gelatouniversity.com

Come avviene l’iscrizione?Ci si potrà iscrivere direttamente dal sito o scaricare il modulo d’iscrizioneda inoltrare in un secondo momento via posta elettronica o fax.

Come si paga il corso?In tre modi diversi:1.Con carta di credito, attraverso il sito www.gelatouniversity.com2.Con bonifico bancario. Per avere le coordinate basta iscriversi

attraverso il sito www.gelatouniversity.com o inviare un' e-mail ainfo@gelatouniversity.com in cui si comunica il corso prescelto e sirichiedono le coordinate bancarie.

3. In contanti. Se necessario uno sportello Bancomat è disponibile nelparcheggio di Carpigiani Gelato University ad Anzola Emilia.

Quando si paga il corso?Il corso deve essere necessariamente pagato IN ANTICIPO per evitaredi esserne esclusi.

Quando si chiudono le iscrizioni dei vari corsi?Solitamente il giorno prima dell'inizio del corso. Nel caso in cui le iscrizioniraggiungano il tetto massimo di partecipanti previsto, le iscrizioni verrannochiuse prima di questa scadenza. In questo caso Carpigiani Gelato Universityvaluterà la possibilità di aggiungere un nuovo corso al calendario persoddisfare le esigenze di tutte le persone interessate.

A che ora inizia il corso? A che ora finisce?Nella scheda di ogni corso, visualizzabile nel sito www.gelatouniversity.com,sono indicati i giorni e gli orari. E' pertanto opportuno controllareattentamente la scheda relativa al corso che si è scelto.

Iscrizioni, pagamento ed informazioni logistiche

Tutte le informazioni sui corsi CGU e le relative modalità diiscrizione si trovano nel sito internet

Il corso dura più giorni. Potete aiutarmi a prenotare unhotel?Carpigiani Gelato University ha negoziato per i partecipanti ai suoicorsi vantaggiose tariffe con diversi hotel della zona. Lo staff CGU sioccuperà direttamente dell’eventuale prenotazione per gli studentiche la richiedano. Basterà comunicare a CGU nome e numero dipersone che necessitano di prenotazione e tipo di camera preferito(singola, doppia, ecc). Le spese alberghiere sono a carico deipartecipanti e devono essere saldate direttamente in albergoprima di lasciare la camera. Le spese alberghiere NON vannopagate a Carpigiani Gelato University.

Come mi devo organizzare per i pasti durante ilperiodo del corso?Nel costo dell’albergo è inclusa la prima colazione. Per ilpranzo i partecipanti sono ospiti della Carpigiani e il pastoè gratuito. Le cene sono a carico dei partecipanti che potrannoscegliere tra il ristorante dell'hotel o quelli in zona.

Non ho la macchina. Come faccio ad arrivareall'università e poi tornare in albergo?CGU metterà a disposizione una navetta per il trasporto deglistudenti da e verso l'albergo all'inizio e al termine di ogni giornata.

Cosa devo portare per il corso?Carpigiani Gelato University fornisce tutto il necessario per ilcorso: cartella, dispensa, blocco per appunti e penna per la parteteorica; grembiule e cappellino per la parte pratica. E' consigliabileun abbigliamento pratico e calzature non sdrucciolevoli.

Mi verrà dato un attestato a fine corso?Alla fine del corso viene rilasciato un diploma di partecipazione.

Nel sito di Carpigiani Gelato University

è possibile:

Consultare l'offerta di tutti i corsi disponibili ed i loro dettagli

Iscriversi ai corsi

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CORSI DI FORMAZIONEGELATO ARTIGIANALE

2008-2009

Carpigiani Gelato University

Via Emilia, 4540011 Anzola dell’Emilia - Bologna - Italy

Fax 051 732 178

“La formazione è fondamentale. E’ un momento per imparare,ma anche per confrontarsi con icolleghi, per questo non smetteròmai di studiare. La formazione èun investimento, non una spesa.* ”

Lucia SapiaCampionessa 3° edizioneCoppa del Mondo della Gelateria e studente Carpigiani Gelato University

gelatouniversity.com

info@gelatouniversity.comTel. 051 6505 352

* Gelato & Gustomaggio 2008

“La formazione?Un investimento sicuro”

Carpigiani Gelato University (CGU) è un centro internazionale diformazione al servizio di chi già opera o desidera operare nel settore dellagelateria e pasticceria artigianale. Quasi 6.000 persone nel mondo ognianno sono formate e perfezionate nella nostra university dai migliori

maestri per operare con competenza e soddisfazione nel settoreartigianale.

In Carpigiani Gelato University queste persone trovanole risposte alle domande:

• Come si fanno il gelato ed i vari prodotti venduti in gelateria?

• Come si fa ad aprire una gelateria?

• Come posso migliorare la mia gelateria ed espandere le mie conoscenze?

I CORSII corsi di Carpigiani Gelato University rispondono ad una vasta gamma diesigenze e sono indirizzati a tutti i livelli di professionalità.

Corsi in aulaIl cuore della Carpigiani Gelato University èla sua aula magna di Anzola Emilia, Bologna.Qui vengono insegnati numerosi argomentia studenti di ogni livello di esperienza e dipreparazione, dai principianti che non hannomai lavorato nel mondo del gelato aiprofessionisti gelatieri che ne hanno creatoun business di successo.

I CANALICarpigiani Gelato University si propone di divulgare la cultura del gelato fresco artigianale nel mondo. Per fare questoutilizza molti canali di comunicazione per rendere ampiamente accessibile questa formazione teorica e pratica. L’universityoffre infatti corsi in aula, corsi itineranti, corsi online e corsi personalizzati in sede o presso l’ambito di lavoro.

Corsi itinerantiPer facilitare ancora di più la partecipazioneai corsi, Carpigiani Gelato Universityorganizza in Italia e nel mondo seminaritenuti da importanti docenti a prezzi moltocompetitivi. La lista aggiornata dei tantiargomenti è consultabile nel sito InternetCGU, completa di informazioni suprogrammi, docenti, date e sedi dei corsi.

Corsi personalizzatiPer coloro che hanno esigenze particolari non contemplate dai corsi attualmente a catalogo,la scuola è in grado di offrire corsi e consulenza su misura. Per esempio:• Assistenza nell’apertura ed inaugurazione di nuove gelaterie.• Diversificazione e miglioramento della produzione.• Corsi base accelerati per coloro che non hanno tempo di frequentare corsi a calendario.• Produzione di prodotti specifici.I corsi formativi personalizzati possono essere erogati in Italia o all'estero, anche pressola sede dell’imprenditore.

Carpigiani Gelato University si è sempre impegnata a fornire in tutto il mondo ai gelatieri di oggi e di domani la migliore formazione, utilizzando tutti gli strumenti di comunicazione.

Corsi onlineImmediatamente consultabili e ordinabili daInternet, Carpigiani Gelato University offrecorsi sia in formato PDF, da scaricare e studiarecomodamente a casa, sia in formato video,per vedere all'opera i suoi maestri suspecifiche tematiche di gelateriae pasticceria.

Per vedere il catalogo completo di corsi, argomenti e date vedi: gelatouniversity.com

gelatouniversity.com

gelatouniversity.com

Inesperto e curioso di saperese il gelato fa per te?

Corso Introduttivo, rivolto a chi vuoleorientarsi velocemente e compiutamente nelsettore della gelateria artigianale. Scaricabiledirettamente da Internet, contieneinformazioni di base rivolte a chi valuta perla prima volta di entrare nel mondo del gelato.Tra queste:• Le materie prime• Il ciclo produttivo del gelato• L’investimento• La redditività della gelateria.

Convinto e deciso ad impararea produrre il gelato?

Corso Base, progettato per aspirantigelatieri che vogliono farsi una conoscenzafondamentale sulle tecniche di produzionedel gelato artigianale. Tre giorni in aula perimparare e mettere in pratica le nozioniprincipali per l’avvio di quest’attività artigianale,come:• Le miscele per il gelato• I gelati alle creme e alla frutta• L’esposizione e la conservazione• La gestione della gelateria.

Interessato ed entusiasta adapprofondire la tua conoscenzadel gelato?

Corso Intermedio, realizzato perneogelatieri che hanno fatto il Corso Base eche vogliono ampliare la loro conoscenzaper produrre una gamma più assortita dispecialità. Due giorni di teoria e lavoro inaula in cui si studieranno argomenti tipo:• I gelati variegati• Le composizioni complesse• Ricettario operativo• La comunicazione eccellente dei prodotti.

Competitivo ed intenzionatoa differenziare la tua offerta?

Corsi Specializzati a tema indirizzatia gelatieri, pasticceri, ristoratori che voglionoespandere la propr ia preparazioneprofessionale su argomenti molto specifici.Una o due giornate per argomenti come:• Il gelato nella ristorazione• La pasticceria del gelatiere• Le norme HACCP• Marketing e comunicazione.

Esperto e desideroso diincrementare il livello della tuaproduzione?

Corso Master, dedicato ai gelatieriesper ti che desiderano perfezionarsi suargomenti importanti per raggiungere unacompetenza maggiore. Tre giorni di scambiodi esperienze con il corpo docenti CarpigianiGelato University su molti temi, fra i quali:• La tecnologia degli zuccheri• L’impiego delle maltodestrine• Le intoleranze alimentari• Le ricette mirate.

Carpigiani Gelato University (CGU) è un centro internazionale diformazione al servizio di chi già opera o desidera operare nel settore dellagelateria e pasticceria artigianale. Quasi 6.000 persone nel mondo ognianno sono formate e perfezionate nella nostra university dai migliori

maestri per operare con competenza e soddisfazione nel settoreartigianale.

In Carpigiani Gelato University queste persone trovanole risposte alle domande:

• Come si fanno il gelato ed i vari prodotti venduti in gelateria?

• Come si fa ad aprire una gelateria?

• Come posso migliorare la mia gelateria ed espandere le mie conoscenze?

I CORSII corsi di Carpigiani Gelato University rispondono ad una vasta gamma diesigenze e sono indirizzati a tutti i livelli di professionalità.

Corsi in aulaIl cuore della Carpigiani Gelato University èla sua aula magna di Anzola Emilia, Bologna.Qui vengono insegnati numerosi argomentia studenti di ogni livello di esperienza e dipreparazione, dai principianti che non hannomai lavorato nel mondo del gelato aiprofessionisti gelatieri che ne hanno creatoun business di successo.

I CANALICarpigiani Gelato University si propone di divulgare la cultura del gelato fresco artigianale nel mondo. Per fare questoutilizza molti canali di comunicazione per rendere ampiamente accessibile questa formazione teorica e pratica. L’universityoffre infatti corsi in aula, corsi itineranti, corsi online e corsi personalizzati in sede o presso l’ambito di lavoro.

Corsi itinerantiPer facilitare ancora di più la partecipazioneai corsi, Carpigiani Gelato Universityorganizza in Italia e nel mondo seminaritenuti da importanti docenti a prezzi moltocompetitivi. La lista aggiornata dei tantiargomenti è consultabile nel sito InternetCGU, completa di informazioni suprogrammi, docenti, date e sedi dei corsi.

Corsi personalizzatiPer coloro che hanno esigenze particolari non contemplate dai corsi attualmente a catalogo,la scuola è in grado di offrire corsi e consulenza su misura. Per esempio:• Assistenza nell’apertura ed inaugurazione di nuove gelaterie.• Diversificazione e miglioramento della produzione.• Corsi base accelerati per coloro che non hanno tempo di frequentare corsi a calendario.• Produzione di prodotti specifici.I corsi formativi personalizzati possono essere erogati in Italia o all'estero, anche pressola sede dell’imprenditore.

Carpigiani Gelato University si è sempre impegnata a fornire in tutto il mondo ai gelatieri di oggi e di domani la migliore formazione, utilizzando tutti gli strumenti di comunicazione.

Corsi onlineImmediatamente consultabili e ordinabili daInternet, Carpigiani Gelato University offrecorsi sia in formato PDF, da scaricare e studiarecomodamente a casa, sia in formato video,per vedere all'opera i suoi maestri suspecifiche tematiche di gelateriae pasticceria.

Per vedere il catalogo completo di corsi, argomenti e date vedi: gelatouniversity.com

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Inesperto e curioso di saperese il gelato fa per te?

Corso Introduttivo, rivolto a chi vuoleorientarsi velocemente e compiutamente nelsettore della gelateria artigianale. Scaricabiledirettamente da Internet, contieneinformazioni di base rivolte a chi valuta perla prima volta di entrare nel mondo del gelato.Tra queste:• Le materie prime• Il ciclo produttivo del gelato• L’investimento• La redditività della gelateria.

Convinto e deciso ad impararea produrre il gelato?

Corso Base, progettato per aspirantigelatieri che vogliono farsi una conoscenzafondamentale sulle tecniche di produzionedel gelato artigianale. Tre giorni in aula perimparare e mettere in pratica le nozioniprincipali per l’avvio di quest’attività artigianale,come:• Le miscele per il gelato• I gelati alle creme e alla frutta• L’esposizione e la conservazione• La gestione della gelateria.

Interessato ed entusiasta adapprofondire la tua conoscenzadel gelato?

Corso Intermedio, realizzato perneogelatieri che hanno fatto il Corso Base eche vogliono ampliare la loro conoscenzaper produrre una gamma più assortita dispecialità. Due giorni di teoria e lavoro inaula in cui si studieranno argomenti tipo:• I gelati variegati• Le composizioni complesse• Ricettario operativo• La comunicazione eccellente dei prodotti.

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Esperto e desideroso diincrementare il livello della tuaproduzione?

Corso Master, dedicato ai gelatieriesper ti che desiderano perfezionarsi suargomenti importanti per raggiungere unacompetenza maggiore. Tre giorni di scambiodi esperienze con il corpo docenti CarpigianiGelato University su molti temi, fra i quali:• La tecnologia degli zuccheri• L’impiego delle maltodestrine• Le intoleranze alimentari• Le ricette mirate.

Carpigiani Gelato University (CGU) è un centro internazionale diformazione al servizio di chi già opera o desidera operare nel settore dellagelateria e pasticceria artigianale. Quasi 6.000 persone nel mondo ognianno sono formate e perfezionate nella nostra university dai migliori

maestri per operare con competenza e soddisfazione nel settoreartigianale.

In Carpigiani Gelato University queste persone trovanole risposte alle domande:

• Come si fanno il gelato ed i vari prodotti venduti in gelateria?

• Come si fa ad aprire una gelateria?

• Come posso migliorare la mia gelateria ed espandere le mie conoscenze?

I CORSII corsi di Carpigiani Gelato University rispondono ad una vasta gamma diesigenze e sono indirizzati a tutti i livelli di professionalità.

Corsi in aulaIl cuore della Carpigiani Gelato University èla sua aula magna di Anzola Emilia, Bologna.Qui vengono insegnati numerosi argomentia studenti di ogni livello di esperienza e dipreparazione, dai principianti che non hannomai lavorato nel mondo del gelato aiprofessionisti gelatieri che ne hanno creatoun business di successo.

I CANALICarpigiani Gelato University si propone di divulgare la cultura del gelato fresco artigianale nel mondo. Per fare questoutilizza molti canali di comunicazione per rendere ampiamente accessibile questa formazione teorica e pratica. L’universityoffre infatti corsi in aula, corsi itineranti, corsi online e corsi personalizzati in sede o presso l’ambito di lavoro.

Corsi itinerantiPer facilitare ancora di più la partecipazioneai corsi, Carpigiani Gelato Universityorganizza in Italia e nel mondo seminaritenuti da importanti docenti a prezzi moltocompetitivi. La lista aggiornata dei tantiargomenti è consultabile nel sito InternetCGU, completa di informazioni suprogrammi, docenti, date e sedi dei corsi.

Corsi personalizzatiPer coloro che hanno esigenze particolari non contemplate dai corsi attualmente a catalogo,la scuola è in grado di offrire corsi e consulenza su misura. Per esempio:• Assistenza nell’apertura ed inaugurazione di nuove gelaterie.• Diversificazione e miglioramento della produzione.• Corsi base accelerati per coloro che non hanno tempo di frequentare corsi a calendario.• Produzione di prodotti specifici.I corsi formativi personalizzati possono essere erogati in Italia o all'estero, anche pressola sede dell’imprenditore.

Carpigiani Gelato University si è sempre impegnata a fornire in tutto il mondo ai gelatieri di oggi e di domani la migliore formazione, utilizzando tutti gli strumenti di comunicazione.

Corsi onlineImmediatamente consultabili e ordinabili daInternet, Carpigiani Gelato University offrecorsi sia in formato PDF, da scaricare e studiarecomodamente a casa, sia in formato video,per vedere all'opera i suoi maestri suspecifiche tematiche di gelateriae pasticceria.

Per vedere il catalogo completo di corsi, argomenti e date vedi: gelatouniversity.com

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Inesperto e curioso di saperese il gelato fa per te?

Corso Introduttivo, rivolto a chi vuoleorientarsi velocemente e compiutamente nelsettore della gelateria artigianale. Scaricabiledirettamente da Internet, contieneinformazioni di base rivolte a chi valuta perla prima volta di entrare nel mondo del gelato.Tra queste:• Le materie prime• Il ciclo produttivo del gelato• L’investimento• La redditività della gelateria.

Convinto e deciso ad impararea produrre il gelato?

Corso Base, progettato per aspirantigelatieri che vogliono farsi una conoscenzafondamentale sulle tecniche di produzionedel gelato artigianale. Tre giorni in aula perimparare e mettere in pratica le nozioniprincipali per l’avvio di quest’attività artigianale,come:• Le miscele per il gelato• I gelati alle creme e alla frutta• L’esposizione e la conservazione• La gestione della gelateria.

Interessato ed entusiasta adapprofondire la tua conoscenzadel gelato?

Corso Intermedio, realizzato perneogelatieri che hanno fatto il Corso Base eche vogliono ampliare la loro conoscenzaper produrre una gamma più assortita dispecialità. Due giorni di teoria e lavoro inaula in cui si studieranno argomenti tipo:• I gelati variegati• Le composizioni complesse• Ricettario operativo• La comunicazione eccellente dei prodotti.

Competitivo ed intenzionatoa differenziare la tua offerta?

Corsi Specializzati a tema indirizzatia gelatieri, pasticceri, ristoratori che voglionoespandere la propr ia preparazioneprofessionale su argomenti molto specifici.Una o due giornate per argomenti come:• Il gelato nella ristorazione• La pasticceria del gelatiere• Le norme HACCP• Marketing e comunicazione.

Esperto e desideroso diincrementare il livello della tuaproduzione?

Corso Master, dedicato ai gelatieriesper ti che desiderano perfezionarsi suargomenti importanti per raggiungere unacompetenza maggiore. Tre giorni di scambiodi esperienze con il corpo docenti CarpigianiGelato University su molti temi, fra i quali:• La tecnologia degli zuccheri• L’impiego delle maltodestrine• Le intoleranze alimentari• Le ricette mirate.

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Come avviene l’iscrizione?Ci si potrà iscrivere direttamente dal sito o scaricare il modulo d’iscrizioneda inoltrare in un secondo momento via posta elettronica o fax.

Come si paga il corso?In tre modi diversi:1.Con carta di credito, attraverso il sito www.gelatouniversity.com2.Con bonifico bancario. Per avere le coordinate basta iscriversi

attraverso il sito www.gelatouniversity.com o inviare un' e-mail ainfo@gelatouniversity.com in cui si comunica il corso prescelto e sirichiedono le coordinate bancarie.

3. In contanti. Se necessario uno sportello Bancomat è disponibile nelparcheggio di Carpigiani Gelato University ad Anzola Emilia.

Quando si paga il corso?Il corso deve essere necessariamente pagato IN ANTICIPO per evitaredi esserne esclusi.

Quando si chiudono le iscrizioni dei vari corsi?Solitamente il giorno prima dell'inizio del corso. Nel caso in cui le iscrizioniraggiungano il tetto massimo di partecipanti previsto, le iscrizioni verrannochiuse prima di questa scadenza. In questo caso Carpigiani Gelato Universityvaluterà la possibilità di aggiungere un nuovo corso al calendario persoddisfare le esigenze di tutte le persone interessate.

A che ora inizia il corso? A che ora finisce?Nella scheda di ogni corso, visualizzabile nel sito www.gelatouniversity.com,sono indicati i giorni e gli orari. E' pertanto opportuno controllareattentamente la scheda relativa al corso che si è scelto.

Iscrizioni, pagamento ed informazioni logistiche

Tutte le informazioni sui corsi CGU e le relative modalità diiscrizione si trovano nel sito internet

Il corso dura più giorni. Potete aiutarmi a prenotare unhotel?Carpigiani Gelato University ha negoziato per i partecipanti ai suoicorsi vantaggiose tariffe con diversi hotel della zona. Lo staff CGU sioccuperà direttamente dell’eventuale prenotazione per gli studentiche la richiedano. Basterà comunicare a CGU nome e numero dipersone che necessitano di prenotazione e tipo di camera preferito(singola, doppia, ecc). Le spese alberghiere sono a carico deipartecipanti e devono essere saldate direttamente in albergoprima di lasciare la camera. Le spese alberghiere NON vannopagate a Carpigiani Gelato University.

Come mi devo organizzare per i pasti durante ilperiodo del corso?Nel costo dell’albergo è inclusa la prima colazione. Per ilpranzo i partecipanti sono ospiti della Carpigiani e il pastoè gratuito. Le cene sono a carico dei partecipanti che potrannoscegliere tra il ristorante dell'hotel o quelli in zona.

Non ho la macchina. Come faccio ad arrivareall'università e poi tornare in albergo?CGU metterà a disposizione una navetta per il trasporto deglistudenti da e verso l'albergo all'inizio e al termine di ogni giornata.

Cosa devo portare per il corso?Carpigiani Gelato University fornisce tutto il necessario per ilcorso: cartella, dispensa, blocco per appunti e penna per la parteteorica; grembiule e cappellino per la parte pratica. E' consigliabileun abbigliamento pratico e calzature non sdrucciolevoli.

Mi verrà dato un attestato a fine corso?Alla fine del corso viene rilasciato un diploma di partecipazione.

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2008-2009

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“La formazione è fondamentale. E’ un momento per imparare,ma anche per confrontarsi con icolleghi, per questo non smetteròmai di studiare. La formazione èun investimento, non una spesa.* ”

Lucia SapiaCampionessa 3° edizioneCoppa del Mondo della Gelateria e studente Carpigiani Gelato University

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A che ora inizia il corso? A che ora finisce?Nella scheda di ogni corso, visualizzabile nel sito www.gelatouniversity.com,sono indicati i giorni e gli orari. E' pertanto opportuno controllareattentamente la scheda relativa al corso che si è scelto.

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Il corso dura più giorni. Potete aiutarmi a prenotare unhotel?Carpigiani Gelato University ha negoziato per i partecipanti ai suoicorsi vantaggiose tariffe con diversi hotel della zona. Lo staff CGU sioccuperà direttamente dell’eventuale prenotazione per gli studentiche la richiedano. Basterà comunicare a CGU nome e numero dipersone che necessitano di prenotazione e tipo di camera preferito(singola, doppia, ecc). Le spese alberghiere sono a carico deipartecipanti e devono essere saldate direttamente in albergoprima di lasciare la camera. Le spese alberghiere NON vannopagate a Carpigiani Gelato University.

Come mi devo organizzare per i pasti durante ilperiodo del corso?Nel costo dell’albergo è inclusa la prima colazione. Per ilpranzo i partecipanti sono ospiti della Carpigiani e il pastoè gratuito. Le cene sono a carico dei partecipanti che potrannoscegliere tra il ristorante dell'hotel o quelli in zona.

Non ho la macchina. Come faccio ad arrivareall'università e poi tornare in albergo?CGU metterà a disposizione una navetta per il trasporto deglistudenti da e verso l'albergo all'inizio e al termine di ogni giornata.

Cosa devo portare per il corso?Carpigiani Gelato University fornisce tutto il necessario per ilcorso: cartella, dispensa, blocco per appunti e penna per la parteteorica; grembiule e cappellino per la parte pratica. E' consigliabileun abbigliamento pratico e calzature non sdrucciolevoli.

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“La formazione è fondamentale. E’ un momento per imparare,ma anche per confrontarsi con icolleghi, per questo non smetteròmai di studiare. La formazione èun investimento, non una spesa.* ”

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* Gelato & Gustomaggio 2008

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