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4 CHINA WATER TRANSPORT
2020年 9月 4日 星期五
责编 美编 祁玲 文 化
9 月夏日的气息还未完全消散但少了喧嚣没了燥热此时绿色已暮片片斑驳的树叶中已经泛着零碎的淡黄初秋的风爽而不冷温而不腻夹杂着泥土的芳香陆游在《闲适》里说ldquo四时俱可喜最好新秋时rdquo秋天之所以被人们喜爱大概就在于这时不仅气候温润适宜还可以体验收获的快乐踩着褐黄松软的泥土拔出缀满粒粒花生的秧苗伴着秋虫呢喃掰下饱满的玉米棒子亲手采摘果实才能意会播种与收获的神奇力量到田野河塘去吧去尝尝鲜亮养眼的蘘荷脆嫩可口的野菱再回想记忆里馋人的蚂蚱香初秋的美里蕴藏着成熟的味道
湛蓝的天被抬高万里无云这是为麦田里孜孜不倦的预留空间再茁壮一些麦芒就刺破了每一双俯瞰的眼睛如同一场仪式在炊烟的主持中献祭暖色
我从麦田上轻轻走过没有风的追赶甚至忘了这首诗该如何下笔是一场精气饱满的成人礼抑或是看透时光的守望者在暗自眷恋
我只是嗅到生命成熟的过程从远到近从鼻尖到笔下大地的厚重释放了整片麦田的轻盈季节得以被托举所有垂首的理由都应当与幸福有关
故乡的草木鱼虫记忆中最鲜活的是秋天的蚂蚱捉蚂蚱的乐趣品蚂蚱的芳香给我的童年带来无限欢乐
秋风起时蝈蝈开始鸣唱多数蚂蚱长成身量展翅飞翔丰收的季节到了大人们收获的是庄稼我们收获的是蚂蚱田间地头沟堑是蚂蚱的乐园更是我们的乐园常见的蚂蚱有十多种大小胖瘦各异能飞的一展翅飞越几十米不会飞的像蝈蝈叫声嘹亮躲藏能力特别强需顺着声音蹑手蹑脚悄悄靠近看见它抖动着的绿翅膀才有可能捕捉到
我最喜欢的有蹬倒山刷么杆蹦豆子蹬倒山腿功了得在蚂蚱中个头最大体长可达十厘米劲头也最猛后腿粗壮有力还带着锯齿被他蹬到手上会出现一道血印故名蹬倒山刷么杆又名刷么角因长着一对修长如杆的后腿而得名又因头顶顶着一对犄角样的触须被称为刷么角蹦豆子个小只有二至三厘米但弹跳力最强一蹦能出去一米远
遇上蹬倒山特别是正要在土里产卵的静静地把尾部插进土里约一厘米不动不飞伸手捡起得来全不费工夫我小心翼翼握在手里仿佛淘金客淘到了金沙垂钓者钓得大鱼满心欢喜
带籽的刷么杆飞不远容易捕捉蹦豆子不会飞胖嘟嘟的可爱我们找准它要跳起的方向一伸手就把它捂住了
蚂蚱们长的五颜六色蹬倒山刷么杆披着一身草绿装隐藏在草丛里蹦豆子通体灰色躲在灰色的石缝里helliphellip蚂蚱们的色彩与大自然融为一体
小半天的时间我们就能捉到半斤多蚂蚱用草穿着嘴馋的在豆地旁用豆叶烧着吃吃得满嘴生津这个吃法大人是反对的特别是看坡的人担心引起火烧庄稼老远就吆喝不准烧蚂蚱更多的时候我们把战利品带回家让母亲油煎了吃最诱人的是带籽的蚂蚱肚子胀满粒粒金黄品尝后的那份香味能带到夜晚的梦里
不知从何时起宾馆饭店里一年四季都有了蚂蚱因为我对蚂蚱的芳香情有独钟每当有同学朋友来访我都点这道菜肴让他们品味聊一聊童年往事只是餐桌上的蚂蚱是养殖的远没有从秋天的山野草丛里捉来的品种多样味道鲜美
蚂蚱伴随着我童年的欢乐与成长这山野的精灵时常飞进我的梦里它们在故乡的跳跃与飞翔成为我一份难以割舍的乡愁
汪曾祺说鸡头米老了新核桃下来了夏天就快过去了鸡头米的味道里蕴蓄着乡村秋水塘的清韵
鸡头米又叫芡实与莲藕菱角茨菰一样无富贵奢华之气清淡宜人
鸡头米的叶子呈圆形正面青绿背面绛紫边角微翘表面多三尖带刺突起蒲团一样平铺在澄澈的水面上叶茎和花茎上长满了刺儿花茎的颜色有粉红淡青水白三种鸡头花外瓣紫红妖艳渐渐晕染出霞红内瓣一片明黄果实有苞囊鸡头型有蓝紫色鸡冠
《本草纲目》记载ldquo芡茎三月生叶贴水大于荷叶皱纹如彀蹙衄如 沸 helliphellip 花 在 苞 顶 亦 如 鸡 喙 及 猬喙剥开内有斑驳软肉裹子累累如珠玑rdquo文字简洁风姿绰约引人遐想
村姑取来竹竿绑上镰刀将镰刀伸到鸡头米下面勾住长茎使劲一拽鸡头米立刻被勾断漂到水面上再小心翼翼地提上来放进竹篮里
捞上来的鸡头米如同穿了软猬甲得先从尖顶处向下撕去一块然后顺着破损处将外皮全部剥去露出软软的果房壳内果实裹着红色软壳滚出来用手一抠一粒粒的鸡头米就会抠出来撕去果粒外的包衣品尝最里面的白色果实一个壳内往往有几十颗上百颗鸡头米外如莲心但小如豌豆浑圆而坚硬润如
珠玉的鸡头米托在掌心颗粒椭圆可爱动人
鸡头米水白色的花茎生吃脆嫩味道清爽甜涩清炒时倒入红椒丝煸炒到梗段发软即可装盘盘中鸡头梗白如瑞雪口感酥糯香甜佐酒下粥极为爽口让人吃出渔樵闲话布衣往来的意味
用鸡头米制成的甜羹味道佳妙在水中加入晒干的桂花冰糖煮沸后再放入鸡头米熬煮盛入小兰花碗满碗珠玉晶莹剔透桂花金黄鸡头米玉白冰糖甜水黏稠抿一口温软香甜的绝妙口感令人充实而快慰
美食家唐鲁孙曾记述旧时北京的一些知名饭庄每到夏天就把刚结籽成粒尚未完全收浆的鲜嫩鸡头米合着鲜藕鲜莲鲜菱等多种果仁用荷叶盛着下面铺垫冰块冰镇做成ldquo什锦冰碗rdquo供达官贵胄们作为下酒的冷盘消夏却暑吃的是一种清雅韵致乡野风情
将鸡头米磨成粉就是简便快餐的芡酪了用温水调成糊状再用沸水一冲即是一碗美味滋润的芡酪了芡实粉可熬粥先拌入核桃肉红枣肉煮熟成糊粥加糖一碗清甜的芡实粥微漾着热气夜阑更久读书倦时我会捧一碗滚热的芡酪啜饮如有知音红袖温情相伴晤对心灵喁喁低语
鸡头米的清隽和芬芳一次次诱惑着我的味蕾给我带来丰盈的喜悦
秋至时和秋至时和蘘荷应时上市蘘荷应时上市或淡绿或紫红或淡绿或紫红的卵形花苞的卵形花苞粉嘟嘟的粉嘟嘟的似含苞欲放的莲花似含苞欲放的莲花芬芳扑鼻芬芳扑鼻鲜亮养眼鲜亮养眼
蘘荷是姜科姜属多年生草本植物蘘荷是姜科姜属多年生草本植物又名又名野姜野姜芽荷芽荷嘉草等嘉草等在我国已有两千多年的在我国已有两千多年的栽培历史栽培历史西汉刘向西汉刘向《《九叹九叹middotmiddot愍命愍命》》曰曰ldquoldquo掘荃掘荃蕙与射干兮蕙与射干兮耘藜藿与蘘荷耘藜藿与蘘荷rdquordquo它原属野生它原属野生
ldquoldquo春初生叶似甘蕉春初生叶似甘蕉根似姜而肥根似姜而肥其根茎堪为其根茎堪为菹菹其性好阴其性好阴在木下生者尤美在木下生者尤美rdquordquo
我国的蘘荷主要分布我国的蘘荷主要分布于江苏安徽浙江湖南广东和贵州等地每到夏末秋初蘘荷犹如春笋般破土而出且生命力极强林下屋角二月栽种活则年年有取一劳永逸ldquo其根有赤白两种食用以赤者为胜入药以白者为良rdquo红色的采摘期比白色的稍早味比白色的辣纤维含量高但个头小白色的味较淡纤维含量低汁水多个头大
蘘荷的吃法多样煎炒炖烧皆成美味蘘荷炒肉蘘荷炒蛋蘘荷炒辣椒清炒双荷各具特色别有风味若油腻吃多了来一盘乡野风情的凉拌蘘荷或是蘘荷炒毛豆那真是人见人爱缕缕清香丝丝爽口
西晋文学家潘岳有诗云ldquo蘘荷依阴时藿向阳绿葵含露白薤负霜rdquo秋风劲了蘘荷的花苞也老了老了的花苞贴着地面开着乳黄色或白色的花朵兰花般清新淡雅或许因其土里开花观音花的别名由此而来蘘荷的花叶根皆可入药有止咳化痰活血调经清热解毒明目消肿等功效民间也有秘方若稻麦芒入眼中不得出只需用蘘荷根心之汁滴入即可消解
蘘荷因其香气浓烈外地来客也有避之不及的如今人们讲究延年益寿绿色无公害而又药食兼用的蘘荷接受起来并不难因此身价倍增成了宴请宾客的特色菜肴
ldquo好著丹青图画取题诗寄与水曹郎rdquo在白居易的笔下他觉得绘画只能用颜料勾勒出来其实到了宋朝我国开始出现了一种由生物本身与人类一起协作产生的艺术品这就是鱼拓其灵感源自中国古老的碑拓技艺鱼拓就是将真鱼的形象用墨汁或颜料拓印到纸上的一种艺术
近日舟山市普陀区海钓协会会长徐斌立接到一名来自南京的观赏鱼爱好者的请求那位姓王的先生说他饲养多年的一条 60 厘米的金龙鱼去世了为此很伤感王先生希望徐斌立能给这条鱼作一幅鱼拓画供自己时时回忆
一条粉色的肥鱼从南京运到舟山普陀徐斌立马上动手创作他先用盐轻轻洗去鱼表体的黏液用手顺着鱼鳞的方向慢慢清洗在不损伤鱼鳍或鱼鳞前提下反复多次然后用纸巾去除鱼鼻中的污物然后去除鱼鳃内的污物防止按压时流出血污最后用湿毛巾覆盖鱼身防止鱼体干硬
做完这些准备工作徐斌立把鱼放置在一个刚好容下鱼身的挖空泡沫板上固定好然后开始用颜料涂在鱼身上
ldquo一般情况下靠近鱼背的那部分颜色要深一些往鱼肚涂过去逐渐变淡rdquo徐斌立说最难把握的是颜色过渡由深入浅这是鱼拓技巧的要领之一色彩的运用浓中淡自然过渡虚实变化自然注重潜藏色具有强烈的真实感和立体效果才能表
现鱼拓的ldquo拓rdquo之美否则画出来后就不自然
最后才是用宣纸覆盖上了色的鱼身轻轻按下去后用拓片逐层拓印
创作一幅像样的鱼拓最快也需一个多小时如果画面上需出现多条鱼的形象那么时间就要更长了
ldquo鱼拓画唯一需要作者手工添加的是
眼睛当然有时鱼的鳍也需要加以修饰在作画前鱼鳍应该是张开的这样画出来后才更灵动rdquo徐斌立介绍现在鱼拓画不仅可以记录和展示不同种类的鱼的身长形状颜色等体表特征还可以在上面描绘山水风景或书法题词印章等成为诗书画印的艺术品具有较高的欣赏价值和收藏价值受到越来越多
人喜爱鱼的轮廓是每一种鱼的外部特征是
确认一种鱼的第一印象无论是长的圆的扁的用拓印的方法相对于其他艺术表现形式无疑是再准确不过的了也是最能表现鱼体曲线美感和力度的方法之一
鱼鳞是最能体现ldquo拓rdquo这种独特艺术的细节之一一幅精美的鱼拓作品鱼鳞的层次变化丰富清晰能细微地表现出鱼的质感不仅要拓出鱼鳞的花纹更要艺术地拓出层次感这种质感是鱼拓画特有的也是其他绘画形式无法比拟的
构图简约的鱼拓作品能让人感觉空灵的时空之美简约的画面主题突出方能尽显鱼拓的ldquo拓rdquo之美倾注了创作者全部的情感可谓简约而不简单
ldquo目前我国鱼拓制作水平已经可以与日本及韩国的鱼拓艺术家的作品相媲美同时我国的鱼拓作品还吸收了中国诗书画的元素及构图方法使其更具有观赏性和文化内涵也更具有东方艺术的韵味rdquo徐斌立对笔者说鱼拓艺术正以不同的形式渗透到海洋文化和旅游文化中鱼拓艺术与我国的诗书画印相辅相成融于一体必将成为艺术殿堂里的一朵奇葩
最美不过是初秋最美不过是初秋最美不过是初秋
见悦悦
秋日里我回到老家碰到几个从外地打工回家的年轻媳妇她们到大山里头去
ldquo拣秋rdquo在她们的邀约下我便一同前往过去老家的ldquo拣秋rdquo是指到了秋冬之
交人们到深山里去拣成熟的野果子粮食不充足没有零花钱的时候村民也把ldquo拣秋rdquo作为补给
市场经济中村民在山上找到了商机一到深秋人们纷纷上山拣摘核桃板栗猕猴桃等野果子送到城市里变钱这样过去用作充饥的野果子成了村民增收致富的门路
现在野果子在市场上成了原生态的抢手货还拣得到吗带着疑问我们搭乘到深山里的车沿着盘山公路转到了过去ldquo拣秋rdquo的地方
哇漫山的核桃树板栗树蓬起一方方天人钻进树丛中头顶的是五颜六色的天黄绿相间的树叶下毛刺刺焦黄的板栗球绽开了露出红褐色板栗轻轻一摇就有板栗雨下下来那核桃树羽毛一样的叶子下埋着鸡蛋大小的核桃被摇下来的ldquo鸡蛋rdquo可不怕摔了比头还硬猕猴桃的藤蔓紧贴在板栗树或者核桃树上毛茸茸淡黄的猕猴桃悬挂在巴掌大的叶子下摇晃helliphellip
我们正拣的拣摘的摘时身后传来轻盈悦耳的声音ldquo欢迎你们来野果子生态园观光rdquo一个姑娘笑盈盈来到我们面前
ldquo野果子生态园rdquo我禁不住问ldquo嗯我们把这里的山承包下来了开发
了这一片野果子生态园供到大山来旅游观光的人欣赏采摘和品味你们自己采摘拣拾的野果子我们收取市场价格的一半helliphelliprdquo姑娘一边帮我们拣摘野果子一边介绍说
我拣两个核桃放在巴掌心稍稍用劲一捏核桃皮就碎了皮薄肉厚嚼着嚼着一股香甜满口跑心里也溢出一种感叹从充饥到增收再到品味这才是真正意义上的
ldquo拣秋rdquo啊
蚂 蚱 香 邵光智
秋 塘 鸡 头 米 宫凤华
从 麦 田 走 过 林杰荣
鱼拓让一条即将消失的鱼跃然纸上 林上军 文图
素 雅 蘘 荷 香 陈皓
拣 秋 熊立功
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