chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/le...vazba molekul vody...
TRANSCRIPT
![Page 1: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/1.jpg)
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Chemické složení dřeva a kůrypřednáška
Lesnická xylologie
![Page 2: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/2.jpg)
strana 2
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 2strana 2
Dřevo
Znalost chemického složení je nezbytná pro:• pochopení submikroskopické stavby dřeva• pochopení činnosti biotických činitelů rozkládajících dřevo• pochopení chemického zpracování dřeva• pochopení energetických vlastností dřeva
![Page 3: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/3.jpg)
strana 3
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 3strana 3
Chemické složení dřeva
Dřevo – složitý komplex chemických látek, především biopolymerů
• Hlavní složky dřeva (90–97 %)– polysacharidická složka
• celulóza (35–55 %)• hemicelulózy (20–35 %)
– fenolická složka• lignin (15–36 %)
• Doprovodné složky dřeva (3–10 %)– anorganické– organické
![Page 4: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/4.jpg)
strana 4
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 4
Elementární složení dřeva
Zastoupení chemických prvků ve dřevě• C – 49,5 %• H – 6,3 %• O – 44,2 %(průměrné hodnoty)
Elementární složení dřeva kmene vybraných dřevin (Bučko, 1995)
![Page 5: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/5.jpg)
strana 5
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 5
Variabilita chemického složení
Zastoupení hlavních složek dřeva jehličnanů a listnáčů (Požgaj et al. 1993)
![Page 6: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/6.jpg)
strana 6
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 6
Variabilita chemického složení
celulóza hemicelulózy lignin0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
SM
BO
BKzast
oupe
ní [%
]
Zastoupení hlavních složek dřeva u různých druhů dřev (Blažej 1975)
![Page 7: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/7.jpg)
strana 7
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 7
Variabilita chemického složení
Lignin Celulosa (1→3)-β-D-Glucan (Laricinan)
Galaktoglukomanany
Galaktany Xylany Pektiny ost. polysacharidy
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
Normální dřevo (%)
Tlakové dřevo (%)
Srovnání chemického
složení normálního a
tlakového dřeva smrku
![Page 8: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/8.jpg)
strana 8
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 8
Hlavní složky dřeva
Celulóza• nejrozšířenější organická látka na zemi• tvoří „kostru“ buněčných stěn rostlinných organismů• zastoupení: jehličnany 46–55 %, listnáče 41–48 %• základní jednotka: celobióza (složena ze dvou β-D-glukopyranosových
jednotek)• polymerační stupeň: 5–14 tisíc (izolovaná celulosa 500–1500)
![Page 9: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/9.jpg)
strana 9
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 9
Hlavní složky dřevaCelulóza
![Page 10: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/10.jpg)
strana 10
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 10
Hlavní složky dřeva
Celulóza
Model prostorového uspořádání molekul celulózy
![Page 11: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/11.jpg)
strana 11
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 11
Hlavní složky dřeva
Celulózaa) krystalická forma b) amorfní forma
Schéma nadmolekulárni struktury celulózy tvořící „krystalickou mřížku“ (Požgaj et al. 1993)
![Page 12: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/12.jpg)
strana 12
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 12
Hlavní složky dřeva
CelulózaVyšší podíl krystalické části má za následek:→ vyšší hustotu dřeva→ vyšší Youngův modul pružnosti→ vyšší pevnost v tahu→ vyšší rozměrovou stabilitu
![Page 13: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/13.jpg)
strana 13
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 13
Hlavní složky dřeva
Celulóza• bobtnání• sesýchání
Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází k sesýchání. Obrázek zcela vpravo představuje celulózu v absolutně suchém stavu
![Page 14: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/14.jpg)
strana 14
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 14
Hlavní složky dřeva
Celulóza• Chemické vlastnosti
– ve vodě a běžných rozpouštědlech nerozpustná– lze ji hydrolyzovat silnými anorganickými a organickými kyselinami
– rozpustná ve Schweizerově činidle (amoniakální roztok Cu(OH)2)
• Využití celulosy– výroba buničiny → papír, kartony, lepenky, deriváty celulosy– hydrolýzou celulosy → glukosa → zkvašování → etanol– hydrogenací → vitamín C
![Page 15: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/15.jpg)
strana 15
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 15
Hlavní složky dřeva
Hemicelulózy• směs dalších polysacharidů ve dřevě• polymerizační stupeň: 100–200• jsou to heteropolysacharidy, tj. obsahují další hexosy a pentosy (D-
glukosa, D-galaktosa, D-xylosa, L-arabinosa, uronové kyseliny a další)• nízký podíl krystalické části • tvoří tmelicí složku mezi vláknitými strukturami celulosy a ligninem
![Page 16: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/16.jpg)
strana 16
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 16
Hlavní složky dřeva
Hemicelulózya) xylany• listnáče (až 35 %)
• řetězce z β-D-xylopyranosových jednotek (pentózy)• polymerizační stupeň: 100–200
• jehličnany (10–15 %)• polymerizační stupeň: 70–130
![Page 17: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/17.jpg)
strana 17
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 17
Hlavní složky dřeva
Hemicelulózyb) manany• řetězce z glukopyranózových a manopyranózových jednotek (hexózy)• polymerizační stupeň: 60–70• zastoupení:
• jehličnany (až 20 %)• listnáče (3–5 %)
![Page 18: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/18.jpg)
strana 18
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 18
Hlavní složky dřeva
Hemicelulózyc) galaktany• malý podíl (0,5–3 %): BO, BK, BR, JV • větší zastoupení ve dřevě MD: 10–20 %• zvýšený podíl také v reakčním dřevě
![Page 19: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/19.jpg)
strana 19
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 19
Hlavní složky dřeva
Hemicelulózy• Chemické vlastnosti
– závisí na• délce řetězce• stupni rozvětvení• stupni acetylace
– lze je extrahovat pomocí zředěných alkálií, některé i vodou!– jsou lehce hydrolyzovatelné– jejich vliv na chemické a fyzikální vlastnosti se projevuje při
technologických procesech (vaření, paření, sušení, lisování dřeva)
![Page 20: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/20.jpg)
strana 20
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 20
Hlavní složky dřeva
Hemicelulózy• Využití
– slouží jako přírodní adhezivum při výrobě papíru– hexosy: výroba krmných kvasnic– pentosy: výroba lepidel, plastických hmot
![Page 21: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/21.jpg)
strana 21
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 21
Hlavní složky dřeva
Lignin• po celulose nejzastoupenější přírodní biopolymer• prostorově rozložené makromolekuly• vazba na polysacharidy:
• elektrostatickými interakcemi• van der Walsovými silami• chemickými vazbami (zejména na boční řetězce hemicelulos)
• polysacharidy vytváří s ligninem LCC• nerovnoměrné rozložení v rámci BS• zastoupení: jehličnany (24–33 %), listnáče (19–28%)• rozdílná struktura jehličnany vs. listnáče
![Page 22: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/22.jpg)
strana 22
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 22
Hlavní složky dřeva
Lignin– amorfní polyfenolická látka vznikající dehydrogenativní polymerací tří fenylpropanových monomerů.
p-kumaryl alkohol koniferyl alkohol sinapyl alkohol
Monomery tvořící stavební jednotky ligninu:
![Page 23: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/23.jpg)
strana 23
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 23
Hlavní složky dřeva
Lignin– postrádá pravidelnou strukturu a opakující se jednotky →
ne samostatná sloučenina, ale směs fyzikálně a chemicky heterogenních látek
– strukturu lze reprezentovat modely– často se používá termín statistický polymer hydroxyfenylpropanových
jednotek
![Page 24: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/24.jpg)
strana 24
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 24
Hlavní složky dřeva
Lignin• dřevo jehličnanů
– tzv. guajacyl lignin = koniferyl alkohol (95 %) + p-kumaryl alkohol
• dřevo listnáčů– tzv. guajacyl-syringilové ligniny = koniferyl alkohol + sinapyl alkohol– lignin vykazuje větší variabilitu svého složení oproti jehličnanům
![Page 25: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/25.jpg)
strana 25
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 25
Hlavní složky dřeva
Lignin• Vliv na vlastnosti dřeva
– dodává dřevu tuhost– zvyšuje mechanickou pevnost dřeva (tlakovou, ohybovou,
houževnatost)– snižuje propustnost– zvyšuje ochrannou funkci rostlinných pletiv
![Page 26: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/26.jpg)
strana 26
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 26
Hlavní složky dřeva
Lignin• Chemické vlastnosti
– snadno podléhá vlivu zásad, kyselin i jiných látek oproti celulose → této vlastnosti se využívá při výrobě buničiny
– vysoká absorpce světla
• Využití– lignocelulosový odpad z výroby buničiny– energetické účely– přečištění → přídavek k lepidlům při výrobě velkoplošných materiálů– pyrolýzou se získává fenol a acetylen
![Page 27: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/27.jpg)
strana 27
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 27
Hlavní složky dřeva
Lignin
Autofluorescence ligninu na příčném řezu dřevem smrku
![Page 28: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/28.jpg)
strana 28
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 28
Doprovodné složky dřeva
Různé látky, které se vykytují v malých množstvích.Mohou se nacházet:
– v buněčných stěnách– v mezibuněčných prostorách– v lumenech
- mají vliv na barvu dřeva, vůni, sušení, opracování, trvanlivost a odolnost
a) anorganické látky– jejich spálením vznikne popel (do 1 % hmoty dřeva)b) organické látky– označujeme je také jako extraktiva (1–5 % hmoty dřeva)
![Page 29: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/29.jpg)
strana 29
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 29
Doprovodné složky dřeva
Anorganické látky• získávají se mineralizací• především vápenaté, draselné a hořečnaté soli (uhličitany, fosforečnany,
sírany)• ve formě krystalů• asi 25 % lze vyluhovat vodou• zastoupení• soli vápníku: až 50 %• malé množství Mn, Na, P, Cl• stopové prvky
![Page 30: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/30.jpg)
strana 30
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 30
Doprovodné složky dřeva
Organické látky• sacharidy
• pektinové látky – deriváty poly-D-galakturonové kyseliny• škrob (= amylosa + amylopektin) – nejvýznamější zásobní látka • polyuronidy – rostlinné gumy• monosacharidy – např. glukosa, manosa ...
• fenolické látky• mají ochrannou funkci• jednoduché (vanilin, koniferylaldehyd)• lignany – především v jádrovém dřevě (pinorezinol)• flavonoidy – v jádrovém dřevě• stilbeny – mají ochrannou funkci a zajišťují světlostálost• taniny (= třísloviny) – např. u DB, JM, OŘ
![Page 31: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/31.jpg)
strana 31
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 31
Doprovodné složky dřeva
Organické látky• terpeny
– především u jehličnanů s pryskyřičnými kanálky• ostatní látky
– např. alkaloidy, alkoholy, bílkoviny, tuky, vosky ...
![Page 32: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/32.jpg)
strana 32
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 32
Chemické složení kůry
Kůra• méně polysacharidů• celulóza (16-41 %)• hemicelulózy – zastoupeny méně než ve dřevě• lignin – zastoupen více než ve dřevě• větší obsah doprovodných látek (extraktiv i anorganických)• anorganických látek (10 %) = 10 × více než ve dřevě• suberin – především v korku
![Page 33: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/33.jpg)
strana 33
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 33
Chemické složení kůry
celulózahemicelulózy
ligninextraktiva
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
kůra (%)dřevo (%)
Zastoupení (%) hlavních složek ve dřevě a v kůře borovice.
![Page 34: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/34.jpg)
strana 34
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 34
Hořlavost dřeva
• hořlavost– schopnost vznítit se, žhnout a hořet plamenem
• bod vzplanutí (180–275 °C)– nejnižší teplota, při níž se zahříváním vyvine tolik plynů, že společně
se vzduchem vytvoří směs, která po přiblížení plamene vzplane a po oddálení zhasne
• bod zápalnosti (330–470 °C)– nejnižší teplota, na kterou se musí dřevo zahřát, aby se samovznítilo
![Page 35: Chemické složení dřeva a kůry - akela.mendelu.czxcepl/inobio/inovace/Le...Vazba molekul vody pomocí vodíkové vazby na řetězce celulózy. Během vysychání dřeva – dochází](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081400/609c42c5626af7038216e8d4/html5/thumbnails/35.jpg)
strana 35
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a Státním rozpočtem ČR InoBio – CZ.1.07/2.2.00/28.0018
Lesnická xylologie 35
Energetické vlastnosti
Výhřevnost (spalné teplo)• množství tepla, které vznikne při spálení 1 kg dřeva• vztaženo na jednotku hmotnosti suchého dřeva: 19 MJ·kg-1
• čerstvě skácené má 2krát menší výhřevnost než abs. suché