiento y mejora continua del Sistema de Gestión de la Calidad Corporativo (SGC-C).

Planear, Coordinar, dar seguimiento y Verificar (Evaluar) a través del Comité de Calidad que dirige, el avance, la eficacia y eficiencia del proceso de implementación, mantenimiento y mejora continua del SGC en las secciones agrícola y pecuaria, el cual deberá estar acorde con la Misión, Visión, la Política de Calidad y los Objetivos de Calidad definidos por la FESC.

Atender las solicitudes ó peticiones de los Responsables de Calidad de las secciones agrícola y pecuario, derivadas del proceso de implementación, mantenimiento y mejora continua del SGC y del cumplimiento de las acciones correctivas y/o preventivas derivadas de los procesos necesarios del SGC (revisiones de la dirección, auditorias realizadas, quejas, sugerencias y recomendaciones), y apoyarlos en la solución de los problemas que se presenten.

Analizar, proponer y difundir a todo el personal que dirige, los planes y programas necesarios para asegurar las acciones de mejora, así como los indicadores de calidad que lo demostrarán.

2. Responsables de Calidad (agrícola y pecuario)

Generar un ambiente adecuado para que cada uno de los responsables de módulo, taller o área participen y se involucren en el sistema de Gestión de Calidad Corporativo de la FESC (SGC-C-FESC) como vía para promover la necesidad de una cultura de la calidad.

Coordinar junto con el Jefe del Comité de Calidad, las acciones inherentes a la implementación, mantenimiento y mejora continua del SGC-C-FESC de las áreas de calidad (agrícola y pecuaria) y del cumplimiento de las acciones correctivas y/o preventivas derivadas de los procesos necesarios del SGC-C (revisiones de la dirección, auditorias realizadas, entre otras), así como el seguimiento del cumplimiento de los indicadores de calidad.

Participar mediante el consenso, en la elaboración, revisión, emisión, control y mantenimiento de la documentación necesaria para la implementación del SGC-C.

Supervisar la elaboración de aquella documentación necesaria para la implementación del SGC-C y que haya sido asignada al Equipo de Calidad.

Integrar la documentación proporcionada por el Equipo de Calidad, y necesaria en el proceso de implementación del SGC-C, para su revisión y posterior emisión, control y resguardo







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1 Una figura equivalente puede entenderse la de Secretario, Peón agropecuario, Técnico, Profesionista titulado o ó

cualquier operador de un equipo específico como por ejemplo la sala de ordeña, la maquinaria e implementos agrícolas u otro tipo de personal técnico y que puede variar de un módulo, taller o área. Para este puesto, las actividades en detalle aparecen en el Catálogos de descripción de puestos y será específico de acuerdo al personal administrativo de base asignado en cada Módulo, Taller o Área del CEA

Tomar acuerdos, en conjunto con el Jefe del Comité de Calidad en relación con la implementación, mantenimiento y mejora continua del SGC-C en el Centro de Enseñanza Agropecuaria y del cumplimiento de las acciones correctivas y/o preventivas derivadas de los procesos necesarios del SGC-C (revisiones de la dirección, auditorias realizadas, entre otras), así como el seguimiento del cumplimiento de los indicadores de calidad.

Rendir los informes solicitados por el Comité de Calidad.

Resguardar la información correspondiente al SGC-C de su área

3. Equipo de calidad (Responsables de Módulo, Taller ó Área)

Mantener sistemáticamente los mecanismos de comunicación efectiva necesarios, con el Responsable de Calidad y todo el personal con quien interactúe, para asegurar la eficacia en la implementación del SGC-C.

Entregar la documentación requerida por el Responsable de Calidad en tiempo y forma.

Apoyar al Responsable de Calidad en la toma de acciones relacionadas con la implementación, mantenimiento y mejora continua del SGC-C en las áreas pecuaria y agrícola.

Integrarse y participar activamente en el SGC-C, contribuyendo con sus opiniones y acciones a la divulgación de la importancia del mismo entre el personal académico y estudiantes, así como a su implementación, mantenimiento y mejora continua.

Conocer el presente procedimiento, establecido por el Comité de Calidad del Centro de Enseñanza Agropecuaria para el Servicio de Apoyo a la

Docencia, para así poder evaluar la importancia y trascendencia de su

participación y contribución al logro de los objetivos planteados dentro del SGC-C.

Colaborar con el servicio de apoyo a la docencia de acuerdo a los requisitos establecidos en el presente procedimiento y a los lineamientos contenidos en el Programa de la Asignatura.

Establecer y/o cumplir con la calendarización ó cronograma de actividades planeadas.

Entregar a las partes interesadas (académicos) la calendarización ó cronograma de actividades del semestre.

4. Personal Administrativo de base

1

Conocer el presente procedimiento, establecido por el Comité de Calidad del Centro de Enseñanza Agropecuaria donde presta sus labores, para así poder evaluar la importancia y trascendencia de su participación y contribución al logro de los objetivos planteados dentro del SGC-C.







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Integrarse y participar activamente en el Sistema de Gestión de Calidad SGC-C, contribuyendo con sus opiniones y acciones a la divulgación de la importancia del mismo, así como a su implementación, mantenimiento y mejora continua.

Generar y mantener actualizados, los registros inherentes al SGC-C que le correspondan de acuerdo a sus funciones.

Cumplir con las funciones y actividades propias del área asignada de acuerdo a los requerimientos solicitados por el Jefe del Centro de Enseñanza Agropecuaria, y tomando como referencia, los lineamientos establecidos por el Catálogo de puestos del personal administrativo de base.

5. Académico (Profesor, Ayudante de Profesor o Técnico Académico)

Conocer el presente procedimiento, establecido por el Comité de Calidad del Centro de Enseñanza Agropecuaria donde se le presta el Servicio de Apoyo a la Docencia, para así poder evaluar la importancia y trascendencia de su participación y contribución al logro de los objetivos planteado dentro del SGC-C.

Integrarse y participar activamente en el Sistema de Gestión de Calidad SGC-C, contribuyendo con sus opiniones y acciones a la divulgación de la importancia del mismo, así como a su implementación, mantenimiento y mejora continua.

Desarrollar las actividades de docencia en el CEA, de acuerdo a los requisitos establecidos en el presente procedimiento y a los lineamientos contenidos en el Programa de estudios de la asignatura que imparta.

Establecer y cumplir con la calendarización o cronograma de actividades de docencia práctica que faciliten la formación de habilidades prácticas en los estudiantes.

Entregar a los estudiantes la calendarización o cronograma de actividades de docencia práctica con anticipación a su realización.







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6. Descripción de actividades

ETAPA 1. PLANEACIÓN DEL SEMESTRE

RESPONSABLE ACTIVIDAD DOCUMENTOS DE

REFERENCIA FORMULARIO/

REGISTRO

Equipo de calidad (Responsables de

Módulo, Taller o Área).

-Elabora el Plan de trabajo anual y lo entrega al Jefe del Comité de Calidad del CEA.

-Oficio de solicitud de Plan de Trabajo por Módulo, Taller y Área que emite la Jefatura del CEA. -ITE-CEA-FESC-SAD-01 Instrucción de Trabajo de los documentos operativos de los módulos, talleres o áreas del CEA.

El Plan de Trabajo Anual es un documento operativo de los módulos, talleres y áreas del CEA.

Jefe del Comité de

Calidad (Jefe del Centro de

Enseñanza Agropecuaria)

-Recibe de los responsables de módulo, taller y área los planes de trabajo anuales.

- Reglamento interno para la realización de actividades de Docencia, Investigación, Extensión y de Difusión de la Cultura en el Centro de Enseñanza Agropecuaria de la FES Cuautitlán-UNAM. -Plan de trabajo anual en extenso de los módulos, talleres o áreas. -ITE-CEA-FESC-SAD-01 Instrucción de Trabajo de los documentos operativos de los módulos, talleres o áreas del CEA







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REGISTRO

- Llena el formulario FPE-CEA-SAD-01-01 “Plan de Trabajo semestral sintetizado de módulos, talleres o áreas (Cronograma de actividades)” y lo hace llegar a las Coordinaciones de carrera y a los Departamentos académicos que realizan actividades prácticas en el CEA.

FPE-CEA-SAD-01-01 “Plan de Trabajo semestral sintetizado de módulos, talleres o áreas (Cronograma de actividades)”

Coordinación de

Carreras y Departamentos Académicos.

-Reciben y dan a conocer a los Profesores los planes de trabajo semestrales FPE-CEA-SAD-01-01 (Cronograma de actividades) de los módulos, talleres o áreas del CEA.

FPE-CEA-SAD-01-01 “Plan de Trabajo sintetizado de módulos, talleres o áreas (Cronograma de actividades)”

Académico

(Profesor, Ayudante de Profesor ó Técnico

Académico)

Estructura el programa de actividades prácticas a desarrollar en el CEA

- Programa de asignatura - FPE-CEA-SAD-01-01 “Plan de Trabajo sintetizado de módulos, talleres o áreas (Cronograma de actividades)” - Reglamento interno para la realización de actividades de Docencia, Investigación, Extensión y de







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REGISTRO

Difusión de la Cultura en el Centro de Enseñanza Agropecuaria de la FES Cuautitlán-UNAM. -Reglamento Interno para el cuidado y uso de los Animales de Experimentación en Investigación y Docencia. -Reglamento para la aprobación, manejo y destino de las Donaciones



Llena y envía al Jefe del Comité de Calidad del CEA, los formularios de la documentación operativa de los módulos, talleres y áreas: -Actualiza los inventarios (Semovientes, Equipos, Materiales y Utensilios). -Llena las solicitudes de mantenimiento de instalaciones y equipo.

-Plan de trabajo anual. -ITE-CEA-FESC-SAD-01 Instrucción de Trabajo de los documentos operativos de los módulos, talleres o áreas del CEA.

Los siguientes formularios pertenecen a la documentación operativa de los módulos, talleres o áreas del CEA, incluidos en el Plan de Trabajo Anual: -Inventarios de insumos, instrumentos, semovientes y equipos Reporte inventario. FITE-CEA-SAD-01-01 -Reporte de mantenimiento preventivo o correctivo de instalaciones. FITE-CEA-SAD-01-02 Reporte de mantenimiento preventivo o correctivo de equipos. FITE-CEA-SAD-01-03







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REGISTRO

-Llena las solicitudes de insumos, instrumentos, semovientes y equipos.

Requerimientos de insumos, instrumentos, semovientes y equipos. FITE-CEA-SAD-01-04

Jefe del Comité de



-Recibe, revisa, acuerda con el equipo de calidad y autoriza los requerimientos para los módulos, talleres o áreas. - Recibe, revisa, autoriza y tramita, las solicitudes de mantenimiento de equipo e instalaciones. -Define en conjunto con el equipo de calidad (responsables de Módulos Pecuarios, áreas y Talleres del CEA) la disponibilidad de espacios, áreas, instalaciones, semovientes y equipos, para la realización de las prácticas.

-Reporte de mantenimiento preventivo o correctivo de instalaciones. FITE-CEA-SAD-01-02 Reporte de mantenimiento preventivo o correctivo de equipos. FITE-CEA-SAD-01-03 Requerimientos de insumos, instrumentos, semovientes y equipos. FITE-CEA-SAD-01-04

-Mantenimiento preventivo y correctivo de la Infraestructura (Formulario externo perteneciente al proceso de la Secretaría Administrativa).







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REGISTRO



-Solicitud de compra (Formulario externo perteneciente al proceso de compras de la Secretaría Administrativa).

Jefe del Comité de



-Tramita las solicitudes de compra de insumos, equipos y materiales para los módulos, talleres o áreas. Elabora y tramita las solicitudes de mantenimiento preventivo y correctivo de la infraestructura -Tramita, las solicitudes de mantenimiento preventivo y correctivo de equipo. -Define en conjunto con el equipo de calidad (responsables de calidad y responsables de Módulos Pecuarios, áreas y Talleres del CEA) la disponibilidad de espacios, áreas, instalaciones, semovientes y equipos, para la realización de las prácticas.

Requerimientos de insumos, instrumentos, semovientes y equipos. FITE-CEA-SAD-01-04 -Reporte de mantenimiento preventivo o correctivo de instalaciones. FITE-CEA-SAD-01-02 Reporte de mantenimiento preventivo o correctivo de equipos. FITE-CEA-SAD-01-03

-Mantenimiento preventivo y correctivo de la Infraestructura (Formulario externo perteneciente al proceso de la Secretaría Administrativa).







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ETAPA 2. DESARROLLO DEL SERVICIO DE APOYO A LA DOCENCIA



REGISTRO

Académico (Profesor,

Ayudante de profesor o Técnico Académico).

-Llena el formulario FPE-CEA-SAD-01-02 “Solicitud de actividad a realizar en el CEA”, acorde con los programas de asignatura y los reglamentos internos aplicables. -Entrega al Jefe del CEA el registro FPE-CEA-SAD-01-02 de solicitud de actividad a realizar en el CEA. -Entrega al Jefe del CEA “listado de los alumnos” con fotocopias de las pólizas de seguro de vida o de accidentes.

- Reglamento interno para la realización de actividades de Docencia, Investigación, Extensión y de Difusión de la Cultura en el Centro de Enseñanza Agropecuaria de la FES Cuautitlán-UNAM. -Reglamento Interno para el cuidado y uso de los Animales de Experimentación en Investigación y Docencia. -Reglamento para la aprobación, manejo y destino de las Donaciones. -Manual de Bioseguridad del CEA -Programa de Asignatura. -Listado de alumnos. -Pólizas de seguro de vida o de accidentes.

FPE-CEA-SAD-01-02 Solicitud de actividad a realizar en el CEA.

Jefe del Comité de

Calidad (Jefe del CEA)

-Recibe, revisa que la documentación esté completa y llenada correctamente: a) Registro FPE-CEA-SAD-01-02 Solicitud de actividad a realizar en el CEA b) Listado de los alumnos.

-Reglamento interno para la realización de actividades de Docencia, Investigación, Extensión y de Difusión de la Cultura en el Centro de Enseñanza Agropecuaria de la FES Cuautitlán-UNAM.







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REGISTRO

c) Fotocopias de las pólizas de seguro de vida o de accidentes de los estudiantes. En caso de que el profesor no entregue la documentación completa o no se encuentre debidamente requisitado el FPE- CEA-SAD-01-02, se le turna al profesor para que complete la información faltante. - Una vez completa y correcta la documentación, entrega una copia del FPE-CEA-SAD-01-02 al miembro del equipo de calidad que corresponda (responsable del Módulo, Taller o Área). - Ordena y archiva los registros en original: FPE-CEA-SAD-01-02 Solicitud de actividad a realizar en el CEA, el listado de alumnos y las fotocopias de pólizas de seguro de vida o de accidentes.

Reglamento Interno para el cuidado y uso de los Animales de Experimentación en Investigación y Docencia. Reglamento para la aprobación, manejo y destino de las Donaciones. -Manual de Bioseguridad del CEA







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REGISTRO

Equipo de Calidad (Responsable de


-Recibe copia, revisa y ordena los registros FPE-CEA-SAD-01-02 Solicitud de actividad a realizar en el CEA para cumplir los requisitos solicitados. -En caso de no cubrir con los requerimientos deberán informar al Profesor, Ayudante de Profesor o Técnico Académico y a la Jefatura del CEA, la necesidad de reprogramar o propone junto con el académico alguna otra alternativa, a través del FPE-CEA-SAD-01-07 Formato de conformidad para resolver las diferencias del servicio que proporciona el CEA con los requisitos solicitados.

- Reglamento interno para la realización de actividades de Docencia, Investigación, Extensión y de Difusión de la Cultura en el Centro de Enseñanza Agropecuaria de la FES Cuautitlán-UNAM. -Reglamento para la aprobación, manejo y destino de las Donaciones. -Manual de Bioseguridad del CEA

-Formato de conformidad para resolver las diferencias del servicio que proporciona el CEA con los requisitos solicitados (FPE-CEA-SAD-01-07).

Jefe del Comité de

Calidad (Jefe del CEA)

En caso de no poder cumplir con los requisitos, Recibe copia de notificación con alternativas de solución para dar el servicio de apoyo a la docencia y se archivan las modificaciones hechas (Formato de conformidad para resolver las diferencias

- Reglamento interno para la realización de actividades de Docencia, Investigación, Extensión y de Difusión de la Cultura en el Centro de Enseñanza Agropecuaria de la FES Cuautitlán-UNAM. -Formato de conformidad para resolver las diferencias del servicio







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REGISTRO

del servicio que proporciona el CEA con los requisitos solicitados FPE-CEA-SAD-01-07). Para reprogramación, se sigue el camino de nueva solicitud de actividad a realizar.

que proporciona el CEA con los requisitos solicitados (FPE-CEA-SAD-01-07).


Ayudante de profesor o Técnico Académico.

En caso de que el Módulo, Taller o Área no pueda cumplir con los requisitos solicitados por el responsable de la actividad, éste deberá firmar de conformidad las alternativas sugeridas por el responsable del Módulo, Taller o Área. (Formato de conformidad para resolver las diferencias del servicio que proporciona el CEA con los requisitos solicitados FPE-CEA-SAD-01-07).

- Reglamento interno para la realización de actividades de Docencia, Investigación, Extensión y de Difusión de la Cultura en el Centro de Enseñanza Agropecuaria de la FES Cuautitlán-UNAM.

--Formato de conformidad para resolver las diferencias del servicio que proporciona el CEA con los requisitos solicitados (FPE-CEA-SAD-01-07).

Personal administrativo

de base (peones agropecuarios, técnicos, profesionistas

titulados)

Mantiene semovientes, instalaciones, equipos y materiales diversos en condiciones óptimas para su utilización.

Catálogo de puestos del personal administrativo de base de la UNAM

Equipo de Calidad (Responsable de


-Asigna y facilita, según el servicio solicitado, semovientes, equipo,

FPE-CEA-SAD-01-03 Bitácora (seguimiento de caso clínico o quirúrgico).







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REGISTRO

materiales biológicos, utensilios diversos, espacio físico o permite el acceso a los procesos productivos. Dependiendo del programa de la asignatura y de la actividad práctica a desarrollar (ejemplo Clínicas y Terapéutica Quirúrgica), entrega al profesor los formularios para seguimiento de caso clínico o quirúrgico, el de seguimiento de administración de fármacos; ingreso de semovientes al CEA y/o vale para materiales.

FPE-CEA-SAD-01-04 Ingreso de semovientes para actividades. FPE-CEA-SAD-01-05 Vale para materiales. FPE-CEA-SAD-01-08 Formato de Bitácora (seguimiento) Administración de Fármacos.


Ayudante de profesor o Técnico Académico.

Dependiendo del programa de la asignatura y de la actividad práctica a desarrollar (ejemplo Clínicas y Terapéutica Quirúrgica), Recibe y llena lo(s) formulario(s) correspondiente(s) y lo (s) entrega al miembro del equipo de calidad pertinente. -Supervisa y asesora a los alumnos durante el

-Programa de la Asignatura. - Reglamento interno para la realización de actividades de Docencia, Investigación, Extensión y de Difusión de la Cultura en el Centro de Enseñanza Agropecuaria de la FES Cuautitlán-UNAM.

FPE-CEA-SAD-01-03 Bitácora (seguimiento de caso clínico, quirúrgico y administración de fármacos) FPE-CEA-SAD-01-04 Ingreso de semovientes para actividades. FPE-CEA-SAD-01-05 Vale para materiales. FPE-CEA-SAD-01-08 Formato de Bitácora (seguimiento) Administración de Fármacos.







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REGISTRO

desarrollo de la actividad de apoyo a la docencia para que se cumplan los objetivos de la actividad a realizar. -Supervisa que se realicen las actividades sobre principios del bienestar animal, plasmados en la regulación interna aplicable. -Indica y supervisa que los alumnos coloquen y/o traten los residuos generados en la actividad. Si fuera el caso, llena el formulario FPE-CEA-SAD-01-06 Reporte de incidencias y contingencias y lo entrega al jefe del comité de calidad.

Reglamento Interno para el cuidado y uso de los Animales de Experimentación en Investigación y Docencia. Reglamento para la aprobación, manejo y destino de las Donaciones. -Manual de Bioseguridad del CEA

FPE-CEA-SAD-01-06 Reporte de incidencias y contingencias

Alumno

-Asiste puntualmente con la indumentaria, materiales, utensilios y accesorios establecidos en el Reglamento Interno aplicable y aquellos que le solicite el académico.

- Reglamento interno para la realización de actividades de Docencia, Investigación, Extensión y de Difusión de la Cultura en el Centro de Enseñanza Agropecuaria de la FES Cuautitlán-UNAM.







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REGISTRO

-Realiza la actividad bajo las normas de trabajo establecidas para cumplir los objetivos de la sesión. - Da tratamiento y/o coloca en los recipientes correspondientes los residuos generados. -Si fuera el caso, llena el formulario FPE-CEA-SAD-01-06 Reporte de incidencias y contingencias y lo entrega al jefe del comité de calidad.

Reglamento Interno para el Cuidado y Uso de los Animales de Experimentación en Investigación y Docencia en la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán U.N.A.M. -Programa de estudios de la asignatura. -Manual de Bioseguridad del CEA.


Equipo de Calidad (Responsables de

Módulo, Taller o Área)

Recibe, proporciona, da seguimiento y archiva, si fuera el caso, los registros:

FPE-CEA-SAD-01-03 Bitácora (seguimiento de caso clínico o quirúrgico). FPE-CEA-SAD-01-04 Ingreso de semovientes para actividades. FPE-CEA-SAD-01-05 Vale para materiales. FPE-CEA-SAD-01-08 Formato de Bitácora (seguimiento) Administración de







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REGISTRO

Fármacos.

Jefe del Comité de

Calidad

Implementa junto con el equipo de calidad la corrección necesaria para el desarrollo de la actividad


Equipo de Calidad (Responsables de

Módulo, Taller o Área)

Ejecuta corrección necesaria para el desarrollo de la actividad








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ETAPA 3. EVALUACIÒN DEL SERVICIO DE APOYO A LA DOCENCIA Y MEJORA CONTINUA



REGISTRO

Responsables de

Calidad

- Entregan y aplican el formulario FPG02-FESC-01 “Cuestionario de evaluación del proceso y satisfacción del cliente” a los alumnos y el formulario FPG02-FESC-02 “Cuestionario de evaluación del proceso y satisfacción de las partes interesadas” a los académicos.


módulo, taller o área)

Apoya durante la aplicación de los cuestionarios a los alumnos y académicos para evaluar el desempeño del proceso.

Cuestionarios de evaluación del proceso y satisfacción de partes interesadas así como el dirigido a clientes FPG02-FESC-02 y FPG02-FESC-01


Ayudante de Profesor ó Técnico Académico)

-Responde el Cuestionario de evaluación del proceso y satisfacción de partes interesadas y lo entrega al miembro del equipo de calidad que corresponda.

-Cuestionario de Evaluación del proceso y satisfacción de partes interesadas (Formulario FPG02-FESC-02).

Alumno

-Responde el cuestionario de evaluación del proceso y satisfacción

-Cuestionario de Evaluación del proceso y satisfacción del cliente (Formulario FPG02-FESC-01).







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REGISTRO

del cliente y lo entrega al miembro del equipo de calidad que corresponda.

Responsables de

Calidad (Pecuario y agrícola)

- Revisa el buzón de quejas y sugerencias, así como los reportes de contingencias en los módulos, talleres o áreas. -Reciben del equipo de calidad los cuestionarios y procesan las respuestas de los cuestionarios de estudiantes y académicos, así como la información del buzón de quejas y sugerencias y el reporte de contingencias. -Cita a reunión de calidad para analizar la información recopilada. - Registra las no conformidades detectadas.

-Buzón de quejas y sugerencias. -Reporte de incidencias contingencias (FPE-CEA-SAD-01-06). -FPG02-FESC-01 Cuestionario de evaluación del proceso y satisfacción del cliente a los alumnos. -FPG02-FESC-02 Cuestionario de evaluación del proceso y satisfacción de las partes interesadas a los académicos. PN04-FESC Control de Producto y Servicio No conforme

-Registro de no conformidades (FPN04-FESC-01).







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REGISTRO

- Junto con el comité de calidad, elabora el análisis causa-raíz de las no conformidades detectadas y propone el plan de acciones a seguir. - Registra las acciones de corrección, correctivas y preventivas para darles seguimiento. -Elabora el informe final de calidad, para la evaluación del desempeño del proceso, sobre los resultados de los cuestionarios aplicados, el buzón de quejas y sugerencias o los reportes de contingencias, que deben incluir un plan de acciones correctivas, preventivas y/o de mejora. -Analiza con el Jefe del Comité de Calidad informe final de calidad.

-Análisis Causa Raiz (FPG02-FESC-05) -Plan de Acciones Correctivas (FPN05-FESC-01) -Registro de Acciones Correctivas (FPN05-FESC-02). -Seguimiento de Acciones Correctivas (FPN05-FESC-03). -Plan de Acciones Preventivas (FPN06-FESC-01) -Registro de acciones Preventivas y de Mejora (FPN06-FESC-02). -Seguimiento de Acciones Preventivas y de Mejora (FPN06-FESC-03). -Informe final de calidad (FPG02-FESC-03).







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REGISTRO

-Llena los formularios destinados para dar seguimiento al cumplimiento de las acciones correctivas (FPN05-FESC-03), preventivas (FPN06-FESC-03) y/o de mejora. -Coordina el cumplimiento de las acciones preventivas y/o de mejora y/o correctivas con el (los) responsable (s) de implementar la acción.

Jefe del Comité de

Calidad

-Convoca a Junta de Calidad al término de las actividades de docencia (o período inter semestral), con los responsables de calidad para analizar el resultado del proceso a través del informe final de calidad, elaborado por cada responsable de calidad. -Da seguimiento al cumplimiento de las acciones correctivas, preventivas para la mejora continua.

-Informe final de calidad (FPG02-FESC-03). FPN05-FESC-03 Revisión y seguimiento de Acciones Correctivas FPN06-FESC-03 Revisión y seguimiento de Acciones Preventivas







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7. Registros 7.1- Formularios-Registros del procedimiento

CLAVE DE IDENTIFICACIÓN DEL DOCUMENTO

DESCRIPCIÓN DEL FORMULARIO-REGISTRO

FPE-CEA-SAD-01-01 Plan de Trabajo de módulos, talleres o áreas (Síntesis)

FPE-CEA-SAD-01-02 Solicitud de actividad a realizar en el CEA

FPE-CEA-SAD-01-03 Bitácora (seguimiento de caso clínico o quirúrgico).

FPE-CEA-SAD-01-04 Ingreso de semovientes para actividades

FPE-CEA-SAD-01-05 Vale para el préstamo de materiales


FPE-CEA-SAD-01-07 Formato de conformidad para resolver las diferencias del servicio que proporciona el CEA con los requisitos solicitados.

FPE-CEA-SAD-01-08 Bitácora (seguimiento) administración de fármacos.

7.2- Otros Registros 8. Revisiones y cambios al documento

NO DE

REVISIÓN FECHA DE REVISIÓN

TIPO DE MODIFICACIÓN MOTIVO DEL CAMBIO

0 Creación del documento

0 23/05/12

Se agregaron dos definiciones: Producto conforme: Servicio evaluado con un puntaje mayor o igual a 6, al considerar los criterios de aceptación establecidos en el anexo 11.3, Guía para evaluar las características del producto y los criterios de aceptación del proceso de Servicio de Apoyo a la Docencia Agropecuaria. Producto no conforme: Servicio evaluado con un puntaje menor a 6, al considerar los criterios de aceptación establecidos en el anexo 11.3, Guía para evaluar las características del producto y los criterios de aceptación del proceso de Servicio de Apoyo a la Docencia Agropecuaria.

Por observación de la auditoría externa del IMNC, en donde se solicita

la identificación del producto en los nuevos procesos.

0 23/05/12

Se agrega anexo 11.2, , Guía para evaluar las características del producto y los criterios de aceptación del proceso de Servicio de Apoyo a la Docencia Agropecuaria.

Por observación de la auditoría externa del IMNC, en donde se solicita la identificación del producto en los nuevos procesos.







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9. Documentos relacionados 9.1 Procedimiento general (PG02-FESC): Medición, análisis y mejora de los procesos 9.2 Plan de Aseguramiento de la Calidad (PAC-CEA-FESC-SAD-01). 9.3 Procedimiento Normativo de Producto o Servicio No Conforme (PN04-FESC) 9.4 Procedimiento Normativo de Acciones Correctivas (PN05-FESC) 9.6 Procedimiento Normativo de Acciones Preventivas (PN06-FESC) 9.7 Instrucción de Trabajo de los Documentos Operativos de los Módulos, Talleres y Áreas del CEA

(ITE-CEA-FESC-SAD-01). 10. Lista de Distribución

TIPO DE DOCUMENTO

NOMBRE Ó CLAVE DE IDENTIFICACIÓN DEL

DOCUMENTO

CARGO, PUESTO U OTRO

CONSECUTIVOS DE LAS COPIAS ENTREGADAS

PROCEDIMIENTO PE-CEA-FESC-SAD-01 (CD)

Jefe del Comité de Calidad

(Jefe del Centro de Enseñanza Agropecuaria) Responsable del Proceso

#1

PROCEDIMIENTO PE-CEA-FESC-SAD-01 (CD) Responsables de Calidad

(Agrícola y pecuario) #2 y #3

PROCEDIMIENTO PE-CEA-FESC-SAD-01 (CD) Equipo de Calidad (Responsables de

módulos, talleres o áreas)

#4 - #NN

FORMULARIOS (IMPRESOS)

Responsable de calidad NN COPIAS NO

FOLIADAS

11. Anexos 11.1 Diagrama de flujo del proceso

11.2 Guía para evaluar las características del producto y los criterios de aceptación del mismo en el proceso de servicio de apoyo a la docencia agropecuaria.







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11.1 Diagrama de flujo del proceso

ETAPA 1. PLANEACIÓN

Coordinación de carrera y

Departamentos Académicos


(Jefe del Centro de Enseñanza Agropecuaria)

Responsables de Calidad (agrícola y pecuario)

Equipo de calidad

(Responsables de módulo,

taller o área)


de base


Ayudante de Profesor ó

Técnico Académico)

Alumno

INICIO

Elabora plan anual de Trabajo y lo entrega al

Jefe del Comité de

Calidad del CEA

Recibe, revisa, acuerda, autoriza los requerimientos para

los módulos, talleres o

áreas.

Actualiza inventarios (semovientes,

materiales e insumos diversos), revisa el

estado físico de materiales y equipos y llenan los formularios

operativos de los módulos, talleres y

áreas.

Llena solicitud de compra, mantenimiento correctivo,

preventivo o baja de equipo y/o materiales

diversos

Recibe y da a conocer el plan de trabajo semestral sintetizado del CEA FPE-CEA-SAD-

01-01

a académicos.

Recibe, revisa y sintetiza el plan de trabajo semestral y llena el formulario FPE-CEA-SAD-

01-01

Estructura actividades prácticas a

desarrollar en el CEA

A

-Reglamento Interno del CEA -Plan de trabajo anual

Plan de trabajo

anual

Plan de Trabajo Semestral sintetizado (Cronograma) FPE-CEA-SAD-01-

01

-Programa de la asignatura -FPE-CEA-SAD-01-01 -Reglamento Interno del CEA -Reglamento Interno del CICUAE -Reglamento de Donaciones

FITE-CEA-SAD-01-01 FITE-CEA-SAD-01-02 FITE-CEA-SAD-01-03

FITE-CEA-SAD-01-04

Define áreas, espacios, instalaciones, equipos para apoyo a la docencia

Formulario externo pertenece a la Secretaría Administrativa

FPE-CEA-SAD-01-01

-Oficio de solicitud de la Jefatura del CEA

-ITE-CEA-FESC-SAD-01

NO SI

Tramita las solicitudes de compra, elabora y tramita

las solicitudes de mantenimiento de

instalaciones y equipo.







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ETAPA 2. DESARROLLO DEL SERVICIO DE APOYO A LA DOCENCIA






Equipo de calidad


taller o área)


de base




Alumno

Llena: -FPE-CEA-SAD-01-02

Solicita la actividad a realizar en el CEA, con documentos

anexos. Entrega pólizas de

seguro y lista de

alumnos.

Asigna y facilita semovientes, equipo, materiales biológicos,

utensilios diversos, espacio físico o permite

el acceso a los procesos productivos.

Dependiendo de la actividad a realizar

puede entregar formularios adicionales

al profesor

A

Documentación correcta y completa

Supervisa y asesora a los alumnos durante el

desarrollo de la actividad de apoyo a la docencia.

Asiste puntualmente con la indumentaria

y materiales requeridos y realiza

la actividad académica.

Mantiene semovientes, instalaciones, equipos y materiales diversos

en condiciones óptimas

para su utilización.

Si

No

Archiva

¿Puede cumplir los

requerimientos?

Recibe copia del FPE-

CEA-SAD-01-02, revisa y ordena requerimientos

solicitados.

-FPE-CEA-SAD-01-02 -Listado de alumnos

-Pólizas de seguro

NO

SI

-FPE-CEA-SAD-01-02 (copia) -Reglamento Interno del CEA -Reglamento Interno CICUAE -Reglamento de Donaciones -Manual de Bioseguridad

-FPE-CEA-SAD-01-02 (Original y dos copias) ( Un ejemplar : -Pólizas de seguro

-Lista de alumnos)

-Manual de Bioseguridad del CEA. -Programa de la asignatura -Reglamento interno del CEA

-Reglamento Interno del CEA -Reglamento Interno CICUAE -Manual de Bioseguridad

-Programa de la asignatura

-Reglamento Interno del CEA -Reglamento Interno CICUAE -Reglamento de Donaciones -Manual de Bioseguridad -Programa de la asignatura

C B

Catálogo del Personal Administrativo

de Base

Archiva

Recibe copia de notificación de que no cubren requerimientos

solicitados con

alternativas de solución.

Si fuera el caso, Recibe formularios adicionales,

de acuerdo a la actividad a desarrollar.

Según actividad a desarrollar puede recibir: -FPE-CEA-SAD-01-03 -FPE-CEA-SAD-01-04 -FPE-CEA-SAD-01-05 -FPE-CEA-SAD-01-08

-FPE-CEA-SAD-01-02

(copia)

Informa al académico de

reprogramación y/o o da

propuesta

alternativa

Da su visto bueno de los requerimientos que

pueden cumplir los módulos, talleres y/o

áreas del CEA -FPE-CEA-SAD-01-07

-Reglamento Interno del CEA

-FPE-CEA-SAD-01-07 (copia)







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Equipo de calidad


taller o área)


de base




Alumno

Trata y/o coloca en los contenedores los residuos generados.

Supervisa y asesora a los alumnos para la correcta disposición final de los residuos

generados.

E

Implementa corrección

necesaria para el desarrollo de la

actividad

- Reglamento Interno del CEA - Manual Bioseguridad

- Reglamento del CICUAE

B C

¿Se presentó alguna

contingencia?

Si

No

Ejecuta corrección necesaria para el desarrollo de la

actividad

Si fuera el caso, recibe, proporciona y da seguimiento:

-FPE-CEA-SAD-01-03

-FPE-CEA-SAD-01-04

-FPE-CEA-SAD-01-05

Archiva

D

- Reglamento Interno del CEA - Manual

Bioseguridad

- FPE-CEA-SAD-01-06

Llena reporte de incidencias y contingencias -FPE-CEA-SAD-01-06

- FPE-CEA-SAD-01-06

Según actividad a desarrollar puede llenar y entregar: -FPE-CEA-SAD-01-03 -FPE-CEA-SAD-01-04 -FPE-CEA-SAD-01-05 -FPE-CEA-SAD-01-08







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ETAPA 3. EVALUACIÓN DEL SERVICIO DE APOYO A LA DOCENCIA Y MEJORA CONTINUA






Equipo de calidad


taller o área)


de base




Alumno

E

Responden el cuestionario de evaluación del desempeño del proceso y satisfacción del cliente (FPG02-FESC-01) y partes interesadas FPG02-FESC-

02) (según corresponda).

Apoya en la aplicación del cuestionario a

alumnos y profesores.

Procesan y analizan la información.

Elaboran análisis causa-raíz

D

Entrega y aplica cuestionarios de

evaluación y

satisfacción

FPG02-FESC-01

FPG02-FESC-02

Revisa buzón de quejas y sugerencias,

reportes de incidencias y contingencias.

Cita a reunión de calidad

Registra las No conformidades

(FPN04-FESC-01)

Registra y da seguimiento a las

acciones de corrección, correctivas

y preventivas.

-FPN05-FESC-01 -FPN05-FESC-02 -FPN05-FESC-03 -FPN06-FESC-01 -FPN06-FESC-02

-FPN06-FESC-03

G

- Buzón quejas y sugerencias - FPE-CEA-SAD-01-06

FPG02-FESC-05

FPG02-FESC-01 FPG02-FESC-02

Reciben los cuestionarios llenos de alumnos y profesores.

FPG02-FESC-01 FPG02-FESC-02







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Equipo de calidad


taller o área)


de base




Alumno

Analizan el informe final de calidad.

Convoca a Junta de Calidad al término de las actividades de docencia para

analizar el resultado del proceso a través del informe final de calidad elaborado

por cada responsable de

calidad.

Coordina su cumplimiento con el responsable de su

ejecución.

Da seguimiento al cumplimiento de las acciones correctivas y/o, preventivas para la mejora continua. FIN

G

Elabora el informe final de calidad.

FPG02-FESC-03

FPN05-FESC-03

FPN06-FESC-03

FPG02-FESC-03







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Anexo 11.2 GUÍA PARA EVALUAR LAS CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Y LOS CRITERIOS DE ACEPTACIÓN DEL MISMO EN EL PROCESO DE SERVICIO DE APOYO A LA DOCENCIA AGROPECUARIA

INDICADORES DEL PRODUCTO

PRODUCTO: GESTIÓN DE PRÁCTICAS DE CAMPO

Características del Producto Criterios de Aceptación

(Semestral) Calificación

ETAPA DE PLANEACIÓN

1. Pláticas informativas para los Coordinadores de carrera y Jefes de Departamento de las áreas involucradas: Ciencias Pecuarias, Ciencias Biológicas, Ciencias Agrícolas e Ingeniería y Tecnología

Mínimo: 4 2

ETAPA DE DESARROLLO

2. Porcentaje de grupos con póliza de seguro de accidentes y/o vida

Mínimo: 80 % 2

3. Porcentaje de solicitudes recibidas contra autorizadas

Mínimo: 90 % 2

4. Porcentaje de solicitudes reprogramadas

0 a 5 % 2

ETAPA DE EVALUACIÓN

5. Porcentaje de Prácticas autorizadas contra prácticas realizadas.

Realizar la medición 2

Producto Conforme Producto no Conforme

Puntaje Mayor o Igual a 6 Puntaje Menor a 6

centro de enseÑanza agropecuaria … · garantizando a través del conocimiento de las funciones y...

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