cercetare de marketing privind consumul de fast-food in randul studentilor din cadrul unversitatii...
TRANSCRIPT
UNIVERSITATEA “BABEŞ-BOLYAI” CLUJ NAPOCAFACULTATEA DE ŞTIINŢE ECONOMICE ŞI
GESTIUNEA AFACERILORSPECIALIZAREA ECONOMIA COMERŢULUI,
TURISMULUI ŞI A SERVICIILOR
Cercetare de marketing
privind consumul de fast-food în
rândul studenţilor din cadrul
Unversităţii “Babeş-Bolyai”, Cluj
Napoca
Autorii:
Cercetare de marketing privind consumul fast-food
Data predării: 08 mai, 2009
- 2 -
Cercetare de marketing privind consumul fast-food
Sumar
Sumar.......................................................................................................................2
Lista figurilor...........................................................................................................3
Lista tabelelor...........................................................................................................4
Rezumat...................................................................................................................5
Cap.I Introducere..................................................................................................6
1.1 Tema cercetării.Argumentare................................................................6
1.2 Scopul cercetării.....................................................................................6
1.3 Obiectivele cercetării.............................................................................6
1.4 Ipotezele cercetării.................................................................................6
Cap.II Metodologia................................................................................................7
2.1 Natura cercetării.....................................................................................7
2.2 Unitatea de sondaj..................................................................................7
2.3 Mărimea eşantionului şi metoda de eşantionare folosită.......................7
2.4 Procentul chestionarelor exploatabile....................................................7
2.5 Datele de realizare a anchetei................................................................8
2.6 Elaborarea chestionarului.......................................................................8
2.7 Tipul analizelor efectuate.......................................................................8
Cap.III Analiza datelor.........................................................................................9
3.1 Caracteristici socio-demografice...........................................................9
3.2 Delimitarea consumatorilor de nonconsumatori..................................12
3.3 Factorii ce determină consumul...........................................................13
3.4 Obiceiurile de consum.........................................................................17
3.5 Fast-food-urile preferate......................................................................20
3.6 Analiza încrucişată a întrebărilor.........................................................21
Concluzii................................................................................................................26
Anexe ....................................................................................................................27
- 3 -
Cercetare de marketing privind consumul fast-food
Lista figurilor
Figura 1.: Sexul.......................................................................................................9
Figura 2.: Domiciliul stabil...................................................................................10
Figura 3.: Facultăţile frecventate..........................................................................11
Figura 4.: Suma de bani disponibil lunar..............................................................12
Figura 5.: Consumatori/nonconsumatori de fast-food..........................................13
Figura 6.: Factorii ce determină consumul de fast-food.......................................14
Figura 7.: Importanţa principalelor caracteristici ale fast-food-ului.....................15
Figura 8.: Frecvenţa consumului de fast-food......................................................17
Figura 9.: Locul consumului de fast-food............................................................18
Figura 10.: Suma de bani cheltuită lunar pe fast-food..........................................19
Figura 11.: Fast-food-urile cele mai des vizitate..................................................20
- 4 -
Cercetare de marketing privind consumul fast-food
Lista tabelelor
Tabelul 1: Relaţia dintre sexul persoanelor interogate şi calitatea de
consumator/nonconsumator...................................................................................21
Tabelul 2: Corelaţia dintre mediul de provenienţă şi banii cheltuiţi.....................23
Tabelul 3: Corelaţia dintre suma disponibilă lunar şi suma cheltuită pe fast-food 24
Tabelul 4: Mediul-Sexul-Consumator/Nonconsumator........................................25
- 5 -
Cercetare de marketing privind consumul fast-food
Rezumat
Tema cercetării o reprezintă consumul de fast-food al studenţilor din cadrul Universităţii “Babeş-Bolyai”, Cluj Napoca.
Obictivul cercetării:■ Stabilirea ponderii consumatorilor de fast-food din totalul studenţilor■ Stabilirea factorilor ce determină consumul■ Stabilirea obiceiurilor de consum:
▪ Frecvenţa de consum▪ Cantitatea consumată▪ Localizarea consumului
Pentru realizarea anchetei am folosit metoda sondajului aleator non-exhaustiv.Analizele efectuate sunt cantitative şi au fost folosite următoarele tipuri:▪ Analiza individuală a întrebărilor▪ Analiza încrucişată▪ Analiza corelaţiei dintre variabile(cu ajutorul testului “hi-pătrat”) şi a
intensităţii acesteia (cu ajutorul coeficientului lui Pearson)Concluziile trase în urma cercetării:▪ Două treimi din studenţii interogaţi sunt de sex masculin▪ Aproximativ 80% dintre ei provin din mediul urban▪ Cei mai mulţi frecventează Facultatea de Ştiinţe Economice şi Gestiunea
Afacerilor▪ O treime din studenţi nu dispune de nici măcar 200 RON lunar, în timp ce un
sfert are la dipoziţie peste 400 RON.▪ Rata ridicată a consumatorilor, combinată cu numărul relativ mare al
studenţilor din cadrul Universităţii “Babeş-Bolyai” (şi din cadrul altor universităţi din ţară), ar putea însemna constituirea acestora într-un segment de piaţă relativ important din perspectiva producătorilor de fast-food, care ar putea diferenţia oferta lor, ţintind acest segment în mod special.
▪ Majoritatea studenţilor consumă fast-food datorită plăcerii şi ambianţei▪ Cele mai importante caracteristici ale fast-food-urilor sunt considerate gustul
şi calitatea, iar cele mai nesemnificative ambalajul şi reclama▪ Cei mai mulţi consumă fast-food de 2-3 ori pe săptămână▪ Locurile unde se consumă cel mai frecvent fast-food sunt locurile chiar unde
se află fast-food-ul şi domiciliul.▪ Majoritatea studenţilor cheltuie lunar pe fast-food între 51-100 RON.▪ Există legături directe între variabilele cercetării▪ Există legături de intensitate slabă între următoarele variabile:
- sexul – consumul- mediu – sumă cheltuită
▪ Există legături de intensitate medie între variabilele:- sumă disponibilă – sumă cheltuită
▪ Nu au fost identificate variabile cu legături de intensitate maximă
- 6 -
Cercetare de marketing privind consumul fast-food
Capitolul I: Introducere
1.1. Tema cercetării. Argumentare
Tema cercetării o reprezintă consumul de fast-food al studenţilor din cadrul
Universităţii “Babeş-Bolyai”, Cluj Napoca.
Alegerea temei se datorează faptului că, în opinia noastră studierea
fenomenului sus menţionat prezintă real interes din punctul de vedre al producătorilor
de fast-food, din prisma poziţionării şi diferenţiării propriei oferte, date fiind
trăsăturile şi obişnuinţele specifice studenţilor, datorate mediului şi vârstei în care
aceştia se află. Pe lângă acest fapt şi noi, realizatorii acestei cercetări, suntem la
rândul nostru studenţi, şi curiozitatea faţă de obiceiurile colegilor noştrii în această
privinţă ne-a determinat să realizăm acest studiu.
1.2. Scopul cercetării
Scopul cercetării constă în realizarea unei radiografii a consumului de fast-
food în rândul studenţilor, analiza motivaţiilor, obiceiurilor, tendinţelor de consum,
respectiv structura acestuia.
1.3. Obiectivele cercetării
■ Stabilirea ponderii consumatorilor de fast-food din totalul studenţilor
■ Stabilirea factorilor ce determină consumul
■ Stabilirea obiceiurilor de consum:
▪ Frecvenţa de consum
▪ Cantitatea consumată
▪ Localizarea consumului
1.4. Ipotezele cercetării
■ Cel puţin 75% dintre studenţi sunt consumatori de fast-food
■ Majoritatea studenţilor consumă fast-food datorită plăcerii
■ Majoritatea studenţilor consumă fast-food de 2-3 ori pe săptămână
- 7 -
Cercetare de marketing privind consumul fast-food
Capitolul II: Metodologia
■ Natura cercetării
Prezenta cercetare este una cantitativă, deoarece are ca obiectiv descrierea
cuantificată a comportamentelor studenţilor faţă de problema studiată.
■ Unitatea de sondaj
Unitatea de sondaj este reprezentat de studenţi (din cadrul Universităţii
“Babeş-Bolyai”, Cluj Napoca)
■ Mărimea eşantionului şi metoda de eşantionare folosită
În dimensionarea eşantionului am admis un prag de încredere de 95%,
respectiv o marjă de eroare de 5%. Deoarece ponderea componentelor din eşantion
care posedă(nu posedă) caracteristica cercetată, probabilităţile p şi q au fost
considerate deopotrivă 50%.
Astfel mărimea minimă a eşantionului este:
Din motive financiare am stabilit un eşantion efectiv de 60 de persoane.
Eroarea va fi:
Pentru realizarea anchetei am folosit metoda sondajului aleator non-
exhaustiv.
■ Procentul chestionarelor exploatabile
Procentul chestionarelor exploatabile este de 95% (57 din 60 chestionare)
■ Datele de realizare a anchetei
▪ Locul realizării anchetei: localurile municipiului Cluj-Napoca
▪ Perioada de culegere a informaţiilor: 12-28 aprilie, 2009
- 8 -
Cercetare de marketing privind consumul fast-food
▪ Numărul anchetatorilor: 2 persoane.
■ Elaborarea chestionarului
▪ Identificarea caracteristicilor cuprinse în obiectivele cercetării şi ordonarea logică a
acestora
▪ Formularea întrebărilor ce umează a fi adresate subiectului investigat.
S-au folosit întrebări închise, deschise, filtru şi de identificare
S-a acordat atenţie calităţii întrebărilor ( să fie suficient de specifice să aibă
limbaj simplu, să evite ambiguitatea, să fie neipotetice)
▪ Dimensionarea corespunzătoare, punerea în pagină şi aspectul estetic general
▪ Codificarea şi elaborarea listei de coduri
■ Tipul analizelor efectuate
Analizele efectuate sunt cantitative şi au fost folosite următoarele tipuri:
▪ Analiza individuală a întrebărilor
▪ Analiza încrucişată
▪ Analiza corelaţiei dintre variabile(cu ajutorul testului “hi-pătrat”) şi a intensităţii
acesteia (cu ajutorul coeficientului lui Pearson)
- 9 -
Cercetare de marketing privind consumul fast-food
Capitolul III: Analiza datelor
În cele ce urmează vom prezenta analiza datelor obţinute şi prelucrate.
În prima parte a analizei vom expune rezultatele primare ale anchetei.
Abordarea noastră presupune gruparea întrebărilor care tratează aceeaşi temă,
facilitând astfel tragerea unor concluzii, degajarea unor sinteze.În ceea ce priveşte
partea finală a raportului, vom analiza existenţa eventualelor corelaţii, legături între
variabilele cercetării, respectiv intensitatea acestora.
3.1 Caracteristici socio-demografice
Informaţiile privind caracteristicile socio-demografice se obţin cu ajutorul
întrebărilor de identificare. Considerăm că aceste informaţii pot fi utile şi edificatoare,
dat fiind faptul că caracteristicile socio-demografice au o influenţă deloc neglijabilă
asupra comportamentului indivizilor în general, inclusiv asupra comportamentului de
consumator. Prima noastră întrebare de acest gen se referea la sexul celor interogaţi.
Astfel am obţinut următoarea repartiţie pe sexe:
Sexul
Masculin65%
Feminin35%
Masculin Feminin
Figura 1: Sexul
După cum ne indică diagrama de mai sus, 65% din cei interogaţi sunt
reprezentaţi de persoane de sex masculin, şi doar 35% de cele de sex feminin.
- 10 -
Cercetare de marketing privind consumul fast-food
Din punct de vedere al provenienţei (domiciliului stabil), studenţii se împart în
două categorii:
Domiciliul stabil
Mediu Urban79%
Mediu Rural21%
Mediu Urban Mediu Rural
Figura 2: Domiciliul stabil
Se observă că majoritatea studenţilor, mai precis 79% provin din mediul
urban, cei din mediul rural au pondere de 21%, asta însemnând că patru din cinci
studenţi trăiesc la oraş, iar unul singur la ţară.
- 11 -
Cercetare de marketing privind consumul fast-food
În continuare să vedem facultăţile frecventate de studenţi interogaţi, respectiv
procentajele aferente fiecărei facultăţi:
3
2
3
5
4
9
6
7
4
14
0 2 4 6 8 10 12 14
Istorie-Filozofie
Sociologie
Studii Europene
Fizică
Geografie-Geologie
Matematică-Informatică
Drept
Litere
Psihologie
Ştiince Economice
Facultăţile de provenienţă
Figura 3: Facultăţile frecventate
Studenţii participanţi la această anchetă frecventează zece din cele treizeci şi
şapte de facultăţi din cadrul Universităţii “Babeş-Bolyai”. Cei mai mulţi studiază la
Facultatea de Ştiinţe Economice şi Gestiunea Afacerilor, ce se explică prin faptul că
instituţia respectivă e cea mai mare dintre facultăţi. Facultăţile de Litere şi
Matematică-Informatică ocupă şi ele locuri fruntaşe în privinţa numărului de studenţi
interogaţi, în timp ce facultăţile de Sociologie şi Studii Europene „au furnizat” relativ
puţini studenţi.
- 12 -
Cercetare de marketing privind consumul fast-food
Răspunsurile date la întrebarea privind suma de bani disponibilă lunar, ne
oferă informaţii de importanţă majoră, admiţând faptul că situaţia materială are un
impact covârşitor asupra obiceiurilor de consum:
Sumă de bani disponibilă lunar
Sub 200 RON35%
Între 201-300 RON23%
Între 301-400 RON16%
Peste 401 RON26%
Sub 200 RON Între 201-300 RON Între 301-400 RON Peste 401 RON
Figura 4: Suma de bani disponibilă lunar
Diagrama ne indică faptul că mai mult decât o treime din studenţi(35%)
dispun lunar de o sumă de sub 200 RON. Aproximativ un sfert dintre ei (23%) se
încadrează în intervalul de 201-300 RON, iar o parte relativ mică (16%) în intervalul
de 301-400 RON. În schimb 26% declarau că au posibilitatea de a cheltui lunar sume
substanţiale, de peste 401 RON.
În urma acestor rezultate putem trage următoarele concluzii generale:
- 13 -
▪ Două treimi din studenţii interogaţi sunt de sex masculin▪ Aproximativ 80% dintre ei provin din mediul urban▪ Cei mai mulţi frecventează Facultatea de Ştiinţe Economice şi Gestiunea Afacerilor▪ O treime din studenţi nu dispune de nici măcar 200 RON lunar, în timp ce un sfert are la dipoziţie peste 400 RON.
Cercetare de marketing privind consumul fast-food
3.2 Delimitarea consumatorilor de nonconsumatori
Chestionarul debutează cu o întrebare menită să delimiteze cele două sfere
esenţiale din perspectiva acestui studiu: cea a consumatorior, respectiv a
nonconsumatorilor de fast-food.
6
51
0
10
20
30
40
50
60
Nonconsumatori Consumatori
Consumatori/nonconsumatori de fast-food
Figura 5: Consumatori/nonconsumatori de fast-food
Rezultatele obţinute indică o majoritate convingătoare a ponderii
consumatorilor de fast-food din totalul poulaţiei studiate. Doar 11% (6 persoane),
adică aproximativ un singur student din zece nu consumă deloc fast-food. Se confirmă
astfel prima ipoteză a cercetării, care presupunea un procentaj de 75% a
consumatorilor. Rata ridicată a consumatorilor, combinată cu numărul relativ mare al
studenţilor din cadrul Universităţii “Babeş-Bolyai” (şi din cadrul altor universităţi din
ţară), ar putea însemna constituirea acestora într-un segment de piaţă relativ important
din perspectiva producătorilor de fast-food, care ar putea diferenţia oferta lor, ţintind
acest segment în mod special.
- 14 -
Cercetare de marketing privind consumul fast-food
3.3 Factorii ce determină consumul
Odată delimitată sfera consumatorilor de cea a nonconsumatorilor, am încercat
să aflăm motivaţiile, factorii determinanţi ce stau la baza consumului efectiv.
Răspunsurile obţinute sunt redate de figura următoare:
3
37
29
2 20
5
10
15
20
25
30
35
40
Procentaj
Nevoie Plăcere Curiozitate Ambianţă Pulicitate Altele
Factorii
Factorii ce determină consumul de fast-food
Figura 6: Factorii ce determină consumul de fast-food
Rezultă din figura de mai sus că motorul principal al consumului e reprezentat
de plăcerea oferită de consumul fast-food-ului; aşa consideră două treimi din totalul
consumatorilor. O parte relativ importantă a consumatorilor (aproximativ 18%) a
nominalizat un factor de ordin social, respectiv ambianţa. 6.45% dintre studenţi e
determinat de un factor fizilogic, mai precis de simţul nevoii de a consuma. O pondere
mică au cei care consumă fast-food pentru a-şi satisface curiozitatea, ei reprezintă
doar 3,23% din total. Tot acest procentaj revine şi celor care sunt influenţaţi şi
determinaţi să consume datorită publicităţii, în primul rând. Având în vedere sumele
semnificative cheltuite pe publicitate, impactul aproape de neglijat a publicităţii
asupra consumului ar trebui să ridice importante semne de întrebări şi să dea de gândit
managementului firmelor producătoare, în vederea eficientizării acestor acţiuni.
- 15 -
Cercetare de marketing privind consumul fast-food
Din perspectiva importanţei pe care o acordă consumatorii diferitelor
caracteristici ale fast-food-ului am obţinut următoarele rezultate:
Foart
e Im
port
ant
Import
ant
Neutr
e
Neim
port
ant
Delo
c Im
port
ant
Preţ
Gust
Ambalaj
Reclamă
Calitate
26
19
41 1
1
11
25
7 7
1
12
26
75
2823
0 0 09
31
10
0 105
101520253035
Nr. persoane
Calificative
Caracteristici
Importanţa caracteristicilor fast-food-ului
Figura 7: Importanţa principalelor caracteristici ale fast-food-ului
Din această diagramă rezultă a multitudine de informaţii utile şi importante:
- Gustul şi calitatea sunt considerate caracteristicile principale ale fast-food-
ului, aproape toţi studenţii le consideră caracteristici de importanţă majoră.
- Importanţa pe care consumatorii o acordă preţului rămâne doar cu puţin în
urmă faţă de cea acordată gustului şi calităţii.
- În schimb, ambalajul şi reclama nu sunt apreciate de către consumatori ca
fiind caracteristici importante, ci mai degrabă neutre, neimportante în alegere
- 16 -
Cercetare de marketing privind consumul fast-food
O altă abordare a diagramei conduce la aceleaşi rezultate:
- În rândul caracteristicilor apreciate ca fiind foarte importante conduc detaşat gustul
şi calitatea, în timp ce cele mai nesemnificative caracteristici sunt considerate
ambalajul şi reclama.
Astfel, putem concluziona, că:
- 17 -
▪ Majoritatea studenţilor consumă fast-food datorită plăcerii şi ambianţei▪ Cele mai importante caracteristici ale berii sunt considerate gustul şi calitatea, iar cele mai nesemnificative ambalajul şi reclama
Cercetare de marketing privind consumul fast-food
3.4 Obiceiurile de consum
După ce am analizat factorii ce determină consumul, şi ierarhia importanţelor
pe care consumatorii le acordă principalelor caracteristici ale fast-food-ului, vom
prezenta în continuare obiceiurile studenţilor legate de consum.
Am conceput şi am introdus în chestionar o întrebare cu ajutorul căruia să
obţinem informaţii pe care le considerăm foarte importane: frecvenţa consumului.
Frecvenţa consumului de fast-food
6%
44%
13%
37% Zilnic
De 2-3 ori pe săptămână
De 4-5 ori pe lună
Ocazional
Figura 8: Frecvenţa consumului de fast-food
În urma reprezentării grafice a rezultatelor obţinute s-a dovedit o ipoteză
formulată încă de la începutul cercetării: cei mai mulţi studenţi, respectiv 44%
consumă fast-food, în general, de 2-3 ori pe săptămână. Acest procentaj este urmat de
cel al consumatorilor ocazionali. 13% a bifat categoria “4-5 ori pe lună”, proporţia
consumatorilor zilnici fiind şi mai mică, de numai 6%.
Având în vedere caracterul aparte al vieţii de student, în linii mari am obţinut
datele la care ne aşteptam.
- 18 -
Cercetare de marketing privind consumul fast-food
În privinţa locului unde consumă de obicei fast-food-ul, cei interogaţi au dat
următoarele răspunsuri:
22%
40%
29%
8%
1%0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
Procentaj
Acasă Pe loc, lafast-food
Pe stradă La bar Altundeva
Locuri
Locul consumului de fast-food
Figura 9: Locul consumului de fast-food
Rezultatele ne indică faptul că studenţii consumă de obicei fast-food când ies
în oraş; majoritatea (40%) chiar pe loc unde au cumpărat mâncarea, iar 29% pe stradă.
Putem afirma că studenţii nu prea frecventează barurile, doar 8% menţionând acestea
ca loc de consum. O cincime preferă să consume acasă.
- 19 -
Cercetare de marketing privind consumul fast-food
Considerând suma de bani cheltuită lunar pe fast-food ca fiind o informaţie
esenţială, am încheiat această parte tematică a chestionarului adresând studenţilor o
întrebare în această privinţă.
Suma de bani cheltuită lunar pe fast-food
Mai puţin de 50 RON24%
Între 51-100 RON38%
Între 101-200 RON22%
Mai mult de 201 RON16% Mai puţin de 50 RON
Între 51-100 RON
Între 101-200 RON
Mai mult de 201 RON
Figura 10: Suma de bani cheltuită lunar pe fast-food
Conform diagramei de mai sus 24% dintre cei interogaţi abia alocă bani pentru
cumpărarea de fast-food. Majoritatea, adică 38%, cheltuie sume relativ modeste (între
51-100 RON), în timp ce 22% se încadrează în intervalul 101-200 RON. În schimb
16% dintre studenţi sunt dispuşi să renunţe la o sumă de peste 201 RON lunar din
propriul buget în favoarea cumpărării de fast-food.
Concluziile acestei părţi tematice sunt redate în tabelul următor:
- 20 -
▪ Cei mai mulţi consumă fast-food de 2-3 ori pe săptămână▪ Locurile unde se consumă cel mai frecvent fast-food sunt locurile chiar unde se află fast-food-ul şi domiciliul.▪ Majoritatea studenţilor cheltuie lunar pe fast-food între 51-100 RON.
Cercetare de marketing privind consumul fast-food
3.5 Fast-food-urile preferate
În această parte tematică a analizei prezentăm structura consumului din
perspectiva celor mai des vizitate fast-food-uri.
Diagrama de mai jos redă fast-food-urile cele mai des frecventate:
Fast-food-urile des vizitate
36%
10%16%
16%
3%1%3%12% 2%1%
McDonald's
Michelangelo
Fast-Food Sora
Speed
Fast-Food Shanghai
Akropolis
Elias Fast-Food
KFC
SummerTimes Fast-Food
Buffo-Food Express
Figura 11: Fast-food-urile cele mai des vizitate
Deşi pe piaţa românească există o gamă destul de largă de fast-food-uri, cei
interogaţi au nominalizat doar 10 dintre acestea.
În vârful ierarhiei celor mai des vizitate fast-food-uri se află într-un mod
autoritar McDonald’s, cu 36
Pe poziţia a doua s-a clasat Speed, cu 16% şi tot cu 16% Fast-Food Sora, iar
podiumul imaginar este completat de către KFC cu 12%. Celelalte locuri au
înregistrat procentaje sensibil mai scăzute şi o dispersie relativ mare.
- 21 -
Cercetare de marketing privind consumul fast-food
3.6 Analiza încrucişată a întrebărilor
În această parte a analizei ne propunem studierea legăturilor dintre diferitele
variabile ale cercetării, şi, în cazul existenţei unei legături determinarea intensităţii
acesteia. Pentru realizarea acestui scop constituim tabele încrucişate, cu două sau trei
intrări, cu ajutorul cărora comparăm răspunsurile la o întrebare în funcţie de
răspunsurile date la o altă întrebare (la alte întrebări). În demersul nostru vom
combina atăt variabile explicative cu unele dependente, cât şi variabile dependente,
între ele.
1. Influenţa sexulului persoanelor interogate
Legătura dintre sexul persoanelor interogate şi calitatea de
consumator/nonconsumator:
Ipoteze:
H0: nu se poate stabili o legătură directă între sexul persoanelor interogate şi
calitatea de consumator/nonconsumator.
H1: există legătură directă între sexul persoanelor interogate şi calitatea de
consumator/nonconsumator
SexTotal
Masculin Feminin
Consumator35
(33,11)
16
(17,89)51
Nonconsumato
r
2
(3,89)
4
(2,11)6
Total 37 2057
Tabelul 1: Relaţia dintre sexul persoanelor interogate şi calitatea
de consumator/nonconsumator
- 22 -
Cercetare de marketing privind consumul fast-food
Eij = (total linia i)*(total coloana j)/(total general)
E11 = 37*51/57 = > E11 = 33,11
E22 = 20*6/57 => E25 = 2,11
2calc = Oij - valoare observată Eij - valoare
aşteptată
2calc=2,918
Pentru un nivel de semnificaţie de 0,05 şi grade de libertate (2-1)*(2-1)=1,
χ2teoretic=0,0039.
χ2calc(=2,918) > χ2
teoretic (=0,0039) => se acceptă ipoteza H1:există
legătură directă între sexul persoanelor interogate şi calitatea de
consumator/nonconsumator”.
Pentru a determina intensitatea legăturii dintre variabile vom calcula
coeficientul de contingenţă C:
unde:
C = coeficientul de contingenţă
2 = valoarea calculată a lui 2 în cazul celor două variabile
n = mărimea eşantionului
Legătura care există între variabile este de intensitate slabă deoarece C=0.22.
- 23 -
Cercetare de marketing privind consumul fast-food
2. Influenţa mediului din care provin persoanele interogate
Legătura dintre mediul din care provin persoanele interogate şi suma de bani
cheltuită lunar pe fast-food:
MediulTotal
Urban Rural
Sub 50 RON8
(9,88)
4
(2,12)12
Între 51-100 RON18
(16,47)
2
(3,53)20
Între 101-200 RON9
(9,06)
2
(1,94)11
Peste 201ROn7
(6,59)
1
(1,41)8
Total42 9 51
Tabelul 3: Corelaţia dintre mediul de provenienţă şi banii cheltuiţi
2calc=2,98
Pentru un nivel de semnificaţie de 0,05 şi grade de libertate (2-1)*(4-1)=3,
χ2teoretic=0,35
χ2calc(=2,98) > χ2
teoretic (=0,35) => există legătură între mediul din care provin
persoanele interogate şi suma de bani cheltuită lunar pe fast-food.
Legătura care există între variabile este de intensitate slabă deoarece C=0,23.
- 24 -
Cercetare de marketing privind consumul fast-food
3. Legătura dintre suma disponibilă şi suma cheltuită pe fast-food
Sumă
cheltuită pe fast-
food lunar
Sumă disponibilă (RON)
TotalSub
200
Între
201-300
Între
301-400
Peste
401
Sub 50
RON
6
(3,53)
3
(2,82)
0
(2,12)
3
(3,53)12
Între 51-
100 RON
6
(5,88)
5
(4,71)
1
(3,53)
8
(5,88)20
Între 101-
200 RON
2
(3,24)
3
(2,59)
5
(1,94)
1
(3,24)11
Peste 201
RON
1
(2,35)
1
(1,88)
3
(1,41)
3
(2,35)8
Total 15 12 9 15 51
Tabelul 3: Corelaţia dintre suma disponibilă lunar şi suma cheltuită pe fast-food
2calc=16,61
Pentru un nivel de semnificaţie de 0,05 şi grade de libertate (4-1)*(4-1)=9,
χ2teoretic=3,33
χ2calc(=16,61) > χ2
teoretic (=3,33) => există legătură între suma disponibilă lunar
şi suma cheltuită pe fast-food
Legătura care există între variabile este de intensitate medie deoarece C=0,49
- 25 -
Cercetare de marketing privind consumul fast-food
Pentru o analiză şi mai aprofundată a legăturilor dintre variabilele cercetării la
unele tabele am introdus o a treia variabilă.
Astfel am completat tabela 1 cu variabila “mediul de provenienţă”:
Mediu
lConsumator Nonconsumator
Urban
Sexul Masculin 31 1
Feminin 11 2
RuralMasculin 4 1
Feminin 5 2
Tabelul 4: Mediul-Sexul-Consumator/Nonconsumator
Din tabelul de mai sus rezultă următoarele informaţii principale:
- cei mai mulţi consumatori provin din mediul urban (82%)
- majoritatea covărşitoare a consumatorilor sunt persoane de sex
masculin
- ponderea nonconsumatorilor în rândul persoanelor de sex masculin
provenind din mediul urban este de doar 3%, în schimb în mediul rural se ridică la
20%
- ponderea consumatorilor de sex feminin în mediul urban este de
85%, în timp ce în mediul rural se situează la 72%
Concluzii:
- 26 -
▪ Există legături directe între variabilele cercetării▪ Există legături de intensitate slabă între următoarele variabile:
- sexul – consumul- mediu – sumă cheltuită
▪ Există legături de intensitate medie între variabilele:- sumă disponibilă – sumă cheltuită
▪ Nu au fost identificate variabile cu legături de intensitate maximă
Cercetare de marketing privind consumul fast-food
Concluzii
În lucrarea de faţă au fost studiate obiceiurile, motivaţiile, tendinţele cu privire
la consumul de fast-food în rândul studenţilor din cadrul Universităţii ”Babeş-
Bolyai”, Cluj Napoca.
În urma analizei datelor obţinute am constatat că 90% din totalul studenţilor
sunt consumatori de fast-food. Principalii factori determinanţi în această privinţă sunt
plăcerea de a consuma fast-food. În privinţa caracteristicilor fast-food-ului, studenţii
acordă o importanţă majoră gustului şi calităţii, în schimb ignoră în mare măsură
ambalajul, chiar şi reclama.
- 27 -
Cercetare de marketing privind consumul fast-food
Anexe
Chestionar
Prezentul chestionar constituie punctul de plecare al unei cercetări de
marketing privind consumul de fast-food al studenţilor din cadrul Universităţii
”Babeş-Bolyai”, Cluj Napoca.
1. Consumaţi fast-food?
Da
Nu dacă nu, treceţi la întrebările de identificare (de la nr. 10)
2. Unde serviţi de obicei mâncarea?
Acasă
La cantină
Într-un fast-food
La restaurant
3. Cât de importante sunt următoarele caracteristici pentru
dumeavoastră la alegerea fast-food-ului?
Foarte
Importantă Importantă Neutru Neimportantă
Nu mă
interesează
de loc
Preţ
Gust
Rapiditatea
serviciilor
Reclamă
Calitate
- 28 -
Cercetare de marketing privind consumul fast-food
4. Ce vă determină să consumaţi fast-food?
Nevoia
Plăcerea
Curiozitatea
Publicitate
Ambianţa
Altele___________________
5. Cât de frecvent consumaţi mâncăruri fast-food?
Zilnic
2-3 ori pe săptămână
4-5 ori pe lună
Ocazional
6. Unde consumaţi de obicei fast-food-ul cumpărat?
Acasă
Pe loc la fast-food
Pe stradă
La bar
Altundeva_________________
7 Precizaţi fast-food-ul cel mai frecvent vizitat de dumneavoastră:
______________________
8. De obicei, ce sumă de bani cheltuiţi pe fast-food lunar?
Sub 50 RON
Între 51-100 RON
Între 101-200 RON
Peste 201 RON
9. Sexul dumneavoastră:
Masculin
- 29 -
Cercetare de marketing privind consumul fast-food
Feminin
10. Unde este domiciliul stabil al dumneavoastră?
Mediul urban
Mediul rural
11. La ce facultate sunteţi student?
_________________________________________
12. Ce sumă de bani aveţi la dispoziţie lunar?
Mai puţin de 200 RON
Între 201-300 RON
Între 301-400 RON
Peste 401 RON
Vă mulţumim pentru cooperare!
- 30 -