序 ........................................................................3盆栽養護要素 ......................................................8

草本觀花 ...........................................................15五彩石竹 ................................................... 16

康乃馨 ....................................................... 18

菊花 .......................................................... 20

瓜葉菊 ....................................................... 22

蓬蒿菊（瑪格麗特） ..................................... 24

大麗花 ....................................................... 26

金魚草 ....................................................... 28

荷包花 ....................................................... 30

夏堇（藍豬耳） ............................................ 32

花煙草（煙草花） ........................................ 34

矮牽牛 ....................................................... 36

非洲堇 ....................................................... 38

大岩桐 ....................................................... 40

海豚花（直立堇蘭） ..................................... 42

君子蘭 ....................................................... 44

朱頂蘭 ....................................................... 46

水仙 .......................................................... 48

風雨蘭（葱蘭） ............................................ 50

鬱金香 ....................................................... 52

風信子 ....................................................... 54

百合花 ....................................................... 56

嘉多利亞蘭（卡特蘭） ................................. 58

拖鞋蘭 ....................................................... 60

跳舞蘭 ....................................................... 62

蝴蝶蘭 ....................................................... 64

目錄

4

石斛蘭 ....................................................... 66

鳶尾 .......................................................... 68

劍蘭 .......................................................... 70

美女櫻 ....................................................... 71

燈籠花（倒吊金鐘） ..................................... 72

天竺葵（洋葵） ............................................ 74

仙客來 ....................................................... 76

四季秋海棠................................................ 78

非洲鳳仙 ................................................... 80

長春花 ....................................................... 82

火鶴花 ....................................................... 84

五星花 ....................................................... 86

報春花 ....................................................... 88

蜀葵（一丈紅） ............................................ 90

醉蝶花 ....................................................... 92

紫茉莉（胭脂花） ........................................ 94

睡蓮 .......................................................... 96

五彩鳳梨 ................................................... 98

雞冠花 ....................................................... 99

天堂鳥花 ................................................. 100

草本觀葉 .........................................................101白掌 ........................................................ 102

彩葉芋 ..................................................... 104

黛粉葉 ..................................................... 106

粗肋草（萬年青） ...................................... 108

蓬萊蕉（龜背竹） ...................................... 110

斑馬花 ..................................................... 112

天冬 ........................................................ 114

文竹 ........................................................ 116

鑲邊吊蘭 ................................................. 118

千葉蘭 ..................................................... 120

錦紫蘇 ..................................................... 122

腎蕨 ........................................................ 124

孔雀竹芋 ................................................. 126

5

白網紋草 ................................................. 128

穗葉槍刀藥.............................................. 130

輪傘砂草 ................................................. 131

冷水花 ..................................................... 132

草本食用 .........................................................133朝天椒 ..................................................... 134

番茄 ........................................................ 136

薑 ............................................................ 138

芫荽 ........................................................ 140

薄荷 ........................................................ 142

百里香 ..................................................... 144

蔓生植物 .........................................................145黃金葛 ..................................................... 146

白蝴蝶 ..................................................... 148

斑葉鴨跖草.............................................. 149

紫錦草 ..................................................... 150

薜荔 ........................................................ 152

長春藤 ..................................................... 154

九重葛（ 杜鵑） ...................................... 156

一串心 ..................................................... 158

金魚花 ..................................................... 160

金銀花 ..................................................... 162

龍吐珠 ..................................................... 164

木本觀花 .........................................................165玫瑰 ........................................................ 166

貼梗海棠（鐵角海棠） ............................... 168

桃花 ........................................................ 170

雞蛋花 ..................................................... 171

狗牙花 ..................................................... 172

黃蟬 ........................................................ 174

梔子花（白蟬） .......................................... 176

龍船花 ..................................................... 178

桂花 ........................................................ 180

茉莉花 ..................................................... 182

6

素馨花（黃素馨） ...................................... 184

馬櫻丹 ..................................................... 185

米仔蘭 ..................................................... 186

繡球花 ..................................................... 188

野牡丹 ..................................................... 190

九里香 ..................................................... 192

杜鵑花 ..................................................... 194

含笑花 ..................................................... 196

山茶花 ..................................................... 198

硃砂根（萬兩金） ...................................... 200

玉珊瑚 ..................................................... 202

聖誕花 ..................................................... 204

木本觀葉 .........................................................205鵝掌柴 ..................................................... 206

八角金盤 ................................................. 208

南洋森 ..................................................... 210

滿天星 ..................................................... 212

福建茶 ..................................................... 213

紅楓 ........................................................ 214

多肉植物 .........................................................215生石花 ..................................................... 216

蘆薈 ........................................................ 218

玉露 ........................................................ 220

綠玉珠 ..................................................... 222

長壽花 ..................................................... 224

石蓮花 ..................................................... 226

串珠草 ..................................................... 228

熊童子 ..................................................... 229

瑞雲仙人掌.............................................. 230

金琥 ........................................................ 231

蟹爪蘭 ..................................................... 232

曇花 ........................................................ 234

金邊虎尾蘭.............................................. 236

索引 ................................................................238

7

溫度溫度是植物存亡之關鍵。除水分之外，它是生存狀況之首要決定因素。

每種植物由於科屬、原產地等不同，所需求的生長、發育溫度不同。經過長期移植，地理

環境變遷了，會改變對溫度的要求。即使同一地區，該植物生長週圍的建築、地勢、濕度、方

向、風力等構成的小環境氣溫、濕度、對流情況也千差萬別；即使同一層樓，坐向西北和東南

向的，冬季同一種花卉生長也顯然不同。這些原因，往往造成小環境內溫度的差異，但植物生

長適宜溫度是大同小異的。差異比較明顯的是生物學絕對溫度（通俗說是植物生存起碼溫度）。

同一屬花卉對溫度的要求大同小異。大部分植物凡在清明前後長根萌芽的，其生育適溫溫

幅是20-26攝氏度之間（本書溫度均指攝氏）。原產寒帶的如長春藤及多肉的仙人掌之類可耐5-8

攝氏度低溫；原產熱帶、亞熱帶的植物，如鐵海棠、虎尾蘭等可耐高溫及悶熱的小環境；鬱金

香、鳳仙花、大岩桐、非洲堇及多年生花草則較耐寒。

不少外來盆栽種植的書籍對溫度的提法和香港實況出入頗大，那是因為資料提供地區往往

受颱風、寒流影響，便將栽培季節推後，溫度要求提高了。本書則依循香港天文台三十年月平

均值之溫度資料對照市區、市郊大部分實際栽培狀況編寫。

香港月平均及最低溫度（攝氏度）

盆栽養護要素

溫度\月份 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

平均 15.6 15.9 18.5 22.1 25.9 27.7 28.6 28.2 27.5 25.0 21.3 17.7

平均日最低 13.2 13.7 16.3 20.1 23.9 25.6 26.3 25.9 25.2 22.7 18.9 15.2

8

光照植物所需要的碳水化合物等營養是靠吸取水分、二氧化碳，通過葉綠體，在光照之下製造

的；因此，一定時段缺乏光照，花卉便會黃化、萎縮。按光照強弱一般分為幾種類型：

直射光：即從室外陽光直接照射盆栽。弱直射光所指是冬天短日照陽光，或夏秋除午間幾小時

炎陽之外的光照。夏季及早秋開花的花卉須10-12小時長光照，才能完成花芽形成及順利開花。

如龍船花、龍吐珠等。如菊花為短曰照喜直射光花卉，可以套黑袋（花蕾形成前夕），可提前開

花幾星期。

明亮漫射光：包括晨晚弱直射光及樹下漏射光（相當午間直射光十分之一），比如朱頂蘭、杜

鵑、彩葉芋等，只有光線充足，彩斑才豔麗。改變光照時間，往往會改變花期，比如對繡球花

延長光照時間，便促早一個多月開花。

中度光照：指直射光光影

圈50厘米範圍。適於大部

分觀葉植物，如黛粉葉，

光線充足葉面淡綠白部分

大，色明顯，反之綠色佔

大部分，乏觀賞價值。如

蟹爪蘭，原置較長日照處

花芽不形成，聖誕節前置

中度光照，三周後即出現

花蕾。

弱光照：一般所指在沒有

窗或遠離窗（相當於100W

電燈距隨物1.5-2.0米處的

亮度）。大部分純綠觀葉品

種適應。

微弱光照：其光亮僅有“弱

光照”之一半左右，只宜極

少數品種擺置，如小葉蔓

綠絨、粗肋草等，均甚耐

弱光。

9

土壤只要留意觀察買回來盆栽的土壤，便會摸出一些類似規律，如木質觀果的年桔，大部分是

塘泥與壤土；因這類土壤有團粒結構、有膠體離子可以代換植物所需的元素，能長期供給花果

營養。某年十月曾在香港電氣道（空氣較污濁）見到一盆該年春節的盆桔，枝葉還掛着果子呢！

園土：是菜畦表土10厘米（這層雜菌較多）下的土壤，也叫壤土，約含沙1/3，其他為較肥沃而

疏鬆的土壤，適合大部分木質觀葉及草木觀果花卉栽培。

腐葉土：是1/3枯葉（大片闊葉含鉀較高）、2/3壤土、溝泥一起堆積，經風吹日曬，發酵腐熟後

的土壤。它肥份高且疏水，宜興多種土壤配合，亦可與芒骨、樹皮混合栽培蘭花。

粗砂：所指的是淡水砂，粒徑大小不同，疏水性極好，常用作多肉類根系、仙人掌科等栽培。

泥炭土：英文叫peat moss，常是進口盆栽用土，俗稱很多，如科學泥、纖維泥等，含難溶植

纖，不能直接作營養吸收，狀若海綿，通氣疏水功能好。

各種花卉對不同類型的土壤要求不同，一是因為根莖吸收器官結構不同，另外各種花卉對

土壤酸鹼度（pH值）要求不同。中性pH為7，以下偏酸性，以上偏鹼性。大部分盆栽品種呈微

酸性，pH 5.5-6。好酸稍強（pH4.5）有蘭科、杜鵑、山茶、茉莉，所以要加些紅壤或施些硫磺、

黑礬（FeSO4.7H2O）、氧化鐵以增酸度。相反，極少數好鹼性，如吊蘭，則需以石灰強化之。

塘泥 園土 腐葉土 泥炭土 粗砂

一般花草 5 3 2 （或2）觀葉草本 5 3 （或3） 2觀葉木本 5 2 3 （或3）觀花草本 2 3 3 2觀花木本 6 2 2多肉植物 2 3 （或3） 5

仙人掌（球狀） 1 3 6

土壤比例 土壤類型

植物種類

酸鹼度檢測檢測方法很簡單，到化工材料舖買石蕊試紙（學校化驗室亦有），取一些混合均勻的培養土，

注入比土多1.5倍量的水攪勻，以石蕊試紙蘸泥液，不變色為中性，呈藍為鹼，呈紅為酸，與比

色紙對照，便知道酸鹼度多少。

10

肥料肥料是植物不可缺少的東西。氮、磷、鉀是肥料三要素，其他鐵、鎂、硼等十幾種為微量

元素。氮肥俗稱葉肥，說明功效在於苗期或老株修剪催發根葉，氮肥施用量須嚴格控制，施用

過量，造成枝葉徒長，延遲花期甚至造成落花落果，病蟲罹生；鉀肥俗稱根肥，能增進葉綠體、

提高光合作用的效能，促根、抗寒、抗病、避蟲，但施太多會減少葉斑色彩；磷肥稱果肥，促

進種子發根發芽，增強抗病力，促花開、延長花期，果實質素高。

肥料主要分有機肥及無機肥（亦稱化學肥料）兩大類

有機肥必須通過發酵、分解後植物才能吸收，它較遲效、有效期較長、所含元素較為全面，

比如動物排泄物、豆餅、花生麩、魚蝦、蹄甲、骨碎粉等。為了防止孳生蟲蠅，可將肥料埋入

盆土近盆四週。豆粉、骨粉（包括燒烤骨）、蹄甲之類少有難嗅氣味，宜作基肥。

無機肥見效很快，直接為根吸收，一般施用後4-5天見效，葉面噴施2-3天見效。化學肥

料宜作追肥。本書推薦幾種花友常用化肥：

花寶（Hyponex）

特點是五種含有不同比例的氮磷鉀靶料，任由選擇。苗期促生長以4號為宜；正常成株以2號為宜；花果期以3號為宜（因含磷最高、鉀次之、氮最少）；施用5號須謹慎，因含氮高於磷、鉀1倍，該苗須是好強光且濃度宜低，否則會徒長癱軟倒伏。

德國藍和合肥

市郊不少花農施用的花肥，含氮12%、磷12%、鉀17%，錳2%，宜觀葉類及觀花、觀果花卉營養生長期施用。據筆者施用觀察，對草本促長太快，因含氮略高。但它肥效強、粒施有效期達三星期。在苗期宜用手指將肥粒壓入盆土2-3厘米處，並埋土蓋實，以免直接傷根莖。（見下圖）

14-14-14 氮磷鉀等同含量，與“花寶2號”相同，宜於幼苗轉入成株期施用，且是較喜光環境。

專用肥 其他的仙人掌、蘭花專用肥含量較上述諸種少，須“少食多餐”（具體見標明）。

竹子

粒肥

插深為 3cm

用竹沿盆內壁

鑿施肥孔洞

用手蓋盆土並壓

實施肥孔洞

11

水分水分是植物新陳代謝基礎，通過水分溶解肥料。水分太多太少對植物均不利。澆水技術比

施肥難，因為澆水所據十分複雜。這些情況需少淋水（濕潤或半水，徐徐淋至盆土近飽滿水分

而不多餘）：剛移植苗、雨濕階段、花謝後、休眠期、秋冬、粘質盆土、葉少植株、多肉品種等，

均需控制水量。反之，成苗成株發育期、旱天、夏秋、株大葉茂、砂質土壤等需大量淋水。

室內盆栽，以9吋盆為例，6-10天淋水一次（具體參考上述情況，視天氣、品種、苗、土

情況靈活掌握）。其他盆徑以此推算，盆徑少一吋則早一天淋水。有些好濕品種必多噴水。室

外每天1-2次。

淋用的水以自來水貯7-10天，使礦物質沉澱軟化為軟水，否則蕨類植物對硬水（且含氯）

敏感，會造成葉斑。

修剪修剪須注意盆栽品種和季節，瞭解盆栽品種萌蘗力強或弱。如茉莉、海豚花分蘖強可狠剪，

茶花、玫瑰則輕修剪。修剪時期大多在春分前，秋花者於花謝後。（見下圖左）

轉盆不少家庭盆栽，買回來便任其生長直至裂盆。其實盆栽根明顯浮出土面則需換盆。由於香

港居所窄逼，不可能次次增加盆徑，可利用原盆，於春夏間結台修剪、分株或別的繁殖方式，

重新用新培養土栽入。小盆栽之用盆可選與品種形象近似，如瓷鞋盆裁拖鞋蘭、鵝瓷盆栽鵝掌

木小苗等。最宜紫砂盆，既典雅又透氣。

換盆時注意盆底孔用磚片墊上，最好鋪一層木炭，施骨基肥，然後栽下植物。（見下圖右）

盆土

骨肥炭片層瓦片

9月剪6月剪

上述各畸形枝條均須留 1厘米莖枝剪除

12

病蟲由於香港非農業區，海關漁農處植物檢疫亦比較注意病害，因而植物病害較少。進口苗主

要是菊花黑斑病、康乃馨的白絹病等，香港自育花卉主要是萬壽菊立枯病、非洲紫羅蘭菌核病、

蓬萊蕉褐斑病等。蘭花病害最多，已在嘉多利亞蘭中詳細說明。

其實，病害複雜而難辨別，專業人士有時須靠孢子培養、顯微鏡切片檢查才能確定。而且

病宜防難治，一旦發生了，多是控制，不能令病斑消褪。所以在春夏秋宜每2周噴一次（須連

續二天3-4遍）大生M-54或辛乃浦等滅菌劑，尤其蘭花。稀釋度須按標明進行。時間宜下午近

傍晚，使藥液揮發慢些，提高防治效果。易罹患病蟲詳見書中各花介紹。

蝸牛 這是香港花卉主要害蟲。可於夜間捕捉或日間用滅螺藥粒誘殺，繁多的細螺則用滅螺力或蝸立殺噴殺，效果很好。

蛞蝓 又名鼻涕蟲，與蝸牛一樣具破壞性，大多夜間爬出為害，白天埋伏在盆底或縫裂濕處。防治法同蝸牛。

蚜蟲 體小如豐滿的油麻籽，聚生於葉，最常見是菊花、鳳仙、白網紋草等。一般以除蟲菊乳劑、馬拉松800-1000倍液防治。

介殼蟲 有介殼、粉介等，體小如芝麻。蟲少可用牙籤裹棉花蘸75%酒精抹掉；蟲多可噴1.5龍嘜殺蟲精或帶農等。它很頑強，必須多噴幾次，抹除蟲體。

捲葉蟲 常將葉片捲曲，吐絲結繭於葉中，為害萬年青、葉狀嫩葉品種，防治同蚜蟲。

畫圖蟲 又名葉鑽蟲，如蚜蟲一般大，從葉中鑽入，破壞葉片。可用NDP滲少許鹼性物噴殺。

浮塵子 體長似米粒長，夜燈之下常見，咬人甚痛，喜飛跳，治法同蚜蟲。

葉蟎 又名葉虱、小紅蜘蛛。尤其擺靠窗口的盆栽．空氣對流不良，最易發生。噴射開路生等殺蟲劑。

蛀心蟲 體長如絲苗米、寬為絲苗米1/3，在4-7月間常蛀入茶花、垂榕等木質莖品種。

盆裁防治病蟲害TIPS

‧ 用藥須嚴格按標明進行，苗小、夏天、蟲情

輕，用量較淡，反之較濃。

‧ 農藥含有機磷為主，具毒性，尤其進口藥尤

甚，家庭用藥須搬室外，噴後用塑袋套住，

既提高藥效，又避免傷害健康。（見右圖）

‧ 避免讓兒童接觸，農藥須置黑暗處並鎖妥。

‧ 用藥後及時肥皂洗手，農藥易溶於鹼性物中。

‧ 最好是早晨及午後溫度較低時用藥噴殺。重

點季節是4-9月間。

‧ 農藥、殺蟲劑可到干諾道西菜籽舖；噴霧器

可到超級市場或家品店買輕便易攜型。 噴藥後套入透明膠袋 打結封閉

13

繁殖繁殖是生命之繁衍，既有意義又趣味十足。其方式主要有播種、分株、插條、壓條、嫁接

等。現分述於下：

播種：播種主要用於大量繁殖，在香港主要用於蒔花繁殖。一年生草本春季4-5月播種，二年

生的秋季8-9月播種，翌年春夏開花。種子挑選形狀飽滿的，可先風選或水選。大粒種子用點

播，小粒種子混砂多次撒佈。先將苗床整平噴透濕才下種，蓋土厚度為種子粒徑1-2倍，並蓋

上茅草之類，注意發芽及時逐移光亮處並揭掉遮蓋物，及時按各品種要求間苗、移植、定栽。

分株：最常用又最易掌握的繁殖方法，大多於春秋季進行。有的耐寒品種全年皆可，如虎尾蘭。

扦插：有枝插、葉插、芽插幾種。以枝插質素最好，具體季節依品種而定。草本一般剪取

10-13厘米長，木本剪取10-26厘米長。將插條1/2或2/3插入苗盆，防雨、保濕、治病蟲，待

苗高3-8厘米即可移植。

壓條：分高空壓條與地面壓條兩種。壓條的好處可任意選其新株高矮、成活高、生長快（一般

4-5星期可剪離母株），一長枝可高壓成幾段新株。

嫁接：嫁接的好處是保持品種優良品質或提高、改變植物形狀，常用於難成活名貴品種。

組織培養繁殖：目前不少蘭花、多肉類植物採取刮取母體生長點附近組織，用培養基在滅菌環

境進行室內培養，是高速大量繁體花卉的新辦法。

選購‧ 選購時須按每個品種的植物學特徵選購，尤須注意葉面狀態，有否捲曲、下垂，那常是見不

到的根部問題。

‧ 買回的盆栽盆泥大多須更換培養土，盆栽

才耐栽擺。

‧ 花盆底須置膠瓷底碟，以免水漏，又可提

高小環境濕度。

‧ 膠吊盆請莫吊掛在有行人道之地方，颱

風時易傷害他人，因膠質易脆斷。

‧ 愛花之人，在選購樓宇時，以東、東南

方向最好，次之南向，宜花卉生長。

14

草本觀花五彩石竹．康乃馨．菊花．瓜葉菊

蓬蒿菊（瑪格麗特）．大麗花．金魚草

荷包花．夏堇（藍豬耳）．花煙草（煙草花）

矮牽牛．非洲堇．大岩桐．海豚花（直立堇蘭）

君子蘭．朱頂蘭．水仙．風雨蘭（葱蘭）

鬱金香．風信子．百合花．嘉多利亞蘭（卡特蘭）

拖鞋蘭．跳舞蘭．蝴蝶蘭．石斛蘭．鳶尾

劍蘭．美女櫻．燈籠花（倒吊金鐘）

天竺葵（洋葵）．仙客來．四季秋海棠

非洲鳳仙．長春花．火鶴花．五星花．報春花

蜀葵（一丈紅）．醉蝶花．紫茉莉（胭脂花）

睡蓮．五彩鳳梨．雞冠花．天堂鳥花

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別名：洛陽花、剪絨花、十樣景花、瞿麥等科屬：石竹科石竹屬產地：原產亞洲、歐洲，中國各地均有分佈

五彩石竹的花朵酷似康乃馨，美麗奪目，可以令露台庭園生色不少。石竹是全日照或者半日照的植物，光照不足，莖葉徒長，不但無花，還容易倒伏。

五彩石竹

‧ 一年生草本。株高20- 30厘米，往往匍匐地面，而似藤本植物。

‧ 舌葉對生，葉長約3-4厘米，寬0.5厘米，呈針形，無葉柄。

‧ 花5瓣，花色紅、白、紫或相間諸色。花期長，可由春至夏開花不絕。

特徵

16

分株和扦插適用於宿根性石竹，一年生石竹不宜採用。而且分株和扦插之新苗每每枝條粗幼不一，開花少而且先後不齊。

花友TIPS

水分 宜適度乾濕，不喜浸水，盆土乾1/4時才淋水。

光照 喜充足光照，全日照或半日照均可。

施肥 每月施一次緩釋複合肥，花期增量。

病蟲 主要是蚜蟲及捲葉蟲，用馬拉松、除蟲菊800倍液噴殺。只要水分適中，很少病害，如發現軟腐病，可施用鏈黴素（Streptomycin）防治，患過病之盆土應拋棄。

繁殖 分株法： ．將老株分開。 ．新株3-5枝條，剪去頂部1/3或1/2栽入盆中。 ．置明亮光照處2星期。 ．逐步移向成株所需的環境培養。

扦插法： ．剪取5厘米枝條。 ．一段插於砂床，2星期可發根。 ．一個月可移栽上盆。

█

石竹甚耐寒，忌高溫多濕。

█

一般5吋盆只栽一株。

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成長初期可剪心促分枝。

栽培要點

適宜溫度：

栽培盆土：

園土5份 泥炭土3份 粗砂2份

栽培\月份 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12花期 修剪繁殖 宜分株 宜扦插 宜播種

陶盆或者樹脂盆

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康乃馨

‧ 多年生宿根草本，半灌木狀，株高30-60厘米。

‧ 莖光滑灰綠色，葉片長5厘米、寬1厘米，呈長披針狀，對生或輪生。

‧ 花單生或幾朵簇生於枝頂，花瓣數片，單或重瓣。

‧ 花色有白、黃、紅、粉紅、紫或相間雜色，花型美且具香味。

特徵

別名：番石竹、麝香石竹、紅茂草、丁香、荷蘭瞿麥等科屬：石竹科石竹屬產地：原產於歐洲南部

康乃馨是花市上最常見的盆栽和切花之一。花型美並帶有淡香，花色品種極多，除了白、紅、黃、粉紅、紫或各色相間外，還有顏色分類學表達不出來的顏色。康乃馨花語為溫馨、母愛，故而常用作送給母親的花。除了夏季高溫時節，其他時候皆可在香港正常生長。

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