certificação da produção da batata · visão do cliente busca por “qualidade” ... •...
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Proposal DANA
Certificação da Produção da Batata
JULIANI KITAKAWAGerente Técnica – SGS do Brasil Ltda.
Holambra, 24 de outubro de 2007.
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Grupo SGS
� verificação �� testes
� certificação
SGS SGS éé a maior organizaa maior organizaçção do mundo em inspeão do mundo em inspeçções, testes e ões, testes e certificacertificaçções, com sede em Genebra ões, com sede em Genebra -- SuSuíçíça.a.
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Certificação – Conceitos e Importância1
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Como e por que buscar a Certificação?
Modelos de Certificação – Frutas e Hortaliças
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Programa de Certificação Voluntária da Batata3
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O que é Certificação?O que é Certificação?
� A certificação é a declaração realizada por um organismo independente de que algo ou alguém cumpre com determinados requisitos pré-estabelecidos.
� A certificação de produtos e serviços procura garantir a qualidade e segurança de produtos e serviços segundo determinadas necessidades e desejos específicos dos clientes / consumidores.
Certificação – Conceitos1
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Tipos de CertificaçãoTipos de Certificação
� Compulsória: estabelecida por órgãos regulamentadores oficiais
� Voluntária: sem obrigatoriedade, iniciativa do produtor, associações de classe, sociedade
Certificação – Conceitos
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Tipos de CertificaçãoTipos de Certificação
�Acreditada: realizada por Organismo de Certificação, acreditado pelo Organismo de Acreditação Nacional (INMETRO, UKAS, RvA, JAS-ANZ), com reconhecimento do IAF (Fórum Internacional de Acreditação).
� Não Acreditada: baseada na credibilidade do Organismo de Certificação / Certificadora
Certificação – Conceitos1
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Programas de CertificaçãoProgramas de Certificação� Maior presença no mercado de marcas com atributos
específicos: controle do uso de agroquímicos, segurança do alimento, orgânico, etc.
� Resultado de Mudanças no hábito do comprador• Exigência por produtos com garantia de procedência que
proporcionem segurança e qualidade
� Alteração no cenário mercadológico
Certificação – Conceitos1
Consumidor Passivo
•Consumidor expressivo•Produtos e serviços queatendam suas necessidades
Código de DefesaDo Consumidor
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Cenário MercadológicoCenário Mercadológico� Global Sourcing
� Maior competitividade de mercados
� Barreiras Não Tarifárias
� Maior rigor na seleção de fornecedores
� Maior exigência dos compradores
� Preocupação com Saúde Pública
� Preocupação com Meio Ambiente
� Consumidores mais informados e conscientes
� Controles mais rígidos pelos órgãos regulamentadores
� Exposição na mídia mais acentuada
Certificação – Importância1
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Visão do ClienteVisão do Cliente
� Busca por “Qualidade”
Certificação – Importância1
Qualidade Extrínseca:
AparênciaCor
FormatoEmbalagem
Preço
Qualidade Intríseca:
Ausência de ResíduosQuímicos
Segurança do Produto
Responsabilidade SocialRespeito ao Meio Ambiente
Confiança na Marca
Certificação
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� Alternativa para comprovar os atributos intrínsecos e reafirmar a segurança quanto ao consumo, principalmente quando se trata de um produto básico e necessário para a sobrevivência
CERTIFICADOCERTIFICADO
Certificação – Importância1
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Exigências dos Distribuidores, Cadeias de Supermercados e Consumidores MundialExigências dos Distribuidores, Cadeias de Supermercados e Consumidores Mundial
Produto Seguro
Identificaçãodo Produtono Mercado
Respeito aohomem e ao
meioambiente
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Frutas e HortaliçasFrutas e Hortaliças
� PIF – Produção Integrada de Frutas
� EUREPGAP
� TNC – Tesco Natures Choice
� GAP / GMP – Boas PráticasAgrícolas/ Manipulação
� HACCP – Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle
Modelos de Certificação2
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Modelos de Certificação2
SetoriaisSetoriais
� ABBA – Associação Brasileira da Batata
� BSCA – Associação Brasileira de Cafés Especiais
� CACCER – Café do Cerrado
� UTZKAPEH
� Dentre Outros…
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PIF – Produção Integrada de FrutasPIF – Produção Integrada de Frutas
� Objetivo da Produção Integrada:
• Estabelecer uma relação de confiança para o consumidor de que o produto está conforme àsNormas Técnicas além de:
– Higiene e Alimentos Seguros– Preservação Ambiental– Racionalização no Uso de Agroquímicos– Respeito aos Limites Máximos de Resíduos
Modelos de Certificação2
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EurepgapEurepgap
� Iniciativa iniciada em 1997 por varejistas do Euro-Retailer Producer Working Group – EUREP
� Missão: desenvolver padrões e procedimentos paracertificação global em GAP – Boas Práticas Agrícolas
� Garantir integridade, transparência e harmonização de normas baseadas na:• Produção de Alimentos Seguros• Saúde, Segurança e Bem estar do Trabalhador• Questões Ambientais
Modelos de Certificação2
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• Boas Práticas de Agricultura• Proteção ao Meio Ambiente• Responsabilidade Social• Rastreabilidade• Garantia do Uso Correto de Agroquímicos
Programa Certificação ABBA3
FundamentosFundamentos
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• Caráter Voluntário• Atendimento a Legislação• Pró-Ativo• Diferenciação no mercado• Sigilo• Independência• Público
Programa Certificação ABBA3
Princípios do ProgramaPrincípios do Programa
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Associado
ABBA
Certificadora
QuestionárioProposta Comercial
Preparação
Auditoria de CertificaçãoPré- Auditoria
Relatório Relatório Recomendação
Associado Associado ABBA
Certificado
Associado
Programa Certificação ABBA3
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� Registros referentes a um ciclo de produção
� Guarda por mínimo 2 anos• Incluindo áreas arrendadas com
contratos encerrados
Programa Certificação ABBA3
Requisitos para CertificaçãoRequisitos para Certificação
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Requisitos – Lista de VerificaçãoRequisitos – Lista de VerificaçãoMaior Menor Informativo
1.Rastreabilidade 2 1 02.Auditorias Internas 2 1 03.Batata Semente 0 4 04.Histórico e Gerenciamento 2 5 05.Preparo do Solo, Plantio e Adubação 2 32 06.Irrigação e Fertirrigação 1 1 117.Uso de Defensivos na Área Agrícola 18 45 18.Colheita 0 7 09.Lavagem da Batata 5 7 010.Classificação, Embalagem e Armazenamento * 5 15 211.Aspectos Ambientais 0 10 012.Bem Estar Social 5 23 013.Reclamação Interna e Externa 2 0 0
Total 44 151 14
Programa Certificação ABBA3
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Critérios de CertificaçãoCritérios de Certificação� Maiores:
• Ausência de NC Maiores• 30 dias – apresentação de ação corretiva • 90 dias - fechamento
� Menores:• Máximo 9 NC Menores• 90 dias – apresentação de ação corretiva• 180 dias – fechamento
� Informativos e Observações:• Não necessária apresentação de ações corretivas
Programa Certificação ABBA3
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SGS do Brasil Ltda. Av. das Nações Unidas, 11633 - Conj. 41-A
04578-000 - São Paulo - SP - Brasil Fone: 11-5504-8800 / Fax: 11-5504-8900
Certificado de Conformidade Certificado nº: ABBA-001/06 rev.00
A SGS do Brasil Ltda atesta que a organização:
Marcelo Balerini de Carvalho
Rua Nicolsoon Pacheco, 645 CEP: 38760-000 – Serra do Salitre– MG – Brasil
foi auditada encontrando-se em conformidade com os requisitos do:
Regulamento do Programa de Certificação Voluntária da Associação Brasileira da Batata (Versão de 04.05.2004)
O escopo da auditoria é o registrado abaixo:
Produção de Batata – Área: 164,5 ha. Áreas envolvidas:
Marazul Paiol Queimado
Santa Regina São João
Eixo Quebrado Chácara Montesa
Emissão: 18/04/2006 - Validade: 30/03/2007 Data da certificação inicial: Março/2006
Rosemary Vianna
Diretora
Programa Certificação ABBA3
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PONTOS POSITIVOSPONTOS POSITIVOS
� Envolvimento e Comprometimento – Produtorese Gestores
� Disponibilidade de Recursos MateriaisAdequados
� Bom Ambiente de Trabalho
� Melhoria na Organização Interna
� Maior Controle dos Recursos
� Busca de Melhores ferramentas: informatizaçãoe comunicação
3 Programa Certificação ABBA
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� Dificuldade de envolvimento de colaboradores –resistência• EPI, uso de dosadores, banheiro
� Familiarização com registros• Falhas no preenchimento – incompletos• Falhas no arquivamento
� Falta de Controle de Treinamentos• Riscos – saúde; meio ambiente; organização• Pulverização, Preparo de Calda, Tratorista
3 Programa Certificação ABBA
DIFICULDADESDIFICULDADES
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Benefícios da Certificação
Produtos diferenciados e de qualidade certificadaEmpresas cumpridoras da legislação, com responsabilidade em
relação ao meio ambiente e política e filosofia ético-social
Diferenciação perante
concorrência
Segurança ao consumidor
Melhoria da imagemFerramenta de Marketing
Demonstração do compromisso
com a qualidade
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Imp
lem
enta
ção
Inicial Execução Certificação
Conhecimento
• Estudo do Regulamento
• Conscientização
• Capacitação
Monitoramento
• Manutenção do Sistema• Controles de Registros• Auditorias Internas
Implantação
• Comprometimento
• Mudança de Hábitos
• Adequaçãoestrutural
• Formalização
• Investimentos
Como alcançar a certificação4
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Por que Buscar a Certificação?3
•Organização•Melhor Qualidade•Valorização do Produto•Diminuição dos Custos de Produção•Produto Diferenciado•Competitividade•Controle de Resíduos de acordocom padrões nacionais e internacionais•Sustentabilidade
Permanência no
Mercado
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Obrigada por sua atenção!
SGS do Brasil Ltda.
Consumer Testing ServicesJuliani Kitakawa
Tel.: +55 (11) 5504 8919
Cel.: +55 (11) 96274985
Internet: www.sgs.com
E-mail: [email protected]