El chocolate y los estados de ánimo

HerramientasTecnológicas

Desde hace décadas es común escuchar que el consumo de chocolate levanta el ánimo y ayuda

a sus consumidores en momentos de tristeza.

Usualmente se le asocia con la contribución de estados emocionales de alegría, euforia y

bienestar.

Ahora bien, ¿es esto cierto?

El hecho parece ser real: efectivamente el

chocolate puede ayudar a mejorar el estado de

ánimo debido a dos grandes factores: sus

propiedades químicas que conllevan ciertos

efectos fisiológicos y un marcado aspecto

psicológico.

Efectos fisiológicos del

chocolate Los químicos más importantes relacionados con los estados de ánimo son:

• Triptófano

El consumo del chocolate induce la producción de triptófano: aminoácido esencial que

promueve la liberación de la serotonina, involucrada en la regulación del sueño y el

placer.

Efectos fisiológicos del

chocolate• Serotonina

La serotonina es un neurotransmisor ubicado en varias regiones del sistema nervioso central y tiene mucho que ver con el estado de ánimo.

Juega un papel importante en la inhibición del enfado, de la agresión, regula la temperatura

corporal, el humor, el sueño, el vómito, la sexualidad y el apetito.

http://es.wikipedia.org/wiki/Serotonina

Efectos fisiológicos del

chocolate

• Serotonina

Las inhibiciones mencionadas anteriormente están relacionadas directamente con síntomas de depresión (los antidepresivos modifican los

niveles de serotonina en el individuo).

El aumento de serotonina en los circuitos nerviosos produce una sensación de bienestar, relajación, mayor autoestima y concentración.

http://comidaslatinas.wordpress.com/el-chocolate/

Efectos fisiológicos del

chocolate• Anandamida

Es un neurotransmisor que imita los efectos de los compuestos psicoactivos presentes en el

cannabis o marihuana. Sus efectos pueden desarrollarse en el sistema nervioso central.

Por esto, científicos estadounidenses llegaron a la conclusión de que el chocolate tomado en

cantidades mayores a una tableta induce una sensación placentera y de bienestar.

(*) http://es.wikipedia.org/wiki/Anandamida

Efectos psicológicos del

chocolateEl consumo del chocolate se asocia a situaciones relacionadas con los estados de ánimo, a sucesos positivos y por tanto a situaciones de bienestar y éxito.

Es un alimento que provoca anhelo y hay expertos que aseguran que la ansiedad por ingerir chocolate está condicionada en gran medida por influencias culturales, vínculos afectivos, gustos y costumbres.

Durante años la sociedad ha favorecido el consumo de chocolate asociándolo a momentos de disfrute, infancia, etc. lo que hace que su consumo se vea favorecido por una asociación estímulo-repuesta.

Estadísticamente es cierto que a las mujeres les gusta más el chocolate que a los hombres y que recurren más a él en momentos de depresión o desánimo.

Efectos psicológicos del

chocolate

Conclusiones Aunque en la actualidad hay investigaciones que vinculan el chocolate con aumento en la depresión, es evidente la relación fisiológica positiva entre el consumo de chocolate y la generación de sustancias que incrementan la sensación de bienestar en las personas.

Aunado a lo anterior, el aspecto social y cultural que rodea al chocolate lo hace una de los alimentos más buscados y deseados pormuchos.