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Club Naútico de San Juan
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CLUB NAUTICO DE SAN JUAN Términos y Condiciones
Alquiler de Salones El alquiler de salones se basa en consumo. Al total de la cuenta de la comida y la bebida, se le suma un 25% por concepto de servicio y equipo, que en si cubre: mesas, sillas, mantelería, vajilla, cubertería, uso del salón, estacionamiento, seguridad, corte de bizcocho, limpieza del salón, montaje y desmontaje, mozos y supervisión. Reservaciones y Depós itos No se permitirán reservaciones con más de un año y medio de anticipación a la fecha de la actividad. Para confirmar la misma, se requiere un depósito de $1,070.00 en o antes de diez días laborables luego de separar la fecha. Una vez establecida la fecha, si desea efectuar algún cambio, sujeto a disponibilidad de fecha tiene que solicitarlo por escrito. No se aceptaran cambios que no hayan sido previamente autorizados y aprobados por la directora de actividades. Antes de la celebración de la actividad, el cliente debe haber liquidado un 80% del balance de la cotización. El balance restante será liquidado al siguiente día laborable luego de celebrada la actividad. Garantías La confirmación final del número de personas de la actividad debe darse por lo menos 5 días antes de la misma. Cancelaciones En caso de una cancelación, el cliente deberá notificarlo por escrito. La política de devolución de depósito es como sigue: más de 6 meses antes de la actividad se retiene 25%, de 3 a 6 meses antes se retiene 50%, y menos de 3 meses antes se retiene el depósito completo. Montaje y Decoración El CNSJ de compromete a entregar el salón limpio y con el montaje de mesas, sillas y mantelería básica. El cliente o coordinador de la actividad será responsable del resto montaje. (Ej. Decoración, flores, mantelería adicional, etc.) De igual forma, son responsables del equipo y/o servicio que le de cualquier persona relacionada con la actividad. (ej. Espejo de bizcocho, manteles, topes, columnas, etc.) No se permite colgar o pegar del acústico nada, no grapar, clavar, pegar o hacer nada que dañe la propiedad. La decoración debe hacerse en el horario establecido. Para que los empleados de manteniendo de Salones de Banquetes puedan dejar todo limpio. Es nuestra responsabilidad. Nota Importante No se permite fumar en los salones, ni pasillos. (Deben salir afuera) Aceptación de Términos y Condiciones Actividad:__________________________________Fecha ___________________ Firma:____________________________Fecha:_____________Teléfono:___________
ENTREEMESES
(Bandejas de 100 piezas) mínimo 4 piezas por invitado CALIENTES Empanadillitas hechas a mano $175.00
Mofonguitos de amarillos con cantimpalo y albahaca $175.00
Roulades de filete de res con yuca $205.00
Empanadas horneadas $200.00
Crostinis y bruschetas $195.00
Focaccias mediterráneas $190.00
Involtinis de pavo con prosciutto $195.00
Croquetas $155.00
Mini Bacalaitos Piñones $155.00
Brochetas vegetarianas $190.00
Copitas de plátano rellenas con:
Gazpacho de bacalao $195.00
Pollo con almendras y pimientos asados $185.00
Carnitas al chile chipotle $190.00
Vaca frita y aguacate $195.00
Camarones con curi y aguacate $205.00
Ceviche ecuatoriano $210.00
Pan pita con hummus y cordero y cebollas encurtidas $195.00
Tartaletas de cebolla caramelizada y queso gruyere $190.00
Camarones empanados con ajonjolí y parmesano $295.00
Molletes de rissoto criollo con ropa vieja $195.00
Tasajoaitos $180.00
Zakuska de papa y filete Stroganoff $215.00
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ENTREMESES FRIOS (Bandejas de100 piezas)
Canapé
Pastrami de salmón $225.00
Pato con confit de mandarinas $225.00
Espárragos con jamón $190.00
Salmón ahumado con queso boursin $210.00
Alcachofas con tapenade $195.00
Huevos de codorniz estilo ranchero $195.00
Salami genovés con neufchatel $195.00
Pollo ahumado con frambuesas $205.00
Palmitos con prosciutto $205.00
Proscuitto con mangó o papaya $195.00
Mini tartita con pollo a la sureña $205.00
Quiche de panceta y fontina $200.00
Pilones de Tatami de atún con ajonjolí y melao $260.00
Profiteroles con:
Mousse de ñame con carnitas $195.00
Reina pepiada $195.00
Crab Louis (Cangrejo con aguacate) $225.00
Brie con chutney de amarillos y guayaba $180.00
Tartitas de:
Mouse de gandules $185.00
Camaroncitos $205.00
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ENTREMESES EN ESTACIONES
Sushi $375.00
Nigiri sushi / esferitas de arroz $400.00
Camarones estilo cóctel $375.00
Ostras Blue point $250.00
Salmón ahumado (2 filetes) $325.00
Quesos y frutas $6.50 p.p.
Muelas de cangrejo $375.00
Almejas Top neck $275.00
Escargot parissiene $275.00
Vieiras flamedas con ron añejo $300.00
Camarones al aglio oleo con pan rústico $375.00
Almejas estilo Casino $275.00
ESTACION DE QUESOS
Vareiedad de quesos domésticos e importados, decorados con frutas
en temporada. Acompañados de panes, galletas y tostadas
$7.75 p.p.
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CENAS ESTILO BUFFET
I
Mini baguettes con mantequilla Ensalada de lechuga del país con cebolla morada
Tomates con vinagreta de cebolleta y lima ***
“Flank steak” con salsa de cebollas caramelizadas Pechuga de pavo mechada (lascado)
Arroz con garbanzos Yuca estofada con maíz
*** Flan de vainilla y de coco, Queso de hoja con dulce de naranja,
Cheese cake con guayaba
$28.50 $32.50 con postres
II Bruschetas
Ensalada Caesar o verde con tomatitos Vinagreta italiana Vegetales asados
Giardinera (Brécol, coliflor, zanahoria, pimientos y aceitunas)
*** Involtini de pollo con mozzarella de buffala y prosciutto
Lasagna Neapolitana o asado de ternera al romero Rissoto con setas o arroz veneciano
*** Tiramisú, Chipolata, Flan de chocolate
$32.25
$34.75 con postres
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III
Mini baguettes con mantequilla Ensalada de lechugas tiernas
Aderezo de guayaba y crutones de queso frito Ensalada de tomatitos con maíz Ensalada de papitas alemana
*** Pechugas de pollo a la parrilla con chimichurri rojo
Lomo de cerdo con glaseado de piña hawaiiano Arroz frito con vegetales
*** Flan de caramelo con caramelo, Brazo gitano con guayaba y mangó,
Budín de chocolate con almendras, Key lime pie
$31.75 $35.75 con postres
IV Mini baguettes con mantequilla
Mesclum con vinagreta de acerolas Antipasto de setas con pimientos asados
Tomatitos con vinagreta de maíz y aguacate. Frituritas de tortilla ***
Pechugas de pollo Bianco (Empanadas con salsa Béchamel y quesos fundidos) Lomo de cerdo a la barbacoa con salsa de Borbón
Arroz caribeño Majado de viandas gratinado
*** Buñuelos con almibar de ron añejo, Napoleón de dulce de leche y fresas
Flan de coco con especias, Mousse de chocolate
$35.75 $38.25 con postre
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V
Mini panecillos káiser con mantequilla Ensalada de lechugas híbridas
Vinagreta de mandarinas Aderezo cremoso de Roquefort
Tomates “Steak” rebanados con aderezo de queso de cabra Antipasto de vegetales tiernos marinados
Ensalada de papitas con camarones y garbanzos estilo Bombay ***
Medallones de filete de res con salsa Bordelesa
Pechuga de pato “a la orange” Arroz con setas
Haricut vert con mantequilla de nueces Penne a la maramarana
*** Creme brulé, buñuelos con caramelo de china y mantecado de vainilla,
Bizcochitos de chocolate y Khalua
$46.75 $51.75 con postres
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COMIDAS SERVIDAS
Usted puede escoger los componentes de su almuerzo o cena servida. Solo escoja una (sopa o aperitivo), una ensalada, un plato principal y un postre* (*Opcional en bodas) de las siguientes selecciones.
APERITIVOS
Salmón curado con Tarta de centeno
gratinada con queso Boursin $15.50
Jamón Serrano con la mejor fruta de la estación $15.75
Camarones glaseados con ciruelas y jengibre,
servidos con fideos fritos $16.50
Tomates a la Provenzal con “muffin”
de albahaca y fonduta $10.75
Bruschetas de caponata y boloñesa con
parmesano reggiano $10.50
Muestras de tapas, pulpo a la gallega,
tortilla y empanada $18.50
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SOPAS Crema de plátano con frituritas de Panceta $ 5.25
Crema de yautía con gazpacho de bacalao $ 5.25
Puré de vegetales $5.00
Puré de papas con ajos puerros $5.25
Bisqué de camarones $6.75
Chowder de pollo con maíz $5.75
Chowder de almejas $5.75
Chowder de espárragos con frituritas de
queso edam y maíz $6.00
Sopa de frijoles negros $5.00
Minestona $5.00
Crema de papas con queso Cheddar $5.25
ENSALADAS
Espinaca con crotones de pan de maíz y bayas
Aderezada con vinagreta de balsámico añejo $7.75
Romana con uvas verdes, pasta frita y piñones
dorados. Vinagreta de pecorino y albahaca $6.75
Popurrí de lechugas con tomatitos, pepinillos rebanados,
cebolla bermuda y crotones de queso frito servida
con vinagreta de acerola $6.00
Mesclum con palmitos y salmón ahumado
Aderezo de alcaparras $7.75
Iceberg con piña, pecanas, queso cheddar,tomatitos
y cebolla morada $6.00
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ENTRADA PRINCIPAL
Pechuga de pollo a la parrilla
con salsa de vino porto y peras al jengibre
$27.25
Lomo de cerdo asado con ajilimójili de cilantro
$29.00
Pechuga de pollo salteada con salsa criolla
$26.75
Lomo de cerdo con salsa de ajos
asados y tamarindo
$30.25
Escalopines de pavo al limón
$27.00
En crouté de pollo con malanga
con salsa de tomates y ajos asados
$27.50
Filete miñón de res al Ajo asado
$32.75
“Flank steak” a la parrilla
con salsa de setas silvestres
$28.75
Miñón de ternera mechado
$35.25
Costillar de cordero con
corteza de hummus y semillas
$34.25
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Rodaballo con corteza de semillas
y glaseado con jengibre
Vegetales al wok y fideos o arroz
$32.75
Pechugas de pato en su jugo
con cerezas maceradas con ron añejo
$31.25
Lomo de cordero con glaseado
de miel de cafetal
$31.50
Camarones salteados con salsa creole
$30.50
Todo plato principal es acompañado con vegetales y farináceo a
escoger
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POSTRES
Compota de peras asadas con buñuelos
de viento y ralladura de chocolate
$5.75
Pavlova de frutas tropicales con bizcocho de ron
$6.00
Bien me sabe con Savayón de parcha
$5.75
Budín de chocolate con almendras
y Oreos Chorreado con salsa
de chocolate blanco y ron
$6.75
Trilogía de profiteroles en Salsa de vainilla
Café, Grand Marnier, Limón
$6.25
Strudel de frutas tropicales
con coulis de mangó
$5.75
Tarta de crepas con mascarpone
y frutas maceradas
Nappé de sidra con especias
$6.75
Brownie con mousse de caramelo y maní
Pinturas de frambuesa y “butterscotch”
$6.75
Creme brulé de jengibre con galleta de ajonjolí
Tartare de fresas y papaya
$7.00
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ESTACIONES
(Escoja un mínimo de 3 estaciones)
(Calcule el total de las estaciones x .85 para primera opción .80 para la
segunda y .75 para la tercera para obtener precio p/p)
El Batey Criollo
Rebozada de pavo y cilantro con mantequilla de limón
Flank steak marinado a la parrilla
Arroz frito revuelto con 4 granos
Yuca frita con mojito de china y cilantro
$15.00
Boricua I
Pechugas de pollo mechadas
Gazpacho de bacalao con guineos verdes
Arroz mamposteao
Tomatitos con queso frito
Lechuga del país (En temporada)
$15.25
BORICUA II
Lomo de cerdo mechado
Fricasé de ternera
Arroz mamposteao
Tomatitos con queso frito
Lechuga del país (En temporada)
$14.50
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Isla del Encanto
Pastelón de papa, calabaza y apio con carne
Pechugas de pollo a la parrilla con glaseado de miel y café
Ensalada de repollo
Garbanzos fritos con jamón y longaniza
$14.75
Del fogón
Chicharrones de pollo deshuesado con glaseado de mandarinas
Asado de ternera
Majado de viandas gratinado
Arroz con longaniza ahumada
$14.75
NEO CRIOLLA
Filete de res asado con sobo de ajos (lascado)
Pescado al horno con mojito de la pasion
Arroz frito con su selección de masitas y frituritas
Ensalada de Mesclum y vinagreta
$16.25
MEDITERRÁNEA
Pastitsio de Rigatoni con pollo
Pescado a la provenzal
Papitas asadas al aglio e oleo
Hummus con tostadas de pan pita
$15.25
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ITALIANA
Salchichas italianas salteadas con vegetales
Bruschetas Margarita
Antipasto (Su selección)
Rústico, Caponata
Brecol al pignoli
Lasagna o canelón bianco
Pasta del día
$15.25
CARIBEÑA
Lomo de cerdo Calipso
Camarones guisados con coco
Gazpacho de guineitos verdes con bacalao
Pepper pot de yuca y maíz
$15.75
LASCADO
“Roast Beef au jus”
Asado de ternera con ajos asados
Lomo de cerdo con romero y mostaza
Pechuga de pavo con glaseado de miel y especias
Una sola selección $12.75
Dos seleciones $14.50
Tres selecciones $16.75
Acompañados de panecillos, mayonesa o salsa fría y mostaza
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PAELLAS (Su selección)
Granos y carnitas a la criolla $13.50
Valenciana con pollo, chorizo y mariscos $14.25
Marinera con solo mariscos $15.25
Fideuá con fideos en vez de arroz $15.25
Acompañada de ensalada verde con vinagreta de la casa
FIESTA GAUCHA
Churrascos con Chimichurri
Chorizo parrillero
Caponata de berenjena o rústico
Pasta (Su selección)
$15.50
BRITÁNICA
Asado de res
Pastelón de (cerdo o pollo) y manzanas
Ensalada de camaroncitos Mulligatawny
Champ de papas con vegetales gratinados
$15.75
CALIFORNIA
Molletes de cangrejo “Crab cakes”
con salsa de aguacate (En temporada)
Frito revuelto de pollo con mandarinas y espárragos
Pilaf con sultanas piñones y fideos
Antipasto de setas con alcachofas
$15.75
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LA GRANDE CUISINE FRANCAISE (Francesa)
Vieiras y camarones a la Veronique
Cordero asado con hierbas finas
Ris pilaf, Ensalada Nicoise
$17.25
LUAU HAWAIANO
Lechón asado
Rumaki de camarones o de vieiras con glaseado de piña
Ensalada de algas con atún
Sushi de jamón con huevo
$17.50
JAPONESA
Filete de res a la Teriyaki
Frito revuelto de cerdo o pollo con jengibre
Arroz frito, Ensalada Sunomono
$18.50
SAFARI AFRICANO
Carne guisada con grelos
Brochetas de cordero con albaricoques
Fufú de plátano y batata
Cous cous
$14.75
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CUBANA
Vaca frita o Ropa vieja
Gallinitas codorniz asadas
Frijoles negros con arroz blanco o congrí
Yuca al mojo
$14.25
MÉJICO LINDO
Enchiladas de guajalote (Pavo) al mole
Pico de gallo con totopos
Masitas de cerdo estilo Puebla
Frijoles refritos y Guacamole (En temporada)
$15.25
TAJ MAHAL
Samosas de papa y guisantes
Cordero o cerdo al masala
Tandoori de pollo
Arroz basmati tostado
Chutney de mangó y jengibre
$15.25
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ESTACIONES DE POSTRES
Flameado para postres
Fresas, guineos y mangós en caramelo de mantequilla flameados con ron
Como acompañante de bizcocho
$6.75 p.p.
Con Brownies y blondies
$8.75 p.p.
Café
Café , leche, azúcar regular, azúcar de dieta
$3.75 p.p.
Mesa Vienesa
Pasteleria en miniatura, trufas, galletitas pastelitos de frutas, profiteroles en
salsa de chocolate, buñuelos de viento con almibar de ron y canela
$9.75
Un toquesito dulce....
Merenguitos rellenos, petit fours y trufas
$7.50
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