centro inseminacion porcino como unidad negocios para granja san bartolo
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GRANJA BARTOLOTRANSCRIPT
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PLAN DE EMPRESA
CENTRO DE INSEMINACION PORCINA DEL SUROESTE
2.1. DEFINICION DEL NEGOCIO
Nombre: Creación del Centro de Inseminación para la producción de semen porcino
del suroeste (CIS porcino)
La creación del Centro de inseminación para la producción y comercialización de
semen porcino del Suroeste abre la puerta al sector porcicultor de los municipios de
Andes, Jardín, Betania, Hispania y Ciudad Bolivar, para mejorar los parámetros
productivos y reproductivos en las granjas locales.
El propósito del negocio es ofrecer al sector porcícola la posibilidad de acceder a un
material seminal de gran calidad que permita el mejoramiento genético de los
cerdos, que se traduzca en una mayor producción de carne de cerdo a menor costo,
incrementar la producción de proteína animal y mejorar el nivel competitivo de los
pequeños productores.
Para el funcionamiento del centro de I.A. (Inseminación Artificial), se requiere de
profesionales del sector agropecuario idóneos en la industria porcina, capacitados en
producción, sanidad y manejo de los animales.
Además el personal debe contar con todos los conocimientos y estrategias para
asesorar y capacitar al cliente vinculado directa e indirectamente con esta práctica,
a fin de incrementar el potencial productivo y económico.
2
2.2. DEFINICION DEL MODELO DE NEGOCIOS
El proyecto de inseminación artificial tiene como objeto principal la producción y
comercialización del semen porcino. El proceso comprende desde la consecución e
instalación de los animales reproductores en la granja porcícola, el procesamiento
del semen, hasta la venta directa en la granja y/o distribución a los almacenes
agropecuarios de los municipios ya mencionados, además del servicio post venta,
capacitación y asesoría en el manejo del semen y su permanente evaluación de
efectividad.
La inseminación porcina es una alternativa que tienen los porcicultores y que desde
hace varias décadas esta en funcionamiento, esta técnica bien aplicada permite
mayor productividad, rentabilidad y permanencia en el mercado.
Con la venta de semen se busca entregar un material genético de alta calidad a los
porcicultores medianos y pequeños que por el tamaño de sus explotaciones y su
escaso nivel tecnológico no pueden tener reproductores permanentes y de buena
calidad.
Para cumplir con las expectativas del cliente se cuenta con mano de obra calificada
y capacitada en el manejo de granjas porcinas, capacitados para desarrollar las
diferentes competencias en todo el proceso productivo y de comercialización;
además se cuenta con uno de los mejores laboratorios para realizar el proceso de
producción de dosis seminales, con alta tecnología, que busca garantizar la sanidad
y calidad del proceso y el producto.
El cumplimiento de los parámetros específicos de calidad para el procesamiento del
semen se controlará y será garantía para el cliente por medio de procesos
estandarizados y de mejoramiento. Este proceso se realizará dos veces por semana
3
y se enviará a los diversos municipios donde se comercializará el producto por
encomienda. Se tiene establecido un esquema de logística en el cual se le dará la
distribución a los almacenes de insumos agropecuarios más representativos, donde
se dispondrán neveras de conservación de semen en comodato. En cada zona se
realizarán capacitaciones en inseminación y labores de mercadeo como promociones
por las emisoras locales y volantes promocionales.
Actualmente se cuenta con el apoyo del Fondo Nacional De la Porcicultura FNP, en
cuanto al acceso a la tecnología y desarrollo para la caracterización de la producción
de semen. Permitiendo a la empresa estar a la vanguardia en calidad de producto.
El centro de inseminación porcino, vende semen porcino de óptima calidad con
procedimientos confiables, seguros y eficaces. Garantizando el mejoramiento de
parámetros productivos, sanitarios y económicos para que su negocio sea
competente en calidad y precio.
2.3 ANALISIS DEL MERCADO
La investigación de mercados y comercial, al igual que las bases de
datos de los porcicultores de la región fue aportada por la empresa
SOLLA S.A, pero no pueden ser publicadas por solicitud expresa de la
empresa, por ser información confidencial.
La porcicultura es una de las actividades más antiguas de la producción animal, la
cual se ha sostenido hasta nuestros días constituyéndose en la principal fuente de
proteína de origen animal en el mundo. El cerdo ha sido escogido por su capacidad
para engordar rápidamente y de forma económica; el cerdo ocupa el primer lugar
en la conversión de alimento en carne en la economía de producción de carne.
4
En el país las primeras granjas porcícolas con criterio empresarial se establecen
hacia 1950, pero sólo a partir de la década del 70 y comienzos del 80, es cuando se
empieza a desarrollar la industria. Se crean granjas de gran tamaño, las cuales
manejan razas de animales importados y se da un gran desarrollo en el
departamento de Antioquia. La explotación generaba otras actividades agrícolas
como la utilización del estiércol como abono orgánico para mejorar la calidad de las
tierras.
A mediados de la década de los 90 se establecen dos casas genéticas
multinacionales, buscando mejorar todavía aún más los parámetros productivos;
conversión alimenticia, ganancia de peso, tamaño de camada, espesor de grasa
dorsal, rendimiento de canal entre otros. En estas casas ya no se maneja el
concepto de razas sino de líneas que es el resultado de cruzamientos dirigidos para
obtener unos animales terminales, los cuales se utilizarán como reproductores en
las granjas comerciales.
2.3.1 ANALISIS DEL SECTOR
Desarrollo del sector porcícola en Antioquia
Existen dos grupos:
Primer grupo: grandes empresas dedicadas a criar y engordar poblaciones
intensivas de cerdos, utilizando alta selección genética, que garanticen alto
rendimiento para satisfacer las necesidades del mercado.
Segundo grupo: son pequeños productores con explotaciones artesanales, sin
selección genética, muy poco control sanitario, bajo rendimiento productivo, pobre
5
alimentación. Son personas que por lo general no han realizado ningún tipo de
estudio, sus pequeñas explotaciones son herencias familiares con un manejo
empírico, sin solicitar asesoría de las casas de concentrados, ni de técnicos
especializados.
PORCENTAJE DE PARTICIPACIÓN PORCINA EN LAS DIFERENTES SUB
REGIONES DEL DEPARTAMENTO DE ANTIOQUIA
TABLA 11
VALLE DE ABURRA 26%
NORTE 25%
SUROESTE 20%
ORIENTE 11%
NORDESTE 5%
BAJO CAUCA 1%
MAGDALENA MEDIO 4%
En Antioquia se encuentra el norte como la zona de más expansión de esta
actividad, sin embargo se identifican procesos mal elaborados y escasas estrategias
de venta y promoción de semen. Lo más particular de este asunto es que el semen
se vende desde estas zonas a otras como el suroeste, occidente y centro y ninguno
de los compradores exigen garantías de calidad, pues no están estandarizadas.
Desarrollo del sector porcícola nacional
En los últimos dos años se ha evidenciado un aumento en la industria porcina a
nivel nacional con señales de dinamismo reflejadas en el aumento sostenido del
1 Asociación colombiana de porcicultores, XIV CONGRESO NACIONAL, Cartagena Mayo de 2008.
6
sacrificio de cerdos y registrando una mayor oferta del producto. En los 12
principales departamentos del país se concentra el 90% de la producción porcícola,
el 30% de esta producción es de bajo nivel tecnológico, el 60% presenta una
producción en granjas especializadas con un desarrollo tecnológico medio y el 10%
registra una producción dentro de los parámetros de tecnología acordes con los
estándares internacionales.2
En Colombia se pasó a un consumo per cápita de 3 kilos por persona al año en
2005, a 4,5 kilos al cierre de 2007, con la expectativa de seguir creciendo a razón
de medio kilo por año en adelante, no obstante es un consumo bajo si se compara
con el promedio mundial de 16 kilos por persona por año, y más todavía si se mira
que el promedio de América Latina es de 18 y hasta 20 kilos. La competencia con
otras carnes, condujo a que el pollo pasara a liderar el mercado con 21 kilos por
persona por año cuando venía de 15 ó 16; mientras que la de res ha venido de más
a menos pues pasó de 21 ó 22 kilos a 17 kilos al cierre del 2007.
Desarrollo del sector porcícola internacional
El potencial nacional se observa cuando, por ejemplo, se compara el consumo
interno Colombiano con los de países como Brasil, Chile y México; En el primero, se
consumen 18 kilos, con el ingrediente de que es el cuarto exportador del mundo.
En Chile, se consumen 21 kilos, y en México, 16, todos en promedio persona por
año. Las posibilidades del mercado muestran que son mayores aún, si se miran
países como España, cuyo consumo está por los 62 kilos, y se tienen países como
Estados Unidos y Canadá, con 23 kilos por persona por año.
2 SERNA, William. Industria porcina global y factores que afectan su competitividad. ELANCO 2008.
7
En Europa y Asia tienen granjas de selección, multiplicación y producción, las
granjas con tecnificación baja son muy pocas en comparación a la gran cantidad
que existen en nuestro medio.
Los principales sistemas de explotación son los siguientes:
Intensivo: Es una forma de explotación altamente tecnificada para la obtención de
altos rendimientos productivos en el menor tiempo posible.
Extensivo: Utilizan razas rústicas y autóctonas con limitado poder de
transformación y bajos índices productivos. Es muy poco utilizado y el país que más
tiene este tipo de explotación es España en su región Sudeste, aprovechan los
pastizales, rastrojeras y montaneras con diferentes niveles de suplementación
dependiendo de las épocas de escasez de acuerdo a la estacionalidad del clima.
Semiextensivo: Este sistema es una mezcla de los dos anteriores, se realiza
planificación de las montas, parideras y destetes, la alimentación esta basada en
recursos naturales y suplementación mayor a la que se ofrece en el sistema
extensivo. Los porcinos están en un cercado relativamente grande en función del
tamaño de cada rebaño y cuenta con abrevaderos y comederos, las instalaciones
suelen ser cabañas o casetas.
En América Latina la tecnificación de las granjas porcinas están regidas muchas de
ellas con buenos estándares de calidad, ya que su fin es la exportación hacía otros
países del mundo, tanto en carnes procesadas, como en carne cruda.
En Colombia, el departamento que más consume es Antioquia, con casi 10 kilos por
persona por año3
3 Gerente de Asoporcicultores, Consuelo Velasco Zambrano a PORTAFOLIO Martes 6 de Mayo de 2008.
8
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMO DE CARNE DE CERDO EN COLOMBIA.
Grafica 1
La población porcina tecnificada a nivel nacional es de 70.000 hembras y según el
último censo realizado por el DANE en el año 2003. El principal volumen de la
porcicultura se encuentra en Antioquia (35.5%) seguido por Quindío, Risaralda,
Caldas y Valle del Cauca (27.9%). El 49.2 % de las granjas tecnificadas son de
ciclo completo mientras que las explotaciones de levante y ceba representaron el
32% y las de cría, un 18.2%. En pequeños productores se estima una cantidad de
24500 hembras en todo el país de las cuales un 20% se encuentra localizado en
Antioquia, área de cobertura en la que operará la empresa de inseminación.4
4 Censo realizado por el DANE en el año 2003.
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En Colombia el procesamiento y distribución de semen porcino no está ampliamente
desarrollado, sin embargo regiones como Antioquia, la región occidental y la región
central han avanzado desde hace aproximadamente siete años en este proceso.
UBICACIÓN DEL SUROESTE EN ANTIOQUIA.
Grafica 2
ANÁLISIS DEL ENTORNO EXTERNO
Suroeste Antioqueño
El Suroeste Antioqueño es una de las 9 sub-regiones en las que está dividido el
departamento de Antioquia, en Colombia.
El Suroeste Antioqueño posee tierras ricamente privilegiadas y pisos térmicos desde
caliente hasta frío. En la zona cafetera de la región, es una de las más excelsas del
mundo, la temperatura promedia los 24°C.
Comprenden el Suroeste Antioqueño los municipios de: Amagá , Andes,
Angelópolis, Betania, Bolívar, Betulia, Caicedo, Caramanta, Concordia, Fredonia,
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Hispania, Jardín, Jericó, La Pintada, Montebello, Pueblo rico, Salgar, Santa Bárbara,
Támesis, Tarso, Titiribí, Urrao, Valparaíso, Venecia.
De estos municipios la empresa operará inicialmente en Andes, Jardín, Hispania,
Betania y Ciudad Bolivar. Lugares en los que se encuentra muy buena concentración
de explotaciones porcícolas en sus diferentes tamaños; además es una zona con
poca cobertura a nivel de inseminación; existen pocos competidores entre los cuales
no hay ninguno especializado en la producción de semen porcino.
El centro de inseminación estará ubicado en Andes, el cual cuenta con un paisaje
montañoso, donde se destacan la imponente presencia de los Farallones del Citará y
la cuenca del San Juan, que cruza gran parte de su territorio recogiendo las aguas
del río Tapartó, La Chaparrala, La Cañaverala y muchas otras quebradas.
Habitantes: 45.000 aprox.
CORREGIMIENTOS: Buenos Aires, Tapartó, S. José, Sta. Inés y Sta. Rita.
RÍOS: San Juan, Tapartó y quebradas La Chaparrala y La Cañaverala
Límites del municipio: Al norte: municipios de Betania, Hispania y Pueblorrico; sur:
departamento de Risaralda; oriente: municipios de Jardín y Jericó; occidente:
departamentos del Choco y Risaralda.
Extensión total: 444 Km2
Altitud de la cabecera municipal (metros sobre el nivel del mar): 1360 m
Temperatura media: 21° C5
5 Tomado de www.andes.gov.co
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La determinación de los precios internos de semen al productor puede provenir de
factores tanto del lado de la demanda como de la oferta, dado que el mercado del
cerdo actúa como cualquier otro mercado agropecuario, en el que participan un
gran número de agentes que poseen una participación pequeña del mercado total a
nivel nacional, es decir, no existe un mercado de carácter oligopolio sino por el
contrario se asemeja más a un mercado atomizado.
2.3.2 PORTAFOLIO DE PRODUCTOS
Semen porcino en presentación de 90 ml en envase plástico y refrigerado a 16 OC.
La concentración garantizada de espermatozoides es de 3000 millones por
centímetro cúbico, con una vida útil entre 5 -10 días según el diluyente utilizado.
Existe como producto sustituto la monta natural o directa, la cual consiste en la
penetración directa por parte del reproductor a la cerda, práctica no recomendada
por sanidad, ya que es una fuente de contagio de enfermedades de transmisión
sexual.
El valor comercial de la dosis en el centro de inseminación es de $ 20.000. El
cliente debe conseguir adicionalmente el catéter, el cual se vende de forma
opcional.
Beneficios
Con la implementación de un plan de mercado para la venta de semen se espera
brindar al futuro comprador:
• Mejoría en los parámetros reproductivos de la explotación.
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• Reducción de los costos de producción al mantener reproductores sub
utilizados.
• Simplificación en el trabajo diario, optimizando el uso de la mano de obra.
• Mayor difusión genética, por permitir la utilización de sementales de más alta
calidad.
• Mejoría en el estatus sanitario de la granja, permitiendo un mejor control de
la calidad del semen.
• Disposición de variedad genética especializada
• Mejor estándar de producción como: Número de lechones por parto, número
de animales destetos, ganancia de peso por día, vigor híbrido y precocidad.
• Evitar enfermedades de transmisión sexual
• El principal valor con este procedimiento para nuestro cliente es el acceso a
alta genética, mejora de los índices productivos y reproductivos, unidades de
negocios rentables, productivos y sostenibles.
Los parámetros productivos tales como: menos días en el período de ceba, mejor
índice de conversión alimenticia, ganancia diaria de carne magra son algunas de las
ventajas para mejorar la calidad y productividad de la región en el sector porcícola,
ya que actualmente no están garantizados. Por tanto es más confiable la
transmisión genética a partir de machos 100% de razas paternas ofrecidas por el
Centro de Inseminación Porcícola.
Se pretende generar un mercado de estabilización de los precios de las dosis
seminales por períodos a mediano y largo plazo, esto tiene gran aceptación dentro
del mercado ya que el comercializador podrá hacer a su vez desarrollo de
estrategias y estimular la permanencia del producto en la región.
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Unidad de venta
Para cada inseminación se requiere de dos o tres dosis, las cuales se envasan en un
recipiente plástico de 90 cm3 cada una; cubierta con papel Kraf para evitar el
contacto con la luz y refrigerado a 16◦C. empacado en nevera de icopor para
conservar dicha refrigeración.
2.3.3 CLIENTES
PEQUEÑO PRODUCTOR: Se caracteriza por ser una persona que maneja la
porcicultura asociada con otra actividad principal como el café o el plátano, en su
mayoría son de bajo nivel educativo y su labor desde muy temprana edad son las
actividades del agro. Su calidad de vida está en un rango bajo-medio debido a sus
ingresos y al número de personas que conforman el grupo familiar. Sin embargo
son personas que les gusta sentirse orgullosas del mejoramiento que puedan
implementar en sus pequeñas granjas; por tanto invierten en nuevas tecnologías
que le permitan mejorar. Son personas un poco reacias al cambio, pero a la vez son
muy confiadas, amables y siguen al pié las recomendaciones que le ofrecen los
profesionales del sector.
MEDIANO PRODUCTOR: Está conformado por porcicultores dedicados en gran parte
a la producción y comercialización de cerdos, desde la cría hasta el levante o incluso
la ceba; se caracterizan por tener un nivel de estudios medio o se han capacitado a
nivel técnico para manejar sus granjas, son abiertos a los cambios e implementan
con mas facilidad técnicas de mejoramiento.
CLIENTE PROFESIONAL: Dedicado a prestar los servicios de asesorías pecuarias a
los productores de la región. La mayoría son dueños o empleados de almacenes
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agropecuarios u oficinas gubernamentales para este fin como las UMATAS donde
sus nivel de ingreso es medio.
Tipología de clientes
Conforma nuestro mercado dos tipos de clientes principalmente:
CLIENTE DIRECTO: Son aquellos porcicultores de cría que por su bajo nivel de
tecnificación y/o bajo conocimiento requieren de la inseminación artificial o en su
defecto de un reproductor para la monta directa con el fin de preñar sus hembras,
presentando la inseminación artificial mayores y mejores ventajas de índole
económico, sanitarios y de manejo. Además el cliente con mediano nivel técnico
podrá acceder al producto si desea mejorar parámetros productivos y reproductivos.
Este tipo de cliente conseguirá el semen directamente en el centro de inseminación
porcino o se le ofrece el servicio de entrega donde lo requiera.
CLIENTE INDIRECTO (distribuidor): Este cliente lo conforman aquellas personas que
se dedican a la venta de insumos agropecuarios como concentrados, medicamentos
y equipos. También los prestadores de servicios agropecuarios que tengan en su
portafolio la inseminación artificial porcina, este debe contar con el equipo adecuado
para la conservación y manejo del producto.
Mercado Objetivo
El mercado potencial calculado en el Suroeste Antioqueño es de alrededor de 10.000
hembras, de las cuales el 50% están bajo el cuidado de pequeños y medianos
productores, siendo éstos el nicho potencial de nuestro producto. Inicialmente de
estas 5000 hembras se pretende llegar al 25% (1250 hembras) de éste mercado
en Hispania, Betania, Ciudad Bolívar, Andes y Jardín.6
6 Información aportada por Asistentes técnicos en porcicultura.
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La cantidad de dosis de semen susceptible de vender resulta de multiplicar el
numero de reproductores en la granja, por el numero de dosis que resulta de cada
eyaculado, por el numero de veces que se eyacula el reproductor en un mes y lo
resultante se multiplica por doce meses del año.
Un Servicio esta compuesto por la aplicación de dos o tres dosis seminales.
• No de Dosis a aplicar por inseminación = 3
• No de Reproductores en el año 2009 = 3
• No de Eyaculaciones por mes = 4
• No de Dosis por eyaculado = 24
Número de dosis año 1 = 3 (Machos) x 24 (Dosis) X 4 (semanas) x 12 (meses) =
3456 dosis anuales.
Número de dosis año 2 = 4 (Machos) x 24 (Dosis) X 4 (semanas) x 12 (meses) =
4608 dosis anuales.
Número de dosis año 3 = 5 (Machos) x 24 (Dosis) X 4 (semanas) x 12 (meses) =
5760 dosis anuales.
Número de dosis año 4 = 6 (Machos) x 24 (Dosis) X 4 (semanas) x 12 (meses) =
6912 dosis anuales.
Número de dosis año 5 = 7 (Machos) x 24 (Dosis) X 4 (semanas) x 12 (meses) =
8064 dosis anuales.
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En el momento se tienen censados los porcicultores que compran o han comprado
en algún momento semen porcino en su municipio y que son clientes prospectos
para el centro de I.A.
Tabla 2
CLIENTE MUNICIPIO
Carlos Mario Henao Betania
Norberto Restrepo Betania
Esteban Mejia Andes
Tiberio Ruiz Andes
Hernan Dario Ruiz Andes
Ignacio Lema Andes
Carlos Alberto Jaramillo Andes
Octavio Velasquez Andes
Francisco Muñoz Franco Andes
Hector Garcia. Andes
Jose Luis Henao Andes
Francisco Gil Andes
Rafael Mesa Ciudad Bolivar
Jhon Mario Jaramillo Ciudad Bolivar
Conrrado Ruiz Ciudad Bolivar
Ramon Jaramillo Ciudad Bolivar
Pedro Juan Gonzalez Ciudad Bolivar
Gustavo Garcia Ciudad Bolivar
Vicente Grisales Hispania
Alfredo Ruiz Hispania
Gerardo Gallego Hispania
Maria Victoria Restrepo Jardin
Guillermo Jaramillo Jardin
Alicia Alvarez Jardin
Colegio Miguel Valencia Jardin
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Las personas mas estratégicas para dinamizar las ventas de semen en estos
municipios son los vendedores de los almacenes de insumos agropecuarios,
profesionales de las casas de alimentos balanceados, Administradores de granjas y
técnicos agropecuarios por ser las personas que generan persuasión en los
compradores.
El producto es solicitado al centro de I.A o al distribuidor por los trabajadores o
porcicultores en el momento en que la cerda presenta el celo y el pago lo efectúan
contra entrega.
2.3.4 COMPETIDORES
En el mercado de inseminación artificial porcina hay un solo competidor tecnificado
que es Solla S.A., el cual es un laboratorio de distribución Nacional ubicado en el
altiplano del Norte de Antioquia, cubre mercados nacionales y regionales a través de
los puntos de venta de los concentrados de Solla S.A, este laboratorio es manejado
por un médico veterinario que se encarga de todas las actividades para el
procesamiento. El valor comercial de ésta dosis es de $ 23.000. El cliente compra la
dosis y consigue por aparte el catéter, la nevera de icopor para el transporte y el
flete de envío desde Medellín al sitio de destino.
En la actualidad se encuentra en el mercado dosis de semen desde $10000 hasta
$40000, sin embargo al indagar a los clientes el porqué de esta diferencia se
concluye que no es claro los factores diferenciadores.
Los competidores son granjas porcícolas especializadas en cría intensiva con
tamaños que oscilan entre 200 y 500 hembras con un mediano nivel tecnológico
que se dedican a la venta bajo pedido contando con sus excedentes , pero ninguno
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tiene un plan definido para este fin. de competidor deben conseguir por aparte el
catéter y el empaque para transportar las dosis hasta el destino.
La proyección de este producto tiene muy buen mercado debido a los altos costos
que se requieren para dotar un centro de inseminación en equipo, personal
capacitado y genética.
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2.3.5 PLAN DE MERCADEO
OBJETIVO:
• Conocer la demanda del sector porcícola para ofrecer genética porcina de
alta calidad, que permita a nuestros clientes lograr un cerdo al mercado en
150 días de vida, con una grasa dorsal inferior a 17 milímetros.
• Desarrollar estrategias que permitan la diferenciación frente a la
competencia
• Posicionar el Semen producido en el centro de inseminación como un
producto de excelente calidad Genética y Sanitaria.
• Crecer la participación del mercado en un 50%, en el primer año de
funcionamiento, mediante la apertura de canales de distribución.
METAS:
• Crecer la capacidad de producción en un reproductor por año hasta llegar a 7
machos, la cual es la capacidad instalada en la finca.
• Posicionar el producto en la region a traves de los buenos resultados
obtenidos y de un excelente servicio postventa.
• Hacer rentable y sostenible esta unidad de negocios para la granja porcicola
San Bartolo.
• Lograr un porcentaje de participación superior al 50% del potencial de la zona
al año 5.
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MISION:
Ser el centro de inseminación artificial porcino mas grande en el departamento de
Antioquia para el año 2015.
OPORTUNIDAD:
El negocio del semen porcino cada día cobra más relevacia en la industria, por la
gran necesidad de eficiencia y sostenibilidad en las granjas porcinas, debido a los
incrementos continuos de las materias primas para la fabricación de los alimento
balanceados que incrementan notablemente el costo de producción del kilo de
cerdo, haciendo que el porcicultor se vea abocado a introducir nuevas técnicas y/o
procedimientos que le garanticen la optimización de los costos.
El centro de inseminación pretende ubicar y desarrollar mercados que faciliten el
acceso a aquellos porcicultores que esperan mejorar su rentabilidad y genética; se
ha evaluado que existe una gran demanda de este producto en el sector y se
posibilita abrir mercados con rapidez por ser un negocio sólido.
Inicialmente el centro de inseminación venderá sus productos directamente en las
instalaciones para tener un contacto con el cliente y por medio de almacenes
agropecuarios, los cuales obtienen una información mas precisa de los
requerimientos del cliente.
Se cuenta con información que nos permitirá conocer la situación particular y
general del mercado, manteniendo activa comunicación para establecer criterios,
conductas y manejo del producto.
La fuente de información está dada por medio del análisis documental, entrevistas y
encuestas realizadas; esta información fue analizada por personas conocedoras del
sector.
21
2.3.6 MARKETING ESTRATEGICO
La zona de influencia del centro de inseminación porcina es de cinco municipios del
suroeste Antioqueño. (Andes, Jardín, Ciudad Bolívar, Betania e Hispania.), cuyos
clientes son en su mayoría pequeños porcicultores que no cuentan con la
infraestructura necesaria para realizar los procedimientos requeridos.
Para la operación del centro de inseminación se buscará la certificación de las
entidades de control sanitaria como el ICA, con el fin de ofrecer un producto de
excelente calidad para este mercado.7
MARKETING TÁCTICO:
Se ofrecerá el producto en puntos de venta de insumos pecuario de estos
municipios, en frascos de 90 centímetros cúbicos a un precio de $ 20.000 por dosis,
la promoción se realizará por medio de canales directos y medios masivos
regionales.
ACCION Y CONTROL: Se realizarán seguimientos técnico-económicos, con el fin de
que el negocio sea RENTABLE, SOSTENIBLE Y CRECIENTE
7 Ver Anexo 6.
22
Tabla 3
2.3.7 ESTRATEGIAS
• Importar reproductores elites probados genéticamente.
• Contar con diferentes alternativas genéticas, que satisfagan plenamente las
necesidades del cliente.
• Asesorar los productores de cerdos en los rasgos deseables a buscar en un
reproductor.
• Hacer capacitaciones para los funcionarios de las entidades Agropecuarias de
los municipios para mejorar la difusión de la empresa.
• Ubicar centros de distribución en cada municipio para la atención de los
clientes locales.
• Realizar campañas de comunicación en el area de influencia.
ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCION
• Venta directa en el centro de inseminación.
• Ubicación de neveras de conservación de semen en algunos almacenes
agropecuarios de cada municipio, con el fin de garantizar la disponibilidad del
producto. La cantidad de semen a entregar se determinará con los históricos
de compra de cada localidad.
DEBILIDADES FORTALEZASProducto muy perecedero. Bajo costo de produccion.
La efectividad del producto depende del entorno del tercero Mano de obra facilmente adiestrable.
deficiente canal de distribucion Alto impacto en la productividad
el ciclo de la recompra es muy amplio. Alto retorno
Competidores con baja tecnificacion
ESTRATEGIAS ESTRATEGIASInversion en tecnologia Darle valor agregado al producto.
Capacitacion al usuario Generar destrezas en los usuarios.
Comunicación efectiva Hacer trazabilidad al producto.
Apoyo a los canales garantizando rentabilidad. Iinvertir en tecnologia.
Ampliar la base de clientes
Capacitar al cliente para minimizar los riesgos.
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• Procesar el semen los días lunes y jueves con el fin de garantizar un producto
fresco siempre en las distribuidoras.
ESTRATEGIAS DE PRECIO
El precio está basado principalmente por el precio de la competencia y a partir de
los costos ya que estos son muy bajos por que el Centro de inseminación opera
como una unidad de negocios de la Granja porcícola San Bartolo, permitiendo esto
repartir los costos fijos de operación en las unidades de negocio, dependiendo de la
rentabilidad.
A su vez esto representa una ventaja competitiva que nos permite ingresar a un
mecado competido con un producto de muy buena calidad y a un precio competitivo
con un margen de utilidad óptimo para la empresa.
Se otorgará un precio preferente a los distribuidores con el fin de garantizar la
competitividad del producto en la plaza, el cual sera de 15% menos del valor de la
dosis. (Descuento Comercial)
Precio de venta al distribuidor: $ 20.000 cada dosis
Precio de venta en granja : 23.000 cada dosis8
ESTRATEGIAS DE PROMOCION
• Se realizarán conferencias técnicas en las veredas con mayor potencial en
asocio con las juntas de acción comunal. Inicialmente se dictaran 2
conferencias por mes en cada municipio, las cuales servirán como
lanzamiento del centro de Inseminación.9
8 Para los calculos financieros se toma el precio de venta al distribuidor, dado que es el canal natural de venta. 9 Las Conferencias no tienen costo, porque se usa las instalaciones de las acciones comunales.
24
• Se elaborarán catálogos con las fotos de los reproductores, haciendo énfasis
en las características de cada raza y los parámetros que se pueden esperar
con el uso de ellos.
• Realizar días de campo donde se enseñe al productor a identificar los puntos
clave para el éxito de esta actividad.
La empresa destina para presupuesto publicitario $ 100.000 mensuales para la
difusión a través de catálogos, material POP y promoción directa de ventas.10
ESTRATEGIAS DE COMECIALIZACION
• Cumplir con las reglamentaciones vigentes.
• Tener conocimiento de la oferta de reproductores y de las líneas genéticas
que transmiten rasgos deseables en los animales.
• Contar con un buen portafolio de reproductores (3 para empezar y aumentar
1 por año hasta llegar a 7)
• Suministrar material didáctico con información precisa de las ofertas del
mercado.
• Capacitar las moto taxis de los municipios para que presten el servicio de
inseminación.
• Hacer visitas comerciales y pautas publicitarias.
La red de ventas está integrada por personal externo, el cual está dividido en 3
grupos:
• El almacén distribuidor de insumos agropecuarios que tienen personal
capacitado en inseminación. Inicialmente se buscara 1 distribuidor por
municipio.
10 Ver cotizaciones de agencia de publicidad al final.
25
• Inseminadotes locales del municipio: Conformado por personas con
conocimientos y estudios técnicos, los cuales prestan el servicio de
inseminación y asesorias pecuarias en cada municipio, estas personas
establecen una tarifa que incluye el valor del semen, el cateter, el
desplazamiento y el servicio técnico.
• Personal interno de la granja, capacitado, autorizado para realizar ventas en
el sitio de producción.
La zona de ventas está conformada por los municipios Andes, Jardín, Betania,
Hispania y Ciudad Bolivar.
FICHA DEL PRODUCTO
Nombre: Semen porcino
Definición: Material seminal de reproductores porcinos en concentración de 3000 mil
millones de espermatozoides por cm3
Presentación: Envase plástico por 90 ml y conservado a 16◦C
Público objetivo: Porcicultores pequeños y medianos
Características Técnicas
Color: Gris claro, blanco o ligeramente marfileño
PH: El PH seminal está entra 6.8 y 7.2
Consistencia: Acuosa y lechosa según la concentración
Manejo: Las dosis seminales se deben conservar en una nevera a 16◦C, aislada de la
luz
ESTRATEGIA DE SERVICIO AL CLIENTE
Con la compra del semen la persona encargada de la venta hará una instrucción de
la manera correcta de uso del producto, destacando los riesgos y cuidados que se
deben tener para garantizar un buen resultado técnico, posteriormente con la
entrega del semen al cliente se le anexara sin ningun costo un registro con la
26
información del reproductor, la información de la cerda que se va a inseminar y con
las fechas mas importantes y que deben ser monitoreadas después de la
inseminación; como son:
• Fecha de Servicio + 21 días.
• Fecha de Servicio + 42 días.
• Fecha probable de parto – 10 días.
• Fecha probable de parto.
El formato también debe tener un espacio para registrar el comportamiento de la
cerda al momento del parto y al destete.11
Como servicio posventa se le realizará por parte del encargado del laboratorio una
llamada el día 21 post inseminación para verificar la efectividad del producto.
Además se realiza una segunda llamada al cliente en la fecha probable de parto
(114 dias) post inseminación para recopilar los resultados obtenidos de la
inseminación que permita generar una base de datos.
Los clientes del C.I. serán convocados a capacitaciones relacionadas con la
inseminación y el manejo de la actividad porcina dos veces por año.
ESTRATEGIAS DE SOSTENIBILIDAD
Los factores fundamentales de diferenciación son:
• Ubicación estratégica del centro de inseminación.
• Materia Prima de excelente calidad (Macho)
• Conocimientos amplios del tema por parte de los propietarios (1 Veterinario y
2 Zootecnistas)
• Conocimiento de todas las zonas y su principal red de distribución
agropecuaria.
11 Ver Anexo 1. REGISTRO SEGUIMIENTO DE INSEMINACION.
27
• Implementación de programa de calidad y certificación ante el ICA, pues de
aproximadamente 70 laboratorios en Antioquia solo una empresa tiene el aval
de este.
Se identifica como factor de éxito la escasa o nula creación de empresas destinadas
para este fin, se considera un mercado inexplorado y de alto potencial por las
razones resumidas a lo largo del proyecto. Es un mercado totalmente elástico.
Empresas inglesas y canadienses ven en países como el nuestro una oportunidad
para la venta de los implementos necesarios para el proceso del semen por lo que al
generar empresas estructuradas para este fin se pueden lograr alianzas importantes
que beneficien a ambos participantes, ellos por un lado en la venta de sus
implementos y nosotros con acceso a la ultima tecnología desarrollada.
El centro de inseminación porcina del Suroeste especialista en producción y
comercialización de semen porcino brinda el mejoramiento de parámetros
reproductivos y productivos para el sector porcicultor con excelente servicio y
capacitación en inseminación artificial.
28
Tabla 4
METAS OBJETIVOS ESTRATEGIAS TACTICAS ACTIVIDADES TAREAS R ESPONSABLE
Cumplir las normas legalesSolicitar asesoría a las entidades
gubernamentales sobre la legislación vigente
Contactar los funcionarios del ICA, Umata, SIA Aduanera,
Dian WILDER CARDONA
Tener buen conocimiento de los reproductores ofrecidos por las casa matrices internacionales
Actualizarce con los proveedores periodicamente
Revisar agenda de ferias internacionales
ALEJANDRO VÉLEZ
Contar con diferentes alternativas genéticas, que satisfagan plenamente las necesidades del cliente.
Contar con un portafolio apropiado de reproductores y varios proveedores internacionales
Pedir catalogos de los reproductores mejores ranquiados anivel mundial
Contactar los proveedores CARLOS MARIO GÓMEZ
Asesorar los productores porcinos en los razgos deseables a buscar en un reproductor, y las caracteristicas que este puede mejorar.
Suministrar material didactico y catalogos con información precisa para los usuarios acerca de las ofertas del mercado.
Asesorias publicitariasContactar agencias de publicidad
WILDER CARDONA
Hacer una labor de capacitación con los funcionarios de las SAMAS, logrando difusión de la empresa y capacitación de los funcionarios en el oficio de inseminación.
Capacitar los mototaxistas para realizar los domicilios y las inseminaciones requeridas en las zonas rurales.
Días de campo, practicas de inseminación en granjas, detecciones del momento de la inseminación, transporte adecuado del semen.
Realizar cronograma de eventos y actividades
ALEJANDRO VÉLEZ
Ubicar centros de distribución en cada municipio o cabecera para atender los clientes locales.
Visitas comerciales y técnicas a los diferentes almacenes agropecuarios
Presentación del centro de inseminación, laboratorio, portafolio de reproductores y valor genético.
Pedir citas a los comerciantes CARLOS MARIO GÓMEZ
Realizar campañas de comunicación en el área de influencia del centro de inseminación porcina.
Pautas radiales, Avisos impresos, televisión local.
Elaboración de plegables, cuñas radiales, publireportajes
Contactar agencias de publicidad
WILDER CARDONA
Crecer la participación de mercado para el
centro de inseminación porcino, por lo
menos en 50% del total del mercado, en un tiempo estimado
de un año.
Importar reproductores elite, probados geneticamente.
Ser el más grande centro de
inseminación de Antioquia, para el
año 2015
Ofertar genetica de alta calidad a nivel
mundial, que permita a nuestros clientes mejorar los indices
productivos y reproductivos.
29
2.4 ANALISIS OPERATIVO
La unidad estratégica de negocio nace de la oportunidad de comercialización de los
excedentes de producción y de la infraestructura propia dentro de las instalaciones
de la granja porcícola San Bartolo en cuanto a la producción de semen se refiere.
2.4.1 DISTRIBUCIÓN INTERNA DE LA EMPRESA
La granja porcícola se encuentra en la vereda San Bartolo del municipio de Andes,
se ubica en la vía que comunica al municipio de Jardín a 8 kilometros de la cabecera
municipal. Su principal actividad económica es el cultivo del café y el plátano
Ver Anexo # 2 Mapa politico de Andes Ant.
La granja esta compuesta por un modulo de gestación (234 m2), un modulo de
parideras (142m2), un modulo de precebos (136m2) una zona de cuarentena y
aclimatación (27m2), laboratorio para el procesamiento del semen (9m2) área de
oficina (16m2)y área de bodega (16m2) 3 tanques(20 m2) para el manejo de
residuos. El área total de las instalaciones de la granja es de (600m2).
Ver Anexo # 3 distribución de la granja 2.4.2 MAPA DE PROCESOS
A continuación se encuentra el mapa de procesos de la empresa en el cual se
ilustra los pasos que tiene en cuenta el centro de inseminación porcina para
satisfacer las necesidades y expectativas de los clientes en todos sus aspectos,
desde la implementación de la asistencia técnica, hasta la atención de reclamos por
el personal capacitado de la empresa generando así un valor agregado para la
unidad de negocio en cuanto a los servicios se refiere para los usuarios.
30
ATENCION AL
CLIENTE
ACTIVIDAD
COMERCIAL PEDIDOS
CONSULTAS
TECNICAS
ABASTECIMIENTO
GRANJA
DPTO. TECNICO Y DE
PROCESOS
Compras
Entrenamiento Machos
Proceso Eyaculación
Laboratorio y
Análisis
DPTO RECURSOS HUMANOS
CAPACITACION
Inseminación
Granja
Seguimiento –
Apoyo Información
Preparación de
Pedidos
ALMACENAMIENTO
FACTURACION PRODUCTO NO CONFORME
ACCIONES CORREC Y PREV. CONTABILIDAD
DISTRIBUCION
SATISFACCION
DEL
CLIENTE
Acciones
Necesidades
Necesidades
Y
Expectativas
Del
CLIENTE
EXTERNO
E INTERNO
DPTO. QUEJAS Y
RECLAMOS
DIRECCION
ESTRATEGICA
DIRECCION
FINANCIERA
Acciones
Necesidades
Acciones
Necesidades
31
2.4.3 SISTEMA PRODUCTIVO.
Inseminación artificial. Si bien la inseminación artificial es sencilla, debemos
seguir una serie de pasos que garantizarán el éxito. Es importante tener
claridad de las ventajas que ofrece este proceso:
• Reducción de costos.
• Disminución del número de machos con ahorro de espacio y costos de
mantenimiento.
• Mejora de la producción.
• Optimización de mano de obra.
• Eliminación de problemas sanitarios que se presentan en el macho.
• Incremento en la intensidad de selección por aumentar el número de
concepciones por semental vía inseminación artificial en comparación con
monta natural, por lo que reduce el número de sementales a ser
seleccionados.
• Reducción de la entrada de animales portadores de enfermedades del
exterior.
• Ahorro de tiempo y esfuerzo del operario evitando la monta natural y
desplazamiento de reproductores.
Machos reproductores: se ha establecido que los machos pueden desarrollar
sus funciones de reproductor a la edad de siete meses, se consideran aptos
para la reproducción hasta que el semen sea de buena calidad (si existe
posibilidad de evaluación). Todos los machos deben tener su identificación y
así mismo cumplir con los planes de vacunación y alimentación establecidos
por la granja.
32
Fertilidad del macho: las altas temperaturas están consideradas como una de
las causas de baja fertilidad y se manifiesta cuatro semanas después de la
exposición al calor.
Existen evidencias de que el hociqueo induce a una elevación de las
contracciones uterinas de la cerda, lo cual aumenta el transporte del semen e
incrementa el número de espermatozoides en el oviducto, traduciéndose en
mayor fertilidad.
Hembra de reemplazo: llamamos hembra de reemplazo al animal que entra a
la piara, adquirido en otra granja, con edad y peso avanzados de 80-90 kgs, o
a las hembras seleccionadas de nuestra propia piara, elegidas desde el
nacimiento o escogidas de la ceba por su fenotipo y su rendimiento.
Fenotipo = genotipo + medio ambiente
medio ambiente = salud + manejo + alimentación + alojamiento
El manejo de la cerda de reemplazo es fundamental pues el periodo que
transcurre entre la selección y la monta o inseminación artificial, es un periodo
al que se le presta poca atención y es uno de los más importantes, pues como
llegue la primeriza a su primera gestación depende el resto de su vida
productiva.
Siempre se le debe dar un periodo de acomodamiento o aclimatación.
El primer suceso importante en el desarrollo del sistema reproductor
sobreviene cuando la primeriza llega a la pubertad (o sea cuando ovula la
primera vez y muestra por supuesto celo o calor); las señales son: hinchazón
y enrojecimiento de la vulva, erección de orejas, inmovilización en presencia
del macho, se deja montar, emite gruñidos, el celo puede aparecer dos o tres
veces antes de que aparezca el verdadero y se repite cada 21 días
33
aproximadamente.
La estimulación con el macho debe iniciarse con anterioridad a la primera
monta. El macho puede acelerar la pubertad hasta 40 días, lo cual se debe
cuidar que sea introducido antes de los 165 días de vida. Si ésta se realiza
antes ocasiona acondicionamiento de la cerda al macho.
La estimulación se debe realizar a mañana y tarde todos los días. Los machos
viejos ejercen mayor estimulación. La edad y el peso a la primera monta que
mayores frutos ha traído son 210-240 días y 110 a 120 kgs12.
Detección del celo: punto fundamental en el proceso de inseminación artificial.
De acuerdo a la aparición del celo se determina el momento adecuado para
realizar la primera inseminación artificial.
Diariamente se deben realizar dos secciones para hembras destetas, no antes
de las 4 de la tarde la última detección.
Las hembras son llevadas a corrales de destetas luego de terminar su etapa de
lactancia, así mismo los machos se llevan a estos corrales para estimularlos.
El operario encargado debe señalar los animales que presenten celo o calor
para someterlas al proceso de servicio. Es muy importante proveer las
hembras destetas de estímulos para que entren en calor lo más rápido después
del destete.
A mayor eficacia en la detección del celo en el periodo postdestete y atención
12 Porcinotas: Revista de Cooporcícola / Cooperativa de Porcicultores de Antioquia. No. 4. (1994). Medellín: Cooporcícola. p. 14-15.
34
prestada durante el servicio, mayor será la rata de preñez13.
Aplicación de dosis de semen: Depende de la clase de cerda (reemplazo y
cerdas problema). Se detecta celo en la mañana, en ese mismo momento se
inseminar y se continúa cada 12 horas los dos servicios restantes.
Tabla 5. Cerdas reemplazo
Día 1 Día 2 Día 3
Mañana Tarde Mañana Tarde Mañana Tarde
Primera inseminación artificial
Celo inseminar
Segunda inseminación artificial
Inseminar
Tercera inseminación artificial
Inseminar
Tabla 6. Cerdas adultas normales (destetas)
Se observa celo. Se inicia la inseminación a las 12 horas.
Día 1 Día 2 Día 3
Mañana Tarde Mañana Tarde Mañana Tarde
Primera inseminación artificial
Celo Inseminar
Segunda inseminación artificial
Inseminar
Tercera inseminación artificial
Inseminar
13. Porcicultura colombiana: Revista de Asociación Colombiana De Porcicultores. No. 25. p. 49.
35
Técnica para la introducción de la dosis de semen:
• Lavar y limpiar la vulva.
• Introducir el catéter hacia el techo de la vagina hasta que encuentre una
ligera dificultad que se supera colocando horizontalmente y realizando giros
hacia la izquierda.
• Verificar que el catéter quede bien colocado tirando de él suavemente hacia
afuera.
• Unir la botella de la dosis seminal al catéter.
• Proceder lentamente al vaciado de la dosis (mínimo cinco minutos).
Muy importante:
• El catéter debe estar estéril hasta el momento de su utilización (cubierto con
vinipel si es catéter Melrose).
• Las dosis deben estar a temperatura de 37°C, si son varias cerdas para
inseminar llevar las dosis de semen en una nevera de icopor para conservar su
temperatura a 37°C.
Etapa de gestación:
Hembras gestantes: el diagnóstico de preñez se efectúa a los 28, 35 y
42 días con ultrasonido, aunque al día 42 se ayuda con la presencia de
macho. Ventajas: mejor predicción de partos, eliminación no
productivas con lo cual se evita un consumo extra de alimento.
La verificación de probable repetición a los 42 días, debe ser una
práctica regular, éste para controlar el promedio de días no productivos
en la granja durante esta etapa consumirán 1,8 a 2,5 kgs de alimento
36
por día. Entre el día 22 y 99 el consumo de alimentos depende de la
condición corporal.
Etapa de parideras: el parto es un periodo fatigoso para la cerda, requiere
buen cuidado y especial atención. Es aconsejable disponer de parideras
cómodas, con el máximo de seguridad para los lechones. Esta etapa
comprende desde el nacimiento hasta que se desteta.
Etapa de precebos: el estrés de los cerdos se asocia al destete y al cambio de
alimento, puede dar lugar a problemas por destete graves. Éstos se pueden
reducir al máximo asegurándose que la composición de las dietas sean
adecuadas a la capacidad digestiva correspondiente.
A la edad del cerdo, adicional se debe estimular el consumo iniciando el
suministro de esta misma dieta a los ocho días de nacidos.
En esta etapa se requiere ambiente controlado las primeras tres semanas
postdestete a través de resistencias y extractores. Va desde que se desteta
hasta los 63 días de nacidos.
Etapa de levante y ceba: ésta es la etapa de acabado que comprende desde el
estado de transición hasta el momento de sacrificio. Se debe velar por
mantener en los niveles óptimos cuatro parámetros que son la base donde se
sustenta un buen manejo y, por tanto, donde se obtienen las mayores cuotas
de beneficio.
La alimentación es uno de los pilares donde se sostiene un sistema
productivo rentable.
El medio ambiente o las condiciones ambientales que deben
proporcionar las instalaciones de alojamiento de los animales soportan
uno de los elementos esenciales a la hora de producir animales en las
37
condiciones de rentabilidad precisa y óptima.
La sanidad es uno de los principales requerimientos necesarios de toda
explotación porcina que mantenga un sistema de producción, todo
adentro-todo afuera, es la limpieza y desinfección en los momentos
anteriores al comienzo de un ciclo productivo. Este proceso va a
proporcionar condiciones de asepcia y limpieza capaces de asegurar
unos niveles de sanidad óptimo a lo largo de todo periodo
correspondiente al proceso14.
Fotos de los equipos para el proceso del semen.
14 Informativo porcino: Rotecna. No. 6 (ene. –mar 1999). Tarrega (España): Rotecna. p. 36. Trimestral.
Potro para la eyaculación. Baño María y vidriaría
38
Nevera de Conservación Estufa de esterilización.
Microscopio binocular Dosis Seminales.
39
Ope
rario
m
onta
s
C E
C E
C E
C E
C
C
C
C
Flujo grama Documentos Participantes
Inicio
Entrenamiento de machos
Eyaculación
Presenta líbido?
Aplicación de técnicas
especiales
Desecho
fin
Semen a etapa de cría
No
Si
E: EjecuciónC: Control
Adm
inis
tr.
Gra
nja
Registro tratamientos
Seguimiento de eyaculación de machos.
Evaluación seminal
Seguimiento de eyaculación de machos.
Seguimiento de semen.
Recolección de semen
Presenta motilidad?
Parámetrosde calidad
aceptables?
Preparación semen, cálculo, dosis
Conservación del semen
Responde a técnicas?
Matadero
fin
No
No
Si
Si
40
Descripción actividades de inseminación artificial.15
Secuencia
Responsable
Descripción Registrar en
Administra-dor
Precauciones:
• El laboratorio y material utilizado es necesario mantenerlo en perfectas condiciones de higiene para una buena conservación de las dosis seminales.
• El material del laboratorio debe estar el menor tiempo posible sucio, para evitar la contaminación del ambiente del laboratorio.
Acciones previas: el equipo utilizado debe limpiarse después de cada jornada de trabajo y siempre que sea necesario.
Limpieza y esterilización del material:
Pasos:
• Lavado y enjabonado del material con escobillón para quitar la suciedad. El jabón a utilizar debe ser neutro (pH 7,0) y no se debe dejar ningún residuo que actúe como espermicida.
• Enjuagar con abundante agua para quitar residuos de jabón. Dejar escurriendo mínimo 30 minutos.
• Después de escurrido enjuagar con agua destilada para arrastrar restos de agua normal y con ella restos de sales y minerales que podrían quedar después de someterlos a la temperatura de esterilización.
• Se deja escurriendo nuevamente mínimo 30 minutos.
• Después de escurridos se introducen en
15 Arboleda, Diana Patricia. Manual de procedimientos para granjas porcinas.
41
la estufa de esterilización y se mantienen a una temperatura de 150°C arriba-abajo durante 45 minutos. No introducir material plástico.
Después de esterilizado el material, se tapa con papel (vinipel) se introduce al armario para aislarlo del ambiente exterior.
1. Operario montas
Entrenamiento de machos:
• Consiste en hacer saltar al macho a un potro o maniquí para poder realizar la extracción del semen.
• Se inicia a partir de los seis meses de edad.
• Para estimular el salto se impregna con orina de cerda en celo o semen de otro macho para estimular la libido.
• Las secciones no deben exceder 15 minutos diarios, lo recomendable es que sea el mismo operario, a la misma hora y con un overol del mismo color.
• Después de entrenados se realiza la recolección del semen.
Si el macho no presenta libido se debe realizar tratamiento especial con vitaminas y manejo más exhaustivo con la estimulación.
Seguimiento de machos
2. Administra-dor Director Técnico Operario montas
Eyaculación: se realiza cogiendo el pene del macho con las manos del operario limpias y estimulando por medio de la masturbación erección del mismo.
3. Recolección del semen:
• Se realiza en la sala de recolección con potro fijo, es más higiénica y el animal no corre riesgos de lesión o caídas.
• Previo a lleva el macho a la sala de recolección se baña y estrega zona
42
prepucial para asegurar limpieza e higiene en el eyaculado.
• El material que va a recibir el semen debe estar limpio y esterilizado y debe estar previamente a temperatura de 37°C.
• El semen se recibe en beaker; situado dentro de un termo para mantener temperatura a 37°C, a la vez sobre el beaker se coloca una gasa para que durante la recolección se impida la mezcla de la fracción espermática del eyaculado con el gel o tapioca actuando como filtro.
• La realizará la escogida de la fracción rica o bien una fracción intermedia de 150 cc. o superior.
Cuando el semen llegue al laboratorio, el recipiente del eyaculado debe ubicarse dentro del baño María, a una temperatura de 37°C, allí se encuentra el diluyente de conservación para así dar inicio a la evaluación del semen.
4. Administra-dor
Controles que se realizan:
Volumen del eyaculado: fracción rica, pesada en balanza o por medición en probeta. Será más exacta la evaluación.
Coloración del eyaculado: normal de color blanco cremoso. Si se observa otra coloración rosácea o beige pueden ser debido a posibles infecciones o hemorragias internas del área genital.
Motilidad: se aprecia colocando una gota del eyaculado en un portaobjetos a temperatura de 37°C, y sobre ella se coloca el cubreobjetos. Se observa a través del microscopio a 100-200 aumentos el movimiento general (puntuación en porcentaje) y el tipo de movimiento individual (puntuación 0-5). A estos mismos aumentos se observa el grado de aglutinación espermática.
Seguimiento eyaculación de machos
43
Concentración del eyaculado: consiste en la determinación del número de espermatozoides por unidad de volumen. Se realiza con la Cámara de Bürker.
Procedimiento: dilusión de semen puro de 1:00 en una solución de suero fisiológico formaldado para lo cual utilizando un matraz aforado a 100 cc. se añade 1 cc. de semen puro.
Esta se homogeneiza posteriormente, se toma una gota con pipeta Pasteur, la cual se deposita en el retículo de la Cámara de Bürker.
El conteo se realiza utilizando el microscopio a 400 aumentos y contando el número de espermatozoides que encuentran dentro de 40 cuadrados pequeños del retículo de la cámara.
La concentración de espermatozoides por mm3 es igual a la suma de espermatozoides contados con todos (A) volumen (V) x 10.000 0 (C).
Volumen x Concentración Número de dosis =---------------------------------- 300
Formas anormales: se realiza a la vez con el conteo en la Cámara de Bürker, sin usar colorantes, se anotan las morfoanormalidades espermáticas como: cola látigo, gota citoplasmática poximal y distal.
Tinción vital: (eosina-nigrosina). Sobre un portaobjetos se depositan dos gotas de eosina, cuatro de nigrosina y una de semen. Se efectúa la extensión sobre otro portaobjetos atemperado a 37°C y se seca al aire.
Los espermatozoides vivos se observan blancos.
44
Los espermatozoides muertos se tiñen y se observan rosados.
Luego de realizar esta evaluación se procede a la elaboración de dosis seminales.
Se realiza la preparación del diluyente, se ubica el agua destilada en el baño María a 37°C, luego se realiza la de un sobre de diluyente por un litro de agua destilada, éste se mezcla durante cinco minutos de forma manual.
5. Administra-dor
Cálculo de dosis y su preparación: éstas se obtienen después de realizar la concentración del eyaculado.
La dosis mínima recomendada tiene una concentración de 3 x 109 espermatozoides para semen de buena calidad espermática, es decir que tenga niveles bajos de morfoanomalías y otras alteraciones.
A x 10000 x 1000 x V Número de dosis = --------------------------- 3 x 109
Simplificada:
A x V N = -------- 300
A: total de espermatozoides contados.
V: volumen eyaculados.
N: número de dosis.
Denominador (300): es una variable que depende de la concentración que se necesite.
Una vez realizado este cálculo se añade el eyaculado sobre el volumen del diluyente a 37°C necesario para obtener el número de dosis posibles (90 cc.) en una concentración de cada una 3 x 109. Antes de mezclar se verifica que no haya
Seguimiento eyaculación de machos
45
diferentes temperaturas entre el semen y el diluyente, lo cual se facilita sin ambos están en el baño María.
Fórmula para determinar cantidad de diluyente:
Volumen diluyente = Volumen de la dosis x número dosis a preparar – volumen del semen
Finalmente se envasan las dosis de semen diluido en botellas de inseminación artificial a temperatura de 37°C, colocando sobre ellas la siguiente información:
Fecha, No. de macho, raza.
6. Administra-dor Operario montas
Conservación de las dosis: es indispensable cumplir con lo siguiente:
• El material que entre en contacto con el semen debe estar previamente limpio y esterilizado sin residuos químicos.
• Utilizar agua destilada contrastada, que no tenga alteración biológica ni microbiológica.
• Recoger exclusivamente fracción rica.
• Diluir el semen en un periodo no mayor a 20 minutos desde la recogida del semen.
• Descender lentamente la temperatura de 37°C a 16°C.
• No exponer el semen durante periodos largos de tiempo a luz directa.
• No dejar en el tarro un espacio mayor al 20% del volumen de la botella.
El semen almacenado rotarlo cada 12 horas. Esto con el objeto de mantener los espermatozoides en suspensión con el diluyente, las dosis almacenadas antes de aplicarlas se observan al microscopio, para verificar si existe viabilidad, pues si el semen presenta alteración se debe desechar.
Seguimiento de semen.
46
2.4.4 MUEBLES, ENSERES, EQUIPO Y MAQUINARIA
DESCRIPCIÓN
• termo de recolección de fracción rica
• termo de recolección de fracción pobre
• bolsas de recolección con filtro
• guantes desechables de vinilo
• guantes desechables de protección
• agua destilada
• diluyente de larga duración
• solución salina formolada (solución salina sodio cloruro 0.9 de
corpaul+1.5 ml de formol comercial
• termómetros
• pipetas graduadas
• pipetas volumétricas
• bascula gramera
• microscopio
• porta y cubreobjetos
• cámara de burker
• cámara de new bauwer
• beakers
• balones volumétricos
• papel absorbente
• baño maría
• nevera para conservación de dosis seminales
• termómetro de máxima y mínima
• cepillo para uñas
47
• gabinete libre de humedad para almacenar materiales
• nevera para transporte de semen
• servilletas de mano.
• estufa para esterilización
• alcohol
• vestuario y calzado propio del laboratorio
• delantal
• tapabocas
• gorro
El aseo del laboratorio y del material utilizado para procesar el semen,
es indispensable para garantizar un semen de óptimas condiciones.
La porcícola San Bartolo cuenta dentro de sus instalaciones con un laboratorio
completamente dotado para el procesamiento de semen porcino, el cuál
abastece los requerimientos internos de la granja. Este laboratorio se
potencializará como una unidad estratégica de negocios para la
comercialización en el suroeste antioqueño, la granja cuenta con los siguientes
equipos:
• 79 jaulas individuales para cerdas gestantes
• 5 corrales para Reproductores
• 20 jaulas de parideras.
• 6 módulos de precebos.
• 3 corrales para cerdas de reemplazo.
• 1 laboratorio de inseminación artificial.
• 1 bodega para almacenamiento de concentrado.
• 1 oficina
48
2.4.5 POLITICA DE CALIDAD Satisfacer las necesidades de nuestros clientes y afianzar la confianza del
sector con el mejoramiento de los parámetros reproductivos, a través del
perfeccionamiento de técnicas, procesos, capacitación y conocimiento.
Generar y fomentar buenas prácticas de calidad, ambientales, normas legales
y de proceso encaminadas a la eficiencia, efectividad y rentabilidad.
Hacer parte de este proceso al personal por medio de la capacitación,
entrenamiento y honestidad, comprometidos en la formación competente y
calificada.
49
2.5 ANALISIS ESTRATEGICO, ADMINISTRATIVO, LEGAL, SOCIAL Y AMBIENTAL 2.5.1 ANALISIS ESTRATEGICO MISION Somos una empresa comprometida con el sector porcicultor que ofrece el
mejoramiento de genética porcina mediante la comercialización de semen,
proporcionando a nuestros clientes un producto de óptima calidad para
obtener mayores y mejores beneficios en productividad y rentabilidad.
Valoramos nuestro grupo de trabajo y desarrollamos sus competencias,
velamos por la rentabilidad sostenible y creciente de los socios y mantenemos
el mejor compromiso con los proveedores y responsabilidad con la sociedad en
términos legales y ambientales.
VISION Seremos los líderes en Antioquia en la inseminación artificial, con un portafolio
amplio en alternativas genéticas, capacitaciones a entidades integradas con el
sector, ubicación de centros de distribución que les permitan a nuestros
clientes mejor acceso a los productos; además estaremos abiertos a los
cambios de las leyes y técnicas que comprometan a nuestro personal y a la
sociedad.
OBJETIVOS
• Mejorar los parámetros genéticos de nuestros clientes en un 60% para
garantizar mayor productividad y efectividad en sus procesos.
50
• Estandarizar los procesos de inseminación por medio de técnicas
eficientes que permitan aumentar los resultados genéticos en los
municipios que cubre nuestro centro de inseminación
2.5.2 ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA Y DE ORGANIZACIÓN La porcícola San Bartolo, cuenta con dos operarios los cuales se encargan de
las labores generales de la granja. Uno de los operarios se capacitó en la
técnica del procesamiento del semen porcino y trabaja dos días a la semana
para esta unidad de negocios. Estos dos días son los que se requieren para
procesar el semen, con el objetivo de tener un buen inventario de producto.
ORGANIGRAMA PORCICOLASAN BARTOLO
PROPIETARIOS
ASISTENTE TECNICO ADMINISTRADOR GENERAL
CONTABILIDAD
OPERARIO No. 1LABORATORIO
OPERARIO No. 2GRANJA
PROPIETARIOS
ASISTENTE TECNICO ADMINISTRADOR GENERAL
CONTABILIDAD
OPERARIO No. 1LABORATORIO
OPERARIO No. 2GRANJA
51
2.5.3 ESTRUCTURA DE PERSONAL Y ENTIDADES DE SOPORTE
PERFIL DEL OPERARIO
CALIDAD DEL OPERARIO:
La buena calidad del operario depende de la personalidad, del trato y las
actitudes del individuo, de la afinidad con los animales, del grado de
preparación y entrenamiento, y de la motivación y satisfacción hacia el
empleo.16
Las cualidades esenciales de un buen personal son:
• Apropiado conocimiento
• Destrezas técnicas
• Paciencia y Tolerancia
• Buen juicio
• Habilidad para observar y poner atención a los detalles
Estas cualidades generales pueden estar influenciadas o afectadas por diversos
factores tales como, actitud hacia los animales, experiencia y habilidad para
atenderlos, entusiasta.
La calidad del personal de granja puede mejorarse actuando sobre los sectores
que influyen sobre éste, de tal manera que se puede suponer que cuando
todas las influencias son controladas en el mejoramiento de la calidad del
obrero, éste debe estar complacido y ejercerá su labor con mayor beneplácito,
ya que el personal estará bién entrenado, educado, experimentado y motivado.
16 English y McPherson, 1994.
52
El personal de la granja debe tener unos conocimientos básicos en cuanto a la
anatomía del sistema reproductivo tanto de la hembra como del reproductor,
además de bases fisiológicas y endocrinas para así establecer los momentos
ideales para el servicio de las hembras reproductoras.
Es importante que también los operarios tengan presente el tipo de
medicamentos a utilizar principalmente en los estados de gestación de las
hembras, puesto que existen gran cantidad de drogas que son abortivas, otras
que pueden producir malformaciones y desordenes genéticos en los lechones y
otras que pueden disminuir el desempeño sexual tanto de los reproductores
como de las hembras.
El operario del laboratorio debe ser una persona metódica que sea altamente
disciplinado para llevar a cabo los procesos exigidos para garantizar la
viabilidad del material seminal y la inocuidad del mismo.
Debe ser una persona muy comprometida con las normas de bioseguridad para
así garantizar la asepsia en todos los procesos y garantizar un producto
completamente higienico.
Se requiere que sea una persona muy honesta y responsable ya que la
mayoría del tiempo permanecerá sin la supervisión del técnico de la granja y
en el cuál se delegará funciones y la administración de los recursos de la
empresa.
53
2.5.4 ENTIDADES DE CONTROL Y DE SOPORTE CORANTIOQUIA Es una entidad corporativa de carácter público y de orden nacional con
patrimonio propio, personería juridica y autonomía administrativa y financiera,
integrada por 80 municipios cuyos territorios se localizan en las vertientes y
tierras tributarias del Cauca Antioqueño y la cuenca del rio Medellín, Porce,
Nechí, así como parte del Magdalena Antioqueño17
INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO (ICA) Establece la reglamentación de buenas prácticas agrícolas, formula planes,
programas y proyectos; transfiere tecnologías, establece alianzas y convenios
con productores, gremios, y entidades públicas y privadas para fortalecer las
acciones en el campo de la inocuidad.18
UNIDADES MUNICIPALES DE APOYO TÉCNICO AGROPECUARIO (UMATAS)
Tienen la función de acercar a los campesinos las posibilidades que da el
estado en materia de apoyo técnico, financiamiento y fomento, con el fin de
incrementar el número de empleos en el campo. Las UMATAS son coordinadas
por los municipios y se especializarán de acuerdo a la vocación de la región.19
17 www.corantioquía.gov.co
18 www.ica.gov.co
19 www.presidencia.gov.co
54
2.5.5 ESTUDIO LEGAL
ASPECTOS LEGALES Y FORMATIVOS
Para el funcionamiento de un centro de inseminación porcina se requiere la
certificación ante el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), para lo cuál se
tiene dispuesta la siguiente legislación:
• Resolución ICA Nº 02820 del 11 de octubre de 2.001, por la cual se
reglamenta la producción, importación y comercialización de semen
porcino en Colombia.
Ver Anexo # 4
• Resolución 002640 De Septiembre 28 DE 2007, por la cual se
reglamenta la producción, importación y comercialización de semen
porcino en Colombia. 20
Ver Anexo # 5
• Certificado sanitario para porcinos donantes de material seminal.
Ver Anexo # 6
LICENCIAS Y PERMISOS AMBIENTALES REQUERIDOS
• Concesión de aguas: Decreto ley 2811 de 1974, Decreto 1541 de 1978
Ver Anexo # 7
• Vertimientos: Decreto ley 2811 de 1974, Decreto 1594 de 1984
Ver Anexo # 8
20 http://www.ica.gov.co/Normatividad/normas/Archivos/2007R2640.pdf
55
• Emisiones Atmosfericas: Decreto ley 2811 de 1974, Decreto 002/82,
Decreto 948/95, Resolución 619/96
Ver Anexo # 9
• Disposición de residuos sólidos: Decreto 2104 de 1983, Decreto 605 de
1996, Resolución 2309/86 (Residuos peligrosos)21
• Licencia Ambiental. Ley 99 de 1993.
Ver Anexo # 10
21 Guía ambiental para el subsector PORCICOLA, Fondo Nacional de la Porcicultura 2002
56
2.5.6 ESTUDIO SOCIAL Las comunidades en general manifiestan inconformidad al tener Explotaciones
porcícolas en sus alrededores, aun cuando contribuyan al desarrollo social de la
región, la implementación de unos procedimientos sanitarios, ambientales y de
manejo adecuados que puedan ser socializados con los habitantes del sector,
puede generar confianza y disminuir el riesgo de incomodidad de la
comunidad.
La actividad porcícola si bien genera una gran cantidad de gases incómodos
para la mayoría de las personas, también aporta una materia orgánica de
excelente calidad para el mejoramiento de la estructura de los suelos.
La porquinaza presenta alto valor nutricional si se aprovecha como fertilizante
orgánico, presenta un Ph y una conductividad conformes a las esperadas en las
enmiendas orgánicas y es altamente biodegradable por un gran numero de
poblaciones microbiales descomponedoras. 22
22 Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín ISSN 0304-2847 versión impresa
57
2.5.6 ESTUDIO AMBIENTAL
Si bien es cierto que la mayoría de las empresas porcícolas no cuentan con
sistemas de gestión ambiental, también es cierto que muchas tienen
implementados algunos procedimientos de manejo, planes de manejo, guiás o
buenas practicas, que pueden llevarlas a la incorporación de asuntos
ambientales en la gerencia diaria de este tipo de negocios23
La actividad porcícola cada vez es más amenazada principalmente por:
1. la crisis ecológica del planeta.
2. Auge de entidades que defienden la ecología.
3. La legislación ambiental vigente en Colombia.
23 URREGO Ortiz Erika Lucia.
58
4. La cultura cerdofóbica dominante en las instituciones colombianas,
sumada a un gran desconocimiento de los funcionarios y autoridades
ambientales en el manejo de la producción porcina y del impacto que
puede causar en el ambiente principalmente las excretas.24
Los tres principales efectos ambientales de la explotación porcina son:
1. La contaminación del agua
2. Disposición de los residuos líquidos y sólidos
3. Proliferación de olores ofensivos (aquellos que causan fastidio,
molestia o desagrado).
Para disminuir el impacto de estos factores las entidades de control y de apoyo
han creado una norma por la cual se garantice las condiciones sanitarias y de
inocuidad en la producción primaria de ganado porcino.
Se requieren planes de manejo ambiental durante todo el proceso productivo y
la consecución del permiso de vertimiento y licencia ambiental otorgados por
Corantioquia.
24 Giraldo M. Sergio. Tecniagro S.A.
59
2.6 ANALISIS ECONOMICO FINANCIERO
60
61
62
63
64
65
2.7 ANALISIS DE RIESGOS Y PLAN DE CONTINGENCIA
Entre los factores críticos o de riesgo se puede nombrar:
• Disminución de las cerdas disponibles debido a crisis del mercado.
• Fluctuaciones del mercado de la carne de cerdo ya que se presentan
variaciones muy amplias en periodos cortos, generando incertidumbre.
• Incumplimiento de los pagos por parte de los clientes, lo que ocasiona
inestabilidad económica de la empresa.
• Que no se genere el impacto deseado en la importancia de la
inseminación artificial
• Ingreso de tecnologías de punta de países vecinos como Brasil con
menores costos de producción.
• Agresividad de la competencia en las campañas publicitarias y en las
condiciones comerciales.
• Globalización, que amenaza la estabilidad del mercado por el ingreso de
productos terminados con materias primas subsidiadas y mayor
variedad de productos al consumidor.
66
ENCUESTA DE VENTA DE SEMEN PORCINO Encuesta dirigida a almacenes agropecuarios.
Fecha:___________
Nombre Almacén:________________________________
Teléfono:___________
1. Vende semen porcino: sí � No�
Porqué: _____________________________________________________
2. Qué precio tiene cada dosis: ___________________________________
3. Consigue el semen en la misma región: sí � No �
Dónde: __________________________________
4. Cuantas dosis vende semanalmente:
� 0-3 � 4-8 � Más de 8 � Otra
5. Presta el servicio de inseminación Artificial: sí � No �
6. Con cuanto tiempo debe realizar el pedido a su proveedor:
� 1 día � 2 días � 3 días � Más de 3 días
67
ANEXO #4
REGLAMENTACION PARA LA PRODUCCIÓN, IMPORTACIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN DE SEMEN PORCINO EN COLOMBIA
Documentos bases: Resolución ICA Nº 02820 del 11 de octubre de
2.001,Directiva técnica ICA BRGP-01 de marzo de 2.004.
La Asociación Colombiana de Porcicultores empeñada en participar activamente
en las acciones de mejoramiento genético del sector y en procura de que estas
estén enmarcadas en las normas sanitarias vigentes se permite informar a
productores, importadores y comercializadores de semen porcino, las
regulaciones generales que el ICA dicta al respecto y adjuntamos para su
conocimiento la resolucion ICA Nº 02820 del 11 de octubre de 2.001 con su
respectiva directiva técnica ICA BRGP-01 de marzo de 2004 ,las cuales
determinan las medidas de control técnico y sanitario, establecidas por el
Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, para la importación, producción y
comercialización de semen porcino.
DEFINICIONES
Centro de Producción de Material Seminal (CPMS): Establecimiento
especialmente acondicionado para la recolección, procesamiento, empaque y
conservación del material seminal de los animales domésticos.
Importador: Toda persona natural o jurídica que ingresa al país material
seminal, cumpliendo los requisitos establecidos en la legislación vigente.
Documento zoosanitario de importación (DZI): Es el documento expedido
por el ICA, en donde se identifican los requisitos zoosanitarios establecidos por
el gobierno colombiano para la importación de animales y sus productos.
Concepto de Insumo (CI): Documento expedido por el ICA cuando se
importa materia prima para incorporarla en la producción de material seminal.
68
Certificado de Inspección Sanitaria (CIS) de animales, productos de
origen animal y biológicos: Es el certificado expedido por las oficinas de
sanidad portuaria del ICA una vez el producto arribe al puerto, aeropuerto o
puesto fronterizo autorizado por el documento zoosanitario, y previa
presentación del (DZI), certificado veterinario de origen, y aprobada la
inspección física del producto.
REQUISITOS QUE DEBEN CUMPLIR LOS CENTROS DE PRODUCCIÓN DE
MATERIAL SEMINAL
Disponer de un programa documentado de bioseguridad.
Autorización oficial del ICA y someterse a la supervisión oficial que realizará el
Instituto mediante visitas de control, por lo menos cada seis meses.
Dirección técnica a cargo de un Médico Veterinario o Médico Veterinario
Zootecnista debidamente inscrito en el ICA.
Instalaciones apropiadas y convenientemente separadas y aisladas para
garantizar las condiciones técnicas y de bioseguridad requeridas para cada una
de las etapas.
Laboratorio de control de calidad de material seminal o presentar contrato con
un laboratorio debidamente registrado en el ICA.
Personal capacitado para el adecuado manejo de los donantes y para el
procesamiento correcto e higiénico del material seminal .
Libros de registro para consignar el movimiento del material seminal,
resultados sanitarios de los donantes y control de calidad del material seminal.
Alojar únicamente los animales necesarios para la producción del material
seminal.
Los animales donantes deberán quedar aislados de los de las granjas vecinas
por medio de barreras naturales o artificiales.
69
Los machos utilizados como donantes de material seminal, deben estar
debidamente identificados y poseer las características zootécnicas definidas
para su raza y estar registrados en la respectiva Asociacion de Criadores de la
Raza. NOTA: teniendo en cuenta que en producción porcina se manejan tanto
razas como líneas y no existe una asociación que agremie específicamente por
tipo de genética, la calidad del componente genético del material ofrecido por
los centros de producción de material seminal es de única y absoluta
responsabilidad de las casas propietarias.
Relación de machos donantes junto con su correspondiente copia del registro
ante la respectiva Asociación de Criadores de la Raza. NOTA: 1) El Centro de
Producción de material seminal debe garantizar ante la Asociación Colombiana
de Porcicultores el origen y calidad genética de los animales que está
presentando para ser registrados; 2) En porcicultura este registro ante la
Asociación Colombiana de Porcicultores se hará una vez se cuente con el
certificado sanitario expedido por el Instituto Colombiano Agropecuario ICA
según lo dispuesto en la directiva técnica BRGP-01
Cumplidos los anteriores requisitos se debe proceder a registrar el Centro de
Producción de Material Seminal ante el ICA.
REGISTRO DE CENTROS DE PRODUCCIÓN DE MATERIAL SEMINAL
Para obtener el registro como centro de producción o de procesamiento de
material seminal, el interesado deberá formular solicitud escrita ante el
Instituto Colombiano Agropecuario ICA, con la siguiente información y
documentos:
Nombre o razón social del Centro de Producción.
Dirección y teléfono del Centro de Producción.
Información sobre las instalaciones, equipos, personal técnico y descripción de
los procesos de producción que esta en capacidad de desarrollar.
70
Certificado de constitución y gerencia expedido por la Cámara de Comercio
sobre existencia y representación legal de la sociedad si se trata de persona
jurídica, o certificado de la Matricula Mercantil, tratándose de persona natural,
expedidos con fecha no mayor a noventa (90) días de la fecha de presentación
de solicitud ante el ICA.
Si el solicitante no dispone de laboratorio para control de calidad como parte
de sus instalaciones, deberá acompañar copia del contrato que para este fin
suscriba con un laboratorio previamente registrado ante el ICA.
Inscripción en el ICA de un Médico Veterinario o Médico Verterinario
Zootecnista, como director técnico para lo cual se requiere: Carta de solicitud
suscrita por el representante legal de la empresa, fotocopia del registro
profesional, recibo de pago de acuerdo con la tarifa vigente.
REQUISITOS PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE SEMEN
DE REPRODUCTORES NACIONALES (CERDOS DONANTES) EN EL PAÍS
Chequeo serológico de reproductores con resultado negativo a Brucelosis (B.
Abortus, B. suis), Enfermedad de Aujesky, Influenza Porcina y Síndrome
Reproductivo y Respiratorio Porcino (PRRS).
Resultados negativos por el análisis de PCR a muestras de semen de los
reproductores para Peste Porcina Clásica (PPC) y Síndrome Reproductivo y
Respiratorio Porcino (PRRS).
Los animales reproductores de los cuales se presentan estas pruebas deben
pertenecer y permanecer en un CPMS (Centro de Producción de Material
Seminal) previamente registrado (Resolución ICA Nº 02820 de 2001)
REQUISITOS PARA LA IMPORTACIÓN DE SEMEN PORCINO:
Documento zoosanitario para importación (DZI):
Es el documento expedido por el ICA, en donde se identifican los requisitos
zoosanitarios establecidos por el gobierno colombiano para la importación de
animales y sus productos. Este documento debe solicitarse de manera previa al
71
embarque de la mercancía siendo válido para solo un embarque y tiene una
vigencia de 90 días contados a patir de la fecha de expedición.
Los animales y sus productos que requieran DZI deben ser inspeccionados por
el ICA en el lugar autorizado para su ingreso y, para la nacionalización se
requerirá del Certificado de Inspección Sanitaria (CIS) que el ICA expide en
estos sitios.
Además se requieren muestras de suero de los animales donantes con
resultados negativos a: Brucelosis (B. Abortus, B. suis), Leptospirosis, Peste
Porcina Clásica (PPC), Enfermedad de Aujesky, Peste Porcina Africana (PPA),
Influenza Porcina, Enfermedad Vesicular Porcina, Encefalomielitis por
Enterovirus y Síndrome Reproductivo y Resiratorio Porcino (PRRS).
Concepto de Insumos (CI):
Se exige cuando se importa materia prima para incorporarla en la producción
de material seminal . El ICA es el ente encargado de emitir el concepto de
insumos (CI).
NOTA: Para cumplir cabalmente con la regulación se solicita leer
cuidadosamente los documentos adjuntos, Resolución ICA Nº 02820 de 11 de
octubre de 2.001 y la Directiva Técnica BRGP-01 de Marzo de 2004 para el
sector porcícola.
Si usted es productor, consumidor de material seminal o está en proceso de
implementar el programa de inseminación artificial a partir de un servicio
externo conozca y exija los requisitos que su proveedor debe cumplir
obligatoriamente; no arriesgue la salud ni productividad de su piara ni la del
hato porcino nacional. Normatividad25
25 FUENTE: ASOPORCICULTORES - FNP
Por: Carlos Eduardo Cárdenas Angarita Analista Área Técnica
72
ANEXO # 4
RESOLUCIÓN 002640 DE SEPTIEMBRE 28 DE 2007
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